第93章 绝境中绽放的厨道
第93章 绝境中绽放的厨道
第一轮比赛的结果，在整个体育馆內掀起经久不息的波澜。
红星轧钢厂，这个在眾人眼中土得掉渣的名字，此刻却成了全场议论的焦点。
“贏了！头儿！我们真的贏了第一轮！”
马胜利激动得脸膛涨红，握著炒勺的手都在微微发抖，仿佛那不是厨具，而是他刚刚夺下的冠军奖盃。
何小军也是一脸的难以置信，他看著不远处自我反思的魏超，心中涌起一股前所未有的快意。
所谓的省城第一，所谓的泰山北斗之后，在头儿那神乎其技的赛螃蟹面前，也不过如此！
团队里洋溢著一股压抑不住的亢奋。
唯有江源，神情依旧平静。
將案板上的工具重新归置整齐，动作不疾不徐，刚才那场惊艷全场的胜利，不过是饭前一道不起眼的开胃小菜。
“高兴得太早了。”
江源淡淡开口，半场开香檳可不是好事。
“比赛，才刚刚开始。”
他的目光，越过人群，落在嘉陵饭店的阵地。
魏超已经从最初的震惊中回过神来，他也正盯著江源，两道目光第一次有了交织。
江源知道，接下来的第二轮，对方绝不会善罢甘休。
短暂的休息后，广播里再次传来主持人清脆嘹亮的声音。
“下面，即將开始我们的第二轮比赛！”
“本轮的主题是—团队协作！”
主席台的大黑板被翻过一面，上面用粉笔写著清晰的规则。
“各参赛队伍，需在一小时內，共同完成一汤、一菜、一面点”的套餐。所有食材需自行前往食材区领取，先到先得！”
话音刚落，嘉陵饭店那边，魏超对著身边的几个徒弟使了个眼色。
“比赛开始！”
一声令下，魏超身边的四五个人，如同饿狼般，第一个冲向了摆放著各类食材的长桌！
他们的目標明確得可怕。
不是去抢夺珍稀的肉类或海鲜。
而是直奔麵粉区，將案上仅有的几袋高筋麵粉，以风捲残云之势，全部抱回了自己的阵地！
这一幕，让所有人都看呆了。
“他们这是干什么？把高筋粉全拿完了，別人还做什么面点？”
“这————这也太不讲究了吧！”
何小军的脸色唰地一下变得惨白！
他原本的计划，是復刻自己的看家绝活，製作一道工序繁复、对起酥要求极高的“千层酥饼”
0
这道点心，必须用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
现在，釜底被抽薪！
“头儿————没有高筋粉了。”
何小军的声音有些委屈，额头上瞬间渗出细密的冷汗。
团队刚刚燃起的必胜信念，在对方这记阴损的釜底抽薪之下，第一个出问题的竟然是他。
马胜利气得破口大骂：“他妈的！这帮孙子玩阴的！”
魏超远远地看著陷入慌乱的三食堂眾人，朝著江源投来一个极尽挑衅的眼神。
那眼神仿佛在说：技术贏了我又如何？在规则之內，我有一万种方法玩死你！
然而，江源的反应，却让他准备好的得意笑容，僵在了脸上。
江源甚至没有看他一眼。
只是走到惊慌失措的何小军身边，安抚说道。
“慌什么。”
“没了屠夫，就得吃带毛猪了？”
他看了一眼食材区剩下的普通中筋麵粉，脑中瞬间闪过十几种应对方案。
“不做酥饼了。”
“我们换一道，做开口笑”。”
开口笑？
何小军愣住了。
这道点心他当然知道，是传统的油炸点心，因炸后裂开如笑容而得名。
可这道看似简单的点心，实则比千层酥饼更考验功力！
它对中筋麵粉的筋度、泡打粉与糖油的比例、以及油温的控制，要求高到了极致！
稍有差池，要么不开裂，要么就直接炸成一团焦炭！
“头儿，这个我没把握啊————”何小军的声音里充满了不自信。
“我让你做，你就有把握。”江源的语气不容置喙。
飞快地报出一连串精確到克的数字。
“麵粉三百克，猪油六十克，白糖八十克，鸡蛋一个，泡打粉三克。油温五成热下锅，慢火浸炸。”
这组配方，如同定海神针，瞬间击中了何小军慌乱的內心。
每一个数字都如此精准，他再说没把握就能一头撞死在带来的豆腐上了。
“好！我做！”何小军眼神重新变得坚定。
另一边，马胜利因为被对手的盘外招激怒，心浮气躁，处理食材的节奏都乱了。
江源走到他身后，同样没有多余的废话。
“心浮气躁，火燎锅底。”
“稳住心，守住气，锅隨手走，火隨意起，別在意这些小事。”
这几句简单的口诀，如同当头棒喝，让马胜利浑身一震。
深吸一口气，闭上眼，再次睁开时，眼神中的焦躁已经褪去，取而代代的是平日里训练时的专注。
