第370章预製菜雏形（二）
何大清原本放下的心又提了起来，他犹豫了一下，还是硬著头皮说道：“主任，这种搞法，最大的问题就是损耗。您想啊，提前切好的肉、配好的菜，都没放那种防腐的东西。这大热天的，要是当天卖不完，隔夜就得变味儿。”
说到这儿，何大清的声音低了下去，像是做了亏心事：“咱们以前做饭，那是客人点了才切，肉在樑上掛著不坏。现在是切好了等著客人。这一进一出，万一估算不准，那一桶桶的肉、一筐筐的菜，要是倒了……那可是要遭天谴的啊！”
在这个物资匱乏到恨不得把骨头渣子都嚼碎咽下去的年代，浪费食物简直就是最大的犯罪。何大清他们哪怕想出了这个法子，一想到可能要倒掉白花花的肉，心里就虚得慌，手都哆嗦。
“就为这个？”陈彦看著他们那副如临大敌的模样，觉得有些好笑。
“这可是大数啊主任！”何雨柱急了，眼珠子都红了，“一旦开业，备货量都是按吨算的！万一剩个百八十斤肉，那就是好几百块钱没了！这钱要是亏了，把我们仨卖了也赔不起啊！”
陈彦突然笑了。
他站起身，走到巨大的落地窗前，看著下面还没完全散去的人群。夕阳的余暉洒在他的脸上，给他镀上了一层金边。
“几百块钱？”陈彦的声音不大，却带著一股让人无法质疑的霸气，“南郊別的不多，就是物资多。你们只管给我保证口味，保证速度。至於损耗……”
他猛地转过身，目光灼灼地盯著这三个谨小慎微的顶级大厨：“我给你们定个铁律。”
三人条件反射般地立正，神情肃穆，像是等待宣判的士兵。
“所有中央厨房出来的半成品，保质期只有二十四小时。当天晚上十点闭店之后，哪怕是一片肉、一根葱，绝对不允许留到第二天卖给顾客。”
“啊？”何大清傻眼了，嘴唇哆嗦著，“那……那扔了？主任，这可是作孽啊……”
“扔什么扔！”陈彦瞪了他一眼，“咱们一千多號员工是摆设吗？他们的肚子是摆设吗？”
陈彦走回办公桌边，双手撑在桌面上，身体前倾，带著一股压迫感：“当天剩下的所有净菜、肉片、半成品，晚上闭店后，全部拉到员工食堂。免费！做给上夜班的工人吃！或者让员工打包带回家，给他们的老婆孩子打牙祭！”
四个人都惊呆了。
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还能这么搞？
剩菜？那可是切好的好肉好菜啊！还没下锅呢！就因为过了二十四小时，就免费分给员工？
在这个大家都勒紧裤腰带过日子，一年到头见不到几次荤腥的年代，这哪是员工食堂啊，这简直比地主老財家过年还富裕！
“主……主任，您……您没开玩笑吧？”南易这种见过世面都有点结巴了。
“我陈彦说出的话，什么时候收回过？”陈彦重新点燃了一根烟，深吸一口，烟雾繚绕中，他的表情显得有些高深莫测。
“我要让全四九城的人都知道，在南郊上班，不仅拿的是最高的工资，住的是最好的房子，连带回家的『剩菜』，都是別人过年都吃不上的好东西！”
陈彦的眼神透过烟雾，显得深邃而冷酷：“这是收买人心。我要让这一千多人，还有他们背后的几千个家庭，死心塌地把命卖给南郊。”
何雨柱猛地一拍大腿，那一巴掌极其响亮。
“操！主任！您这话说得……我要是个娘们儿，我现在就嫁给您！”何雨柱激动得满脸通红，脖子上的青筋都爆出来了，“这也太他娘的豪横了！得嘞，有您这句话，这中央厨房要是搞不起来，我何雨柱把脑袋拧下来给您当球踢！”
何大清也是一脸激动，老脸通红。他在外面混了半辈子，伺候过军阀，伺候过高官，见过抠门的东家无数，但这种把员工当人，甚至当“贵族”养的东家，闻所未闻。
