《舌尖上的人生漫歌》 序 言 在当今的社会上，老百姓接触最多的行业是哪个呢？其实这是个简单的问题，众人很明显会回答是“餐饮行业”。的确，我们对餐饮行业越来越离不开，我们的一日三餐是必不可少的。所以我们现在能断定，餐饮行业是产业经济中最庞大的行业。就餐饮业近20年来的蓬勃发展，我们有必要了解一下在这个行业发挥作用的人，以及这些人创业财富的情况。带着这样的想法，我们通过阅读本书从中发展现状，了解餐饮创业者们的辛酸和艰苦。 在这里，我们能看到的不仅仅是创业故事，我们更能看到个人创业的丰富画面。在复杂的创业道路上，我们很少能找到一个定式，因为每个人都有自己个性化的想法，但事实无论怎么变化，创业的道路是惊人地相似的，在每一个发展阶段，在每种发展环境中，我们都有一个共同的目标——创造财富。对于餐饮行业来说，情况虽然非常复杂，但这样的目标基本上没有改变，所以我们试图从创业者中找到一个发展规律。正是本着这样的想法，本书塑造了一个典型的人物形象——麦佳瑶。在她身上，我们不但能看到众多创业者们共同的心理夙求，而且将整个餐饮行业发展过程淋漓尽致地展现出来。相信读者能从中发现真知，找到一个实在的餐饮创业之路。 很多人在一开始认为80后都是无用之才，但现在看来，这样的话被彻底推翻了，在社会上，80后创业成功者到处可以看到。在餐饮行业，更有一批代表性的人物，他们当中以“鸭脖子”老板何星远为代表。一个个成功的故事能激励我们勇往直前，更振奋我们的生活热情，所以就着提供一种社会性的创业通路，本书将餐饮业中发展所必须经历的阶段分成段，在每个阶段都予以了不同的故事展示，稍微有耐力的读者都会从中寻找到一种创业的理想，或许是通过阅读本书来点燃餐饮业创业的梦想。 作为一个作者，我希望读者能通过本书实现创业梦想，在餐饮行业，在新时代的大环境中，我们希望任何一个创业者都能像麦佳瑶那样，实现“知识创业”，在麦佳瑶身上，知识是第一重要的创业要素，正是这样的一种理念，使得麦佳瑶的人生之路变得更加平坦，事实证明，“知识创业”已经是一条必然的路，当操守已经不能成为优势时，加强知识意识那是最牢靠的选择。 还有就是坚忍不拔的精神，如果我们要想在创业中成功，刻苦精神是任何时候都少不了的，细心的读者会发现，麦佳瑶在工作中的那股干劲是难能可贵的，这一切都是因为她接受过的良好教育，而这个特点又是80后青年的普遍特征，所以说，80后青年创业更容易成功，从发展的角度来说，80后远远优于过去任何一个时代的青年，这主要是表现在知识素养方面。就像麦佳瑶这样，无论现实怎么变化，运用知识来解决困难，用实干来消除阻挡，这是她做事的不二法则。 本书还展现了麦佳瑶非同一般的性格，说明创业者应该具备的素质，在每个阶段，麦佳瑶的思想状态都有变化，这就是“与时俱进”的能力，从一个“懵懂若无知”的小女生渐渐成长为一个企业家，这不是每个人都能做到的。但生活是什么呢？生活就是点滴积累，厚积薄发的过程。只要我们还有希望，我们就能从书中找到更强大的力量。 餐饮业，一个永远不落幕的行业，在这里，众人都对它充满憧憬，在财富的殿堂里，只有善于学习、善于把握的人才能成功。麦佳瑶一开始是没有把握的能力，但随着时间的推移，随着财富的增长，她最终还是能把握机会，并立于不败之地。这样的变化如果能被我们学习，那我们的人生将是无比绚烂的。 本书在最后特别安排了“七嘴八舌论坛”，这是因为麦佳瑶的事迹太多了，而且口碑很好，不得不让老百姓对她和她的饭店进行评论。这是一种推陈出新的做法。 最后，我想说，猜饮创业是一个永远没有终点的大道，成功者会越走越宽阔，我们有必要通过本书让越来越多的人在创业的道路上越走越宽阔。 第一章 孕育梦想 一日三餐的故事 在一个古老的传说中，有个美丽的姑娘，她终日帮自己的父母做家务，在她长大成人之后，母亲忧郁地对她说：“孩子，你张大了，应该嫁人了。”当时懵懂的小姑娘就哭了：“爸爸，我不要离开你，我要守在你身边。”母亲虽然无可奈何，但依然坚决地认为：女儿应该找个好婆家。在此之后，小姑娘终日闷闷不乐，父亲问她：“你想让父母脸上都抹黑是吗？”在一个冬天的傍晚，一个有地位的贵家门第找到这里，提起与小姑娘的婚事。她的父母欣然接受，此时的小姑娘只是坐在一旁，并没有做主的权利。 明天春上时分，老两口激动地奔忙着，因为自己的女儿过几天就要出嫁了，但女儿依然愁苦地道：“我离开你们会非常伤心，我只想一日三餐给双亲做饭。”老父亲听了心中既欣慰又不舍，但转念一想，女儿终究要嫁人的，便佯怒道：“真没出息，这事由不得你”老人第一次对女儿此时大声地斥责，小姑娘马上跌入悲伤的深渊之后，她的心情变得更加凄戕。但那个她感觉毁灭人生的日子依然到来了，小姑娘在父母的哄劝之下，穿上了红装，当轿子到来时，她失声痛苦起来，因为离开家人是她不能接受的。于是那婆家人就道：“我们家是大户，你一定比家里过得好。”父母也催促着女儿上轿子。在万般无奈之下，小姑娘在一片锣鼓声中，缓缓地向远在几十里之外的婆家去了。 小姑娘一边走着一边在轿子里抽泣着，那迎亲的假定马上愤恨地道：“这个服侍少爷的丫头真不识相，难道委屈了你不成？”但小姑娘依然在感伤着，她对一切都置之不理。等到太阳到半晌的时候，轿子落定了，一个宅子里爆竹声和锣鼓声喧响到天边。姑娘的轿帘被拉来了，只见一个傻乎乎的少年站在她面前，口总还挂着口水。姑娘马上惊呼：“原来要我嫁给这样的人！”她连续叫了两声，不愿意下轿子，但此时婆婆很不耐烦：“你只要一日三餐把你丈夫服侍周全了，那你就是最好的。”姑娘看着面目狰狞的面孔，依然在轿子里挣扎，但管家已经将她的双手抓住，要强拉她出来。在威逼之下，姑娘忍着悲伤进了家门。从此，姑娘就开始了苦痛的生活。 在洞房的那个晚上，姑娘大声地唤了几声“妈妈”，但眼前除了傻子的憨笑什么也没有，在那个夜里，她胆怯地躺在傻丈夫身边，眼泪不停地往下流。还没有等天亮，姑娘就坐在长凳前，心情沉重地等待着什么，因为她说过，不能在父母身边她就没有活下去的勇气。正在冥想之间，婆婆轻轻地推来门，窃笑道：“好了，媳妇儿，去和我一起做饭去吧！”婆婆一边说一边强拉着姑娘出去了。在厨房里，婆婆不停地用教导的语气对她说着什么，但姑娘都没有听，因为对于厨房的事，她似乎比婆婆更精通。她一边做饭，一边泪如雨下。 婆婆见他哭丧着脸，马上翻脸道：“你怎么这样呢？我们是开饭店的，这样怎么能有生意呢？”姑娘又伤心又胆怯，根本不敢说什么，她急忙擦擦眼泪：“我在做菜呢！客人还等着在。”那婆婆非常反感地道：“你是不是想你父母，那你为什么要来我家呢？”说完，她拿的锅碗瓢盆走出去了。姑娘一个人在后堂里做饭。因为一夜的哭泣，她的眼睛出现了黑黑的眼圈，精神非常压抑。她的眼泪一滴一滴地坠入锅里，自己还没有发现。 太阳刚刚从山涧露出脸面时，傻丈夫坐在姑娘身边大声地喊着：“媳妇儿，我要吃。”于是姑娘将饭菜端到他身边，傻丈夫大口地咬着馒头，然后又喝了一口稀饭。刚刚入口，傻丈夫大声哭喊：“有毒药！”全家人非常惊诧，公公淡淡地吃了一口，发现饭菜又苦有涩。他放下碗筷，怒不可截地道：“媳妇儿，你这样我们一家要你有什么用？客人一定会全跑光的？”公公站起来，口飞唾沫地诘问着。姑娘此时低头默不作声，任凭全家人的指责，她像一个木头人一样。最后婆婆道：“好了，只要不是毒药，没什么大事，下次注意不要在吃的东西里放别的东西。”姑娘此时更想恋家人了，她轻轻地对自己说：“老天，如果我父母做不动家务了，就让我的眼泪来给他们解渴，用我的忧愁来给他们填肚子。” 第三天，姑娘又被婆婆叫来：“你今天一定要做一顿美味来，老了贵客，你得好好服侍。”姑娘轻轻地点头，但精神显得非常萎靡，婆婆忙上前：“你不能整天哭丧着脸啊，这样可不吉利。”姑娘像失了魂的躯壳，悠然地点着头。很快，傻丈夫又叫嚷着：“我要吃，我要吃！”姑娘把手中的饭碗递给他，他大口吞食起来，他刚刚咽下一口，又大声哭喊：“媳妇儿要害我，他在饭菜里下了毒。”姑娘此时依然低头无语，一阵疯狂的指责之后，公公诡异地眨着眼睛：“看来你是个不吉利的东西，客人都会生气，你到底能做什么？怎么让我们相信你能照料这家店呢？”姑娘眼睛中似乎失去了光芒，婆婆愤怒了：“看来你是个败家女，我们当初真是看错了。”公公追道：“你以为你的太岁啊，整天哭丧着脸。” 诚然，在傻丈夫身边，姑娘没有微笑过一次，在结婚后的第十天，姑娘的面色就越来越苍白，傻丈夫整天对别人说，她是来害他们家的。就这样，傻丈夫一家开始越来越极端，他们在别人面前到处说姑娘的坏话。而且一日三餐之前，他们都会诅咒她，每每姑娘只能躲在锅灶旁吃饭，但她依然要起早贪黑，为傻丈夫做饭。 长此以往，只要婆婆咒骂她一次，她就会把泪水咽到肚子里，这样客人就可以吃到美味的饭菜。于是婆婆公公每天都不忘咒骂这个媳妇。到最后，他们每次都会咒道：“保佑我媳妇儿衣食无周，死后五裂分尸。”姑娘的精神越来越萎靡，我的身子也一天天地走向垮塌。有一天，傻丈夫大声地喊道：“如果媳妇儿是男儿就好了，那就能做好饭店了。”说完就哈哈大笑起来。婆婆马上凶煞地道：“要是这样，她的父母只能死在歹人手上了。”她轻轻地笑着，接着，“整天哭丧着脸，鬼也不上门啊！”姑娘听到这里非常悲伤，她悄悄地走到出嫁的那条路上，跪在底墒哭诉道：“爹娘，来生我一定要开饭店，让你们一日三餐永远吃我做的食物。”在苦痛之中，姑娘终于绝望了，她已经忍受不了傻丈夫一家的漫骂，她觉得父母非常委屈。于是她就自尽在从前那条迎接她到来的路上。 发现大事不妙的婆婆马上将尸体拖回家，然后请了一个僧人作法，让姑娘将所有的晦气全带走。做完法之后，那法师镇定地道：“这个姑娘是中了咒身，她来生会成为一个有钱人，而且非常孝顺。但让她失望的是她永远是的女儿身。”经过几天的超度，婆婆有些后悔地在她灵前道：“媳妇儿，我们不想咒你，是你太悲伤了。” 这个传说中的姑娘就是后人常常说的“太岁”，因为她中了咒身，所以死后五裂分尸，只有除夕才有一夜的全貌。她一般都会帮助各家人做大餐。她依然有她的梦想，要为亲人做饭，永远做一个独立的人。一天，佛祖看到太岁帮别家做菜，然后又孤独地离去。所以他很感动，于是暗暗决定，让太岁到人世间最繁华的地方走一遭，让她在美食上展现自己的价值。就这样太岁有一天突然感受到一道灵光，发现它在升华自己的精神，于是她跪地企求：让我到人间走一遭，我只想对餐饮独钟情谊。说完，她突然随着灵光一起消失。 “啊！什么样？我在做梦吧！”麦佳瑶狠狠地在嘴巴上揪了一下，睡在上铺的同学金缘惊奇地道：“佳瑶，你怎么了？明天就毕业了，你还在做白日梦呢？”麦佳瑶眨巴着眼睛依然在回味那故事，她并没有说话。同窗金缘又道：“佳瑶，现实就是现实，不能在幻想中生活啊！”此时麦佳瑶才嘟囔着嘴道：“我好感动啊！我梦里出现了一个太岁，她还投胎了。”“什么？太岁？”金缘放下手中的书冲着麦佳瑶道，“我听我奶奶说过，那不是什么吉利的东西，看来你要倒霉了。” “是吗？我倒觉得太岁挺可怜的，她是中了咒身的。”麦佳瑶提了提神，长长地伸了个懒腰，站起来，摸了摸自己的钱包：“好了，今天又不知道吃什么了，哪里有面条买啊？”金缘笑道：“得了，我们的聚会机会越来越少了，我请你吃饭吧！”麦佳瑶欣然地接受了。 总结：好一个麦佳瑶啊！生活在无忧无虑的环境里太久了！当大学毕业之前没有给自己规划好人生时，顺其自然是唯一的选择，起码在自己的价值观和发展观在萌动之时，就应该保持丰富的思想，这样机会和好创意很容易产生。李美美朦胧地看到什么希望，这对于一个感情细腻、善于发现的女孩子是多么重要啊！ 第一章 孕育梦想 2.发现错误的人性 在快要毕业的最后几天，麦佳瑶每天都会与同学们聚会，在席间，她总是炫耀自己那个美丽的梦，于是男生曹爽戏谑道：“有梦不是好事，有梦想才是可敬的。”麦佳瑶非常不满意地用眼神盯着他，曹爽马上意识到自己的鲁莽，于是低头吃饭，什么也不说了。麦佳瑶咬了一口排骨，然后皱着眉头：“我发现这骨头是冻过的，根本吃不出鲜味来。”她的胃口一下子变得非常差，于是她放下手中的碗筷，靠在椅子上等待着同学一起回校园。 此时金缘忍不住提高嗓门：“佳瑶，你怎么这么挑剔呢？你怎么面对未来的生活啊？” 麦佳瑶非常不屑地瞥了她一眼：“什么啊，我的天生挑剔，我可不想迁就生活。”坐在桌旁的同学马上哄闹起来，一直在追求她的王莽张着打嘴笑道：“没事，只要能找个极品男朋友，那是你一辈子的福气，你可以永远对生活挑剔。”此时麦佳瑶才欣悦起来，佯装诡异地轻生道：“你们不知道啊，我天生有富贵，以后一定会过上豪华生活的。”同学们都情不自禁地嗤笑起来，但都没有对她的话作出反应。麦佳瑶看着同学吃饭，结帐，最后一起回到学校。 大学生活总是清闲的，尤其是在毕业之际，同学们几乎都不在学校，他们有的找工作，有的外出旅游，甚至有的回家休息。对于麦佳瑶来说，她最想做的事情就是能成功毕业，然后找一份对口的工作。躺在卧榻上的李佳肴悠然地在宿舍说道：“大家觉得市场营销专业的学生是最优秀的社会成员吗？”金缘噗嗤一笑道：“让初中生报考我们的专业，他都能以优异的成绩毕业。”她在卧榻上转过身又道，“我看啊！市场营销专业是最垃圾的专业，学不到特长。”但麦佳瑶非常固执地反驳：“市场营销是多么大的市场啊，找工作非常好找。”金缘见李佳肴如此坚持，于是就没有再争辩，她拿起mp3，放在自己耳朵旁，自在地听着音乐。但麦佳瑶依然在说着什么，但同学们都没有再听。 中午在聚餐中，麦佳瑶没有吃多少，而且下午半天什么事情也没有，于是她暗自决定，去街上转转，并慰劳一下自己的肚子。念头一出现，她就悄悄地走出宿舍，深深地吸了口气，然后仰望天空：“今天的心情终于好了。” 麦佳瑶一边摸着自己的钱包一边向公交站走去。还没有走出校门，她深厚突然传来一个熟悉的身光阴：“麦佳瑶，你到哪去？”她没有回头，凭感觉就知道是谁，她义愤地道：“不用你管，你这个狗皮膏药。”那王莽失败地摇着头，调皮地跟上来：“你想找工作吗？我们明天一起去人才市场吧！” 麦佳瑶不可一世地看作和他，眼睛里充满着火气：“我还找不到工作吗？优秀的本科生是不愁工作的。”王莽见她这样不明行情。于是带点失望的表情道：“算了吧，你不要裹足不前了，时代不一样了，再说你的专业又不是非常好。” 麦佳瑶听到此时，心中非常不痛快，于是她转过身看着王莽：“你说什么呢？我明天就去人才市场，保证找个好工作，你这样的素质，当然难找工作了。”王莽吓得连连回退了几步。麦佳瑶愤愤地走出了他的视线，但王莽还是大声地喊道：“事情没有你想象的那么简单的。”但李佳肴充儿不闻，坐上公交车就向商业区奔驰而来。 当麦佳瑶刚刚下车，就感觉自己的肚子“呱呱”了，她马上摸摸钱包，情不自禁地想：我真的要找工作了，千万不能蜕变成“啃老族”啊！于是她走到一个小摊位前，吃了一碗面条，然后就开始漫无目的的逛街消遣了。在街上你几乎每个商店都看看，尤其是服装店。她看到几件自己喜欢的连衣裙依然有货，她很想试穿，但几次的狂想都被打消了，因为自己的口袋真的所剩无几了。 麦佳瑶走在人来人往的大街上，正在四处张望，深厚突然走来一个老人，他连连喊道：“姑娘，我还没有找钱给你呢，那碗面条只有5元啊！” 麦佳瑶马上一震，看着老人，恍然大悟道：“对了，我给你的是20的。” 麦佳瑶非常感动，硬是要让老人多收5块钱，但老人非常慷慨地拒绝了：“我虽然小本生意，但还是知道道德的。” 麦佳瑶情急之下说道：“是啊！如果社会上的人都像您这样就好了。”说完，老人就走了，但这这事给麦佳瑶的震动很大，她一整天都在想：“做饭店就要有来人这样的德行，我要是创业，得向他学习。” 麦佳瑶边走边动情地想着，她看作和高耸入云的商厦，感叹地道：“要是能创业，那该是什么美好的事情啊！”想着想着，她就进入了本市最大的百货商场。刚刚进门，一个美丽的光鲜女孩就递给她一张传单。麦佳瑶简单地看了看，发现是招聘销售员的，而且说明了，工资在5000元以上。此时的李佳肴非常兴奋，她的希望一下子被点亮了。在商场简单地游逛之后，她迫不及待地坐上公交车，向学校进发。在路上，她不停地看着传单，牢牢地记住了投简历的地点——市人才交易市场。 在老远的地方，麦佳瑶就听到宿舍里收音机的声音，她轻轻地推开门，发现里面很热闹。于是她大声宣布：“快停止喧闹，我告诉大家一个好消息，是关系到我们命运的的大事情。”金缘马上关掉收音机，好奇地问：“什么啊？我们正在选歌呢！” 麦佳瑶拿手上的传单递给她，让她看完。金缘一字一句地看着，完后道：“这个有什么好？是多劳多得啊，不拼命是没有钱的。” 麦佳瑶赏钱辩解道：“我们学营销的干这个不是太简单了？”她环顾了一下四周：“我决定明天去找工作，相信我的第一次会圆梦的。”室友门都懒懒地喊道：“佳肴终于要走上社会了，我们祝福你。”一次颇具争议的交谈让麦佳瑶占了上风，同学们也非常不情愿地接受了。 晚上，麦佳瑶依然情形激动地在同学面前说笑着，大凡此时的室友们都非常反感，因为麦佳瑶所憧憬的工作并不怎么样，而且很难竞争上，另外就是刚毕业的大学生做市场是非常没有优势的，营销是需要积累的，更需要经验。所以几个女生都用审慎地眼光看着她，这让麦佳瑶更加不满意，她愤愤地对众人道：“等我的好消息吧，相信成功会被我获得，而失望只能在你们当中产生。”折腾了一晚，宿舍的灯终于熄灭了，麦佳瑶甜甜地入睡了。 在麦佳瑶的生活中有这样一个规律，只要她心中有事情时，早上总会莫名其妙地早醒，而且下半夜在床上无法入眠，这一次也不例外。在天还没有亮时，她就早早开灯，认真地写了一份文字简历，她看着单调的工作阅历，产生了一种错觉：工作经历是可以用学历和学习成绩弥补的。一个一千字左右的文字简历做完了，她欣慰地对自己说：“好了，我理想的生活就要开始了，我可能会摆脱对父母的依赖了。”她越想越兴奋，最后穿起衣服在院子里徘徊起来，等待天色的大亮。此时，宿舍楼里只有李佳肴一个人站在外面。 宿舍管理员打开大门的时候，发现麦佳瑶竟然吓了一大跳，他一边开门一边嘟哝着：“这个孩子，一定遇到什么新鲜事了，这么早！” 麦佳瑶看看时间，6点整，于是她拿起书本，到教室去了，用心地在自己的简历表上填写着。大功告成，她看看时间，是7点整。长长地疏了一口气，拿起资料就向公交站走去，直奔市人才市场。一路上，麦佳瑶不停地告诉自己：一定要保持好形象，这是成功的第一步。就这样，公交车停靠在人才大厦旁边的亭子里，麦佳瑶大方地走下，就这温和的阳光，一步步地走进了人才招聘会的大厅。 茫茫人流之中，麦佳瑶感到非常自信，第一次参加招聘会的人似乎都有这样的感受。这次麦佳瑶显得更加明显，她觉得工作是属于有能力的人，而自己就有这样的能力。短暂的寻找之后，麦佳肴终于发现那个做广告的公司——金惠莱销售公司，麦佳瑶绕过人群，等了片刻，然后坐在人事经理面前。那为经理马上一个手势：“自我介绍一下。”麦佳瑶递上简历，然后大大方方地自我介绍起来。说了半天之后，经理轻轻举手打断了麦佳瑶的述说问：“如果让你销售金融产品，你觉得你首先会接触哪些人群？”麦佳瑶听了，思考了半天，然后道：“社会公民。”此时人事经理笑了，然后道：“所以说你没有经验，看来你很难做好的。” 麦佳瑶此时非常失望，但还是佯装镇定地坐在那里说着，最后人事经理表示：“对不起，我不能录用你，因为你没有丰富社会阅历。” 麦佳瑶狼狈不堪地离开了人才市场，她失落地告诉自己：应该重新审视自己的人生了！ 从发展观的角度来说，麦佳瑶犯了一个致命的错误，那就是自命不凡。一个没有完全融入社会的大学生应该有自知之明，她应该在内心调整和外部适应能力上做文章，这样才是一个高素质人才的起码标准。有希望是好事，但它需要客观的能力做后盾。 第一章 孕育梦想 3.走在盲目中 从人才市场上走了出来，麦佳瑶的心情就非常郁闷，甚至她在后悔：为什么要把精美的简历递上去。本来她的肚皮是空的，但经过一番折腾，她的食欲被消磨得干干净净，就算独自已经不听使唤了，麦佳瑶也没有去餐馆的冲动。一个人走在大街上，垂头丧气地看着每一个行人和每一家商店，但她就是找不到自己的希望。于是她拿出电话，不慌不忙地拨通了金缘的电话：“金，我今天特别失望，因为那家公司没听我介绍完就把我拒绝了。”金缘在电话的另一头鼓励她：“找工作哪有那么顺利啊，你可以找找别家啊！”