第81章 那缸「怪味」的豆子
瓦罐里的豆子开始发酵第三天，那股味道就藏不住了。
刚开始还只是淡淡的、若有若无的酸餿气，像谁家的泔水桶忘了倒。到了第五天，味道开始变得复杂——酸里带著餿，餿里混著霉，霉里还透著一股说不清道不明的“酝酿中”的气息。
宋氏每天早上去翻动豆子时，都得憋著气，动作快得像做贼。翻完赶紧把布封严实，再用块破棉被把瓦罐裹起来，试图把味道捂在里面。
可捂得住吗？
那味道就像长了腿似的，从瓦罐缝里钻出来，从门缝里溜出去，顺著风在院里飘，又飘到院外。
最先被惊动的是邻居家的狗。
那是只黄毛土狗，平时懒洋洋地趴在门口晒太阳，雷打不动。可自从刘家开始发酵豆子，这狗就精神了，天天蹲在刘家院墙外，仰著鼻子使劲嗅，喉咙里发出“呜呜”的声音，像发现了什么绝世美味。
接著是鸡。宋氏养的两只母鸡，原本老老实实在窝里下蛋，现在也不安分了，总往碾房那边溜达，围著瓦罐转圈，咯咯咯地叫。
最夸张的是村里的野猫。不知从哪儿来的三只花猫，夜里蹲在刘家屋顶上，喵呜喵呜地叫，绿莹莹的眼睛盯著碾房的方向，像是在蹲守什么猎物。
刘萍有点怕：“弟弟，咱家这豆子……是不是招邪了？”
刘泓哭笑不得：“招啥邪，就是发酵的味道。等发酵好了，味道就变了。”
可这话说服不了別人。
第七天早上，王氏来了。
她不是空手来的，拎著个小篮子，里头装著几个蔫了吧唧的萝卜，说是“给薇儿尝尝”。可一进院，鼻子就夸张地皱起来，用手在面前扇啊扇：“哎哟喂！弟妹，你家这啥味儿啊？跟茅坑炸了似的！”
宋氏脸色一僵，勉强笑道：“没啥，醃点咸菜。”
“咸菜？”王氏把篮子往地上一放，径直往碾房走，“我看看啥咸菜能醃出这味儿来。”
宋氏想拦，已经来不及了。王氏推开碾房门——那股发酵的味道更浓了，扑面而来，熏得她倒退两步。
“我的娘哎！”王氏捏著鼻子，眼睛却往屋里瞟，看见了灶台边那三个裹著破棉被的瓦罐，“就是这玩意儿？里头装的啥？”
“就是……豆子。”宋氏硬著头皮说。
“豆子？”王氏眼睛瞪大了，“豆子能醃出这味儿？弟妹啊，不是我说你，你们这是不是又在鼓捣啥歪门邪道？上次染布，这次又弄这臭烘烘的东西，你们这是要把村里人都熏跑啊？”
话说得难听，宋氏的脸一阵红一阵白，嘴唇哆嗦著，却不知该怎么反驳。
这时，刘全兴从外面回来了。他刚去地里转了转，一进院就听见王氏的大嗓门。这个老实巴交的汉子，平时被大嫂数落惯了，总是闷声不吭。可今天，不知怎么的，一股火气腾地就上来了。
他大步走进碾房，挡在妻子身前，瞪著王氏：“大嫂，我们家弄啥，是我们的自由。你要是不喜欢这味儿，就別来。”
声音不高，但很硬。
王氏愣住了。她看著这个一向闷不吭声的二弟，简直不敢相信自己的耳朵。这是刘全兴？那个三棍子打不出个屁的老实疙瘩？
“你、你说啥？”王氏的声音尖了起来，“我还不能来了？我是你大嫂！我来看看你们还有错了？你们弄这臭烘烘的东西，熏得半个村子都是味儿，我说两句还不行了？”
“行，”刘全兴还是那副硬邦邦的样子，“你说完了？说完就请回吧。我们还要干活。”
王氏气得浑身发抖，指著刘全兴的鼻子：“你、你……好你个刘全兴！分家了翅膀硬了是吧？敢这么跟我说话！我告诉你，你们这臭东西，要是把村里人熏出个好歹，看我不找族长说道说道！”
“你去说。”刘全兴一点不怵，“族长要是也说我们家不能弄这个，我们就不弄。”
王氏被噎得说不出话。她当然不敢真去找族长——为这点事找族长，不被骂死才怪。她狠狠瞪了刘全兴一眼，又瞪了宋氏一眼，拎起地上的篮子——萝卜也不要了，扭头就走。
