第358章 胡辣汤和烤肉
“国王十字这边好吃的特別多，各国料理都有！”李华一边东张西望，一边吸了吸鼻子，“我好像闻到什么特別香的味道了……”
確实，刚一下车，各种食物的香气就混杂在冬日晚风中扑面而来。
有咖啡的醇厚，有刚出炉麵包的黄油甜香，有炸鱼薯条的油润，还有隱约飘来的、带著浓郁香料气息的、有些熟悉又有点陌生的味道。
“哎？那是什么店？好多人排队！”眼尖的庞虎指著不远处一个不大的门面。
店招是深红色的底，上面用中英文写著“中原胡辣汤”，门口蜿蜒的队伍几乎排到了人行道边缘，在伦敦冬日的暮色里，显得格外有烟火气。
“胡辣汤？”陈思琪也看见了，惊讶道，“伦敦居然有专门卖胡辣汤的店？还这么火？”
“真的是胡辣汤！”杨川也闻到了那股熟悉的、带著胡椒、花椒、八角等复合香料熬煮出的辛辣鲜香，中间还夹杂著麵筋、木耳、黄花菜等食材的味道。
他的眼睛亮了一下，在国內时，冬日早晨来一碗热辣滚烫的胡辣汤，配上油条或水煎包，是很多北方人记忆里的温暖。
“走，看看去！”李华拉著庞虎就想往队伍后面凑。
眾人走近了些，只见排队的人中外面孔都有，不少华人面孔的年轻人一边搓手跺脚取暖，一边兴奋地小声交谈著“总算排到了”、“据说老板是河南来的”、“辣椒油特別香”之类的话。
玻璃橱窗里，一口大锅正咕嘟咕嘟地冒著热气，浓稠的汤色深褐，里面翻滚著清晰可见的麵筋、豆皮、花生、肉丁等丰富配料，旁边摆著一摞摞炸得金黄的油饼和葱油饼，看著就让人食指大动。
“我的天，这队伍……没个把小时排不到吧？”庞虎看著那蜿蜒的长龙，咂咂嘴。
“闻著是真香啊。”李华咽了口口水，眼巴巴地看向杨川，“川哥，这味儿正吗？”
杨川仔细闻了闻空气中飘散的香味，点点头：“香料味挺地道的，闻著像那么回事。胡椒和花椒的香气很突出，是胡辣汤该有的那股子衝劲儿和暖意。”
“那咱们排不排？”陈思琪也有些心动，毕竟在异国他乡看到如此地道的家乡小吃，还这么受欢迎，確实很难得。
徐燁看了看时间，又看了看越来越长的队伍和渐渐暗下来的天色，开口道：“队伍太长了，等排到我们，估计后面的行程都要耽误。”
“而且……”他顿了顿，看向杨川，眼里带著笑意，“我们不是有现成的大厨吗？想喝胡辣汤，回去让杨师傅做就是了，想喝多少喝多少，料还管够。”
杨川被他看得有些不好意思，但也点头附和：“燁哥说得对，这汤看著好，但排队太久不划算。等回去之后我给你们做一锅，保证味道不比这个差。”
“也对哦！”李华一拍脑门，瞬间释然了，“有川哥在，还怕没好吃的？排队一小时喝一碗汤，还不如回家让川哥给我们做一大锅喝到饱！川哥万岁！”
“就你嘴甜。”杨川笑著摇头，“走吧，看看別的，別在这儿干闻香味了。”
虽然有点小小的遗憾，但一想到回家就能吃到杨川版的、可能更符合大家口味的胡辣汤，那点遗憾也就烟消云散了。
眾人说说笑笑地离开了那家网红胡辣汤店，继续沿著热闹的街道閒逛。
国王十字车站附近街区融合了古典与现代，既有维多利亚时期的老建筑，也有充满设计感的现代店铺。
华灯初上，各色霓虹灯牌和橱窗照明將街道妆点得流光溢彩。
行人络绎不绝，很多刚下班的上班族，拖著行李箱的旅客，还有像他们一样出来享受夜晚的游客，让这里充满了活力。
走了大概十几分钟，绕过一条相对安静的巷子口时，一股更加霸道、更具侵略性的肉香猛地钻入了眾人的鼻腔。
那是一种混合了炭火炙烤的焦香、醃製肉类的浓郁香料气息、以及油脂在高温下迸发出的、令人无法抗拒的鲜美味道。
“这又是什么神仙味道？”庞虎的肚子很应景地“咕嚕”叫了一声，他立刻循著香味转头。
只见巷子口一家店面，门口立著一个巨大的、缓缓旋转的垂直烤肉架（doner kebab）。
厚厚的、层层叠叠醃製好的肉块被串在巨大的立式烤叉上，在炭火或电热管的烘烤下，外层已经呈现出诱人的焦糖色和深褐色，油脂顺著肉块的纹理缓缓滴落，落在下方的接油盘里，发出“滋啦”的轻响。
