第698章 名门之后
“这可是正儿八经的御厨世家！真正的名门之后！”
隨著何安的介绍，直播间的风向瞬间变了。
刚才还在为王大壮哭泣的观眾，此刻全都被这一连串嚇人的头衔给震懵了。
“臥槽？！谭家菜？！那不是只有在电视剧里才听过的顶级官府菜吗？”
“国宴总厨的孙子？这......这简直是降维打击啊！”
“我想起来了！我就说002號怎么这么眼熟！他是那个拿过金奖的天才少年！”
“我的天，这几天光看江天整活了，完全忽略了这个大神就站在001號旁边啊！”
“这就叫灯下黑！江天的光芒太耀眼，把这条潜龙给盖住了！现在龙醒了！”
何安顿了顿，眼神中透出一丝玩味：
“不过，命运似乎跟这位御厨传人开了个玩笑。”
“作为一位擅长中式宫廷菜的大师，他今天抽到的食材，却是纯西式的【乾式熟成牛排】！”
“当御厨传人遇上西方神户，林志远选手会如何破局？是翻车？还是......创造神跡？”
听到这话，高台之上。
原本坐得还算稳当的几位八强选手，此时屁股底下像是长了钉子一样，彻底坐立不安了。
特別是那个排在第一名的胡广盛，眼神死死盯著林志远。
作为圈內人，他比观眾更清楚“谭家菜传人”这五个字的分量。
而排在倒数的那几位选手，此时已经面如死灰，甚至开始收拾东西准备走人了。
因为谁都清楚。
这种级別的大佬一旦出手，只要不炸厨房，分数绝对是85分起步的。
这不仅仅是一个挑战者。
这分明就是一位来收割战场的“冠军爭夺者”！
孙大雷和顾星辰来到002號灶台前时，两人明显感觉到了一股截然不同的气场。
之前的选手，不管是刚才被淘汰的王大壮，还是那些勉强晋级的厨师，看到评委过来，要么是紧张得手抖，要么是满头大汗的擦围裙，眼神里写满了卑微。
但林志远不一样。
他站姿笔挺，一手背在身后，一手拿著一块方巾，正擦拭著骨瓷盘边缘。
看到两位评委走近，他只是微微頷首，优雅的像是在自家的私人宴会厅里招待客人。
“二位老师，你们好。”
林志远的声音清朗温润，不急不躁：
“这是我的作品，黄燜金汤焗牛排。”
镜头瞬间拉近，给了这道菜一个超高清的特写。
那一刻，整个直播间的画面仿佛都被那耀眼的光芒给填满了。
只见白玉骨瓷盘中，盛著一汪浓郁得化不开的金黄色浓汤。
那汤汁色泽金黄如融化的琥珀，表面泛著一层细腻油润的光泽，却没有一丝一毫的杂质。
而在金汤中央，整齐地码放著切成麻將大小的牛排粒。
牛肉表面被煎得呈现出诱人的深褐色焦壳，与底下的金汤形成了极其强烈的视觉反差。
金与褐的交织，尽显皇家富贵之气。
“臥槽......这光泽！这是金子做的汤吗？”
“一眼贵！这菜看著就吃不起的样子！”
“这就是谭家菜？这就是御厨的手笔？我感觉王大壮输得不冤！”
“太美了，这哪里是菜，这分明就是摆在博物馆里的艺术品啊！”
孙大雷盯著那盘菜，原本想开两句玩笑，但话到嘴边又咽了回去，变成了一句由衷的感嘆：
“讲究，真讲究。”
“光冲这金汤的成色，不用尝都知道，绝对是下了大功夫的。”
顾星辰也忍不住点头：“这摆盘太高级了，中式的意境，西式的食材，结合得一点都不突兀。”
林志远微微一笑，做了一个请的手势：
“这道菜的灵魂在於汤，这金汤是我用老鸡、老鸭、火腿、乾贝，经过两个半小时的高压萃取，再大火收汁而成的，请二位品鑑。”
礼仪小姐递上金勺和筷子。
孙大雷和顾星辰迫不及待夹起一块沾满了金汤的牛肉，连汤带肉，一口送入嘴里。
“滋。”
牙齿咬破牛肉表面焦壳发出脆响。
