第402章 酸梅汤汤包（加更1）
随军婆婆上岛：山珍海味配鸡鸭 作者:佚名
第402章 酸梅汤汤包（加更1）
“您看，这一锅汤要多少乌梅，几两山楂，配多少甘草陈皮，那都是有定数的。多了酸牙，少了没味儿。我把这些乾货，拿牛皮纸一包，这就是个『料包』；再把砸碎正好分量的冰糖，单独包一个小纸包。这就齐活了！”
崔桂芳的眼睛却是越来越亮。
她是个聪明人，瞬间就想通了其中的关节。
陈桂兰这个法子，真不错，这不仅仅是卖酸梅汤，这卖的是配方，是標准！
食堂那帮大师傅手艺参差不齐，要是有这现成的料包，扔锅里煮就行，谁煮味道都一样。
这样一来，学校食堂操作简单，陈桂兰这边也省时省力，简直是两全其美！
“高！实在是高！”崔桂芳一拍桌子，对陈桂兰的佩服已经溢於言表，“陈大姐，我以前只知道您手艺好，没想到您这脑子……转得比我们这些当老师的都快！就这么办！”
她激动地站起身，握紧陈桂兰的手：“价钱上，学校绝不让您亏著。大姐，您啥时候能配出头一批？”
陈桂兰爽利一笑：“您信得过我，我今晚回去就拾掇。明儿一早，先给您带十包过来，让食堂试试火候，成不成？”
“成！太成了！”崔桂芳心头的大石头终於落了地，“陈大姐，您可真是咱们学校的福星！”
林秀莲在一旁看著婆婆侃侃而谈，那是打心眼里的佩服。
以前只觉得婆婆做饭好吃，能干，可隨著了解才发现，婆婆这肚子里是有大智慧的。
越了解越是被她折服。
怪不得其他老师这么羡慕自己，就是她自个儿，就是她自个儿，有时候都想掐自己一把，看看是不是在做梦。
俗话说，家有一老，如有一宝，这话在他们家，那就是真理。
送走了崔校长，婆媳俩对视一眼，都不由得笑了。
“秀莲，你真是妈的福星，这送个饭都能送出笔买卖来。”
林秀莲挽著陈桂兰的胳膊，亲昵地蹭了蹭：“妈，您才是咱们全家的福星呢。”
刘含香在一旁看得羡慕。
暗暗发誓：以后找婆家，一定要找一个桂兰婶子这样的婆婆。
而此时，家属院另一头，大名鼎鼎的“抠门精”吴老太家里，今天的饭桌上，气氛堪比过年。
伍金花的手艺本就不差，今天更是超常发挥。
她学著从陈桂兰那听来的法子，小心翼翼地敲开三个流油的咸鸭蛋，只取那沙沙的蛋黄，用热油一炒，隨著“刺啦”一声，一股霸道的咸鲜奶香瞬间炸满整个厨房。再將焯过水的嫩豆腐倒进去，轻轻一拌。
一盘“金沙豆腐”端上桌，黄澄澄的蛋黄碎均匀地裹在白嫩的豆腐上，点缀著几点翠绿的葱花，光看著就让人食指大动。
“娘，您尝尝。”伍金花给吴老太夹了一筷子，心里还有点忐忑。
吴老太夹起一块，吹了吹，小心翼翼地送进嘴里。豆腐的滑嫩和咸蛋黄的咸香沙软在口中完美融合，那滋味，鲜得人眉毛都要掉下来！
“好吃！”吴老太眼睛一亮，筷子立马又伸了过去，“比那猪肉燉粉条解馋！金花，你这手艺见长啊！”
得了夸奖，伍金花脸上笑开了花：“还不是託了陈婶子咸鸭蛋的福。这蛋黄真是个宝，炒鞋底子估计都香。”
吴老太吃得满嘴流油，心里的小算盘却打得飞快。
这咸鸭蛋，味道太正了，拿出去那是顶有面子的事儿！
“金花，吃完饭，你拿十个蛋！用油纸仔细包好了，再扯块新布包上，给你老姑寄过去！”
伍金花一愣，筷子都停了。要知道，自家婆婆平时寄封信都嫌邮票贵，为了省八分钱能墨跡半天，今天居然主动要花钱寄这么金贵的东西？
“看啥看？”吴老太把眼一瞪，哼了一声，“让你寄你就寄！让你老姑那一家子也开开眼，別整天觉著咱隨军海岛是受苦。让她尝尝这神仙味儿，馋死她！”
