《重生鹏城：从猪脚饭到实业帝国》 第1章 周然 1992年1月20日，早上9点。 鹏城国贸大厦门口。 湿冷的冬雾还未散尽，偶尔颳起一阵北风，颇有些刺骨，寒意顺著衣缝直往里钻。 周然缩了缩脖子，手指不自觉地攥紧衣领，又一次朝马路尽头看去。 街上已经挤满匆匆赶路的上班族，叮铃的自行车声不绝於耳，偶尔有几辆轿车不耐烦地按著喇叭，从人群中挤出一条路来。 “周哥，我们站这里都半个小时了。” 旁边一个男子环抱著胳膊撞了一下周然。 男子看起来不到二十岁，留著这个时代常见的平头，皮肤粗糙，大高个，穿著一双灰色的工装，踩著一双绿色的胶底鞋。 “別急，再等等。” “哈~~”男子打了个大大的哈欠，抱怨道：“起那么早火急火燎地赶过来，都没睡个好觉！” “嘿！我说陈洪滨，可是你自己要跟过来的！” “那……不是你说有什么惊喜嘛……” “那就再等等！” 时间不紧不慢地走著。 突然，身后的国贸大厦大门打开，十几个身著职业装的女工匆匆跑了出来列好队。 然后是几个保安人员，抬著一大捲地毯就地铺开。 “来了！”周然心中一跳，脱口而出。 “在哪在哪？”陈洪滨抓著周然的肩膀左右探察。 只见马路尽头的拐角赫然驶来几列轿车，车窗在晨光中泛著耀眼的光芒。 车队缓缓前行，不一会平稳地停在大厦门口。 车门打开，一位老人在人员的搀扶下走了出来。 他穿一件简朴的黑呢外套，先抬头望了一眼高耸的国贸大厦，才迈步朝著大厦里面走去。 “是——”陈洪滨陡然高叫，抓著周然的手猛的用力。 “嘶——轻点！”周然倒吸一口凉气。 周围的人也被车队吸引，待看到下车的人，顿时沸腾了起来，掌声、欢呼声响成一片。 更远处的人只听得喊声便拼命往来跑，挤不进来的就竭力踮起脚尖，挥舞著手臂。 几个骑在父亲肩头的孩子茫然张望，小手跟著人群的节奏一抓一抓。 …… “洪滨，走了。” “周哥，不多看会吗？”陈洪滨正被现场气氛感染。 “走吧，遂了心愿就行了。”周然看著眼前的人群道，“还得准备今晚出摊的食材。” “我说周哥，你怎么知道那位这个点到这里？太神了！” “多听广播咯！” 这当然是个搪塞话。 从他昨晚穿越，了解到这里是1992年的鹏城的时候就决定要来看看。 没错，他是这个时代的外来者。 前世是一个连锁店经理，大环境不好，店面关闭，被离职后好久找不到工作，只能先去父亲的猪脚饭店帮忙，顺便做做美食主播。 夜里起床发现家里换了个装修，起先也是嚇了他一跳。 待回过神来，慢慢融合原主的记忆，倒是有些开心了起来。 旁边的哥们叫陈洪滨，和原主同一个孤儿院长大，一起上学，一起輟学。 这年头流行下海，两人脑子一热决定一起南下。 但两人啥也不会，勉强打了些零工，攒了一套锅铲火炉，学別人摆夜摊卖炒麵。 鹏城作为改开的前沿城市，吸引了大量务工人员。大家只为赚钱，只要你卖的够便宜，我就敢吃。 凭著从小当家的餬口技能，定价便宜，一晚上也能卖出去十几份，勉强维持个温饱。 …… 一小时后，两人回到出租屋，这里是工业园区周边一处民居，一个月房租二十块。 “靚仔，快月底啦，这个月房租不能拖了哇！” “一定一定！”周然笑脸回应。 “周哥……”陈洪滨急道。 “不急，先进屋。” 两人进屋，周然接了杯水润了润嗓子，才道：“现在还有多少钱？” 陈洪滨从床上扯下枕头，手伸进去摸了半天，掏出来一叠红红绿绿的钞票。 “四百三十二块四毛，我再数一遍。”他往手上啐了些口水，边数边说。 “四百多……”周然手摩挲著下巴思考。 “周哥，没错了，是这个数。”陈洪滨甩了甩手中的钞票，发牢骚道：“谭伯什么都好，就是房租催得紧，这才二十號，就开始催了！” “洪滨，你说我们开个店怎么样？”周然忽然开口道。 这是周然想了一晚上的决定。 这年头倒是不缺发財的路子。 炒股，炒房，倒卖国库券，可惜启动资金太少，风险太大！ 开个录像厅，或者倒卖cd、录音带也能有不错的暴利，但是打点的关係太多，还得有本钱先进货。 想来想去，开个店做快餐倒是一个不错的点子。 “开个店？卖炒麵？”陈洪滨疑惑道。 “炒麵也可以卖。但我们主要做快餐，猪脚饭怎么样？” “猪脚饭？周哥你没开玩笑吧！”陈洪滨瞪圆了眼睛，一脸不相信，“你啥时候又会做猪脚饭了！” “哎，昨夜梦里入道，有个白髮老爷爷教我的。”周然眼皮一抬，摇头晃脑，满口胡诌。 “別扯了。再说了，这四百块还不够房租吧？” “我们不用去那些核心地段，就这——”周然手指了指外面，“我们只要服务好这一片工业区的工人兄弟们就行。” 陈洪滨撇撇嘴，斜眼瞅著，依旧是一副不相信的眼神。 “得，是骡子是马，还得拉出来溜溜。”周然抽出几张钞票道：“我们先去菜市场买了今晚的菜，顺便买点滷料猪肘，让你看看周哥的手艺。” “先说好啊，要是糟蹋了，这钱可得从你那扣！”陈洪滨开玩笑道。 “放八百个心吧！”周然当先开门走了出去。 他当然不是胡乱夸海口，前世家里的猪脚饭店，一天能卖出300份，高峰期500份也是轻轻鬆鬆。 这么高的销售量当然和好的味道脱不开关係，那可是二十年老店的传承秘方。 所幸，周然从小就帮著家里干这些，离职的那段时间，更是本著继承家业的心態获得了详细秘方。 陈洪滨匆匆將剩余的钞票塞回枕头，又拍打了几下，才跟了出去。 第2章 香江冰鲜猪肉 利民肉菜市场。 这里是毗邻工业区最大的肉菜市场，以蔬菜和鲜肉为主，烟火气浓厚。 此时临近中午，来来往往的人依旧络绎不绝。 两人一踏进市场，一股混杂著肉腥和菜叶发酵的的闷热扑面而来。 紧接著此起彼伏的叫卖声吆、喝声涌来，瞬间將两人淹没。 陈洪滨皱了皱鼻子，下意识地抠了抠耳朵。 周然倒是挺新鲜，这种大型肉菜市场，前世也没怎么去过。 “让让！让让！“一个踩著三轮车的小贩吆喝著从他们中间挤过去，车斗里堆成小山的包菜摇摇欲坠。 两人赶紧往旁边一闪，差点撞到一个卖豆腐的摊子。 “小心点啊靚仔！“卖豆腐的大婶瞪著眼睛，手里还端著块颤巍巍的嫩豆腐。 “不好意思！不好意思！” 两人东逛西逛，来到一个卖猪肉的摊位。 “老板，猪肉怎么卖？” “3块5一斤！” “嘶——这么贵！” 换个摊位，再问问。 货比三家，这个道理还是懂的。 “靚仔，3块2给你！收摊啦！” “3块卖不卖？剩下这个猪肘我也要了。” “哎呀，靚仔会做生意哦！3块就3块，都给你啦！” 老板麻利的装袋称重：“一共17块啦！” “麻烦猪肘再帮我处理乾净些！” 一个大猪肘，三根猪筒骨，几条肥五。 两人又逛了一会，买了些卤猪脚的香料，补了些晚上炒麵的包菜，洋葱。 “周哥，这香料也太多了！”陈洪滨看了看手中十几个小袋子惊讶道。 “十三种香料，缺一不可。”周然正蹲在地上，拨弄晒乾的陈皮，头也不抬解释道。 “靚仔，都是3年以上的陈皮，算你便宜点咯。” 周然还未开口，老板已经主动推销。 “有没有更便宜的？” 刚开始做用不上这么好的陈皮。 “那咯！”老板指了指角落，“一年陈的碎皮，8块钱给你！” “再抓二两山楂干。”周然挑了半袋陈皮，递给老板。 “周哥，这下我是真信了你会做卤汤了。”陈洪滨捏了捏鼻樑，又使劲揉了揉鼻子，“这么多香料，我就认识一个大料。” “这才到哪，还得去买点鸡架，红曲米，大地鱼。”周然边掏钱结帐边说道，“后面还得买些水路菜，自己做酸菜。” “这成本也太高了吧！”陈洪滨接过陈皮袋，听说后面还要买，声调转高。 “这些香料，算下来都有10块钱了，能买3斤肉了！还有什么鸡，什么鱼，这干下来能挣钱吗？” “你倒是挺会算帐啊。” 周然不以为然笑了笑，指著香料解释道：“这些香料如果按照10斤的肉算，可以用三次还有剩。至於鸡和鱼，用量也不大。 你记一下帐，回头我们可以算算成本。” “那行，可不能亏咯！” …… 两人採购完毕，大包小包拎著。 刚出了肉菜市场，一个男人就鬼鬼祟祟跟了上来。 “老板，要肉吗？香江冰鲜猪肉。” 男人留著一个大平头，高低肩，身上套著一件泛著油光的黑色夹克，脚下穿一双旧皮鞋。 周然两人也有点懵，一时不知道怎么回答。 男人见两人不回话，左手伸进夹克掏出一包烟，周然一眼看去，烟盒上露出“阿波”两个字。 男人右手在盒底弹了一下，递向周然。 “来支烟？” “不抽不抽！”周然急忙摆手。 “大哥，你刚说什么？”陈洪滨左右瞅了一眼，轻声问道。 “香江来的冰鲜猪肉，便宜量大！”男人用手挡著嘴，夹著嗓子说道，“两位老板，借一步说话。” 男人说完便往前走，周然两人对视一眼，跟了上去。 几人走到小巷无人处，男人才放开嗓子，一口的粤式普通话。 “我看两位老板买了这么多肉，系不系做餐饮生意的啦？” 说完点起一根烟，吞云吐雾。 周然微不可查的皱了下眉头，忍著臭烟味道：“你刚说什么冰鲜猪肉？” “香江进口的冰鲜猪肉，两位老板有没有兴趣啦？” “你……这是走私吧！”周然恍然大悟。 “那是不是比市场的便宜？”陈洪滨眼睛一亮，下意识往前走了半步。 “当然便宜啦！这个价！”男人弹了弹菸灰，伸出两根手指。 “两块？！”陈洪滨声音陡然拔高，掩不住地兴奋，用肩撞了一下周然。 “周哥，要按这个价，我们肯定赚啊！” “你知道什么是走私肉吗！”周然瞪了陈洪滨一眼，又转向平头男子道：“抱歉，我们不需要！” 说完拉著陈洪滨就走。 “呵——忒！”平头男子吸了下鼻子，狠狠吐了口痰，然后掐灭菸头，顺著墙角一弹：“妈了个巴子，浪费老子时间！” “周哥，不就是走私肉吗，不是本地產的，还便宜，正好啊！” “好什么好！”周然脚下不停，往前走著，“走私肉可都是从疫区运过来的，没有检疫，满身病菌。” 周然猛地剎住脚步，回头严厉道：“要是吃死了人，是你进去还是我进去！？” “啊——这么严重！”陈洪滨傻了眼。 “还有更严重的！要是造成病源扩散，大面积感染，那就不是进去几年了！” 周然当然不是在危言耸听，后世的非洲猪瘟，走私被怀疑是疫情传入的重要途径。 周然一路给陈洪滨说教，就是在给他灌输食品安全大於天，免得以后饭店做大，安全出了问题。 …… 陈洪滨听了一路匪夷所思的警示故事，终於到家。 “真累啊！”他放下袋子，往床上一躺，“周哥，你来做午饭吧。” “行，你先歇著，我来炒个面。” 周然麻利的系上围裙，洗了把手，开始烧水煮麵。 趁著烧水的时间，又是洗菜切菜，又是调料汁。 陈洪滨躺在床上，看著周然井井有条的忙著，突然道：“周哥，我怎么感觉，你像是换了个人？” “哦？怎么说？”周然手下菜刀得得不停。 “以前没发现你做饭这么利索呀！” 第3章 卤猪脚 “做的多了，自然利索咯！” 周然“啪”地关火，將半熟的麵条利落捞出，“哗啦”一声冲入凉水盆。 筷子再一搅涮去浮糊，沥乾后摊在案板上，淋几滴香油轻轻抖散。 “滋啦——”铁锅再次烧热。 “炒麵一定要加点猪油，这样才香。”周然说著往锅里扔了几片肥五。 油刚一冒烟，左手捞起一颗鸡蛋“啪！”一声磕在右手的炒勺，金黄的蛋液在热油中瞬间绽放。 “哇靠！周哥！你什么时候这么帅了！”陈洪滨一骨碌从床上爬起。 周然嘴角微扬，胡萝卜丝，洋葱丝依次下锅，炒勺飞舞。 待菜丝半生，倒入麵条，再將提前调好的料汁均匀地洒了上去。 “保持大火，翻炒要快，炒出锅气！” 炒勺压著麵条不断搅拌，猛地一顛，麵条在焰口腾起一道金亮的弧线。 “臥槽！！”陈洪滨眼都直了，只剩下惊嘆。 “最后加点葱，搞定出锅！”周然勺底一抹，將炒麵盛了出来。 “尝尝，怎么样！” 都不用周然说，陈洪滨已经拿著筷子等在了桌前。 盘中的炒麵根根分明，油光鋥亮，每一根麵条都均匀地裹上了酱色的外衣，在灯光下泛著诱人的光泽。 金黄的鸡蛋碎、翠绿的葱、橙红的胡萝卜丝点缀其间，色彩斑斕，煞是好看。 一股混合著酱油的咸香、猪油的醇厚、洋葱的甜香以及猛火爆炒后独有的锅气扑面而来，霸道地钻进鼻腔，勾得人肚里的馋虫都开始造反。 “好次！”陈洪滨顾不得烫，连忙夹了一口。 周然也拿起筷子，尝了一口。 麵条入口爽滑弹牙，带著猛火快炒后独有的焦香；酱汁浓郁，鲜成適中。 爽脆的胡萝卜丝，又在浓郁的口感中增添了一抹清新的气息。 各种滋味在口腔里层层叠叠地爆炸开来，最后匯成一股满足的暖流，从舌尖一直涌到胃里。 確实好吃，前世专门了一周时间学的，b站上2万点讚呢！ “周哥，哈——”陈洪滨一边哈气，一边吼道：“还卖什么猪脚饭，就这一手炒麵，生意不知道有多好！你啥时候偷练的这手绝活？” “家常炒麵而已，没什么门槛。”周然又夹了一口道：“而且，炒麵是个体力活，每天能卖100份已经是极限了。” “我们主打的是快餐，猪脚饭才是最合適的。不仅出餐快，而且可以提前准备。” “周哥！”陈洪滨狼吞虎咽，“我听你的！” “快吃吧！吃完休息一下，我教你处理猪肉。” …… “猪肉一定要处理乾净猪毛。”周然將猪肘插在筷子上，放到煤气灶上烧著，“最好能用火烧一下，破坏掉毛囊皮脂腺，减少异味。” “再用温水泡一会，刷净焦黑的部分。” 陈洪滨手里也拿著一块五，学的挺认真。 “再就是焯水了，薑片，料酒，葱段。一定要焯透，大概5-10分钟吧。 焯完水，再用温水洗乾净，抹上老抽。” “怎么样，学会没？” “周哥，我虽然笨点，但这点活还是很容易的。” “不要小看前期的处理。如果处理不好，最后的出品至少降一个品级。” “晓得了，周哥。” “行，我再去配滷汁。” 一份美味的猪脚饭除了原料，至少需要两个关键：高汤，香料。 鸡架，猪筒骨，猪皮，以及烤乾的大地鱼，放入一大桶水中，大火烧开煮半小时，小火再烧1个小时，吊出高汤。 然后是卤油，葱姜蒜在豆油和猪油中炸金黄捞出装袋。 再根据秘方按水量称好滷料装袋，配好调料，红曲米装袋，前期工作就算完成。 “周哥，这就完了？” “嗯，等高汤烧好，將所有的东西投进去，小火燉3个小时就好。” “確实比炒麵省很多体力。不过周哥，这么多肉，可以切多少份？” “一斤大概可以出5~7份，加上米饭，配菜和杂七杂八的成本，一份成本不到1块5。” “外面的猪脚饭都是3块一份，这利润很高啊！”陈洪滨惊讶道。 “做餐饮，毛利如果达不到50%-60%，很难维持下去。”周然又泼了一盆冷水。 “啊？这么高利润，一天卖200份，就能赚300块，普通人一个月工资呢！”陈洪滨快速算了一下，咋舌道：“一个月有9000块！怎么还开不下去？” “房租，水电，人工，食材损耗，税费……”周然开始掰著手指算帐，“这一大堆东西加起来，净利率能维持8%就算还能运转下去。” 陈洪滨已经傻眼了，光看著餐饮生意好，没想到也是挣得辛苦钱。 其实在1992年这个档口，商业化用地还未彻底开发，房租成本较低，人工成本更是便宜，餐饮倒算是个暴利行业。 …… “哎呀，周哥，猪脚饭不能没饭吧，我们没煮饭呀！”两人閒扯半天，陈洪滨突然道。 “没事，今天我们算第一次，尝尝口味。”周然揭开锅盖，捞出高汤中的残料。 “而且，滷汁要每天用，最好是用了十几次的老卤，味道更好。” 然后將处理好的猪肉，调好的料汁，香料，红曲米，葱姜一起放进去。 “今晚的量不多，我们可以试著搭配炒麵卖。看看食客们的反馈，再调整一下配方。” “周哥，还是你有想法。”陈洪滨竖起大拇指佩服道。 “以后慢慢教你咯！”周然盖上锅盖，调小火焰。 前世大学学了一肚子食品、酒店管理的知识，等真的工作了才发现，理论是理论，实践是实践。 再工作了十几年，理论知识早就忘得一乾二净。 而且后世餐饮业已是一片红海，要么靠资本碾压，要么靠营销续命，手艺倒是成了其次。 不过现在嘛，1990年麦当劳才在鹏城开了第一家店，餐饮行业別说蓝海，海水还没灌进来呢，说是一片混沌初开的蛮荒时代都不为过。 如果能通过快餐行业快速站稳脚跟，確实不失为一个好的创业方向。 第4章 搞定店铺 “真香啊！”陈洪滨往鼻子扇了扇，猛吸一口，“周哥，快尝尝！” 话音未落，已经捞出一条燉好的五，切出两块，顾不得烫，捡起一块就往口中送去。 “绝了！软烂入味，肥而不腻！” 周然也尝了一块，还不错，和前世记忆重叠了九分。 他抬头瞟了眼墙上掛著的钟表。 下午4点20，离出摊还有半个多小时。 “洪滨，我去谭伯那一趟。” “谭伯？不用这么早交房租吧？”陈洪滨嘴里嚼著，又切了块肉塞了进去。 “我想去聊聊店铺的事，要租店面，最好还是找熟人了解下。 我再炒份炒麵，切点肉带过去。” “周哥你想的真周到！听说谭伯好几处房子，说不定还真有！” 周然当即又炒了份炒麵，在上面盖了厚厚一层滷肉。 “咚咚咚！” “谁呀？” “谭伯，吃饭没啊？给您带份炒麵！” 谭伯开了门，滷肉混炒麵的香气先涌了进去。 “哇！这肉好靚啊！先进来坐吧。” 周然进屋，將东西放在桌上，四周打量了一下。 仿红木电视柜上摆著一台25寸康佳彩电，人造革沙发铺著绣垫。靠墙的位置供著一座金佛，香炉里插著三支线香，青烟裊裊。 “谭伯，我刚滷的肉，您尝尝！” “靚仔不错呀！你等下，我拿双筷子。茶水在桌上，你自己倒。” 说完转身进了厨房，不一会手中拿两双筷子出来，身后跟了个老太。 “伯母好！”周然起身。 老太年龄看起来比谭伯稍大，也不知听没听到周然说话，笑呵呵地点头。 “阿然，楼下租客！”谭伯大声在老太耳边吼道：“给我们送份炒麵！” 说完又向周然解释道：“我老姐，耳背。家里没人，接过来跟我一起住。” “哦哦，阿婆今年贵庚了？” “六十六啦，儿女都在国外，跟我一样，福没享到，光享清净了！ 好啦，不说啦，尝尝你做的滷肉。” 谭伯递给谭阿婆一双筷子，自己先夹了一块肉。 “嗯，瘦肉软烂入味，肥肉入口即化，猪皮胶糯弹牙。