她的声音很温和，但也让麦佳瑶感到一种希望：对啊！我为什么不多跑几家呢？麦佳瑶突然茅塞顿开，但这么简单的事情她却没有想起来，同学的确开始对她的能力产生了怀疑。 放下电话之后，麦佳瑶找了个凉快地坐了下来，挠着自己的头，因为她发现，这么简单的意识都没有，自己也太寒酸了。为了弥补在同学们心中的地位，于是她决定在街上找份工作。就这样，麦佳瑶走进服装店就问：“你好，贵店要销售员吗？”如是问了三四家，他们的态度都是一样，“我们需要随和、口才好的女孩子。”麦佳瑶心中很不是滋味，她万万没有想到自己在世人中的印象中是呆板、笨拙的。当她最后走进一家专卖店时，她有意地提高了嗓门，手舞足蹈地问：“请问老板要销售员吗？”老板诧异地打量她一番，斩钉截铁地告诉她：“我们要诚实肯吃苦的员工。”就这样，麦佳瑶第五次被拒绝了。 这一天下来，麦佳瑶的心理受到沉重打击，她开始怀疑自己主观想法的正确性，她不停地问自己：难道从前不参加社会实践是错误吗？难道从小父母教我的生活态度也是错的吗？在麦佳瑶心里，考上大学就万事大吉，今后什么也不必担心。她更加感到庆幸的而是，自己是个女孩子，找个有钱人嫁了，一生就更无忧无虑了。但现在是现实是：麦佳瑶需要解决最基本的生存问题，因为在大城市里，没有天上掉馅饼的美事。麦佳瑶碰到困难才想起同学说的话：“在大学期间多参加社会活动，会为自己的生存之路点亮希望的。” 天色渐渐晚了，麦佳瑶慢慢地走进宿舍，一言不发地坐在卧榻上，小师妹马上发现事情不对，于是安慰道：“佳瑶，你不要这样，找工作都是这样的。”金缘也连连点头，麦佳瑶抬头便问：“你们都这样被别人看不起过吗？”小师妹噗嗤一笑：“那不看不起啊，那是人家觉得你能力不够。”麦佳瑶忧愁地道：“我对社会上事情都不太懂，那我能做什么呢？”金缘放下mp3，冲着她的脸道：“我看，你不适合打工，但你也没有做老板的条件。”麦佳瑶听了，心中又一阵酸楚：“那你觉得我有什么特长和优点吗？我以后可以尽量发挥。” 金缘瞥着双眼认真地审视了她一番，然后道：“让我想想。”突然小师妹插言道：“我看啊，幼师可以。”金缘嬉笑道：“不成，她心眼可多了，小孩子太天真，她教不好学生。”金缘转了转眼珠，惊喜地道：“知道了，留校做辅导员，一辈子与学习打交道。”麦佳瑶猴急起来：“你们说的都是废话，我都尝试两次了，辅导员得是研究生。你们还是说说我有什么长处吧！”小师妹推开身边的一堆书，放声道：“佳瑶思维严谨，做事周密，而且感情丰富。”金缘马上接过来：“你很善于管钱，而且对饮食方面研究很深，所以你既可是做老板，也可以成为一个优秀的家庭主妇。” 麦佳瑶涨红了脸看作和金缘：“但我厨艺很差，只知道品尝食物啊！”小师妹否定道：“不对，我们宿舍是你第一个在食堂自己做菜的，这已经很让我们羡慕了。”但麦佳瑶还是不停地摇头：“不行不行。”然后宿舍里渐渐沉寂下来，在晚自习的铃声响起之前，麦佳瑶总结性地说道：“你们说的我都会尝试，惟有饮食方面的能力我不敢肯定。”在麦佳瑶的人生规划中，她想发挥自己的优点，然后找个好工作。但她对做老板想都没有想，因为根据她浅显的认识：做老板是要有资本的，而且在管理上有一定的造诣。在传统心理的作用下，麦佳瑶只想参加考试，发挥专长，做一个研究生，或是学习辅导员。 毕业的日子终于到来了，在依依不舍的毕业典礼上，所有的同学都说出了未来的人生规划，他们一个比一个有朝气，一个比一个有抱负。但当麦佳瑶开始说时，她先是停顿了一下，然后有气无力地发出声音：“我喜欢一辈子学习，或者是在社会上创业，成为老板。”此时王莽大声呼叫“好！好！”于是一阵无厘头的从王莽那里响起，然后又在麦佳瑶的道谢声中结束。毕业典礼结束了，麦佳瑶在老朋友的留言簿上这样写着：“如论我们的未来有多么大的困难，我们都要心心相印，互相鼓励，无论我们以后是天各一方，还是咫尺天涯，我们都要像看到太阳一样想起彼此。”就这样，大学生活彻底结束了，麦佳瑶开始意识到未来的艰苦，但她始终将它埋在心底。 经过几个月埋头苦读，麦佳瑶轻装上阵，她自认识考研究生应该是没有问题了，她坐在考场上，认真地查看试卷才发现，考研的日子是那样痛苦，因为她在考场就感觉到自己失败了。于是下了考场，她便出去了，她要在社会上找个处所，永远离开学校。最后，在市繁华商业区的“风铃社区”租了一室一厅，房租虽然相对低廉，但麦佳瑶已经感觉到生活的压力越来越沉重。在她住进来的第一个晚上，房东就哈巴着嘴对她说：“三个月的房租钱你已经付，但水电是你自己的，要按时交纳。”房东交给她一个强系的单子，然后大摇大摆地下楼了。麦佳瑶站在门口差点儿哭出来，因为她意识到自己将会成为房奴一族。 在考研失败之后，麦佳瑶每天都在大街上闲逛。依然是生存问题在威胁着她，此时她想起了自己的好朋友金缘，于是拨通电话，有气无力地向她诉苦：“好姐妹，我现在孤苦伶仃，叫天天不应，叫地地不灵啊！”金缘马上回答：“我说你擅长做餐饮，跑市场对你来说压力过大。”麦佳瑶无奈地“哼”了一声，然后就挂上电话了。她坐在东亚快餐里正在凉快，突然一个服务员问她：“小姐要吃饭吗？”此时麦佳瑶才意识到应该吃饭了。她拿起菜圃，寒酸地点了一碗东亚炒饭。 过了好一段时间，服务员才慢慢地走过来，将一碗炒饭放在她面前。麦佳瑶看了一眼，马上道：“这饭的色泽不是很好啊，看来炒鸡蛋的工夫还不够啊。”她幽雅地嚼了一口，又道：“饭显得有点硬，应该在炒前将饭上撒点水。”服务员低头无语。柜台里的店长看到，走了过来，问了个虚实，然后亲切地对麦佳瑶道：“好了，你一定有精深的厨艺，你的建议非常宝贵，我决定送你一顿饭。”麦佳瑶又笑道：“还有一点，如果你们能多请几个厨师，提高一下效率，那生意会更火暴。”经理连连点头，递上一张名片，麦佳瑶欣然地接受了。在临走时，店长不停地说客套话，麦佳瑶带着微笑和自豪感离开了餐馆。 在路上，麦佳瑶马上感觉到自己是个有用之才，但面对社会，她依然没有一个稳定的想法。她的怪脾气使她不愿意上人才市场，而且不愿意终日坐在办公室里，让自己的身材一天天地变形。这样的性格使她在朋友圈里显得另类，像金缘这样的好朋友都不敢深批评她，她们始终以李佳肴为中心，朋友们常常背地里议论她：“典型的独生一代，什么都要与别人争。”虽然学校里传开了，但麦佳瑶本人却没有发现。但现在是在社会，怎么才能处理好社会价值问题才是首要的。 自从毕业以来，麦佳瑶就在郁闷中，但在东亚餐馆吃饭之后，她对自己又有了信心。我躺在床上悠然对自语：“好了今天凭自己的知识混了餐饭，实在让我有成就感啊！”就在此时，口袋里的电话又响了。“王莽，你有事吗？”那边乐呵地道：“麦佳瑶，今天晚上请你吃饭，在学院大道等我啊！”麦佳瑶感觉来得不是时候，于是把嗓音提到最尖刻的频率道：“谢谢了，我都在休息呢，你自己吃吧！”说完，她“啪”的一声将电话挂掉了。但麦佳瑶还是感到一种温暖，毕业他们是朋友，而且升级了的朋友。 当晚，麦佳瑶就在下了日记：“现在的我很无趣，但今天的那见事却让我自信而满足。”就是在思考中，她暗自决定研究炒菜，因为她身上真的没有什么值得炫耀的了。 总结：在盲目中，麦佳瑶想解决自己的危机，但她没有在思想上转变过来。当一个人想在社会上有所作为时，适应环境，或者说适应时代发展趋势是非常重要的。只有从内心喷溢出来的精神和生存欲望才是有力量的。当个人认识出现偏差时，那成功的几率就会非常小，如果错误只是一时糊涂，那成功还是有可能的，起码对刚毕业的麦佳瑶来说是这样。 第一章 孕育梦想 4.镇定后依然是狂燥 离开学校又几天了，日子照样一天天轮回，但麦佳瑶的生活却在糟糕中挣扎，经过几天的摸索，她发现自己不但没有什么能力，而且别人否定自己的言辞越来越尖刻。麦佳瑶的心情越来越躁动。在别人眼中，她始终都是一个温顺文静的女生，但在最后一个找工作时，她却与老板发生一次不小的争执。 麦佳瑶站在银行业务部的部门经理面前：“我非常渴望成为贵银行的一份子，相信我的工作能力会说话的。”经理看着她的形象，颇为满意：“好的，简历让我看一下。”麦佳瑶习惯性地用双手将材料献上，那经理不置可否地做了一个手势，于是麦佳瑶就心领神会地述说起自己的经历来。此时经理突然插言道：“不说说你的工作简历，我关心这个。”麦佳瑶此时寒酸地看着她道：“参加过学校艺术团，社会实践基本没有，但我实际应用能力很强。”说到这里，经理轻轻地摇摇头：“你好像不适合这个工作，你根本没有经验，而且你是个没有操守的人。” 麦佳瑶听到这里，既失望又恼怒，她睁大双眼道：“经理，难道你从这么简单的谈话中就能看出我的性格吗？请不要太武断了。”经理听到其中的挑衅味道来，吃惊地道：“根据我的个人经验和判断能力，你是社会能力很差的学生，我们的工作需要非常强是社会交往能力的。”麦佳瑶听到这里，无话可说，等在那里没有动，她知道这次又失败了，而且经理这样的言辞让她非常失望。所以她决定不让他们占任何便宜，她在等待经理将精美的简历换回来呢。 那经理有些烦恼了：“看来小姐是小孩子脾气，这是不能带到职场上来的。”麦佳瑶站起来，急速地道：“听经理将我的简历换给我，我只有一份简历。”经理拿起小册子，高高地举起：“拿去吧！”麦佳瑶提着简历头也不回地走出了面试场。在路上，麦佳瑶非常难过地想着：难道我真的一无是处吗？看来我真的要请求支援了。她拿起电话，又拨通了金缘的电话，还没有等她开口，那边就道：“佳瑶，是不是找工作又碰壁了？”麦佳瑶马上感到一阵温暖：“是啊！姐姐，你最近好吗？我想求你一件事，我们出来说吧！”那边马上答应：“10点种，我们在公园门口见面。”麦佳肴非常满意地挂上了电话，顺着商业大道，向公园走去。 站在公园门口，麦佳瑶不忘记看看周围的广告，因为她觉得机会就在身边，一定要抓住每个机会，但在她生活中，抓住的机会都不是好的，而且人才市场里的机会她从来不要，她天生对人才市场就有厌烦情绪，不只是因为人多，而且是因为自己的叔叔从前就是在人才市场被拉进传销的，所以她不喜欢人才市场这样的场所。麦佳瑶正在一个角落里看广告条时，突然后边金缘的声音传来：“好姐妹，现在怎么样了？毕业后就没有见面了。”麦佳瑶一惊，一下子扫掉脸上的阴霾，回头激动地道：“金缘，我想死你了，最近好吧？”她灿烂的脸上显得更加光洋，金缘冲着她不停地点头。 两人手牵手走到一家餐馆坐定，然后金缘拿起菜单道：“佳瑶，照例，还是你选菜，我决定信任你。”麦佳肴一反常态地道：“金缘，我都没有心情吃了，你还是自己点吧！”金缘非常差异地睁着眼睛道：“怎么了？还找工作吗？”此时麦佳瑶认真地点着头：“我想象中的生活不是这样的，我实在不想找家人知道，但我的生活越来越拮据了。”金缘马上理解了她的言辞，她微笑着道：“我拿点钱给你，你先维持一下生活。”说完，她就在钱包里取出一叠钱，仔细地数了数，有一千块。麦佳瑶看到她如此诚恳，加上自己生活无周，所以毫不谦让地接受了。拿着钱在手中的麦佳瑶感激道：“好姐妹，谢谢你了，我现在真不知道找什么工作啊。这些的每一次面试都以失败而告终。”她长长地叹了口气，然后喝了口白开水。 此时，金缘将服务员叫过来，点了个炒鸡杂、炒猪肝和荠菜蛋汤。麦佳瑶感激她道：“难得你还记得我喜欢这两个菜，我有好多天没有吃过美味了。”说完，就情不自禁地笑了起来。没过一会儿，饭菜上来了，两人开始吃起来。当麦佳瑶浅浅地品尝了一口鸡杂后道：“要是能加点红椒就好了。”金缘灵机一动道：“麦啊！我还是送你一句话，你适合创业，而且是餐饮业，自己开个餐馆什么的，多好啊！”麦佳瑶调皮地道：“这个我在行，但食客的胃口像天气一样难掌握啊！”她对投身餐饮业依然没有太大的兴趣。 金缘坚持劝导她：“如果在学校的时候你就能想着创业，还能申请贷款呢，你就是不好好把握机会。”麦佳瑶非常烦忧地摇着头。但此时，她心中似乎有了以后总萌动，那就是去大酒店打工，这样会是一条更明朗的人生道路。她眨巴着眼睛，然后对金缘道：“好姐姐，我现在想去大酒店打工，这样不是能发挥我的专长了吗？”金缘高兴地笑道：“好的，去学点酒店管理，以后一定会飞黄腾达的。”两人在充满希望的对话中结束了聚餐，最后金缘对麦佳瑶说：“好姐妹，有时间到我家玩，我父母常常说起你呢！”麦佳瑶站在阳光下，感激道：“等我有钱有工作了，再去拜访。”两人就这样分手了。但在回家的路上，麦佳瑶还收到金缘的一条短信：一定要镇定，以平常心面对困难！麦佳瑶暖暖地将短信读完，将目光洒在大街上，一个最显眼的餐厅——东亚快餐像流动的河水一样印在她的脑子里，那经理送给她的午餐依然让她兴奋。 当麦佳瑶回到房间时，她又收到一条短信：佳肴，你一定要淡定，今天在餐桌上我就发现你心情不对。她连忙回信辩解：你现在已经调整了，我明天一定能找到一份工作。就这样，麦佳瑶在心中设定了一个目标：去东亚快餐看看，那个经理还是很和善的，自己的性格上也能接受欣赏自己的人。她在床上将自己的言语都精心地设计了一遍，她主要通过三个方面向那个经理推销自己：第一，自己在烹饪上有一的造诣；第二，在服务上，自己可以给餐厅提出及时而宝贵的意见，这在上次交谈中已经说明；第三，就个人因素而言，自己会以榜样精神来影响员工，从而使餐厅的服务面貌得到提升，直接增加餐厅入座率。 麦佳瑶不但想着，而且在纸上写出了一个稿子：我会在最短的时间内融入环境，加上我对餐饮行业先天性的认知能力和技艺，相信我会做好自己的工作的同时，带动所有服务人员的积极性……直到深夜，麦佳瑶才将长长地一段话写完，她轻轻地念了两遍，然后就睡觉去了。可能真的是胸有成竹，她的心情非常平静，而且希望也变得实在，这都是金缘提醒的结果。而麦佳瑶也有一种触觉：如果希望无限量地膨胀，往往就不会成功，而理智地面对，却是成功的预兆。 在麦佳瑶的人生中，能理智面对一切非常难能可贵，但着一次她做到了，所以说，注定麦佳瑶要要有一个相对光明的前途。天色渐渐微亮，麦佳瑶被闹铃吵醒了，看看时间，正是10月2号上午7点整。她悠然在坐起来，捋了捋自己的头发，然后肚子一阵难受，此时她才发现，昨天因为吃得太饱，胃痛的老毛病又来了。实在受不了了，她用双手在肚子上按摩着，心中的苦痛不言而喻。她很想躺下，但生活的无奈催促她快点去面试。于是麦佳瑶强忍着痛苦，梳洗打扮了一番，站在镜子前安慰自己：“你是最棒的！”就这样，她拿着提包和稿子出发了。 因为实在疼痛，于是麦佳瑶买了一杯热牛奶喝下，正是热牛奶的作用，自己的胃马上就不痛了。心身得到解脱的麦佳肴淡定地看着说话稿，直到公交车在商业界车站停下。下车后，时间是9点整，麦佳瑶将稿子装进提包，振了振精神，大模大样地向眼前的东亚快餐走来。因为是上班时间之后，所以餐厅很清闲。麦佳瑶轻轻地探头进去，然后问服务员：“庄桃李店长在吗？”服务员面带微笑地道：“您有事情吗？您稍等。” 正在说着，那经理远远地就迎上来：“好啊！我们的顾问级客人又来了，有什么要帮忙的吗？”此时麦佳瑶非常诚恳地道：“壮经理，我进提那来是想找份工作，因为我觉得我的条件非常适合在这里发展。”壮经理提起眉毛道：“理由呢？”麦佳瑶干脆利落地将晚上写下的稿子述说了一遍。那经理听完，也干脆地道：“好了，你明天来上班吧，做我的助手，你看怎么样？”麦佳瑶听了，马上微笑着道：“谢谢领导，我异地拟稿会尽忠职守的，为餐厅增加收入。”店长满怀希望地在麦佳瑶肩膀上拍着：“好好干，会有前途的。”他又转身道：“好了，回去准备吧，明天来报道。”麦佳肴兴奋地离去，一个工作就这样搞定了。 回到处所的麦佳瑶心情非常激动，她不停地打电话，而且带有吹嘘的意思，但金缘是这样说的：“对于你来说，没有参加过工作是不好的，所以它直接让你这样兴奋，如果你哪天能对一切成功工和荣誉都淡定，那才是你真正大展宏图的时候。”但此时的麦佳瑶根本没有听进去，她又开始狂燥起来。这样关心她的同学和朋友都给她捏了一把汗。 总结：在每个人的人生道路中都会有悲欢离合，问题是我们应该怎么样处理它。如果一味地感情用事，那结果会差强人意。在创业之前，我们需要做的准备工作有很多，其中很重要的一点就是社会积累。过于感性的人难成大器，但没有感性的人永远是不成功的。从感性的道路上走过来，在以内工友它的同时驾御它，这是成功者的共性，相信麦佳瑶还是非常有机会的，因为她正在经历一个历练的过程。 第一章 孕育梦想 5.做人应该有规划 我们知道麦佳瑶的性格之后，感觉她是一个非常个性化的人，不仅仅在人生观上，就是在工作上也显得很盲从。所以我不得不说，麦佳瑶是个“小公主”，她跟个适合躺在父母的怀抱里是安乐饭，但现实并不美好，她要上大学，她要独立生活。在离开大学之时，同学们都给了她美好的祝福，王莽还让她常常到他家玩。这对于麦佳瑶来说是一种幸福，但她贪图，她不只一次地对自己说：“不到万不得已，就不能请求别人。”就这样，毕业后的日子里，她每天找工作，总是碰壁。一个月了，麦佳瑶第一次感觉到生活的残酷，她只好请求金缘，但好在“天无绝人之路”，在10月2号，她就找到了一份工作，这样麦佳瑶感到没有兴奋，在这一天里，她总是开怀地告诉自己：“人生在变化，我已经掌握了自己的生活。” 为了以最好的精神状态上班，麦佳瑶特意做了头发、焗油，然后买了一套米色的套裙。晚上，麦佳肴站在镜子前又激动起来，只是在闻到楼下的菜油香时才想自己应该吃饭去了。于是她慌慌张张地跑出去，下了一碗水饺，饱饱地吃了。回到房间，认真地写起日记，今天的日子她写得非常得心应手，在最后她这样写道：“工作之后，我要展现自己最优秀的一面，为品质生活打下基础。”天生感性的麦佳瑶已经无法用言语来表达她的激动，她的日记中用了三个省略号。合上本子，她深深地吸了一口气，闭上双眼，摆出祷告的样子道：“我的天啊！我是你的孩子，让我心想事成、出人头地吧！”就完，她就躺在床上，打开mp3听着她最喜欢的歌曲。 在夜幕里，麦佳瑶才感觉困倦，她简单地冲了个凉澡，然后息上灯，然后拿出手机，将闹铃调到上午6点，舒舒服服地沉浸到梦想里去了。因为麦佳瑶一天的活跃，夜里却醒来了两次，但很快就入睡了。在梦里，她都在等待闹铃的响声。在第三次醒来时，她迷迷糊糊地抓住手机，就在此时，铃声突然响起，麦佳瑶精神一颤，睁开双眼，然后看看天空，发现天已经大亮，而且有一股热浪袭进房间。于是她振了振神经，穿好衣服，梳洗打扮起来。不一会儿的工夫，一个出水芙蓉般的光鲜美人就挺立在梳妆镜里。麦佳瑶二话不说，拿起提包和手机就下楼，向东亚快餐赶来。 7点30分，麦佳瑶准时地站在餐厅门口，此时的大街上依然能感觉到夜市的躁动，但空气中弥漫的酒味已经消融。除了一个个刚刚开门的商场之外，再看不到别的鲜活的动静。麦佳瑶抬头看着东亚快餐的招牌，然后暗自告诉自己：“这里的舞台很大，现在就是要自己表演了，就像在艺术团演出一样。”她呆呆地站在门前。没过多久，远处就出现了壮经理的身影，他主动招呼道：“麦佳瑶，你真早啊。”麦佳瑶精神一恍：“好啊！店长也早啊！”那壮桃李一边打开店门一边对她说：“小麦，我向上级请示了，也说明了你的情况。他们决定让你先试用，如果可以，我们会让你做店长助理，怎么样？” 麦佳瑶笑道：“那也好，但我会争取表现，让试用期早早过去的。”“恩，这样的态度非常正确。”店长坐到一个餐桌前，认真地对麦佳肴说明进入流程，在严格的要求之下，麦佳瑶依然决定接受，一是因为在这里有发展前途，二是因为自己对餐饮行业有先天的适应能力。说完工作流程之后，两人闲聊起来：“小麦，你如果好好干，我会让你把关中心店的食品质量，这样你的工资会更多。”麦佳瑶认真地点着头。面对店长的种种阐述，麦佳瑶对未来又有了一种琢磨不定的感觉。见到麦佳瑶疑惑不定的眼神，店长马上问道：“你的人生规划——或者说工作规划是什么样的？” 麦佳瑶脸上马上迷茫起来：“店长，我现在刚刚进入社会，如果要规划，我想也得等工作稳定之后才可以。”店长递给她一盒口香糖，然后道：“你错了，应该做好自己的工作规划，这样你才能有长远发展。”麦佳瑶懒懒地张嘴道：“规划是以后的事，但我保证我会将我的工作做好。”店长听到这里，调侃地道：“随你啊！但我的目标是要你工作上做到最好。”此时麦佳肴才冲们自信的点头：“好的，我一定。” 店长看看时间，已经8点了，员工都已经到齐，他站到大厅中。于是所有的员工都一排排地排列着站在一起，非常整齐。店长进行了简短的激励之后，正式宣布：麦佳瑶成为东亚快餐中心店的一个员工，由此而响起一阵掌声。