第八章 我不是来抢饭碗的
八卦拳馆座落在城西青羊路尾。
离小妹就读的长寧二中初中部约三里路。
离李沁就职的中医院两里路。
这片街区，程前算是来得惯熟。
他记得，自己还送过几次二十二元的奶茶进去，似乎是一个小姑娘嘴馋。
拳馆占地约有三亩地，四周有绿树围绕，分成前中后三个院子。
就算是在长寧市不太起眼的小拳馆，其实，也与程前这种家庭处在两个世界。
人家房子是按亩算的。
程前家房子是按米算的，总共就几十平。
而且，还是租的。
“青山兄弟，这个就是我儿子，大学学的是土木。
头脑灵活，手脚勤快刻苦耐劳，你看著帮我安排一下。”
父亲程正义难得的没有交际时惯常的討好语气。
显然，这个叫李青山的八卦拳授拳大师兄，是他难得真心认可的朋友。
自认为有交情，就不用那么客气了。
“正义，你说的，我还信不过吗？
其实活儿也不多，就是张师傅年纪太大了，不好太累著。
找一个洗洗切切的帮手，有时偶尔炒几个菜。
至於学拳，就跟班吧，额外也不用交学费。学员学到哪，他就跟到哪？”
李青山面容憨厚，粗眉大眼，一看就很可靠。
尤其可靠的是他的身形，宽得像是一座山似的。
迎上前来的步伐，却是落地点尘不惊。
厚重与轻灵两种感觉，在他身上形成了和谐统一。
程前眼力早就变得极好，不仅仅是视线好，还能分辨许多细节。
门前不算太乾净，还有著不少浮尘。
他看到了，父亲和自己走路之时，无论怎么走，地上都有著完整的，不太清晰的脚印。
而李青山走起路来，表面看不出什么异样，地上却只有两个灰尘散开的小点。
难不成，他是用一根脚趾走路的吗？这是练的什么功？
“叫青山叔，好好干活。真学不会什么东西，就回来继承我那饭馆。”
程正义连忙跟儿子说。
“別叫叔了，跟著学员叫大师兄，这样也不显眼。”
李青山憨厚的脸上浮现笑意，上下打量了一下程前，眼神微不可查的有些失望。
“平时多练桩功，十二桩练好了，双腿有力，遇事了跑得快一些。”
“谢谢大师兄。”
程前从善如流。
他知道，对方是看著自己小胳膊小腿的比较偏瘦，以前也很少锻练没有底子，並不太看好自己能学拳。
换到昨天，他也想不到自己学武能学出什么名堂。
当年高考的时候，就已经检测过了。
体质较差，骨骼纤弱。
跑起步来，都不一定能跑得过班上几个高挑女生。
“青山，你好一阵没到店里吃饭。
下次来打声招呼，我好准备红烧狮子头，还有文思豆腐和九丝汤。”
他知道，李青山离家多年，在长寧很难吃到正宗的家乡口味，正好自己会做。
“真的。再加一个脱骨黄膳，这道菜你做得挺好。”
李青山双眼一亮，转眼就摇了摇头，“过一阵子吧，这两月没什么时间。
文武分流之后，高三部的一些武科学员，会有一些来拳馆补课。
我得量身定做安排计划，提升他们的实战能力。”
“那好吧，有空了就过来。”
程正义也不耽搁，把儿子扔到拳馆，骑上小电驴，急匆匆走了。
家里还欠著帐，他恨不得把那家福记小饭店开满二十四小时，早餐和夜宵都供应起来。
……
进了武馆，前院宽广，抬眼就看到二三十来个男女学员，在绕圈打桩。
更有几对扑击交手，旁边站著一个黑衣精悍的青年，拿著竹杆挥舞。
有哪个学员动作不对，或者有谁打红了眼珠子留不住手，他的竹杆就抽了过去。
这人动作奇快，走起路来就像是滑冰一样。
嗖的一下就靠近了。
竹杆舞得只看到丝丝残影。
“那是你五师兄陈刀。没出城狩猎的时候，多半是在武馆教拳。
师父一般是在后院荣养……真传弟子拜入门下，就可以见到。”
言下之意，程前听懂了。
前院这些人其实不算武馆真传，算是学员。
