第203章：我帮你宣传
一盘鸭货见底，拌粉的碗也空了。
周长林靠在椅背上，摸著微微隆起的肚子，脸上是一种饜足之后的心满意足。他已经很久没有这种感觉了。这些年出席过太多美食节、品鑑会，吃过的所谓“名厨佳作”不计其数，但大多数都是吃个形式，吃完就忘。
这一顿不一样。
每一道菜都有记忆点，都有那种“下次还想来”的衝动。
“局长，还要再加点吗？”小周问。
周长林摆摆手：“够了，再吃就撑了。这分量实在，味道更实在。”
他拿起桌上的纸巾擦了擦嘴，目光再次投向明档里那个忙碌的身影。
陈楚正在顛勺，火苗躥起来老高，他却稳得像块石头。旁边的小姑娘在切配菜，动作虽然生疏，但看得出在努力跟上节奏。
“你去把老板请过来，就说我想聊聊。”周长林对小周说。
小周犹豫了一下：“直接说您是局长吗？”
“说。”周长林这回没有拒绝，“吃完饭了，该办正事了。”
小周起身走到明档前，等陈楚炒完一盘菜的空档，隔著玻璃喊了一声：“陈老板，有空聊两句吗？”
陈楚抬头，看了一眼这个穿衬衫的年轻人，又看了看角落里那个微胖的男人，点点头：“稍等，我把这个菜出了。”
两分钟后，陈楚解下围裙，擦擦手，走到角落那桌。
“二位吃得还好吗？”
“非常好。”周长林笑著让他坐下，“陈老板，自我介绍一下，我姓周，市旅游局的。”
陈楚愣了一下，隨即反应过来：“领导好。”
“別紧张，我今天就是来吃饭的。”周长林摆摆手，“你这手艺，我在杭城这些年，真没吃过几家能比的。片儿川、东坡肉那些老字號我也去过，但说实话，都不如你这几道小菜来得惊艷。”
陈楚笑了笑：“领导过奖了，我就是个做小生意的。”
“小生意？”周长林摇摇头，“你这要是小生意，那那些大饭店算什么？陈老板，我今天来找你，是想跟你聊聊正事。”
他顿了顿，继续说：“最近网上那个『杭城美食荒漠』的视频，你看到了吧？”
陈楚点头。
“我看著那个视频，气得头髮昏。”周长林毫不掩饰自己的情绪，“咱们杭城上千年的饮食文化，被一个年轻人几句话就定性成荒漠了。更可气的是，还有一堆本地人跟著起鬨。”
他嘆了口气：“但气归气，我也得承认，咱们確实有问题。好东西藏得太深，好厨师不会宣传，外人来了根本找不到。最后就变成什么？游客只知道外婆家绿茶，本地人只知道点外卖。”
陈楚没接话，安静地听著。
“我今天来你这儿，就是想看看，咱们杭城到底有没有真东西。”周长林指了指桌上的空盘子，“现在我知道了，有，而且不止一家。”
他往前探了探身子，压低声音：“陈老板，你有没有想过，让更多人知道你？”
陈楚笑了：“想过，但不太会。以前开店靠老客带新客，现在刚註册公司，宣传的事还在摸索。”
“那我帮你。”周长林说。
陈楚抬头看他。
周长林从口袋里掏出一张名片，递过去：“市旅游局最近在策划一个项目，想办一场美食大赛。不是那种请评委打分的形式主义，是真正让老百姓来吃、来评的比赛。邀请全市有特色的餐馆参加，每家出一道拿手菜，由大眾评审团投票选出『杭城十大名小吃』或者『必吃榜』之类的东西。”
他顿了顿，看著陈楚的眼睛：“我想让你参赛。”
陈楚沉默了几秒。
“领导，我就是个小店，比那些大饭店——”
“打住。”周长林打断他，“我今天吃了你的菜，心里有数。大饭店有大饭店的门面，小馆子有小馆子的味道。我要的是真东西，不是装修和排场。”
他继续说：“这事如果能办成，对杭城餐饮是个整体提升。那些藏在巷子里的好店能被更多人看见，『美食荒漠』的帽子也能摘掉。对你个人来说，也是个宣传的好机会。”
陈楚想了想，问：“什么时候？”
“还在策划阶段，具体时间没定，可能一两个月后。”周长林说，“我今天来，就是先跟你通个气，想听听你的想法。”
陈楚点点头：“领导看得起我，我当然愿意试试。”
“好！”周长林拍了一下桌子，“有你这句话就行。等方案定下来，我让人联繫你。”
他站起身，小周也跟著站起来。
走到门口，周长林忽然回头：“对了，那个鸭货，给我打包两份。我老婆在家老说杭城没啥好吃的，让她也尝尝。”
陈楚笑著应下，转身去后厨打包。
——
周长林走后，楚秋月凑过来：“刚才那位是？”