麦佳瑶热情地介绍了自己，然后请求道：“我愿意成为缔造东亚快餐事业中的一员，我也感到非常荣幸。”此时员工们异口同声道：“欢迎我们的新成员，一起努力，一起进步。”早会结束了，一天的生意也开始了。店长将麦佳瑶的所有资料都做好，然后让专人给她送来一套合身的工作服。麦佳瑶看着紧身的工作服感觉非常别扭，怯生生地走到店长面前：“店长，我能不能不穿工作服呢？”店长马上严肃地道：“员工都得穿，这样能表现我们的专业精神。”说完，店长就出去了。 拿着工作服的麦佳瑶无可奈何，第一次委屈自己，将衣服穿上了。在随后的一天里，她基本上跟着店长转。壮很平静地告诉她：“你今天随便看看，这样能熟悉工作，明天就要投入服务工作了。”麦佳瑶连忙问道：“店长，我负责什么工作呢？”壮桃李挠挠头道：“现在我还在观察你，晚上我在给你答复。”麦佳瑶非常满意地笑了，因为这一天观望真的太轻松了。 当店里进来第一个客人时，麦佳瑶就站在服务员身后仔细地观摩着。就在她感到得意的时候，突然里座的一个客人大声叫嚷道：“我在这里坐20分钟了，怎么还没有服务员来呢？不做生意了？”店长先是震惊，然后就很生气。 麦佳瑶见到店员们的难处，于是大大方方地走过去，殷勤地道：“先生，我们餐厅做生意的同时，也免费提供白水让路过的人休息，我们看先生满面春风的样子，以为是来休息了。”她转了一个角度又道：“我们员工都是有明确规划的，看客人的面色我们会判断他是否想用餐，可能是她们真的是失误，所以请先生包含啊！”那高个子秃头先生马上绽开笑脸道：“哦！你这样说我倒可以理解，下不为例啊！”麦佳肴恭维地点了点头。就这样，一次纷争就这样被麦佳肴解决了，那老板临走时还赞扬：“这个新店老板态度好。”就这样，麦佳瑶的第一次表现就这样完成了。 傍晚时分，店长将麦佳瑶叫到办公室，请她坐下，开诚布公地道：“我发现你很有做领导的风范，但任何事情都要一个过程，你别人就做协调员吧，协调店里的所有员工的工作，包括像今天出现的错误在内。”麦佳瑶激动地站起来：“谢谢店长，我一定会好好做，不过我现在想自我检讨一下。”她清了清嗓子：“我美德做工作规划的确重要，我建议每个员工都应该作个规划，起码是一周的规划。”店长很诧异地看着她，并没有发表意见，于是麦佳瑶继续道：“如果员工都有目标和规划，今天这样的错误就不会再发生，而且能帮助店面带来更强的竞争力，在根本上战胜强势的竞争对手。” 店长饶有兴趣在嚼着口香糖，翘起二郎腿：“你有新想法，说来听听。”麦佳瑶转了转眼睛，罗嗦地道：“在一天实践中，我发现了餐厅服务上的盲目性，也就是说，没个店员的服务都不统一，没有特定的服务对象。我觉得应该让每个人指定一个计划，一天要完成几个满意服务，要得到几次顾客的赞扬。这样会提高我们的服务质量。”店长此时非常犹豫，他解释道：“如果规划指标，那店员们会恶意竞争的。”麦佳瑶为了说服店长，站起来道：“店长，我知道创新以为着风险，但我们可以先做实验，在部分员工中使用国画激励，我带头，只要5个员工和我一起做就行，就算失败也不会有太大损失。”此时店长才点头答应。 当天晚上，店长就招呼五个优秀员工，让她们听任麦佳瑶的调遣。麦佳瑶郑重地宣布：“我们要实行龟甲制工作，其实很简单，就是在晚上写好明天的工作计划，包括用什么样的态度面对顾客，如何在服务中得到顾客的赞扬。”五个员工面面相觑，然后答应道：“好的，明天上班之前我我们将龟甲交给你。”就这样麦佳瑶最后说：“我从前也对规划反感，但就目前的形势来看，规划对工作真的太重要了。” 直到天黑，麦佳瑶才回到家中，她首先在本子上写了规划，部分内容是这样的：造成8点准时上班，争取在服务态度上做到人人满意。对于脾气不好和、挑剔的，甚至找麻烦的顾客，尽量做到说服并带顾客到后台观察，在源头坚决顾客给我带来的难题，争取让客人高兴而来，满意而去。写完，麦佳瑶非常自信地笑了。在她心中，现在只有推翻过去的旧思维才能在社会上生存，何况店长还是非常器重她的。 天色渐渐大亮了，麦佳瑶按时起床，按时梳洗，按时赶到餐厅。半个小时后，早会结束。她马上将五个员工的规划书拿在手中，颇为满意地到：“好好表现吧！晚上我要总结。”就这样，在店里宾客满座时，麦佳瑶的团队就活动起来了，麦佳瑶也不例外，她常常到后厨去给菜肴质量把关，而那五个员工争着抢着干活，脸上微笑像太阳一般灿烂。一天下来，她们坐到麦佳瑶面前，同时问道：“我的规划实践得怎么样？”麦佳瑶正在评审之间，店长匆步走来道：“今天你们做得很棒，应该表扬。”等他说完，麦佳瑶在每个员工的规划上都写了评语，总的来说她们都通过了。此时店长对麦佳肴做了非常高的评价：“麦佳瑶同志应该成为东亚餐饮集团的榜样啊！”麦佳肴终于成功了，她的第一次工作非常让自己满意。 总结：人生如果想大展宏图，一定缺不了创造，在刚刚寻找到的新环境里，适应有时也模糊我们的视线，但只要用心地发现一下，创造性的思维依然是生存之本。如果麦佳瑶没有精明的头脑和勤快的风格，那她将碌碌无为，更不会得到店长的夸赞。所以我们能发现一个定式：用激情来溶化陌生的环境，用能力来支撑事业。只有如此，才能在纷杂的社会上立足、发展、成功。 第一章 孕育梦想 6.感悟成功心得 第一次成功策划之后，庄桃李店长对麦佳瑶更加器重，他不只一次地当众宣布：给麦佳肴更宽阔的发展空间。麦佳肴谦虚而谨慎地点着头，她的自信和能力都在告诉她，要在这里好好做，将来一定会有更大的发展空间的。 在工作的第一周里，麦佳瑶就打下了非常好的群众基础，无论是与店员的关系，还是在古人心目中的地位，她都是优秀的。不敬意间，她为自己的学习能力而自豪，因为她一直认为，能学习、能吃苦才能做好每一件事情，这也是父母从前常常对她说起的定律。跟上别人的步调成为麦佳瑶最注意的地方，在进入东亚快餐的第四天，她兴冲冲地从一个员工后面追了上来，然后站在她前面。那员工非常惊异地问她：“小麦，为什么这么紧迫呢？你就不能站在后面等等吗？”她马上回答道：“不行的，在小事上争做先进可以反映一个人的工作态度，以后你们也应该在细节上做足文章。”那员工马上树起大拇指：“我都做了两年了，从来没有见过你这样有进去心的员工，太棒了！” 走到店里，店长首先将麦佳瑶叫到办公室，他嚼着一块口香糖道：“你的新服务计划开来有一定效果了。”麦佳瑶马上抬起头看着庄店长：“最近有不少古人都赞扬员工呢，而且再没有出现‘服务遗漏’的现象了。”庄桃李认真地翻阅着着一叠规划书，满意地点着头：“好吧，再试行一周，如果效果依然让人满意，那我就考虑全面施行你的新计划，而且我会把这些程序提交给总部，让全国连锁店采用。”麦佳瑶显得有写激动地道：“谢谢店长，我会努力的。”店长转着脑筋又道：“你觉得规划书服务成功的要素是什么？”麦佳瑶捋了捋头发道？：“是执行，每个人都会做计划，但要按部就班地顺利执行，需要一定的难度。”店长眼睛里放出欣悦的目光，然后站起来：“好了，我们开始做事吧！”于是麦佳瑶就走了出来。 在之前，麦佳瑶换上工作服，自己感觉非常寒酸，但因为要工作，她不得不委屈自己，她看着西装革履的店长，自然而然地就想：“一定要好好干，将来做领导了，就要像店长一样神气。”这样一想，她的心中就豁亮了许多。她信步走进大厅，此时的生意渐渐好起来，早晨的就坐小高峰已经到来了。麦佳瑶也开始忙起来。就在此时，店里突然出现一对小情人，他们甜蜜的样子让人看了很难受，服务员此时都不愿意过去。麦佳瑶发现，她们都是没有做规划书的员工，于是她转过身准备开口时，她手下的五个店员都争先恐后地走过来，而且尽量从容微笑地对他们交谈。 麦佳瑶直觉上觉得他们是吃便饭的，而且没什么钱，对食物非常挑剔。等服务员将菜单传到后堂时，她迫不及待地走过去，发现他们点的是乌鸡牛肉面，她马上对厨师嘱咐：“在他们的食物里少放辣椒，而且尽量清淡一点。”说完，她就走出去忙了。过了片刻，麦佳瑶正在收拾旁边的餐桌，突然听到那个男青年嚷道：“这里的面条味道太重了，怎么让人吃啊！”此时麦佳瑶的服务员马上走上前，诚恳地解释着。但那一对情人根本听不进去。麦佳瑶心中一震，走过来看着面条，亲切地道：“对不起，我们把食物搞错了，应该是另外一碗，但现在已经端给你了，所以我们只能给你回一下锅。” “好吧！好吧！那就请快点！”麦佳瑶让服务员端起面条去了后堂，此时另一个服务员走过来一边给顾客解愁一边等待着。在后堂，麦佳肴非常严肃地问厨师：“我说给你的味道怎么没有做到呢？”厨师马上解辩道：“是服务员搞错了，他们急匆匆地把清淡端走了，我还来不及过问呢！”麦佳瑶非常不满意地道：“看来我们真的有问题了。”说完，又对厨师说明了烹煮要求，再三吩咐：“不能再错了，不然真要出问题了。”她让那个服务员站在厨师跟前等待，然后盛好，送给那对情人。他们简单地品味了一下，伸出大拇指道：“好！现在的质量很高，你们的态度也一流！”服务员马上向麦佳瑶说明了情况，麦佳瑶赞赏道：“你做的很不错，以后还有更多的困难要面对，作好充分的准备吧！”一个争端就这样结束了，在五人小组里，没有一个人退缩，在处理突发事件上，她们的能力和技艺越来越高潮。麦佳瑶在她们的应对突发事件办法上写道：“每个人的方法都很独到，如果执行上能100%，那我们的未来就不是梦了。” 到了晚上，店长又将麦佳瑶请到办公室，语重心长地对她说：“佳瑶，你的工作能力不错，我希望以后你能给我照料一下晚班，因为今天的晚班店长请假了，你就代理他的地位吧！。就一天时间。”麦佳瑶先是犹豫了一下，然后果决地道：“好的，我今天晚上就上班吧！再说还可以锻炼我的能力呢！”店长非常镇定地站起来，拍了拍麦佳瑶的肩膀，深深地看着她，好像有千钧重担即将要交给她，而麦佳瑶的眼神说明，她完全能胜任这样的工作。 在霓虹灯遍地开花时，麦佳瑶草草地吃了晚饭，然后就投入了纷杂的工作中，在她心中，白天的工作让她有了很强的自信。但面对晚上，店里的古人络绎不绝，她有时候找不到自己的员工在什么地方。于是她乘着人头稀疏的时候，将众员工招集到一起，明确地向她们表示，自己将在今天领导她们。所有的店员都表示了支持，因为麦佳瑶的名字已经在店员心中留下了地位，她让店里一周没有出现丝毫的差错，所以的员工都敬佩她。 古人越来越多了，麦佳瑶匆忙地走进办公室，然后脱下制服，穿上便装。她先是在店里巡视了一番，然后将周小梅请进办公室：“小梅，你是领班，你觉得今天古人量怎么样？”她马上答道：“和往常一样，我们的餐厅位置好，生意非常好。”麦佳瑶不住地点头，然后抬头道：“好！你现在的工作是协调员工，但我想加一点，你要在服务效率和顾客满意度上做文章。”她嚼着口香糖，“必要时，可以去与后堂沟通，甚至是品尝食物，争取让顾客有十分的满意。”领班提高精神，大声地道：“好的，我一定让店面的生意表现得最好。”说完，麦佳瑶就让她出去做事了。 她一个人坐在办公室里，开着大灯，心中很是激动，一是因为她能坐在店长的位置上，二是因为她的经验和执行能力正在一天天地提升。她信手拿起一份《餐饮世界》杂志翻起来。首先印入眼帘的标题是：餐饮业的前途——一个管理创新与厨艺的平衡点。麦佳瑶一口气将它看完，然后她深深地感叹道：“餐饮啊！是个人就能进来，市场现在太复杂了。”她继续翻阅着，看到一个《创业心声》的标题，于是她又看完，然后不屑地笑道：“世上创业的成功几率不到10%，没有天时、地利、人和，谁也不能出手。” 就在此时，周小梅走了进来：“店长，我们今天已经断掉一个货了，我们应该怎么办？”麦佳瑶顿时一震，她第一次遇到这样的事情，认真地思考一下，然后道：“写一个牌子，挂在开票窗口前，而且广播上过五分钟提醒一次。”周小梅听了马上去照办了。之后，麦佳瑶轻轻地走出办公室，在店里巡视了两次，她发现生意非常火暴，每个人都在忙碌，而且是劲头十足。一切都按部就班地走着。于是麦佳瑶心中暗自庆幸：今天的店长工作做得还挺称职。 她坐在办公室里，心中不由地产生一种想法，那就是创业，她对自己说：做店长的感觉就是不一样，那做老板的感觉应该更棒。她看着杂志上《创业心声》迟迟没有离开。但她很清楚地认识到，自己根本不具备创业的条件，起码，在经验上她依然匮乏，依然是个有待锻炼的新人。但此时坐在店长的位子上，心中满足感悠然而生。在这一刻她是成功的。在生活中，还没有哪个朋友能像她这样，工作了半个月就得到领导的赏识，更没有得到领导员工的荣誉。麦佳瑶已经是一个初见端倪的行业人才，这写天的优秀表现就是证明。 上半夜，店里是灯火辉煌、人头攒动。麦佳瑶几乎没有时间与员工交流，她只是在必要的时候出来视察一下。有必要就指点一下，期于就是不是自己的工作了。到凌晨3点，店里渐渐冷淡下来，街上也消失了活力，大部分餐饮娱乐场所都关门。麦佳瑶走了出来，一字一句地道：“时间到了，关门下班了。”麦佳瑶和周小梅一起出来，她们以便说话一边坐进了出租车。一天的工作终于完成了。 总结：充公不是麦佳肴的追求，在一开始，她只想生存下去。但在一个有进去心的人心中，成功始终是推动人生的动力。当你确定你的专长和才能时，找一个适合的舞台尽情地去展示，在餐饮行业，任何人都可以发挥能量，但有见解和生活品味的人会走得更顺利，如果没有什么以外，一开始的成功感会造就一个创业中神话。 序言 在当今的社会上，老百姓接触最多的行业是哪个呢？其实这是个简单的问题，众人很明显会回答是“餐饮行业”。的确，我们对餐饮行业越来越离不开，我们的一日三餐是必不可少的。所以我们现在能断定，餐饮行业是产业经济中最庞大的行业。就这样餐饮业近20年来的蓬勃发展，我们有必要了解一下在这个行业发挥作用的人，以及这些人创业财富的情况。带着这样的想法，我们通过阅读本书从中发展线装，了解餐饮创业者们的辛酸和艰苦。 在这里，我们能看到的不仅仅是麦佳瑶的创业故事，我们更能看到个人创业的丰富画面。在复杂的创业道路上，我们很少能找到一个定式，因为每个人都有自己个性化的想法，但事实无论怎么变化，创业的道路是惊人地相似的，在每一个发展阶段，在每种发展环境中，我们都有一个共同的目标——创造财富。对于餐饮行业来说，情况虽然非常复杂，但这样的目标基本上没有改变，所以我们熟土从创业者中找到一个发展规律。正是本着这样的想法，本书塑造了一个典型的人物形象——麦佳瑶。在她身上，我们不但能看到众多创业者们共同的心理夙求，而且将整个餐饮行业发展过程淋漓尽致地展现出来。相信读者能从中发现真知，找到一个实在的餐饮创业之路。 很多人在一开始认为80后都是无用之才，但现在看来，这样的话被彻底推翻了，在社会上，80后创业成功者到处可以看到。在餐饮行业，更有一批代表性的人物，他们当中以“鸭脖子”老板何星远为代表。一个个成功的故事能激励我们勇往直前，更振奋我们的生活热情，所以就着提供一种社会性的创业通路，本书将餐饮业中发展所必须经历的阶段分成段，在每个阶段都予以了不同的故事展示，稍微有耐力的读者都会从中寻找到一种创业的理想，或许是通过阅读本书来点燃餐饮业创业的梦想。 作为一个作者，我希望读者能通过本书实现创业梦想，在餐饮行业，在新时代的大环境中，我们希望任何一个创业着都能像麦佳瑶那样，实现“知识创业”，在麦佳瑶身上，知识是第一重要的创业要素，正是这样的一种理念，使得麦佳瑶的创业之路变得更加平坦，事实证明，“知识创业”已经是一条必然的路，当操守已经不能成为优势时，加强知识意识那是最牢靠的选择。 还有就是坚忍不拔的精神，如果我们要想在创业中成功，刻苦精神是任何时候都少不了的，细心的读者会发现，麦佳瑶在工作中的那股干劲是难能可贵的，这一切都是因为她接受过的良好教育，而这个特点又是80后青年的普遍特征，所以说，80后青年创业更容易成功，就着发展的角度来说，80后远远优于过去任何一个时代的青年，这主要是表现在知识素养方面。就像麦佳瑶这样，无论现实怎么变化，运用知识来解决困难，用实干来消除阻挡，这是她做事的不二法则。 本书还展现了麦佳瑶非同一般的性格，说明创业者应该具备的素质，在每个阶段，麦佳瑶的思想状态都有变化，这有是“与时俱进”的能力，从一个“懵懂若无知”的小女生渐渐成长为一个企业家，这不是每个人都能做到的。但生活是什么呢？生活就是点滴积累，厚积薄发的过程。只要我们还有希望，我们就能从书中找到更强大的力量。 餐饮业，一个永远不落幕的行业，在这个“日不落”的产业里，众人都对它充满憧憬，在财富的殿堂里，只有善于学习、善于把握的人才能成功。麦佳瑶一开始是没有把握的能力，但随着时间的推移，随着财富的增长，她最终还是能把握机会，并立于不败之地。这样的变化如果能被我们学习，那我们的人生将一另外一个无比绚烂的景象。 本书在最后特别安排了“七嘴八舌论坛”，这是因为麦佳瑶的事迹太多了，而且口碑很多，不得不让老百姓对她和她的饭店进行评论。这是一种推陈出新的做法。 最后，我想说，猜饮创业是一个永远没有终点的大道，成功者会越走越宽阔，我们有必要通过本书让越来越多的人在创业的道路上越走越宽阔。 第一章 孕育梦想 1.一日三餐的故事 太阳升起的时候，如果你能冲着它默默地许下一个愿望，相信你的未来就会有收获，相反，如果你终日混沌地生活，就不能独当一面。一个人通常需要梦想，在一切还没有开始之前，孕育梦想是一种精神财富，而且锲而不舍地追逐它，那我们眼前就会一片光明，问题是我们要发现它。 在一个古老的传说中，有个美丽的姑娘，她终日帮自己的父母做家务，在她长大成人之后，母亲忧郁地对她说：“孩子，你长大了，应该嫁人了。”当时懵懂的小姑娘就哭了：“爸爸，我不要离开你，我要守在你身边。”母亲虽然无可奈何，但依然坚决地认为：女儿应该找个好婆家。在此之后，小姑娘终日闷闷不乐，父亲问她：“你想让父母脸上都抹黑是吗？”在一个冬天的傍晚，一个有地位的贵家门第找到这里，提起与小姑娘的婚事。她的父母欣然接受，此时的小姑娘只是坐在一旁，并没有做主的权利。 明天春上时分，老两口激动地奔忙着，因为自己的女儿过几天就要出嫁了，但女儿依然愁苦地道：“我离开你们会非常伤心，我只想一日三餐给双亲做饭。”老父亲听了心中既欣慰又不舍，但转念一想，女儿终究要嫁人的，便佯怒道：“真没出息，这事由不得你”老人第一次对女儿如此此时大声地斥责，小姑娘马上跌入悲伤的深渊之后，她的心情变得更加凄戕。但那个她感觉毁灭人生的日子依然到来了，小姑娘在父母的哄劝之下，穿上了红装，当轿子到来时，她失声痛哭起来，因为离开家人是她不能接受的。于是那婆家人就道：“我们家是大户，你一定比家里过得好。”父母也催促着女儿上轿子。在万般无奈之下，小姑娘在一片锣鼓声中，缓缓地向远在几十里之外的婆家去了。 小姑娘一边走着一边在轿子里抽泣着，那迎亲的家丁马上愤恨地道：“这个服侍少爷的丫头真不识相，难道委屈了你不成？”但小姑娘依然在感伤着，她对一切都置之不理。等到太阳到半晌的时候，轿子落定了，一个宅子里爆竹声和锣鼓声喧响到天边。姑娘的轿帘被拉开了，只见一个傻乎乎的少年站在她面前，口角还挂着口水。姑娘马上惊呼：“原来要我嫁给这样的人！”她连续叫了两声，不愿意下轿子，但此时婆婆很不耐烦：“你只要一日三餐把你丈夫服侍周全了，那你就是最好的。”姑娘看着面目狰狞的面孔，依然在轿子里挣扎，但管家已经将她的双手抓住，要强拉她出来。在威逼之下，姑娘忍着悲伤进了家门。从此，姑娘就开始了苦痛的生活。 在洞房的那个晚上，姑娘大声地唤了几声“妈妈”，但眼前除了傻子的憨笑什么也没有，在那个夜里，她胆怯地躺在傻丈夫身边，眼泪不停地往下流。还没有等天亮，姑娘就坐在长凳前，心情沉重地等待着什么，因为她说过，不能在父母身边她就没有活下去的勇气。正在冥想之间，婆婆轻轻地推来门，窃笑道：“好了，媳妇儿，去和我一起做饭去吧！”婆婆一边说一边强拉着姑娘出去了。在厨房里，婆婆不停地用教导的语气对她说着什么，但姑娘都没有听，因为对于厨房的事，她似乎比婆婆更精通。她一边做饭，一边泪如雨下。 婆婆见他哭丧着脸，马上翻脸道：“你怎么这样呢？我们是开饭店的，这样怎么能有生意呢？”姑娘又伤心又胆怯，根本不敢说什么，她急忙擦擦眼泪：“我在做菜呢！客人还等着呢。”那婆婆非常反感地道：“你是不是想你父母，那你为什么要来我家呢？”说完，她拿的锅碗瓢盆走出去了。姑娘一个人在后堂里做饭。因为一夜的哭泣，她的眼睛出现了黑黑的眼圈，精神非常压抑。