走到院门口，还故意大声说：“真是好心当成驴肝肺！以后请我我都不来！”
等她走远了，宋氏才鬆了口气，看著丈夫，眼圈红了：“全兴，你……”
刘全兴挠挠头，刚才那点硬气劲儿没了，又变回了那个憨厚的汉子：“我、我就是看她老欺负你……”
宋氏的眼泪掉了下来，不是委屈，是感动。这么多年了，丈夫第一次这么硬气地护著她。
刘泓在旁边看著，心里也为父亲高兴。这个家，每个人都在成长。
王氏走了，但事情没完。
她那大嗓门一嚷嚷，半个村子都知道刘家二房又在鼓捣“臭烘烘”的东西了。村里閒著没事的人，开始三三两两地往刘家这边溜达，有的假装路过，有的站在远处指指点点。
“就是这味儿！跟沤肥似的！”
“老刘家二房这是干啥呢？好好的布不染，弄这玩意儿？”
“听说是在醃豆子，醃出这味儿，能吃吗？”
议论声传进院里，宋氏心里堵得慌。她看著那三个瓦罐，开始怀疑——这玩意儿，真能成吗？万一失败了，不光钱打了水漂，还得被全村人笑话。
刘泓看出母亲的焦虑，安慰道：“娘，別听他们瞎说。发酵就是这味儿，等发酵好了，味道就香了。您信我。”
宋氏看著儿子认真的小脸，点点头：“娘信你。”
可相信归相信，压力是实实在在的。接下来的几天，宋氏每次去翻动豆子，都像做贼似的，生怕被人看见。刘全兴出门时，也总觉得別人看他的眼神怪怪的。
发酵到第十五天，转机出现了。
那股酸餿味开始变淡，取而代之的是一种醇厚的、带著酱香的气息。虽然还混著发酵的异味，但已经能闻出点“正经东西”的苗头了。
这天，王猛爹来了。他一进院，鼻子就抽了抽：“嗯？这味儿……好像不一样了？”
宋氏有些不好意思：“王大哥，您也闻见了？我们在试著做点酱……”
“做酱？”王猛爹来了兴趣，“我看看？”
刚开始还只是淡淡的、若有若无的酸餿气，像谁家的泔水桶忘了倒。到了第五天，味道开始变得复杂——酸里带著餿，餿里混著霉，霉里还透著一股说不清道不明的“酝酿中”的气息。
宋氏每天早上去翻动豆子时，都得憋著气，动作快得像做贼。翻完赶紧把布封严实，再用块破棉被把瓦罐裹起来，试图把味道捂在里面。
可捂得住吗？
那味道就像长了腿似的，从瓦罐缝里钻出来，从门缝里溜出去，顺著风在院里飘，又飘到院外。
最先被惊动的是邻居家的狗。
那是只黄毛土狗，平时懒洋洋地趴在门口晒太阳，雷打不动。可自从刘家开始发酵豆子，这狗就精神了，天天蹲在刘家院墙外，仰著鼻子使劲嗅，喉咙里发出“呜呜”的声音，像发现了什么绝世美味。
接著是鸡。宋氏养的两只母鸡，原本老老实实在窝里下蛋，现在也不安分了，总往碾房那边溜达，围著瓦罐转圈，咯咯咯地叫。
最夸张的是村里的野猫。不知从哪儿来的三只花猫，夜里蹲在刘家屋顶上，喵呜喵呜地叫，绿莹莹的眼睛盯著碾房的方向，像是在蹲守什么猎物。
刘萍有点怕：“弟弟，咱家这豆子……是不是招邪了？”
刘泓哭笑不得：“招啥邪，就是发酵的味道。等发酵好了，味道就变了。”
可这话说服不了別人。
第七天早上，王氏来了。
她不是空手来的，拎著个小篮子，里头装著几个蔫了吧唧的萝卜，说是“给薇儿尝尝”。可一进院，鼻子就夸张地皱起来，用手在面前扇啊扇：“哎哟喂！弟妹，你家这啥味儿啊？跟茅坑炸了似的！”
宋氏脸色一僵，勉强笑道：“没啥，醃点咸菜。”
“咸菜？”王氏把篮子往地上一放，径直往碾房走，“我看看啥咸菜能醃出这味儿来。”
宋氏想拦，已经来不及了。王氏推开碾房门——那股发酵的味道更浓了，扑面而来，熏得她倒退两步。