下一秒。
两人的动作几乎是同步地停滯了。
顾星辰的眼睛睁大，一种味觉风暴在他的口腔里炸开！
首先感受到的，是那裹在牛肉外层的黄燜金汤。
它浓稠得像胶水一样，带著老鸡老鸭醇厚的鲜味，以及火腿的咸香，瞬间铺满了整个舌头。
紧接著，牙齿切入牛肉內部。
乾式熟成牛排奶酪般的浓郁香气，混合著丰盈的肉汁迸发出来！
这是鲜与香的完美碰撞！
中式高汤的醇厚，托举著西式牛肉的狂野。
两者不仅没有打架，反而像是一对配合默契的舞伴。
“我的天！”
顾星辰捂著嘴，一脸不可思议：
“这也太好吃了吧？！这牛肉怎么能这么嫩？而且这个汤汁，完全渗进去了！那种奶香味和鸡汤的鲜味混在一起，绝了！”
孙大雷更是闭著眼睛，一脸陶醉地回味了足足十几秒，才睁开眼：
“绝！太绝了！”
“我本来还担心，你拿熟成牛排去做中式黄燜，会把牛排那股子风味给盖住，或者把肉给燉老了。”
“但我没想到，你用的是焗的方法！”
孙大雷分析道：“你先煎后焗，利用汤汁的余温把味道逼进去，既保留了牛排五分熟的鲜嫩口感，又让谭家菜最经典的黄燜汤掛在了肉上。”
“这叫西材中魂！化境啊！”
孙大雷激动得脸都红了，对著镜头道：
“刚才咱们吃了那么多道菜，有不错的，也有可惜的，但唯独这道菜......”
“它让我尝到了底蕴两个字！”
“这就是御厨世家的实力吗？真的让人没话说！”
面对两位评委如此高的评价，林志远脸上的表情依然是淡淡的，仿佛这一切都在他的预料之中。
他只是整理了一下袖口，等待著意料之中的高分。
不需要过多的眼神交流，也不需要任何犹豫。
当何安喊出“请亮分”的那一瞬间，孙大雷和顾星辰几乎是同步的將写字板翻了过来，展示在镜头前。
【20分】
【20分】
两个满分，没有任何悬念！
40分起步！
隨著何安的介绍，直播间的风向瞬间变了。
刚才还在为王大壮哭泣的观眾，此刻全都被这一连串嚇人的头衔给震懵了。
“臥槽？！谭家菜？！那不是只有在电视剧里才听过的顶级官府菜吗？”
“国宴总厨的孙子？这......这简直是降维打击啊！”
“我想起来了！我就说002號怎么这么眼熟！他是那个拿过金奖的天才少年！”
“我的天，这几天光看江天整活了，完全忽略了这个大神就站在001號旁边啊！”
“这就叫灯下黑！江天的光芒太耀眼，把这条潜龙给盖住了！现在龙醒了！”
何安顿了顿，眼神中透出一丝玩味：
“不过，命运似乎跟这位御厨传人开了个玩笑。”
“作为一位擅长中式宫廷菜的大师，他今天抽到的食材，却是纯西式的【乾式熟成牛排】！”
“当御厨传人遇上西方神户，林志远选手会如何破局？是翻车？还是......创造神跡？”
听到这话，高台之上。
原本坐得还算稳当的几位八强选手，此时屁股底下像是长了钉子一样，彻底坐立不安了。
特別是那个排在第一名的胡广盛，眼神死死盯著林志远。
作为圈內人，他比观眾更清楚“谭家菜传人”这五个字的分量。
而排在倒数的那几位选手，此时已经面如死灰，甚至开始收拾东西准备走人了。
因为谁都清楚。
这种级別的大佬一旦出手，只要不炸厨房，分数绝对是85分起步的。
这不仅仅是一个挑战者。
这分明就是一位来收割战场的“冠军爭夺者”！
孙大雷和顾星辰来到002號灶台前时，两人明显感觉到了一股截然不同的气场。
之前的选手，不管是刚才被淘汰的王大壮，还是那些勉强晋级的厨师，看到评委过来，要么是紧张得手抖，要么是满头大汗的擦围裙，眼神里写满了卑微。
但林志远不一样。
