第306章 第306章
32
傻柱没再多话，转身进了厨房。
不多时便提著一包调料出来。
“中贺叔，都按一锅的量分好了，这些料卤上三五头猪也够用。”
说著把纸包递了过去。
易中贺掂了掂，分量挺沉。”柱子，多少钱？”
“您这话说的，不是打我脸吗？”
傻柱连连摆手，“我一个厨子还能短了这点调料？您直接拿去用，提钱可就生分了。”
这些调料本就是从食堂顺手捎来的，送给易中贺他自然不心疼。
易中贺也没推辞：“成，那我就不客气了。
等联谊那天，我给你捎几瓶好酒，撑场面用。”
傻柱听了直乐。
他知道易中贺手里的都是好酒，和自己平日喝的散白不在一个档次。
他也想买好酒，只是弄不到酒票。
这下好了，有好酒加上自己的手艺，联谊的席面肯定能办得漂漂亮亮。
易中贺提著调料回到家，和寧诗华吃过晚饭，便送她回去。
临走时不忘塞给她一包巧克力：“带回去吃，家里还有。
让诗微和诗远也尝尝，就在家里吃，別往外拿。
如今这东西不好买，被人瞧见容易惹麻烦。”
寧诗华明白他的意思，点头应道：“我会嘱咐他俩的。
他们也不小了，懂得分寸。”
把寧诗华送到家，易中贺同寧伟、吕蓉蓉打过招呼，便骑车离开了。
次日清早，易中贺刚起身，易中海就带著傻柱过来了。”中贺，你先去吃饭。
要带去诗华家的东西我都给你收拾好了，直接带上就行。
今儿我和柱子把隔壁屋墙打通，再拾掇拾掇，往后你想放什么也宽敞。”
易中贺道：“这事儿不急，等我閒了自己弄也行。”
“別叨叨了，这两天你反正不在家，我俩閒著也是閒著。”
易中海摆摆手。
易中贺不再爭辩，由著他们去忙活。
吃过早饭，他拎上易中海备好的东西，骑车往寧家去。
院里住户见他大包小包地进门，不免又议论起来。
“寧家这女婿真是没得挑， 上门手都不空著。
昨天就提了一堆，今天比昨天还多，啥家底啊这么捨得？”
“诗华这丫头眼光是准，这么多年没相中谁，一看就看上个这么出挑的。
也是她的福气。”
易中贺笑著同邻居们打招呼。
眾人虽羡慕，態度却都友善——毕竟易家还有个八级钳工。
这院里住的多是各家工厂的工人，谁不知道八级钳工的地位？自然没人会找不痛快。
寧家一早就在等他。
早饭刚过，吕蓉蓉便开始张罗午饭，足见对易中贺的重视。
只因昨夜寧诗华回来就说了，易中贺今日要进山。
不到十一点，寧家便开饭了。
易中贺和寧伟只分了一瓶酒，对两个酒量好的人来说不过润润喉咙。
寧伟知他要进山，也没敢劝多喝。
饭毕还不到一点钟。
易中贺离开寧家，又绕去两家供销社，买了不少调料。
他想起空间里还存著两口在天津买的大铁锅，勺铲菜刀也都齐备。
易中贺此行的目的，一半在於 ，另一半则更为要紧——他须得將先前积存的猎物处理乾净。
这些野物若一直囫圇放著，往后既不便取用，也难以保存风味；更重要的是，倘若到了荒年飢月，旁人连饭都吃不上，你却端出肉来，岂非自招祸端？他在心中將隨身空间里的存货清点一遍，確认並无遗漏，便蹬上自行车，朝著城外方向驶去。
约莫两个时辰，他已抵达山脚。
正值年节，山中杳无人跡。
易中贺將车收入空间，独自往山上行去。
他与从前一样，先將上膛的枪稳妥藏好，手里只握一把弹弓，步履轻捷地向山林深处迈进。
今 打算儘可能走得远些，若能抵达上次猎杀野猪的那片溪畔，便是最好——那儿近水，处理猎物终究方便。
