第101章 王强的小伎俩，过时的情报
“互换互选，正式开始！”
主持人话音刚落，二楼vip观景台上的王强，猛地將手里的雪茄按灭在菸灰缸里，嘴角咧开一个阴险的弧度。
“马克斯，按计划行事。”王强对著领口隱藏的微型麦克风低声下令。
一楼舞台上。
蓝方的德国大厨马克斯听到耳返里的指令，停下了擦拭厨刀的动作。
他走到自己的食材区，没有拿那些难以处理的边角料，而是端起了一个装著海鲜的玻璃盆。
盆里，是【两公斤大扇贝】。
这是刚才选材环节，王强特意通过耳返死死盯住、让马克斯务必在第一时间抢下来的食材。
马克斯端著扇贝，皮鞋踩在光洁的地板上，发出噠噠的声响，径直走到了红方阵营的不锈钢案板前。
“砰。”
装满冰水和扇贝的玻璃盆，被重重地放在了铁柱的面前。
马克斯挑了挑眉毛，用生硬的中文说道。
“这是给你们的礼物。中国有句古话，叫礼尚往来。这东西，听说你很熟悉。”
铁柱低著头，原本如同一座黑塔般稳健的身躯，在看到水盆里一张一合的扇贝时，粗壮的手臂竟然不可察觉地抖了一下。
评委席上。
刘一手看到那盆扇贝，脸色瞬间铁青。
他双手抓著桌沿，手背青筋暴起，压低声音骂道：“王强这个王八蛋，这是往柱子的死穴上捅！
“沉住气。陈安国依旧稳坐如山，老眼，紧紧盯著台上身体僵硬的铁柱，“心魔不破，他这辈子就只能在夜市里顛勺，今天这关，別人帮不了他，得看他自己能不能跨过去。”
二楼的王强把半个身子探出栏杆，看著铁柱的反应，兴奋得几乎要笑出声来。
“山本先生，您知道那傻大个为什么发抖吗？”王强转头看向身旁的山本，眼神里满是算计的快意。
山本摇了摇头：“扇贝而已，有什么玄机？”
“两年年前，这小子刚从乡下到滨城谋生，在我的望海楼大酒店后厨干杀鱼的杂活。”王强嗤笑著回忆。
“有一天后厨进了一批极品野生扇贝，这土老帽没见过世面，把扇贝肚子里那块黑绿色的、装满海泥的中肠腺，当成了什么名贵的鱼子酱，趁人不注意，生吞了一大口。”
山本听得直皱眉，一阵反胃。
“结果就是，他当场吐得胃出血，在后厨的泔水桶边上翻了白眼，被救护车拉走。”王强指著下面的铁柱。
“从那以后，整个望海楼的人都叫他憨柱。扇贝的那个腥臊味，成了他这辈子的心理阴影，只要闻到那个味儿，他连刀都拿不稳！”
王强攥紧了拳头，眼神狂热：“在强制消耗的死规矩下，他必须和这扇贝亲密接触！”
舞台上，铁柱死死盯著盆里的扇贝，呼吸渐渐变得粗重。
水腥气顺著冰水蒸发，钻进他的鼻腔。
三年前后厨那些刺耳的嘲笑声、令人作呕的海泥腥臭味，仿佛又一次涌了上来，他那双布满老茧的大手，死死扣著案板的边缘。
“柱子。”
一只修长而有力的手，稳稳地搭在了铁柱的肩膀上。
“这扇贝你不是专业的嘛，太兴奋了？”
铁柱猛地回过头。
黄方正站在他侧后方，穿著那身惹眼的玫红色厨师服。
王强的情报网確实厉害，连三年前的陈芝麻烂穀子都能挖出来做局。
但王强的眼光，永远只停留在过去。
他根本不知道，两年在望海路的生涯，铁柱早就克服了扇贝的恐惧，甚至於师父刘一手都没发现。
在前世的铁柱被採访时，他曾特意说过这段经歷。
为了克服这道坎，他每天瞒著所有人都会去海鲜批发市场，专门拾掇那些最腥的扇贝。
然后在黑夜的巷子里，戴著口罩，自己杀扇贝。
从一开始的闻到就吐，到后来能面不改色地剔除黑线。
从不知道如何去腥，到闭著眼睛都能用薑汁和高温逼出鲜甜。