“旅游局的领导。”陈楚把名片递给她，“说想办个美食大赛，让我参加。”
楚秋月接过名片看了一眼，眼睛亮了：“这是好事啊！如果旅游局牵头，影响力肯定大。到时候咱们在比赛里拿个名次，宣传的事就水到渠成了。”
“还没比呢，就想拿名次？”陈楚笑了。
“我对你有信心。”楚秋月认真地看著他，“再说了，这不是正好吗？咱们刚发愁宣传的事，机会就送上门了。”
陈楚想了想，点点头。
“对了，”他忽然想起什么，“那个比赛要是真办起来，得准备一道拿手菜。你帮我参谋参谋，用什么参赛？”
楚秋月歪著头想了想：“荷叶粉蒸肉？这个现在最火。”
“太家常了。”陈楚摇头，“比赛要的是惊艷，得让人吃完忘不掉那种。”
“那销魂鸭货？”
“那是小吃，当不了主菜。”
两人对视一眼，同时陷入沉思。
这时谢玲玲凑过来：“老板，我觉得你应该做那道没公开的。”
陈楚看她：“哪道？”
“就那天你自己试菜，我偷偷看到的那道。”谢玲玲一脸神秘，“叫什么来著……反正特別香，比粉蒸肉还香。”
陈楚愣了一下，隨即笑了：“你鼻子倒是灵。”
楚秋月好奇地问：“什么菜？”
陈楚沉默了几秒，缓缓说：“东坡肉的变种，叫『火焰醉肉』。用黄酒和五花肉慢燉三个小时，最后一步点火收汁，把酒香完全逼进肉里。以前在老家做过，来杭城后还没做过。”
“听著就很厉害。”楚秋月眼睛亮了，“就这个吧？”
陈楚想了想，点头：“行，那就这个。这段时间我练练手，爭取比赛的时候拿个名次回来。”
窗外夜色渐浓，店里的食客换了一拨又一拨。
陈楚回到后厨，看著灶台上的火光，忽然觉得有些恍惚。
几个月前他还在发愁怎么把店开下去，现在不仅扩大了店面，註册了公司，还被旅游局领导亲自邀请参加比赛。
日子好像，真的在一点点变好。
他拿起手机，给周长林发了条消息：周局，谢谢您今天来。比赛的事，我会好好准备。
几分钟后，那边回覆：好，我看好你。到时候別给杭城丟脸。
陈楚笑了笑，把手机放回口袋，重新繫紧围裙。
“老板，13桌加一份糖醋里脊！”谢玲玲的声音从前面传来。
“来了。”
灶火燃起，锅铲翻飞。
周长林靠在椅背上，摸著微微隆起的肚子，脸上是一种饜足之后的心满意足。他已经很久没有这种感觉了。这些年出席过太多美食节、品鑑会，吃过的所谓“名厨佳作”不计其数，但大多数都是吃个形式，吃完就忘。
这一顿不一样。
每一道菜都有记忆点，都有那种“下次还想来”的衝动。
“局长，还要再加点吗？”小周问。
周长林摆摆手：“够了，再吃就撑了。这分量实在，味道更实在。”
他拿起桌上的纸巾擦了擦嘴，目光再次投向明档里那个忙碌的身影。
陈楚正在顛勺，火苗躥起来老高，他却稳得像块石头。旁边的小姑娘在切配菜，动作虽然生疏，但看得出在努力跟上节奏。
“你去把老板请过来，就说我想聊聊。”周长林对小周说。
小周犹豫了一下：“直接说您是局长吗？”
“说。”周长林这回没有拒绝，“吃完饭了，该办正事了。”
小周起身走到明档前，等陈楚炒完一盘菜的空档，隔著玻璃喊了一声：“陈老板，有空聊两句吗？”
陈楚抬头，看了一眼这个穿衬衫的年轻人，又看了看角落里那个微胖的男人，点点头：“稍等，我把这个菜出了。”
两分钟后，陈楚解下围裙，擦擦手，走到角落那桌。
“二位吃得还好吗？”
“非常好。”周长林笑著让他坐下，“陈老板，自我介绍一下，我姓周，市旅游局的。”
陈楚愣了一下，隨即反应过来：“领导好。”
“別紧张，我今天就是来吃饭的。”周长林摆摆手，“你这手艺，我在杭城这些年，真没吃过几家能比的。片儿川、东坡肉那些老字號我也去过，但说实话，都不如你这几道小菜来得惊艷。”
陈楚笑了笑：“领导过奖了，我就是个做小生意的。”
“小生意？”周长林摇摇头，“你这要是小生意，那那些大饭店算什么？陈老板，我今天来找你，是想跟你聊聊正事。”
他顿了顿，继续说：“最近网上那个『杭城美食荒漠』的视频，你看到了吧？”
陈楚点头。
“我看著那个视频，气得头髮昏。”周长林毫不掩饰自己的情绪，“咱们杭城上千年的饮食文化，被一个年轻人几句话就定性成荒漠了。更可气的是，还有一堆本地人跟著起鬨。”
