第十九章 160万
酸汤乌鱼片端上桌时，那薄如蝉翼的鱼片看得眾人垂涎欲滴，一个个都忍不住夹了一片涮进滚沸的汤里。
江铭也不例外，好久没吃老家的乌鱼，他也有点想念曾经的味道了。
鱼片在汤中打了个卷，江铭便挑起来蘸了酱料放进嘴里，然而在咬下时他却微微蹙眉：
“这鱼……不像是今天现杀的。”
郑婷婷等人正吃得起劲，纷纷夸讚味道很好，听到江铭的话，都觉得这鱼没什么问题，是江铭想多了。
邓博文已经吃了一片，此时正在烫第二片，闻言笑了一声：
“江兄弟，你不是说这是你们黎县最正宗的乌鱼府吗，他们还能用隔天的鱼自砸招牌不成？”
旁边彭浩峰也帮腔道：
“就是啊，这鱼新不新鲜还是很容易判断的吧，江兄弟虽然对你们黎县的歷史很了解，但吃鱼好像不是行家啊。”
面对两人明里暗里的奚落，江铭只是笑笑没有回话。
从小吃乌鱼片长大的他，怎么可能吃不出来这鱼有问题，只是跟这几个人在一起，他也没有追究的想法。
不过旁边的李欣桐却忍不住为他打抱不平，“江铭说的没错，这鱼和我们以前吃的是有点不太一样。”
见李欣桐都这么说了，邓博文和彭浩峰也只能訕訕不语，两个当地人都这么说，他们自然没办法反驳。
此时郑婷婷听说这鱼有可能是隔天的，顿时不乐意了，她本就是心直口快的性格，直接就朝著服务员大声喊道：
“服务员，麻烦把你们老板叫来一下。”
“算了吧，也不是什么大事。”江铭赶紧开口，他也就是感觉鱼的味道不对，下意识的说了一嘴，实际上根本没有追究的打算。
“那不行。”郑婷婷直接摇头，“我们想吃的是正宗新鲜的乌鱼片，他们拿隔天的鱼糊弄我们怎么行呢，何况他们这价格还那么贵。”
“就是就是。”邓博文等人也出言附和，主要是他们也想看看，如果老板出来非要说乌鱼没问题，江铭要怎么应对。
很快，一个身著厨师服的看起来五十多岁的男人从后厨走了出来，他看起来有些憔悴，脸上挤出一丝笑容开口道：
“各位，我是这里的老板，不知道有什么问题？”
“这位兄弟说你们的鱼不新鲜，不像是现杀的，老板你怎么解释？”邓博文似笑非笑的看了看江铭，然后对老板说道。
他此时拿出了法官大人的姿態，有一种俯视平民的傲慢。
老板脸上的表情微不可查的僵了一下，他的目光看向江铭，语气不善道：
“这位小兄弟，我们的鱼都是当场现杀的，绝不存在隔夜的说法。”
“你不是我们本地的吧，你要是了解我们的云溪乌鱼，一定不会有这种想法。”
“乌鱼一旦死亡超过三小时，肉质就会快速变灰白，绝对不是现在这样晶莹剔透的顏色，吃起来也不会这么细嫩。”
“你不懂这些我可以理解，但希望下次可別没搞清楚就胡乱瞎说，被別的客人听到了我们这生意还做不做了？”
老板的语气很坚定，態度也有些冷漠，看样子不像是说假话，这让郑婷婷等人一时间都有些怀疑是不是江铭判断失误了。
邓博文和彭浩峰相视一眼，似乎都在等著看这场好戏。
面对此时的情形，如果是以前的江铭可能应对起来会有些慌乱，但在模擬中他可是当过几年的公司高管，早已养成了沉稳的气度。
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他抬眼看向一脸严肃的老板：
“老板，听说你们家后院有连通暗河的池塘，这乌鱼杀死之后放在流动的暗河里面是不是可以保持七八成的鲜度？”
不理会老板微微变色的表情，江铭用指尖在碗沿轻轻敲了敲，目光扫过鱼片边缘。
每片都带著细碎的破损，显然是刀工没顺著乌鱼肌理走，更別说云溪乌鱼特有的月牙弯形態了。
他继续说道：“云溪乌鱼的肌理是『顺流生长』的，得逆著水流方向下刀，才能让鱼片捲成『月牙弯』，锁住暗河的矿物质鲜味。”
“也就是说，老板你这鱼不光不新鲜，连刀工都极其敷衍，不知道我说的对不对？”
话音落下，老板的脸色已经有些发白，毫无疑问，江铭说到的两个问题都说中了。
