第92章 一盘赛螃蟹，震惊全场！
第92章 一盘赛螃蟹，震惊全场！
赛场之上，出现截然不同的两幅景象。
嘉陵饭店的灶台前，魏超双手如同穿花蝴蝶，令人眼花繚乱。
只见他手腕轻抖，薄如蝉翼的萝卜皮在他手中化作龙鳞，青翠的西瓜皮则被雕琢成凤羽。
他的每一个动作都充满了炫技般的表演性，引得围观的群眾发出一阵又一阵的惊嘆喝彩。
“不愧是省城来的大厨！这刀工，神了！”
“这哪里是做菜，这简直就是在创作艺术品！”
魏超听著耳边的讚誉，嘴角的弧度愈发倨傲。
瞥了一眼不远处三食堂那朴实无华的灶台，眼神里的轻蔑更浓。
在他看来，江源那边慢条斯理地清洗著菜根，简直就像是家庭主妇在准备晚饭，上不得台面。
而江源，对周围的喧囂充耳不闻。
他已经將所有食材清洗得乾乾净净。
“何师傅，蛋清蛋黄分离。”
“马师傅，鱼骨鸡骨吊汤，火要稳。”
“江河，姜去皮，切成最细的末。”
这份井然的秩序，与嘉陵饭店那边个人炫技式的表演，再次形成对比。
主席台上，几位评委的目光也不由自主地被吸引。
“嘉陵饭店那个年轻人，刀工確实了得，有其师魏承德当年的风范。”一位评委点头称讚。
另一位却微微摇头：“过於追求形了，菜根和果皮的本味，怕是要被这花里胡哨的刀工给夺了去。”
而华罗庚的目光，却更多地停留在江源身上。
他看著江源將不同的边角料分类处理，有的熬汤，有的切末，有的则留作他用。
那份从容不迫的统筹安排，让他灰白的眉毛轻轻一挑。
有意思。
这年轻人身上，有一种奇特的秩序感。
赛场上，魏超的作品率先完成。
一个巨大的白瓷盘中，一条用萝卜皮雕成的白龙盘旋欲飞，一只用西瓜皮、胡萝卜雕成的彩凤栩栩如生。
这盘龙凤呈祥，单论卖相，堪称绝顶！
“漂亮！太漂亮了！”
观眾席上爆发出雷鸣般的掌声。
魏超得意地昂起头，享受著万眾瞩目的荣光，仿佛已经提前锁定了第一。
然而，就在这时。
一股奇异的，难以言喻的鲜香，毫无徵兆地从三食堂的灶台方向，悠悠然飘散开来。
那香味，霸道却不浓烈。
起初是浓郁的姜香，瞬间打开人的嗅觉。
紧接著，一股酷似蟹黄被热油爆开的独特鲜味，混杂著高汤的醇厚，蛮横地钻入每个人的鼻腔“嘶————什么味儿？”
“好香！这味道怎么有点像在吃大闸蟹？”
正为魏超喝彩的观眾们，声音戛然而止，纷纷伸长脖子，使劲地嗅著空气中那股勾魂的香味。
主席台上，几位评委的脸色瞬间变了。
他们都是行家，只凭这股味道，就知道绝对不简单！
霍华德更是身子微微前倾，那双深邃的眼眸里，写满惊疑。
这味道太熟悉了！
他记忆中，祖父陈麻子的手札里曾记载过一种以素仿荤的至高境界，其中便有以鸡蛋仿蟹黄的描述，但那需要对火候和调味达到神乎其技的掌控！
难道是赛螃蟹？
所有人的目光，齐刷刷地聚焦在江源的锅里。
只见马胜利在江源的指挥下，正用一把大勺，在锅中快速地翻炒著。
锅里，是金黄色的，如同流沙般的碎蛋黄。
隨著高汤和薑末的加入，那股鲜味被彻底激发出来，在体育馆上空盘旋，经久不散。
“炒————炒鸡蛋？”
一个工人模样的观眾看清后，难以置信地喊了出来。
全场譁然！
搞出这么大阵仗，弄出这么霸道的香味，结果只是在炒一盘鸡蛋？
这和魏超那盘巧夺天工的“龙凤呈祥”比起来，简直一个是天上，一个是地下！