他站姿笔挺，一手背在身后，一手拿著一块方巾，正擦拭著骨瓷盘边缘。
看到两位评委走近，他只是微微頷首，优雅的像是在自家的私人宴会厅里招待客人。
“二位老师，你们好。”
林志远的声音清朗温润，不急不躁：
“这是我的作品，黄燜金汤焗牛排。”
镜头瞬间拉近，给了这道菜一个超高清的特写。
那一刻，整个直播间的画面仿佛都被那耀眼的光芒给填满了。
只见白玉骨瓷盘中，盛著一汪浓郁得化不开的金黄色浓汤。
那汤汁色泽金黄如融化的琥珀，表面泛著一层细腻油润的光泽，却没有一丝一毫的杂质。
而在金汤中央，整齐地码放著切成麻將大小的牛排粒。
牛肉表面被煎得呈现出诱人的深褐色焦壳，与底下的金汤形成了极其强烈的视觉反差。
金与褐的交织，尽显皇家富贵之气。
“臥槽......这光泽！这是金子做的汤吗？”
“一眼贵！这菜看著就吃不起的样子！”
“这就是谭家菜？这就是御厨的手笔？我感觉王大壮输得不冤！”
“太美了，这哪里是菜，这分明就是摆在博物馆里的艺术品啊！”
孙大雷盯著那盘菜，原本想开两句玩笑，但话到嘴边又咽了回去，变成了一句由衷的感嘆：
“讲究，真讲究。”
“光冲这金汤的成色，不用尝都知道，绝对是下了大功夫的。”
顾星辰也忍不住点头：“这摆盘太高级了，中式的意境，西式的食材，结合得一点都不突兀。”
林志远微微一笑，做了一个请的手势：
“这道菜的灵魂在於汤，这金汤是我用老鸡、老鸭、火腿、乾贝，经过两个半小时的高压萃取，再大火收汁而成的，请二位品鑑。”
礼仪小姐递上金勺和筷子。
孙大雷和顾星辰迫不及待夹起一块沾满了金汤的牛肉，连汤带肉，一口送入嘴里。
“滋。”
牙齿咬破牛肉表面焦壳发出脆响。
下一秒。
两人的动作几乎是同步地停滯了。
顾星辰的眼睛睁大，一种味觉风暴在他的口腔里炸开！
首先感受到的，是那裹在牛肉外层的黄燜金汤。
它浓稠得像胶水一样，带著老鸡老鸭醇厚的鲜味，以及火腿的咸香，瞬间铺满了整个舌头。
紧接著，牙齿切入牛肉內部。
乾式熟成牛排奶酪般的浓郁香气，混合著丰盈的肉汁迸发出来！
这是鲜与香的完美碰撞！
中式高汤的醇厚，托举著西式牛肉的狂野。
两者不仅没有打架，反而像是一对配合默契的舞伴。
“我的天！”
顾星辰捂著嘴，一脸不可思议：
“这也太好吃了吧？！这牛肉怎么能这么嫩？而且这个汤汁，完全渗进去了！那种奶香味和鸡汤的鲜味混在一起，绝了！”
孙大雷更是闭著眼睛，一脸陶醉地回味了足足十几秒，才睁开眼：
“绝！太绝了！”
“我本来还担心，你拿熟成牛排去做中式黄燜，会把牛排那股子风味给盖住，或者把肉给燉老了。”
“但我没想到，你用的是焗的方法！”
孙大雷分析道：“你先煎后焗，利用汤汁的余温把味道逼进去，既保留了牛排五分熟的鲜嫩口感，又让谭家菜最经典的黄燜汤掛在了肉上。”
“这叫西材中魂！化境啊！”
孙大雷激动得脸都红了，对著镜头道：
“刚才咱们吃了那么多道菜，有不错的，也有可惜的，但唯独这道菜......”
“它让我尝到了底蕴两个字！”
“这就是御厨世家的实力吗？真的让人没话说！”
面对两位评委如此高的评价，林志远脸上的表情依然是淡淡的，仿佛这一切都在他的预料之中。
他只是整理了一下袖口，等待著意料之中的高分。
不需要过多的眼神交流，也不需要任何犹豫。
当何安喊出“请亮分”的那一瞬间，孙大雷和顾星辰几乎是同步的將写字板翻了过来，展示在镜头前。
【20分】
【20分】
两个满分，没有任何悬念！
40分起步！