恐惧这种东西，在绝对的肌肉记忆面前，一文不值。
黄方正没有出声安慰，只是轻轻拍了拍铁柱的肩膀，语气平淡得像是在菜市场买菜：
“刀磨利了吗？”
铁柱的身体猛地一震。
他眼中的慌乱瞬间如潮水般褪去，取而代之的，是一种经歷过地狱淬炼后的绝对沉稳。
“磨利了。”
铁柱伸出那双粗糙的大手，直接探进冰水里，一把抓起数只扇贝。
啪的一声，重重拍在案板上。
他抬起头，迎著马克斯那嘲弄的目光，咧开厚实的嘴唇，露出了一个透著野兽般凶狠的笑容：
“谢了，这玩意儿，俺熟。”
马克斯皱了皱眉，本能的感觉到一丝不对劲。
但他没有时间多想，因为现在轮到他行使强制拿走的权利了。
马克斯的目光像雷达一样扫过红方的食材库。
他看到了那块发霉的金华火腿，看到了大葱和生薑，最后，他的目光锁定在了一罐白色的固体上。
他走过去，一把將那罐东西抓在手里。
那是【一瓶淡奶油】。
“我们外方没有选糖和乳製品。”马克斯举起手里的奶油，用德语向旁边的帮厨低声说道，“没有乳脂肪的支撑，甜品就是个笑话。这罐奶油，我们需要它。”
马克斯拿著奶油，心满意足地转身走回蓝方阵营。
“该你们了。”马克斯挑衅地摊了摊手。
黄方正看了一眼铁柱。
铁柱没有任何犹豫。
他想起了昨晚在冷库里，黄方正给他讲过的鸡毛换糖的有趣故事。
用你手里最廉价、最噁心的东西，去换取对方最核心的资源。
铁柱走到红方的蔬菜筐里，在一堆绿叶菜的最底下，扒拉出一根长条状的物体。
这是一根极长、极粗、表面布满了密密麻麻狰狞疙瘩的——【本地老苦瓜】。
铁柱拎著这根苦瓜，大步流星地跨过中线，走到马克斯的案板前。
“砰！”
苦瓜丟在马克斯的厨台上，甚至在上面弹了两下。
马克斯看著这根长满疙瘩的绿色植物，原本得意的笑容，瞬间僵死在脸上。
“沃特法克？！”马克斯身后的金髮帮厨忍不住爆了一句粗口。
评委席上，法国名誉教授一脸便秘的表情。
在西餐的味觉体系里，酸、甜、咸、鲜是主旋律。
他们对苦味的处理相对匱乏，甚至可以说是一种味觉禁区。
除了咖啡和可可自带的醇苦，像苦瓜这种带著浓烈草本涩味、且味道极具侵略性的食材，对任何精密的西式高汤和酱汁来说，都是不小的衝击！
刘一手看著这一幕，原本悬著的心终於落回了肚子里，忍不住低声笑了：“师父，柱子这招以毒攻毒，够绝，老外那套精细的味觉系统，碰到咱们这原生態的苦瓜，非得死机不可。”
陈安国磕了磕菸袋，目光越过铁柱，看向了后方的黄方正：“柱子没这个花花肠子，是黄家那小子在背后盘道，用最糙的食材，破最精密的局，这小子，天生是个將才。”
马克斯的脸部肌肉剧烈抽搐，死死盯著那根苦瓜，仿佛在看一颗隨时会爆炸的定时炸弹。
而铁柱根本没理会他的崩溃。
他的目光在外方极其丰盛的香料库里迅速扫过。
没有盐，他需要极其霸道的香气来掩盖羊肉和海鲜的腥。
铁柱伸出手，从马克斯的香料架上，精准地抓走了一把散发著浓烈松木香气的——【迷迭香】。
“妙啊！”刘一手在台上一拍大腿，眼睛大亮，“没盐压腥，就用西餐最猛的香料来改味！这迷迭香拿得好！”
“你拿走了奶油，那这迷迭香我就不客气了。”铁柱冷哼一声，转身走回自己的灶台。
二楼的王强，脸上的笑容僵住了。
他死死抓著栏杆，低声怒吼著。
“苦瓜……他妈的，这群该死的评委怎么会选这种反人类的食材？！”
主持人举起倒计时牌，声音高亢入云：
“互换环节结束！双方食材锁定！”