一个戴著白帽子的土耳其大叔正熟练地用长刀，从烤肉架上片下外层烤得恰到好处的薄肉片，肉片边缘微焦，內里却还饱含汁水，落在下方的盘子里，堆成一座香气四溢的小山。
店招上用土耳其语和英语写著“sultans grill”（苏丹烤肉），玻璃窗上贴著烤肉的图片和“best kebab in town!”的字样。
店內看起来不大，但很整洁，暖黄色的灯光下，几张桌子几乎坐满了人，大多是在大口吃著用薄饼（lavash或pide）卷著烤肉、蔬菜和酱料的美食，空气中瀰漫著满足的咀嚼声和低声谈笑。
“这……这也太香了！”李华眼睛都直了，脚步不自觉地就往店里挪。
“分量看起来好实在！”陈思琪也被那实实在在的烤肉和食客们大快朵颐的样子吸引了。
“这个好像不用排那么久的队，”胡俊峰观察了一下店內情况，“有几张桌子快吃完了。”
徐燁看向杨川，杨川也正看著那旋转的烤肉架，眼里带著厨师对食材和烹飪方式本能的欣赏：“土耳其烤肉，很经典的街头美食，炭火香和香料醃製是灵魂，闻著这味道，火候应该掌握得不错。”
“那就这家了？”徐燁问大家。
“就这家！”异口同声的回答，连安娜和朱利安都用力点头，显然被这纯粹的肉香征服了。
一行人走进店里，温暖的空气夹杂著更浓郁的烤肉香、烤饼香和酸奶、番茄、洋葱等配料的清新气息扑面而来，瞬间驱散了外面的寒气。
土耳其大叔热情地用带著口音的英语招呼他们，示意他们可以找位置坐。
很快，他们拼了两张桌子坐下。
菜单很简单，主要是各种烤肉卷（kebab wrap）、烤肉拼盘（mixed grill platter）、以及搭配的沙拉、酸奶酱（cac?k）、鹰嘴豆泥（hummus）和烤饼。
“我要一个混合烤肉卷！多加点辣酱！”庞虎率先喊道。
“我要烤肉拼盘，看起来什么都有的样子。”李华决定吃个豪华版。
“我们分著吃吧，”陈思琪对安娜说，“点一个拼盘，再点几个卷，这样都能尝到。”
杨川和徐燁点了两个烤肉拼盘，又加了一份鹰嘴豆泥和新鲜的蔬菜沙拉。
钱景逸和肖明宇、胡俊峰和朱利安也各自点了喜欢的搭配。
確实，刚一下车，各种食物的香气就混杂在冬日晚风中扑面而来。
有咖啡的醇厚，有刚出炉麵包的黄油甜香，有炸鱼薯条的油润，还有隱约飘来的、带著浓郁香料气息的、有些熟悉又有点陌生的味道。
“哎？那是什么店？好多人排队！”眼尖的庞虎指著不远处一个不大的门面。
店招是深红色的底，上面用中英文写著“中原胡辣汤”，门口蜿蜒的队伍几乎排到了人行道边缘，在伦敦冬日的暮色里，显得格外有烟火气。
“胡辣汤？”陈思琪也看见了，惊讶道，“伦敦居然有专门卖胡辣汤的店？还这么火？”
“真的是胡辣汤！”杨川也闻到了那股熟悉的、带著胡椒、花椒、八角等复合香料熬煮出的辛辣鲜香，中间还夹杂著麵筋、木耳、黄花菜等食材的味道。
他的眼睛亮了一下，在国內时，冬日早晨来一碗热辣滚烫的胡辣汤，配上油条或水煎包，是很多北方人记忆里的温暖。
“走，看看去！”李华拉著庞虎就想往队伍后面凑。
眾人走近了些，只见排队的人中外面孔都有，不少华人面孔的年轻人一边搓手跺脚取暖，一边兴奋地小声交谈著“总算排到了”、“据说老板是河南来的”、“辣椒油特別香”之类的话。
玻璃橱窗里，一口大锅正咕嘟咕嘟地冒著热气，浓稠的汤色深褐，里面翻滚著清晰可见的麵筋、豆皮、花生、肉丁等丰富配料，旁边摆著一摞摞炸得金黄的油饼和葱油饼，看著就让人食指大动。
“我的天，这队伍……没个把小时排不到吧？”庞虎看著那蜿蜒的长龙，咂咂嘴。
“闻著是真香啊。”李华咽了口口水，眼巴巴地看向杨川，“川哥，这味儿正吗？”
杨川仔细闻了闻空气中飘散的香味，点点头：“香料味挺地道的，闻著像那么回事。胡椒和花椒的香气很突出，是胡辣汤该有的那股子衝劲儿和暖意。”
“那咱们排不排？”陈思琪也有些心动，毕竟在异国他乡看到如此地道的家乡小吃，还这么受欢迎，確实很难得。
徐燁看了看时间，又看了看越来越长的队伍和渐渐暗下来的天色，开口道：“队伍太长了，等排到我们，估计后面的行程都要耽误。”