她的眼泪一滴一滴地坠入锅里，自己还没有发现。 太阳刚刚从山涧露出脸面时，傻丈夫坐在姑娘身边大声地喊着：“媳妇儿，我要吃。”于是姑娘将饭菜端到他身边，傻丈夫大口地咬着馒头，然后又喝了一口稀饭。刚刚入口，傻丈夫大声哭喊：“有毒药！”全家人非常惊诧，公公淡淡地吃了一口，发现饭菜又苦又涩。他放下碗筷，怒不可截地道：“媳妇儿，你这样我们一家要你有什么用？客人一定会全跑光的？”公公站起来，口飞唾沫地诘问着。姑娘此时低头默不作声，任凭全家人的指责，她像一个木头人一样。最后婆婆道：“好了，只要不是毒药，没什么大事，下次注意不要在吃的东西里放别的东西。”姑娘此时更想恋家人了，她轻轻地对自己说：“老天，如果我父母做不动家务了，就让我的眼泪来给他们解渴，用我的忧愁来给他们填肚子。” 第三天，姑娘又被婆婆叫来：“你今天一定要做一顿美味来，来了贵客，你得好好服侍。”姑娘轻轻地点头，但精神显得非常萎靡，婆婆忙上前：“你不能整天哭丧着脸啊，这样可不吉利。”姑娘像失了魂的躯壳，悠然地点着头。很快，傻丈夫又叫嚷着：“我要吃，我要吃！”姑娘把手中的饭碗递给他，他大口吞食起来，他刚刚咽下一口，又大声哭喊：“媳妇儿要害我，他在饭菜里下了毒。”姑娘此时依然低头无语，一阵疯狂的指责之后，公公诡异地眨着眼睛：“看来你是个不吉利的东西，客人都会生气，你到底能做什么？怎么让我们相信你能照料这家店呢？”姑娘眼睛中似乎失去了光芒，婆婆愤怒了：“看来你是个败家女，我们当初真是看错了。”公公追道：“你以为你是太岁啊，整天哭丧着脸。” 诚然，在傻丈夫身边，姑娘没有微笑过一次，在结婚后的第十天，姑娘的面色就越来越苍白，傻丈夫整天对别人说，她是来害他们家的。就这样，傻丈夫一家开始越来越极端，他们在别人面前到处说姑娘的坏话。而且一日三餐之前，他们都会诅咒她，每每姑娘只能躲在锅灶旁吃饭，但她依然要起早贪黑，为傻丈夫做饭。 长此以往，只要婆婆咒骂她一次，她就会把泪水咽到肚子里，这样客人就可以吃到美味的饭菜。于是婆婆公公每天都不忘咒骂这个媳妇。到最后，他们每次都会咒道：“保佑我媳妇儿衣食无周，死后五裂分尸。”姑娘的精神越来越萎靡，她的身子也一天天地走向垮塌。有一天，傻丈夫大声地喊道：“如果媳妇儿是男儿就好了，那就能做好饭店了。”说完就哈哈大笑起来。婆婆马上凶煞地道：“要是这样，她的父母只能死在歹人手上了。”她轻轻地笑着，接着，“整天哭丧着脸，鬼也不上门啊！”姑娘听到这里非常悲伤，她悄悄地走到出嫁的那条路上，跪在底地哭诉道：“爹娘，来生我一定要开饭店，让你们一日三餐永远吃我做的食物。”在苦痛之中，姑娘终于绝望了，她已经忍受不了傻丈夫一家的漫骂，她觉得父母非常委屈。于是她就自尽在从前那条迎接她到来的路上。 发现大事不妙的婆婆马上将尸体拖回家，然后请了一个僧人作法，让姑娘将所有的晦气全带走。做完法之后，那法师镇定地道：“这个姑娘是中了咒身，她来生会成为一个有钱人，而且非常孝顺妇儿，我们不想咒你，是你太悲伤了。” 这个传说。但让她失望的是她永远是女儿身。”经过几天的超度，婆婆有些后悔地在她灵前道：“媳说中的姑娘就是后人常常说的“太岁”，因为她得了咒身，所以死后五裂分尸，只有除夕才有一夜的全貌。她一般都会帮助各家人做大餐。她依然有她的梦想，要为亲人做饭，永远做一个独立的人。一天，佛祖看到太岁帮别家做菜，然后又孤独地离去。所以他很感动，于是暗暗决定，让太岁到人世间最繁华的地方走一遭，让她在美食上展现自己的价值。就这样太岁有一天突然感受到一道灵光，发现它在升华自己的精神，于是她跪地企求：让我到人间走一遭，我只想对餐饮独钟情谊。说完，她突然随着灵光一起消失。 “啊！怎么了？我在做梦吧！”麦佳瑶狠狠地在嘴巴上揪了一下，睡在上铺的同学金缘惊奇地道：“佳瑶，你怎么了？明天就毕业了，你还在做白日梦呢？”麦佳瑶眨巴着眼睛依然在回味那故事，她并没有说话。同窗金缘又道：“佳瑶，现实就是现实，不能在幻想中生活啊！”此时麦佳瑶才嘟囔着嘴道：“我好感动啊！我梦里出现了一个太岁，她还投胎了。”“什么？太岁？”金缘放下手中的书冲着麦佳瑶道，“我听我奶奶说过，那不是什么吉利的东西，看来你要倒霉了”。 “是吗？我倒觉得太岁挺可怜的，她是中了咒身的。”麦佳瑶提了提神，长长地伸了个懒腰，站起来，摸了摸自己的钱包：“好了，今天又不知道吃什么了，哪里有面条卖啊？”金缘笑道：“得了，我们的聚会机会越来越少了，我请你吃饭吧！”麦佳瑶欣然地接受了。 好一个麦佳瑶啊！生活在无忧无虑的环境里太久了！当大学毕业之前没有给自己规划好人生时，顺其自然是唯一的选择，起码自己的价值观和发展观在萌动之时，就应该保持丰富的思想，这样机会和好创意很容易产生。麦佳瑶朦胧地看到什么希望，这对于一个感情细腻、善于发现的女孩子是多么重要啊！ 第一章 孕育梦想 7.夜晚的成功梦 对于一个新人来说，能在工作中找到一个满意的定位是非常难能可贵的。在麦佳瑶心中，从前的许多认识都要推翻，这样才能在工作中进步。凭借着对事业的热情，和艰苦的精神，麦佳瑶很快就得到领导的肯定。从此，麦佳瑶的生命中又有了一种新的感悟，那就是在做一件事情之前，一定要胸有成竹，然后发挥主观作用，这样就离成功的道路不远了。在麦佳瑶的同学圈里，她是最让人难以理解的怪僻女生。不过，在生活的道路上她比别人都幸运，这幸运促进了她寻找适合自己的道路的能力。 一天一夜的工作之后，麦佳瑶的眼皮直打架，她坐在出租车上轻轻地闭上了双眼，怀中夹着皮包，像是一个疯狂了一夜的舞女一样憔悴。出租车开得很快，但麦佳瑶就是没有感觉到，当车在红灯下停下时，她马上惊厥地道：“到了吗？真快啊！”那年长的司机笑道：“小姐是第一次玩夜市吧？看样子你不能受折腾。离风铃社区还有两公里呢！”麦佳瑶听了马上又迷迷糊糊地假寐起来，任凭汽车的马达声飞扬着。那老司机见她这样，于是就没有说了，他特将本来开着的广播关掉了。 大约是三点三十分，出租车稳稳地停靠在风铃小区物业公司楼下，老司机轻轻打开车灯，然后慢吞吞地道：“小姐，现在真的到了，你下车吧！”麦佳瑶下意识地抱紧皮包，有气无力地看着老司机，然后才恍然大悟自己是坐在出租车里。于是她掏出一张百元大钞道：“谢谢你！”老司机不慌不忙地找给她零钱，最后说道：“祝年回去睡个安稳觉，再见。”就这样，麦佳瑶拖着疲惫的身子一步步地走上了三楼，走进房间，将皮包扔在一边，痛痛快快地扑倒在床上，再也不想动弹了。她心中还在想着：好在工作精神亢奋，否则我在店里有要睡觉了。 不知道过了多长时间，楼下突然出现一声巨响，将睡梦中的麦佳肴突然惊醒。她睁开双眼，转了转脑袋，此时，手机闹铃又响起来。此时她才意识到应该去上班了，她抖了抖精神，镇定地站起来，皱着眉头在镜子面前道：“一定要吃苦，这样才是人上人。”她整理整理衣着，简单的梳洗之后，拿起手机和皮包就要出发。 当她打开大门要走时，手机铃声又响了：“早上好！”那边传来一个熟悉的、尖细的男人声音：“小麦，昨天晚上的工作还可以，我检查了一下，比我想象中的要好，你真棒！”麦佳瑶心中一阵美滋滋：“没什么，我只是认真地工作。”庄桃李店长转过话头道：“好了，你今天就在家休息吧，因为你连续做了一天一夜了。”麦佳瑶听到这里，提高嗓门道：“是吗？太好了，我正在为精神面貌担心呢！让我休息是一场及时雨啊！”“好了，不说了，你好好休息吧！”麦佳瑶挂上电话，欣喜地坐到写字台前，认真地写起日记来。其中有这样一段话： 人生中第一次加班，第一次开夜差，但感觉收获还是远远大于痛苦，它让我明白人生的发展需要磨砺，事业的成功是一天天的优秀表现积累起来的，相信我的未来不是梦，我会更积极、更艰苦地工作，这是快乐的所在，也是立足社会必修的科目。 麦佳瑶轻轻地合上小簿子，然后就进洗手间洗澡了，她将脏衣服泡在热水盆里，舒舒服服地冲洗之后，悠然地躺在床上，一边翻着杂志一边等待睡意的到来。不知道时候时候，麦佳瑶手中的杂志落到了地上，自己的眼睛也不听使唤地闭上了。此时的大街上喧闹异常，初秋的风瑟瑟地从窗台上吹进来，还夹杂着各种各样嘈杂声。但此时的麦佳瑶什么也没有感觉到。她睡啊！睡啊！最后忘了早餐，时间就要到中午了，她竟然还没有起床。楼下阵阵飘来的饭香一点一点地缭进房间，麦佳肴懒懒地翻了个身。 就在此时，外面突然有人敲门，麦佳瑶心中一惊，伸个懒腰张开大口就问：“谁啊？”外面马上传来一阵哄笑，其中冒出个清雅的声音：“是我们，你的老同学都来看你了。”麦佳瑶听出是金缘的声音，慌慌张张地穿戴好，然后在洗手间清了清嗓子，理了理头发，平静地走出来，打开大门。同学们看到她都惊异地喊了起来：“好同学，我们终于又团聚了。”他们一窝蜂地涌进来。王莽首先靠近她道：“美女，几个月了，我都想死你了，你却从来不打电话给我。”麦佳瑶笑道：“我日子苦呢，刚刚才出现专机。”曹爽放下手中的礼物道：“佳肴是个富贵身，相信你的未来比谁都好。”一时间房间里又掀起一个狂欢的小高潮。 麦佳瑶无可奈何，高高地举起双手狠狠地拍着道：“好了！好了！听我说，让我把准备工作做完，然后我们一起出去玩，你们现在的任务就是安静地坐十分钟，之后我们就可以一起去happy了。”小师妹激动了：“我们先预热，你快去打扮吧！然后对我们说说你的现在和未来。”麦佳瑶慢慢地走进洗手间，轻轻地关上门，去刷牙洗脸去了。她心中暗暗地想：今天太巧了，要是上班怎么办呢？实在是冤家路窄。她故意在洗手间折腾了一会，轻手轻脚地走出来，冲着大家道：“家里没什么好玩的，我们上公园去吧！”王莽举手道：“好建议，佳瑶房间里电视都没有，真够寒酸的。”金缘又接过来：“那就让我们出发吧！不能让佳瑶吃亏啊，王莽竟该好好地表现一下了。”她调皮地看作和王莽，“不要让佳瑶失望哦！”王莽先是饶饶头，然后尖声地道：“好的，反正我工作不错，下个月又活过来了。” 麦佳瑶一时脸上就红了，她暧昧地道：“没用的，你就是天天请我们吃喝玩乐我也认为你是好朋友。”说完，她便打开大门：“走吧！我们还等什么？”同学们又嘻嘻哈哈地下楼了，但麦佳瑶始终没有失礼的举动。于是金缘好奇地问她：“好家伙，活力都哪去了？不像从前的麦佳瑶了。”众人也同时问道：“佳瑶怎么一些活力都没有了？”她捂着嘴窃笑道：“环境造英雄，现在的环境造就了我的性格。”众人恍然地点着头，然后又问：“你最近三个月是怎么过的？”麦佳瑶诡秘地挥挥手道：“现在不能说，到我们的热情达到最高峰，畅想人生的时候再说。”同学们又恍然地点了点头，一路向公园奔驰而来。 就在同学们意气风发的时候，麦佳瑶问道：“走，一起吃饭去。”金缘失望地笑道：“什么啊？你还没有吃饭？都一点了。”麦佳肴无奈地摇摇头：“没办法，昨天加班了，做了一夜。”王莽吃惊了：“佳瑶，开夜差会长豆豆的，你做的什么工作啊？”她用力地在王莽面前挥手道：“你做不来的事！”她又转过身对大家道：“我买盒盒饭，大家在长凳上坐着，几分钟。” 众人坐在石凳上看着麦佳瑶，始终让她在他们的视线范围之内。麦佳瑶也很利落，一转眼的工夫就回到人群中，大声地喊道：“好了，我补充能量了，大家可以先畅谈，我来给你们做总结性发言。”一阵哄笑之后，大家开始平静下来，而且都想说说过去几个月的生活情况。其中，在他们当中，条件最好的就是王莽了，你在北京有房子，而且父母都在机关，他现在正在考研究生，但也在一个事业单位上班，非常轻松。 于是众人首先让王莽说明了情况，听说他要考研究生，麦佳瑶情不自禁地笑起来：“就你那学习态度，比我都不行，还考研，实在让我不能理解。”王莽此时脸上露出非常尴尬的笑容。金缘自报家门道：“我现在做金融销售，其实就是推销信用卡，工作有挑战，而且发展空间很大，但我第一个月却没拿到工资。”没说完自己就羞怯地笑起来了。每个同学都说完自己的经历之后，麦佳瑶抬起头故作深沉地道：“我现在我们的专业非常烂，所以我只能发挥专长，在一家餐厅工作，现在是店长助理，工资过几天就发了，试用期，1800元。” 同学听到这里，马上欢呼起来：“佳瑶终于长大了。”就这样，他们在公园里畅谈到天黑，在金缘的倡议下，大家要去东亚快餐聚餐，无可奈何之下，麦佳瑶宣布：“走吧！我的梦想的福地不会介意玩闹者的挑衅的。” 晚上八点，大家一窝蜂地踏进东亚快餐，店长马上笑脸相迎，麦佳瑶不好意思地道：“我的朋友，来聚餐呢！”店长拍着胸脯道：“给你们六折，大家尽兴吧。”众人在餐厅里又闹腾了几个钟头。到晚上十点，他们坐上车，呼啦啦地回到麦佳瑶的家中，五人都在床上挤着，麦佳瑶只能躺在沙发上。看着同学他心中的风气又燃烧起来，在这个夜里，麦佳瑶将梦想与同学们分享了，同样，在同学们的帮助下，她的餐饮事业开始飞翔，而且越来越真切。 当工作压力过大的时候，我们就要想办法调整心态，麦佳瑶通过努力和天分赢得了世人的尊重。其实终日忙碌在工作中不一定就是好事，而能适当地放松，与同学、朋友一起分享成功中的点点滴滴，反而会无形中促进事业的发展。一个有综合素质的餐饮从业者，3分是激情，5分是苦干精神，还有2分就是“偷懒”的技巧，当然，这里的“偷懒”是一种放松。 第一章 孕育梦想 8.现实与理想之间的情绪 在人生道路上，麦佳瑶一定都是随和的，正是这样态度让她有着复杂的感受，一味地随和让她有迷失方向的感觉，但命运中的机会非常眷顾她，所以随和中，麦佳瑶能感觉到幸福感，而且有“一切都为自己安排”的满足感。在同学面前，她骄傲地讲述了自己的梦想，在同事那里，她用能力和激情在向她们说明一个道理：只要用心，没有不可能做。在东亚快餐上班近一个月了，同事都对麦佳瑶产生一种感觉，那就是她的能力像她的容貌一样强眼，始终能让所有的人对她产生赞叹的语言。 做了一次代理店长之后，麦佳瑶的认识上就提升了，她对自己说：“如果要在餐饮行业发展下去，那就必须不断地创造激情，将枯燥的工作变成有趣的游戏。”本着这样的想法，麦佳瑶每次上班之前都会默默地思考一会寻找一些新鲜感，然后拿起手机和皮包就出发了。在东亚快餐工作快一个月了，麦佳瑶自己感觉表现还可以，但她总是觉得自己的想法不足信，于是她在空闲上班时间，轻手轻脚地走进店长办公室，问道：“店长，你觉得我一个月来的表现怎么样？”店长马上绽放着花朵一样的笑脸道：“不错，我觉得不错！”他嚼了几口口香糖，又摇头道：“不，不是不错，而是非常好，看到你的工作态度和能力，有时我都在怀疑我自己了。”又停顿了一会道，“好好干，将来一会成为一个成功者的。” 麦佳瑶听了后一阵惊喜，她腼腆地看着店长道：“我觉得我做得还不够，以后还要努力。”店长欣赏地点头：“好的，你一直好好的表现，我会考虑让你是试用期短一点的，让你提前转正。”麦佳瑶诧异地问道：“那你的意思是说我能做正式的店长助理了？”“对！就是这样，而且你的工资会涨上来。”麦佳瑶激动了：“店长，谢谢你的栽培，我异地拟稿要努力工作。”说完，店长轻轻地挥挥手：“好的，工作去吧！”就这样，麦佳瑶精神饱满地投入了工作。 作为一个店长助理级别的实习生，她不停地在店里巡视着，她的主要工作不再是做服务员了，而是管理好自己手下的五个员工，麦佳瑶对其中一个员工说道：“小齐，你今天状态不太好啊！”那小女生放下手中的餐具道：“麦姐，其实我今天发烧了，但我的规划书昨天晚上就交给你了，所以我想完成任务。”麦佳瑶马上惊讶地道：“小齐，你以为我是什么样的人啊？怎么能这样委屈自己呢？这是我最不愿意看到的。”说完，麦佳瑶要求她脱下制服，回家休息，然后她对店长汇报：“小齐生病请假了。” 店长站起来道：“应该昨天请假才是，怎么会现在走呢？”店长的语气非常强硬，麦佳瑶感觉有些不和谐，于是道：“店长，生病是不由我们做主的，如果不及时治疗，相信我们的损失会更大，你还是体贴一下我们吧！”店长见麦佳瑶如此为她辩护，于是再没说什么了，他安稳地坐下，看起杂志来。麦佳瑶也出去做事去了。就在此时，两个走过来的店员正在交头接耳地说着：“要是让麦佳瑶做店长做好啊！”隐隐约约中听到之后，麦佳瑶轻轻地走过去：“工作时间，不要谈之外的事情。”麦佳瑶心中又多了一桩事情，因为她发现店长是有些毛病的。马上，他不怎么顾及下属的个人情况。 中午时分，客人越来越多，店里的每个人都忙得不可开交，店长此时也在大厅里巡视，麦佳瑶马上走过来道：“店长，你进去吧，我一边巡查一边做事就可以了。”店长很满意地点了点头，直着腰板回去了。麦佳瑶放下助理的架子，拿着单字穿梭在大厅了，此时她定位自己为与员工打成一片的准领导。在现实中，埋佳瑶做的事大部分是实践服务，而她的理想职位是管理，在两者之间，她似乎还没有找到平衡点。但一个优秀的餐饮行业人才，这样的历练似乎是必不可少的。有意无意之间，麦佳瑶正在丰满着自己的人生道路，而且越来越有希望，越来越有威望。 在每天客流量的高峰期，麦佳瑶总是冲在第一线，她能下架子，而且主动帮助别人。如此长久了，员工都亲切地叫她“麦姐”，虽然一些人明显的岁数比她大，但大家还是这样叫着，她本人对此也没有什么异议，别人能看得起自己，那就应该欣然接受，这样才是做好工作，与大家一起进步的表现。在麦佳瑶这里，天生的伶俐让她更加能适应这样的环境。在同事们心中，她不仅仅是一个热心的领导，而且是一个亲和的好共事者。 眼看傍晚就到了，麦佳瑶放下手中厚厚的一叠单据，扬着嗓子道：“出纳，快把今天的销售业绩做出来，我要看看近几天的销售状况。”说完，她就回到办公室，站在庄店长面前：“今天终于度过高峰期了，看来我们的业绩不错！”店长笑着：“是啊！自从你出现之后，我们的投诉量大降，我要给你记头功。”他递上一份材料到麦佳瑶手上，她认真地看了一遍，激动地道：“我能正式申请转正了？谢谢店长。”她虽然心中激动，但语言上却表现得异常平静。店长又追述道：“如果没有意外，你会成为我的得力助手，那就意味着日后在上下游关系的处理和管理上都要有你的作用，希望你能好好干，前途会大好的。”麦佳瑶恭维地敬了个礼：“我会努力的。”说完，她就悠然地走出去了。 快五点了，店里非常清闲，乘着机会，麦佳瑶将她手下的四个员工叫过来道：“今天小齐请假了，所以我想说一点，如果是因为不可抗力而没有完成计划是没有关系的，我一样会在总结中画圈的。”此时林琳笑道：“我们自从跟在麦姐后面，工作热情和态度都提升了，相信店全面实行这种管理方式，生意一会更好的。”麦佳瑶马上接过来道：“我们要想着保持平衡，因为我们的店面就这么大，不能过剩才好，所以我们还在考虑这件事。”她认真地翻阅着每个西欧啊簿子，发现了一些新亮点，林琳是这样写的：在明天（十一月一日）的工作中，我要给调皮的客人一个提示，那就是先生请说明你喜欢的风味，这样我可以让大厨为您量身打造美食。 麦佳瑶对此大家赞扬，她对小组成员说：“这样的想法就是亮点，如果我们能常常就新的想法或者是新颖的服务方式，那我们的服务质量一定会是行业里首屈一指的，做好硬功夫的同时，狠抓软实力，这才是我们发展的根本动力。”林琳马上抢话道：“麦姐比店长工作能力还要强，而且店长的管理知识不在你之上。”麦佳瑶很镇定地盯着她道：“请不要多评论别人，做好本职工作比什么都强。”旁边的一个员工马上道：“是不能说，这样会疏离领导之间的关系的。”说完半个钟头，麦佳瑶轻轻在每个人的肩膀上拍了一下，鼓励她们：“好好干，相信以后我们都会成为餐饮行业精英的。”说完，众人就散开了，但到六点就是换班，而麦佳瑶已经要求她的团队认真工作，不断总结。 就在麦佳瑶准备交班时，庄店长倜然走过来：“小麦，你在工作中几乎没有过瑕疵，但你对员工过于放任，她们对上级越来越没有往日的尊重了，她们对我非常冷淡了，我希望你能在执行力和领导层权威上做一些文章，这样才像一个有组织有纪律的集体，你说呢？”麦佳瑶面对这样的指点，心神无措，她慌张地道：“是吗？那我会认真思考这样的问题，如果有必要，我会及时纠正的。但首先谢谢领导的忠告，可能真的是我出问题了。”庄店长抬起头道：“在开始的几天，你的计划显示出了非常强的力量，但最近来看，你在执行上有写疏忽了。”麦佳瑶连连点头：“知道了，我会认真面对这个棘手的问题的。一不让店长失望。” 店长理了理领带：“好了，下班了，你可以回去了。”麦佳瑶说了声再见，转身就到后台换了衣服，背上皮包向住所走去。走在路上，麦佳瑶的心中非常郁闷，因为她觉得她的团队很正常，而且在她的管理范围内行动：“是不是我太随和了？