“我还以为是什么了不得的大菜，闹了半天就是个家常菜。”
“是啊，跟人家的龙凤一比，太寒酸了。”
刚刚还被香味吸引的眾人，此刻又纷纷摇头，觉得江源这是在故弄玄虚。
魏超更是发出一声嗤笑。
餵猪的玩意儿，终究只能是餵猪的玩意儿。
江源对这一切恍若未闻。
“起锅！”
他一声令下，马胜利手腕一抖，金黄的蟹黄在空中划出一道完美的弧线，稳稳落入洁白的瓷盘中。
没有多余的装饰，只有一盘金灿灿、油亮亮的炒鸡蛋。
“请评委品鑑。”
两道菜，一前一后，被端上主席台。
评委们先是对魏超的龙凤呈祥讚不绝口，纷纷称讚其刀工精湛，想像力丰富。
可当他们动筷品尝后，却都默契地沉默了。
味道不错，酸甜爽口，但也就是不错而已。
萝卜皮就是萝卜皮，西瓜皮就是西瓜皮，除了造型，没有惊喜。
形式，完全压过了內容。
“下一道，红星轧钢厂三食堂，作品赛螃蟹”。
，当这盘平平无奇的炒鸡蛋被端上来时，几乎所有人都觉得结果已定。
华罗庚却拿起筷子，夹起一小撮。
金黄的蛋碎上，还掛著晶莹的汤汁，热气腾地，那股鲜香更加浓郁。
他送入口中。
下一秒，这位见惯了大风大浪的数学泰斗，执筷的手，竟在空中微微一顿！
眼睛，也瞬间睁大了！
软！嫩！鲜！香！
蛋黄被炒得如同蟹黄般沙软，又带著蛋清的滑嫩。
薑末的辛辣恰到好处地中和了可能存在的腥气，而那用鱼骨、鸡骨吊出的高汤，则赋予了这道菜无与伦比的醇厚底味！
这味道，这口感————
跟真正的蟹黄，几乎没有任何区別！
不！甚至比很多品质不佳的蟹黄，味道还要更胜一筹！
“妙！实在是妙！”
华罗庚忍不住再次下筷，由衷地讚嘆出声！
其他几位评委尝过之后，反应比他还要不堪。
一个个双眼放光，筷子就没停下来过，仿佛吃的不是一盘炒蛋，而是什么绝世珍饈！
“这————这真是鸡蛋做的？不可思议！简直不可思议！”
“化腐朽为神奇！这才是真正的化腐朽为神奇啊！”
霍华德夹起一筷子，细细品味，眼眶竞微微泛红。
就是这个味道！
祖父手札中描述的，那种骗过味蕾，以假乱真的厨道意境！
华罗庚放下筷子，目光灼灼地看向台下的江源，拿起话筒。
“这道菜，看似简单，实则蕴含至理。”他的声音通过广播传遍全场。
“它將鱼骨、鸡骨、蛋黄、蛋清这些最寻常，甚至要被废弃的东西，通过最精妙的配比和火候，组合在一起，最终升华出一种全新的，远超其本身的价值。”
“这不是一道简单的菜，这是对资源最优化配置的绝妙解构！是统筹学的完美体现！”
全场死寂！
所有人都被华罗庚这番极高的评价给震懵了！
一道炒鸡蛋，竟然被上升到了数学哲学的高度？
魏超站在台下，一脸不可置信。
他不信！
一个服务员將评委吃剩的赛螃蟹端了下来。
他用筷子夹起一点，放进嘴里。
那股极致的鲜香在口腔中炸开的瞬间，他的大脑一片空白。
输了，输得彻底。
自己的“龙凤呈祥”，在这道菜面前，就像一个穿著华丽衣裳的木偶，空有外壳，没有灵魂。
而对方这盘看似朴实无华的炒蛋，却拥有著足以征服一切的，真实不虚的美味！
他虽然傲，但他不会否认別人比自己好，这也是他的优点。
“第一轮比赛，结果公布！”
“第一名，红星轧钢厂三食堂！”
当主持人的声音响起，全场爆发出比之前任何一次都更加热烈的掌声和欢呼声！
马胜利、何小军、江河他们激动地抱在一起，又蹦又跳！
