第109章 主菜赛点局（上）：重刀破火腿
再次回到比赛现场。
巨大的电子屏幕上，大红色的倒计时冰冷地跳动著：【1:25:14】。
主菜局的一百二十分钟，已经溜走了四分之一。
空气中，开始瀰漫起对面蓝方阵营飘来的、极具侵略性的复合香料味。
马克斯的那锅红酒肉桂酱汁，正隨著厚底铜锅的翻滚，散发著霸道且怪异的异香。
那种味道像是一堵无形的墙，一点点朝著红方灶台压迫过来。
红方灶台前，气氛紧绷得宛如拉满的弓弦。
“正哥，这肉根本切不动！”
案板前，刚子满头大汗，手里握著一把专用的中式斩切刀。
他的面前，摆著那块风乾了整整三年的老金华火腿。
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刚子咬著牙，手腕上青筋暴起，腰部猛地发力，一刀狠狠地切了下去。
“当！”
一声极其沉闷、犹如刀刃砍在坚硬老红木上的撞击声响起。
刚子的手腕被震得发麻，虎口隱隱作痛，刀刃劈在火腿上，竟然只留下了一道浅浅的白印。
这块火腿风乾得实在太久了。
外层发酵的菌落被洗净后，露出的肉质呈现出一种深沉的暗红色。
里面的水分在漫长的自然风乾中已然流失，肌肉纤维紧密地纠缠在一起。
切下来的零星火腿薄片，纹理紧实到了极点，在演播厅的强光下，能看到肉片边缘掛著一层析出的白色盐霜。
“这刀根本切不开，这盐分被死死锁在肉纤维里，半小时绝对熬不出咸味。”刚子喘著粗气，用搭在肩膀上的毛巾狠狠抹了一把脸上的热汗。
“没盐，这汤就是一锅死水，后边柱子的羊排根本没法弄！”
铁柱站在一旁，手里拿著那排纽西兰小羊排，脸色也有些难顶。
羊排没有重味压制，腥味过重很难入口。
黄方正站在主案板的边缘，正准备指导。
“嗡——”
突然，口袋里传来了一阵极其强烈绵长的震动。
这是新简讯的提示音。
在这个全世界都在关注他们如何破局的节骨眼上，黄方正微微侧过身，用宽阔的后背挡住摇臂摄像机的死角，单手滑开了键盘锁。
屏幕的绿色萤光在黑暗的掌心里亮起。
发件人：周磊。
內容只有短短的十二个字，连標点符號都透著一股冷硬的骨气：
【后院已平，带伤取证，安心对敌】
黄方正死死盯著屏幕，“带伤”这两个字，就像两根烧红的钢针，狠狠地扎进了他的视神经里。
周围鼎沸的人声、观眾席上的窃窃私语、锅碗瓢盆的撞击声、对面马克斯阵营里破壁机的轰鸣声，在这一瞬间，统统从黄方正的耳朵里消失了。
世界陷入了一种绝对的死寂。
他的脑海里，不可控制地浮现出周磊的模样。
那个常年鼻樑上架著一副黑框眼镜，说话永远温文尔雅，遇到不讲理的顾客只会耐著性子解释的大学辅导员。
那个拿笔桿子的书生。
前世今生，黄方正太清楚王强这老狐狸的手段了。
王强派去南三工地砸场子的，绝对不会是什么讲道理的善茬，肯定是手里见过血的流氓打手。
带伤取证』，这轻描淡写的四个字背后，那个文弱的书生，到底在烈日下的工地门口，替他扛下了多重的棍棒？
南三工地，是他商业版图里最容易被底层的脏手段攻击的软肋。
所以他放了懂法且有书生骨气的周磊在那儿镇场子。
如今，这道防线守住了，但也付出了血的代价。
王强在台下，动了他的恩师。
黄方正慢慢的合上了翻盖手机，將它重新揣回深底口袋。