“没想到你年纪轻轻，竟然是个做鱼的行家。”半响过后，老板才无奈开口，“说吧，怎么赔偿，我都认了。”
这老板態度一百八十度转变，让在场几人面面相覷，但更让他们感到惊讶的是，江铭怎么连做鱼的刀工都怎么清楚。
“赔偿就算了，重新给我们上一桌没问题吧？”江铭没打算深究，便隨口说了一句。
“没问题没问题。”老板明显鬆了一口气，转头去为江铭等人重新杀鱼。
等到新的鱼片上来之后，江铭隨手调了碗蘸料，野山椒碎加木姜子油，再淋一勺酸汤原浆。
端回桌时，李欣桐夹起一片涮进汤里，鱼片瞬间捲成弯月，咬开时汁水在舌尖炸开——
没有半点土腥味，只有甘洌的矿质香混著酸汤的鲜爽，连邓博文都忘了找茬，埋头猛吃。
席间老板端著酒杯过来敬酒，酒液晃得厉害：
“实不相瞒，这店开不下去了……21年后游客就大幅度减少，最近生意更是越来越难做，每天准备的食材都有剩余。”
“我老婆又查出肺癌，化疗钱都凑不齐，准备低价转让了。”
听到这话，江铭心中一动，不动声色的问道：
“准备多少转？”
“160万吧，当初花了三百多万打造这个鱼府，也耗尽了半生的心血，要不是急著用钱，这个价格肯定是不会转的。”
“这个价格在我们这小县城，怕是很难转出去，除非让外地人接手。”江铭摇了摇头道。
“我也不希望外地人来做，但是没办法，我不光指著这笔钱给我老婆治病，还指著这笔钱给我们老两口养老呢。”老板嘆息著说道。
此时江铭沉思了片刻，然后开口：
“160万我可以接手，但我有个条件。”
此话一出，原本没有参与他们聊天的几个人瞬间都愣住了，老板更是有些呆滯的看著江铭。
160万，可不是160块，这对於任何一个工薪阶级来说都是一比巨款，何况此时的江铭看起来那么年轻。
邓博文和彭浩峰都很想对江铭说：『你吹什么牛逼呢，160万把你卖了都不值』。
但是他们说不出口，因为他们竟然感觉江铭现在这种气势真的拿得出来。
江铭也不例外，好久没吃老家的乌鱼，他也有点想念曾经的味道了。
鱼片在汤中打了个卷，江铭便挑起来蘸了酱料放进嘴里，然而在咬下时他却微微蹙眉：
“这鱼……不像是今天现杀的。”
郑婷婷等人正吃得起劲，纷纷夸讚味道很好，听到江铭的话，都觉得这鱼没什么问题，是江铭想多了。
邓博文已经吃了一片，此时正在烫第二片，闻言笑了一声：
“江兄弟，你不是说这是你们黎县最正宗的乌鱼府吗，他们还能用隔天的鱼自砸招牌不成？”
旁边彭浩峰也帮腔道：
“就是啊，这鱼新不新鲜还是很容易判断的吧，江兄弟虽然对你们黎县的歷史很了解，但吃鱼好像不是行家啊。”
面对两人明里暗里的奚落，江铭只是笑笑没有回话。
从小吃乌鱼片长大的他，怎么可能吃不出来这鱼有问题，只是跟这几个人在一起，他也没有追究的想法。
不过旁边的李欣桐却忍不住为他打抱不平，“江铭说的没错，这鱼和我们以前吃的是有点不太一样。”
见李欣桐都这么说了，邓博文和彭浩峰也只能訕訕不语，两个当地人都这么说，他们自然没办法反驳。
此时郑婷婷听说这鱼有可能是隔天的，顿时不乐意了，她本就是心直口快的性格，直接就朝著服务员大声喊道：
“服务员，麻烦把你们老板叫来一下。”
“算了吧，也不是什么大事。”江铭赶紧开口，他也就是感觉鱼的味道不对，下意识的说了一嘴，实际上根本没有追究的打算。
“那不行。”郑婷婷直接摇头，“我们想吃的是正宗新鲜的乌鱼片，他们拿隔天的鱼糊弄我们怎么行呢，何况他们这价格还那么贵。”
“就是就是。”邓博文等人也出言附和，主要是他们也想看看，如果老板出来非要说乌鱼没问题，江铭要怎么应对。
很快，一个身著厨师服的看起来五十多岁的男人从后厨走了出来，他看起来有些憔悴，脸上挤出一丝笑容开口道：
“各位，我是这里的老板，不知道有什么问题？”