这手艺可以开店了哇！” “谭伯真是神机妙算！”周然赶紧接过话茬，“我就是打算开个店，专卖猪脚饭，这是第一份，给您送过来尝尝。” “味道很好，那要提前祝你生意兴隆咯！不过房租该交还得交，可不能少！哈哈哈！” “哈哈，谭伯说笑了。”周然陪笑两句，心中组织了下语言，正要说出。 “说吧，有什么难处？总不会专门让我尝尝味道吧。” “谭伯，还真瞒不过您！”周然也不装了，直了直身子道：“我们想租个店面，想找您了解下情况。” 谭伯闻言没说话，夹了口炒麵，嚼了几口，点了点头。 “炒麵也不错，有点厨艺。” “店铺我手上没有，不过我家姐手上正好有一间空著。” 周然心中一喜，还真来对了。 “不过，店面不大，位置也不是很好，离工业区有三四百米。” 周然心里快速盘算了下，三四百米大概步行七八分钟，稍微远了点，不过考虑到饭后散步消食，可以先试试。 想到这，周然开口问道：“谭伯，不知道房租怎么算？” “一个月260咯，押一付一。” “这么便宜！”周然赶紧起身，“谢谢谭伯！” 工业区店铺房租基本都在300往上，哪怕位置不行，280也是要的。 谭伯能给到260，还不用压三，简直就是雪中送炭。 “不要急著谢，明天带你过去，看过再说。” “好嘞！那谭伯，阿婆先吃，我就不打扰了！”周然识趣告辞。 “周哥回来了，怎么样？”陈洪滨正在收拾出摊的东西。 “谭伯说有一套店铺可以租给我们。” “那太好了！”陈洪滨一拍大腿，高兴道：“房租怎么样？” “一月260，押一付一。” “这么便宜？”陈洪滨压低声音道，“不会有什么问题吧？” “说什么呢，明天去看看不就行了。”周然赶忙制止陈洪滨，“走吧，东西装好，出摊了。” …… 两人骑著一辆人力三轮车，车做了改装，勉强能拉上所有东西。 摆摊的地方就在工业区门口，离住处不到2公里。 此时厂区已有些下工早的人三三两两走出来。 两人刚摆开摊子，就有生意上门了。 “老板，来份炒麵！” “好嘞！您稍等！” “一块五一份，您拿好。今天还有现滷的猪肉猪肘，免费给您一块，好吃了可以再加，一份8毛。” “哎哟，那好！”那人接过炒麵，一块拇指大的滷肉铺在炒麵上。 陈洪滨收了钱，就眼巴巴看著厂区门口，心里盼著能多出来点人。 “老板，这肉不错啊！一份8毛是不啦？” “是，大哥，您要来一份吗？”陈洪滨脸上堆著笑，赶忙迎过去。 “来一份！” “周哥！”陈洪滨兴奋地回头招呼，“麻利点儿！切一份，咱们开张了！” 这时厂区门口又走出一群下班的工人。 “老李，吃炒麵呢！” “嘿，老张！”吃炒麵那人端著饭盒扭头回应，顺手指了指小摊，“快来尝尝！这滷肉八毛一份儿，味儿正！” 周然一看来人多了，赶紧把色泽红亮的猪肘往案板上一摆。 “嚯！这肘子看著就馋人啊！”一个工人凑近瞧了瞧，“老板，给我也来一份！” “炒麵加肉一份，2块3。”陈洪滨大声吆喝报菜。 周然立马开火，爆炒的香味散开来，又引得几个人过来排队。 “老板，我的多加份肉，多放辣椒！” “给我淋点醋，吃著舒坦！” “老板，我多加个蛋！” 转眼间，小摊前竟排起十几人的队伍。 “周哥，生意从来没这么好过！”陈洪滨满脸红光，眉飞色舞，“这会已经超过往常了！” “说明我们，做的还可以。”周然用肩袖蹭了一下额角的汗。 他还是第一次高强度炒这么多面，呼吸有些喘。 “周哥，喝口水。”陈洪滨拿著杯子凑到周然嘴边灌了一口。 周然抽空看了眼队伍，蒙头继续。 第5章 初战告捷 “洪滨，肉剩最后一份了，面还有5份的量，你去安排一下，后面的客人不要排队了。” 陈洪滨急匆匆跑去通知。 “没有早说嘛！排这么久队！”有人抱怨道。 “实在不好意思啊！”陈洪滨合掌道歉。 后面的人虽骂骂咧咧，也就说了两句后散去。 前面排到的人则眉开眼笑，仿佛捡了大便宜。 “最后一份！出锅咯！” 此时还不到晚上8点。 “怎么样，卖了多少份？”周然坐在凳子上，擦了一把汗。 “周哥辛苦，先喝口水。”陈洪滨先递了杯水，才从兜里掏出个小本本看了下，然后快速点了一下手中的钞票硬幣。 “总共卖了51份，带肉的27份，合计98块4。” “顶的上我们以前四天的收入了！”陈洪滨凑近压低声音道。 “味道好，当然吃的人多嘛！”周然瞥了一眼陈洪滨手中的本本，每一笔都记得整整齐齐。 “走了，收拾收拾回去啦！” “周哥，今天这么早，要不要去夜市看看？” “还是早点回去吧，明天事情挺多的。” 1992年的鹏城，夜市刚刚兴起，多是些流动餐车、大排档。 对於经歷过后世繁华夜市各种样的周然，自然是兴趣缺缺。 不过，为了庆祝今日战果，还是去旁边摊位打包了一份爆炒田螺，又去士多店买了两瓶啤酒。 然后，两人收拾了下东西，走之前不忘將摊位周围散落的饭盒捡起来扔进垃圾桶。 “啪~啪~” 周然打开啤酒，递给陈洪滨一瓶，两人乾脆席地而坐。 “来！庆祝我们今日初战告捷！”周然举起啤酒瓶。 “早日发財！”陈洪滨叫道。 酒瓶一碰，边喝边嗦螺，田螺的辣味混著冰凉的酒气在嘴里炸开。 “明天早点起床，先去市场买肉买菜，中午去厂区门口试试卖盒饭。 下午再去看看店铺，如果可以的话，我就去办许可证和营业执照。” “晚上不卖炒麵了？” “这段时间我们先把重心放在猪脚饭上，摸索一下市场口味和出餐速度。” “听你的周哥。” …… 第二日，凌晨5点。 两人斗志昂扬的起床，骑著三轮车早早来到利民肉菜市场。 两人兵分两路，周然去买猪肘，酸菜，陈洪滨去买米，再去看看有没有一次性饭盒和筷子。 此时市场人不多，多是些搞批发的。 周然谈好价格，正好借摊贩的工具对猪肘做了预处理，省了回家再烧的功夫。 回到家，又是马不停蹄的处理猪肘，下锅滷製。 市场买回的酸菜还不能直接吃，需要洗去表面杂质和盐分，再用清水泡半个小时降盐降酸，最后拌入香油白。 两人一直忙活到9点才结束。 休息了1小时，米饭也蒸好了。 “米饭多装点，饭盒盖子要刚好扣上去。” “每份盒饭的肉最好定量，铺开点，肥瘦均匀。” “酸菜放角落，不喜欢吃的可以剩下。” “卤油要浇在滷肉上，色泽好看更入味。” “洪滨，再去准备一块纸板，我们得有个招牌。” “这两份多切点肉，我给谭伯送过去。” …… 上午十一点半，两人骑著三轮车准时抵达工业区门口。 车上四十八盒猪脚饭整整齐齐地码放其上。 周然拿出事先准备的纸板立在车旁。 “任然猪脚饭” “美味管饱，2.9元一份！” “周哥，这么多卖得完吗？”陈洪滨坐在车沿，紧张地搓搓手。 “中午休息时间短，我们直接拉到了厂区门口，吃完就能早点休息。”周然也有些不確定，但总不能这时候泄气。 他瞅了一下周围几个小摊，多是些炒麵、炒粉，也有些盒饭。 “而且我们的卤猪脚可是经过工人师傅们验证过的。” 正说著厂区就出来了几个人。 “有人出来了，快吆喝起来！” 陈洪滨急忙从车上跳下来，三两步走上前，扯开嗓子大吼。 “时间就是金钱，效率就是生命！任然猪脚饭，美味管饱！” “哎，这不是昨晚卖炒麵那小子吗！改卖盒饭了？” “哎哟，李哥！” 正是昨晚第一个买炒麵的男子。 陈洪滨赶忙招呼过来：“快来尝尝我们的猪脚饭！您是头一份，只收您2块钱！” 说著抓起一份盒饭打开向李哥展示。 米饭装的满满的，猪脚红亮有食慾，白菜嫩白透亮，饭盒角落还有一份酸菜。 “这么实在啊！”李哥吞了吞口水，从裤兜里摸出两张皱巴巴的一块钱递了过来。 他端起盒饭，在台阶上蹭了蹭鞋底就蹲了下来，扒拉第一口饭就含混不清地嚷道：“唔...这肉燉得够烂糊！” “老李，又属你下班早！” “嘿！老张！”老李咽下嘴中的饭，举了举手中的盒饭，“吃饭不积极，思想有问题！” “能让你老李觉得好吃的可不多！”老张一群人说著走了过来。 “就昨晚炒麵那两小子，改卖盒饭了。味道不错，而且量大！” 陈洪滨赶紧打开几个盒饭展示。 “不错呀，这盖子都扣不住了！” “肉给的也多！” “白菜清爽，酸菜解腻，比別的店要好吃。”老李在旁边补充，“两小子有点东西。” “来一份尝尝！”老张手伸进口袋开始掏钱。 “我也来一份！” “我要两份，给鄺工带一份。” 一时间昨晚炒麵的“盛况”又一次重现。 陈洪滨忙著收钱找钱，乐的合不拢嘴，周然也稍稍鬆了一口气。 几个工人在台阶上坐成一排，边吃边点头。 厂区门口下班的人越来越多，一出门就能看到这个小摊生意火爆，不免好奇他的口味。 认识的人也会自发招呼一声好吃，加入排队。 餐饮就是这样，吃的人越多，愿意吃的人就越多。 没人去的餐馆，只会在不经意间掛上“旺铺出租”的gg。 “大哥，您两份拿好，5块8。”陈洪滨拿起两份盒饭给到一个男子。 男子接过盒饭，转身就离开了队伍。 “哎！大哥！您还没给钱呢！” 第6章 霸王餐 “大哥！您还没给钱呢！” 陈洪滨在后面喊道。 男子充耳不闻，只管往前走。 陈洪滨紧跑两步追上男子，扯住他的衣袖。 男子回过头来，露出一张老实巴交的脸—颧骨略高，眼窝微陷，嘴角向下耷拉著。 他身形瘦削，肩膀微微前倾，穿著一件破旧的工装，袖口磨得发白，领子歪斜地塌在肩上。 “大哥，您没给钱呢。”陈洪滨有点恼怒，又重复一遍。 “不是给你了吗！”他抬了抬胳膊，试图甩开陈洪滨的手。 “想吃霸王餐？”陈洪滨另一只手一把抢过盒饭，抓著的手一用力，男子顿时呲牙咧嘴。 “欺负人了！打人了！”男子突然往地上一躺，扯著嗓子嚎起来。 此时厂区门口人进人出，顿时引得周围人纷纷侧目。 “哎——哎——我可没动手啊！”陈洪滨第一次遇到这事，一时慌了手脚，下意识鬆手解释。 “什么情况？”周然此时赶了过来。 “周哥，他拿了两盒盒饭没付钱，我追过来討要，他就躺地上耍无赖了。”陈洪滨满脸气愤，指著地上的男子道。 “打人了！我的胳膊断了！”男子见人越来越多，叫喊的更大声。 “现在的年轻人，火气就是大，怎么能动手呢？”有不明真相的大妈已经开始指责。 “就是，看这位大哥一脸老实，也不像吃饭不给钱的呀！” 周然皱了皱眉头，稍一思索，走到男子旁边。 “各位工友！我们兄弟俩初来乍到，做的是小本生意，求的是和气生財，绝不敢动手打人。” 他的声音不大，但语气沉稳，嘈杂的议论声小了些许。 说完，他蹲下身子，看著躺在地上的老赵，一脸关切道：“这位大哥，您的胳膊断了？这可是大事啊！厂里应该有医务室吧？要不我扶您过去，让医生给瞧瞧？” 男子愣了一下，没想到对方不按套路出牌。 “这不是老赵吗！”人群中一个声音响起，老李一抹嘴上的油光，从人群里挤了出来。 “哎哟，李队！”躺在地上的老赵一抬头，赶紧指了指陈洪滨，“这小子打人，您可得管管！” “你可省省吧！”老李却毫不客气，“谁不知道你老赵在厂里就偷奸耍滑！怎么，今天跑这儿讹人来了？” 周围围观的人哄然大笑。 老赵被说得脸上掛不住，嘴里还硬撑著嘟囔：“谁讹人了？这小子打人！大家看看啊！” 说著擼起袖子露出胳膊，小臂上確实有一些被抓的白印。 “是你吃饭不给钱！”陈洪滨赶紧站出来，举著手里的小本本，声音洪亮道：“工友们做个见证啊，我们的盒饭可是一手交钱一手交货。” “这位老赵，拿了两盒饭没给钱，我这本本上一笔笔，可记得清清楚楚。” 老赵毕竟心里有鬼，哪里分辨的出陈洪滨的话有没有逻辑。 他脸上青一阵白一阵，慢慢爬起来，缩著脖子乾笑两声：“这不……跟小兄弟开个玩笑嘛！“ 说完灰溜溜地往人群外挤去。 眾人哈哈一笑，看了场热闹，指指点点也就散了。 “李哥等等！”周然一直盯著出声解围的老李，此刻急忙喊住。 顺手拿过陈洪滨手上的两份盒饭，追了上去。 “李哥，今天多亏了您。”他双手递过盒饭，笑得诚恳，“这两份盒饭您拿著，一份当谢礼，一份就当是给咱厂里兄弟尝尝。” 老李刚要推辞，周然已经麻利地把盒饭塞进他手里。 “您要是不收，那就是嫌我们手艺糙了！” 老李先是一愣，隨即哈哈大笑：“你小子！行，那我就不跟你客气了！“ 说完拿著两盒盒饭进了厂区。 “周哥……”陈洪滨迟疑地走上前来。 “走，回家。”周然拍了拍他的肩膀，“你做得挺好！以后这种事可能更多，该怎样就怎样，不要惹事，但也不要怕事。” “嗯！” …… 回到出租屋內，周然两人坐在桌边清点中午的战果。 “周哥，中午48盒盒饭，送出去两盒，收了132.5块。” “还不错哦。” “这哪是不错！这是要发啊！”陈洪滨手中钞票甩的啪啪响，满面红光，“一个中午就赚了100块！” “利润要比想像中高不少啊！”周然心中快速一算，眼睛一亮。 “周哥，外卖这么赚，还开什么店啊！”陈洪滨咋呼道，“还要交房租，办证，这也是钱啊！” 周然想了想，现在说什么品牌有些过早，洪滨也不懂。 “我就说一点，颱风天我们能出摊吗？” “那肯定不行啊，摊子吹都吹跑了。” “如果我们开了店，就可以持续营业。就说一天200份吧，不能说轻轻鬆鬆，按目前的估算，也是可以达到的。 还有，流动摊位虽然成本低，如果哪天不让你摆了，怎么办？” “还能不让摆摊？”陈洪滨挠了挠头。 “行了，抓紧休息，下午一起去看看，儘快办手续！” …… “阿然，就这里啦，够不够你用？” 下午1点，谭伯站在一间敞著的房子前，指著里面道。 “这里以前是做粿条的，年前刚好退租，水电都是现成的。” 周然走进去，四处打量了下，打扫的挺乾净，就是墙壁有些油污。 店里方方正正，不算大，如果加上厨灶，也就够摆三四张桌子，坐七八个人。 但比较惊喜的是，店铺前还有一小块水泥地，能摆五六张桌子，这样就能多坐十几个人。 “谭伯，够用！太感谢您了！” “冇事啦！按时交房租就好啦！我也带了合同，你看下没问题就签，下午正好带去办手续。” “哎哟！谭伯您这……可太关照我了！”周然心中一暖，接过合同。 “行了，这是钥匙，你们自己折腾吧。” 签完合同，谭伯將一串钥匙拍在桌上，拿起一份，向店外走去。 “谭伯慢走，我送送您！”周然连忙起身相送。 “哎，对了！”谭伯似想起什么，转头道：“去办事记得多带两包好烟！” 第7章 飞车党 幸好听了谭伯的话，周然刚掏出一包未拆封的希尔顿，办事员的態度肉眼可见地热情了不少。 “靚仔，不是我说，你今天可算赶上了。”一个大叔接过烟，顺手夹在耳后，又深吸一口手中的阿波罗，缓缓吐出烟圈，隨手掸了掸菸灰。 “要想年前拿到证件，今天可是最后一天了。下午4点钟之前，照片，复印件都得交齐。” “哎，谢谢叔！”周然连忙点头，心中暗道一声侥倖。 办事处旁边就有家照相馆，周然一刻也不敢耽搁，钱加急洗了照片，复印资料，总算在4点前交齐了所有材料。 “够快啊！“大叔接过材料，顺手又抽走周然递上的香菸。 “先给你办一份临时证件，正式的两周后来取。” “哎！谢谢叔！这包烟您拿著！” 进口烟开路，办事还真是顺。 走出办事处，午后的风裹著细细的雨丝扑面而来，带著南国冬季特有的湿冷。 周然搓了一把脸，抬头看了一眼灰濛濛的天，紧了紧衣领，索性顶著细雨，一头扎进了街道。 …… “今夜你会不会来，你的爱还在不在……” 路边的音像店传来黎明的歌声，劣质音响將深情的情歌撕扯得有些失真。 周然驻足听了一会，一种莫名的孤独感忽然涌上心头。 他甩了甩头，继续往前走，余光忽然瞥到一堆闪烁的红绿霓光，在雨雾中映出一片光晕。 是一家製作gg招牌的店，他心中一动走了进去。 半小时后，周然推开门，腋下夹著这一块gg牌走了出来，牌上用一串小灯泡缠出“任然歺饮”四个字。 本来想写个“任然猪脚饭”或者“任然餐饮”，但价格贵了將近一倍，只好作罢！ 此时雨渐大，周然將gg牌举在头顶，沿著屋檐小跑起来。 “嗡——嗡——嗡——” 一阵引擎的低沉声传来。 周然下意识转头看去，是一辆老旧的嘉陵本田。 摩托车上坐著两人，穿一身脏兮兮的黑色夹克，头戴黑色头盔。 此时车停在路边，只是空拧油门，並不前行。 天色已近傍晚，又下著雨，路上行人稀疏。 “轰——轰——轰——”摩托车突然爆出一阵刺耳的轰鸣，冲向前方。 一位身穿白色套裙的女子此时也正站在屋檐下，像是在等车。 她也听到了摩托车的轰鸣，疑惑地望过来。 电光火石间，摩托车已衝到她身侧，后座的人闪电般探出手，一把抓住她挎在身前的包包，猛的一拽。 “啊！”女子惨呼一声，被巨大的力量带得踉蹌倒地，包包里的文件和钞票哗啦啦飞了出来。 “飞车党！”周然心中一跳。 上辈子周然也只是从老一辈打工人口中了解过这些，亲眼见到才知道有多猖獗！ “我的文件！”女子不顾疼痛，连忙爬起来去捡地上的文件。 那辆摩托车得手后丝毫没有减速，一个囂张的甩尾，竟朝著周然的方向衝来，显然是想从这条路逃窜！ 周然此时也有些慌了，怪不得电视上那些遇到车祸啥的都会呆立当场。 一头钢铁猛兽衝著你飞速奔来，那种迎面而来的压迫感，没有经过训练，大脑很难反应过来。 此时他手中只有一块gg牌，惊恐之下本能地向著摩托车砸了过去！ 摩托车手恐怕也没想到有人敢见义勇为，只见眼前黑影一闪，急忙间想侧闪躲过。 但车速太快，gg牌嘭的一下砸在车头上，分崩离析，散开的碎片、电线又缠进车轮。 “滋啦——“ 轮胎与地面摩擦发出刺耳的声音，整辆车倾斜著飞了出去。 骑手被巨大惯性甩出，头盔重重磕在路边上，发出令人牙酸的闷响。 后座的男人像破布娃娃一样被拋向空中，连著翻了几个跟头才重重落地。 摩托车在地上翻滚出十几米，一路在地上拖出一串串火星，一直將路间护栏撞散才停了下来。 这一切不过发生在几秒之间，周围的路人惊得纷纷尖叫躲避，隨即又小心翼翼地围了上来。 周然呆立当场，心臟狂跳，眼睛死死盯著躺在地上的两个车手。 