“而且……”他顿了顿，看向杨川，眼里带著笑意，“我们不是有现成的大厨吗？想喝胡辣汤，回去让杨师傅做就是了，想喝多少喝多少，料还管够。”
杨川被他看得有些不好意思，但也点头附和：“燁哥说得对，这汤看著好，但排队太久不划算。等回去之后我给你们做一锅，保证味道不比这个差。”
“也对哦！”李华一拍脑门，瞬间释然了，“有川哥在，还怕没好吃的？排队一小时喝一碗汤，还不如回家让川哥给我们做一大锅喝到饱！川哥万岁！”
“就你嘴甜。”杨川笑著摇头，“走吧，看看別的，別在这儿干闻香味了。”
虽然有点小小的遗憾，但一想到回家就能吃到杨川版的、可能更符合大家口味的胡辣汤，那点遗憾也就烟消云散了。
眾人说说笑笑地离开了那家网红胡辣汤店，继续沿著热闹的街道閒逛。
国王十字车站附近街区融合了古典与现代，既有维多利亚时期的老建筑，也有充满设计感的现代店铺。
华灯初上，各色霓虹灯牌和橱窗照明將街道妆点得流光溢彩。
行人络绎不绝，很多刚下班的上班族，拖著行李箱的旅客，还有像他们一样出来享受夜晚的游客，让这里充满了活力。
走了大概十几分钟，绕过一条相对安静的巷子口时，一股更加霸道、更具侵略性的肉香猛地钻入了眾人的鼻腔。
那是一种混合了炭火炙烤的焦香、醃製肉类的浓郁香料气息、以及油脂在高温下迸发出的、令人无法抗拒的鲜美味道。
“这又是什么神仙味道？”庞虎的肚子很应景地“咕嚕”叫了一声，他立刻循著香味转头。
只见巷子口一家店面，门口立著一个巨大的、缓缓旋转的垂直烤肉架（doner kebab）。
厚厚的、层层叠叠醃製好的肉块被串在巨大的立式烤叉上，在炭火或电热管的烘烤下，外层已经呈现出诱人的焦糖色和深褐色，油脂顺著肉块的纹理缓缓滴落，落在下方的接油盘里，发出“滋啦”的轻响。
一个戴著白帽子的土耳其大叔正熟练地用长刀，从烤肉架上片下外层烤得恰到好处的薄肉片，肉片边缘微焦，內里却还饱含汁水，落在下方的盘子里，堆成一座香气四溢的小山。
店招上用土耳其语和英语写著“sultans grill”（苏丹烤肉），玻璃窗上贴著烤肉的图片和“best kebab in town!”的字样。
店內看起来不大，但很整洁，暖黄色的灯光下，几张桌子几乎坐满了人，大多是在大口吃著用薄饼（lavash或pide）卷著烤肉、蔬菜和酱料的美食，空气中瀰漫著满足的咀嚼声和低声谈笑。
“这……这也太香了！”李华眼睛都直了，脚步不自觉地就往店里挪。
“分量看起来好实在！”陈思琪也被那实实在在的烤肉和食客们大快朵颐的样子吸引了。
“这个好像不用排那么久的队，”胡俊峰观察了一下店內情况，“有几张桌子快吃完了。”
徐燁看向杨川，杨川也正看著那旋转的烤肉架，眼里带著厨师对食材和烹飪方式本能的欣赏：“土耳其烤肉，很经典的街头美食，炭火香和香料醃製是灵魂，闻著这味道，火候应该掌握得不错。”
“那就这家了？”徐燁问大家。
“就这家！”异口同声的回答，连安娜和朱利安都用力点头，显然被这纯粹的肉香征服了。
一行人走进店里，温暖的空气夹杂著更浓郁的烤肉香、烤饼香和酸奶、番茄、洋葱等配料的清新气息扑面而来，瞬间驱散了外面的寒气。
土耳其大叔热情地用带著口音的英语招呼他们，示意他们可以找位置坐。
很快，他们拼了两张桌子坐下。
菜单很简单，主要是各种烤肉卷（kebab wrap）、烤肉拼盘（mixed grill platter）、以及搭配的沙拉、酸奶酱（cac?k）、鹰嘴豆泥（hummus）和烤饼。
“我要一个混合烤肉卷！多加点辣酱！”庞虎率先喊道。
“我要烤肉拼盘，看起来什么都有的样子。”李华决定吃个豪华版。
“我们分著吃吧，”陈思琪对安娜说，“点一个拼盘，再点几个卷，这样都能尝到。”
杨川和徐燁点了两个烤肉拼盘，又加了一份鹰嘴豆泥和新鲜的蔬菜沙拉。
钱景逸和肖明宇、胡俊峰和朱利安也各自点了喜欢的搭配。