难道这是管理上的漏洞吗？”她连续几次这样问自己。到家之后，她坐在书桌前，认真地翻看着工作记录和日记，她自己觉得工作是分毫不漏的，但今天庄经理却提出一个致命的错误，这对麦佳瑶的打击非常大，在理想与现实之间，她需要做的，还有许多许多。 在餐饮行业，管理在发展中会起非常重要的作用，在硬实力没有什么竞争空间时，在软实力上做文章将是至关重要的。在一开始，不可能没有错误，但如果自己不能发现，或者自己不能虚心接受存在的错误，那这个人将没有大的前途。在社会上，十有八九的人在创造中都会出现差池，如果错误的出现速度快于接受它的程度，那一件事是非常难成功的。所以现在我们得出一个结论：管理漏洞是不可避免的，发现它就要弥补它。这就是餐饮管理中久远遵循的法则。 第一章 孕育梦想 9.被遗忘的学生情节 很晚的时候，麦佳瑶还坐在书桌前，她查看着所有的记录，但依然于事无补，“应该怎么办呢？我得发现出问题的所在，然后彻底解决它。”麦佳瑶不停地对自己说着。到很晚的时候，她才意识道：实践中的问题只有在实践中寻找，而自己长久以来忽视了这个问题。她站起来，转个身，长长地伸了个懒腰，打了一个哈欠。此时她才意识道：应该休息了！草草地冲了个澡，懒懒地躺在床上，没有多长时间，她就沉沉地入睡了。 在夜里，麦佳瑶一次也没有醒来，她的嘴角不停地搐动着，她正在被一个美丽的梦包围着：“佳瑶，我们今天又来了。”她坐在二十层的办公楼上镇定地对朋友们说：“好了，到我家去，我亲自做饭给你们吃。”同学们一阵高兴，金缘首先插话道：“我们的总经理要做饭？那也太让我们受宠若惊了。”麦佳瑶放下手中的活计，拿起钥匙，双手搭在她肩膀上道：“无论在什么场合我们都是同学，平起平坐。”就这样一群人稀稀拉拉地进了电梯，下楼了。麦佳瑶正要开车，突然发现，公司管理执行表还没有填写，于是大声地道：“你们能等我10分钟吗？” 就在此时，麦佳瑶突然喊出：“管理出问题了，管理出问题了！”她睁大双眼看着天花板，轻轻在自己的指头上掐了一下，马上明白，原来自己是在做梦。但麦佳瑶非常震惊，因为这个梦让自己产生一种错觉，那就是自己成为的一家大型餐饮公司的总经理，做老板的觉得让她在睡梦里感觉到了。她情不自禁地对自己说：“好啊！将来工作一定有希望，难道自己做老板真的是最明智的选择吗？”很明显，在此时麦佳瑶的心中，自己做老板只能在梦里实现，而且自己也没有做老板的冲动，她对自己说：“当务之急是解决管理上的问题，这样才能有老板的风范。” 强烈的错觉让她的精神非常失落，她躺在床上延伸着自己的思绪，像是上了瘾的烟鬼在吸烟一样。在梦境与现实之间，她始终找不到一个美丽的平衡点。正在享受之间，手机闹铃突然响起。无奈之下，麦佳瑶从美好的思想中退了回来。她轻轻地抚摩着胸膛，让自己的心情慢慢地平静下来，然后穿好衣服，匆忙地梳洗着，最后站在镜子前：“麦佳瑶，你是最棒的，一定要好好表现！”说完，拿起皮包等必需品向车站奔去。 坐在车子上，麦佳瑶依然在思考问题：“如果我不能正确地解决执行问题，那我将失去我在店里的有利地位。”“不行，一定要保持自己最优秀的一面在世人面前。”公交车准时在商业街站台停靠，麦佳瑶昂起头，大步地向餐厅走来。此时只有小齐站在门口，她老远就招呼大声呼唤：“小麦姐，真早啊！”麦佳瑶面带微笑朝着她走来，热情地问道：“小齐，病好了吗？看来你昨天并得不轻啊，脸色非常难看。”小齐恭敬地站在她面前：“好啊！晚上吃完药，好好地睡了一觉，早上就全没事了。”麦佳瑶马上惊异起来：“你为什么不早早向店长请假呢？”小齐无奈地环顾四周，然后轻声地道：“你不知道啊！店长是个非常刻薄的人，而且还有嫉妒之心，我们都不敢跟他多说话，请假非常难。” 麦佳瑶又吃惊了，她睁大双眼道：“怎么会这样，我发现庄店长是个很有人品和能力的人啊！他很看重能力的。”小齐诡异地道：“但毛病特别多，而且缺少人性化的东西。”麦佳瑶听到这里，好像领悟到什么，不停地点着头。小齐又要张口，但麦佳瑶大手一挥，于是她就止住了。麦佳瑶心情变得非常复杂，她想在这里长期发展，但如果关系搞不好，那秒年个非常危险。于是麦佳瑶暗自决定：“用尽一切办法与店长关系搞好，因为现在需要解决的一仅仅是发展问题，而且是生存问题。” 没有多长时间，值班人员也到了，她急匆匆地打开大门：“大家久等了，实在不好意思。”进入大厅，大家都忙起来，有的拿起拖把去拖地，有的去后堂提水……麦佳瑶拿起毛巾和刷子就在玻璃墙上清洗起来，所有的员工似乎都忙。麦佳瑶对身边的人说：“一定要让卫生做到最好，否则这将是一个致命的失败。”旁边的员工听了笑道：“做餐饮就是做卫生，这个道理我也是知道了。”正在忙碌之间，庄店长背着个包裹进来，众人马上就是寒暄：“庄经理好，庄经理的气色好好啊！”庄经理松散的眼神看着麦佳瑶道：“小麦，到我办公室来一下，有事情要谈。”麦佳瑶放下活儿，拍了拍衣服，跟着店长的步子就进了办公室。 庄经理放下手中的烟盒，悠然地坐在椅子上，目不转睛地看着麦佳瑶：“小麦，今天你的转正问题就要出结果了，你做好准备啊！”麦佳瑶微笑道：“店长，如果我能转正，我会更加努力的，有你的培养，我会成为一个餐饮行业人才。”庄店长满意地点了点头道：“你发现了吗？现在你的创新式管理出现问题了，一些员工变得越来越随便了，这样会降低我们的威望，同时工作效率会下降。你意识到了吗？”麦佳瑶惊恐地答道：“如果真的是这样，我会第一时间改变自己的管理方式，而且我会不断地调整。”店长眯着双眼道：“好的，在源头解决它，你一样能有优秀的成绩。”他站起身来，“你最好是明确一下你的方式，这样会更得心应手。”麦佳瑶连连点头。完后，店长就让她出去做事了， 麦佳瑶马上请手下的五个员工过来，她郑重地宣布：“以后我要严格要求你们，这样才能更加提高你们的工作效率，我不喜欢看到松散的团队精神。”众人听了，面面相觑。林琳马上举手道：“一定是庄店长要求你这样做的，他就是权威主义，似乎要让他高高在上才是最好的管理制度，其实他说的不一定就是最正确的。”麦佳瑶很不解地看着她说话，自己马上拿不定主意，在慌乱之中，她厉声地道：“你们最近表现我也看到了，有时你们无故地嬉皮笑脸，而且常常私自聊天。”小齐辩解道：“这样的工作氛围是公认的好环境，我们没有必要一味地追随店长的风格。”麦佳瑶又乱了心思，她深深地吸了一口气，道：“我现在说一个故事给大家，请你们认真听……” 故事是这样的：一个学生从前在学校学习非常优秀，老师非常器重他，在毕业之前，学校介绍他去一家著名的大酒店上班。当他到这个全心的环境中时，他发现只有怒路工作才能得到学校的好口碑，于是他就勤恳地做事。但一个月之后，经理们对他的综合评价是：一个有激情，但没有适应能力的不会走捷径的员工。于是他非常失望，自认为非常委屈，工作热情由于情绪而变得越来越冷淡。后来一个经理找他谈话说：“是在学校环境中很优秀，但你明显对现在的环境不适应，你能理解吗？”他肯定地点着头，“你面前现在有两条路，一条就是适应环境，不断地发挥你在学习中的劲头，还有一条就是改变环境，发挥你的综合能力，去改变它。”说完，那的学生茅塞顿开，兴奋地道：“经理，我知道怎么做了，我要对学习精神不抛不弃，同时发挥自己的综合能力。”经理马上满意地赞同了他。此时，这样员工成为企业中最优秀的管理者之一。 “你们明白我们要怎么做吗？”林琳转动着眼珠道：“难道你要我们还像学生一样去学习吗？”麦佳瑶马上赞赏地道：“对！我们都要以学习心来面对工作，这样只会有进步，不会有怨言。”麦佳瑶接着道：“我是刚刚从学校出来的，但也放开学习一段时间了，所以我现在要重新拾起学生心理，然后传授给我的团队，这是任何时候都不可缺少的。”此时小齐赞成了：“好的，我们都是本着共同学习，共同进步的想法，那就对现实少了些埋怨，挺好的。”周围的马上都点头称是，她们心中对麦佳瑶的认识更清晰。 在随后的工作中，五人实验小组任劳任怨，她们每天空余时间写手册，忙碌时就全身心投入，努力克服着轻松所带来的松散，当一个人低头窃笑时，麦佳瑶和同事都会对她说：“你又需要自我学习了。”其实，在麦佳瑶的心中，这已经是她学生时代的记忆，积极向上的心态，还有适应环境的天生都在复活。在傍晚时分，店长将正式员工证件交给了她，她激动地向所有领导保证：自己将在以后的工作中全身心地投入，我将一如既往地学习、创造、调整。 当问题被自己发现时，麦佳瑶就明确了自己的方案：用学生一样的顺从感来适应环境，而且用学生一样的学习精神来消融本质的问题。在餐饮行业，只要能有自己特别的思维和解决问题的能力，那成功的几率就会成倍放大。在创业的梦想还没有确定之前，总结和学习是人生的重中之重，这往往是一个坚定的餐饮行业从业者的起码素质。世事都有相通之处，学生情节有时能深入地剖解出这些规律。在餐饮行业，当我们遇到无法解决的问题时，我们不妨重新拾起“被遗忘的学生情节”。 第一章 孕育梦想 10.反思——一种巨大的力量 在一个月时间里，麦佳瑶实现了完美的跳跃，在她身上，始终有一种魅力，它让所有的员工以她为榜样，成为众朋友茶前饭后热议的人物。，在麦佳瑶自己眼中，成功离她越来越近，甚至触手可及。坐在书桌前，她依然孩子气地对自己说：“第一个月工资到手，一定要请朋友们来做客，叙说我们的梦想和计划。”她每天晚上写完日记，然后满脑子胡思乱想一番，最后才洗澡换衣，坦然地倒在床上，无忧无虑地睡觉，直到天明。 十一月五日，同事们聚在一起，面色焦虑地对麦佳瑶道：“今天是发工资的日子，一般店长都会晚点到，他要一个个地发工资，而且要评点每个人的表现。”麦佳瑶非常好奇地问她们：“店长都对你们说些什么呢？”周小梅冷笑道：“说什么？一定是责备的声音压倒一切，就算你是最好的，他也不会郑重地表扬一下，好像所有的功劳都是他一个人造就的一样。”其他员工异口同声道：“是啊！他非常傲气，从来不轻易表扬人。”麦佳瑶震惊了一下，然后压着嗓门道：“不会吧，他常常表扬我呢！”林琳笑道：“你是刚来的，而且表现又非常抢眼，你必须表扬，但他从来没有在别人面前表扬你吧？以后你就能慢慢地领教他的性格了。” 麦佳瑶听了这样一席话，心中又疑惑起来：难道庄经理真的是不得人心的领导吗？起码他的管理能力非常优秀。她轻轻地甩了甩头：不去想，反正我的工作表现他挺满意的。就在此时，庄店长站在办公室门口大声地道：“麦佳瑶，请你来取工资！”大厅里所有的员工都听到了，马上她们就聚到一起窃窃地谈说着，心中的喜悦都涌上了心头。麦佳瑶也不例外，她放下手中的吸尘器，疾步走过去，脸上的微笑一直传到店长办公室。“麦佳瑶，你是第一个月拿工资，你有什么说的吗？”麦佳瑶一边接过信封一边含羞地道：“店长，虽然你说我做得不错，但我觉得还有欠缺，而且现在的问题更严重，我正在努力改变和学习中。” 店长稍有严肃地道：“是啊！我发现你太随和，在员工中没有树立威信，这样是不利于管理的。”麦佳瑶抿着嘴，轻轻地点了点头。店长又道：“你在工作中还缺乏独立性，一定要记住，你是一个店长助理，做任何事情都要独当一面，这样才能根本赢在执行上。”麦佳瑶又认真地点着头。过了一会，店长发现麦佳瑶好像有什么要说，于是便直接问她：“你还有什么疑问吗？”麦佳瑶马上道：“我能给店长提个意见吗？”店长诧异地看着她，然后不耐烦地假笑道：“你发现我的毛病了？那你说，我喜欢逆耳的忠言。”麦佳瑶直言不讳地道：“您的管理能力毋庸置疑，但我觉得您缺乏亲和力，没有建立一种与下属之间的同事关系，而且您不喜欢表扬人，这会使员工对您产生异议的。”庄店长听完，深深地叹了口气道：“好啊！你都敢说我了，但我的管理经验告诉我，我现在实行的管理原则是最有效的，有句话说得好‘严师出高徒’，应该就是这个意思。” 麦佳瑶听完，无奈地伸出大拇指道：“有见地，希望店长的管理理念能一帆风顺。”但麦佳瑶在心里想：看来店长真的不是我想象中的那么完美。她拿着钱，连声告谢，走出了办公室。店长也走出来，大声地招呼：“周小梅来领工资”…… 众人围到麦佳瑶身边道：“麦助理，领导对你怎么说，表扬了还是批评了？”麦佳瑶很不自信地道：“批评压倒一切，我看我得对店长的语言和行为有一定的警惕性了。”“你早就应该这样了，他就是大男子主义，我们都习惯了。”小齐嘟哝着嘴怯生生地说着。麦佳瑶放松了一下神经：“没什么的，还是我对你们说的，发挥我这种学生情节，什么都解决了。”五人小组之外的员工马上问：“学生情节？说说啊！”林琳笑道：“那就是像学生一样谦逊，对任何指责都不抱怨，自我反省，这样就能学习进步。”此时五人小组之外的人都道：“你们比我们先进啊，那我要加入。”林琳笑笑，手指着办公室道：“请示去，我们不能做主。” 麦佳瑶此时道：“不用申请，过几天我们的管理模式会在全店推广，到时庄店长会宣布的。”就这样她一边交谈一边领工资，到中午时分，所有的员工都领了自己的工资，有的相互约好，上游乐场玩耍，有的要去看电影，还有的想去网吧通宵游戏。而麦佳瑶却没有那样，她第一时间打电话给金缘：“好姐妹，我发工资了，周末到我家来，我来一展我的厨艺，就等着你了。”这样的话重复又说给了其他的死党，包括王莽。同学们的反应基本上是一样的：“佳瑶，你有出息了，我们像你学习了。”在随后的一天工作里，麦佳瑶非常自信，她从前出现的管理威信问题基本被解决——虽然店长一直在提醒她，但她坚信问题已经解决。经过一段时间的自我塑造，她的眼神里有了一种更职业、更强硬的神气，从前嬉笑的场面渐渐被轻松而严格的工作行为所代替。麦佳瑶认为，随和是个管理上的败笔，相反，它会促进管理过程的新陈代谢。所以在管理方式上，麦佳瑶得到庄店长的认同，但在管理态度上，两人存在一定的分歧，但每次触礁时，麦佳瑶都极力回避，她想得到一种完全和谐的环境，并对庄店长的指责实行忍让的态度，但不接受。 经过一个月的实践，麦佳瑶很自信地对手下员工说：“我们的影响力越来越大了，看来我们有必要向店长申请，将我们的模式在全店推广。”林琳嬉笑着：“是啊，我们做得多出色啊？别人都在羡慕呢！”麦佳瑶马上站起来，召集起所有的员工问她们：“想加入我们新团队的员工全部站出来。”只见两个领班周小梅和筱兰首先站出来：“助理的团队是优秀的，我在店长面前也提到过。”众人见筱兰站出来了，于是一个个就都宣布愿意加入。就在此时，店长走过来，怒不可截地道：“你们想做什么？闲暇时间不允许聚会，难道你们不知道吗？”筱兰马上道：“店长，我们在考虑加入麦佳瑶小组的事情。” 店长伸着脑袋走近麦佳瑶道：“小麦，难道你要无视我的存在吗？这些起码要让我通过，你能私做主张？”他的声音很刺耳，麦佳瑶第一次遇到这样的窘境，她只能争辩：“我只是调查，并不是做主。”但庄店长劈头盖脸就是责问：“你是不是觉得级别不高啊？觉得店长这个位子应该归你了是吗？你这样的做法是非常危险的。”店长的怒火一下子冒了出来，麦佳瑶难为情的无地自容，她低下头不住地说“对不起”。但店长此时真的动怒了，“你们想怎么样？如果我在一天，我就要管你们一天，只有本分工作的人才是我器重的，你们这样的表现真的让我很失望。” 麦佳瑶马上上前几步：“庄经理，我一直都本分工作，只是今天看到员工都闲着，才想和她们交流的。我只在不知情，以后我保证不会了。”庄店长嘘了一声，盛气凌人地压着嗓音道：“你早上给我挑毛病，现在又公然与我对抗，我看你是很妄自尊大啊！”麦佳瑶差点儿哭出来：“店长，我保证以后不会了，还请您给我一个悔过的机会。”此时所有店员都上前：“请店长给她一个机会吧！我们都愿意接受惩罚。”店长依然怒目相视，但明显压下了一些火气，镇定地道：“知道错误了？看你有什么样的行动。”麦佳瑶抖了抖衣服，双手前攥，道：“我明天会交上一份我的《反思书》，然后在早训上主动向店长承认错误，并保证日后遵从店长的管理路线，做一个本分的、出色的店长助理。” 店长将双手放入口袋，然后定了定神色，半份满足地说道：“好吧！我觉得你的态度还是非常诚恳的，那就还你《反思书》的内容和你在早训上的态度了。”说完，他用力地挥了挥手，转身就进了办公室。，众人也马上散开。就这样，一场让麦佳瑶终生难忘的非难就这样结束了。在这一天，麦佳瑶都在痛苦的精神中挣扎，但还要强忍着工作。 晚上，麦佳瑶哭丧着脸在小簿子上写道：“我带头没有遵守规矩，是店长不能容忍的错误，如果还有机会，我想对店长说‘对不起’，我得意忘形了，以后希望店长像师长一样的眼神能盯紧我，让我本分，让我进步。”麦佳瑶将眼泪往肚子里咽。等待她的，将是明天当众像店长道歉。 当早训开始时，麦佳瑶就主动走出来，毕恭毕敬地向众人深鞠躬，然后面对着店长，念完了反思书，并道歉。完后，店长非常满意地点头道：“好的，麦佳瑶依然是我们的好员工，我的噩耗助理。”此时众人里响起了热烈的掌声。在掌声里，麦佳瑶暗自痛定：我要向更高标准进发，现在我对管理和服从的定义又有了新的认识。 管理是一种完全理智的行为，曾经有人说：如果要想在管理上做到完美，那就必须放弃感性认识。这对于女性来说似乎更难以实现，特别是80后的娇生惯养的一代女性，她们多多少少都会有感性认识。所以极端人士认为，女性创业比男性要难得多。尤其是在餐饮行业，在复杂的感性判定中怎么找到本分和出众，是让所有女性创业者头痛的事情。麦佳瑶是个普通女大学生，她面对的问题似乎不多，但并不是说她在餐饮业打拼就没有错误，恰恰相反，她犯的错误往往是巨大的。解决问题的诚心和态度决定着一个普通人在餐饮行业打工的前途。 第一章 孕育梦想 11.盲从——一种巨大的失望 在社会上，始终存在着两个群体，一个是老板，另一个就是打工者。在两者之间，有个非常明显的界限，这使人对社会的认识更加片面，大家都想成为“老板”，打工者的地位始终很低。夜深人静时分，麦佳瑶一个人坐在房间的角落里，她忍不住掉下眼泪来：“我的天啊！难道做工作就这样困难吗？我想象中的生活不是这样的。”她此时的孩子气非常明显，她只有这样才能发泄情绪，在上班时，她们不能这样，她强忍着心中的苦痛，微笑地看着典章愤怒的眼神，然后又毕恭毕敬地赔礼道歉。这在麦佳瑶的人生中是从来没有出现过的。从前的小姑娘是任意发泄情绪，随便放任自己的感情的。所以经历一次人生剧痛之后，她感到自己受了天大的委屈。她拿起电话，但又没有勇气拨；她站起身来，但又不知道该去何方。 她轻轻打开收音机，听到里面传来她最喜欢的歌曲《囚鸟》，于是她慢慢地坐到床上，认真地听起来，但此时她的心情更加伤感，她脱口而出：“是家庭养育了我，是学校教育了我，但我现在再也没有囚鸟的美感了。”她的心情非常复杂，于是泪水又滚滚而下，她黯然地躺下，闭上眼睛，淡淡的忧伤将她的思维一点一点地带回到过去。麦佳瑶怀念衣食无忧的童年，怀念美好的大学生活。在不知不觉中，她沉沉地进入了梦想。一切都在静静地流畅，就像她晚上忘记关掉的水龙头一样。 天色渐渐大亮了，麦佳瑶顺着手机的闹铃声摸去，然后狠狠地按了一下键盘，闹铃停止作响了。几乎没有停顿地，麦佳瑶坐起来，发现自己昨天没有换衣服就睡了，心中一阵麻乱，然后小心地站起来，对着镜子说：“今天精神状态一定要好，不能让自己失望。”她这样鼓励着自己，在过去，这样的鼓励非常奏效，但这次似乎没有什么变化。麦佳瑶惊慌地道：“不能形成顽固疲劳症啊，一定要有新鲜感。”说完，她就走到洗手间，用凉水在脸上敷按着。然后又出来站在镜子前自我激励。用了平时两倍的时间，麦佳瑶的精神状态才彻底好过来，她又挺直腰板，自信而自豪了。 麦佳瑶大步走出家门、下楼，然后向公交车站进发。就在她环顾四周的，电话铃声响了。麦佳瑶骋目一看，原来是金缘的，她一边打开手机一边暧昧道：“一定是有困难那了。”“好姐妹，你不是说周末聚会吗？你准备好了吗？”麦佳瑶先是吃惊，然后恍然大悟：“啊！金，我终于发现今天偷懒的原因了，原来我今天是休假。”只听那边哈哈大笑起来：“你这样的记性真让我为你的工作感到担心。”麦佳瑶马上振作精神道：“我以为今天上班/”她转过话头道，“好了，你们快过来吧！我到市场上买菜去。”金缘满意地道：“好的，一个小时之后准时到你家。” 麦佳瑶迎着凉爽的秋风，爽朗地走在大街上，然后转过一个指示灯，向农贸市场走去。就在她买菜的时候，连续有三个朋友打电话给她，她的回答一般都是：“九点之前到我家，我在买菜。”同学们都高兴地笑了，只有王莽有气无力地道：“佳瑶，来我家吧，让我父母也尝尝你做的菜。”