一个仰面躺在血泊里，右腿以一个不可能的角度弯折著，破碎的头盔面罩下，鲜血正从里面流出来。 另一个趴在地上，头盔已经不知道飞哪去了，一只脚光著，身下也是一摊血跡。 “你没事吧？” 一声清脆而急切的呼唤將周然从宕机状態中拉了回来。 周然猛的打个激灵，转头看去。 正是那位被抢的女士。她已经从地上爬起，手里拿著一叠沾了泥水的文件，脸上满是关切。 “没……没事……”周然的声音有些发颤。 眼前女子皮肤白皙，脸型小巧，一头及肩的秀髮被雨水打湿，贴在脸颊上。她眉毛弯弯，眼睛秀美，开口时牙齿又白又整齐。 周然脑中突然生出四个字：明眸皓齿。 “太谢谢您了！”她的声音带著一丝后怕的颤抖，但吐字清晰。 “不……不用谢！”周然深吸一口气，强迫自己冷静下来，“先报警，还有叫救护车。” “放心，我已经处理了！”她的话音刚落，一辆丰田皇冠就“吱”地一声急停在路边。 车门打开，一位身著白色衬衣的小伙跳了下来。 “凌姐，你没事吧？”小伙声音急切。 “我没大碍，阿文。”这位凌姐指了指周然，“多亏这位朋友见义勇为。” 然后又指著路边说道：“你去把散落的文件都捡起来，一张都不能少。” “谢谢你！”小伙子感激地对周然点了点头，再看向路边，倒吸一口气，赶紧上前查看。 “这位……凌……” “我叫凌茵。” “额……我叫周然。”周然瞟了眼现场：“凌小姐，警察没来，不能破坏事故现场吧？” “周先生放心，我们只是捡起散落的文件。”凌茵轻声解释。 “嘀呜嘀呜……”正说著，一串刺耳的警笛声传来，一辆警车从街角驶来。 警察下车后，当即封锁了现场，阿文迎了上去，说了几句，又向这边指了指，几人这才走了过来。 “是凌小姐吗？”一个年长的国字脸警察问道。 “是我。” “情况我们大概了解了，不过还需要您和这位……”警察看向周然。 “周然。”周然回道。 “额……和这位周先生回局里做个笔录。” “没问题！我可以坐自己的车吗？” “当然可以，您可以跟在我们后面。” “周先生，一起吧？”凌茵看向周然询问道。 第8章 港商 1992年的皇冠绝对是有钱人的身份象徵。 周然打量了一眼眼前的皇冠，拉开车门和凌茵並坐在后排。 密闭的车厢內，淡淡的茉莉香味繚绕著钻进他的鼻子，让他莫名有些不自在。 “凌……” “周……” 两人几乎同时开口。 “凌小姐先说吧。”周然脸上一热，抢先说道。 凌茵抿嘴一笑：“周先生是做什么工作的呀？” “额……做点小买卖。” “是做餐饮吗？”凌茵不等周然回答，紧接著说道：“我看到周先生的gg牌……” 说著指了指车后。 “哎呀，我的gg牌！”周然一拍大腿，这才反应过来。 “周先生不用著急。”凌茵捂嘴轻轻一笑，“明天我让阿文给你重新製作一块送过来。” “不用不用，那才几个钱！”周然摇了摇手。 凌茵却不再纠缠，看了看窗外道：“现在鹏程发展挺快，外来人口多，快餐倒是挺赚钱的。” “刚开始做，也就混口饭吃。”周然隨口答道：“凌小姐也懂餐饮？” “我不懂餐饮，不过是觉得这个城市……”凌茵说到这停顿了一下，歪著头想了想才说道：“有一种蓬勃的活力。” “哦？这从何说起？”周然有了点兴趣，身子微微前倾，语气里多了一丝惊讶和欣赏。 这个节点上，所谓即將崩溃的论调甚囂尘上，后面个几年就把这个冷饭端上来，已经是一门生意了。 嗯，参考章家敦。 “就是那种感觉，年轻，磅礴！”凌茵突然转过来，眼睛亮晶晶的，指著窗外：“你看外面工地上的塔吊，像不像春天里爭先恐后冒出来的竹笋？” “还有早上赶著上班的年轻人，比香江的中环还要热闹。” 不得不说，这位凌茵女士的感觉很准，国外大肆报导各种崩溃论，却没人愿意来看看真实的世界。 “凌小姐是香港人？” “嗯。我爸爸在这开了厂，我放假有空过来看看。” “放假？不会还在上学吧？”周然心中讶然。 此时车轻轻一震，已经停靠在派出所內。 这起案件事实清楚，就是两个飞车党抢劫路人凌茵，被见义勇为的周然阻止，避免了港商友人的损失。 至於两个飞车贼是生是死，没人关心。 两人简单做了笔录就走了出来。 此时门外又停了一辆马自达，一个一身西装的中年男子正站在车旁，焦急地向里看。 一见两人出来，急忙喊道：“茵茵！” “daddy！”凌茵眼睛一亮，奔了过去。 “怎么样，我的乖女儿没事吧？我都听阿文说了。”中年男子目露关切，宠溺地摸了摸凌茵的头。 “没事，多亏了这位周先生！” 凌茵挽著父亲的胳膊热情介绍道。 “一些小事，正好路过，凌小姐没事就好。” 中年男子点了点头，目光在周然身上短暂停留，又抬手看了眼时间。 “不知道周先生今晚有没有空，一起吃个饭？我在香宫定了位子，以做正式的感谢。” 对方的语气很客气，甚至带著几分温和，周然心里却泛起一丝微妙的不適。 “不用了，我晚上还有点事。” “那就太不凑巧了！”凌茵闻言刚想要说些什么，却被中年男子打断，“阿文，你送这位先生回去。” “好的，凌先生！”阿文微微鞠躬，右手一伸，“周先生，这边请！” 周然向凌茵挥了挥手，跟著阿文重新上了那辆皇冠。 “周先生，等等！”凌茵忽然在后面喊道，跟著小跑几步。 “实在不好意思，周先生，我爸爸他……”她微低著头，咬著下唇，声音越来越低。 “没事，凌小姐。”周然无所谓地笑了笑，“像你说的，这个城市在蓬勃发展，我们有缘再见。” “对了，这张名片你拿著，有什么事可以隨时联繫。”凌茵拿出一张名片，双手递了过来，生怕周然不接。 周然略一思考，伸手接过。 “永兴电子？陈志文？” “周先生，有什么需要可以直接联繫我。”阿文站在旁边说道。 “凌小姐有心了。”周然收起名片，拉开车门坐了进去，“后会有期。” “周先生再见！” …… “周哥，你说你英雄救美？从飞车党手上？” 出租屋內，陈洪滨拿著那张名片大呼小叫，“这美女叫陈志文？不对吧！这女的是个假小子？” “那是司机的名片，哎你小子，有没有在听我讲？”周然出手夺过名片，夹在桌子玻璃下。 “哈哈哈，开个玩笑！”陈洪滨嘿嘿一笑，凑了过来，“美女漂不漂亮？” “清丽脱俗，温婉可人。”周然摩挲著下巴缓缓道。 “哎哟，那得美成什么样啊！王祖贤？李嘉欣？” “各领风骚吧。行了，別贫了。”周然打了个哈欠，“有没有做饭，我先对付一口。” “辣椒炒香乾，还有一碗大骨汤。” 周然打了饭坐在桌边，陈洪滨又拿著那张临时营业执照。 “周哥，有了这个，我们就可以开店了？” “嗯，每年做好报审就行。”周然吃了口饭，想了想道：“明天还是兵分两路，我去买猪肘，你去找两个小工，把店里的炉灶重新整整，顺便买点石灰刷下墙。” “得令！” “还有厨房的设计，我有些想法。”周然咽下嘴里的饭，起身去了臥室，拿出一张纸。 纸上按店铺的布局画著几个线条標著尺寸，门口的位置隔出1米宽，3米长的格子，其他位置也画著一些间隔的短线条。 “这里是隔出来的明档，这些短线条是桌子。”周然指著纸上的线条说道。 “什么是明档？” 陈洪滨一句话倒是点醒了周然，这个时候的店铺还是以封闭式后厨为主，是看不到製作过程的。 “明档就是將我们厨房展示出来，食客可以看到厨房的所有细节。”周然用笔在纸上画著，“这一圈，全部用玻璃围起来，只在下面开一个送饭的口。” “咦！”陈洪滨听的眼前一亮，“这点子不错啊！” 第9章 李哥 明档的设计只是周然按照后世常见的烧腊店来的，但放在这个年代就是一个创新。 乾净整洁的明档，顾客可以一眼看到餐品的品质和厨房的卫生，提升顾客信任感。 而且节省了跑堂时间，顾客可以直接点餐下单，出餐的效率也提升不少。 两人又討论了半天店铺的装修风格，才怀著激动的心情各自睡去。 第二日一早，两人兵分两路。 周然去市场採买猪肘、香料，陈洪滨则去招揽临时小工。 待到猪肘下锅，周然补了一觉，才抽空去了一趟店铺。 两个穿著一身绿色军装的民工正叮叮噹噹地拆除原来的灶头。 “两位大哥，辛苦辛苦！”周然从右侧口袋掏出一盒醒宝香菸，抖出两根递了过去。 自从上次办事用香菸顺利开路，周然兜里总装著两包烟，一包进口，一包亲民。 两民工平日里都干些苦差混口饭吃，哪想到今天还有人发烟，在衣服上擦了擦手才伸手接过。 “老板客气！” 周然递过一盒火柴，两人就著点著，仰头吞云吐雾。 此时陈洪滨从后厨走了出来。 “周哥，按我们昨晚的设计，后厨全部打掉，竖一个隔板做储物。拆下来的砖刚好用来建明档。三个灶头，两大一小。” “明档的玻璃有看看吗？” “玻璃一平16块，还有水泥，石灰，下午再去採买。” 周然点了点头，又转向两位民工，“两位大哥，整个工程两天能搞定吗？” “怕是不行滴！又要拆墙，又要垒灶，两天时间肯定不得行！至少要四天嘞！” 周然想了想，直接掏出那包醒宝，“两位大哥只要两天內搞定，烟任抽，而且不但午饭包了，晚上8点再管一顿晚饭！” “干完当天再给你二人封个红包！” 两位大哥哪里见识过后世大厂的手段，对视一眼，拿了那包烟，点了点头。 陈洪滨站在一旁，目睹了周然行云流水般的操作，眼睛瞪得溜圆，嘴巴微张，半晌没合上。 待两人出了店铺，他才猛地一拍周然肩膀：“周哥，你这手......高啊！” “这就叫正向激励。”周然笑了笑，看了看店铺內两人道：“两顿饭是诚意，红包是盼头。” “有了盼头，才能有动力。再说了，早点装修完，我们也能早点开业不是？” “是，是，周哥说的对。”陈洪滨佩服得连连点头。 “走吧，回去还要装盒饭。” 两人边走边聊往回走，周然正给陈洪滨讲著以后做大了开分店云云，忽然收住了话头——一辆马自达不知何时停在门口。 正是昨日凌茵父亲那辆。 “周先生！”阿文离著老远打了招呼。 “陈先生？”周然紧跑了两步，“没久等吧？” “凌姐说要给你新作一个gg牌。”陈志文摇了摇头，打开后备箱，拿出一个gg牌。 “这是托厂里的师傅连夜定製，三色霓虹灯，你看看。” “这……太贵重了。”周然接过gg牌，比昨日自己去店里製作的精良太多，上面的四个字也赫然成了“任然餐饮”。 “周先生，东西送到我就先走了。” “哎，等等，等我两分钟。”周然將gg牌递给赶来的陈洪滨，转身跑进了屋內。 两分钟后，周然捧著两盒盒饭走了出来。 “今天刚滷的肉，陈先生带回去尝尝。” 此时快到饭点，闻著盒饭中散发的滷肉香味，陈志文喉咙微动，迟疑著接过盒饭。 “谢谢周先生，再会！” 周然挥了挥手，看著马自达一路离开。 “周哥，这就是你昨晚说的那个……” “司机，阿文。” “这车真好，啥时候我能买一辆就好了。”陈洪滨看著远去的车，满脸羡慕道。 “有钱了也別买。” “为啥？” “容易堵车。”周然哈哈一笑。 “啊？” “別啊了，走了，出摊了！” …… 今天的盒饭依旧供不应求，那位李哥也依旧是第一个过来。 周然让陈洪滨忙著摊子，自己挨著李哥坐下。 “生意不错！”李哥抬头看了一眼，继续埋头扒饭。 “来这城市半年了，也总算能有个稍微稳定的营生。”周然嘆了口气。 李哥嚼饭的动作慢了下来，抬头看了看眼前的厂区，半晌才道：“89年，我退伍后就来的这里，转眼也2年多了。” “哦？李哥以前是部队的？” 李哥不言，扒了最后一口饭，扯了扯衣领，露出半个脖子。 周然眯眼看去，锁骨下方一个硬幣大小的凹陷伤疤，边缘泛著白，像个月牙形。 “这是？”他心中有所猜测。 “猴子打的流弹。“李哥用拇指搓了搓伤疤，指甲缝里还沾著饭粒，“八七年，1145高地。” 周然心中咯噔一下，肃然起敬。 李哥接著道：“89年退伍就来了这，啥都干，拉货，打螺丝，看大门，勉强能活下去。” “昨天听那老赵叫你李队？”周然不经意问道。 “哦，那个呀！厂里组个安保队，让我当个队长。” “队长好呀，现在搞改革开放，就缺您这样的人才。”周然恭维著掏出希尔顿，递了一支。 “什么人不人才的，要不是看我在部队待过，这活儿也轮不到我。”李哥接过烟，在指甲盖上轻轻磕了两下。 “其实也就是带著几个小年轻巡巡逻，跟当年在山上放哨差不多。” “李哥成家了？”周然说著点了一根火柴，双手挡著风，微侧身子，將火苗往李哥嘴边凑去。 “咳，就我这样子，又没钱，哪个女娃愿意哦！”李哥自嘲地笑了笑，低过头点著烟。 “李哥年龄看著也不大，总有人喜欢的嘛！” “都35咯，別开我玩笑了。”说起这些，李哥倒是不好意思起来，“倒是你们两个，这么小年纪就出来闯荡，还做的这么好的猪脚饭。” “也是瞎折腾。”周然顿了顿道：“我们盘了家店，过两天开业，到时请李哥过来，放开吃！” “那感情好！我多带点人过去，再买两串鞭炮，喜庆喜庆！” “哈哈哈~那说好咯！” 第10章 开业大吉 早上8点，任然餐饮店。 “噼里啪啦——噼里啪啦——” 几串鞭炮在店门口炸开，硝烟裹著碎红纸满地飞舞。 在周然包两餐加红包的攻势下，两位民工大哥哼哧哼哧干了两天。 “任然餐饮”终於开业了！ “周老弟！恭喜恭喜！” “谢谢李哥，进来坐！” “阿然，开业大吉！” “谭伯，托您的福，里面请！” 周然认识的人就谭伯和李哥，谭伯一个人来的，李哥则带了6个年轻小伙，8个人正好把店里挤的满满当当。 “阿然，这店装修的好哇！明亮通透，看著就舒心。” “是啊，都能看到厨房的，吃饭也放心！”李哥也跟著附和道，指著房檐掛著的招牌，“还有这招牌，时髦！” “这个呀叫明档，主打的就是与顾客的信任，吃的放心！”周然一边倒茶一边解释，后面陈洪滨跟著端上瓜子，香菸。 “没啥好招待大家的，喝喝茶吃点瓜子！” “周老弟，都是街坊朋友的，还讲究这些虚的。”李哥抓了把瓜子，咔吧一顿嗑，咧嘴笑道，“大傢伙就祝你个生意兴隆！” “就是就是！財源广进！” “日进斗金！” “哈哈，承大家吉言了！中午有空都过来，免费吃！” “好！周哥阔气！”几个年轻人急吼吼起鬨。 此时左邻右舍的店铺也陆陆续续开工，免不了前来道个贺，討个喜庆。 说起来，这一片做餐饮的倒没几个，毕竟离得厂区大门远了点，多是些电配维修，杂物处理。 周然两人又是一顿忙活。 眾人坐在一起，不管认不认识，嗑著瓜子喝著茶，口中吞云吐雾，天南地北地聊了起来。 “我来那会儿，国贸大厦连个影儿都没有哩！”一个精瘦的黑汉子嘬了口烟，眯起眼睛回忆道。 “后来可不得了，那楼跟吃了药似的，三天一层楼！早上路过还光禿禿的钢筋架子，下午再一瞧——嚯！又躥上去一层！” 汉子说著手从大腿处往头顶一抬，比划了一下。 眾人听得哈哈大笑。 “是嘞，我来了两年了，眼看著这街上的人越来越多！” “也不行啦！前几年这里还是电子工厂为主，现在又在搞什么电子贸易，谁知道能不能搞起来。” 眾人一时又有些唏嘘。 …… 谭伯坐了一会就先行离开，李哥后走，带著一票小年轻呼啦啦的一阵风。 周然抬头看了看墙上掛的表，马上11点。 “洪滨，收拾一下这里，再去外面把桌凳摆上。” “好嘞！” 开业第一天，两人都干劲十足。 早上4点就去市场等候，刚拉过来的猪肉，只挑最肥美的大后肘，肥七瘦三的五。 这也是最近卖盒饭总结出的经验：工友们普遍喜欢吃肥肉。 香料也是按肥肉的比例做了调整，增加陈皮和山楂乾的用料，减了茴香的量，加了些三年的老陈皮。 养了好几天的滷汁顏色透亮，褐如琥珀，卤香扑鼻。 今天总共买了10个大猪肘，外加8条五，差不多有200份的量，两个专门定做的大桶才能放得下。 周然打开锅盖，蒸腾的热气裹著浓香扑面而来，铁鉤伸进去轻轻一勾，一个猪肘便浮了上来。 猪肘顏色红亮冒著油，胶质隨著鉤子的晃动微微颤抖，火候正好。 陈洪滨收拾完店內，手里抱著一摞红色塑料桌椅在外面摆开。 做完也不閒著，又吃力地搬出一个大桶。 里面是满满的一桶例汤，这也是周然的意见。 高汤用过的鸡架和大骨又重新熬了一下，白菜帮子切细，胡萝卜切块，煮的软软的，再简单放些盐、味精，味美又解腻，和猪脚饭是绝配。 跟著又搬出来一块木板立在门口。 木板上糊著一层红纸，纸上竖著写著三行大字。 “开业大酬宾！” “猪脚饭立享8.5折!！” “免费例汤任喝！！” “搞定！就等来客人了！”陈洪滨满足地拍了拍手，满眼期待著看著厂区方向。 周然也在明档中忙活，將蒸好的米饭打散后倒进专门的保温容器中，还得再去蒸一锅，免的吃的人多了米饭不够。 清口的水煮白菜用高汤一拌，鲜甜可口。 “洪滨，还有个事。”周然捞出两条五肉，麻利的切出8份，又拿出饭盒，盛了米饭，“你跑一趟厂区，这8份盒饭，看到李哥了给他，等不到就找人问问。” “中午不过来了呀？” “上午估计都是请的假，中午指不定忙什么呢。”周然將盒饭装在一起，“咱们送过去，说明咱心里惦记著呢。” 陈洪滨似懂非懂地点了点头，提著两个大袋匆匆赶到厂区，找人一问李哥，没想到还真认识，帮忙叫了出来。 “哎哟，还麻烦你送过来！”李哥在衣服上蹭了下手道，接过袋子，“想著你们刚开业，中午肯定忙的脚不沾地，我就不过去了。” 这下陈洪滨突然有点明白为啥周然要让自己专门送过来。 “李哥，您別客气了！这也没多远，走两步的事。” “行，那我就承这个情了。” “李哥，那我回去了！” 陈洪滨急匆匆赶回去，没想到店里已经坐了几个人。这开张第一份的钱竟然不是自己收的，心中顿时感觉不爽利。 不过一想到开张就有客人光顾，又开心起来。 “这里就是李哥说的猪脚饭吧？”门口一个穿工装的年轻人探头进来。 “没错了！就这！任然猪脚饭！” 另一个声音確定道。 然后就看到几个一样著装的人冲了进来。 “李哥说这里的猪脚饭好吃，我们特地来尝尝。” “我家可是隆江的，做得不好吃我可不认啊！哈哈哈！” “肯定包好吃的，例汤免费，米饭任吃！”陈洪滨连忙上前招呼：“请先坐，位置不够可以坐外面！” “那去外面，宽敞。” 