第148章 冰淇淋技术
第148章 冰淇淋技术
王文东又问了问价格，这套房子的装修远没有第一套那么好，面积也小一些，六十几平，是两室一厅的板楼格局，这里的楼价就没有景园小区那么贵了，只是河西的均价，七百多一平。
阎洪道：“王老板，我建议就买这一套。比前面景园小区那套便宜两万多，两边也就差十分钟路程，面积也才差个十平米而已。”
他为的是交王文东这个人情，自然是按自己觉得合適的推荐，不会故意让王文东买贵的房產。
在阎洪看来，一套房要八万多块钱，跟抢钱也差不多了，虽然六万块一套的价格也令他瞠目结舌，但有八万块的珠玉在前，也就没那么夸张了。
两套房两万多块的差额，够他存上五年的了。
王文东想了想，却是看中了第一套房產。
阎洪显然不知道王文东的钱袋子有多深，他的滷味店、汤档加炸炸店平均每个月能带来四万块的分红，而奶茶店这笔投资更是厉害，单店每月分红接近五万块，加起来，现在王文东每月的收入都快有十万块钱了。
无论买哪套房，都用不到他一个月的收入。
而且两套房在王文东看来都挺值。
眼前这套省计量局的房子，下面紧挨著二里半商圈，王文东知道十几年后这里会被规划成步行街，也是河西最热闹的地方之一，房价自然飆升，六万块的投资成本能带来的涨幅肯定比前一套更高。
但前一套八万多的房子紧挨著大学城，以后属於有价无市的稀缺资源，想买都买不到。
反正买房现在对王文东来说真不叫事儿，他想了想，还是先把大学城的房產拿下，以后星城再有想买的房，再花钱去买就是了。
“我还是看中前面那套房，您帮我联繫一下那位老师吧。”
阎洪愕然。
不过既然王文东如此选择，他也没什么好说的，点点头道：“王老板，您是打算怎么付款？那位老师出手比较急，可能得先付三成。”
阎洪下意识觉得，八万块钱哪怕以王文东的能力，也没办法一下拿出来。
话刚出口，却见王文东笑道：“我直接付全款，现金，你看那位老师什么时候有时间，咱们马上就能签合同过户。”
阎洪张大嘴巴，惊讶地看著王文东。
得，自己之前还为这小王老板要不要省两万块钱而操心，哪想到人家八万块说拿就拿，根本不当回事儿。
他之前只是觉得王文东有钱，但也没想到王文东有钱到这个地步。
想想自己，还期望著在单位好好干上四五年，表现得好，受领导赏识，说不定就能分到一套房子。
而人家小王老板出手，就把那么一套精装修的好房给买下来了。
真是人比人气死人吶。
王文东当晚回到河西的家里，匆匆忙忙冲了个澡上床，打开“一周一菜”系统，在甜品那栏中一阵寻摸。
果然找到一系列的冰淇淋种类，王文东早已有了经验。
他知道这些冰淇淋的种类虽然多，但是万变不离其宗。
只要学会其中一种冰淇淋的做法，接下来的冰淇淋大类估计都能触类旁通。
即使其中有些复杂的冰淇淋种类比较难做，大概再多两个学习点也能搞定。
他在冰淇淋品类里一阵选择，挑中了巧克力冰淇淋。
这巧克力冰淇淋的製作，包含了甜筒、冰淇淋体的製作过程。
——
起码会做巧克力甜筒冰淇淋的话，换成香草甜筒、奶油甜筒等等，应该也没有什么问题。
点击確认学习。
很快，一大堆与冰淇淋製作有关的知识便涌入他的脑海。
巧克力冰淇淋甜筒的技术，包括做甜筒，调鸡蛋糊、製作甜筒坏，还包括製作甜筒的华夫饼机的操作和详细的维修过程。
还有冰淇淋机的操作，以及各种巧克力冰淇淋酱的配方。