这就是格局！这就是气魄！
跟著这样的主子，哪怕是累死在灶台上，那也是笑著死的！
“行了，別表决心了，我不听虚的。”陈彦摆摆手，从抽屉里甩出一份早就签好字的文件，“这是批条。老阎那边我已经打过招呼了，南边那座空著的3號厂房，立刻划给你们做中央厨房。秦淮茹会配合你们调人，设备清单直接报给许大茂，缺什么我给你们弄什么。”
“工程队半小时后进场，我要在三天內，看到流水线转起来。”
陈彦的声音不高，却带著金石之音，不容置疑：“国庆节那天，我要让全四九城的人，在南郊吃到他们这辈子没吃过的美味。能不能做到？”
“能！”
三人齐声大吼，那声音震得办公室的玻璃都嗡嗡作响。他们抓起桌上的图纸，转身就往外跑，那种急切劲儿，就像是去抢金山银山。
看著三人衝出去的背影，那股子衝劲儿连许大茂都看傻了。
“怎么？心疼了？”陈彦瞥了许大茂一眼，看著他那副肉疼的表情。
“有点……”许大茂老实承认，“主任，这手笔太大了。那可都是白花花的银子啊。一天哪怕剩一百斤肉，那一个月也是好几千块啊……”
“大茂啊，格局要打开。”陈彦走到许大茂身边，伸手拍了拍他的肩膀，那力度让许大茂半边身子都麻了。
“当你手里握著源源不断的资源时，最不值钱的就是物资。最值钱的，是这套无论谁来都攻不破的体系，和这一千多颗死忠的心。”
陈彦转头看向窗外，天边的晚霞红得像血，映照著这片即將崛起的商业帝国。
“去吧，盯著点工程队。三天后，我要看到中央厨房冒烟。要是耽误了国庆的大事，你自己去跟王部长解释。”
“明白！我这就去！”许大茂浑身一激灵，感觉全身的血都热了，转身就往外跑，跑得比兔子还快。
陈彦独自站在巨大的落地窗前，看著楼下开始忙碌起来的人群。夕阳的余暉洒在广场上，將那些灰色的身影拉得很长。
说到这儿，何大清的声音低了下去，像是做了亏心事：“咱们以前做饭，那是客人点了才切，肉在樑上掛著不坏。现在是切好了等著客人。这一进一出，万一估算不准，那一桶桶的肉、一筐筐的菜，要是倒了……那可是要遭天谴的啊！”
在这个物资匱乏到恨不得把骨头渣子都嚼碎咽下去的年代，浪费食物简直就是最大的犯罪。何大清他们哪怕想出了这个法子，一想到可能要倒掉白花花的肉，心里就虚得慌，手都哆嗦。
“就为这个？”陈彦看著他们那副如临大敌的模样，觉得有些好笑。
“这可是大数啊主任！”何雨柱急了，眼珠子都红了，“一旦开业，备货量都是按吨算的！万一剩个百八十斤肉，那就是好几百块钱没了！这钱要是亏了，把我们仨卖了也赔不起啊！”
陈彦突然笑了。
他站起身，走到巨大的落地窗前，看著下面还没完全散去的人群。夕阳的余暉洒在他的脸上，给他镀上了一层金边。
“几百块钱？”陈彦的声音不大，却带著一股让人无法质疑的霸气，“南郊別的不多，就是物资多。你们只管给我保证口味，保证速度。至於损耗……”
他猛地转过身，目光灼灼地盯著这三个谨小慎微的顶级大厨：“我给你们定个铁律。”
三人条件反射般地立正，神情肃穆，像是等待宣判的士兵。
“所有中央厨房出来的半成品，保质期只有二十四小时。当天晚上十点闭店之后，哪怕是一片肉、一根葱，绝对不允许留到第二天卖给顾客。”
“啊？”何大清傻眼了，嘴唇哆嗦著，“那……那扔了？主任，这可是作孽啊……”
“扔什么扔！”陈彦瞪了他一眼，“咱们一千多號员工是摆设吗？他们的肚子是摆设吗？”