几人又是转身去了外面。 陈洪滨跟著出来，再一看厂区方向，嘴角不住地上扬——三三两两工友正往这走呢。 第11章 后续发展 “这猪脚饭味道挺正啊！”家在隆江的工友尝了一口惊奇道，“要不是没有口音，还真当你们老乡呢！” “哈哈哈，好吃您常来吃啊！”陈洪滨一边麻利地收拾著桌上的饭盒，一边笑哈哈地回应，顺便招呼著进店的顾客。 店里很快坐满，店外也几乎没有了空位子，一些不计较的工友乾脆坐在台阶上，打包带走的也有许多。 陈洪滨又是收钱端饭又是找钱收拾饭盒，得空了还得帮著装饭，忙个不亦乐乎。 明档內，周然切肉，装菜，出餐，刀就没停下来过。 午饭时间就在这井然有序的忙忙碌碌中悄然度过。 …… “终於结束了！”陈洪滨伸个懒腰，打了个大大的哈欠。 “累了？”周然解开腰间的围裙，端了杯茶吸了一口。 “不累！挣钱不累！”陈洪滨立马站直了腰，还像模像样的敬了个礼。 “我倒是累了，站了一中午，都没动过。”周然跟著伸了个懒腰，打了个哈欠，“有没有记中午出了多少份？” “哎哟，周哥，周总！您快请坐！这帐我都记著呢！”陈洪滨拉过手边的椅子放到周然身旁，又指了指自己的脑袋。 “总共是136份！” “可以啊你！还有这本事！” “这可都是自己的钱，哪能记错了！” 周然揭开锅盖看了看，猪肘就剩四个，五倒是卖完了。 136份，这已经超过周然的预估。 按照这个厂区3000人算，加上其他餐饮店的分流，自己距离又远，一天200份算是个合理的销量。 这还只是开张第一天，固然有李哥帮忙宣传，但这个销售量本身也说明產品的质量。 如果后面口碑发酵，客流量稳定，一天300份应该不成问题。 不过到时候两人肯定忙不过来，还得再找个帮工。 “周哥，就剩两个猪肘了，下午要不要再去买点回来？” 周然喝了口茶，想了一下道：“先不用，后面几天保持这个量，已经到年底了，打工的都要回家过年的。” 两人吃了点饭，休息了一下，还得打扫店里卫生，再切点下午的配菜，蒸点饭。 下午的饭点照样是在忙碌中度过，48份猪脚饭很快卖完。 稍微休息下后，打扫完卫生，滷汁还得重新烧开一下。 然后过滤掉残渣，盖上竹製的盖子，一是隔绝老鼠虫蚁，二来让水蒸气能散出去，防止滷水酸败。 出租屋內。 “184份猪脚饭，累计收入460元！”陈洪滨拿著小本本认真的记好今天的销量收入，“扣除早上的成本，差不多有320的收入！” “我滴妈呀，干满一个月，咱也是万元户了！”陈洪滨摇著他的小本本大呼小叫。 “这都什么年代了，还万元户！”周然手里正拿著一张《鹏城特区报》，头也不抬地道：“万元不算富，十万刚起步，百万才是真正富。” “一个月一万，一年十二万，百万那得干十年啊！” “噗哧——”周然放下报纸，“想靠开个店就赚100万当然难了。” “咦？周哥，你是不是又有什么新点子？” 周然在心里组织了一下语言，缓缓开口道：“还记得那天带你去国贸大厦吗？” “当然记得！那可是亲眼看到伟人！”陈洪滨嗓门不自觉地提高，“这有什么关係吗？” “改革开发已经到了关键时刻，他老人家过来就是给市场吃一颗定心丸。 我估计明年，会有更多的人南下，这对我们是个机会。” “周哥，你就別吊胃口了，你说怎么干，我执行就是！”陈洪滨急的抓耳挠腮。 “你看，又急！你先帮我倒杯水。” “我……”陈洪滨半口气堵在嗓子眼，瞪了一眼，但也无奈转身去倒水。 周然找个了舒服的姿势坐著，接过陈洪滨端来的水，嘬了一口。 半晌才开口道：“民以食为天，人自然要吃饭的。来鹏城的人多了，饮食需求就多。 我们先靠这家店攒些本金，年后招个人手，扩大经营。 先去別的厂区做外卖试试，有合適的机会就开分店。” “要是能开三个分店，挣一百万就只需要三年了！” “我说你能不能忘掉你那个一百万。”周然朝著陈洪滨屁股踢了一脚。 “嘿嘿！”陈洪滨不闪不避，“周哥，真赚了一百万，你有什么打算？” “打算？”周然摩挲著下巴还真想了一下，不过马上醒转过来，“扑街啊！一百万够干啥！至少要一个小目標啊！” “小目標？” “一个亿！”周然伸出一根手指摇了摇。 “一个亿？！”陈洪滨高叫一声，嘴巴大张，“疯了疯了疯了……” “哈哈哈，行了，不吹牛了。”周然打了个哈哈，起身说道：“你先冲凉，我去看看谭伯。” “咚咚咚！谭伯，我是阿然！” “阿然，快进来。”谭伯打开房门，“回来就歇著嘛。” “过来看看您二老。”周然手里提著一个袋子，“路过买了些砂橘，四会產的，特甜，带给您尝尝。” “年轻人挣点钱不容易，留著自己用嘛，这么破费。” 谭伯嘴上说著，脸上却笑呵呵地接过袋子，转身去倒水。 “今天生意怎么样？” “还不错，准备的猪脚饭都卖完了。”周然双手接过茶水。 “年底了，大家也要回家过年，不要冒进。” “哎！”周然答应一声，“我打算就按现在的量，哪天卖不完，第二天就少做点。” 谭伯点了点头，剥开一个橘子递给周然，又拿出一个。 “谭伯，这都年底了，您儿女……” 谭伯的手在半空中顿了一下，半晌才开口，“儿女都在国外，这来迴路途遥远，机票也贵，回来还待不了几天。 我想著等他们休假了再回来嘛，我又不是照顾不了自己。” 说著呵呵笑了几声。 周然沉默了会道：“正好我和洪滨也不回去，咱们过年就一起过！” “哎哟，那正好！哈哈哈！” “对了，阿然。”谭伯聊了一会突然严肃道，“你那生意还得注意个事！” 第12章 保护费 “您讲！” 周然看谭伯如此严肃，也不由坐直了身子。 “这一片本来是个小村子，发展的快，三教九流的人都能来，不免多了些老鼠蛀虫。 治安管理又没跟上，一些混混就学电影里仗势欺人，收保护费。” “保护费？”周然不由想起那天遇到的飞车党。 “你的生意旺是好事，但指不定被这些人盯上。” 周然皱了皱眉，“谢谢谭伯提醒，我会注意的。” “真遇上了，別逞强。破財消灾，钱可以慢慢挣，不要把本赔进去。” “我晓得了。” 两人又聊了会，周然叮嘱谭伯保重身体云云，起身告辞。 “保护费？”陈洪滨一听周然讲这些也是一惊。 “那不行！我们辛辛苦苦赚点钱，哪能说给就给！” “当然不能给！给一次就能有第二次，第三次。”周然厉声道：“以后还得给他们打工了。” “我明天准备根棍子，不就打架吗，在学校咱俩不也干过吗！老子乾死他们！” 周然笑了笑，脑中的记忆一一浮现。 是啊，两个孤儿，从小在街头摸爬滚打，什么苦没吃过，什么架没打过。 “不过谭伯说的也对，打一架固然容易，就怕把我们折腾进去。”周然思考了一下道：“这样，明天中午找李哥聊聊，看看他了不了解这些情况。” 第二日，照常营业。 11点店里开始陆陆续续来人，陈洪滨热情招呼。 又过一会，一个囂张的声音突然从外面传来。 “老板生意不错嘛！” 周然抬头看去，一个上身皮夹克，下身穿著一条紧身裤的小青年走了进来。 青年个子不高，四周头髮剃短，留著一个大背头，脖子上缠著一个金色的链条，后面跟著五个差不多著装的毛头小伙。 “还真让谭伯说中了。”周然紧锁眉头，用眼神制止了想衝过来的陈洪滨，拎著刀走出明档。 “几位堂食还是打包？” 青年不搭话，四周打量了一下，用脚勾了个凳子踩著，才盯著周然道：“你是这的老板？” 周然不为所动，盯著青年。 “哟！”青年见周然不答，当即拉著怪调，指著周然，转头向小弟们笑道。 “哈哈哈……”眾小弟一阵乱笑。 “啪！” 青年突然一拍桌子，发出一声巨响。 店里的几个顾客眼见情形不对，扔了几张钞票，急忙离开。 “几位是什么意思？” “兄弟们想跟老板谈点事。”青年掏了掏耳朵。 “什么事？” “交个朋友而已啦！老板新店开张，哥几个过来道个喜！” 后面几个小弟立马跟著喊道“恭恭喜喜”、“开业大吉”。 “那就多谢几位了！” “道了喜总得发个红包吧！” “凭什么给你发红包！”陈洪滨满脸怒容，提著棍子冲了过来。 “哇哦！大哥个子挺高啊！拿著棍子干嘛，我可是良民！”小青年阴阳怪气道，后面的小弟们也是一阵嘲笑。 “几位如果想吃饭，今天可以免费吃一顿。”周然冷静道。 “猪脚饭？哈哈哈，一顿饭就想打发我们啊！”青年又是巴掌拍在桌子上，“行，兄弟们今天就坐这吃个够！” “鐺！” 一声炸响！ 一把明晃晃的斩肉刀正深深地嵌入桌面，刀刃紧贴著青年的指尖，刀柄因为巨大的力量还在微微嗡鸣！ 整个店里，瞬间寂静！ 青年的瞳孔猛地一缩，脸上的血色尽褪，瞬间惨白如纸。 过了足足几秒，他才像是回过神来，一股热血猛地衝上头顶，惨白的脸瞬间涨成了猪肝色。 他猛地站起身，指著周然，声音因为愤怒变得尖利：“你他妈找……” “砰！” 小青年话还未说完，陈洪滨一个大力正蹬踹在青年胸膛。 一米八四的大高个可不是白长的，青年双脚离地向后飞去，撞的后面小弟也一阵趔趄，退到了店外。 青年只觉一股大力碾过胸部，呼吸都有些不畅，张了张嘴却发不出一点声音。 几个小混混也愣住了，平时耀武扬威惯了，哪家店不是唯唯诺诺。哪有一言不合就直接动手，而且下手这么狠。 “干……”青年终於发出一点破风箱的声音。 短暂的错愕后，几个小混混叫囂著，解开皮带就冲了上来。 “他娘的！”陈洪滨本就一肚子火，此刻更是战意高昂，抓起棍子就朝当先一个面门捅去。 周然顺手抓起店內摺叠椅，也冲了出去。 打架他不怕，那青年的意思明显是想占著店铺不让他们营业，那索性闹个大的，比一比谁更狠。 “啊！”当先的混混被陈洪滨照著面门一棍，惨叫一声，蹲了下去。 接著更是滚乱舞，周然的摺叠凳专挑几个混混的薄弱处拍去。 不过一分多钟的功夫，几个小混混就都躺在了地上，哎哟叫唤。 周然二人也被皮带抽到好几下，陈洪滨眼角处更是被打出一条血印。 小青年刚从地上爬起来，看到自己的小弟们全军覆没，一下也有些发懵。 “狗日的！”陈洪滨也被打出了血性，抓起他的后背头，一拳打在肚子上。 小青年惨呼一声，捂著肚子弓起身子。 “怎么回事？” “李哥。”周然转头，这才发现周围已站了一堆人，李哥正朝店里走来，“几个小混混，过来勒索，干了一架。” “没事吧？”李哥关切地上下看了周然一遍。 “没事。”周然用下巴指了躺在地上的小青年，“这人认识吗？” 李哥转头盯著认了一会，皱著眉道：“他叫阿豪，纠结了几个混混，仗著人多，在这一带敲诈商户，收保护费。” “这些人专挑生意好的店，不给钱就坐在店里，客人都不敢进来。”李哥压低声音继续道，“得小心他们报復。” 周然点了点头，眯著眼思考片刻道：“李哥，帮我看著会，再疏散一下这里的人，我去打个电话。” 说完又转向陈洪滨叮嘱：“看著点，別让他们走了。” 陈洪滨还未消气，恶狠狠道：“谁爬起来我打断他的腿！” 第13章 解决 过了一会，周然走了回来。 在陈洪滨耳边悄悄说了几句，陈洪滨虽不知有何用意，但也听话照做。 他找到那个面门被打出血的混混，伸手抹了一把血，顺势涂在自己脸上，衣服上，直到看著血渍呼啦，一脸惨象，才停了下来。 “李哥，一会还得麻烦你帮我看著店里面。” “没问题，你放心！”李哥也不问周然做了什么，满口答应。 然后几人就静静等著。 那几个混混也不知道什么情况，稍一抬头就被陈洪滨拿根棍子恐嚇，想跑又跑不了，只能继续躺在地上装死。 几分钟后，一辆马自达开了过来，径直停在了店门口。 一个男子开门下车，正是阿文，跟著跳下一个五大三粗的男子。 “阿文！”周然上前打了招呼。 “周先生，没受伤吧？” “没事。”周然掸了掸衣角，摇了摇头道，“阿文，电话里拜託的事……？” “周先生放心，已经报了警，也按你说的做了安排。”阿文说完踌躇了一下，开口道：“凌先生说……” “我明白的！” “谢谢周先生！” 在李哥说了要小心报復后，周然就在思考如何一劳永逸的解决这件事。 如果现在放走这些傢伙，过几天肯定又过来报復。 虽然不敢正面衝突，但是一些下三滥的手段多的很——恐嚇顾客，无人时打砸店铺等等，反正一直搞到你生意做不下去，关门大吉。 思考片刻后他给阿文打了个电话，人情不用白不用。 这年头港商在內地的地位不用多说，占了外资企业的七成以上，在一些领域很能说的上话。 而且此时正值年底，又是改革关键期，市里从上到下正要大力发展，新义安这种大帮派一时解决不了，这几个混混还不是送政绩。 阿文刚刚说的无非就是“人情已还，两不相欠”之类的。 周然心里清楚的很。 也就几分钟的功夫，两辆警车鸣著警笛呼啸而来。 周然眼疾脚快，踢了陈洪滨一脚。 陈洪滨立马会意，躺在地上装死。 片刻后，几名身穿制服的干警从车里走了出来，为首一个国字脸，看起来四十来岁，肩膀上扛著一个醒目的警徽，正是那日飞车党遇到的警官。 “刘队！”阿文赶忙迎上前。 刘队点了点头，扫了一眼现场，挥了挥手，“都带走！” 几名干警立刻上前，將地上的混混一个个架起来。 “警察同志！是他们先动的手啊！” “闭嘴！”刘队呵斥一声，然后转过来：“周先生，又见面了。” “刘队，给您添麻烦了！”周然说著掏出希尔顿递了出去。 “不用，抽不惯。”刘队摆了摆手，看了一眼店铺，“不过，还得麻烦你跟我们回去一趟，录个口供。” “刘队放心。”周然说著就去搀扶地上的陈洪滨。 陈洪滨此时看著伤情著实严重，满脸鲜血，又假装昏迷，浑身没力，周然费了好大劲才扶起他。 刘队扫了一眼，道：“这位同志还是先去医疗站看看。” “哎！谢谢刘队！”周然赶紧向李哥示意。 李哥小跑过来，点了点头，换过周然，扶著陈洪滨进了店里。 周然几人则上了警车，又鸣著警笛呼啸离开，马自达跟在后面。 …… 警局內。 “姓名！” “警察同志，是那个大高个先动的手啊！”阿豪捂著胸口叫道，“我这里现在还痛著呢！” “闭嘴！问你姓名！” “阿豪！” 一名干警瞪了一眼。 “张…建豪。” “籍贯。” “湘省娄市。” “什么时候来的鹏城？” “90年6月。” “有没有暂住证？” “没……没有。” “有人控诉你长期勒索商户，每月收保护费，有没有这回事？” “天地良心！我可从来没有动过手！” “那就是勒索事实成立了！” 阿豪当即没了声响。 另一个值班室，周然大致说了一下情况，当然一些细节做了微小的调整。 两名干警记录完毕后点了点头。 “周先生，我们已经了解了事情经过，暂时没什么事，你可以自行离开。” “警察同志，方便问一下，后续要怎么处理？”周然站起身询问。 刘队刚好进来，使了个眼色，干警收拾好东西走了出去。 “周先生，坐。”刘队手里拿著一个记录本，“案件呢，我们已经核查清楚了。” 周然闻言又坐了下来。 “这伙犯罪分子长期敲诈勒索，严重扰乱市场秩序，已经按了手印。 我们很快就会立案，然后提起公诉，不过后期还要收集一些证据。按他们目前交代的事实，主犯三年以下刑期是跑不了的。” 周然一听鬆了一口气，急忙站起来。 “感谢刘队，感谢警察同志！” “周先生不用客气，这是我们人民警察应该做的。”刘队顿了顿道，“现在市里面也在严打，年轻人还是得忍著点，不要衝动。我们也欢迎兢兢业业努力工作的人嘛！” “刘队说的是。” 周然连忙点头，自己的小把戏自然瞒不过这位老警察。 “行了，周先生可以先行回去，有什么需要，我们会联繫你。” 周然出了警局，阿文还在外面等著，两人上了车。 “阿文，帮我谢谢凌先生。” “我会告知的。”阿文开著车，从后视镜看了一眼周然，嘴唇动了动道，“周先生做的猪脚饭挺好吃的。” “哈哈，”周然难得开心一笑，“一会再请两位吃，我们升级了配方，口味更好了！” 周然想问问凌茵的情况，但又一想，本就是萍水相逢，互相还个人情，此时开口，倒显得过於刻意。 一路无话，很快到了店铺。 外面倒地的桌椅已经重新整好，正坐了几桌顾客。 陈洪滨则在明档中出餐，李哥帮忙收帐端饭。 刚刚的事並没有影响到今天的生意。 “周哥！”陈洪滨隔著玻璃兴奋地打著招呼。 周然笑著答应，又向李哥点了点头表示感谢， “洪滨，切三份肉多的。” “好嘞！” 第14章 招揽 “来，喝一个！” “乾杯！” “周老弟，没想到你还有这层关係！” “什么关係不关係的，就是一次性的人情。” “这事处理的漂亮！这条街的商家可都要感谢你！” 正是周然，陈洪滨，李哥三人。 此时已是晚上，三人正在店里面喝酒，周然现场炒了几个菜，作下酒菜。 “这些人就是欺软怕硬，不对他们狠点，还当人都好欺负！”陈洪滨满脸通红吼道。 “这次是我们占理，又有凌先生做了保证，才能这么顺利。” “周老弟说的对，不然按一个打架斗殴处理，脱都脱不了身。” “是，今天在警局，那刘队可是都点出来了。” “那没事吧？”陈洪滨有些担心。 “不碍事，这件事就算尘埃落定了！”周然吃了口菜，咂了咂嘴道，“明天我去定製个锦旗送到警局，就写『执法为民，心繫百姓』！” “高！高哇！”李哥听了立马竖起大拇指，连连夸讚：“我要有周老弟这办事能力，也不会只是个小保安队长了！” “李哥说笑了！来，再喝一个！” …… 三人喝了半晌，周然突然道：“李哥，你看我店里生意怎么样？” “挺好呀，就我中午在店里那段时间，眼看著往一百份去了。” “李哥，你別嫌我多嘴，我就直问了。” “问唄！多大事！” “李哥一个月工资能拿多少？” “350。”李哥喝了口酒，隨口答道。 “我打算年后等这家店流水稳定，开一家分店。” “分店？” “对，再开一家店，扩大经营。” “周老弟，”李哥停下筷子，皱了皱眉道：“这里的工业区，去年已经有两家工厂退租了，再开一家店，能盈利吗？” 90年代初期，特区已经在大力开发，特別是特区外的土地和劳动力成本变的尤为低廉，这就导致先行的工业区优势不再，工厂大量转移。 