伍金花这才明白，婆婆这是要为了面子大出血呢！她忍著笑应道：“哎！好嘞！明儿一早我就去邮局！”
……
午后的阳光透过葡萄藤的缝隙，在地上洒下斑驳的光影。
陈桂兰午睡后便去了厨房。
她回到厨房，没有急著去翻找乌梅山楂，而是先从橱柜最里层，小心翼翼地捧出一个上了锁的樟木小盒子。
酸梅汤要好喝，乌梅、山楂、陈皮是骨架，但真正能让味道醇厚回甘，与眾不同的，是几味轻易不在市面上显露的“引子”。
她取出一个小石臼，將几样秘而不宣的乾料放进去，一下下地捣了起来。石杵与石臼碰撞，发出沉闷而有节奏的声响。她做得极为专注，仿佛不是在製作调料，而是在炼製一味珍贵的丹药。
很快，那些乾料就被碾成了细腻的褐色粉末，散发出一种复合的、难以言喻的草木清香。
这就是她“汤包”的核心，也是她敢把方子“交”出去的底气所在。
別人就算把料包拆开，也只能认出乌梅山楂，至於这混在冰糖里的神秘粉末是什么，尝也尝不出，看也看不分明。
这手艺，就还是牢牢攥在她自己手里。
忙活完这些，她才把大宗的乌梅、山楂、甘草、陈皮等按精確的比例分堆。
做这一切的时候，她顺手拧开了窗台上的那台红灯牌收音机。
“滋啦——”一阵电流声后，播音员字正腔圆的声音清晰地传了出来。
起先是海岛本地的新闻，说的是渔业队超额完成捕捞任务，受到了上级嘉奖。
陈桂兰一边拿牛皮纸裁成大小均匀的方块，一边分心听著，嘴角带著笑。
这是岛上的好日子，听著就让人心里舒坦。
她手上的动作麻利得很，一张牛皮纸折几下，就成了一个稳固的漏斗状。
左手捏著纸包，右手用小秤精准地称量好乌梅山楂等物，倒进去，再从另一个小纸包里舀一勺配好的冰糖碎和秘制粉末的混合物，最后將牛皮纸包的口子仔细封好。
一个標准化的“酸梅汤料包”就诞生了。
第402章 酸梅汤汤包（加更1）
“您看，这一锅汤要多少乌梅，几两山楂，配多少甘草陈皮，那都是有定数的。多了酸牙，少了没味儿。我把这些乾货，拿牛皮纸一包，这就是个『料包』；再把砸碎正好分量的冰糖，单独包一个小纸包。这就齐活了！”
崔桂芳的眼睛却是越来越亮。
她是个聪明人，瞬间就想通了其中的关节。
陈桂兰这个法子，真不错，这不仅仅是卖酸梅汤，这卖的是配方，是標准！
食堂那帮大师傅手艺参差不齐，要是有这现成的料包，扔锅里煮就行，谁煮味道都一样。
这样一来，学校食堂操作简单，陈桂兰这边也省时省力，简直是两全其美！
“高！实在是高！”崔桂芳一拍桌子，对陈桂兰的佩服已经溢於言表，“陈大姐，我以前只知道您手艺好，没想到您这脑子……转得比我们这些当老师的都快！就这么办！”
她激动地站起身，握紧陈桂兰的手：“价钱上，学校绝不让您亏著。大姐，您啥时候能配出头一批？”
陈桂兰爽利一笑：“您信得过我，我今晚回去就拾掇。明儿一早，先给您带十包过来，让食堂试试火候，成不成？”
“成！太成了！”崔桂芳心头的大石头终於落了地，“陈大姐，您可真是咱们学校的福星！”
林秀莲在一旁看著婆婆侃侃而谈，那是打心眼里的佩服。
以前只觉得婆婆做饭好吃，能干，可隨著了解才发现，婆婆这肚子里是有大智慧的。
越了解越是被她折服。
怪不得其他老师这么羡慕自己，就是她自个儿，就是她自个儿，有时候都想掐自己一把，看看是不是在做梦。
俗话说，家有一老，如有一宝，这话在他们家，那就是真理。
送走了崔校长，婆媳俩对视一眼，都不由得笑了。
“秀莲，你真是妈的福星，这送个饭都能送出笔买卖来。”