当他再次转过身，重新面朝灶台、暴露在聚光灯下的那一刻。
他身上那层一直保持著优雅理智，消失。
取而代之的，是一种前线指挥官准备血腥收网的绝对攻击性。
“刚子，別切了。”
黄方正的声音不大，却带著安心的力量，“把手里的刀，放下。”
黄方正大步走上前，一把按住那块硬邦邦的火腿。
他没有去拿切菜刀，而是弯下腰，直接从灶台底下的刀具箱最深处，抽出了一把通体乌黑的重型厨具。
“当”的一声巨响。
黄方正將这把武器重重地顿在不锈钢案板上，震得上面的不锈钢盆都跳了一下。
那是一把专门用来应付极其坚硬骨骼的——厚背斩骨大刀！
刀背足足有半寸厚，通体由高碳钢锻造，刃口呈现出一种极其粗獷的弧度，沉重无比。
平时在屠宰场，这把刀是专门用来一刀两断成年牛大腿骨的凶器！
黄方正指著火腿，语速极快地下达指令：
“刚子，这活儿你来，换这把斩骨大刀，把中间最红润、脂肪分布最均匀的净肉，连皮带骨，彻底剁碎，全给我劈开！”
刚子看著那把散发著雄厚气息的斩骨大刀，又看了看黄方正那双透著骇人狠戾的眼睛，他没有废话，一把抹掉脸上的汗水。
“好嘞，交给我！”
刚子一把推开那把卷刃的切菜刀，右手死死攥住那把厚背斩骨刀的刀柄。
他单手抡起这把七八斤重的重型大刀，深吸一口气，双腿微沉，腰马合一。
刀光在鏑灯下划出一道冰冷的白练，带著破空声，对著那块老火腿，狠狠地劈了下去！
“咔嚓！！！”
一声让人牙酸的骨肉碎裂声在演播大厅迴荡。
这一刀下去，木质化的坚硬火腿被摧枯拉朽般劈开了一个巨大的豁口，深埋在內部的粗壮猪腿骨直接断成两截！
“哆哆哆！”
刚子像一个狂暴的屠夫，把在夜市练就的恐怖臂力全灌注在右臂上。
斩骨大刀化作一片残影，疯狂地剁向火腿。
短短两分钟。
在全场观眾瞠目结舌的注视下，那块原本切不动的火腿，被刚子极其暴力的中国刀法，硬生生剁成了一快快不均匀的火腿！
而隨著肌肉细胞壁的彻底破裂，深藏在骨髓里的陈年油脂，与被封存了三年的高浓度盐分，再也没有了任何物理束缚，瞬间在大厅里瀰漫开来。
“柱子，羊排交给你，高汤我去盯著。”
铁柱可是被陈安国和刘一手两位大师特训过的核心战力，这点活儿对他来说轻车熟路。
“明白！”
铁柱抄起一把极其锋利的日式柳刃刀。
面对那排带著肋骨的纽西兰小羊排，他没有用蛮力去砍。
刀尖顺著羊肋骨的筋膜缝隙极其精准地刺入，手腕微微一抖。
“唰——”
刀刃贴著骨膜滑过，发出极其轻微的切割声。
不到两分钟，整整一扇羊排的肋骨被剔得乾乾净净，骨头上没带一丝多余的碎肉。
全凭他对动物骨骼肌肉纹理的极致肌肉记忆。
剔完骨，铁柱手起刀落，將肥瘦相间的羊肉切成两寸见方、最適合入口咀嚼的肉块。
台上，红方的分工如同精密的齿轮，在黄方正的统帅下，爆发出极其恐怖的执行力。
而二楼的vip室里。
王强端著红酒杯，原本得意的笑容渐渐僵硬。
他看著台下那把上下翻飞的斩骨大刀，一股没来由的不祥预感涌上心头。
“南三工地那边怎么还没回信？”王强焦躁地扯了扯名贵的丝绸领带，拿出手机连续拨打了几个电话，“嘟……嘟……对不起，您拨打的电话暂时无法接通……”
不仅是光头壮汉的电话打不通，就连那个卫生局领导的电话，也处於关机状態。
王强咽了一口唾沫，想到一种可能。
“不可能的……那帮泥腿子不可能挡得住……”