没有优势就要改变，转型已是迫在眉睫。 歷史的发展总是在悄然间完成。 李哥又怎么会想到，仅仅2年后，这里的情况就发生了明显的转折，后面更是一跃成为经济特区內最具活力的商圈地区——华强北。 “李哥，总设计师前几日来了趟鹏城。” “真的？！”李哥下意识向前探身。 “真真切切！”陈洪滨炫耀著叫道：“就在国贸大厦，那天我俩可是一大早就去等的！” “哎呀！我当了十几年兵，还没见过他老人家！”李哥拍著大腿只道惋惜。 “国內还没有报导，不过国外各大媒体都已经传的沸沸扬扬了。” “他老人家这么大年纪，舟车劳顿，不知受的不受得了。”李哥声音低沉。 周然闻言想起前世看到的一些採访——“把最后的精气神都用完了”，不禁也有些难受。 三人沉默下来，气氛莫名有些凝重，还是李哥先开口。 “对了，你说这个和开分店有什么关係？” 周然收拾了下心情说道：“我猜测，过完春节，政策上必定会有一些发力。” “哦？怎么讲？” “老大哥对我们影响太大，红旗落地，很多人踌躇不前，老人家这一次来就是定个调！改革必定更加开放！ 你想想，全国多少人口，如果政策开了口，到时候大量人口涌进来，得多少张嘴吃饭？ 这里的工业区是有些衰落，但对我们却是好事——房租低。 我想趁著这两年成本低，先扩张，最好能打出名气，快速回笼资金，以后才能跟上鹏城这波发展！” 周然一口气说完，看了看李哥的反应，突然道：“李哥，跟我们干吧！” 李哥此时怔怔地看著周然，原以为只是一个猪脚饭做的好的小兄弟，没想到胸怀大志。 最重要的是，他的一番话，从逻辑上讲没有任何毛病。 唯一的问题就是，政策会怎么走？ 难道自己真的老了？ 他静静坐著思考良久，周然两人只静静看著，並不打扰。 李哥突然自斟了一杯酒，仰头喝完，看著周然道：“你就这么相信我李建国？” “哈哈哈哈！”周然放声一笑，“建国老哥，这一杯就祝我们生意兴隆！” 陈洪滨端起酒杯，挠了挠头，心里疑惑，“这是答应了还是没答应啊？” “周老弟，先提前说好，后天我得回趟老家，年后过了十五才能过来。” “李哥家里哪的？” “聊城。” “鲁省的呀，那可够远的！”陈洪滨讶然道。 “那行，我们年后从长计议！” “好！乾杯！” 第二日。 周然將猪脚处理好下锅，抽空去了趟裁缝店，详细描述了一下锦旗的样子。 裁缝按著描述画出图案，端详了半天，报了个价，却要一周后才能交货。 周然哪等得了那么久，这种事就是要快，讲究得就是一个趁热打铁，过个四五天人家都登完见报了，再拿去有什么用。 周然直接將价格翻了一倍，金钱攻势下，店主当即表示，第二天中午就可以过来取。 …… “你好！” 周然站在警局外朝著门卫打招呼。 “有什么事？” “我叫周然，找刘队，约好的。” “你等等。”门卫拿起內部电话。 过了一会警局走出一人，正是刘队。 “什么事？” 周然“啪”地挺直腰板，从身后拿出来一个红色捲轴，双手抖开。 枣红色金丝绒面料，在阳光下泛著光泽，边缘飘著一圈金黄色流苏穗子。 “执法为民心繫百姓”八个金色大字竖著排列，“任然餐饮敬赠”几个小字绣在边上。 “刘队，上次多亏您及时出警，避免了我们的损失。”周然声音响亮：“我在此代表建设路全体商户，感谢警察同志们的辛苦付出！” “哎哟！锦旗！这倒挺少见的！”门卫一声吆喝，又从警局跑出来几个干警。 “你小子！”刘队严肃的国字脸上忽地一笑，“好，这个我收下了！” “刘队，要不拍个照唄！正好缺素材！”一个干警提议。 “行！那就都过来，一起拍！” “得嘞，我去拿相机！” 第15章 又见凌茵 “本报讯：近日，我局破获一起长期敲诈勒索，收取保护费案件，抓获张某豪为首的犯罪团伙…… 此次行动有力维护了市场秩序，贏得周边商户一致好评。 ……更有市民特地送来锦旗，以表感谢！ 我局將继续开展此类行动，持续深化严打……” “周哥，上报纸了！”陈洪滨拿著一张报纸，开心地指著一个版面报导。 “哪来的呀？”周然也有点意外，接过报纸细看。 “早上谭伯给的，他还说问我俩有没有受伤。” “改天去看看谭伯。”周然应道，“不错，就是这配图有点小，没有把我们的店名亮出来。” “周哥，我们把这篇报导剪下来，贴在店里怎么样？” “好想法呀！既能做宣传，一些想闹事的人也得掂量掂量！”周然眼睛一亮，拍著陈洪滨的肩膀，“可以啊！成长了！” “嘿，那不是跟著周哥你学的嘛！”陈洪滨挠了挠头，不好意思道。 “再去多买几份，以后开分店也用得著！” 这几日店里的客流量逐渐变少，每天只做120份，卖完就结束。 再过三天就是除夕，两人打算明天就暂停营业，先休息一天，再去周围逛逛，採买些过年的东西，感受一下特区的年味。 …… 一大早，陈洪滨端出一个纸盒子，当著周然的面打开，一叠叠绿绿的钞票硬幣码放的整整齐齐。 “一共两千零三十二元四角。” 周然扫了一眼，斟酌了一下，“一人200块，想买啥买啥，再分出100块，给谭伯买些新年礼物。” “行！出发！” 出租屋离华强北路也就不到2公里，但一出工业区却像到了另一个世界。 先是零零散散的街边货摊，三三两两的人往同一个方向行去。 待拐过一个弯，一股吵杂夹著热浪猛的扑来，整个世界就有了声音和顏色。 一排排商铺，掛著红红的大灯笼，外面立著打折促销的gg牌，店员站在门口大声吆喝著招揽顾客。 橙红的橘子堆积如山，馋人的腊肠掛满竹竿，爭芳斗艳的各种篮，橘树摆满路边。 有新潮的店铺將大喇叭搬了出来，各种金曲循环播放。 “让我一次爱个够，给你我所有！” “从来无人明白我，唯一你给我好日子，有你有我有情有生有死有义……” “为了爱，这场梦吹不散情愿用一生等待……” …… 热闹吵杂的场景让周然一时间有些恍惚，仿佛回到了前世的县城街道。 “周哥，真热闹啊！”陈洪滨兴奋地东看看西看看。 “有啥想买的吗？” “靚仔，进来看录像哇！”一个衬衣男招呼著。 “有什么好录像啊？”陈洪滨探了个头进去，黑不隆冬的的房间隔出好几个格子。 “纵横四海，黄飞鸿，美女与野兽……”衬衣男一下说出好几部。 “美女与野兽！多少钱？” “一场2块，包场5块，靚仔进来吧！” “喂！动画片来著！”周然从后面叫住陈洪滨。 “啊？早说嘛！”陈洪滨不怀好意地盯著衬衣男。 “別走嘛，可以换的嘛，这个！”衬衣男左右瞟了一眼，掏出一个彩色封面。 陈洪滨低头看去，只来得及扫到半片雪白，以及“蒲团”两字，就被衬衣男收了回去。 “嘶——”陈洪滨虽然没怎么看清楚，但那半片雪白可骗不了人，当即倒吸一口气，跃跃欲试。 “走了走了，去前面看看，好像挺热闹的。”周然及时叫住。 “哎，来了来了！” “2月23日，香蜜湖马场举办首届『猜头马有奖平分赛』！猜中即可平分奖金！”一个男子拿著大喇叭高声喊著，吸引了一堆人围著。 “臥槽，这不是赌马吗！”陈洪滨叫道。 1992年確实是一个神奇的年份，当时鼓励创新和大胆尝试，在“敢为天下先”，“鹏城，与世界没有距离”的口號下，確实出现了一些如今看来比较大胆的东西。 赛马比赛就是从这一年开始。 但考虑到社会环境，当时的赛马叫“智力竞猜”，也就是“猜头马”。 可以购买“入场券”，数量不限。无论是谁，看中哪一匹马，就將编號写在上面，撕下副券投入票箱。 鹏城作为第一个吃螃蟹的，羊城紧隨其后，后面长安、魔都、京城纷纷思潮涌动，论证圈地。 羊城黄埔大道至今有个叫“跑马场”的地方。 当然后面全部被打下马来。 陈洪滨拿著一张传单，看了半天。 “周哥，赔率1:3，猜中有三倍门票额奖金！” “一张票8块，你敢买几张？” “两张？”陈洪滨迟疑道：“好像，也没多少钱啊！” …… 两人走了一路，逛逛停停。 周然特意留意了下周围的店铺，有一些提前贴上“旺铺招租”的gg。 临近中午，两人终於逛到赛格电子市场附近，已近年关，很多店铺已经闭店，一些开著的店的顾客倒挺多。 “可携式收录机，免费赠送香江1991十大劲曲，赠品有限，送完为止！” “周哥，我过去看看！” “嗯，不要走远。”周然答应一声，记下几个招租的电话，找了个街头公用电话打了过去。 “喂！” “你好，看到招租的gg，想问问价格？” “二十平，月租450，押三付一。” “还能便宜点吗？” “嘟——嘟——” 对方已经掛断电话。 没关係，继续打。 “靚仔，黄金地段哦！至少420！” “如果长租呢？” “你要租多久啊？” “四年。” 电话那头沉默了半响才道：“四年就算你400咯，每年递增8%。” 周然心里算了一下，还是有一些贵，电话里一时也不好砍价，只能先掛了电话。 看来这附近的租金都差不多，但还有降价的空间。 一直到94年华强北都不算是火热，直到万家入驻之后才会起飞，年后可以再好好看看。 “周先生？”周然正在思考中，一个轻柔的声音在身后响起。 周然心中一跳，转头看去，果然是凌茵。 第16章 新年礼物 “凌小姐！”周然有些意外，“没想到在这能见到你！” “真的是你呀！”凌茵眉眼睁得大大的，开心道，“我就说这个背影挺像！” 阿文站在身后笑了笑，打了声招呼。 周然点了点头，悄悄打量了凌茵一眼。 今天又是另一套装扮，上身套著一件粗呢短外套，下身穿一条直筒牛仔裤，搭配著一双米色短靴，斜挎著一个黑色小包。 头髮也扎了起来，更添了几分活泼可爱。 “凌小姐没回香江？” “马上就要被daddy赶回去了，本来还想感受下鹏城的春节气氛。”凌茵嘟著嘴道，“周先生今天怎么有空出来玩？” “年底没什么生意，我出来逛逛，採买些年货。” “哦~”凌茵拖长了尾音，双手整了整左侧的包包道：“我听阿文说前几天……，周先生没受伤吧？” “不碍事！还要多谢凌先生的帮忙！” “应该的嘛！欠你那么大的人情，daddy就说了句话，太不公平啦！”凌茵小巧的鼻子微微皱起。 突然她似乎想到什么，眼睛一亮，“有了，新年要到了，我送周先生一个礼物吧！就当上次的感谢！” 说著就从包包里翻出一个盒子塞到周然手里。 “凌小姐，不用！”周然急忙想塞回去，凌茵却环抱著双手，夹紧身体，后退半步，笑吟吟地看著周然。 周然一时也没了主意，只能暂时收下。 “凌小姐，这……我没带什么回礼，实在唐突了，就提前祝你新年快乐！” 凌茵捂著嘴轻轻一笑，“那就谢谢周先生了！” 两人一时无话，气氛略微有些尷尬。 “凌姐，快到时间了。”阿文在身后小声提醒。 “哦！”凌茵轻呼一声，“不好意思周先生，daddy还在等，我先走了！” “凌小姐再见！”周然挥了挥手。 “周先生！”凌茵走了几步突然回过头，阳光正落在她的鼻子上，勾勒出一道精致的轮廓，“也祝你新年快乐！” “谢谢！” “还有！你做的猪脚饭很好吃哦~” 周然心中一暖，看著凌茵蹦跳离去的背影，嘴角不自觉上扬。 “周哥，笑啥呢？”陈洪滨单手抱著个箱子，另一只手不断在周然眼前晃。 “没啥！”周然打掉陈洪滨的手。 “莫名其妙。”陈洪滨顺著周然看著的方向扫了几眼。 “买了什么？” “哈哈，熊猫牌收录机，一百九十八，送一盒磁带！”陈洪滨炫耀的拍了拍箱子，却一眼发现周然手中的盒子。 “你手里什么？” “额……”周然拿过箱子看了一眼。 一个大大的索尼logo，下面印著一个黑色“老式”隨声听照片。 “臥槽！！周哥！”陈洪滨大呼，急道：“这几个字母！你，你，你不会把盒子里的钱都用了吧！？” “你小点声！”周然连忙捂住陈洪滨的嘴，“钱完就回家。” 出租屋內。 “你说这是上次那个美女送你的？”陈洪滨拿著隨身听想拆不敢拆，“这要很多钱吧？” “一两千吧？” “我滴乖乖！”陈洪滨急忙將箱子放到桌上，“这我可拆不起，周哥，你自己来吧！” 周然倒无所谓，隨手拆了包装，捣鼓了一下，逐渐熟悉操作。 “磁带拿来。”周然扫了一眼，“呵！十大劲曲！” “吶，这个给你。”他將磁带插入隨身听，递给陈洪滨一个耳机，自己戴一个，然后按动播放。 “只愿一生爱一人因你是独有，只愿一生爱一人，一世亦未够……” “好清晰！真好听！” …… 除夕，一大早。 “洪滨，那只鸡你来杀！” “我不太会啊！” “两个衰仔，学人家打架，鸡都不会杀。”谭伯繫著一个围裙，左手提著一个旧蛇皮袋，右手拎把尖刀，“来，抓紧！” 陈洪滨依言紧紧抓住鸡身，胳膊伸得远远的，脸转向一边，齜牙咧嘴，想看又不敢看。 谭伯抓著鸡脖子，右手尖刀飞快一抹，用只碗接了鸡血后，蛇皮袋往上一套，扔在地上。 蛇皮袋內那只鸡陡然扑腾了几下再无动静。 “这么简单？” “学会了吧？再去烧点水，不要烧开，冒小泡就可以。鸡扔里面，泡一分钟，然后拔毛。手套在那。” “谭伯，您这一手够利索啊！”周然全程观看，他也不敢杀。 “农村人嘛，这里以前就是个鸟不拉屎的地方，过年杀鸡杀鱼都是我来的。”谭伯冲洗了尖刀，放了回去。 “那两条鱼你们自己会处理吧，我就不动手了。” “您歇著吧！” 粤省过年，鸡和鱼几乎是每家必备，讲的就是“大吉大利”，“年年有余”，几乎是无鸡不成宴。 姜葱鸡、白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡、鸡煲翅、椰子燉竹丝鸡汤、猪肚煲鸡，没有一只鸡能逃出粤省。 说歇著，也不能真歇著。 谭伯还要和面，炸环，炸油角，酿豆腐，蒸扣肉。 周然则是剁肉馅，炸丸子，提前准备配菜。 “几年没做嘍，儿女没回来，做了也没人吃，手艺生疏了。”谭伯用筷子在油锅中轻轻一翻。 “哪有，这环金黄金黄的，看著就馋！” “呵呵呵~”谭伯笑了几声，“阿然，一会吃过饭，你和我去趟市，再买几盆。” “行！”周然点头答应，“洪滨，贴对联的活就交给你了。” “周哥你就放心吧！” …… 下午七点。 几人围坐在桌前，丰盛的年夜饭摆了一桌，有鸡有鱼有虾，猪肘猪耳皮冻丸子汤，整一个南北大融合。 谭伯拿出两个红包：“新年恭喜发財，生意兴隆！” “谢谢谭伯！新年快乐！”周然两人眉开眼笑接过红包，还是第一次有人给自己发红包。 粤省的习俗，只要没结婚，就有红包拿。 “谭伯，我们也准备了礼物。”周然提出一红色袋子，掏出两个包装好的盒子。 “人参茶，您二老平时泡著喝几片，精神头好！” “这个好！哈哈哈！”谭伯接过盒子，大声道：“老姐，阿然送的！” 谭阿婆笑呵呵的，不住的点头。 第17章 开年扩业 “谭伯也看春晚啊！” 电视上，1992年春节联欢晚会正式开始，一段歌舞后，赵中祥、倪苹、杨楠亮相。 赵中祥穿著一身蓝黑色西装，倪苹一身红色改良红色旗袍，杨楠则是一套土不啦嘰的灰绿色女士西装。 “看啊！那些男男女女跳舞唱歌的看不懂咯。” 谭伯说的是香港的翡翠台，粤省人一般看这个。 1992年的春晚是第十届，中国人素有逢五逢十的说法。 这届晚会不仅在形式，內容，技术上做了开创性探索，其新意及歷史意义更是传唱至今。 比如两岸三地首次合唱，刘德华、毛阿敏、张雨生合唱一首《心中常驻芳华》，当然是隔空的。 《让我一次爱个够》的摇滚风格打破晚会传统审美，成为年度流行曲。 那·叶赫那拉·英首次登上春晚，唱了一首《好大一棵树》。 三代小品王（赵丽荣，赵本杉，陈佩思）同台成就达成，赵老师的“探戈舞教学”更是经久不衰，每年都要被拿出来津津乐道。 “探戈探戈就是趟著趟著走~” “哎哟，这老太太有意思！”谭伯看的直乐呵。 时光在春晚中慢慢度过。 “噼里啪啦——噼里啪啦——” 隨著电视上新年钟声响起，村子里的鞭炮声也同步炸响，接连不断。 陈洪滨拿著一大串鞭炮跑出屋外，隨即一阵更响的鞭炮声传来。 嗯，这才有过年的气氛嘛！ “谭伯新年快乐！祝您二老健康长寿！” “新年好！新年好！生意兴隆！” “谭伯，时候不早了，我们就先回去了，您有需要隨时找我们。” “好，好，有空就常过来。” …… 这时候，春节还是三天假，大年初一到初三，黄金周那要到1999年了。 这三天，周然买了辆二手自行车，两人骑著將厂区周围转了个遍。 看看村子里的传统庙会，舞龙舞狮，到荔枝公园赏、划船，还去了工人文化宫看了烟。 大年初三，晚上。 “这三天可太有意思了！”陈洪滨还沉浸在过年的气氛中，“周哥，你咋知道那么多好玩的地方。” 当然好玩了，这年头大家还不是牛马，也没禁止放鞭炮，人人都是自己的主人。 “这才到哪，”周然插著隨身听正在听歌，“等你有钱了，哪去不得！” “嘿嘿！”陈洪滨已经在傻笑。 “明天你去市场买食材，按平常的一半就行。按我教你的方法製作，我再去街上看看租房。” “行！” …… 年后开业前几天，客人不是很多，周然將店里生意交给陈洪滨，自己大部分时间就在街上转悠。 一边看有没有待租的店铺，一边也去尝尝別人店里的菜品。 几天尝下来，自己猪脚饭的味道还是挺能打的，周然对在这里开店的信心更足了。 大年初七，返工的人明显多了起来，店里的备菜量也恢復和以前一样，两人又忙碌起来。 这日，周然趁著午后客人少，又骑著自行车去了街上，找到前几日看中的店走了进去。 “靚仔，已经很低了，你都来了三次了！三十平，只要你480！” “440怎么样？” “咦！不吉利不吉利，460嘍！” “好！”周然当场敲定，拿起合同仔细看了看，“不过合同上还得加一句。” “靚仔会做生意哦！460赚翻了！”房东从抽屉里翻出印泥，抬起眼皮看了一下：“想加什么？” “合同期內，甲方不得无理由按超过合同规定的比例加价；不得强行退租，如若退租，需按乙方当月流水补足剩余合同日期。” 房东迟疑了下，重新列印了一份合同，待两人签字画押后，扔下一串钥匙拿了钱就走。 “得，又成穷光蛋了。” 