三食堂的灶台前，再次恢復了那种特有的，忙而不乱的韵律。
何小军揉面，马胜利掌勺，江河负责切配，林秀云打下手。
江源站在中央，时而提醒火候，时而指点调味，掌控全局，將整个团队拧成一股绳。
反观嘉陵饭店那边。
虽然他们拥有最好的食材，个个技术不凡，但气氛却显得极为诡异。
“师傅，火小了！这鱼要大火抢出来才嫩！”
魏超对著一位正在煎鱼的老师傅，颐指气使地吼道。
那老师傅眉头一皱，沉声道：“少东家，这鱼先煎后烧，火候要层层递进，你这样会外焦里生！”
“我让你大火就大火！我是主厨还是你是主厨？”
魏超的急功近利，与老师傅们坚持的传统功底，產生了剧烈的衝突。
整个团队，貌合神离，节奏明显被打乱了。
主席台上，华罗庚等一眾评委，將这一切尽收眼底。
他们看著三食堂那边，虽原料受限，却能重新调整过来，各司其职，配合默契得如同一人。
再看看嘉陵饭店，虽兵强马壮，却指挥失当，內部不谐，破绽百出。
高下立判。
时间一分一秒地流逝。
比赛结束前一分钟。
“起锅！”
隨著江源一声令下，何小军將最后一批金黄的麵团，从油锅中捞出。
只见那一个个圆滚滚的麵团，在沥油的瞬间，从顶部均匀地裂开，恰如一张张憨態可掏的笑脸！
一股混合著猪油、蛋液和芝麻的浓郁香气，瞬间席捲全场！
“开了！真的开了！”
“天吶，这开口笑”炸得也太漂亮了吧！”
全场再次为之惊嘆！
当两份套餐同时被端上评委席。
嘉陵饭店的菜品，精致，华丽，无可挑剔，如同出身名门的大家闺秀。
而三食堂的菜品，朴实，家常，却透著一股温暖人心的烟火气。
评委们品尝过后，华罗庚第一个放下了筷子。
他拿起话筒，看向魏超，缓缓开口。
“你们的菜，很好。”
“但，你们只是五个独立的厨师，而不是一个团队。”
隨后，他的目光转向江源，眼神里是毫不掩饰的讚许。
“而他们，在原料被恶意抢占的情况下，临场应变，完美协作，最终呈现出的作品，不仅有技，更有魂。”
“这道开口笑”，笑的不仅仅是麵团，更是逆境中，一个团队自信与团结的笑容！”
“第二轮，团队协作，胜者”
“红星轧钢厂，三食堂！”
话音落下。
魏超的脸色难看。
他精心设计的阴谋，不仅没有击垮对手，反而成了对方展示更高层次实力的垫脚石！
第一轮比赛的结果，在整个体育馆內掀起经久不息的波澜。
红星轧钢厂，这个在眾人眼中土得掉渣的名字，此刻却成了全场议论的焦点。
“贏了！头儿！我们真的贏了第一轮！”
马胜利激动得脸膛涨红，握著炒勺的手都在微微发抖，仿佛那不是厨具，而是他刚刚夺下的冠军奖盃。
何小军也是一脸的难以置信，他看著不远处自我反思的魏超，心中涌起一股前所未有的快意。
所谓的省城第一，所谓的泰山北斗之后，在头儿那神乎其技的赛螃蟹面前，也不过如此！
团队里洋溢著一股压抑不住的亢奋。
唯有江源，神情依旧平静。
將案板上的工具重新归置整齐，动作不疾不徐，刚才那场惊艷全场的胜利，不过是饭前一道不起眼的开胃小菜。
“高兴得太早了。”
江源淡淡开口，半场开香檳可不是好事。
“比赛，才刚刚开始。”
他的目光，越过人群，落在嘉陵饭店的阵地。
魏超已经从最初的震惊中回过神来，他也正盯著江源，两道目光第一次有了交织。
江源知道，接下来的第二轮，对方绝不会善罢甘休。
短暂的休息后，广播里再次传来主持人清脆嘹亮的声音。
“下面，即將开始我们的第二轮比赛！”
“本轮的主题是—团队协作！”
主席台的大黑板被翻过一面，上面用粉笔写著清晰的规则。
“各参赛队伍，需在一小时內，共同完成一汤、一菜、一面点”的套餐。所有食材需自行前往食材区领取，先到先得！”
话音刚落，嘉陵饭店那边，魏超对著身边的几个徒弟使了个眼色。
“比赛开始！”
一声令下，魏超身边的四五个人，如同饿狼般，第一个冲向了摆放著各类食材的长桌！
他们的目標明確得可怕。
不是去抢夺珍稀的肉类或海鲜。
而是直奔麵粉区，將案上仅有的几袋高筋麵粉，以风捲残云之势，全部抱回了自己的阵地！
这一幕，让所有人都看呆了。
“他们这是干什么？把高筋粉全拿完了，別人还做什么面点？”
“这————这也太不讲究了吧！”
何小军的脸色唰地一下变得惨白！
他原本的计划，是復刻自己的看家绝活，製作一道工序繁复、对起酥要求极高的“千层酥饼”
0
这道点心，必须用延展性最好的高筋麵粉才能成功！