“我的娘哎！”王氏捏著鼻子，眼睛却往屋里瞟，看见了灶台边那三个裹著破棉被的瓦罐，“就是这玩意儿？里头装的啥？”
“就是……豆子。”宋氏硬著头皮说。
“豆子？”王氏眼睛瞪大了，“豆子能醃出这味儿？弟妹啊，不是我说你，你们这是不是又在鼓捣啥歪门邪道？上次染布，这次又弄这臭烘烘的东西，你们这是要把村里人都熏跑啊？”
话说得难听，宋氏的脸一阵红一阵白，嘴唇哆嗦著，却不知该怎么反驳。
这时，刘全兴从外面回来了。他刚去地里转了转，一进院就听见王氏的大嗓门。这个老实巴交的汉子，平时被大嫂数落惯了，总是闷声不吭。可今天，不知怎么的，一股火气腾地就上来了。
他大步走进碾房，挡在妻子身前，瞪著王氏：“大嫂，我们家弄啥，是我们的自由。你要是不喜欢这味儿，就別来。”
声音不高，但很硬。
王氏愣住了。她看著这个一向闷不吭声的二弟，简直不敢相信自己的耳朵。这是刘全兴？那个三棍子打不出个屁的老实疙瘩？
“你、你说啥？”王氏的声音尖了起来，“我还不能来了？我是你大嫂！我来看看你们还有错了？你们弄这臭烘烘的东西，熏得半个村子都是味儿，我说两句还不行了？”
“行，”刘全兴还是那副硬邦邦的样子，“你说完了？说完就请回吧。我们还要干活。”
王氏气得浑身发抖，指著刘全兴的鼻子：“你、你……好你个刘全兴！分家了翅膀硬了是吧？敢这么跟我说话！我告诉你，你们这臭东西，要是把村里人熏出个好歹，看我不找族长说道说道！”
“你去说。”刘全兴一点不怵，“族长要是也说我们家不能弄这个，我们就不弄。”
王氏被噎得说不出话。她当然不敢真去找族长——为这点事找族长，不被骂死才怪。她狠狠瞪了刘全兴一眼，又瞪了宋氏一眼，拎起地上的篮子——萝卜也不要了，扭头就走。
走到院门口，还故意大声说：“真是好心当成驴肝肺！以后请我我都不来！”
等她走远了，宋氏才鬆了口气，看著丈夫，眼圈红了：“全兴，你……”
刘全兴挠挠头，刚才那点硬气劲儿没了，又变回了那个憨厚的汉子：“我、我就是看她老欺负你……”
宋氏的眼泪掉了下来，不是委屈，是感动。这么多年了，丈夫第一次这么硬气地护著她。
刘泓在旁边看著，心里也为父亲高兴。这个家，每个人都在成长。
王氏走了，但事情没完。
她那大嗓门一嚷嚷，半个村子都知道刘家二房又在鼓捣“臭烘烘”的东西了。村里閒著没事的人，开始三三两两地往刘家这边溜达，有的假装路过，有的站在远处指指点点。
“就是这味儿！跟沤肥似的！”
“老刘家二房这是干啥呢？好好的布不染，弄这玩意儿？”
“听说是在醃豆子，醃出这味儿，能吃吗？”
议论声传进院里，宋氏心里堵得慌。她看著那三个瓦罐，开始怀疑——这玩意儿，真能成吗？万一失败了，不光钱打了水漂，还得被全村人笑话。
刘泓看出母亲的焦虑，安慰道：“娘，別听他们瞎说。发酵就是这味儿，等发酵好了，味道就香了。您信我。”
宋氏看著儿子认真的小脸，点点头：“娘信你。”
可相信归相信，压力是实实在在的。接下来的几天，宋氏每次去翻动豆子，都像做贼似的，生怕被人看见。刘全兴出门时，也总觉得別人看他的眼神怪怪的。
发酵到第十五天，转机出现了。
那股酸餿味开始变淡，取而代之的是一种醇厚的、带著酱香的气息。虽然还混著发酵的异味，但已经能闻出点“正经东西”的苗头了。
这天，王猛爹来了。他一进院，鼻子就抽了抽：“嗯？这味儿……好像不一样了？”
宋氏有些不好意思：“王大哥，您也闻见了？我们在试著做点酱……”
“做酱？”王猛爹来了兴趣，“我看看？”