或许是时辰已近傍晚，野鸡野兔都躲藏了起来，一路竟没遇上什么活物，他也未曾停下脚步。
直至日头西沉，方才走到那片熟悉的水沟边。
易中贺蹲下身，借著微弱的天光察看泥地上的蹄印——痕跡尚新，他心里便有了底。
此番运气倒比上回好些。
他在附近寻见一处小山洞，內部不过四五步见方，却颇为高敞；洞口狭窄，若夜间堵上，恐怕比寻常屋舍还要安稳。
洞里黑黢黢的，什么也瞧不分明。
易中贺拾了些枯枝，在洞中生起火，又引火將岩壁四周都燎过一遍。
虽是隆冬，蛇虫鼠蚁多半蛰伏，但他仍不愿与这些东西共处一室。
火很快熄了，山洞不大，清理起来也快。
他用树枝將灰烬与杂物扫出洞外，望著乾净不少的临时棲身处，总算点了点头。
接著便转身往溪边去，处理那几头早已备好的野猪。
上一回进山，他总共猎得六头野猪：一头三百来斤的母兽，其余五头皆是一二百斤的年轻公猪，当地人唤作“黄毛子”。
这段时日，他已零零星星消耗掉其中一头，空间里余下的分量仍颇为可观。
易中贺走到溪畔，將那母野猪从空间中取出，开始动手收拾。
开膛、剥皮、肢解——这套活计他並不陌生。
虽说在肉联厂担任的是司机，但整日看老师傅们操刀，自己也试过几回，手法终归是熟的。
野猪鬃毛粗硬，眼下条件简陋，刮毛是行不通了，只能整张皮子剥下。
这头母兽是秋日猎获的，膘长得足，皮下脂肪厚实，几乎不输家养猪。
天色彻底暗透时，他才將这头母猪处理完毕。
若非凭著空间的便利，寻常人单枪匹马，一个多时辰绝计收拾不了这样一头大兽。
肉联厂里几位师傅合力，也得费上差不多的工夫。
他就著冰凉的溪水將內臟一一洗净，收好，这才折返山洞。
搭灶台於他而言是熟门熟路的旧艺——在部队那些年，这事没少干。
不一会儿，两个简易土灶便垒成了。
架上铁锅，易中贺开始滷肉。
昏黄油灯的光晕在山洞石壁上晃动，映出他忙碌的身影。
滷製是个讲究火候的活儿。
眼下虽无种种现代调味“秘方”，却有从前从何雨柱那儿得来的老滷料包，省却他不少心思。
肉块焯水洗净，重新下锅，浇白酒辟腥，投入料包，灶下添柴猛火滚沸，再转为文火慢煨。
这一锅能容百十斤肉，绰绰有余。
既已起灶，他便不想閒著。
今日收拾的这头野猪油膘甚丰，正好炼些油。
若在四合院里做这事，气味非得飘满整个院子不可，任谁经过都要探问一眼，半点儿私密也无。
不如趁此在山中一併炼妥。
反正存在空间里永不腐坏，炼好了便是日后长久的用度。
易中贺挑了块光滑的石板，在溪水里洗净，带回当作砧板。
锅里添上水，先將板油焯过一遍，再换清水放入肥膘与板油，慢慢熬炼起来。
这活儿不比燉肉能撒手不管，需得时刻守在灶边照看火候，稍不留神焦了锅底，整锅油便算废了。
他守在火前两三个钟头，才终於將油炼好。
这头野母猪出油倒不少。
寻常家猪三百斤重，肥膘连板油至多四五十斤，熬成油约莫三十斤。
眼前这野物竟也出了相近的分量，可见秋日山林养得它膘厚体肥，已不逊家猪。
三十斤猪油绝非小数目，平常人家一整年也未必吃得上一两斤。
易中贺心里满意，想著明日若能再猎一头这般肥壮的，往后几年烹炒的油荤便不必愁了。
滷肉这时也已燜透。
他熄了火，任肉块在浓汤里浸上一夜——这是傻柱传他的法子，说这般更入味。
易中贺有个好处：肯听人劝。
既是有经验的人指点，照做总不会错。