甚至所谓巧克力冰淇淋甜筒，就像珍珠奶茶一样，也是一大类的冰淇淋做法。
根据所加的巧克力含量不同，各有分別。
王文东经过十分钟的信息轰炸，再睁开眼睛，只觉得面对巧克力冰淇淋这一品类，他已经是手到擒来。
各路巧克力冰淇淋的配方也全都是烂熟於胸。
再看向系统栏中的其他冰淇淋种类，就见各种冰淇淋全都变成了“触类旁通”。
“等一下，这怎么还有一个？”
王文东愕然看著除了冰淇淋之外，还多出了一个触类旁通选项“奶昔製作技术”。
仔细一看才发现，原来冰淇淋奶昔上面关联著两个提前学习的种类，一是奶茶饮料製作，二是冰淇淋製作。
而这两种技能，王文东现在都基本掌握：“怪不得奶昔也成了触类旁通。”
“那以后岂不是可以给店里做圣代之类的產品了？”
王文东想想就眼前发亮，不过现在第一目標还是把冰淇淋先搞定。
他立刻选择了冰淇淋的触类旁通品类，再投入一技能点进行学习。
这一回闭上眼睛，涌入脑海的知识就庞杂许多。
原来冰淇淋这项食品本身，是隨著製冷技术的发展而不断叠代的。
几百年前人类吃的冰淇淋和现在的冰淇淋，虽然都是乳酪状的冰糕，但成分已经完全不同。
既然冰淇淋是如此和工业化极度相关的食品，能够把冰淇淋做好的厨师，第一要务当然是能把冰淇淋机操作好。
甚至还要熟悉各种不同类型的冰淇淋机的结构和原理。
不光是烹飪知识，还有机械知识也一起涌入他的脑海。
王文东用了十几分钟的时间才终於消化完毕，再睁开眼睛，只觉得额头都出了一层汗0
不过这下他已经完全掌握冰淇淋的製作技法了。
王文东连忙从床上爬起来，在掛在床头的裤子口袋里，翻出了今天上午跟张伟谈话时记下的各种冰淇淋原料的价格。
现在他看著这些原料名字，已经可以在脑海中组合出各种冰淇淋的配比，直接计算原料成本。
一只甜筒大概需要十五克的全脂奶粉，十七克的稀奶油，十二到十五克白砂糖，五十克的水，剩下还要不超过五克的蛋黄粉之类的材料。
稍稍计算，一只一百克左右的冰淇淋甜筒，原料成本能控制大概在一毛五到两毛钱。
这年头本地生產的普通冰淇淋一根也才两毛五，这个成本价已经超过了大多数工厂冰淇淋可承受的成本。
但高得不至於太离谱。
那为什么工厂喜欢做淀粉冰淇淋呢？
王文东在学习了冰淇淋製作知识之后，大概也懂了。
不仅仅是因为原料价格便宜，更重要的是，这年代冰淇淋销售的保鲜技术不太好。
再加上这年代工厂的生產工艺限制，淀粉製作的冰淇淋凝结度远比奶油冰淇淋高，比热容也更大。
表现出来就是淀粉冰淇淋碰上温度变化时融化得会慢一些。
而奶油冰淇淋製作过程中，一个不小心温度没控制住就会化掉。
在自己家里或店里製作时这还没什么关係，可是在工厂大规模製作中，这就对低温厂房的设计提出了很高的要求。
而且奶油冰淇淋的保鲜也是难题。
苏联曾经就规定，全国的冰淇淋必须都是纯奶油冰淇淋，结果就是苏联的冰淇淋厂製作出的冰淇淋保质期往往不能超过一个星期。
这却让王文东眼前一亮，控制温度对於大型冰淇淋工厂来说是个麻烦事，但对於奶茶店来说完全不同。
奶茶店用冰淇淋机製作，整个製作过程的產量远比工厂大规模製作要少。
奶茶店要实现奶油冰淇淋製作是完全没问题的。
纯奶油冰淇淋的味道，比起淀粉冰淇淋可是好太多了。
一支淀粉冰淇淋卖两毛五，那奶油冰淇淋卖到五毛甚至七毛钱，估计也有足够多的客人愿意消费。
次日一早，王文东清早起来赶忙到南中工业大学去见昨天联繫好的卖房老师。