麦佳瑶冷淡地回答他：“我心理压力够大了，你还添乱，你就不要提个人问题了。”很明显，麦佳瑶觉得前几天发生工作风波依然像阴云一样笼罩在她心上，尤其是在同学们盛赞她的时候，她更加感到心理上的落差，而且马上产生一种失落感和盲从。 挂掉电话之后，麦佳瑶深呼吸三次，然后就将苦恼全部放在脑后，而农贸市场上的蔬菜香马上让她产生一种“厨房欲望”。对于麦佳瑶来说，没有什么比做菜更休闲、没有什么比让别人享受自己做的美味更有满足感了。站在市场上，麦佳瑶认真地挑选着蔬菜，在她心中，无论是什么菜，只要能做出风味，那就是好菜。所以她尽量回避山珍海味，而且不捻巧，，因为这样能保证蔬菜的新鲜。在一次又一次的讨价还价之后，麦佳瑶提着一斤猪肉和茄子、毛豆、青椒等生菜向住处走来。 在路上，社区看门老太太跟在后面戏谑着道：“小姑娘，你还会下厨啊？从来没有见你买菜啊！”麦佳瑶马上回头，热情地道：“老太太，我可是厨房里能人哦，要不你就今天到我家吃吃我烧的？”老太太马上笑了：“不了！不了！我还要给社区物业人员做饭呢，要是饿了他们，我的日子就不好过喽！”麦佳瑶马上调皮地笑了起来，她远远地安康内着马路，发现金缘手提着包裹正在向自己挥手，于是她道别道：“老太太，我忙去了，再见！”就这样，老太太轻轻了挥了挥手：“忙去吧，小姑娘。” 麦佳瑶一路小跑到指示灯下，放声地喊道：“朋友们，快过来啊，我们的食物都准备好了。”小师妹睁大双眼看着她，而金缘牵着左右两边的同学不紧不慢地走着。小师妹马上挣脱下来，然后不顾红绿灯，一下子就奔到麦佳瑶面前，大家都惊慌地呼唤：“危险，危险！”麦佳瑶在人行道上抱住小师妹就欢呼：“小师妹终于来了，我们好久没有见面了！”“是啊！麦姐，足足一个月了！”小师妹调皮地眨着眼睛，“你工作一定非常顺利吧？”麦佳瑶马上规避道：“你呢？还在市场上跑销售吗？”“不了，我现在是销售部的内勤，就是做市场调查，还有就是文员一样的工作，挺满意的。”此时金缘走过来厉声地道：“小师妹出息了，她竟然对眼前的汽车也不在乎了，难道你不怕保险公司的赔款单发到你家吗？”小师妹马上腼腆地笑着，马上把所有的同学都逗笑了。 “好了，上楼吧！我们来讨论一下活动计划。”曹爽用手撑着嘴巴大叫。就这样，一群人打打闹闹地走进下区，此时那老太太又上前道：“姑娘，今天还来客人了？我一眼就看出你是个不一般的孩子，而且你的朋友也不一般。”麦佳瑶毫不避讳地上前：“我们可都是刚毕业的学生，现在还在谋生活呢？没有你说的那么伟大。”老太太笑着看着她：“和朋友在一起好啊，你前天哭丧着脸，一定是遇到不顺心的是，现在又有朋友，挺好！”说完，老太太就转身到大门里，扫起地来了。王莽马上得到信息，于是问道：“佳瑶，你前天哭了？”小师妹道：“一定是。”那老太太此时在大门的另一头不住地点头。由此，同学们都确定，麦佳耀在过去的两天因为某种是而哭了。 麦佳瑶无可奈何地道：“都是工作上的事情，请大家不要多问。”但王漫像侦探一样盯着她不放。而金缘也长叹一声道：“佳瑶没有吃过苦头，现在遇到困难就觉得更加可怕了，但我闲心，这是成长的过程，经历之后，你会慢慢地成熟起来的。”麦佳瑶推开大门：“请进吧！我有时间再对你们说说让我痛苦的事情！”小师妹马上笑道：“那好，我们先好好地计划一下。”曹爽不耐烦地道：“我们出去吧！找个飙歌城，完它个一整天。”麦佳瑶马上打住道：“你们不要浪费了，我今天要在你们面前展示一下厨艺，到晚上再唱歌吧！”曹爽摇头晃脑地道：“那大家举手表决。”麦佳瑶轻轻地在曹爽肩膀上拍了一下：“表决的份都没有，听我的，吃过午饭再出去。”金缘大声笑道：“看我们谁能霸道过佳瑶？她可是我们公认的霸道公主。”曹爽睁大双眼，什么也不想说了，听起音乐来。 说完，麦佳瑶撸起袖子，招呼道：“女生过来帮忙，男生自由活动。”王莽马上振作起来：“我们就大呢感着吃饭，这是多么大的荣幸啊！”曹爽歪在床上，打开小电视机悠然地消遣着。 时间到了11点30分，曹爽忍不住叫道：“饭菜都好了吗？闻着香味感到食欲大增啊！”王莽也跑到厨房吃起菜来。又过了几分钟，金缘首先把酒和菜端上桌面。一阵热火朝天的忙碌，所有的人都坐在餐桌前，王莽大口地吃菜之后道：“佳瑶，以你的性格，打工并不是最好的选择，你有这样的手艺，开个饭店也不错啊！”此时麦佳瑶放下手中的筷子，不情愿地说出了前天在餐厅所经历的事情，然后她眼泪都掉下来了：“我现在不知道怎么发展，可能坚持打工和学习是我当前的计划吧！”她抬起，目光中充满无奈和失望。金缘追说道：“佳瑶还处于成功人生中的迷茫期，现在未来会越来越好的。”此时同学们都不说话了。 习惯在顺境中成长的很难融入艰苦的环境，在餐饮行业，如果不能在逆境中得到历练是很难成功的，起码不会有长远的发展。在困难和失败面前，一要以成熟的、理智的态度来解决。对于餐饮人来说，意外的失败是不可避免的。像麦佳瑶这样，突然降临的困难——甚至是灾难性的事件将她的自信打到最低点，成就感有多强烈带来的失落感就有多强，在一个人排解不了的时候，不妨向朋友倾诉，向朋友宣泄。 第一章 孕育梦想 12.抬头看天 天很高 周末就那样结束了，晚上的聚会让麦佳瑶非常快乐，在一定程度上每他摆脱了被惩罚的阴影，很晚的时候，她与同学们道别，然后各自归去了。坐在出租车上的麦佳瑶略带醉意地看着前方，好像这个城市的灯火都是为她点亮的一样。她反复地想着金缘给她的忠告：“只要自己有能力，到哪里都是受欢迎的，虽然有些偏激的人不能接受。”王莽也煞费苦心地劝导她：“一定要坚持两年，只要基础打牢了，相信她创业的资本就会更雄厚。”小师妹也矜持地告诉她：“只要自己的羽翼丰满了，相信前途会一片大好的，现在这样小小的委屈又能算什么呢！”在大家的关怀之下，麦佳瑶的心情好了许多，而且她下定决心：无论怎么困难，自己都不会退缩，等自己实力强大和环境允许的时候，自己再走上更长远发展路线。 在麦佳瑶心中，理智的思维渐渐变得强烈。面对过去的荣誉感，她不再几殴打能够地自我表扬，取而代之的是冷静地思考。现在的麦佳瑶更像一个正在经受历练的青年。晚上，她在书桌前认真地写道：“从前的认识非常肤浅，而自己面对意外苦难的承受力却又那么薄弱，我真的要接受挑战，并不断地总结、不断地完善自己了。”晚上，她紧紧地合上日记本，微闭双眼，有默默地憧憬起来，并将所有的希望都寄托在未来的工作中。似乎成功的必经之路就是受挫折，直面失败，起码麦佳瑶自己是这样认为。由此，麦佳瑶认真地祈拜着：“如果我未来能宏图大展，那就让我感激伤害我的人吧！是他们教会了我承受苦难，迎接挑战。” 在无限地遐想之中，麦佳瑶渐渐进入梦乡，而且又在梦中幻想起来，这次她看到一个拿着金枝的少年向自己奔来，然后大声对她说：“贵人，你要是能做我们家饭店里管事，我就把金枝给你。”此时，麦佳瑶轻轻地嘟哝着道：“小兄弟，我答应你！小兄弟……”她睁开双眼，发现自己又是在梦境中，于是苦笑道：“难道我真的只能在梦境中成就自己的事业吗？”她这样懊恼着，但始终没有自己创业的想法。在麦佳瑶的人生中，向来都是顺其自然，而创业似乎是一种逆流而上的行为。金缘常常要她自己开饭店，但她总是置之不理，不然就是嬉笑而过。因为她明白，女孩子创业是非常困难的，虽然自己天生对餐饮业有敏感，但她依然不敢出手，不想冒险。 麦佳瑶躺在床上，不停地思考着，但就是不知道为什么自己会这样盲目。突然之间，手机闹铃响起，她马上意识到：今天上班的精神状态一定不怎么样。于是她慌慌张张地起床，迅速的洗脸刷牙。她狠狠地摇了摇头，站在镜子面前深呼吸三次：“麦佳瑶，你是最棒的，今天一定要好好表现。”此时，精神似乎大了一些，但她自己却不满意。麦佳瑶转过身，从柜子里拿出毕业典礼上穿过的蓝色长裙，又站在镜子前道：“我是最自信的，因为我最自信。”这下好了，她的精神成倍的提升。麦佳瑶感觉马上膨胀起来，她拿起手机和皮包，健步而出，直向工作地出发。 在车上，麦佳瑶又在回想过去的点点滴滴，她百思不得其解问自己：“难道开餐馆才是我最明智的选择吗？”她一连问了自己好多次，但她都像平时说笑一样放到一边，但她此时已经意识到：寄人篱下是一件多么悲哀的事。上次被店长严惩就是一个非常有意义的证明。麦佳瑶极力不想这些，她的态度非常明确：在工作中寻找新的发展点，还有就是积累自己的工作经验，从而使自己能有一技之长，不会面对生存问题。 想着想着，麦佳瑶的眼帘中就倒映出东亚快餐的招牌，等车停下，麦佳瑶大大方方地走了下来，仰望着湛蓝的天空，信步走来。此时林琳窘迫地看着她，竟然忘记了主动打招呼。麦佳瑶调侃道：“我的计划小组成员，你在规划书上是怎么说的？见同事要主要打招呼，好像我没有记错吧！”林琳此时才笑道：“麦姐，店长没有让你产生极端的想法吧？我们还想依靠你呢！”周小梅上前，严肃地道：“小麦，你平时对下属一定要严肃点，这样才能提升你的管理效率，我刚来时庄经理整天这样教导我。”麦佳瑶诧异无语，找小梅接着道：“刚才你不应该用那样的语气与员工说工作，这样虽然亲和，但得不到领导的赏识，很可能会被店长认为是无能。” 麦佳瑶浑身一震：“原来如此，看来我真的要历练。”小齐听了，马上板着面孔：“那好，以后所有的管理者都要像我这样的表情，否则会降低管理效率的!哦！”她背着双手来回地踱着步子。众人马上哄笑起来，包括麦佳瑶，但周小梅依然板着面庞：“你们越来越不像话了，如果我把你们的汇报给领导，你们猜你们会怎么样？”麦佳瑶此时才回过神来：“请你们不要嬉笑，这是对专业态度的挑衅。”大家第一次听到麦佳瑶这样的严肃劲于是都不做声了，这里也不乏给她面子的人。 周小梅马上赞赏道：“麦助理，难怪你那么受到店长的器重，简单的几分钟交流之后，你已经超过他的权威了。”麦佳瑶直了直腰：“我希望我能在这里长久地做下去，所以适应环境是我的第一要事，希望各位能支持和帮助啊！”缩着脑袋的小齐恭敬地道：“看来店长的怒火是冒对了，因为他又培养了一个他的管理思想上的奴隶。”麦佳瑶差点儿笑出来：“不要胡乱评价领导，这样你会受到处分的。”小齐马上被她镇住，再也不敢说什么了。 大家正在闲谈之间，一个尖刻的声音从街道上传来：“大家好啊！怎么还没有开门呢？”麦佳瑶见是庄店长，下意识地后退了几步，心中一阵打鼓。林琳迎上去：“店长好，今天是筱兰值班，但她还没有到呢。”店长看了看时钟，然后焦急地道：“你们打个电话给她，问个究竟。”麦佳瑶此时才开口：“我打吧！”她刚刚要拨号，远处走来一个高挑的人影来，小齐大声地道：“你们看，筱兰姐来了。”店长非常不耐烦地看着远处的筱兰，然后摘下眼睛道：“麦佳瑶，这件事由你来处理，筱兰作为值班人员已经迟到了。”麦佳瑶草草地接触了一下庄店长的目光，慌忙中答道：“好的，谢谢店长的信任。”就这样，店长推着摩托车就到街道旁停车去了。 筱兰兴冲冲地跑过来，为难地道：“好啊！店长没有发现啊！”麦佳瑶稳步上前：“店长早到了，他让我来处理这件事，你说你应该怎么表示吧？”麦佳瑶的声音明显没有什么权威，但她的脸面却是非常严肃的。“麦姐，你不会惩罚人的，我们是好姐妹啊！”麦佳瑶踱了几步，然后转过头面对着筱兰：“你的问题比较严重，我必须遵照公司店员管理章程来办事，希望你能配合。”筱兰此时才失望地大声叫道：“麦佳瑶，你不要再得意忘形了，店长已经对你产生意见了，你在这样越权，未来的前途是非常危险的。” 麦佳瑶冷笑道：“权利是店长给的，我也想象从前那样嘻嘻哈哈，但工作不容许，所以你还是跟我到办公室谈谈吧！”说完，麦佳瑶就进了大厅，然后帮其他人提了桶水，大清洗之后，她悠然地进了办公室，临关门时，她大声喊道：“筱兰请进来一下。”筱兰放下手中的活，一步一挨走进办公室。 麦佳瑶镇定地坐在位子上：“你说说情况吧！”筱兰缄默无语，她脸上显出很不屑的神色，麦佳瑶马上站起来，上前几步：“你还是简单地说说迟到的原因吧！”筱兰马上泛着眼睛道：“我昨天家里来人了，深夜才睡觉。”麦佳瑶此时才笑道：“那好，这个原因挺充分，但你是要为迟到付出一定的代价，请你晚上下班之前给我一份完整的说明书，并保证尽量避免迟到现象。”筱兰很不情愿地道：“有这个必要吗？我只是偶尔这么一次。”麦佳瑶有些不耐烦了：“如果你不端正态度，我只有给你记过了。”就在此时店长走了进来，劈头就问：“怎么样了？事情处理妥当了吗？”麦佳瑶迎上去：“她态度还不错，没什么问题。”筱兰马上转变语调道：“我晚上就把检讨书交上来，希望店长能宽解。”店长点点头：“态度很好，麦佳瑶对你做的工作起作用了。” 麦佳瑶消解着道：“让我们一起进步，尽量少出现错误和失败。”她长长地叹了一口气就出去了/ 发展的周期始终都存在，当一个小小高峰出现之后，相应的困难也会出现。在餐饮行业，如果能从困局中跳出来，那以后发展的潜力就会更大，那种“天高任鸟飞”的气度像空气一样充斥着我们身边。对于麦佳瑶来说，打工的日子是苦的，但她不愿意跳出来，正是因为她踏实的品性和睿智的表现。 第一章 孕育梦想 13.寻找昨日的热情 经过对筱兰的处分之后，麦佳瑶对管理有了新的认识，她从前认为，管理就是让员工开心工作，让店里生意越来越兴隆，但她现在的理解完全不一样，她觉得，如果要成为一个有执行力的管理者，不但要融合关系，而且把有独当一面的威信，这样才能根本地赢在执行上。时间慢慢地流淌着，但麦佳瑶几乎没有感觉到，她只是一天一天地工作，然后总结，最后汲取教训，拼命进步。当处理的筱兰事件让店长赞扬之后，麦佳瑶就信心百倍地投入工作，而且始终在员工中发光发热。同事们常常问她：“麦姐，你都哪来的热情啊？我们都疲惫不堪了。”麦佳瑶高兴地道：“只要善于发现，端正的工作态度就会萦绕在你身边。” 林琳恭维地道：“都在这里工作一年半了，麦姐依然这样光鲜，实在难得，你看许多在你之后来的经理都走了。”小齐翘起大拇指：“自从麦姐的规划管理法在店里实行之后，我们的工作态度都变了，而且是在不断地提高呢！”麦佳瑶双手抱前：“什么啊！你们没有发现吗？我租金也感觉非常疲惫，有点无所适从了。”周小梅走过来搭茬：“我看麦佳瑶少了激情，一定是产生工作疲劳了。”她刚刚说完，麦佳瑶就起来：“好了，我们投入工作吧，今天一天还没有忙完呢。”一场简短的对话就这样结束了。 麦佳瑶看看时间，然后吩咐道：“今天值班的是谁？快去后堂检查一下卫生情况，这可是重中之重啊！”林琳小跑过来：“助理，新来的侯雪文正在等你的吩咐呢！”麦佳瑶恍然惊醒道：“是啊！今天我得给新员工上课。”她跑回办公室取来一个小簿子，看着名单表格，大声地道：“新员工请到后厅来，我们先简单地熟悉一下环境和业务。”她话音刚落，死个俏丽的小姑娘就跟着她走进后厅，每个人都坐定之后，麦佳瑶首先自报家门，向她们介绍了自己的情况，饿按后就滔滔不绝地说起来：“东亚快餐是一家国际性连锁餐饮公司，集团旗下有共多知名餐饮服务品牌……” 就在麦佳瑶谈兴正浓之间，侯雪文举手站起来道：“麦助理，我要去检查卫生了，是不是我可以离开一下？”麦佳瑶此时又是一震，这明显是她的一个失误，但她还是装作镇定地道：“对！你的工作很重要，但早训是必修课，希望你能理解。”她走到门口，大声地道：“林琳，你带着侯雪文一起去检查卫生，记住要教会她所有的工作流程。”林琳放下手中的账目，兴冲冲地走进去，拍着侯雪文的肩膀道：“走！跟我来，今天由我负责教你做事。”侯雪文不住地点头微笑，然后感谢道：“谢谢麦助理的栽培，谢谢大家。”麦佳瑶目送侯雪文走出去，然后又口若悬河地说起来，下面的员工一边听讲一边记录。此时她们眼中的麦佳瑶是一个能干、经验丰富的领导。 大约一个半小时的培训之后，麦佳瑶大声地宣布：“好了，大家应该已经掌握到餐饮行业的相关知识和服务技能，我的任务完成了，现在就需要看你们的了，希望你们在实践中能得心应手、从容不迫。”在一片掌声中，麦佳瑶推出了后厅，径直向办公室走去。后厅里的员工拿着小簿子，交头接耳地走到大厅，准备开始一天的陌生而烦琐的工作。 麦佳瑶坐在助理的座位上，正在喝咖啡，外面远远地响起店长的声音：“今天客人怎么少了许多？我们知道怎么回事吗？”但店长的声音发出之后，再没有什么回应。麦佳瑶放下手中的咖啡，然后跑出来，站在大厅里道：“店长，可能是今天天气沉闷，客人没有食欲吧！”庄店长挠头，不置可否地走进办公室。 麦佳瑶看着店长冷冰冰的局面，非常诧异地问大家：“今天怎么了？难道我们有什么地方没有做到吗？”周小梅疑惑地看着众人，百思不得其解：“街上人流量非常大，生意应该很好才对啊！”麦佳瑶在店里认真地观察着，没有发现任何异常。于是她信步走进办公室，站在店长面前：“店长，今天到底是怎么回事呢？生意冷淡啊！”店长依然挠头道：“我去看看，一定是有问题。”庄店长首先在大厅里转了一圈，然后出门张望，他刚刚抬头看门面，发现偌大的；两个字——“打烊”挂在招牌下。他气愤地喊道：“小麦，你来看看！”顺着店长的手势，麦佳瑶看到“打烊”的牌子依然挂着，她羞恼地道：“怎么会这样呢？我去问问！”店长马上暧昧地笑道：“我发现你的工作态度越来越不端正了，这是多么低级的错误啊！” 麦佳瑶窘迫的无地自容，她诚恳地道：“实在是疏忽，我愿意负全责。”店长深沉地看着她：“你不要自责了，原谅你一次，下不为例。”说完，他一把抓住招牌，摘了下来，大摇大摆地回办公室去了。麦佳瑶此时非常懊恼，她觉得这是自己领导上的失败，但店长没有大发雷霆，她也就暗自庆幸。但她进入大厅，马上对值班人员诘问道：“你这样的疏忽会给公司带来多么大的损失，知道吗？店长没有深究是你们的幸运，否则事情真的很严重。”值班员非常狼狈地接受了错误，并保证以后不会再有这样的事情发生。 牌子摘下之后，店里的生意渐渐好起来，忙碌的人们不停地向店面走来，并坐在大厅里，听着音乐喝着茶。就在此时，麦佳瑶走到一个胖乎乎的中年人身边道：“先生想吃什么？”那男人放下手中的包袱，然后查阅着菜谱，麦佳瑶马上笑道：“先生，你的包我帮你拿到一边去吧！”那人点了点头，继续看菜谱。麦佳瑶站在原地，但没有在意那只包，双手搭在上面。那男人马上警觉地大叫：“你想偷钱吗？抓小偷啊！”此时店里一阵慌乱，所有的人都将眼光放到麦佳瑶身上。店长匆忙地跑过来，看到这样的事，马上辩解道：“先生，她是我们的资深员工，她绝对不会做这样的事情的。”但那老板就是咬定麦佳瑶，并大呼：“如果不给他一个满意的结果，他就长久地纠缠下去。” 很明显，这个男人是要求餐厅将麦佳瑶辞掉，但店长极力地辩护，麦佳瑶也苦笑着：“如果我是小偷，我会在桌面上偷吗？”经过长时间的解说，那男人要麦佳瑶向他道歉。麦佳瑶强忍着泪水，毕恭毕敬地道：“实在对不起，我让老板的钱差点儿丢失，我以后一定要检点。”此时那男人才笑了，提起包袱离开了。店长马上把麦佳瑶叫进办公室：“小麦，你最近的表现非常糟糕，难道你就不想做出点更好的成绩吗？”麦佳瑶满脸委屈地看着庄桃李：“我是冤枉的，我不会偷窃的。”店长马上摇摇头：“不是说你偷不偷，是你的工作态度问题，我发现你月腊月没有往日的干劲了。”麦佳瑶上前一步：“看来我真的要认真反思一下了。”一会儿的间歇之后，店长让她回到自己的位子上，让她好好思考。下班的时候，店长最后对她说：“我不知道你的未来你还能走多远，希望你能意识到。” 麦佳瑶精神又一次承受了沉重打击，她又一次沉沦下去。天黑时分，她晚餐吃过了，日记也写完了，澡也冲过了，她静静地躺在床上，竟然失声痛哭起来，过了好长一段时间，她才想起打电话给自己的好朋友，她缓慢地拨通了金缘的电话，然后狠狠地压了一下自己的嗓子：“好姐妹，我心中好难受，我都要本亏了。”“什么？工作又有问题了？对我说说。”麦佳瑶将来龙去脉说了一遍之后，金缘感慨地道：“那你就不要做了，你可以想着自己做店，这样就不会受窝囊气了，如果没有钱，我会帮助你的。”麦佳瑶此时心中几乎对“创业”有了一定的好感：“自己开店？其实我觉得我现在可以，但开始总是非常困难的，所以一直不敢想。”金缘争辩道：“你只要把你学习的劲头拿出来，什么问题都能解决，我相信你在创业中会找到源源不断的激情的。” 听了这一席话，麦佳瑶马上激动起来，眼眶里的泪水就漫溢起来，于是她挂上电话。缓缓地坐起来，因为此时她在考虑一个重大的问题：“是否辞职！”此时她的经验已经非常丰富，换个单位是非常容易的事。