抬眼瞧了瞧天色，將近子夜。
他从隨身空间里移出一块巨石，严严实实堵住洞口，这才铺开被褥躺下歇息。
这一日实在劳累，上山寻猎、收拾野猪皆是耗力气的活计。
山洞虽窄，但因昨夜两口灶一直烧著火，里头暖烘烘的，他睡得倒也踏实。
次日天刚透亮，易中贺便醒了。
连昨夜的滷肉也顾不得查看，他匆匆搬开洞口石块，朝著昨日看准的那片山坳赶去。
既进了山，岂有空手而归的道理？否则这一趟跋涉，倒像是专程来野炊的了。
果然，那处小水潭边已聚了不少野猪。
数九寒天里，这些畜生全然不觉冷，正挤挤挨挨地低头饮水。
易中贺伏在坡上望见下面黑压压的一片，嘴角几乎咧到耳根。
他从空间取出那支1加兰德，稳稳架起，枪口指向潭边兽群。
里头有两头格外肥硕的母猪，自然成了首要目標。
八发 接连射出，转眼打空；他又摸出盒子炮，一阵精准点射。
在队伍里磨炼这些年，枪法早非寻常。
两把枪的弹匣清空时，水潭边已横倒了好几头野猪，另有三四头带伤的在不远处哀嚎挣扎。
易中贺不慌不忙重新填满 ，对著下方每头野猪——无论倒毙的、尚在抽搐的——逐一朝脑门补上一枪。
山里老猎人都晓得，装死的野猪暴起伤人最是凶险。
补过枪后，他才像捡拾山薯似的，將猎物一头接一头收进空间。
许是因整个秋冬无人进山 ，此番收穫竟比秋日那次还要丰足。
两头三四百斤的母猪皆未逃脱，此外还有七头黄毛子，虽不过百来斤重，他也统统笑纳。
看日头尚早，易中贺揣起盒子炮，手握弹弓，又往深山里踱去。
今日上午的运道显然比昨日下午强得多，野鸡野兔碰见不少，统共猎了十几只禽、十几只兽，还顺道摸回四五窝野鸡蛋。
直走到晌午，腹中飢鸣如雷，他才想起晨间未曾进食。
傻柱没再多话，转身进了厨房。
不多时便提著一包调料出来。
“中贺叔，都按一锅的量分好了，这些料卤上三五头猪也够用。”
说著把纸包递了过去。
易中贺掂了掂，分量挺沉。”柱子，多少钱？”
“您这话说的，不是打我脸吗？”
傻柱连连摆手，“我一个厨子还能短了这点调料？您直接拿去用，提钱可就生分了。”
这些调料本就是从食堂顺手捎来的，送给易中贺他自然不心疼。
易中贺也没推辞：“成，那我就不客气了。
等联谊那天，我给你捎几瓶好酒，撑场面用。”
傻柱听了直乐。
他知道易中贺手里的都是好酒，和自己平日喝的散白不在一个档次。
他也想买好酒，只是弄不到酒票。
这下好了，有好酒加上自己的手艺，联谊的席面肯定能办得漂漂亮亮。
易中贺提著调料回到家，和寧诗华吃过晚饭，便送她回去。
临走时不忘塞给她一包巧克力：“带回去吃，家里还有。
让诗微和诗远也尝尝，就在家里吃，別往外拿。
如今这东西不好买，被人瞧见容易惹麻烦。”
寧诗华明白他的意思，点头应道：“我会嘱咐他俩的。
他们也不小了，懂得分寸。”
把寧诗华送到家，易中贺同寧伟、吕蓉蓉打过招呼，便骑车离开了。
次日清早，易中贺刚起身，易中海就带著傻柱过来了。”中贺，你先去吃饭。
要带去诗华家的东西我都给你收拾好了，直接带上就行。
今儿我和柱子把隔壁屋墙打通，再拾掇拾掇，往后你想放什么也宽敞。”
易中贺道：“这事儿不急，等我閒了自己弄也行。”
“別叨叨了，这两天你反正不在家，我俩閒著也是閒著。”
易中海摆摆手。
易中贺不再爭辩，由著他们去忙活。
吃过早饭，他拎上易中海备好的东西，骑车往寧家去。