林秀莲挽著陈桂兰的胳膊，亲昵地蹭了蹭：“妈，您才是咱们全家的福星呢。”
刘含香在一旁看得羡慕。
暗暗发誓：以后找婆家，一定要找一个桂兰婶子这样的婆婆。
而此时，家属院另一头，大名鼎鼎的“抠门精”吴老太家里，今天的饭桌上，气氛堪比过年。
伍金花的手艺本就不差，今天更是超常发挥。
她学著从陈桂兰那听来的法子，小心翼翼地敲开三个流油的咸鸭蛋，只取那沙沙的蛋黄，用热油一炒，隨著“刺啦”一声，一股霸道的咸鲜奶香瞬间炸满整个厨房。再將焯过水的嫩豆腐倒进去，轻轻一拌。
一盘“金沙豆腐”端上桌，黄澄澄的蛋黄碎均匀地裹在白嫩的豆腐上，点缀著几点翠绿的葱花，光看著就让人食指大动。
“娘，您尝尝。”伍金花给吴老太夹了一筷子，心里还有点忐忑。
吴老太夹起一块，吹了吹，小心翼翼地送进嘴里。豆腐的滑嫩和咸蛋黄的咸香沙软在口中完美融合，那滋味，鲜得人眉毛都要掉下来！
“好吃！”吴老太眼睛一亮，筷子立马又伸了过去，“比那猪肉燉粉条解馋！金花，你这手艺见长啊！”
得了夸奖，伍金花脸上笑开了花：“还不是託了陈婶子咸鸭蛋的福。这蛋黄真是个宝，炒鞋底子估计都香。”
吴老太吃得满嘴流油，心里的小算盘却打得飞快。
这咸鸭蛋，味道太正了，拿出去那是顶有面子的事儿！
“金花，吃完饭，你拿十个蛋！用油纸仔细包好了，再扯块新布包上，给你老姑寄过去！”
伍金花一愣，筷子都停了。要知道，自家婆婆平时寄封信都嫌邮票贵，为了省八分钱能墨跡半天，今天居然主动要花钱寄这么金贵的东西？
“看啥看？”吴老太把眼一瞪，哼了一声，“让你寄你就寄！让你老姑那一家子也开开眼，別整天觉著咱隨军海岛是受苦。让她尝尝这神仙味儿，馋死她！”
伍金花这才明白，婆婆这是要为了面子大出血呢！她忍著笑应道：“哎！好嘞！明儿一早我就去邮局！”
……
午后的阳光透过葡萄藤的缝隙，在地上洒下斑驳的光影。
陈桂兰午睡后便去了厨房。
她回到厨房，没有急著去翻找乌梅山楂，而是先从橱柜最里层，小心翼翼地捧出一个上了锁的樟木小盒子。
酸梅汤要好喝，乌梅、山楂、陈皮是骨架，但真正能让味道醇厚回甘，与眾不同的，是几味轻易不在市面上显露的“引子”。
她取出一个小石臼，將几样秘而不宣的乾料放进去，一下下地捣了起来。石杵与石臼碰撞，发出沉闷而有节奏的声响。她做得极为专注，仿佛不是在製作调料，而是在炼製一味珍贵的丹药。
很快，那些乾料就被碾成了细腻的褐色粉末，散发出一种复合的、难以言喻的草木清香。
这就是她“汤包”的核心，也是她敢把方子“交”出去的底气所在。
別人就算把料包拆开，也只能认出乌梅山楂，至於这混在冰糖里的神秘粉末是什么，尝也尝不出，看也看不分明。
这手艺，就还是牢牢攥在她自己手里。
忙活完这些，她才把大宗的乌梅、山楂、甘草、陈皮等按精確的比例分堆。
做这一切的时候，她顺手拧开了窗台上的那台红灯牌收音机。
“滋啦——”一阵电流声后，播音员字正腔圆的声音清晰地传了出来。
起先是海岛本地的新闻，说的是渔业队超额完成捕捞任务，受到了上级嘉奖。
陈桂兰一边拿牛皮纸裁成大小均匀的方块，一边分心听著，嘴角带著笑。
这是岛上的好日子，听著就让人心里舒坦。
她手上的动作麻利得很，一张牛皮纸折几下，就成了一个稳固的漏斗状。
左手捏著纸包，右手用小秤精准地称量好乌梅山楂等物，倒进去，再从另一个小纸包里舀一勺配好的冰糖碎和秘制粉末的混合物，最后將牛皮纸包的口子仔细封好。
一个標准化的“酸梅汤料包”就诞生了。