周然打量了一下新店，破是破了一点，还得重新装修一下。主要是位置好，稍远处就是赛格电子城，等两年后万佳入驻，这里就是寸金寸土。 万家作为中国第一家仓储式平价超市万佳百货，进驻华强北，开业当天以24万元的营业额创下当时喷成零售业最高纪录。 火爆场景更是一度成为华强北一景，顾客经常要排队才能进门，买单又要排很长的队，但也阻挡不了群眾的热情，日营业额一度高达300万元。 万佳的成功也是激活和带动整个华强北商圈的关键因素。后来被华润收购，成为华润万家。 周然心里琢磨著后面的安排，回了店铺。 “周哥，怎么样？” “定了，三十平，每月460，押二付一，每年涨价6%，连租五年。” “嘶——真够贵的！”陈洪滨倒吸一口气：“不过，现在有两家店面了！收入翻倍！” “还得重新装一下，爭取能在李哥回来之后立马开张！” “好，明天就去找人。” 接下来几天，周然一有空就去新店看看装修，提些意见。 依旧延续了老店的装修，明档明厨，但是考虑到这里人流量大，做了两个出餐口，保留了后厨，可以用来储物。 “周哥，如果新店按老店的量，每天我们至少要买20个猪肘，一来一回，还要处理，这工作量可不小！” “哎呀！你倒是提醒我了！”周然一拍脑袋，“这几天光忙装修的事了。” “嘿！”陈洪滨贱贱一笑，“我已经问过了！猪肉荣说他可以帮我们做好前期处理，然后送过来！” “嘿！你小子！”周然心里一松，“早有准备还来耍我！” “哈哈，这叫智者千虑，必有一失” “进步挺大啊！都学会用成语了！” “跟在周哥身边，不学习不行啊！我还想去美利坚的土地拽两口洋文呢！”陈洪滨得意道。 “那你可得加油干了！等新店开业，老店给你做怎么样？” “真的？” “哪能有假！新店面积大，人流更多，我带李哥先做。” “我能行吗？”陈洪滨有点不自信。 “你这几天不乾的挺好吗？再给你招个帮手！你就是咱的大后方！要稳住嘍！” “什么大后方！打仗呢？” 一个洪亮的声音从屋外传来。 第18章 再添人手（求追读） “李哥！？” “不是过了十五才回来吗？” “家里的事处理完就早点回来！看店里灯还亮著，就过来看一眼！”李哥哈哈一笑，“怎么，我在外面听什么大后方，这是要大干一场？” “哈哈，李哥回来我们就是再添一员大將！”周然搂住李哥肩膀道：“我们刚租了一家店面，就在华强北路，基本装修好了。” “这么快？我还说早点过来帮忙！” “別急，有你忙的！”周然端了条凳子，三人重新坐好。 “我是这样想的，老店我想交给洪滨，再给他找个帮手，这里就是我们的大后方。”周然解释道。 “我说呢！大后方好！” “新店呢，李哥你和我一起，刚开始可能会辛苦一点。” “那你可小看我老李了，当了这么多年兵，什么苦我没吃过！”李哥瞪著眼睛道。 “就喜欢李哥这作风！流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队！” “你小子，故意的吧！”李哥笑著在周然胸口打了一拳。 “哈哈，话说回来。”周然抚了抚胸口继续道：“前期我们先得引流，记得我和洪滨当时去厂区门口卖盒饭吧？” 李哥点了点头。 “新店离赛格电子城稍微远了点，我们得踩三轮过去，先卖盒饭，再印一些传单。如果生意好，就再扩大生產！” “没问题！” “周哥，你这说的我热血沸腾的！”陈洪滨扭著身子。 记住我们101看书网 “可不是吗！周老弟这口才就应该去做买卖！” “那是因为你们对以后的发展都很期待嘛！” 周然顿了顿忽然道：“对了，李哥，你要从工厂搬出来，有没有找住宿的地方？” “还没呢，明天找！” “住我们隔壁唄！明天找谭伯说一下。” “那感情好！明天就搬！” …… 第二日，陈洪滨就在店门口掛了个“本店招工”的牌子。 午后，正趴在桌上休息，忽然一声怯生生的女声。 “请问，这里招工吗？” 陈洪滨抬头一看，一个女孩扎一条粗黑麻辫，上身穿一件碎的確良衬衣，下身著一条蓝色长裤。 身后背著一个大布包，手指绞著衣角，偷偷抬眼瞥一下，又快速低下头去。 “招，招！”陈洪滨腾的一下站起来。 女孩被嚇一跳，急忙抓著布包往后一退。 “额……你先坐，我给你倒杯水。”陈洪滨声音不由的放轻。 女孩微微点了点头。 “你是哪里人？”陈洪滨將水放到女孩面前。 女孩动了动嘴却没说话。 “我们这店可是很辛苦的。” “我不怕辛苦！田里的水稻我一天可以割一亩。”女孩突然抬头脆生生说道。 “好，那可以，明天就能来上班。” “老板，你还没说工钱呢！” “哦，哦。”陈洪滨挠了挠头，“给你一个月……300，包吃不包住。” “那我现在就能上班，也算半天的吧？” “算，当然算！”陈洪滨愣了愣。 下午饭点。 当周然走进店铺时，就看到一个穿著碎衬衣的粗辫子女孩在店里忙忙碌碌的跑出跑进。 “什么情况？” “啊？” “啊什么啊，拐卖妇女可是犯罪啊！”周然下巴指了指女孩。 “什么拐卖！人家主动找过来，这不是找个帮手吗。看看，多勤快，放下包就干活！” “她叫什么名字？” “啊？” “哪里来的？” “啊？” “可以啊，陈洪滨！”周然坏笑道，“人都招进来了，还不知道叫什么！” “这……这不是忘了问嘛！” “哈哈哈！行，只要踏实肯干，合你陈总管的意就行。” 陈洪滨闹了个红脸，赶忙转移话题，“新店安顿怎么样了？” “基本弄妥当了，李哥也安排好了，下午去印一些传单。” “那明天开业？” “明天是正月十五，日子挺好。”周然想了想，“不过猪肘的事我还得再去找找猪肉荣。如果方便，菜也帮我们一起拉过来。” 他转头扫了一圈店里，“这里就交给你了。” “放心吧！有帮手呢，嘿嘿！”陈洪滨莫名自信。 利民肉菜市场，一个靠里的档口。 “猪肉荣，还没收档啊！”周然打著招呼。 “周老板多买点，我就早收档啦！”一个赤著上身，仅围著一个红色围裙的胖子大声回道。 “这不来了嘛！”周然起手发了支烟，“明天我要20个猪肘，提前帮我处理好，7点前帮我送两个地方，华强北和工业区。” “20个？这挺多哦！就要猪肘？猪耳要不要？五要不要？” “也要，猪耳10个，五20条！” “对嘛！有周老板照顾，我就不愁啦！” “肉质上你可得给我把关，要不然我可不结帐的，还得追究你的责任！”周然警告道。 “放心啦，我做十几年啦，好不好一眼就能看出来。”猪肉荣挑了挑眉，点起烟吸了一口，“价钱怎么算？” “价钱还和以前一样，我不亏你吧？不过你还得帮我个小忙。” 周然指了指市场后门。 “看到那个菜口了吗？我在他那买了白菜和胡萝卜，早上你得给我一起拉过来。” “哦！阿蔡的档口！小事冇问题啦！” 周然搞定猪肉荣的事，又去列印了传单，然后回了出租屋。 “哟，怎么不在店里帮帮洪滨，真这么放心？”李哥在院子晾晒衣服。 “锻链一下他，以后摊子做大了，他也得成长起来。” 两人进了屋，周然放下传单，顺手端起桌上的水喝了一口道，“他还给自己找了个帮工，我看做的还可以。” “咚咚咚！” 正说著，一阵敲门声传来。 “看吧，回来了！” “陈老板，今天感觉怎么样啊？”周然打开门，“哟，这……” 一个女孩娇怯地藏在陈洪滨身后，正是白天店里新招的帮工。 “那个……周哥……”陈洪滨挠著头，眼神飘忽，“她今天刚来鹏城，还没找著住的地。一下火车都没休息，就在店里干活了……” “她叫什么？”周然打断道。 陈洪滨喉结上下滚动了两下，挤出一句话：“魏……魏春艷。” 第19章 新店开业（求收藏求追读） 陈洪滨直接找谭伯，又给魏春艷在楼上租了一个单间。 “哈哈，这里都成咱们的集体宿舍了。”周然打趣道。 “也不是不行啊，等人多了，就把这全租下来。” 陈洪滨坐在桌边不说话，手里拿著一张宣传单，注意力明显不在上面。 “想看就上去看看！”周然猛的一拍他肩膀。 “我不敢……”陈洪滨下意识回道，等反应过来，脸色刷的一红，急忙辩解，“我，我是说这传单写的挺好！” “哈哈哈！”周然和李哥又一阵大笑。 “不过话说回来，这传单確实写的不错。”李哥也拿过一张。 传单上当先一行大字，“日销400份的猪脚饭！”，下面印著“任然餐饮华强北店开业啦，找到你的口味！”。 稍下面则是另一种字体，“凭藉此传单，两日內到店可享受85折优惠”。 一张猪脚饭的模糊照片印在中间，再下面则是店的地址，活动介绍，以及老店的地址。 “一共100份，明天开业的时候发出去。” “还是周老弟手段高！” 发传单在这时代算是最容易的宣传方式，然后就是登报。 哪像后世那么多里胡哨的手段。 但宣传归宣传，餐饮的品控才是影响生意长期好坏的关键。 后世的网红店常常就是一波流量爆红，然后品控逐渐下降，最终泯然眾人，旺铺招租。 “行了，都早点休息，明天一起打个漂亮的仗！” …… 第二日，早上6点40。 猪肉荣骑著改装过的三轮提前送来了食材。 “先去了工业区，那小姑娘有点力气哦，一袋猪肘提著就走！” 周然呵呵一笑，认真检查了一下肉质，没问题后付过钱。 猪肉荣扫了一眼门头的招牌：“周老板今天开业，生意兴隆，財源广进！” “谢啦！来一根！” 猪肉荣接过香菸，三轮车打了个转往回开去。 李哥忙著將猪肉搬进去焯水，周然则是洗菜，煮汤，蒸饭。 滷汁直接从老店搬过来一桶，重新添加高汤，滷料。 忙活了一大早，待猪肉下锅，两人又去了电子城发传单。 这个年头的华强北其实是有些偏，略显荒凉。 但赛格电子城作为全国独一份的电子交易中心，人流量和商业活跃度却已经显现出了苗头。 “新店开业，欢迎光临！” 两人见人就发一份传单，一会功夫就发了十几份。 “周老弟，我想了一下。”李哥指著电子城说道：“店里的人出不来，我们的传单发不进去，效果有限。我直接进去宣传。” 周然想了想，点了点头，“成！” “都给我吧，你先回店里装盒饭。”李哥一把接过周然手里的传单，衝进了电子城。 周然也不墨跡，转身回了店里。 猪耳的滷製时间要比猪肘短，差不多一个小时就要捞出来，再透一下凉水，增加脆感。 一小时后，李哥才大汗淋漓地回来，二话不说先灌了一大口水，喘了口气才开口。 “电子城里面人太多，都在趁著年头进货。传单也发完了。”李哥顿了顿，“好多店老板都很忙，如果我们能送进去更好。” “送进去的话，保安会同意吗？” “你忘了我干啥的？”李哥眨了眨眼，“刚已经和保安说好了，给他留一份。再说了，里面人自己买了不也要拿进去。” “李哥出马，一个顶俩呀！”周然拍了一通马屁，抬头看了看墙上的时间。 11点30分。 “我装了50份，你看够不够？” “不够，再来30份！一会我一个人过去，你守著店里。” 两人又抓紧时间加了盒饭，打包好后搬到三轮车上。 临走前放了一串鞭炮权当开业了。 “这传单上是这个地址吧？”过了一会，一个戴墨镜的汉子走了进来。 “是这，您请坐。吃点什么？” 汉子走到明档看了看，许是第一见到明档设计，好奇地打量了一番，才往里看去。 “呵！这滷肉不错啊，猪脚饭来一份，再给切点猪耳。” “好嘞，收您三块八。” 周然递出猪脚饭，找了零，“这边有免费的例汤，任喝！” 汉子闻言果然捞了一碗，他先是夹了一块猪脚，嚼了几口点了点头，又尝了猪耳，再喝了一口汤。 “帅哥会做生意哦！猪脚软烂，肥而不腻；猪耳劲脆弹牙，火候把握的不错；例汤也很有料！” 周然笑了笑道：“老板很会吃哦！” “那当然，做生意吗，天南海北的跑，就好这口。” “听口音老板是湘省人？” “是啦，你还別说，这电子城，快一半的人都是湘省的。” 正说著，店里又来了客人，周然赶忙招呼。 新店开业，尝鲜的总不会少。 店里陆陆续续的上客，周然又要装饭切肉，又要收钱找零，一下忙的脚不沾地，已经顾不过来。 “周老弟，我回来了！” “这么快？正好！快帮我，那几个客人还没收钱，那边桌子也收拾一下。” 李哥又麻利的投入紧张的工作。 …… 下午2点，中午饭点刚过。 “周哥！” “你怎么来了？” “店里现在人少，我让春艷看著。”正是陈洪滨，“新店开张我总得过来看看。生意怎么样啊？” “正点著呢！”周然使了个眼色，陈洪滨赶忙关上门。 “传单发出去100份，收回来42份，店里面总共出了57份。” “还有送到电子城的80份。”李哥补充道。 “那就是——”周然在纸上边算边说，“380块！” “妈呀！这快赶上老店的一天收入了！” “这还不算85折价，最重要的是，中午我送到电子城的盒饭可是半个多小时就卖完了！”李哥同样兴奋。 “我滴妈呀！这一天营业额不得衝著一千去了！” 周然心中同样激动，勉强压住情绪道：“但也要考虑我们的成本问题。” “前期数量少，我们用的是一次性饭盒。现在客流多了，再使用下去，成本必然被抬高。”周然顿了顿道。 “而且，如果以后往电子城送外卖变成一个常例，这里还得添加一个人手。” 第20章 第一次员工大会 “再添一个人手，就要多出一份工资，添置碗筷后洗碗也是个工作量。” “但长期来看，这反而有利於我们扩大经营，减小成本。” 周然最终拍板，抽出200块用来添置碗筷，再写个招工的gg掛出去。 牌子刚掛出去没多久就有个妇女进来询问。 “大姐，你是哪里人？住附近吗？”周然问道，目光快速打量了一下。 大姐三十岁左右，脸色看起来有些愁苦。 穿一件点缀红色小的布衣，一条灰色裤子，脚上是一双黑色布鞋，双手关节粗大，典型的农家人打扮。 “我是赣省的，住在工业区那边。” “哦~”周然斟酌了一下说道：“我说一下我们这工作，主要是送外卖，不过不远，就在前面的电子城。然后就是店里的日常，打扫卫生，清洗碗筷。” “我可以做！” “一个月350，包吃不包住，你看能接受吗？” “能接受！我下午就能上班！”大姐立马回道，隨即又低下头，嘴唇动了动，“我……” 周然“嗯”了一声示意她继续说。 “我晚上可不可以拿两份饭？”大姐不等周然发问，急著解释：“我还带了我女儿，她一个人在家里，我晚上带回去给她吃。” “孩子多大？孩子父亲呢？” “我离婚了，孩子5岁了。” “5岁？该上学了吧？孩子一个人在家，没人看管吗？” 大姐沉默著没有说话。 周然思考了一下，有点后悔自己刚刚的决定做的有点快，不过转念又一想，我都重生了，还计较这点小事干什么？ 他大手一挥，豪气顿生。 “孩子一个人待著总归有些不合適，可以带她来店里，也好有个看护。” “哎！谢谢老板！”大姐急忙站起来鞠躬。 “不用不用，不过就是你要辛苦一些。”周然连忙摆手。 “我不怕苦！” “好了好了，不用再鞠躬了。我带你熟悉一下店里的工作。”周然站起来向明档走去，突然又站住，“对了，大姐，我怎么称呼你？” “老板，我叫刘爱丽。” …… “这么快就找到帮工了？”李哥买碗回来也有点惊讶。 “这就是大城市的好处啊！永远不缺人。” “下午饭点怎么说？” “就准备了200份，下午店里估计都不够卖了，先不去送外卖了。”周然捞了捞锅里的肉，“下午卖完，早点回去，我们开个小会，大家相互认识一下。” 晚上8点，任然餐饮，老店。 桌上放著两个塑胶袋，装著生瓜子，旁边是五个小碗，里面冲了些碎茶叶。 周然坐在桌首，陈洪滨，李建国，魏春艷，刘爱丽四人相对而坐。 一个五岁的小女孩坐在另一张桌子，静静地看著。 “咳！”周然喝了口茶，清了清嗓子，扫过一眼，差点喷了出来。 李哥是当兵习惯了，本身坐的比较端正，另外几人看李哥这样，也不由得坐直了身子。 “大家不要这么拘束呀！该吃吃该喝喝！” 陈洪滨首先没绷住，大舒了口气：“我就说嘛，搞得像是在上课一样！来，吃瓜子！” 说著抓了一把瓜子嗑起来，其他人稍后了一下也有样学样，气氛一下就轻鬆起来。 “大家边吃，我就说了。”周然稍一停顿，继续道：“今天，是咱们新店开业的第一天，也正好是我和洪滨卖猪脚饭的第一个月整。” 陈洪滨在旁边点点头。 “今天算是我们任然餐饮第一次员工大会，大家都自我介绍一下，我先来打个样！”周然抿了一口茶，接著道：“我叫周然，算是任然餐饮的老板，今年19岁，去年来的鹏城。” 说完看了一眼陈洪滨。 洪滨立马会意，放下手中的瓜子，声音洪亮：“我叫陈洪滨，和周哥一起来的鹏城，我俩同岁，都是孤儿，来鹏城就是想挣钱，挣大钱！” 陈洪滨说完，李哥蹭的一下主动站起来。 “李哥，不用站著，你坐著说吧。” “我就站著说吧，坐著我说不出来。”李哥目视前方，眼神坚定。 “行行行，说吧。” “我叫李建国！中部军区退伍兵转业，今年三十五岁，鲁省聊城人，两年前来的鹏城，目前就跟著周老板干。”说完主动坐下。 周然指了指魏春艷，小女生端著茶碗的手微微一抖，赶忙放下。 先是低头抬眼快速看了大家一眼，才轻轻的开口：“我叫魏春艷，我17岁，我是湘省永丰的。” 魏春艷说完，就到刘爱丽了，她也肉眼可见地紧张起来。 “我叫刘爱丽，赣省宜春的。我……我也想来鹏城挣点钱。”说著看了一眼旁边的小女孩。 女孩本来静静的坐著，一见刘爱丽看来，腾腾腾就跑了过来。 “我叫刘阿妹！我今年五岁了！我跟著妈妈来鹏城，我爸妈离婚了，我跟著妈妈！” “哎！你这孩子！”刘爱丽一听急忙一把揽住，將她徍怀中一搂。 “那个，”周然出声打个圆场，“好了，都介绍完了，大家以后就相互熟悉熟悉。 我现在说一下店里的需要注意的，两个点，卫生和服务。 我们做的是餐饮，乾净卫生是底线。 卫生一个是店里的卫生，地上残渣碎屑，要及时处理，桌上的碗客人一走就要收拾。 当然了，饭点太忙顾不上可以理解。 另一个是我们自己的卫生。 我们主打就是明档明厨，自己不能蒙头垢面。要求穿的乾净整洁些，这个我后面会购置一些统一的工服。” 