他嘆了口气：“但气归气，我也得承认，咱们確实有问题。好东西藏得太深，好厨师不会宣传，外人来了根本找不到。最后就变成什么？游客只知道外婆家绿茶，本地人只知道点外卖。”
陈楚没接话，安静地听著。
“我今天来你这儿，就是想看看，咱们杭城到底有没有真东西。”周长林指了指桌上的空盘子，“现在我知道了，有，而且不止一家。”
他往前探了探身子，压低声音：“陈老板，你有没有想过，让更多人知道你？”
陈楚笑了：“想过，但不太会。以前开店靠老客带新客，现在刚註册公司，宣传的事还在摸索。”
“那我帮你。”周长林说。
陈楚抬头看他。
周长林从口袋里掏出一张名片，递过去：“市旅游局最近在策划一个项目，想办一场美食大赛。不是那种请评委打分的形式主义，是真正让老百姓来吃、来评的比赛。邀请全市有特色的餐馆参加，每家出一道拿手菜，由大眾评审团投票选出『杭城十大名小吃』或者『必吃榜』之类的东西。”
他顿了顿，看著陈楚的眼睛：“我想让你参赛。”
陈楚沉默了几秒。
“领导，我就是个小店，比那些大饭店——”
“打住。”周长林打断他，“我今天吃了你的菜，心里有数。大饭店有大饭店的门面，小馆子有小馆子的味道。我要的是真东西，不是装修和排场。”
他继续说：“这事如果能办成，对杭城餐饮是个整体提升。那些藏在巷子里的好店能被更多人看见，『美食荒漠』的帽子也能摘掉。对你个人来说，也是个宣传的好机会。”
陈楚想了想，问：“什么时候？”
“还在策划阶段，具体时间没定，可能一两个月后。”周长林说，“我今天来，就是先跟你通个气，想听听你的想法。”
陈楚点点头：“领导看得起我，我当然愿意试试。”
“好！”周长林拍了一下桌子，“有你这句话就行。等方案定下来，我让人联繫你。”
他站起身，小周也跟著站起来。
走到门口，周长林忽然回头：“对了，那个鸭货，给我打包两份。我老婆在家老说杭城没啥好吃的，让她也尝尝。”
陈楚笑著应下，转身去后厨打包。
——
周长林走后，楚秋月凑过来：“刚才那位是？”
“旅游局的领导。”陈楚把名片递给她，“说想办个美食大赛，让我参加。”
楚秋月接过名片看了一眼，眼睛亮了：“这是好事啊！如果旅游局牵头，影响力肯定大。到时候咱们在比赛里拿个名次，宣传的事就水到渠成了。”
“还没比呢，就想拿名次？”陈楚笑了。
“我对你有信心。”楚秋月认真地看著他，“再说了，这不是正好吗？咱们刚发愁宣传的事，机会就送上门了。”
陈楚想了想，点点头。
“对了，”他忽然想起什么，“那个比赛要是真办起来，得准备一道拿手菜。你帮我参谋参谋，用什么参赛？”
楚秋月歪著头想了想：“荷叶粉蒸肉？这个现在最火。”
“太家常了。”陈楚摇头，“比赛要的是惊艷，得让人吃完忘不掉那种。”
“那销魂鸭货？”
“那是小吃，当不了主菜。”
两人对视一眼，同时陷入沉思。
这时谢玲玲凑过来：“老板，我觉得你应该做那道没公开的。”
陈楚看她：“哪道？”
“就那天你自己试菜，我偷偷看到的那道。”谢玲玲一脸神秘，“叫什么来著……反正特別香，比粉蒸肉还香。”
陈楚愣了一下，隨即笑了：“你鼻子倒是灵。”
楚秋月好奇地问：“什么菜？”
陈楚沉默了几秒，缓缓说：“东坡肉的变种，叫『火焰醉肉』。用黄酒和五花肉慢燉三个小时，最后一步点火收汁，把酒香完全逼进肉里。以前在老家做过，来杭城后还没做过。”
“听著就很厉害。”楚秋月眼睛亮了，“就这个吧？”
陈楚想了想，点头：“行，那就这个。这段时间我练练手，爭取比赛的时候拿个名次回来。”
窗外夜色渐浓，店里的食客换了一拨又一拨。
陈楚回到后厨，看著灶台上的火光，忽然觉得有些恍惚。
几个月前他还在发愁怎么把店开下去，现在不仅扩大了店面，註册了公司，还被旅游局领导亲自邀请参加比赛。
日子好像，真的在一点点变好。
他拿起手机，给周长林发了条消息：周局，谢谢您今天来。比赛的事，我会好好准备。
几分钟后，那边回覆：好，我看好你。到时候別给杭城丟脸。
陈楚笑了笑，把手机放回口袋，重新繫紧围裙。
“老板，13桌加一份糖醋里脊！”谢玲玲的声音从前面传来。
“来了。”
灶火燃起，锅铲翻飞。