交学费补课的性质差不多。
当然，对於武馆馆主林振兴，也只是名义上叫一声师父。
並不是古时传统那种师父和徒弟的关係。
对程前来说，这些不太重要。
从李青山的语气中，他已经听出来。
人家是正儿八经衝著招厨子来的。
估计多半还是想要满足自己的口腹之慾。
难不成，在武馆干主厨的张老爷子近来手脚不灵便，做菜不好吃了？
那可得小心了。
越是做了好多年的厨师，越是把面子看得很重。
我真不是来抢饭碗的。
我是来学拳的。
在心里琢磨了一下，程前羡慕的看著那些苦练的学员们一眼，跟著李青山进了厨房。
“老张，老张，你看，我给你带人来了。
这可是一把好手，能洗能切，能炒能煮。
有重力气活，全都交给他就好。”
进了厨房，馒头、米饭香味，蒸煮肉菜汽水，扑鼻而来。
三十多人的饭菜，估计还有后院的小炒，全都靠张老爷子一个人掌厨，这是个体力活。
真能干得过来吗？
老爸不是说，拳馆厨子已经六十七岁了？
“又来一个？前些天不是有黄小子在帮忙洗碗切菜了吗？青山你是嫌弃我手脚不灵便了？”
汽水里走出一个鬚髮斑白的高大老头，眼一横，眉毛不是眉毛，眼睛不是眼睛的说道：“实在不行，我自己跟林馆主说，退休得了。”
“退什么休啊，没有老张你的手艺，我连饭都吃不香了。
谁说让你退休都不好使，师父都不行。”
李青山拍著胸膛，许诺道：“这次请人过来，真的是担心你老人家给累坏了。
人家程前刚刚大学毕业，又有些手艺，过来临时找个工作，不见得能在咱们武馆呆太久。”
张老头在武馆做饭三十年了，李青山九岁那年就吃他做的饭。
这是知根知底的老人，跟馆主林家也是沾亲带故。
有些事安排了也就安排了，但是，话不能说得太难听。
真说起来，他的菜虽然做得极好，但却是湘楚菜系，偏向酸辣咸，口味极重。
以自家师父的口味，那是吃得极爽快。
李青山的口味则是清淡了些。
要不然，李青山疯了才跑到外麵店子里去寻宝。
他更喜欢程正义的手艺。
“行，那就试试吧。
刀工不好，我是不要的。
请个大爷回来，还得我伺候著，嫌我活得太久是吧？”
张老头面色稍缓，立刻指挥上了。
“正好要炒个醋溜土豆丝，再切点胡萝卜丁。
对了，今天来了些金枪鱼，就不用烧煮，切片生吃。知道怎么切吗？”
“我试试。”
程前应了下来。
这哪是切菜啊，这是学拳的入场门票。
上大学前，在福记跟著老爸帮厨几年，什么菜都切过。
连雕花都会。
张老头没有提出更难的考题，想必也是心中矛盾。
既怕有人顶了自己的工作，心中难免有些失落。
这年纪却也是真的有些大了，太多杂事也干不太动，又希望有人帮手。
程前上前洗了土豆，去了皮，夺夺夺，刀光连成一片，飞快就切了一大碗土豆丝。
刀法轻柔，细丝如发。
胡萝卜丁更简单了，菜刀起伏之间，就已切好。
金枪鱼就得小心点了。
程前从桶子里早就解冻了的鱼。
去骨去皮去血块去刺，三下五除二切成方块。
然后，端在手里左一刀，右一刀。
旋转来去，就切成了薄如蝉翼的肉块。
这是生吃的。
“你这刀工在大厨房里做过？”张老头脸色漆黑，危机感直接拉满。
这还得了？
如此牛逼的刀工，真让他来了，自己的饭碗，第二天就保不住。
想到这里，张老头环视一眼厨房，默不可查的嘆了口气，眼圈就悄悄的红了。
真是捨不得啊。
“没有，家里开了间小饭店，小时候跟著学了些。”
“小饭店？那还不错，年轻人基本功练得好。
不过也不能太骄傲。咱们厨师，看的终究还是味道。会做什么菜？”
张老头眼神微微闪烁，笑问道。
“只会几个简单的。要不？我炒个蛋炒饭，请老爷子指点指点。”