但她不想，因为她开始梦想着自己创业，做自己的事业。不过，在资金上明显缺乏优势。她暗自决定：换家公司，寻找那久违的激情，东亚快餐再也不能调动起自己的热情了，而且领导是那样刻薄、那样琐碎，一念之下，麦佳瑶就将辞职申请写完了，其中有这样一段话：“因为我糟糕的表现，让公司蒙羞，这对双方都没有好处，所以我确定辞职。” 在行业里打拼，重要的是审时度势，尤其是在餐饮行业，如果没有果断地决心和独立的创造能力，那我们的未来将是非常危险的。在一个环境渐渐失去新鲜感，或者不能产生葛洪做激情时，换环境是一个不错的选择。对于渴望在餐饮业创业的人来说，积累是重中之重，目标明确之后，工作的激情和储备能力就会更强。 第一章 孕育梦想 14.另一种人格历练 当一个人第一次受到挫折时，他会下意识地退缩，甚至产生放弃的想法。这样几乎是一种定势，而对于麦佳瑶来说，第一次被惩罚的痛苦像是在绝境中挣扎一样无法忘记，她也想过退缩，但在朋友们的帮助下，她还是坚强地挺过来了，在以后的工作中，她变得更加勤奋，更加顺利。面对同事们的调侃，她总是淡淡一笑：“做好自己本分的工作就好。”面对领导的严格要求，麦佳瑶总是积极进取，就算是自己的行为是正确的，她也按捺着自己的情绪，不遗余力地加以改正，通过这样的锻炼和融合，麦佳瑶的性格渐渐变得深沉，而且不随便发泄情绪。但在她进入东亚快餐的一年零八个月之后，店长又一次严厉地惩罚了她。 在麦佳瑶内心深处，委屈永远都是最可怕的东西，但她这次实实在在地承受了这样的打击，晚上，她在床上辗转反侧，最后还是壮着胆子写下了“辞职报告”，麦佳瑶清醒地认识道：“寄人篱下是多么令人悲哀的事，如果未来有机会，创业将是我不二的选择。”我们终于看到麦佳瑶成熟的一面了，在朋友当中，她是最有灵性的一个人，而且天生聪颖，这也是王莽对她锲而不舍的一个原因，王莽不只一次地对别人说：“谁讷讷感与麦佳瑶结合，谁就有一辈子幸福，我认定她会被我感动的。”坐在夜幕里麦佳瑶不停地回想着那些伤心与快乐并村的场景。 等到天色渐渐透光时，麦佳瑶依然心神不宁，于是她拨通王莽的电话道：“好朋友，我决定辞职了，你支持我吗？”王莽马上发出嘶哑的声音道：“为什么呢？你有打算吗？”麦佳瑶马上苦笑道：“没有，但我相信找一份工作应该不是很难。”她换了只手有道：“我现在想好了，我的目标是开一家餐馆，自己创业，做老板。”王莽提高嗓门子：“那太好了，如果你需要什么帮助，尽管对我说，我会第一时间帮助你的，包括经济上的问题。”麦佳瑶高兴了：“那好啊！不能反悔啊！”王莽情形激动地道：“你不相信我，我可以发誓。”但麦佳瑶马上就组织了他：“好了，我要上班去了，过几天就重新找工作了。”她悠悠地挂上电话，一扫心中阴霾地笑了。 她站在起来，神情非常自然地对着镜子说：“还有什么值得我珍惜？我已经是个人才了，去别家做做，然后自己开店，相信我的理想会实现的。”这是麦佳瑶近两年来的第一次放松，因为现在生活不是问题，而且有自己的小金库，虽然不能享受，但也能风风光光地过日子。梳洗之后，麦佳瑶迫不及待地走出了家门，因为她想呼吸新鲜空气，让新鲜感驱散长久以来埋藏在她心底的苦闷。坐在车上，她又自言自语道：“相信辞职信交上去之后，老板一定会发现从前他的工作有疏漏之处了。”心力交瘁的麦佳瑶已经放飞了她的梦想，而且它在不断地升腾，左右着她的心情和生活的态度。 7点30分左右，麦佳瑶准时站在东亚快餐的大门口，此时后面又跟来几个员工，她们主动伸手道：“麦助理早啊！今天心情还好吧？”麦佳瑶轻轻地摇了摇头：“不行了，我都要崩溃了，所以我决定辞职了。”众人马上睁大双眼，不解地问道：“这是为什么呢？你不考虑自己，也要考虑一下我们啊！我们不想终日看到没有笑脸的店长对我们指指点点。”此时，麦佳瑶停止了说话，只是满脸忧郁地看着大家。林琳猴急道：“不行，麦姐要是走，就请带上我吧！我和你一起走。”小齐也点头称好。麦佳瑶矜持地道：“你们不要添乱了，我辞职是因为我做不好，你们不一样啊！”说完，她就走到角落里，不想再争辩了。 等到值班员打开门之后，麦佳瑶一头就钻进办公室，忐忑不安地坐在那里，手中拿着三页纸的辞职信，等待着店长的到来。当她将信看到第三遍结束时，久违的声音出现了：“小麦，今天又是你最早吧？看来你态度不错。”面对店长的寒暄，麦佳瑶更有一种窘迫感，但她还是唯唯诺诺地走过去，怯生生地递上辞职信：“庄店长，我的工作能力很让你失望，所以我现在决定辞职，这样对大家来说都是一种解脱。”庄店长惊异地看着她：“难道这就是你对我表示改过的诚意？”他按着桌面，咄咄逼人地道：“麦佳瑶，我以为你是个很能学习和进步的人，但你现在全盘否定你的性格让我非常吃惊。”麦佳瑶低下头始终没有勇气接触庄店长的目光，“那也好，你辞职有你的理由，我可以看完之后就批准，我喜欢成全别人。” 麦佳瑶连声道谢：“谢谢店长，如果以后有需要，还可以联系我，我会不遗余力地帮助您。”说完，她就走出了办公室。小齐一惊一乍地跑过来：“麦姐，辞职信交上去了？店长非常浅薄的，他宁愿让你辞职，也不会让步的。”麦佳瑶振了一下精神：“我觉得这里还是不错的，但就是上下关系上很让我紧张，我所有的离职理由都在辞职信上，我想店长会理解我的。”就在此时，店长轻轻地在柜台上敲了一下，然后给麦佳瑶一个手势：“进来一下，我们谈谈。”于是麦佳瑶又谨慎地抬着头，进了办公室。 “麦佳瑶，你觉得在店里很压抑，而且时不常地受打击。我想知道，是不是像昨天那样的事情让你觉得很委屈？”店长劈头盖脸地质问道。麦佳瑶沉下面色道：“是的，因为我根本就是无辜的，没有必要昧着良心向别人说‘对不起’，而且还承认所谓的错误。”店长此时非常恼火，但他并没有发泄，他用力地咽了一口气道：“好，既然你这样固执，我没有什么可以说的，所以我会同意你辞职，接下来的工作就是你要完成交接，如果没有问题的话，十天之后就可以离开。”麦佳瑶连声道：“工作压抑不是唯一的原因，相信店长看完会有一个总体的认识。”说完，深深地一鞠躬，然后她就出去了。 此时店里客人非常多，麦佳瑶和往常一样来回地协调各方面工作，周小梅端着盘子走过来：“麦助理，看来店长依然是不留情啊！我们要失去一位平易近人的领导了。”麦佳瑶一个手势道：“我走了，你们依然正常工作，没有什么两样。”她简单地环顾了一下，并没有什么显在的问题，于是她又回到办公室了。此时店长依然在看她的辞职信，然后亲自走到她面前道：“你是不是想通过磁石来警示我，让我对你宽容一点？”麦佳瑶站起来：“不是，店长，我是经过深思熟虑的，再说，我的朋友家人都劝我自己创业，打工不是长久之计。”很明显，麦佳瑶是铁了心要走的，但她万万没有想到，通过辞职的方式可以为自己争取更多的好处。她暗自酝酿：“以后如果有不满意的抗愤，用这样的方法倒可以解决。” 店长无可奈何：“你太倔强了，这样是不能做好工作的。”麦佳瑶坚定地看着店长，谁也说服不了她，于是他又道：“把筱兰叫来，我让她接替你的工作。”就这样，麦佳瑶轻巧地走出去，将筱兰请进来。店长郑重地宣布：“现在麦佳瑶助理正式辞职，把工作交接给筱兰，十天时间怎么样？”筱兰面带微笑地道：“十天足够。” 在这一天里，麦佳瑶忙着将所有的手续都白完，傍晚，店长通知她：“将所有的办公用品都登记一下，然后在离开的那天全部交给筱兰。”麦佳瑶非常利落地做完了，然后一个人悠然轻松地走在回家的路上。其实交接工作最多五天就能完成，但店长延长到十天，这让麦佳瑶非常懊恼，于是她打电话问周小梅，她戏耍地笑道：“那是经理舍不得你啊！他很少有个人情节的，所以麦助理是最优秀的。”听完，麦佳瑶心中又不是滋味，内心又开始的斗争，但事实已经出现，她真的不想再回头了。 到晚上，麦佳瑶好好地慰劳了一下自己，自从大学毕业以来，她从来没有像今天这样自在。在工作中，店长不再刁难自己，同事们也不再不停地追问自己，“这样的感觉真好啊！看来我得认真考虑未来了。”在日记本上她这样地写着。很晚的时候，电话铃突然响起，麦佳瑶没有看就猜测：“一定是金缘的电话。”但一听声音，原来是王莽的：“佳瑶，顺利辞职了吗？”麦佳瑶一反常态地道：“你不要问了，一定是你理想的结果。”王莽乐呵呵地笑道，“不说了，我要休息了。”麦佳瑶马上挂掉电话，躺在床上悠然地听着音乐。今天她听的是《好心情》，诚然，麦佳瑶好久没有过这样无忧无虑的生活了。这何尝不是另一种人生的历练呢？ “打工”让麦佳瑶悲喜交加，在懵懂的发展期，我们更需要一种自我创造的精神，勇敢地对不和谐的事情不妥协，这就是投身餐饮业必备的素质之一。当现实生活中没有指导，只能通过实践获得知识的时候，我们最终的目标就是创业。就餐饮行业来说，能迸发热情不是实力，能体验，能总结，并理论联系实际，这样才有成功的希望。 第一章 孕育梦想 15.社会上的一些事儿 自从交上辞职书的那一刻，麦佳瑶就决定：在未来的某一天一定要自己把握命运，让自己的人格力量发挥到极致，不知不觉中，麦佳瑶开始意识到：创业是多么的重要，在过去的1年多时间，她吃过不少苦头，也忍受了巨大的屈辱。麦佳瑶在心中盘算着：“等正式不上班了，一定要好好修养一番，然后再考虑未来的前途。”夜晚的小区是静谧的，甚至能听到天空中鸣响的飞机飞翔的声音。 一身的轻松感让麦佳瑶在很短的时间内就睡着了，这是她近两年生活中少有舒适感。一觉到天亮，和往常不同的是：麦佳瑶听到铃声不再神经质地爬起来。此时她迷迷糊糊地关掉闹铃，然后又小寐起来。麦佳瑶终于能放得下了，对于一个从来没有经历过困难的大学生来说，强烈的责任心往往是他的不成熟导致的，麦佳瑶就是这样的人。但在事业上，如果想有所作为，那就必须保持一颗责任心，而且需要一定不成熟的热情。就像麦佳瑶一样，在近2年的工作中，她几乎都是信心十足做事，所以说，年轻人是最活跃的创业群体，而且成功的几率会更高。当麦佳瑶对周围环境不再好奇时，她用她的理智和习惯维持着工作，而对于店长来说，只有用经验和教条才能成为一个优秀的管理者；而对于麦佳瑶来说，只有通过人性化管理才能提工作效率。两者之间存在着相互对立的矛盾，不和谐的直接结果就是麦佳瑶辞职告别。 在最后的几天里，除了对筱兰指指点点之外，麦佳瑶基本上就是坐在餐桌前，看着来来往往的顾客，心中异常平静，有一种“局外者”的感觉。就在此时，店长走过来：“小麦，上面也下达时间里，你能否不走？有什么要求尽管提出来，我帮你争取。”麦佳瑶腼腆地道：“经理，我真的不想做了，我觉得领导对我都好。”庄经理见她这样坚决，什么话也没有说，拿着提包就进去了。 在10天里，麦佳瑶几乎没做事，她只是教筱兰如何做报表，如何帮助员工写规划书，还有就是告诉她，不要太顺和，这样会非常不好的，她自己就是一个证明。筱兰一转反常态度赞赏她道：“你工作做得这样有条不紊，实在让我羡慕，不知道我以后能不能像你这样优秀啊！”麦佳瑶马上放开笑脸：“心态决定一切！”说完，她就站起来，回到店长面前，还没有等她开口，店长就道：“好了，你的工作圆满完成了，从明天开始，我不知道我们此生会不会合作了。”麦佳瑶轻松地微笑着：“我们还有交往的机会，就是在未来的某一天。”说完，店长大手一挥：“好的，你可以走了，喜欢在东亚快餐的生活是你人生中最难忘的一段。” 麦佳瑶轻轻地点着头，然后退步出了办公室。林琳马上上前大嚷：“麦姐要走了，大家快来看看吧！”于是又是一窝蜂的人围过来，但麦佳瑶轻轻地推开大门，回头微笑地道：“好了，你们不必想我了，如果再聚在一样店长会大发雷霆的。”她一边对同事们道别一边 向车站走去。直到她的身影进入车子，同事们才默默地走了回去。此时麦佳瑶非常感动，但事实已经这里了，当她回忆起过去的点点滴滴时，心中更加不是滋味，她默默地在心中解脱：我会常常来看你们的，说不定以后我们会一起开店呢。她脆弱的眼泪又在眼眶里打转。突然时间，包袱里的手机响了，她振了振精神，抹了抹眼角：“好姐妹，找我做什么？”那边马上热情地道：“你辞职了吗？什么时候找工作啊？”麦佳瑶脸上的阴霾马上消失，答道：“我想休息十几天，还不急着找工作。”“也好，我现在被工作搞得焦头烂额，我都想自杀了。”金缘凄惨的声音一下子就让麦佳瑶辨认出来：“那你改巷吧！其实做销售成功的人并不多，能长久在一个岗位更是不可能。” 她们互相抱怨着，最后麦佳瑶转身下车时告诉她：“你想涨工资吗？我告诉你一个好方法，那就是假装辞职，当领导问你什么原因时，你就说出真实想法，并要求他给你加底薪。”金缘不屑地问：“能成吗？你不干，老板不会对我宽大的。”“我说金缘，你试试看，成功的机会在80%。”金缘说不过她，妥协道：“那好，我回去考虑考虑，我完全相信你。”麦佳瑶正要挂电话时，突然追加道：“姐姐，我告诉你，我从现在开始就是无业游民了，你随时可以来我家一起商量发展大计。”说完，她就听到“嘟嘟”的声音。 晚上，麦佳瑶买了一盆水果，放在茶几上，打开电话，手中拿着一串葡萄，悠然地看起韩剧来。她意识到，在以后的日子里自己一要存心，存一个寻找商机的心思。此时，麦佳瑶已经全面认识到打工者的无奈和辛苦。从前那个活泼可爱的清纯女生不复存在。麦佳瑶极力地控制自己的回忆，因为她一想到过去无忧无虑的生活就会伤感，她会体会到社会的残酷和人性的某种致命弱点。在麦佳瑶身上，我们几乎看不出什么特别，这主要是她缺少社会历练所致。但此时，刚刚辞职，麦佳瑶就像别人所说的那样，发生了180度的大转弯，用她父母常常教导她的话就是“女大十八变”。 因为不要上班，她一边看电视一边吃东西到深夜，在不经意间，她感受到窗外一阵阵寒风吹进来。她冷冷地叼着被吹乱的长法，微微滩头，突然又是一阵凉风扑面而来。她情不自禁地吃惊：“原来天空已经透凉，冬天的使者真的来报信了。”麦佳瑶站起身来，清理完桌面，然后进洗手间冲了个澡。傻傻地坐在床头，此时又是一阵凉飕飕的感觉，她马上意识到，冬天御寒的衣服都卖了，现在该怎么办呢？她想着想着，手就将银行卡拿出来，激奋地对自己说：“现在还是有买衣服的钱的，相信我得认真把安乐窝管理得井然有序才好。”在短时间内，麦佳瑶的目标就是重新塑造小家，改变杂乱的局面。带着梦想，麦佳瑶安静地入睡了，在这个夜里，她没有做梦，只是躯体上经受不了寒流的袭击，在半夜时分，她爬起来牢牢地将窗户合上。这样她才睡了个觉。 在天明时，麦佳瑶被闹铃吵醒，但她很不耐烦地将它关掉，然后继续沉如梦想。此时外面已经有稀疏的脚步声，后来，因为马路上的警笛声将她吵醒。于是麦佳瑶愤懑地叫嚷着：“什么时候不能开警笛啊？怕别人认不出你是吗？”发泄之后，她就梳洗打扮起来，就在她拿起牙刷时，突然惊异地思量：昨天日记没有写，我怎么能这么糊涂呢！她又调皮地笑道：“好的，梳洗完后再写上几个字，这说明我有进步心。”倒掉池中的水，放下毛巾，她一步步地走进房间，站在镜子前自己说：“相信我是有实力的，只要机会成熟，我就要勇往直前、义无反顾。”说完，她就拿起钢笔镇定地坐在书桌前，认真地写起日记来，内容大概是这样的：我今天刚刚解放，相信我理想的工作环境会被我找到的，而且我现在有了新的人生目标，那就是投身餐饮业，争做一个成功行业创业者。 草草地写了百字之后，她规划了一下一天的行动计划，主要是去商场买衣服和褥子，这样才能度过让哀痛感到害怕的寒冬。和上班的动作一样，她拿着手机然后背上皮包，小步地走出家门，然后大步走上大街，径直到车站。但这一次，麦佳瑶的心情完全不一样，她是带着梦想的生活而上街的。所以她就是看到陌生的俊俏男子，她也会冲着他微微一笑。她自己也感觉到，自己的思想成熟了，而且直接导致自己外表也渐渐成熟。 进入商场大门，麦佳瑶马上欣悦起来，她轻轻地抬起头，然后将温和的目光洒在商场的每个角落里。此刻，她像是在自己家中看电视一样惬意。在麦佳瑶的生命中，购物逛街是一种享受。进入社会之后，她虽然不经常上街，但她的欲望依然存在。如果钱袋子允许，她会尽可能多地买衣服、买奢侈品。而今天，麦佳瑶是放下一切地来消费了，所以就目的来说，她毫无顾忌。冬天就要来了，添上生活用品对她来说非常重要。麦佳瑶以便购物一边琢磨着：要是能成为老板，那我以后就有时间出来闲逛了。就这样想着，一天的消费结束了，她提着大包小包从步行街上走过，看到远处的东亚快餐，然后坐上出租车，带着丰富的收获而归。 无论什么样的人，都有平凡的一面，逃了过七情六欲，就算你是个伟大的人物，也不例外。对于刚刚从苦痛中解脱出来，想在餐饮行业达开自己一片天地的麦佳瑶来说，适应社会上的细节生活，并处理好生活与工作之间的关系是非常重要的。让人感到悲哀的是，麦佳瑶从工作的怪圈里跳出来之后，面对的是生活的压力。而对于一个渴望在餐饮行业成功的人，这样的压力是多么的.合乎时宜啊！ 第二章 寻梦之路 1.蓝天下飞翔的初梦 在休闲的日子里，麦佳瑶非常放松，在一天早晨，她突然接到金缘的电话，在电话里，金缘一再鼓励她：“佳瑶，不要再找工作了，快点收集资料，准备自己创业吧！”麦佳瑶很兴奋地告诉她：“好姐，我现在资本可能还不够，我觉得一找个工作，多学点经验，再积累一些资本。”金缘坚持道：“你两年时间学到的管理经验已经足够了，现在买点相关的书看看，这样会对你有很大的帮助。”麦佳瑶认同了她的观点：“好的，今天我就去书店看看。”两人就这样说了半天，最后金缘道：“我要工作了，你一定要想好啊！”就这样，两人的一次对话就结束了。 事后，麦佳瑶觉得金缘的话非常有道理，出去看看关于餐饮管理和运营的书籍是一个不错的选择。于是她从床头爬起来，拿上随身物品，直接向楼下走去。站在大街上，她有些找不着北，她轻轻地将手一挥，一辆出租车就随手而来。坐在车上，麦佳瑶镇定地道：“西单图书城。”就这样，车子像离弦的箭一样，飞驰而去。大约就是两支烟的工夫，车子稳稳地停在图书城门口。麦佳瑶干脆利落地打开门，下了车：“谢谢你了！再见！”她风度翩翩地进了图书城。站在大厅里，她马上感受到空调机中裹来的热浪，她停顿了片刻，让后四处张望，信手翻开一本关于党建的书，简单了看了看，放下，心中很是疑惑：这么大的书店，我怎么找不到餐饮创业方面的图书啊？ 就在此时，一个服务员过来：“小姐，你要哪类书籍？我给你做向导。”麦佳瑶非常满意地道：“有关创业的书吗？餐饮行业更好。”那服务员满脸笑容地伸手指引道：“在三楼，请跟我来吧！”麦佳瑶跟在服务员身后，走上电梯，一边说着一边寻找的综合社科类柜台走来。服务员有指引着：“你看，社科创业书籍都在这里，请慢慢挑选吧！”麦佳瑶放眼望去，发现各种各样的创业书应有尽有。麦急忙感谢：“好的，谢谢你，你忙去吧！”就这样，麦佳瑶上班之后第一次沉浸到书海里，她的激动心情是不言而喻的。 她一本《创业能手全攻略》，简单地翻阅了一下，发现上面说的创业故事非常吸引人，而且说理也很透彻，她记下了这样一段话：当打工时的热情不足以满足自己的发展欲望时，往往我们就需要去创业，创业可以人的价值最大化，也就是说，在创业中，心有多大胆，就还有多大产。而创业之路比打工更艰苦，所以只有能力超强，勤奋努力的人才有可能成功。 麦佳瑶读完这段话，马上心血来潮：“这本书我买了，认真研究研究，对未来的创业之路一定会产生深远影响。”手中拿着《创业能力全攻略》，她又在书架旁寻找着，她想找个关于餐饮行业发展或创业的书，而闪现在她眼前的，多是一些it行业和销售类的书籍。转了好长时间，她才从一个不显眼的位置发现了一本《餐饮行业精英的成功之路》，麦佳瑶马上打开书本，发现上面有许多餐饮行业精英人士的经典创业故事和一些非常经典的评论心得。麦佳瑶浅浅地望去，发现有小肥羊餐饮连锁企业张刚这样说：餐饮行业并不同于其他行业，当我们能熟练掌握它的发展脉络时，不一定就能取得成功，因为现实工作是非常琐碎的，如果哪一个环节不能把握好，那就要付出“满盘皆输”的代价。 发现这本书的可贵之处后，麦佳瑶又暗自思量：“真是一本好书啊！看来今天务必要你们带回家了。”她拿着两本厚厚的书，在书架旁又观察了一遍，没有再发现什么自己满意的书，于是她拿着书就走向柜台，排了几分钟队，麦佳瑶终于可以捧着自己心爱的书回去了。在路上，她不只一次地翻开它，看着上面密密麻麻的文字。而她脑子里马上又闪现两个字——创业。这在两年前是她无法想象的，就是半年前，她也没有清晰地形成这样的梦想。但时间一天天过去，她自己也一天天地成熟，所以在考虑发展问题时，她更希望自己能人生自由、地位高尚。 