陈彦走回办公桌边，双手撑在桌面上，身体前倾，带著一股压迫感：“当天剩下的所有净菜、肉片、半成品，晚上闭店后，全部拉到员工食堂。免费！做给上夜班的工人吃！或者让员工打包带回家，给他们的老婆孩子打牙祭！”
四个人都惊呆了。
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还能这么搞？
剩菜？那可是切好的好肉好菜啊！还没下锅呢！就因为过了二十四小时，就免费分给员工？
在这个大家都勒紧裤腰带过日子，一年到头见不到几次荤腥的年代，这哪是员工食堂啊，这简直比地主老財家过年还富裕！
“主……主任，您……您没开玩笑吧？”南易这种见过世面都有点结巴了。
“我陈彦说出的话，什么时候收回过？”陈彦重新点燃了一根烟，深吸一口，烟雾繚绕中，他的表情显得有些高深莫测。
“我要让全四九城的人都知道，在南郊上班，不仅拿的是最高的工资，住的是最好的房子，连带回家的『剩菜』，都是別人过年都吃不上的好东西！”
陈彦的眼神透过烟雾，显得深邃而冷酷：“这是收买人心。我要让这一千多人，还有他们背后的几千个家庭，死心塌地把命卖给南郊。”
何雨柱猛地一拍大腿，那一巴掌极其响亮。
“操！主任！您这话说得……我要是个娘们儿，我现在就嫁给您！”何雨柱激动得满脸通红，脖子上的青筋都爆出来了，“这也太他娘的豪横了！得嘞，有您这句话，这中央厨房要是搞不起来，我何雨柱把脑袋拧下来给您当球踢！”
何大清也是一脸激动，老脸通红。他在外面混了半辈子，伺候过军阀，伺候过高官，见过抠门的东家无数，但这种把员工当人，甚至当“贵族”养的东家，闻所未闻。
这就是格局！这就是气魄！
跟著这样的主子，哪怕是累死在灶台上，那也是笑著死的！
“行了，別表决心了，我不听虚的。”陈彦摆摆手，从抽屉里甩出一份早就签好字的文件，“这是批条。老阎那边我已经打过招呼了，南边那座空著的3號厂房，立刻划给你们做中央厨房。秦淮茹会配合你们调人，设备清单直接报给许大茂，缺什么我给你们弄什么。”
“工程队半小时后进场，我要在三天內，看到流水线转起来。”
陈彦的声音不高，却带著金石之音，不容置疑：“国庆节那天，我要让全四九城的人，在南郊吃到他们这辈子没吃过的美味。能不能做到？”
“能！”
三人齐声大吼，那声音震得办公室的玻璃都嗡嗡作响。他们抓起桌上的图纸，转身就往外跑，那种急切劲儿，就像是去抢金山银山。
看著三人衝出去的背影，那股子衝劲儿连许大茂都看傻了。
“怎么？心疼了？”陈彦瞥了许大茂一眼，看著他那副肉疼的表情。
“有点……”许大茂老实承认，“主任，这手笔太大了。那可都是白花花的银子啊。一天哪怕剩一百斤肉，那一个月也是好几千块啊……”
“大茂啊，格局要打开。”陈彦走到许大茂身边，伸手拍了拍他的肩膀，那力度让许大茂半边身子都麻了。
“当你手里握著源源不断的资源时，最不值钱的就是物资。最值钱的，是这套无论谁来都攻不破的体系，和这一千多颗死忠的心。”
陈彦转头看向窗外，天边的晚霞红得像血，映照著这片即將崛起的商业帝国。
“去吧，盯著点工程队。三天后，我要看到中央厨房冒烟。要是耽误了国庆的大事，你自己去跟王部长解释。”
“明白！我这就去！”许大茂浑身一激灵，感觉全身的血都热了，转身就往外跑，跑得比兔子还快。
陈彦独自站在巨大的落地窗前，看著楼下开始忙碌起来的人群。夕阳的余暉洒在广场上，將那些灰色的身影拉得很长。