程前笑著道。
……
离小妹就读的长寧二中初中部约三里路。
离李沁就职的中医院两里路。
这片街区，程前算是来得惯熟。
他记得，自己还送过几次二十二元的奶茶进去，似乎是一个小姑娘嘴馋。
拳馆占地约有三亩地，四周有绿树围绕，分成前中后三个院子。
就算是在长寧市不太起眼的小拳馆，其实，也与程前这种家庭处在两个世界。
人家房子是按亩算的。
程前家房子是按米算的，总共就几十平。
而且，还是租的。
“青山兄弟，这个就是我儿子，大学学的是土木。
头脑灵活，手脚勤快刻苦耐劳，你看著帮我安排一下。”
父亲程正义难得的没有交际时惯常的討好语气。
显然，这个叫李青山的八卦拳授拳大师兄，是他难得真心认可的朋友。
自认为有交情，就不用那么客气了。
“正义，你说的，我还信不过吗？
其实活儿也不多，就是张师傅年纪太大了，不好太累著。
找一个洗洗切切的帮手，有时偶尔炒几个菜。
至於学拳，就跟班吧，额外也不用交学费。学员学到哪，他就跟到哪？”
李青山面容憨厚，粗眉大眼，一看就很可靠。
尤其可靠的是他的身形，宽得像是一座山似的。
迎上前来的步伐，却是落地点尘不惊。
厚重与轻灵两种感觉，在他身上形成了和谐统一。
程前眼力早就变得极好，不仅仅是视线好，还能分辨许多细节。
门前不算太乾净，还有著不少浮尘。
他看到了，父亲和自己走路之时，无论怎么走，地上都有著完整的，不太清晰的脚印。
而李青山走起路来，表面看不出什么异样，地上却只有两个灰尘散开的小点。
难不成，他是用一根脚趾走路的吗？这是练的什么功？
“叫青山叔，好好干活。真学不会什么东西，就回来继承我那饭馆。”
程正义连忙跟儿子说。
“別叫叔了，跟著学员叫大师兄，这样也不显眼。”
李青山憨厚的脸上浮现笑意，上下打量了一下程前，眼神微不可查的有些失望。
“平时多练桩功，十二桩练好了，双腿有力，遇事了跑得快一些。”
“谢谢大师兄。”
程前从善如流。
他知道，对方是看著自己小胳膊小腿的比较偏瘦，以前也很少锻练没有底子，並不太看好自己能学拳。
换到昨天，他也想不到自己学武能学出什么名堂。
当年高考的时候，就已经检测过了。
体质较差，骨骼纤弱。
跑起步来，都不一定能跑得过班上几个高挑女生。
“青山，你好一阵没到店里吃饭。
下次来打声招呼，我好准备红烧狮子头，还有文思豆腐和九丝汤。”
他知道，李青山离家多年，在长寧很难吃到正宗的家乡口味，正好自己会做。
“真的。再加一个脱骨黄膳，这道菜你做得挺好。”
李青山双眼一亮，转眼就摇了摇头，“过一阵子吧，这两月没什么时间。
文武分流之后，高三部的一些武科学员，会有一些来拳馆补课。
我得量身定做安排计划，提升他们的实战能力。”
“那好吧，有空了就过来。”
程正义也不耽搁，把儿子扔到拳馆，骑上小电驴，急匆匆走了。
家里还欠著帐，他恨不得把那家福记小饭店开满二十四小时，早餐和夜宵都供应起来。
……
进了武馆，前院宽广，抬眼就看到二三十来个男女学员，在绕圈打桩。
更有几对扑击交手，旁边站著一个黑衣精悍的青年，拿著竹杆挥舞。
有哪个学员动作不对，或者有谁打红了眼珠子留不住手，他的竹杆就抽了过去。
这人动作奇快，走起路来就像是滑冰一样。
嗖的一下就靠近了。
竹杆舞得只看到丝丝残影。
“那是你五师兄陈刀。没出城狩猎的时候，多半是在武馆教拳。
师父一般是在后院荣养……真传弟子拜入门下，就可以见到。”
言下之意，程前听懂了。
前院这些人其实不算武馆真传，算是学员。
交学费补课的性质差不多。