一个人的生活是孤独的，麦家瑶感觉到身边没有朋友是非常痛苦的事情，但为了生活，为了事业他们又不得不忍受孤独，在麦佳瑶小时候父亲常常教导她：“能忍受孤独的人一定会成才，而终日沉浸在热闹和疯狂中的人终将碌碌无为。”现在，麦佳瑶才真正理解了这些话的含义，但时间也不晚。对于二十五岁的她来说，未来打拼的日子会更多，这种精神应该会支持她继续发展，并源源不断为她提供发展动力。 回到家中，麦佳瑶首先数了数钱包里的钱数，发现几天来，自己花掉了近600元，她很是吃惊，她决定，在没有落实下一个发展目标之前，实行节制消费策略。也就是说，在生活上尽量做到节俭。甚至在吃饭上，自己也明确规定，每天的饭菜费用不能高于十五元。为了减少开支，她还控制自己，尽量不去饭店吃饭，自己做饭。如果遇到客人，也要买菜回家做，这样会大大降低花费标准。这样计划之后，她站起来，挺直腰板，用双手梳理着长发，就在此时，她又发现一个问题：头发太长了，应该去做发型了。但哀痛心中又疑虑：“这样又得破费了，如果到年底剪，剪成短短的，这样就可以少花费了。”此时麦佳瑶想法是正确的，她要节省所有的钱，等资金足够时，开始自己的创业生涯。一想到这里，她的激动情形就四面八方地涌上来，而且让她变得感性，像个意气风发的学生一样。 就在麦佳瑶盘算之间，电话铃又响了，她看了看：“原来是曹爽，难道她有什么情况？”她迫不及待地打开手机：“曹爽，怎么有时间打电话给我呢？”“哈！佳瑶，我们都在楼下了，你出来，王莽要出过留学了，我们好好聚聚。”麦佳瑶马上惊诧道：“是吗？他真的有这能力？我得好好给他庆祝。”说完，她一边挂电话一边向楼下奔来。 麦佳瑶左右环顾，并没有发现曹爽，但远远传来王莽的声音：“佳瑶，上车吧！”麦佳瑶猛一回头，看着一辆奥迪汽车停在马路对面，里面坐着的正是自己的几个好伙伴。她大开笑颜地走过去：“王莽，你不简单啊！终于能出过了。”王莽窃笑道：“上车吧！我们今天去酒店吃饭，我买单。”麦佳瑶从容地坐到后坐上，与金缘热烈地交谈起来。王莽很动情地道：“大家今天一定要好好玩，以后我回国的机会少。”金缘笑道：“你走了还有佳瑶啊！”曹爽乐哈哈地道：“你千万不要见异思迁啊，这样佳瑶会非常失落的。”说完，大家都哄闹地笑起来。 麦佳瑶非常难为情地道：“你们不要找话题了，其实我们没有什么的。”金缘固执地道：“不行，应该给你们一个单独约会的时间，但王莽要走了，佳瑶此时的态度非常关键。”众人马上冷静下来，小师妹道：“是啊！王莽对佳瑶的真心太内地可表。” 王莽将汽车停放在希尔顿酒店的停车场，曹爽兴奋地笑道：“好啊！平生能有几次进希尔顿啊！吃它你回算一回。”就这样，五人大摇大摆地走进了酒店，经过总台的吩咐，大家进入了一个贵宾间，坐在餐桌前，小师妹高兴地道：“好啊！第一次进希尔顿，感觉就是不一样。”王莽马上拿来猜单放在麦佳瑶面前：“佳瑶，你来点菜，这是我们的惯例。”麦佳瑶轻轻地推开：“今天是你的道别宴，还是你自己点吧！”但众人都坚持麦佳瑶点，最后还是麦佳瑶点菜。 做了不到10分钟时间，服务员就已经将菜肴端上来了，王莽举起酒杯道：“今天是我最后一次与大家聚会，一定要尽兴啊！”小师妹坐在麦佳瑶身边，发现麦佳瑶没有动，于是问：“佳瑶，是不是王莽要走了你很难过啊？”麦佳瑶不屑地道：“不是，我是在观察服务员的服务态度和一些服务领域的专业素养。”金缘好奇地道：“那你观察到什么了？”麦佳瑶轻轻地摇头道：“不怎么样，在笑容上说，她很不自然，没有亲切感，不是最棒的那种。听到这里，王莽激奋地道：“佳瑶，如果你能去我家吃饭，我一定说服我父母帮你开餐馆。”麦佳瑶笑道：“一个有能力的人是不会企求别人的。”她向王莽敬一杯酒又道，“但你王莽既然要走了，我就对你说句实话吧！我父母从小就告诉我，人交往要讲究门当户对，你家地位那么高，我是不敢高攀，因为你父母一定不喜欢一个地位比他们低的人做媳妇儿。我日后如果创业能成功，或者生意红火，我会考虑你的。”王莽听了，马上大声呼喊：“让蓝天作证，麦佳瑶创业充公就接受我。”众人齐声道：“那就让佳瑶创业餐饮的梦想飞扬在我们每个人心中吧！” 在创业中，不需要别人的帮助是不明智的选择，但是，在没有足够信誉保证的情况下，外援会给创业造成一定的副作用，尤其是在刚刚起步，生意微小的时候。 第二章 寻梦之路 2.生活作为的一点想法 当王莽决定离开时，麦佳瑶感觉到一种不自在，在潜意识中，麦佳瑶习惯了王莽的纠缠，而且她能通过王莽的追求得到某种精神上的安慰。在麦佳瑶的大学生活中，王莽占据着非常重要的地位。当麦佳瑶最后一次同王莽道别时，脸上的忧郁之情非常明显，王莽为此感到很冲动，他轻轻地对麦佳瑶挥手道：“佳瑶，到了外国我会更你联系的，帮助你创业，让你开一个自己的餐厅。”大家的心情都非常沉重，麦佳瑶一直点头，嘴角似乎有什么要流露出来，但不只一次地收回。最终，聚会在激奋中开始，在默默的惜别中结束。尤其是麦佳瑶，此时表明自己的心情，但碍于面子，她还是将自己的感情放到了一边。 与朋友们分别之后，王莽看出麦佳瑶的心情，于是打电话回家：“妈，我一个朋友，现在想开餐馆，你能帮帮她吗？”母亲马上问道：“男的女的？那首先要找好的店面啊！”王莽不好意思地道：“她是女的，我很喜欢她的那种。”母亲笑道：“那就好，妈妈可以帮助她，但首先要来我家吃顿饭。”王莽急躁地道：“我知道，但我后天就要出国了，要不下次吧！我把你的来年系方式给她好吗？”母亲连声答应：“那她长得怎么样啊？住在什么地方？”王莽很不耐烦地说道：“住在风铃社区。”说完就闭上电话，开车就往家奔驰而来。 在路上，他又打了个电话给麦佳瑶：“佳瑶，我把你的情况告诉我妈了，她说她会帮助你，你觉得怎么样？我妈社会基础非常好的。”麦佳瑶情形激动地道：“是吗？我本来是不想气球别人的。”“你这样的想法是很难创业的，创业者最优秀的一面往往就是表现在社会关系上，不能个人主义的。”麦佳瑶笑了笑，声音越来越柔和：“好吧！你把联系方式给我吧，我有困难就求救于你母亲。”王莽高兴起来：“太好了，那我把她的联系方式发给你，在短信上。”稍等片刻，麦佳瑶将电话挂上，紧接着就是王莽的短信，上面端端正正地写着：“北京市大有别墅区，12号楼，电话号码……”麦佳瑶微笑着读完短信，然后就是一阵激动，因为此时断定，王莽已经感觉到她的感情，虽然自己不是善于献殷勤的人，但彼此之间的心心相印足以说明一切问题。 面对爱情，麦佳瑶一直都是懵懂的，从王莽对她的感情上就能看出，麦佳瑶依然是刷小孩子脾气，如果她能稍微用成熟的眼光来看待爱情，那现在的她完全是另外一个人，可能有不小的成功，也可能是一个衣食无忧的阔夫人。从前她对社会没有任何判断能力，只是凭借父母从前教给她的教条，什么“门当户对、自食其力、大逆不道”什么的，在麦佳瑶心中占据非常广大的地位。工作之后，自己的思想观念因为受到现实打击和侵蚀，她渐渐产生了自己对世界的看法。起码此时，她知道社会关系的重要性，而且了解做人应该怎么才能快乐、享受和自由。 拖着疲惫的身躯上楼，然后看看时间，麦佳瑶发现，今晚是自己最疯狂的，也是被一种美好的梦境困扰的一晚。她先是认真地在通讯录上记下王伯母的知底和联系方式，然后将手机一扔，打开电视，懒懒地伸了个拦腰：“好了，今天不洗衣服了。”说完，她就钻进洗手间，洗澡去了。此时电视的声音非常大，而且还有大街上机车震动声，使得麦佳瑶心神不宁，于是她简单地冲浴之后就跑了出来，关上窗户，调小电视音量，安然地躺在床上，回想起一天发生的事情，当她想到自己说出自己开店，同学们看着她的眼神时，她又是一阵高兴：“谁说弱女子不能创业，我就要做出让人惊诧事业来。”虽然事业离她还很远，但这样的憧憬也显得很有力量。 当她想到王莽举行的聚会时，心中一阵酸楚，她第一次有被抛弃的感觉，她马上站起来，抓住感觉，在日记本上这样写道：“王莽对我是真心的，但我不知道他对我忠诚到什么程度，我知道他是专一的，但我不知道他家人的态度。正如王莽所说的，创业者总是会炫耀自己的社会关系。而我呢？什么关系也没有，为了摆脱单纯的卑微，为了成全王莽对我的真情，我决定在他离开中国之前，向他表明我是一直在乎他的。这不仅仅会给王莽带来巨大的精神力量，而且能让我的发展之路走得更坚实，起码不会走更多弯路。” 写完日记，麦佳瑶悠然地倒在床上，舒舒服服地睡着了，在睡梦里突然出现一个老人，“老人家，你怎么称呼啊？你来这里做什么？”那长胡须老人憨笑道：“你就叫我智慧老人吧！小姑娘，我要告诉你，你要想事有所成，必须心明，这样你就不会乱了。”麦佳瑶笑道：“我有目标的，我将来要创业，但现在机会还不成熟，我还在储备。”老人仰天长笑：“这样就好，你一定会成功的。”说完，他就在一道灵光中飞逝。 “你回来！你回来！”麦佳瑶张口不停地叫嚷着，但马上她发现自己睡在床上。麦佳瑶心神不宁地坐起来，然后懵懂地思考：难道我未来有什么不祥的预兆吗？“不对不对！一定是好运来了。我的目标不明确？”她不停地转着眼珠，“可能真是这样，因为创业离还远呢，我得好好考虑找工作的事情了，实事求是地做事情，这是中学时我就明白的道理啊！”麦佳瑶马上激动地感谢：“谢谢智慧老人，谢谢你！”就这样，她又平静地躺下，享受秋夜的凉爽给她带来的惬意。 时间到了上午8点，麦佳瑶有气无力地翻了个身，然后睁开双眼，发现天色已经大亮，要躺的光线都映射在房间里。她的第一念头就是：应该找王莽好好说说。但她转头又想：一个女孩子找男生，这是不是不太妥当。于是她拿起电话，首先将金缘的电话拨通：“金，我想对你说个心里埋藏很久的事情。”金缘马上安放出闪电一样的声音：“什么？你有什么事我还不知道吗？”麦佳瑶羞怯地道：“我想对你说说我与王莽的事情，其实……”“不用说了，我完全明白，是不是被王莽感动了？我说嘛，你们是天生一对！”此时，麦佳瑶只是无语地听着，最后金缘放弃闪电一般的嗓音：“好了，后天王莽就走了，我今天下午让他到你那里，跟你单独交流，怎么样？” 麦佳瑶非常难为情，但为了自己的幸福，她将所有的难堪都咽到肚子里，然后嗓音颤抖地道：“好的，我想和他单独聊聊。”金缘马上又爆发出闪电一样的嗓音道：“太好了，小丫头终于长大了，学会珍惜情缘了。”俩人又漫无目的地说了一会，最后麦佳瑶先挂掉电话，她大呢古代的，是王莽的到来。在随后的时间里，王莽换了新衣服，在梳妆台前坐了半小时，在镜子前观摩了几分钟。一个纯情而成熟的女性打扮。麦佳瑶越来越紧张，好几次好去开门看看，都并紧张的心情打消了。 就在她低头沉思的时候，外面有人轻轻地敲门，麦佳瑶突然一震：十有八九就是王莽了，他的胆识比我强多了。她同样轻轻地打开大门，她劈头就看到一大束鲜花，然后问：“你是？“王莽，你不要怀疑会有第二个人来找你。”麦佳瑶非常不好意思地低下头，接过鲜花，请王莽坐在茶几前，暖暖地给他倒了一杯水：“你来之前应该给我一个电话。”：“那说明我们只是一般朋友。”王莽灿烂地笑着，让麦佳瑶心中一阵温暖。她含笑地看着王莽，但就是说不出什么好听的，自己非常尴尬。王莽首先道：“我们的故事别人都知道的，你现在就正式接受我吧，我会在回国之后就和你结婚的。” 麦佳瑶转过头道：“你知道我从前为什么不敢接受你吗？就是因为你常常说直接的话，让我无法接受，从前我觉得这些话是那样可恨。但时间会改变人，我要面对现实，如果你不骗我，我愿意相信你，也愿意等你。”王莽激动能够得不知所措：“我对着天地发誓，四年之后回国我一会娶麦佳瑶为妻。”麦佳瑶忍不住笑道：“好了，我没有什么要求，只要你能让我有独立的生活——也就是说自己挣钱，其余都不重要。”王莽捧着她的双手道：“你要强我理解，我家会全力帮助你做餐馆。”就这样，两人你一句我一句地谈到了傍晚，临别时，王莽告诉麦佳瑶，周五他就要走，等到美国，他会主动打电话给她，两人就这样依依惜别了。 麦佳瑶终于打破了固有思想的禁锢，主动邀请王莽来她家约会，其实在每个社会成功者身上都有恋爱情节，他们都非常注重事业与私情之间的关系。“如果要成功，就不能回避感情”，这似乎是约定俗成的定律。个人奋斗的确很可贵，但稍微利用一下身边的资源，那也是一种很有乐趣的事情。在渐渐成熟的麦佳瑶的思想中，出现了利用资源的想法，这对于一个想在餐饮行业创业的人来说，是非常重要的。 第二章 寻梦之路 3.为什么道路是曲折的 在一个人的人生道路上，都有走弯路的经历，尤其是对于有明确人生目标的人来说，更是这样。所以如何面对困难和所谓的“弯路”显得非常重要。对于麦佳瑶来说，“弯路”是个陌生的概念，她常常对自己说：“要想成功就需要积累，成功之前一切的困难和迷惘都是一种历练。”在现实中，她也践行这样的话语，最算是在最痛苦的委屈中，她也不断地清醒着大脑：“这就是锻炼，以后就知道这是财富了。” 每天晚上，麦佳瑶都要看书看到深夜，在学习中，她得出一个结论，每个创业者阅历都非常丰富，而且多是少年得志，并有很好的发展机遇。麦佳瑶轻轻地合上书本，然后在心中思量：能成功的人什么都能做，但专业性却很高，如果我要成为餐饮业的名流，那锻炼似乎要更多一些。她暗暗下定决心，再去找工作，做个半年一年的，这样不但能积累财富，而且能获得更多的管理经验，了解更多的业务渠道。她在日记本上这样写道：“为了自己长足的发展，为了能在餐饮行业屹立不倒，我需要在社会上接受更多的洗礼，这样才是一个实力加天分的创业所剧本的素质。”写完，她就悠然地躺下，关上电灯，悠然地睡起来。 在睡梦中，她轻轻张着嘴唇，此时她又看到那个智慧老人，她刚刚要说话，那老人就道：“姑娘，你有目标了，但你不知道未来会怎么样，所以你不一定会成功。”麦佳瑶马上质问道：“老人家，我的计划没有错”，她停顿了一下，又道，“那你说什么样的道路才是稳定的有保障的？”老人哈哈大笑，然后在笑声中消失。麦佳瑶非常不解地看着这一切。自己突然睁开眼睛，自言自语道：“又是做梦，那老人到底是什么人，那好人在现实中要是有，那就万事大吉了。”她振了振精神：“好了，出去找工作去了。”此时，麦佳瑶虽然想着创业，但始终觉得自己资本不够，还要打工一段时间，然后才能有她预想的成功。 走在大街上，麦佳瑶左顾右盼，她想找个非常有名气的公司，然后去发挥自己的特长。就在此时，她的手机响起，翻开一看，原来市金缘打来的：“金，有什么事吗？”金缘很镇定地道：“你在干什么啊？我辞职了，现在人才市场呢！”麦佳瑶笑道：“是吗？我也在找工作了，在接墒找，我不去人才市场。”麦佳瑶一边从报亭上拿着一份晚报，一边道：“有消息晚上打电话给我，现在我要做正事了。”她马上挂上电话，找了个座位，专心致志地浏览器报纸来，在最后一版，她找到招聘专栏，上面的信息让她眼花缭乱，兴奋的麦佳瑶睁大眼睛道：“天啊！一定有适合我的工作。”说完，她就细致地从第一个往下看。 麦佳瑶发现，上面需要销售人员的公司非常多，而自己就是学营销的，于是暗自庆幸：看来销售行业挺吃香的，但我就是不喜欢。就在此时她发现一家全球五百强企业招聘营销人员，上面的待遇写着3000+提成+分红，麦佳瑶先是摇头，然后大发灵感：好有赚头的工作啊，如果我能做相信一年时间后就能把自己的店开起来。她认真地看着上面的要求：“英语水平6级，大学本科学历，有相关工作经历两年，在蚕蚁行业从业者优先。”麦佳瑶觉得自己非常适合这个工作，于是她在小簿子上记下了所有的信息，然后又继续看下去了。 半天下来，她没有发现一个餐饮业招聘管理人员，店长助理也没有一个，只是招大量基层服务员，而且工资低得惊人。最后，麦佳瑶又将眼光投向了那个餐饮管理软件营销员，她带着电话号码，兴冲冲地向处所走去。等到坐在家里的时候，她深呼吸了三次，然后拨通电话，还没等麦佳瑶反应过来，那边就道：“你好，我们可高科软件公司，请问有什么可以帮助的吗？”麦佳瑶马上笑道：“我要应聘你们的餐饮管理软件。”那边马上亲切地道：“可以，但我们必须先看看你的简历，这样吧，你把你的简历和联系方式发到公司邮箱来，如果合适我们同志你来面试的。”麦佳瑶恍惚地道：“哦！好的，邮箱地址我有，我晚上发过去。”就这样，对方就把电话挂点了。麦佳瑶激励自己：一定要好好把握，说不定做软件销售会是我在餐饮行业的另一种成长。完后，她就下楼，到小区下面的网吧去了，没有到十分钟的工夫，邮件就发过去了。剩下的就是等待了，麦佳瑶激动而憧憬，似乎她又变成了往日爱做梦的清纯女生。 晚上，麦佳瑶感到无聊，于是打电话给金缘：“好姐姐，今天找工作怎么样了？”金缘百无聊赖地道：“还是那样吗？工作遍地都是，但都不适合我，销售的工作非常好找，但非常难做，我做不长就会换一个。”麦佳瑶马上将自己的事情告诉了金缘，她让金缘也试试，但金缘回避道：“不了，我在餐饮业又没有什么渠道，相信你能做好。”麦佳瑶坚持要她投份简历，但金圆笑道：“你也不要太盲目了，我觉得你还是做本行，否则失败后你的损失会很大的。”说完她就将电话挂上。此时的麦佳瑶心中不经冷淡了下来，她自问：“难道真的走岔子了吗？相信这是一种锻炼，是为自己的未来打基础的锻炼。” 到晚上十点多的时候，麦佳瑶正准备休息的时候，电话铃声突然又响了，她拿起来一看，号码非常古怪，她接通就道：“谁啊？”那边马上以一种调侃的语气道：“是我，佳瑶，我是王莽啊！”麦佳瑶震惊地站起来：“王莽，你在美国了？”“是啊！这边的环境我好难适应啊，非常想念你们。”王莽殷勤地说着。麦佳瑶马上笑道：“是吗？记得要好好学习，这样你会很快融入美国的生活的。”王莽非常关怀地问：“年开店的事怎么样了，不能再出问题了。”麦佳瑶笑道：“不急！不急！可能还要过一段时间。”王莽此时轻松地道：“如果要做了，就联系我妈，她一定会助你一臂之力的。”两人动说说西讲讲，然后王莽道别道：“好了，是国际长途，我不多说了，保持联系吧！”就这样麦佳瑶在幸福中完成了他们的对话，然后又幸福地躺下，安然入睡。 过了一天时间，麦佳瑶着呢感坐在房间里吃面条，桌上的电话震动不停，她马上想到：看来我的工作有下落了。她非常激动地接起电话，只听对方道：“我是高科软件公司，麦佳瑶小姐的简历已经审阅，请下午三点到本公司开面试。”麦佳瑶记下详细地址，让恭维一番，慌张地挂掉电话，暗自庆幸：看来我还是有实力的，相信开餐馆的目标是越来越近了。她看看时间，于是换上一吞体面的新衣服，将厨房打扫个干净，然后带上随身物品，自信地走下楼，向车站奔来。由于公司在东城，所有要费一番周折。 等到麦佳瑶看到公司招牌时，已经是下午两点三十分，她稍微喘了口气，然后径直向高耸的建筑物中走去。她轻轻地推开玻璃门，恭敬地走到前台道：“我是来应聘的，请问办公室在哪？”前台马上笑道：“我们经理正在等你呢，你是麦佳瑶小姐吧？”麦佳瑶一边点头一边与她进入了一个会议厅。那经理正在给人面试，而且还有十个人在等待。麦佳瑶等啊！一直到两个小时后才坐在经理面前，“你做过餐厅经理助理？那你对本市的餐饮市场了解多少？”麦佳瑶接过话滔滔不绝地说着。经理又问：“说说餐饮管理的流程是什么样的？大概地说说。”麦佳瑶口若悬河地阐述了一遍。经理点头笑到：“不错，根据交谈的结果来看，你是最适合做营销的人员，但我们有三天观察期，如果愿意的话，让我们观察三天。”麦佳瑶非常激动地道：“谢谢经理，我会好好做的。”两人握手，然后分别。 第二天，麦佳瑶准时来到公司，上午半天完全是职业培训，在课堂上，老师让麦佳瑶说说软件产业在餐饮行业发展的前景，这一下地将她难住，半天没有说出来。由此，麦佳瑶怀疑，自己能不能做好软件销售。培训之后，是进入工作状态，首先经理让他们一个做了一个工作计划，也就是说，怎么开展业务，怎么拓展业务渠道。麦佳瑶思量了半天，才交上去一个几百字的工作计划。 三天很快就过去了，同事们都有了一些的成绩，但麦佳瑶在外面奔波了两天之后，却什么也没有得到，于是经理最后给麦佳瑶的评定是：“没有工作方法，不适合做销售工作，似乎你更适合开饭店。”麦佳瑶看到评语，失落道极点：“看来我真的错了，这完全是一条曲折的弯路”。说完，她就回到处所，认真地思考自己的未来了。 当我们确定一个点时，一定要注意，不能变线。因为社会是纷杂的，一不小心我们可能就会被表面很有诱惑力的亮点吸引，冲动使我们忘记自己的条件的局限性。面对诱惑，麦佳瑶又失败了，但还好，所有的人都给她建议，在餐饮业创业是她最佳的抉择。