这一刻，再也没有人敢用轻视的眼光，看待这支来自工厂的游击队。
赛场之上，出现截然不同的两幅景象。
嘉陵饭店的灶台前，魏超双手如同穿花蝴蝶，令人眼花繚乱。
只见他手腕轻抖，薄如蝉翼的萝卜皮在他手中化作龙鳞，青翠的西瓜皮则被雕琢成凤羽。
他的每一个动作都充满了炫技般的表演性，引得围观的群眾发出一阵又一阵的惊嘆喝彩。
“不愧是省城来的大厨！这刀工，神了！”
“这哪里是做菜，这简直就是在创作艺术品！”
魏超听著耳边的讚誉，嘴角的弧度愈发倨傲。
瞥了一眼不远处三食堂那朴实无华的灶台，眼神里的轻蔑更浓。
在他看来，江源那边慢条斯理地清洗著菜根，简直就像是家庭主妇在准备晚饭，上不得台面。
而江源，对周围的喧囂充耳不闻。
他已经將所有食材清洗得乾乾净净。
“何师傅，蛋清蛋黄分离。”
“马师傅，鱼骨鸡骨吊汤，火要稳。”
“江河，姜去皮，切成最细的末。”
这份井然的秩序，与嘉陵饭店那边个人炫技式的表演，再次形成对比。
主席台上，几位评委的目光也不由自主地被吸引。
“嘉陵饭店那个年轻人，刀工確实了得，有其师魏承德当年的风范。”一位评委点头称讚。
另一位却微微摇头：“过於追求形了，菜根和果皮的本味，怕是要被这花里胡哨的刀工给夺了去。”
而华罗庚的目光，却更多地停留在江源身上。
他看著江源將不同的边角料分类处理，有的熬汤，有的切末，有的则留作他用。
那份从容不迫的统筹安排，让他灰白的眉毛轻轻一挑。
有意思。
这年轻人身上，有一种奇特的秩序感。
赛场上，魏超的作品率先完成。
一个巨大的白瓷盘中，一条用萝卜皮雕成的白龙盘旋欲飞，一只用西瓜皮、胡萝卜雕成的彩凤栩栩如生。
这盘龙凤呈祥，单论卖相，堪称绝顶！
“漂亮！太漂亮了！”
观眾席上爆发出雷鸣般的掌声。
魏超得意地昂起头，享受著万眾瞩目的荣光，仿佛已经提前锁定了第一。
然而，就在这时。
一股奇异的，难以言喻的鲜香，毫无徵兆地从三食堂的灶台方向，悠悠然飘散开来。
那香味，霸道却不浓烈。
起初是浓郁的姜香，瞬间打开人的嗅觉。
紧接著，一股酷似蟹黄被热油爆开的独特鲜味，混杂著高汤的醇厚，蛮横地钻入每个人的鼻腔“嘶————什么味儿？”
“好香！这味道怎么有点像在吃大闸蟹？”
正为魏超喝彩的观眾们，声音戛然而止，纷纷伸长脖子，使劲地嗅著空气中那股勾魂的香味。
主席台上，几位评委的脸色瞬间变了。
他们都是行家，只凭这股味道，就知道绝对不简单！
霍华德更是身子微微前倾，那双深邃的眼眸里，写满惊疑。
这味道太熟悉了！
他记忆中，祖父陈麻子的手札里曾记载过一种以素仿荤的至高境界，其中便有以鸡蛋仿蟹黄的描述，但那需要对火候和调味达到神乎其技的掌控！
难道是赛螃蟹？
所有人的目光，齐刷刷地聚焦在江源的锅里。
只见马胜利在江源的指挥下，正用一把大勺，在锅中快速地翻炒著。
锅里，是金黄色的，如同流沙般的碎蛋黄。
隨著高汤和薑末的加入，那股鲜味被彻底激发出来，在体育馆上空盘旋，经久不散。
“炒————炒鸡蛋？”
一个工人模样的观眾看清后，难以置信地喊了出来。
全场譁然！
搞出这么大阵仗，弄出这么霸道的香味，结果只是在炒一盘鸡蛋？
这和魏超那盘巧夺天工的“龙凤呈祥”比起来，简直一个是天上，一个是地下！
“我还以为是什么了不得的大菜，闹了半天就是个家常菜。”