当然，对於武馆馆主林振兴，也只是名义上叫一声师父。
並不是古时传统那种师父和徒弟的关係。
对程前来说，这些不太重要。
从李青山的语气中，他已经听出来。
人家是正儿八经衝著招厨子来的。
估计多半还是想要满足自己的口腹之慾。
难不成，在武馆干主厨的张老爷子近来手脚不灵便，做菜不好吃了？
那可得小心了。
越是做了好多年的厨师，越是把面子看得很重。
我真不是来抢饭碗的。
我是来学拳的。
在心里琢磨了一下，程前羡慕的看著那些苦练的学员们一眼，跟著李青山进了厨房。
“老张，老张，你看，我给你带人来了。
这可是一把好手，能洗能切，能炒能煮。
有重力气活，全都交给他就好。”
进了厨房，馒头、米饭香味，蒸煮肉菜汽水，扑鼻而来。
三十多人的饭菜，估计还有后院的小炒，全都靠张老爷子一个人掌厨，这是个体力活。
真能干得过来吗？
老爸不是说，拳馆厨子已经六十七岁了？
“又来一个？前些天不是有黄小子在帮忙洗碗切菜了吗？青山你是嫌弃我手脚不灵便了？”
汽水里走出一个鬚髮斑白的高大老头，眼一横，眉毛不是眉毛，眼睛不是眼睛的说道：“实在不行，我自己跟林馆主说，退休得了。”
“退什么休啊，没有老张你的手艺，我连饭都吃不香了。
谁说让你退休都不好使，师父都不行。”
李青山拍著胸膛，许诺道：“这次请人过来，真的是担心你老人家给累坏了。
人家程前刚刚大学毕业，又有些手艺，过来临时找个工作，不见得能在咱们武馆呆太久。”
张老头在武馆做饭三十年了，李青山九岁那年就吃他做的饭。
这是知根知底的老人，跟馆主林家也是沾亲带故。
有些事安排了也就安排了，但是，话不能说得太难听。
真说起来，他的菜虽然做得极好，但却是湘楚菜系，偏向酸辣咸，口味极重。
以自家师父的口味，那是吃得极爽快。
李青山的口味则是清淡了些。
要不然，李青山疯了才跑到外麵店子里去寻宝。
他更喜欢程正义的手艺。
“行，那就试试吧。
刀工不好，我是不要的。
请个大爷回来，还得我伺候著，嫌我活得太久是吧？”
张老头面色稍缓，立刻指挥上了。
“正好要炒个醋溜土豆丝，再切点胡萝卜丁。
对了，今天来了些金枪鱼，就不用烧煮，切片生吃。知道怎么切吗？”
“我试试。”
程前应了下来。
这哪是切菜啊，这是学拳的入场门票。
上大学前，在福记跟著老爸帮厨几年，什么菜都切过。
连雕花都会。
张老头没有提出更难的考题，想必也是心中矛盾。
既怕有人顶了自己的工作，心中难免有些失落。
这年纪却也是真的有些大了，太多杂事也干不太动，又希望有人帮手。
程前上前洗了土豆，去了皮，夺夺夺，刀光连成一片，飞快就切了一大碗土豆丝。
刀法轻柔，细丝如发。
胡萝卜丁更简单了，菜刀起伏之间，就已切好。
金枪鱼就得小心点了。
程前从桶子里早就解冻了的鱼。
去骨去皮去血块去刺，三下五除二切成方块。
然后，端在手里左一刀，右一刀。
旋转来去，就切成了薄如蝉翼的肉块。
这是生吃的。
“你这刀工在大厨房里做过？”张老头脸色漆黑，危机感直接拉满。
这还得了？
如此牛逼的刀工，真让他来了，自己的饭碗，第二天就保不住。
想到这里，张老头环视一眼厨房，默不可查的嘆了口气，眼圈就悄悄的红了。
真是捨不得啊。
“没有，家里开了间小饭店，小时候跟著学了些。”
“小饭店？那还不错，年轻人基本功练得好。
不过也不能太骄傲。咱们厨师，看的终究还是味道。会做什么菜？”
张老头眼神微微闪烁，笑问道。
“只会几个简单的。要不？我炒个蛋炒饭，请老爷子指点指点。”
程前笑著道。
……