王文东又问了问价格，这套房子的装修远没有第一套那么好，面积也小一些，六十几平，是两室一厅的板楼格局，这里的楼价就没有景园小区那么贵了，只是河西的均价，七百多一平。
阎洪道：“王老板，我建议就买这一套。比前面景园小区那套便宜两万多，两边也就差十分钟路程，面积也才差个十平米而已。”
他为的是交王文东这个人情，自然是按自己觉得合適的推荐，不会故意让王文东买贵的房產。
在阎洪看来，一套房要八万多块钱，跟抢钱也差不多了，虽然六万块一套的价格也令他瞠目结舌，但有八万块的珠玉在前，也就没那么夸张了。
两套房两万多块的差额，够他存上五年的了。
王文东想了想，却是看中了第一套房產。
阎洪显然不知道王文东的钱袋子有多深，他的滷味店、汤档加炸炸店平均每个月能带来四万块的分红，而奶茶店这笔投资更是厉害，单店每月分红接近五万块，加起来，现在王文东每月的收入都快有十万块钱了。
无论买哪套房，都用不到他一个月的收入。
而且两套房在王文东看来都挺值。
眼前这套省计量局的房子，下面紧挨著二里半商圈，王文东知道十几年后这里会被规划成步行街，也是河西最热闹的地方之一，房价自然飆升，六万块的投资成本能带来的涨幅肯定比前一套更高。
但前一套八万多的房子紧挨著大学城，以后属於有价无市的稀缺资源，想买都买不到。
反正买房现在对王文东来说真不叫事儿，他想了想，还是先把大学城的房產拿下，以后星城再有想买的房，再花钱去买就是了。
“我还是看中前面那套房，您帮我联繫一下那位老师吧。”
阎洪愕然。
不过既然王文东如此选择，他也没什么好说的，点点头道：“王老板，您是打算怎么付款？那位老师出手比较急，可能得先付三成。”
阎洪下意识觉得，八万块钱哪怕以王文东的能力，也没办法一下拿出来。
话刚出口，却见王文东笑道：“我直接付全款，现金，你看那位老师什么时候有时间，咱们马上就能签合同过户。”
阎洪张大嘴巴，惊讶地看著王文东。
得，自己之前还为这小王老板要不要省两万块钱而操心，哪想到人家八万块说拿就拿，根本不当回事儿。
他之前只是觉得王文东有钱，但也没想到王文东有钱到这个地步。
想想自己，还期望著在单位好好干上四五年，表现得好，受领导赏识，说不定就能分到一套房子。
而人家小王老板出手，就把那么一套精装修的好房给买下来了。
真是人比人气死人吶。
王文东当晚回到河西的家里，匆匆忙忙冲了个澡上床，打开“一周一菜”系统，在甜品那栏中一阵寻摸。
果然找到一系列的冰淇淋种类，王文东早已有了经验。
他知道这些冰淇淋的种类虽然多，但是万变不离其宗。
只要学会其中一种冰淇淋的做法，接下来的冰淇淋大类估计都能触类旁通。
即使其中有些复杂的冰淇淋种类比较难做，大概再多两个学习点也能搞定。
他在冰淇淋品类里一阵选择，挑中了巧克力冰淇淋。
这巧克力冰淇淋的製作，包含了甜筒、冰淇淋体的製作过程。
——
起码会做巧克力甜筒冰淇淋的话，换成香草甜筒、奶油甜筒等等，应该也没有什么问题。
点击確认学习。
很快，一大堆与冰淇淋製作有关的知识便涌入他的脑海。
巧克力冰淇淋甜筒的技术，包括做甜筒，调鸡蛋糊、製作甜筒坏，还包括製作甜筒的华夫饼机的操作和详细的维修过程。
还有冰淇淋机的操作，以及各种巧克力冰淇淋酱的配方。
甚至所谓巧克力冰淇淋甜筒，就像珍珠奶茶一样，也是一大类的冰淇淋做法。