周然说到这缓了缓，喝了口茶，让大家先消化一下。 “然后是服务。咱们不需要点头哈腰，但一定要热情、周到。 客人来了，要打招呼；客人有疑问，要耐心解答。 咱们不仅要让饭好吃，还要让客人觉得在这里吃饭舒服、舒心。” 这些话陈洪滨平时总听，此时自是连连点头。 李哥听了也不自觉地点了点头，魏春艷和刘爱丽还在低头思考。 “最后，我说一下福利！” 唰！ 所有人的眼光一下都盯了过来。 第21章 猪肘不够了 “每个人除了承诺的每月工资，年底还会有额外的两个月工资，也就是每年发十四个月工资。” 刘爱丽闻言，眉目一跳，拳头不由自主地握紧。 “另外，每年会根据个人表现，来年工资浮动5%-15%左右。” 可別小看这多出来的两个月工资，这年头只有一些外资企业有比较完善的福利体系。 周然说完，看了一圈，话锋一转。 “但我要强调的是，如果因为一些原因，严重影响了店里生意，当月工资停发，年底双薪扣除。 我就说到这，看看大家有什么想说的？” “我说两句。”李哥开口，“我是看著周老板从一个炒麵摊做起，他也跟我说了很多未来的畅想，而且敢想敢做。我愿意跟著周老板干！” “我也愿意！”魏春艷和刘爱丽跟著回应。 “行了，行了。”周然连忙摆手，“让你们说下对店里的想法，怎么扯到我身上了。 大家只要好好工作，让咱们店生意红红火火，福利薪资我保证不亏待大家。” “周哥大气！” “周叔叔大气！”刘阿妹学著陈洪滨举著手也大喝一声。 “好了，时候不早了，大家早点回去休息。李哥，麻烦你送一下刘姐回去。” “没问题。” 任然餐饮的第一次员工大会就此结束，周然不想画大饼，前世吃的够多了；也不想打鸡血，打完可能会激动一下，但也就激动一下。 实实在在的金钱和利益才能催动员工的积极性。 趁著现在人少，先把理念灌输下去，慢慢培养。至於以后，以后再说唄。 接下来几日，客流稳步上升，待到月底才慢慢稳定下来。 新店的单份定价要比老店贵3毛，两个店加起来日流水能到1800左右。 但隨之而来的问题就是猪肉不够。 “周老板，为了供应你的猪肘，我每天可是要跑这附近两个大市场，最近的猪肉价格也涨价了。” 1992年全国还未彻底取消计划配给，鹏城作为改革第一线，早在1984年取消了粮、油、猪肉票证，实行溢价、敞开供应。 但是鹏城本地生猪產量有限，主要还是靠河源，惠州等地调入，特別是猪肘，基本都被大酒店包揽。 猪肉荣此次过来就是说这个事。 “不能按之前的价格啦，我要赔本啦！” “你说个数吧。”周然也有些无奈。 “三块七。” “涨的太多了吧！” “市场是这个价嘛！” 周然想了想確实有点难解，只能先付钱打发走猪肉荣再做他想。 李哥这时凑了上来，“要不要涨价？” “不行，刚开业没多久，现在涨价只会引起顾客反感。”周然稍一思索，“先不急，再想想。” 晚上回来，三人围坐在桌前。 “周哥，还记得我们第一次去市场吗？” “嗯？” 陈洪滨小声提醒，“大平头，冰鲜肉。” “不行！” “啥玩意？”李哥问道。 周然又讲了一遍当时的情况，严厉道：“你別给我动歪脑筋啊！这是原则问题！” “我就说说。”陈洪滨訕訕道。 “周老弟说的对，这种事我们做不得。”李哥开口，“我倒有个想法。” 周然两人一起看过去。 “我年前不是说处理点事嘛，其实是参加一个战友聚会。”李哥有点不好意思，“以前一个战友，去年也转业了，现在在中航做採购。” “中航？” “好像是叫什么航空技术之类的，我也记不住。但也在鹏城，要不要改天一起约一下？” “我看行！” …… “老李！这！” “老楚！” “哎呀！我们两军又在鹏城会师了！哈哈哈！” “哈哈哈！”李哥大笑一声，“都是排头兵，就要衝在改开第一线嘛！” “上次说你在干什么保安队长？怎么，发財了？”老楚抬头打量了一下四周。 春满园，这里是华强北有名的大酒楼，一顿饭下来至少要两三百。 “怎么！保安队长不能请你在这吃一顿？”李哥佯怒道，“来，老楚，给你介绍一下我现在的老板” “老楚，楚正声。我老战友。”李哥给周然介绍道。 “楚哥好！”周然站起来伸手。 “哦哟！这么年轻就当老板了！”楚正声伸手握了握。 “有志不在年高嘛！”李哥在旁回应，“你老楚当连长的时候，不也才20岁？” “还是比不上你老李呀，19岁！” 两人说完又相视大笑。 “哎，要不是当年那件事……” “老楚，今天可不是来说这个的。”老李大声打断。 “哦，对对！” “李哥，楚哥，咱们边吃边说。”周然连忙招呼，“这是春满园的招牌菜——光明乳鸽，尝尝。” “嗯，不错，皮脆肉香！” “还有鲍汁凤爪。”周然边介绍边打开酒瓶，给三人满上。 李哥端起酒杯，“我今天做东，就祝咱们能在鹏城一路长虹！” “好！干了！” “嘶哈—”楚正声喝完咂了一下嘴，“这酒好，入口柔！” “你个老酒鬼！” …… 酒过三巡，菜过五味。 “老楚，今天除了咱们战友再聚，还有个事，你得帮帮我。” “跟我你还客气！” “我们现在开了家饭店，生意还不错。” “那不挺好！”老楚说著又吸溜了一杯。 “就是这个猪肘有点供不上。” “猪肘？” “我们开的店专卖猪脚饭，现在市场上猪肘都被大酒店包圆了，散户很难买到。” “哦～”老楚吃了口菜，目光炯炯，思考了一会，开口道： “老李，我就实话实说。我不主管食堂的採购，但可以帮你去打听打听。 至於能拨多少，这个我可不敢保证！” “哈哈，有你老楚一句话就行！”李哥一拍肩膀，“来来来，再喝一个！” …… 酒干席散。 “楚哥，这您带上！”周然手里提著一盒五粮液塞了过去。 “好，这酒好！”楚正声提起看了看，稍显醉意，“你小子，可要对…对我们李营长好点。” “说什么呢，快走吧，嫂子可要担心了！”李哥说著將他推进计程车內。 第22章 两手准备 “李营长？”周然心中若有所思。 “李哥，这老楚靠得住吗？” “放心，我和他参军就认识的。他要搞不定，那瓶酒他也不会收！” 周然点了点头，“那这件事就麻烦李哥了。” 两人回了出租屋，陈洪滨正在听收录机。 “周哥，谈的怎么样？” “还没有结果。”周然摇了摇头，“不过李哥说没问题，我让他先跟一下。” 周然坐在凳子上，陷入思考。 现在才两家店，食材就已经供不上了，若是后面再开店，哪怕老楚那里能划出来一批，也是杯水车薪。 前世家里还做过滷鸡和一些鸭货，他依稀记得是放在一起滷製。 但是觉得前期处理太麻烦，出肉也没有猪脚饭快，所以后面没做。 “也许可以试试！”周然想到这眼睛一亮，抬头问道：“明天是周天吧？” “嗯。” “明天你给猪肉荣说一下，老店留10个猪肘就行，其他的全部拉去新店。再让他帮忙送两只鸡，要处理好的；一副猪大肠。” “周哥，这是要……” “研发新品！我们得做两手准备。” 第二日，中午。 陈洪滨打发了春艷去新店帮忙，等店里再没客人，才收拾了明档，打扫了卫生，然后按周然的吩咐，分出三个小锅装了滷水。 正好周然也过来了，两人一起清洗猪大肠。 猪下水喜欢的人喜欢得紧，一天三顿都可以，猪肝猪舌猪大肠换著吃。不喜欢的看到就扭头，闻到就反胃。 陈洪滨就明显属於不喜欢那种，站得远远的。 “这也太臭了！还有这，这……”陈洪滨眼看著周然挤出残留的馅，话都说不利索了。 “大肠清洗可是最重要的一步，你站那么远看得清吗？” 周然等陈洪滨走了继续道：“外面这层油得撕掉，但也不用撕太多，適当保留一些。” “这大肠的里外是怎么分的呀？”陈洪滨捏著鼻子问道。 “光滑的一面是里面，有护肠油的就是外面。里面一定要翻过来反覆清洗，大肠异味就是那里来的！” 周然说著將一头翻过来形成一个兜，然后一截一截將其他部分放进去，直至整副大肠都翻过来。 “看清楚了吗？” “嗯！” “翻过来之后，先用手一寸一寸擼掉表面的粘液。” 陈洪滨在旁边看的呲牙咧嘴。 “再加点盐，反覆抓洗，把这层粘液去掉，”周然揉了两下，突然道：“你来！” “我来就我来！”陈洪滨马上接手，“呕！” “可以了，清洗一下。”周然指挥道：“然后再加点盐，加点麵粉，像刚才一样，反覆揉搓。” 鼻子是个很奇怪的东西，既要让你闻到味，又为了避免你长期难受，他先停摆了——其实是嗅觉细胞疲劳了。 这会陈洪滨已经不觉得臭了，双手大力揉搓。 “反覆换水清洗，直到里面的水没有变化就算处理好了。” “哎哟，这可真遭罪！”陈洪滨站起来，直了直腰。 “来吧，还有工作呢！”周然將两只鸡拿出来，“你去给大肠焯水。” 他將鸡放进卤锅，待烧开后开文火计时。 两只鸡看起来是稍老的母鸡，那滷製时间不能太短，至少一个小时，还得闷一个小时。 猪大肠也焯好水了，一分为二，放到另外两个卤锅。 大肠的异味更重，不能和这些猪肘、鸡一起卤，免得串味，相互影响。 周然从袋中取出两个小布兜，分別扔进两个卤锅。 布兜中的香料也不太一样，调整了一下香料的配比，多加了大料，桂皮等味重的香料。 全部收拾下锅，接下来就是等待，按预计时间看看卤货的火候，选定最合適的配比和滷製时间。 两人趁著空档坐下休息聊天。 “那是什么？”周然突然指著灶头上的一个罐子。 “嗯？”陈洪滨伸手拿过来，打开看了看，“好像是春艷的辣椒酱。” “辣椒酱？” “湘省的嘛，我看她吃饭的时候会加一点。” “湘省？”周然思索了一会，眉毛一挑，忽然想起新店开业时那个戴墨镜的汉子。 他好像说过电子城有一半人是湘省的？ “尝尝，这辣酱味道怎么样！” “这……人家小女生的东西……” “要是味道好，这配方我买了！”周然话不多说，挖了半勺放进嘴里。 一股发酵的臭香味首先卷了过来，引得周然舌口生津；还没等香味散开，辣味猛的从舌根炸开，不是干辣，而是带著醇香的辣。 辣劲还没烧得难受，回口的鲜咸就涌了上来，混著微微的酸。 周然忍不住咂巴了一下嘴，吸了口气，酵香的后劲儿在嘴里慢慢晕开，让他忍不住又想吃一口。 “这味……够劲！” “这么好吃？”陈洪滨喉结一动，忍不住咽了口口水。 “你试试！” 陈洪滨也挖了半勺。 “嘶——！好吃！” “你去负责和春艷沟通，看她愿不愿意把配方贡献出来。” 周然顿了顿道：“价格上你自己看著给，不要亏待就行。” “行。”陈洪滨答应一声，“这是配合咱们的猪脚饭？” “对，免费供应。”周然盖上辣椒酱的盖子，放了回去，“新店开业，我遇到过一个生意人，他说电子城有一半的人是湘省的。 当时没在意，现在倒是想起来。要是能靠著一款辣酱多爭取一些湘省人，那生意又能上涨一些。” …… 周然抬头看了看时间，刚好一个小时。 他打开滷鸡的锅盖，用筷子捅了捅，又撕下来一块肉尝了尝。 “时间还有些不够，多煮20分钟，再闷2小时，你记一下。” 陈洪滨二话不说掏出他的小本本记上。 周然说完又捞出一条大肠，用手一掐，轻鬆穿透，两种配料的大肠各切了一段。 “你也尝尝，哪个更好吃。” “怎么样？” “这个，味道更浓郁。” “跟我的感觉一样，不过感觉还缺点什么。”周然皱了皱眉。 “晚上把这些按新品推出去，看看顾客响应！” 第23章 步子迈得大一点 “任然餐饮新品尝鲜，八折优惠，数量有限，先到先得。” 老店外，魏春艷卖力地宣传著。 “滷鸡，卤肠，还可以双拼！要尝尝吗？” “来一份卤肠的。” “您稍坐！可以先打份免费例汤。”魏春艷声音清脆，“洪滨哥，一份卤肠饭。” 客人三三两两的上桌，魏春艷按陈洪滨指导的留心听著客人的点评。 “这鸡不错啊，吃著不柴，挺入味。” “卤肠也不错，还带点嚼劲，就是后味有些发腻。” …… “发腻？”周然听著陈洪滨带回来情报。 护肠油也不能摘的太乾净，那就要通过香料的回口来压住发腻的感觉。 “陈皮，山楂干，这两个料明天可以多三分之一的量，再加几颗丁香，试试效果。 明天老店还是两只鸡，一副大肠的量，多试几天，等出品稳定后再往新店上。” 周然说完重新拿起报纸，一行字正映入眼底——《八论敢闯：为进一步解放思想鸣炮》 “鹏城的重要经验就是敢闯。闯，就是要改革，就是解放生產力，发展生產力。闯，必以思想解放为先导。 ……当前问题是，我们的思想要再解放一点。” “这是在为南巡讲话铺路预热啊。”周然目光炯炯，“还真不能按部就班，小打小闹了。” 他放下报纸，开口道：“洪滨，那个辣椒酱怎么样了？” “还没问呢，没找到机会。”陈洪滨扭扭捏捏的答道。 “问个事还要找什么机会，你以为谈恋爱呢！现在就去楼上把这事办了。” 陈洪滨哈哈一笑，洗了把脸就要出门。 “等等，带上这个！”周然递出去两个橘子，又在他耳边说了几句。 陈洪滨斜眼看了看，表情奇怪的走了房门。 周然又拿起那张报纸，过了几分钟，索性带著报纸也出了门。 “咚咚咚！” “谁呀？！” “我！” “洪滨哥？你等一下！” 过了一会门打开，魏春艷头髮湿漉漉的，明显刚洗了头。 “洪滨哥，有什么事吗？” 陈洪滨来的时候还蛮不在乎，此时却有些不知如何开口。 “那个……给你带两个橘子尝尝！” “谢谢洪滨哥！”魏春艷接过橘子，眨了眨眼，看了看陈洪滨，“洪滨哥，你有什么事，要不要进来说？” “不不不，不用进去。”陈洪滨连忙摆手，想起了周然刚刚说的，坚决不进屋，“没多大事，就是想问问你放在店里的那瓶辣椒酱。” “哦~那是我从家里带过来的。”魏春艷莞尔一笑，“你想吃就吃唄！我还以为你找我啥子事嘞！” “不是我想吃，是我想要……” “就一瓶，你都拿走了我没得吃嘞！” “不是！我是想问问你会不会做？” “会，家里的辣椒酱就是我和阿爸做的。” “那就好！是这么个事，咱们店里想配合猪脚饭给客人提供一些辣酱，我从你手你手中买下辣椒酱的配方，怎么样？” “还要买，拿去用就行了噻！村子里家家户户都会做。” “那不行，不能白拿！这样，明天你再做一些，我们一起看看。” “可以是可以，但是这个时间，鲜辣椒还没下来吧？” 此时，楼下房间內。 李哥拿著报纸在聚精会神地看著，正是周然带过来的那张。 “李哥，我觉得我们的步子可以再迈得大一些！” “怎么说？” “我想赶在三月底，再开一家分店，你过去负责。” “这么快？”李哥闻言一惊，放下报纸静静思考著，过了一会才开口道：“这个文章我看了，確实很大胆。你倒是將这个『闯』字展现的淋漓尽致！ 再开一家店我同意，但是我们两家店的食材都捉襟见肘，三家店怕是……” “我正要说这事，昨天在老店研发了新品，客人反响还不错。” 李哥眉头一展，“快说说！” “滷鸡和卤大肠，滷鸡可以和猪肘，五肉一起卤，相互之间更能增添些风味。 卤大肠前期处理有些麻烦，配料还在尝试最佳比例，明天应该也差不多了。 还有，电子城附近湘省人占比较多，他们爱吃辣，春燕刚好有一瓶味道很不错的辣椒酱，我让洪滨去打听了。 若是能一起配合，我觉得生意一定能再上一层！” 周然一口气说完，有些口渴，抓起桌上的水壶咕嘟喝了两口。 李哥听完心中也是一振，这下不光能缓解一下食材的不足，品类也更丰富了。 “周哥！”陈洪滨突然走了进来。 “怎么样？春艷拿下没？”周然一语双关打趣。 “配方倒是愿意给我们，但是有个问题。这个时节，市场没有新鲜辣椒卖呀！” “哎哟！这一茬给忘了！”周然一拍脑袋。 后世中国產的新鲜蔬菜占了全世界百分之五十以上，一个县就能撑起一个国家的用量，人均占有量更是世界人均两倍以上。 而现在“菜篮子工程”还处於初期阶段，大棚设施还未大规模建立，新鲜蔬菜更多是应季。 “我记得北方辣椒都是5，6月份了吧？”李哥思索道，“不过广东天气暖和，说不定有一些。” “这样，明天我抽空去趟市场看看，平时还真没注意过。”周然说完又扯回刚才的话题。 “现在洪滨正好也来了，咱们一起商量一下分店的可行性。” “周哥，又要开分店？”陈洪滨也是一惊。 “对，报纸上已经在提前吹风，我预测马上就要正式颁布政策，到时候必然会有一波南下狂潮。 现在我们的新店已经能做到日销近400份，完全有能力再开一家。” 陈洪滨听罢重重点了点头，“周哥，我同意！干就干波大的！” 李哥也开口：“我刚才思考了一下，现在的店对於周边人流的吸收已经算是接近饱和，再多也忙不过来了。不过新店的位置，就要考虑好。” “振华路！”周然直接开口道。 “哦？看来是有备而来啊！你等等！” 李哥说完转身进了臥室。 第24章 好消息 过了一会，李哥走出臥室，手里拿了一张地图。 “这是？鹏城的地图？”周然惊讶道。 “对，当兵时习惯了。”李哥將地图铺在桌上，“你说的振华路是在？” 周然上前看了会指出一个地点。 李哥认真看了看开口：“从军事上来看，这两个点正好在电子城一西一北，互称犄角，能最大限度地利用好电子城的人流量。” 周然当然不知道自己的选点还有这个好处，他的目的很简单，瞄准的是“金融”人员。 1992年，鹏城国际信託投资公司证券二部正式成立，就是在振华路，后期这条路更是匯集了三十多家证券公司，堪称鹏城的“华尔街”。 大量的交易人员和早期股民为这条街提供了巨量的人流。 “那就选这里，这几天我就去看看地方。” 接下来三人又討论了一下选店的面积，房租，装修等，商定完毕周然两人离开。 …… 第二日，利民肉菜市场。 “这有没有辣椒卖？” “靚仔，这个时候哪有什么辣椒哦！新鲜韭菜要不要来点？” 周然问过整个市场，还真没有辣椒卖的，看来这事得往后捎一捎。 他只能又调转车头，赶往振华路。 这时的振华路还是传统零售，以及电子城外溢出来的元器件市场为主，算是有一定的商业氛围，证券公司大量入驻还要等南巡讲话发表后开始发酵。 周然收集了几个旺铺招租的电话挨个打了过去。 事急从权，最终挑了个40平左右的，月租660，押二付一，依旧將之前的退租协议加了上去。 