“是啊，跟人家的龙凤一比，太寒酸了。”
刚刚还被香味吸引的眾人，此刻又纷纷摇头，觉得江源这是在故弄玄虚。
魏超更是发出一声嗤笑。
餵猪的玩意儿，终究只能是餵猪的玩意儿。
江源对这一切恍若未闻。
“起锅！”
他一声令下，马胜利手腕一抖，金黄的蟹黄在空中划出一道完美的弧线，稳稳落入洁白的瓷盘中。
没有多余的装饰，只有一盘金灿灿、油亮亮的炒鸡蛋。
“请评委品鑑。”
两道菜，一前一后，被端上主席台。
评委们先是对魏超的龙凤呈祥讚不绝口，纷纷称讚其刀工精湛，想像力丰富。
可当他们动筷品尝后，却都默契地沉默了。
味道不错，酸甜爽口，但也就是不错而已。
萝卜皮就是萝卜皮，西瓜皮就是西瓜皮，除了造型，没有惊喜。
形式，完全压过了內容。
“下一道，红星轧钢厂三食堂，作品赛螃蟹”。
，当这盘平平无奇的炒鸡蛋被端上来时，几乎所有人都觉得结果已定。
华罗庚却拿起筷子，夹起一小撮。
金黄的蛋碎上，还掛著晶莹的汤汁，热气腾地，那股鲜香更加浓郁。
他送入口中。
下一秒，这位见惯了大风大浪的数学泰斗，执筷的手，竟在空中微微一顿！
眼睛，也瞬间睁大了！
软！嫩！鲜！香！
蛋黄被炒得如同蟹黄般沙软，又带著蛋清的滑嫩。
薑末的辛辣恰到好处地中和了可能存在的腥气，而那用鱼骨、鸡骨吊出的高汤，则赋予了这道菜无与伦比的醇厚底味！
这味道，这口感————
跟真正的蟹黄，几乎没有任何区別！
不！甚至比很多品质不佳的蟹黄，味道还要更胜一筹！
“妙！实在是妙！”
华罗庚忍不住再次下筷，由衷地讚嘆出声！
其他几位评委尝过之后，反应比他还要不堪。
一个个双眼放光，筷子就没停下来过，仿佛吃的不是一盘炒蛋，而是什么绝世珍饈！
“这————这真是鸡蛋做的？不可思议！简直不可思议！”
“化腐朽为神奇！这才是真正的化腐朽为神奇啊！”
霍华德夹起一筷子，细细品味，眼眶竞微微泛红。
就是这个味道！
祖父手札中描述的，那种骗过味蕾，以假乱真的厨道意境！
华罗庚放下筷子，目光灼灼地看向台下的江源，拿起话筒。
“这道菜，看似简单，实则蕴含至理。”他的声音通过广播传遍全场。
“它將鱼骨、鸡骨、蛋黄、蛋清这些最寻常，甚至要被废弃的东西，通过最精妙的配比和火候，组合在一起，最终升华出一种全新的，远超其本身的价值。”
“这不是一道简单的菜，这是对资源最优化配置的绝妙解构！是统筹学的完美体现！”
全场死寂！
所有人都被华罗庚这番极高的评价给震懵了！
一道炒鸡蛋，竟然被上升到了数学哲学的高度？
魏超站在台下，一脸不可置信。
他不信！
一个服务员將评委吃剩的赛螃蟹端了下来。
他用筷子夹起一点，放进嘴里。
那股极致的鲜香在口腔中炸开的瞬间，他的大脑一片空白。
输了，输得彻底。
自己的“龙凤呈祥”，在这道菜面前，就像一个穿著华丽衣裳的木偶，空有外壳，没有灵魂。
而对方这盘看似朴实无华的炒蛋，却拥有著足以征服一切的，真实不虚的美味！
他虽然傲，但他不会否认別人比自己好，这也是他的优点。
“第一轮比赛，结果公布！”
“第一名，红星轧钢厂三食堂！”
当主持人的声音响起，全场爆发出比之前任何一次都更加热烈的掌声和欢呼声！
马胜利、何小军、江河他们激动地抱在一起，又蹦又跳！
这一刻，再也没有人敢用轻视的眼光，看待这支来自工厂的游击队。