“第一轮比试前菜局，50分钟倒计时——现在请双方大厨就位！”
主持人话音刚落，二楼vip观景台上的王强，猛地將手里的雪茄按灭在菸灰缸里，嘴角咧开一个阴险的弧度。
“马克斯，按计划行事。”王强对著领口隱藏的微型麦克风低声下令。
一楼舞台上。
蓝方的德国大厨马克斯听到耳返里的指令，停下了擦拭厨刀的动作。
他走到自己的食材区，没有拿那些难以处理的边角料，而是端起了一个装著海鲜的玻璃盆。
盆里，是【两公斤大扇贝】。
这是刚才选材环节，王强特意通过耳返死死盯住、让马克斯务必在第一时间抢下来的食材。
马克斯端著扇贝，皮鞋踩在光洁的地板上，发出噠噠的声响，径直走到了红方阵营的不锈钢案板前。
“砰。”
装满冰水和扇贝的玻璃盆，被重重地放在了铁柱的面前。
马克斯挑了挑眉毛，用生硬的中文说道。
“这是给你们的礼物。中国有句古话，叫礼尚往来。这东西，听说你很熟悉。”
铁柱低著头，原本如同一座黑塔般稳健的身躯，在看到水盆里一张一合的扇贝时，粗壮的手臂竟然不可察觉地抖了一下。
评委席上。
刘一手看到那盆扇贝，脸色瞬间铁青。
他双手抓著桌沿，手背青筋暴起，压低声音骂道：“王强这个王八蛋，这是往柱子的死穴上捅！
“沉住气。陈安国依旧稳坐如山，老眼，紧紧盯著台上身体僵硬的铁柱，“心魔不破，他这辈子就只能在夜市里顛勺，今天这关，別人帮不了他，得看他自己能不能跨过去。”
二楼的王强把半个身子探出栏杆，看著铁柱的反应，兴奋得几乎要笑出声来。
“山本先生，您知道那傻大个为什么发抖吗？”王强转头看向身旁的山本，眼神里满是算计的快意。
山本摇了摇头：“扇贝而已，有什么玄机？”
“两年年前，这小子刚从乡下到滨城谋生，在我的望海楼大酒店后厨干杀鱼的杂活。”王强嗤笑著回忆。
“有一天后厨进了一批极品野生扇贝，这土老帽没见过世面，把扇贝肚子里那块黑绿色的、装满海泥的中肠腺，当成了什么名贵的鱼子酱，趁人不注意，生吞了一大口。”
山本听得直皱眉，一阵反胃。
“结果就是，他当场吐得胃出血，在后厨的泔水桶边上翻了白眼，被救护车拉走。”王强指著下面的铁柱。
“从那以后，整个望海楼的人都叫他憨柱。扇贝的那个腥臊味，成了他这辈子的心理阴影，只要闻到那个味儿，他连刀都拿不稳！”
王强攥紧了拳头，眼神狂热：“在强制消耗的死规矩下，他必须和这扇贝亲密接触！”
舞台上，铁柱死死盯著盆里的扇贝，呼吸渐渐变得粗重。
水腥气顺著冰水蒸发，钻进他的鼻腔。
三年前后厨那些刺耳的嘲笑声、令人作呕的海泥腥臭味，仿佛又一次涌了上来，他那双布满老茧的大手，死死扣著案板的边缘。
“柱子。”
一只修长而有力的手，稳稳地搭在了铁柱的肩膀上。
“这扇贝你不是专业的嘛，太兴奋了？”
铁柱猛地回过头。
黄方正站在他侧后方，穿著那身惹眼的玫红色厨师服。
王强的情报网確实厉害，连三年前的陈芝麻烂穀子都能挖出来做局。
但王强的眼光，永远只停留在过去。
他根本不知道，两年在望海路的生涯，铁柱早就克服了扇贝的恐惧，甚至於师父刘一手都没发现。
在前世的铁柱被採访时，他曾特意说过这段经歷。
为了克服这道坎，他每天瞒著所有人都会去海鲜批发市场，专门拾掇那些最腥的扇贝。
然后在黑夜的巷子里，戴著口罩，自己杀扇贝。
从一开始的闻到就吐，到后来能面不改色地剔除黑线。
从不知道如何去腥，到闭著眼睛都能用薑汁和高温逼出鲜甜。
恐惧这种东西，在绝对的肌肉记忆面前，一文不值。