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主菜局的一百二十分钟，已经溜走了四分之一。
空气中，开始瀰漫起对面蓝方阵营飘来的、极具侵略性的复合香料味。
马克斯的那锅红酒肉桂酱汁，正隨著厚底铜锅的翻滚，散发著霸道且怪异的异香。
那种味道像是一堵无形的墙，一点点朝著红方灶台压迫过来。
红方灶台前，气氛紧绷得宛如拉满的弓弦。
“正哥，这肉根本切不动！”
案板前，刚子满头大汗，手里握著一把专用的中式斩切刀。
他的面前，摆著那块风乾了整整三年的老金华火腿。
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刚子咬著牙，手腕上青筋暴起，腰部猛地发力，一刀狠狠地切了下去。
“当！”
一声极其沉闷、犹如刀刃砍在坚硬老红木上的撞击声响起。
刚子的手腕被震得发麻，虎口隱隱作痛，刀刃劈在火腿上，竟然只留下了一道浅浅的白印。
这块火腿风乾得实在太久了。
外层发酵的菌落被洗净后，露出的肉质呈现出一种深沉的暗红色。
里面的水分在漫长的自然风乾中已然流失，肌肉纤维紧密地纠缠在一起。
切下来的零星火腿薄片，纹理紧实到了极点，在演播厅的强光下，能看到肉片边缘掛著一层析出的白色盐霜。
“这刀根本切不开，这盐分被死死锁在肉纤维里，半小时绝对熬不出咸味。”刚子喘著粗气，用搭在肩膀上的毛巾狠狠抹了一把脸上的热汗。
“没盐，这汤就是一锅死水，后边柱子的羊排根本没法弄！”
铁柱站在一旁，手里拿著那排纽西兰小羊排，脸色也有些难顶。
羊排没有重味压制，腥味过重很难入口。
黄方正站在主案板的边缘，正准备指导。
“嗡——”
突然，口袋里传来了一阵极其强烈绵长的震动。
这是新简讯的提示音。
在这个全世界都在关注他们如何破局的节骨眼上，黄方正微微侧过身，用宽阔的后背挡住摇臂摄像机的死角，单手滑开了键盘锁。
屏幕的绿色萤光在黑暗的掌心里亮起。
发件人：周磊。
內容只有短短的十二个字，连標点符號都透著一股冷硬的骨气：
【后院已平，带伤取证，安心对敌】
黄方正死死盯著屏幕，“带伤”这两个字，就像两根烧红的钢针，狠狠地扎进了他的视神经里。
周围鼎沸的人声、观眾席上的窃窃私语、锅碗瓢盆的撞击声、对面马克斯阵营里破壁机的轰鸣声，在这一瞬间，统统从黄方正的耳朵里消失了。
世界陷入了一种绝对的死寂。
他的脑海里，不可控制地浮现出周磊的模样。
那个常年鼻樑上架著一副黑框眼镜，说话永远温文尔雅，遇到不讲理的顾客只会耐著性子解释的大学辅导员。
那个拿笔桿子的书生。
前世今生，黄方正太清楚王强这老狐狸的手段了。
王强派去南三工地砸场子的，绝对不会是什么讲道理的善茬，肯定是手里见过血的流氓打手。
带伤取证』，这轻描淡写的四个字背后，那个文弱的书生，到底在烈日下的工地门口，替他扛下了多重的棍棒？
南三工地，是他商业版图里最容易被底层的脏手段攻击的软肋。
所以他放了懂法且有书生骨气的周磊在那儿镇场子。
如今，这道防线守住了，但也付出了血的代价。
王强在台下，动了他的恩师。
黄方正慢慢的合上了翻盖手机，將它重新揣回深底口袋。
当他再次转过身，重新面朝灶台、暴露在聚光灯下的那一刻。