“这位兄弟说你们的鱼不新鲜，不像是现杀的，老板你怎么解释？”邓博文似笑非笑的看了看江铭，然后对老板说道。
他此时拿出了法官大人的姿態，有一种俯视平民的傲慢。
老板脸上的表情微不可查的僵了一下，他的目光看向江铭，语气不善道：
“这位小兄弟，我们的鱼都是当场现杀的，绝不存在隔夜的说法。”
“你不是我们本地的吧，你要是了解我们的云溪乌鱼，一定不会有这种想法。”
“乌鱼一旦死亡超过三小时，肉质就会快速变灰白，绝对不是现在这样晶莹剔透的顏色，吃起来也不会这么细嫩。”
“你不懂这些我可以理解，但希望下次可別没搞清楚就胡乱瞎说，被別的客人听到了我们这生意还做不做了？”
老板的语气很坚定，態度也有些冷漠，看样子不像是说假话，这让郑婷婷等人一时间都有些怀疑是不是江铭判断失误了。
邓博文和彭浩峰相视一眼，似乎都在等著看这场好戏。
面对此时的情形，如果是以前的江铭可能应对起来会有些慌乱，但在模擬中他可是当过几年的公司高管，早已养成了沉稳的气度。
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他抬眼看向一脸严肃的老板：
“老板，听说你们家后院有连通暗河的池塘，这乌鱼杀死之后放在流动的暗河里面是不是可以保持七八成的鲜度？”
不理会老板微微变色的表情，江铭用指尖在碗沿轻轻敲了敲，目光扫过鱼片边缘。
每片都带著细碎的破损，显然是刀工没顺著乌鱼肌理走，更別说云溪乌鱼特有的月牙弯形態了。
他继续说道：“云溪乌鱼的肌理是『顺流生长』的，得逆著水流方向下刀，才能让鱼片捲成『月牙弯』，锁住暗河的矿物质鲜味。”
“也就是说，老板你这鱼不光不新鲜，连刀工都极其敷衍，不知道我说的对不对？”
话音落下，老板的脸色已经有些发白，毫无疑问，江铭说到的两个问题都说中了。
“没想到你年纪轻轻，竟然是个做鱼的行家。”半响过后，老板才无奈开口，“说吧，怎么赔偿，我都认了。”
这老板態度一百八十度转变，让在场几人面面相覷，但更让他们感到惊讶的是，江铭怎么连做鱼的刀工都怎么清楚。
“赔偿就算了，重新给我们上一桌没问题吧？”江铭没打算深究，便隨口说了一句。
“没问题没问题。”老板明显鬆了一口气，转头去为江铭等人重新杀鱼。
等到新的鱼片上来之后，江铭隨手调了碗蘸料，野山椒碎加木姜子油，再淋一勺酸汤原浆。
端回桌时，李欣桐夹起一片涮进汤里，鱼片瞬间捲成弯月，咬开时汁水在舌尖炸开——
没有半点土腥味，只有甘洌的矿质香混著酸汤的鲜爽，连邓博文都忘了找茬，埋头猛吃。
席间老板端著酒杯过来敬酒，酒液晃得厉害：
“实不相瞒，这店开不下去了……21年后游客就大幅度减少，最近生意更是越来越难做，每天准备的食材都有剩余。”
“我老婆又查出肺癌，化疗钱都凑不齐，准备低价转让了。”
听到这话，江铭心中一动，不动声色的问道：
“准备多少转？”
“160万吧，当初花了三百多万打造这个鱼府，也耗尽了半生的心血，要不是急著用钱，这个价格肯定是不会转的。”
“这个价格在我们这小县城，怕是很难转出去，除非让外地人接手。”江铭摇了摇头道。
“我也不希望外地人来做，但是没办法，我不光指著这笔钱给我老婆治病，还指著这笔钱给我们老两口养老呢。”老板嘆息著说道。
此时江铭沉思了片刻，然后开口：
“160万我可以接手，但我有个条件。”
此话一出，原本没有参与他们聊天的几个人瞬间都愣住了，老板更是有些呆滯的看著江铭。
160万，可不是160块，这对於任何一个工薪阶级来说都是一比巨款，何况此时的江铭看起来那么年轻。
邓博文和彭浩峰都很想对江铭说：『你吹什么牛逼呢，160万把你卖了都不值』。
但是他们说不出口，因为他们竟然感觉江铭现在这种气势真的拿得出来。