根据所加的巧克力含量不同，各有分別。
王文东经过十分钟的信息轰炸，再睁开眼睛，只觉得面对巧克力冰淇淋这一品类，他已经是手到擒来。
各路巧克力冰淇淋的配方也全都是烂熟於胸。
再看向系统栏中的其他冰淇淋种类，就见各种冰淇淋全都变成了“触类旁通”。
“等一下，这怎么还有一个？”
王文东愕然看著除了冰淇淋之外，还多出了一个触类旁通选项“奶昔製作技术”。
仔细一看才发现，原来冰淇淋奶昔上面关联著两个提前学习的种类，一是奶茶饮料製作，二是冰淇淋製作。
而这两种技能，王文东现在都基本掌握：“怪不得奶昔也成了触类旁通。”
“那以后岂不是可以给店里做圣代之类的產品了？”
王文东想想就眼前发亮，不过现在第一目標还是把冰淇淋先搞定。
他立刻选择了冰淇淋的触类旁通品类，再投入一技能点进行学习。
这一回闭上眼睛，涌入脑海的知识就庞杂许多。
原来冰淇淋这项食品本身，是隨著製冷技术的发展而不断叠代的。
几百年前人类吃的冰淇淋和现在的冰淇淋，虽然都是乳酪状的冰糕，但成分已经完全不同。
既然冰淇淋是如此和工业化极度相关的食品，能够把冰淇淋做好的厨师，第一要务当然是能把冰淇淋机操作好。
甚至还要熟悉各种不同类型的冰淇淋机的结构和原理。
不光是烹飪知识，还有机械知识也一起涌入他的脑海。
王文东用了十几分钟的时间才终於消化完毕，再睁开眼睛，只觉得额头都出了一层汗0
不过这下他已经完全掌握冰淇淋的製作技法了。
王文东连忙从床上爬起来，在掛在床头的裤子口袋里，翻出了今天上午跟张伟谈话时记下的各种冰淇淋原料的价格。
现在他看著这些原料名字，已经可以在脑海中组合出各种冰淇淋的配比，直接计算原料成本。
一只甜筒大概需要十五克的全脂奶粉，十七克的稀奶油，十二到十五克白砂糖，五十克的水，剩下还要不超过五克的蛋黄粉之类的材料。
稍稍计算，一只一百克左右的冰淇淋甜筒，原料成本能控制大概在一毛五到两毛钱。
这年头本地生產的普通冰淇淋一根也才两毛五，这个成本价已经超过了大多数工厂冰淇淋可承受的成本。
但高得不至於太离谱。
那为什么工厂喜欢做淀粉冰淇淋呢？
王文东在学习了冰淇淋製作知识之后，大概也懂了。
不仅仅是因为原料价格便宜，更重要的是，这年代冰淇淋销售的保鲜技术不太好。
再加上这年代工厂的生產工艺限制，淀粉製作的冰淇淋凝结度远比奶油冰淇淋高，比热容也更大。
表现出来就是淀粉冰淇淋碰上温度变化时融化得会慢一些。
而奶油冰淇淋製作过程中，一个不小心温度没控制住就会化掉。
在自己家里或店里製作时这还没什么关係，可是在工厂大规模製作中，这就对低温厂房的设计提出了很高的要求。
而且奶油冰淇淋的保鲜也是难题。
苏联曾经就规定，全国的冰淇淋必须都是纯奶油冰淇淋，结果就是苏联的冰淇淋厂製作出的冰淇淋保质期往往不能超过一个星期。
这却让王文东眼前一亮，控制温度对於大型冰淇淋工厂来说是个麻烦事，但对於奶茶店来说完全不同。
奶茶店用冰淇淋机製作，整个製作过程的產量远比工厂大规模製作要少。
奶茶店要实现奶油冰淇淋製作是完全没问题的。
纯奶油冰淇淋的味道，比起淀粉冰淇淋可是好太多了。
一支淀粉冰淇淋卖两毛五，那奶油冰淇淋卖到五毛甚至七毛钱，估计也有足够多的客人愿意消费。
次日一早，王文东清早起来赶忙到南中工业大学去见昨天联繫好的卖房老师。