他身上那层一直保持著优雅理智，消失。
取而代之的，是一种前线指挥官准备血腥收网的绝对攻击性。
“刚子，別切了。”
黄方正的声音不大，却带著安心的力量，“把手里的刀，放下。”
黄方正大步走上前，一把按住那块硬邦邦的火腿。
他没有去拿切菜刀，而是弯下腰，直接从灶台底下的刀具箱最深处，抽出了一把通体乌黑的重型厨具。
“当”的一声巨响。
黄方正將这把武器重重地顿在不锈钢案板上，震得上面的不锈钢盆都跳了一下。
那是一把专门用来应付极其坚硬骨骼的——厚背斩骨大刀！
刀背足足有半寸厚，通体由高碳钢锻造，刃口呈现出一种极其粗獷的弧度，沉重无比。
平时在屠宰场，这把刀是专门用来一刀两断成年牛大腿骨的凶器！
黄方正指著火腿，语速极快地下达指令：
“刚子，这活儿你来，换这把斩骨大刀，把中间最红润、脂肪分布最均匀的净肉，连皮带骨，彻底剁碎，全给我劈开！”
刚子看著那把散发著雄厚气息的斩骨大刀，又看了看黄方正那双透著骇人狠戾的眼睛，他没有废话，一把抹掉脸上的汗水。
“好嘞，交给我！”
刚子一把推开那把卷刃的切菜刀，右手死死攥住那把厚背斩骨刀的刀柄。
他单手抡起这把七八斤重的重型大刀，深吸一口气，双腿微沉，腰马合一。
刀光在鏑灯下划出一道冰冷的白练，带著破空声，对著那块老火腿，狠狠地劈了下去！
“咔嚓！！！”
一声让人牙酸的骨肉碎裂声在演播大厅迴荡。
这一刀下去，木质化的坚硬火腿被摧枯拉朽般劈开了一个巨大的豁口，深埋在內部的粗壮猪腿骨直接断成两截！
“哆哆哆！”
刚子像一个狂暴的屠夫，把在夜市练就的恐怖臂力全灌注在右臂上。
斩骨大刀化作一片残影，疯狂地剁向火腿。
短短两分钟。
在全场观眾瞠目结舌的注视下，那块原本切不动的火腿，被刚子极其暴力的中国刀法，硬生生剁成了一快快不均匀的火腿！
而隨著肌肉细胞壁的彻底破裂，深藏在骨髓里的陈年油脂，与被封存了三年的高浓度盐分，再也没有了任何物理束缚，瞬间在大厅里瀰漫开来。
“柱子，羊排交给你，高汤我去盯著。”
铁柱可是被陈安国和刘一手两位大师特训过的核心战力，这点活儿对他来说轻车熟路。
“明白！”
铁柱抄起一把极其锋利的日式柳刃刀。
面对那排带著肋骨的纽西兰小羊排，他没有用蛮力去砍。
刀尖顺著羊肋骨的筋膜缝隙极其精准地刺入，手腕微微一抖。
“唰——”
刀刃贴著骨膜滑过，发出极其轻微的切割声。
不到两分钟，整整一扇羊排的肋骨被剔得乾乾净净，骨头上没带一丝多余的碎肉。
全凭他对动物骨骼肌肉纹理的极致肌肉记忆。
剔完骨，铁柱手起刀落，將肥瘦相间的羊肉切成两寸见方、最適合入口咀嚼的肉块。
台上，红方的分工如同精密的齿轮，在黄方正的统帅下，爆发出极其恐怖的执行力。
而二楼的vip室里。
王强端著红酒杯，原本得意的笑容渐渐僵硬。
他看著台下那把上下翻飞的斩骨大刀，一股没来由的不祥预感涌上心头。
“南三工地那边怎么还没回信？”王强焦躁地扯了扯名贵的丝绸领带，拿出手机连续拨打了几个电话，“嘟……嘟……对不起，您拨打的电话暂时无法接通……”
不仅是光头壮汉的电话打不通，就连那个卫生局领导的电话，也处於关机状態。
王强咽了一口唾沫，想到一种可能。
“不可能的……那帮泥腿子不可能挡得住……”