院里住户见他大包小包地进门，不免又议论起来。
“寧家这女婿真是没得挑， 上门手都不空著。
昨天就提了一堆，今天比昨天还多，啥家底啊这么捨得？”
“诗华这丫头眼光是准，这么多年没相中谁，一看就看上个这么出挑的。
也是她的福气。”
易中贺笑著同邻居们打招呼。
眾人虽羡慕，態度却都友善——毕竟易家还有个八级钳工。
这院里住的多是各家工厂的工人，谁不知道八级钳工的地位？自然没人会找不痛快。
寧家一早就在等他。
早饭刚过，吕蓉蓉便开始张罗午饭，足见对易中贺的重视。
只因昨夜寧诗华回来就说了，易中贺今日要进山。
不到十一点，寧家便开饭了。
易中贺和寧伟只分了一瓶酒，对两个酒量好的人来说不过润润喉咙。
寧伟知他要进山，也没敢劝多喝。
饭毕还不到一点钟。
易中贺离开寧家，又绕去两家供销社，买了不少调料。
他想起空间里还存著两口在天津买的大铁锅，勺铲菜刀也都齐备。
易中贺此行的目的，一半在於 ，另一半则更为要紧——他须得將先前积存的猎物处理乾净。
这些野物若一直囫圇放著，往后既不便取用，也难以保存风味；更重要的是，倘若到了荒年飢月，旁人连饭都吃不上，你却端出肉来，岂非自招祸端？他在心中將隨身空间里的存货清点一遍，確认並无遗漏，便蹬上自行车，朝著城外方向驶去。
约莫两个时辰，他已抵达山脚。
正值年节，山中杳无人跡。
易中贺將车收入空间，独自往山上行去。
他与从前一样，先將上膛的枪稳妥藏好，手里只握一把弹弓，步履轻捷地向山林深处迈进。
今 打算儘可能走得远些，若能抵达上次猎杀野猪的那片溪畔，便是最好——那儿近水，处理猎物终究方便。
或许是时辰已近傍晚，野鸡野兔都躲藏了起来，一路竟没遇上什么活物，他也未曾停下脚步。
直至日头西沉，方才走到那片熟悉的水沟边。
易中贺蹲下身，借著微弱的天光察看泥地上的蹄印——痕跡尚新，他心里便有了底。
此番运气倒比上回好些。
他在附近寻见一处小山洞，內部不过四五步见方，却颇为高敞；洞口狭窄，若夜间堵上，恐怕比寻常屋舍还要安稳。
洞里黑黢黢的，什么也瞧不分明。
易中贺拾了些枯枝，在洞中生起火，又引火將岩壁四周都燎过一遍。
虽是隆冬，蛇虫鼠蚁多半蛰伏，但他仍不愿与这些东西共处一室。
火很快熄了，山洞不大，清理起来也快。
他用树枝將灰烬与杂物扫出洞外，望著乾净不少的临时棲身处，总算点了点头。
接著便转身往溪边去，处理那几头早已备好的野猪。
上一回进山，他总共猎得六头野猪：一头三百来斤的母兽，其余五头皆是一二百斤的年轻公猪，当地人唤作“黄毛子”。
这段时日，他已零零星星消耗掉其中一头，空间里余下的分量仍颇为可观。
易中贺走到溪畔，將那母野猪从空间中取出，开始动手收拾。
开膛、剥皮、肢解——这套活计他並不陌生。
虽说在肉联厂担任的是司机，但整日看老师傅们操刀，自己也试过几回，手法终归是熟的。
野猪鬃毛粗硬，眼下条件简陋，刮毛是行不通了，只能整张皮子剥下。
这头母兽是秋日猎获的，膘长得足，皮下脂肪厚实，几乎不输家养猪。
天色彻底暗透时，他才將这头母猪处理完毕。
若非凭著空间的便利，寻常人单枪匹马，一个多时辰绝计收拾不了这样一头大兽。
肉联厂里几位师傅合力，也得费上差不多的工夫。
他就著冰凉的溪水將內臟一一洗净，收好，这才折返山洞。