黄方正没有出声安慰，只是轻轻拍了拍铁柱的肩膀，语气平淡得像是在菜市场买菜：
“刀磨利了吗？”
铁柱的身体猛地一震。
他眼中的慌乱瞬间如潮水般褪去，取而代之的，是一种经歷过地狱淬炼后的绝对沉稳。
“磨利了。”
铁柱伸出那双粗糙的大手，直接探进冰水里，一把抓起数只扇贝。
啪的一声，重重拍在案板上。
他抬起头，迎著马克斯那嘲弄的目光，咧开厚实的嘴唇，露出了一个透著野兽般凶狠的笑容：
“谢了，这玩意儿，俺熟。”
马克斯皱了皱眉，本能的感觉到一丝不对劲。
但他没有时间多想，因为现在轮到他行使强制拿走的权利了。
马克斯的目光像雷达一样扫过红方的食材库。
他看到了那块发霉的金华火腿，看到了大葱和生薑，最后，他的目光锁定在了一罐白色的固体上。
他走过去，一把將那罐东西抓在手里。
那是【一瓶淡奶油】。
“我们外方没有选糖和乳製品。”马克斯举起手里的奶油，用德语向旁边的帮厨低声说道，“没有乳脂肪的支撑，甜品就是个笑话。这罐奶油，我们需要它。”
马克斯拿著奶油，心满意足地转身走回蓝方阵营。
“该你们了。”马克斯挑衅地摊了摊手。
黄方正看了一眼铁柱。
铁柱没有任何犹豫。
他想起了昨晚在冷库里，黄方正给他讲过的鸡毛换糖的有趣故事。
用你手里最廉价、最噁心的东西，去换取对方最核心的资源。
铁柱走到红方的蔬菜筐里，在一堆绿叶菜的最底下，扒拉出一根长条状的物体。
这是一根极长、极粗、表面布满了密密麻麻狰狞疙瘩的——【本地老苦瓜】。
铁柱拎著这根苦瓜，大步流星地跨过中线，走到马克斯的案板前。
“砰！”
苦瓜丟在马克斯的厨台上，甚至在上面弹了两下。
马克斯看著这根长满疙瘩的绿色植物，原本得意的笑容，瞬间僵死在脸上。
“沃特法克？！”马克斯身后的金髮帮厨忍不住爆了一句粗口。
评委席上，法国名誉教授一脸便秘的表情。
在西餐的味觉体系里，酸、甜、咸、鲜是主旋律。
他们对苦味的处理相对匱乏，甚至可以说是一种味觉禁区。
除了咖啡和可可自带的醇苦，像苦瓜这种带著浓烈草本涩味、且味道极具侵略性的食材，对任何精密的西式高汤和酱汁来说，都是不小的衝击！
刘一手看著这一幕，原本悬著的心终於落回了肚子里，忍不住低声笑了：“师父，柱子这招以毒攻毒，够绝，老外那套精细的味觉系统，碰到咱们这原生態的苦瓜，非得死机不可。”
陈安国磕了磕菸袋，目光越过铁柱，看向了后方的黄方正：“柱子没这个花花肠子，是黄家那小子在背后盘道，用最糙的食材，破最精密的局，这小子，天生是个將才。”
马克斯的脸部肌肉剧烈抽搐，死死盯著那根苦瓜，仿佛在看一颗隨时会爆炸的定时炸弹。
而铁柱根本没理会他的崩溃。
他的目光在外方极其丰盛的香料库里迅速扫过。
没有盐，他需要极其霸道的香气来掩盖羊肉和海鲜的腥。
铁柱伸出手，从马克斯的香料架上，精准地抓走了一把散发著浓烈松木香气的——【迷迭香】。
“妙啊！”刘一手在台上一拍大腿，眼睛大亮，“没盐压腥，就用西餐最猛的香料来改味！这迷迭香拿得好！”
“你拿走了奶油，那这迷迭香我就不客气了。”铁柱冷哼一声，转身走回自己的灶台。
二楼的王强，脸上的笑容僵住了。
他死死抓著栏杆，低声怒吼著。
“苦瓜……他妈的，这群该死的评委怎么会选这种反人类的食材？！”
主持人举起倒计时牌，声音高亢入云：
“互换环节结束！双方食材锁定！”
“第一轮比试前菜局，50分钟倒计时——现在请双方大厨就位！”