现在，釜底被抽薪！
“头儿————没有高筋粉了。”
何小军的声音有些委屈，额头上瞬间渗出细密的冷汗。
团队刚刚燃起的必胜信念，在对方这记阴损的釜底抽薪之下，第一个出问题的竟然是他。
马胜利气得破口大骂：“他妈的！这帮孙子玩阴的！”
魏超远远地看著陷入慌乱的三食堂眾人，朝著江源投来一个极尽挑衅的眼神。
那眼神仿佛在说：技术贏了我又如何？在规则之內，我有一万种方法玩死你！
然而，江源的反应，却让他准备好的得意笑容，僵在了脸上。
江源甚至没有看他一眼。
只是走到惊慌失措的何小军身边，安抚说道。
“慌什么。”
“没了屠夫，就得吃带毛猪了？”
他看了一眼食材区剩下的普通中筋麵粉，脑中瞬间闪过十几种应对方案。
“不做酥饼了。”
“我们换一道，做开口笑”。”
开口笑？
何小军愣住了。
这道点心他当然知道，是传统的油炸点心，因炸后裂开如笑容而得名。
可这道看似简单的点心，实则比千层酥饼更考验功力！
它对中筋麵粉的筋度、泡打粉与糖油的比例、以及油温的控制，要求高到了极致！
稍有差池，要么不开裂，要么就直接炸成一团焦炭！
“头儿，这个我没把握啊————”何小军的声音里充满了不自信。
“我让你做，你就有把握。”江源的语气不容置喙。
飞快地报出一连串精確到克的数字。
“麵粉三百克，猪油六十克，白糖八十克，鸡蛋一个，泡打粉三克。油温五成热下锅，慢火浸炸。”
这组配方，如同定海神针，瞬间击中了何小军慌乱的內心。
每一个数字都如此精准，他再说没把握就能一头撞死在带来的豆腐上了。
“好！我做！”何小军眼神重新变得坚定。
另一边，马胜利因为被对手的盘外招激怒，心浮气躁，处理食材的节奏都乱了。
江源走到他身后，同样没有多余的废话。
“心浮气躁，火燎锅底。”
“稳住心，守住气，锅隨手走，火隨意起，別在意这些小事。”
这几句简单的口诀，如同当头棒喝，让马胜利浑身一震。
深吸一口气，闭上眼，再次睁开时，眼神中的焦躁已经褪去，取而代代的是平日里训练时的专注。
三食堂的灶台前，再次恢復了那种特有的，忙而不乱的韵律。
何小军揉面，马胜利掌勺，江河负责切配，林秀云打下手。
江源站在中央，时而提醒火候，时而指点调味，掌控全局，將整个团队拧成一股绳。
反观嘉陵饭店那边。
虽然他们拥有最好的食材，个个技术不凡，但气氛却显得极为诡异。
“师傅，火小了！这鱼要大火抢出来才嫩！”
魏超对著一位正在煎鱼的老师傅，颐指气使地吼道。
那老师傅眉头一皱，沉声道：“少东家，这鱼先煎后烧，火候要层层递进，你这样会外焦里生！”
“我让你大火就大火！我是主厨还是你是主厨？”
魏超的急功近利，与老师傅们坚持的传统功底，產生了剧烈的衝突。
整个团队，貌合神离，节奏明显被打乱了。
主席台上，华罗庚等一眾评委，將这一切尽收眼底。
他们看著三食堂那边，虽原料受限，却能重新调整过来，各司其职，配合默契得如同一人。
再看看嘉陵饭店，虽兵强马壮，却指挥失当，內部不谐，破绽百出。
高下立判。
时间一分一秒地流逝。
比赛结束前一分钟。
“起锅！”
隨著江源一声令下，何小军將最后一批金黄的麵团，从油锅中捞出。
只见那一个个圆滚滚的麵团，在沥油的瞬间，从顶部均匀地裂开，恰如一张张憨態可掏的笑脸！
一股混合著猪油、蛋液和芝麻的浓郁香气，瞬间席捲全场！
“开了！真的开了！”
“天吶，这开口笑”炸得也太漂亮了吧！”
全场再次为之惊嘆！
当两份套餐同时被端上评委席。
嘉陵饭店的菜品，精致，华丽，无可挑剔，如同出身名门的大家闺秀。
而三食堂的菜品，朴实，家常，却透著一股温暖人心的烟火气。
评委们品尝过后，华罗庚第一个放下了筷子。
他拿起话筒，看向魏超，缓缓开口。
“你们的菜，很好。”
“但，你们只是五个独立的厨师，而不是一个团队。”
隨后，他的目光转向江源，眼神里是毫不掩饰的讚许。
“而他们，在原料被恶意抢占的情况下，临场应变，完美协作，最终呈现出的作品，不仅有技，更有魂。”
“这道开口笑”，笑的不仅仅是麵团，更是逆境中，一个团队自信与团结的笑容！”
“第二轮，团队协作，胜者”
“红星轧钢厂，三食堂！”
话音落下。
魏超的脸色难看。
他精心设计的阴谋，不仅没有击垮对手，反而成了对方展示更高层次实力的垫脚石！