搭灶台於他而言是熟门熟路的旧艺——在部队那些年，这事没少干。
不一会儿，两个简易土灶便垒成了。
架上铁锅，易中贺开始滷肉。
昏黄油灯的光晕在山洞石壁上晃动，映出他忙碌的身影。
滷製是个讲究火候的活儿。
眼下虽无种种现代调味“秘方”，却有从前从何雨柱那儿得来的老滷料包，省却他不少心思。
肉块焯水洗净，重新下锅，浇白酒辟腥，投入料包，灶下添柴猛火滚沸，再转为文火慢煨。
这一锅能容百十斤肉，绰绰有余。
既已起灶，他便不想閒著。
今日收拾的这头野猪油膘甚丰，正好炼些油。
若在四合院里做这事，气味非得飘满整个院子不可，任谁经过都要探问一眼，半点儿私密也无。
不如趁此在山中一併炼妥。
反正存在空间里永不腐坏，炼好了便是日后长久的用度。
易中贺挑了块光滑的石板，在溪水里洗净，带回当作砧板。
锅里添上水，先將板油焯过一遍，再换清水放入肥膘与板油，慢慢熬炼起来。
这活儿不比燉肉能撒手不管，需得时刻守在灶边照看火候，稍不留神焦了锅底，整锅油便算废了。
他守在火前两三个钟头，才终於將油炼好。
这头野母猪出油倒不少。
寻常家猪三百斤重，肥膘连板油至多四五十斤，熬成油约莫三十斤。
眼前这野物竟也出了相近的分量，可见秋日山林养得它膘厚体肥，已不逊家猪。
三十斤猪油绝非小数目，平常人家一整年也未必吃得上一两斤。
易中贺心里满意，想著明日若能再猎一头这般肥壮的，往后几年烹炒的油荤便不必愁了。
滷肉这时也已燜透。
他熄了火，任肉块在浓汤里浸上一夜——这是傻柱传他的法子，说这般更入味。
易中贺有个好处：肯听人劝。
既是有经验的人指点，照做总不会错。
抬眼瞧了瞧天色，將近子夜。
他从隨身空间里移出一块巨石，严严实实堵住洞口，这才铺开被褥躺下歇息。
这一日实在劳累，上山寻猎、收拾野猪皆是耗力气的活计。
山洞虽窄，但因昨夜两口灶一直烧著火，里头暖烘烘的，他睡得倒也踏实。
次日天刚透亮，易中贺便醒了。
连昨夜的滷肉也顾不得查看，他匆匆搬开洞口石块，朝著昨日看准的那片山坳赶去。
既进了山，岂有空手而归的道理？否则这一趟跋涉，倒像是专程来野炊的了。
果然，那处小水潭边已聚了不少野猪。
数九寒天里，这些畜生全然不觉冷，正挤挤挨挨地低头饮水。
易中贺伏在坡上望见下面黑压压的一片，嘴角几乎咧到耳根。
他从空间取出那支1加兰德，稳稳架起，枪口指向潭边兽群。
里头有两头格外肥硕的母猪，自然成了首要目標。
八发 接连射出，转眼打空；他又摸出盒子炮，一阵精准点射。
在队伍里磨炼这些年，枪法早非寻常。
两把枪的弹匣清空时，水潭边已横倒了好几头野猪，另有三四头带伤的在不远处哀嚎挣扎。
易中贺不慌不忙重新填满 ，对著下方每头野猪——无论倒毙的、尚在抽搐的——逐一朝脑门补上一枪。
山里老猎人都晓得，装死的野猪暴起伤人最是凶险。
补过枪后，他才像捡拾山薯似的，將猎物一头接一头收进空间。
许是因整个秋冬无人进山 ，此番收穫竟比秋日那次还要丰足。
两头三四百斤的母猪皆未逃脱，此外还有七头黄毛子，虽不过百来斤重，他也统统笑纳。
看日头尚早，易中贺揣起盒子炮，手握弹弓，又往深山里踱去。
今日上午的运道显然比昨日下午强得多，野鸡野兔碰见不少，统共猎了十几只禽、十几只兽，还顺道摸回四五窝野鸡蛋。
直走到晌午，腹中飢鸣如雷，他才想起晨间未曾进食。