然后又去建材市场採买了水泥，石灰，砖块等各种装修必备。 眼看著到了中午，周然乾脆去老店看看重新配料的卤大肠客评如何。 “周哥回来了。”魏春艷看到周然甜甜一笑。 周然点了点头，这孩子十七岁就独自一个人跑来鹏城，颇有些巾幗之志。 “今天的卤大肠怎么样？” 记住我们101看书网 “嗯，大家都说好吃呢！” 正值饭点，店里坐得满满当当，店外也是没几个空位。 “给我来一份，再加点鸡肉！” “好嘞！” “对了！”周然喊住魏春艷，“你那个辣酱，给我也加点。” 魏春艷嘻嘻一笑转身进店，过了一会端著一碗递给周然。 “谢谢！”周然接过，先尝了一口卤大肠。 口感保持和之前一样，绵软又带些嚼劲，最重要的是没有了之前的腻味。 “看来这个配料算是成功了，可惜就是这辣椒酱……” 周然嘖了一声摇了摇头，一口一口吃完，又去店里看了下，陈洪滨手下不停，忙的不亦乐乎。 新店现在怕是更忙，周然也不敢耽搁，又匆匆去了新店帮忙。 “阿妹，帮忙洗碗啦！” “妈妈，我已经洗了这么多啦！咦！周叔叔来了！” “阿妹好乖呀！叔叔下午给你买吃好不好？” “好~” “哈哈哈。”周然笑了几声，洗手进了明档帮忙。 “外卖我找了个电子城门口的保安，让他帮忙登记，然后送过去。”李哥见他直接开口。 “还能这样？” “给了钱的，一天5块钱。” “嘿，那倒省事了！” “还有个好消息。”李哥明显带著些兴奋。 “老楚有消息了？！” “哈哈哈，上午他派了人过来，可以给我们每天提供十五个猪肘！” “十五个，再加些五肉，滷鸡，大肠，完全可以支撑我们再开一家店。”周然口中一算，也有些高兴。 “还有，价格要比市场价低一成！米和油也可以从他那低价购买！” “太好了！”周然激动地右拳一砸左掌，“这样我们的成本又降了！不过这样不违法吧？” “不会，我们付了钱的，算是代购，走他们的渠道。” “那就好，我上午也租好了店面，四十平，比这里大一点，下午去找些小工简单装修一下。” “速度挺快啊！” “我们要搞快一点嘛！” 两人摩拳擦掌，相视哈哈一笑。 …… 当天晚上，还是任然餐饮老店。 全体员工坐得笔直，两位女员工眼神激动，看著周然面前的袋子。 “今天是2月最后一天了，这段时间大家都辛苦了。”周然开口，看了看大家的神情，忽地一笑。 “我就不吊大家胃口了，这几个袋子里是这个月大家的工资，从15號开始。一个一个来领吧，洪滨，你先来。” “好嘞！” 虽然所有的钱基本都在陈洪滨那里放著，但该有的仪式还是要有。 周然站起身，递出一个纸包著的小包。 “谢谢老板！”陈洪滨伸手接过，嘿嘿一笑。 然后是李哥，魏春艷，刘爱丽。 李哥拿过纸包看都没看就装进了口袋。 魏春艷左右瞧了一眼，偷偷打开了条缝，用眼神数了半天，才喜滋滋的装起来。 刘爱丽则毫不避讳，直接拆了外面的纸，手放桌下面低头数起来。 “周叔叔，我的呢？” “哦~差点忘了阿妹！” “来，拿著！”周然抽出一张大团结。 “谢谢周叔叔！我一定好好洗碗！” “哈哈哈~”眾人被逗的哈哈大笑。 周然等大家都安静，又搬出一个袋子。 “这是给大家定製的工服，都来试一试合不合身。” 几人又是一阵惊喜，这相当於多了一套日常的衣服，多省。 衣服是蓝黑色的工装款，上衣的左胸处绣著一行白色的小字——任然餐饮，除了上衣和下装，还有一顶小圆帽。 眾人悉悉索索直接套在身上，统一的服装站成一排，特別是戴上小圆帽后，显得更为整齐专业。 “不错！”周然暗暗点头。 这套服装大体上还是常见的工装，只在风格上做了一些处理，比如在袖口，裤腿，领口处做了些收束，显得更贴身利落。 帽子则是他灵机一动，仿照麦当劳的圆帽，戴上之后果然更显精神。 “还有一个好消息宣布一下，我们已经选定了第三家分店的地址。我决定委派李建国同志为第三分店的店主！” 第25章 我们的优势 “啪啪啪！” 陈洪滨带头鼓掌。 “最后一点，接下来这两个月可能是对大家的一个考验，大家可能会更辛苦一点。我希望大家能克服困难，將工作做的更好！” 周然顿了顿，再次开口：“如果成绩出色，下个月我会酌情增发一些月度奖金！” “啪啪啪！” 陈洪滨又一次带动气氛。 “谢谢老板噻！”魏春艷也鼓著掌兴奋道。 …… 接下来几日，三號分店按部就班的装修，延续前面店铺的风格，只是面积更大了，里面还隔出来一个小小的包间。 李哥得了周然的授意，有空就去跟跟分店的装修进度，面试一下过来应聘的打工者。 新店面积更大，人员自然要多一些。 经过几天的面试，最终招了四个人，一个三十岁左右的青年阿锋，以前在私营食堂切配菜，分配到华强北店。 新店这边，两个小伙，一个叫小诺，一个叫小浩，穿上工服精神抖擞，干活一板一眼，倒让李哥找回了当年带兵的感觉。 还有个四五十岁的大婶，是电子城保安的老婆，主要负责洗碗，卫生。 日子就在忙忙碌碌中度过，三月十六日，任然餐饮振华路店如期开业。 一大早，李哥带著两小伙忙前忙后，已经很乾净的地面扫了又扫，桌椅抹了又抹。 过了一阵，周然也赶过来，帮忙检查开业前的最后准备。 几人又是一阵忙碌，终於停下来的时候，店门外就传来一阵说笑声。 周然抬头一看。 “谭伯！您来了！”他赶忙跑上前接过谭伯手中的花篮。 “新店开业嘛！恭喜发財啦！”谭伯拱拱手，笑呵呵说道：“上次陪老姐在医院，这次怎么说也要过来捧个场！” “阿婆生病了，不严重吧？” “老毛病咯！不碍事！” “哎，我改天去看看。谭伯，您先里面坐！” 另一边，一辆桑塔纳停在路边。 走下来一个身穿西装的的魁梧男子，腰间別著一个bp机，左手挽著一个三十左右，穿装得体的女人。 “老李，恭喜啊！这都三个店了！” 正是楚正声。 “托你老楚的福！里面坐，今晚咱哥俩再喝一顿，有好酒！” “哈哈哈，我就好这口！” 旁边的女人闻言一把掐住楚正声的腰间软肉。 “前几天才给我喝得醉醺醺的回来，今天你要再敢喝就別回去！” “哎哎哎，这在外面呢，给我留点面子。”老楚说著朝著李哥眨眨眼。 “哈哈哈，嫂子快里面坐。” 眾人坐进包间吃吃喝喝，偶尔爆出一阵大笑。 上午11点，任然餐饮全体员工身穿工服，在门口列队。 统一风格的著装，看著就是不一样，就是比別人专业，引得路过的人频频驻足侧目。 隨著一阵“噼里啪啦”的鞭炮声，周然大手一挥，扯下招牌上的红布。 “任然餐饮”四个大字在阳光下熠熠生辉。 眾人“啪啪啪”的鼓掌，纷纷道贺恭喜。 周然还特意去照相馆请了个照相师傅，专门记录一下揭幕时刻，以后要是做大了，摆在公司也是一份纪念。 新店开业照样延续开业首日的八五折优惠，而且卤货的花样更多，不仅可以堂食，还可以斩料带回家。 周然让人將每种卤货都切出一份，摆在门口，路过的人可以隨意品尝。 这又是前世一些水果店，商超的营销策略。 將近饭点，道贺的客人也就不再逗留。 陈洪滨带著谭伯一起，老楚则被老婆拉著袖子，提著一袋卤货上了一辆桑塔纳。 接下来几天，振华路分店的生意一天比一天火，李哥拉著两个小伙跑遍整个电子市场，又拉回来一百多单的固定生意。 三个分店单日营业额更是突破了3500，最主要的是统一的著装，明厨明档的设计风格，加上口味上佳的卤货，让“任然餐饮”在华强北初步打响了名头。 这一日，出租屋內。 陈洪滨抱著他那个装钱的盒子，嘆了口气。 “怎么，赚钱了不开心？” “周哥，你说当初还说万元户有多好，这才两个月，这都赚了几个万元户了。”陈洪滨摇了摇头，颇有些马老师的无奈，“心里突然就没啥期待感了。” “呵，你这才赚了几个钱，就对钱不感兴趣了？”周然笑骂道，“你有没有想过我们接下来怎么发展？” “接下来？”陈洪滨挠了挠头，“接下来当然是再接再厉，再开一个分店！” “然后呢？” “然后再开！” “去！”周然笑骂一声，“把李哥喊过来！我们一起上上课！” 陈洪滨屁顛顛跑出去，过了一会，李哥当先走了进来。 “怎么，听洪滨说什么上课？” “坐，都坐。”周然给二人倒了杯水。 “李哥觉得我们下一步的路怎么走？” 李哥伸手接过水杯，闻言又放回桌上，想了想才道：“两个月开了三家店，再敢闯，我也觉得该稳一稳了。” 他看了两人一眼，重新端起水杯，喝了一口道：“我就直说了，咱们现在就像刚拿下三个前沿阵地——表面风光，但是后勤拉的太长。 就算上我吧，满打满算也就干了一个月，算是刚刚入门，其他人更是个新兵蛋子。 还有就是食材，先不说够不够，每日那么多肉，光处理完下锅就够几个人忙一大早的。” 周然点了点头：“李哥说的有道理，以目前的情况確实不宜再拓展。 鹏城不缺头脑灵活的人，猪脚饭也不是什么独门秘籍。若是有人看上了这门生意，短时间可能就有好几个冒出来。” “周哥，华强北那边又不是没有猪脚饭店，生意不也是没我们好吗？” “嗯，那是味道没我们好，但我们没法保证突然冒出来一个味道好的。” “说的对，口味这东西很难讲。那依周老弟，我们的优势在什么地方？” “出品！”周然言简意干。 “出品？”李哥和陈洪滨两人同时问道。 “对，就是出品！” 周然乾脆转身进了臥室，拿出纸和笔，要给两人好好讲讲。 第26章 出品，出品，还是出品 “周老弟，出品好是不是就是说我们做的饭好吃？” “出品不是简单的饭做的好吃，当然好吃是最关键的。”周然將纸摊在桌上，用笔画出两个大圈，在一个圈中写个硬字，另一个圈写个软字。 “这个硬和软是什么意思？”陈洪滨问道。 “硬就是硬实力，这是我们的刺刀；软就是软实力，这是我们的战术。 顾客为什么选择我们店不选择其他店？”周然不等回答立刻接著说道：“我觉得无非就是两个原因，我们的出品更好，我们的服务更好。” 说著將出品两字写进带硬字的圈，服务写在另一个圈。 “我先说出品，好吃是最关键的，但除了好吃，其他的也很关键。” “卫生！”李哥眼睛一亮叫道。 “对！卫生算一个！卫生是保证出品的基本条件。”周然用笔从出品上拉出两条线，分別写上口味和卫生。 “试想一下，你进了一家店，如果墙面都是蛛网，店面又油又腻，端来的碗边还有手印，你吃得下吗？” 陈洪滨想像了一下那个场景，打了个冷颤，连忙摇了摇头。 “第三个是营养，或者说叫客人的追求。我们现在的肉是按七肥三瘦滷製，那是因为之前我们主要供应的是工厂的工友们，他们做体力活，消耗大，喜欢吃肥肉。” 李哥在旁点了点头。 “但是，我们现在的店在商业区，这里的顾客是不是还是喜欢吃肥肉多点？这些情报平时也要注意收集，隨时调整我们的配方。” 李哥和陈洪滨还在皱眉思考。 周然喝了口水，继续道：“最后一个，我认为是创新。我们原来主打的就是猪脚饭，但顿顿吃的人不多吧？这就需要我们开发出新的样式，吸引住顾客。” “滷鸡，卤大肠！” “对，虽然我们是因为食材不够逼不得已，但这就是创新。” 周然说完缓了缓，让两人有一个思考的过程。 过了一会，李哥首先开口：“哎呀！周老弟，你这说的……让我一下子像打开了天窗，太透亮了！” 他拿著那张纸不住的感嘆，连连伸出大拇指。 “那这硬实力还有哪些？” “店铺的位置，厨师的水平，设备的先进性这些都算。” 李哥闻言点了点头：“位置决定了周围的人流量，厨师的水平决定了出菜的好坏。” “那软实力有哪些？”陈洪滨问道。 周然拿过纸，用笔点了点服务两个字。 “服务，这是我们如今最重要的软实力。简单来说就是满足客人的合理需求。 斩料前问问客人想吃肥的多还是瘦的多，要不要加酸菜，这些都是。 包括我们免费提供的例汤，这就已经超过大部分店里的服务。” 李哥听出了周然话里的意思，追著问道：“如今？那以后呢？” 更新不易，记得分享101看书网 “文化、价值、理念。” “我们开个餐馆还要什么文化？价值和理念又是什么？”陈洪滨已经在挠头了。 “明厨明档，算是我们的开创性。顾客能直接看到他將要吃的食物，就是让顾客吃的放心，主打的就是信任。这就是我们的一部分文化。 还有统一的工服，不但能起到宣传的作用，也会在潜移默化中加深我们的专业性。 顾客下次想吃猪脚饭，是不是第一个就想起我们？ 至於价值和理念，我们可以先从服务好顾客开始。还记得我们印的那些传单吗？” “这个有关係吗？” “怎么没有关係！『找到你的口味』这就是我们当前的理念。” “绝了！”陈洪滨一拍脑门。 “佩服！佩服啊！周老弟这是结结实实给我们上了一课啊！” 周然笑了笑，“这才哪到哪啊，都是一些理论知识。话说回来，我觉得我们接下来要做的就是將这些理论应用到实践中去，不断验证，不断总结，推陈出新！” “理论结合实践，实践发现理论！高，太高了！没想到开一个店也能学到这么多东西。周老弟，你这让我想到在军队中上课的感觉啊！” “哈哈哈，李哥说笑了，我哪有那么大能量。有的人不懂这些，也能做好！” “话不能这么说，懂和不懂还是有差距的。我们懂了，就是比別人好一点，走的快一点。懂得越多，走的越快。” “李哥说的是，口碑就是这样慢慢积累的起来的。那些百年老店，刚开始也是从摆摊做起的嘛！” “不行，我得多学习学习了，再这样下去，都看不到周哥的后背了！” “哈哈哈~” 三人一起大笑。 “这样吧，明天我带你们去罗湖东门，那里有一家麦当劳，看看他们是怎么做的。” “是那家美国餐厅？” “对，他们的企业文化算是世界一流。我们去学习学习，对比一下。” “这好！洋快餐还没吃过呢！” “哈哈哈，可別光顾著吃！” …… 第二日，三人一人一辆自行车，赶去罗湖区东门商业步行街。 两地离得不远，骑车过去快的话也就二十分钟。 三人人高马大，將车停在路边一锁，抬头看去。 一个两人高的小丑端坐在屋顶，旁边是一个巨大的m字招牌。 “三层楼！这装修也太奢华了！” 陈洪滨被震惊的合不拢嘴。 “知道它开业当天的营收吗？” “一……一万？” “四十六万！” “嘶——”李哥和陈洪滨倒吸一口麦当劳。 “这合理吗！就卖个快餐！四十六万！？” “怎么不合理了？他可是麦当劳在中国开的第一家店，他的全球店面已经超过5000家了。” “我滴乖乖！” “它里面一共有將近500个座位，开业当天全天爆满，排队的人一直从二楼排到了一楼，店里光员工就有將近800人。” 陈洪滨两人张大嘴巴，已经不知道如何开口。 “走吧，进去。” “这……这里应该很贵吧？” “哈哈哈，吃得起！今天我们算是来团建学习，一切费用，店里报销！” 周然说完当先走了进去。 第27章 东方风来满眼春 周然推开玻璃门走了进去，李哥和陈洪滨跟著进来。 一股炸鸡翅和炸薯条的油香扑面而来，陈洪滨贪婪地吸了吸鼻子。 “这味道，好诱人啊！” 现在虽然不到饭点，但一楼已经坐满了人，吵吵闹闹的。 这时候麦当劳在中国的定位可是高端消费。 一个巨无霸汉堡售价折合人民幣8.5元，一份汉堡套餐也基本在12元左右，而普通工人一个月也就400元左右。 但顾客就是认为“虽贵但合理”，攒钱也要去吃一顿，那可是身份的象徵，当时有一种说法叫“我花了十块钱，就去了一趟美国了。” 几人上了二楼的点餐檯，已然排了好多人。 周然挑了个队伍排进去，趁机查看著头上的餐牌。 品种不算多，没有后世那么多花样。 “欢迎光临！您好先生，请问需要点些什么？”终於轮到周然，服务员礼貌热情地招呼。 “三个巨无霸汉堡，三份炸鸡块，三份薯条，三杯可乐。” “汉堡需要加洋葱吗？” “不用。” “您好先生，一共是132块，您是打包还是在这吃？”服务员微微一笑，轻轻问道。 “在这吃。” “好的先生，请到这边取餐。” 周然端著一个大盘找到一个位子，三人围坐著。 “来吧，一人一份。”周然说著自己先抓起一个汉堡咬了一口。 嗯，还是熟悉的味道，好像更好吃一点？ “这也没个筷子。”陈洪滨有样学样，嘴里嘮叨著抓起汉堡咬了一口，“欸！这味道不错啊！” “確实挺好吃，这麵包和这牛肉意外的搭配啊！”李哥道。 “就那样吧，吃多了也腻。”周然吸了一口可乐，打了个嗝道。 “那不会，我天天吃都行！就是太贵了！这一口下去就是一碗猪脚饭啊！” “別光顾著吃啊，还记得昨晚说的吗？四周看看，有什么可以学习的。” “我刚就注意了。”陈洪滨咽下口中的汉堡道：“服务態度太好了。一口一个您好先生，而且是笑著说！” 李哥在旁点了点头道：“店里面虽然人多，但是卫生一直有人打扫。一桌刚吃完就有人来收拾，还有那边的顾客，一举手就有服务员过去。对了，还有统一服装，確实看著专业！ 你还別说，这些点在自己店没觉得，周老弟一说才发现，就是这些看得见的服务才让人进来就有一种亲切感。” “嗯，这些就是我昨晚说的，咱们今天看到就会有一个形象的概念。但还有我没说的，你们感受到是什么？” “快！”李哥一语中的，“我刚刚还想说，这从下单到出餐，两分钟不到吧？这么多东西呢。” “所以才叫快餐！这就是標准化流程，有专门的人负责专门的操作，每个操作甚至都有专门的分解动作。” “这不就跟军队一样？怪不得这么有效率。”李哥恍然大悟，“那岂不是说，他们的出品也会很稳定？” “不愧是李营长！”周然一下惊喜道，也没想到李哥竟然能看出这么深层次的东西，继续道：“稳定的好吃，是需要很多前置条件来达成，这就是考验一个快餐店成败的生命线。” 其他二人吸溜著可乐，不断点头。 “当然了！咱们如今的条件也谈不上这些，放轻鬆点，有个方向就好。” “哈哈哈，不管怎样，今天又学到很多啊。” 三人吃完就要离开赶回店里，离开前周然回头看了一眼，金色的m字招牌在阳光下闪闪发光。 …… 虽然说暂时还谈不上全方位的模仿麦当劳，但几人回去后还是会有意无意地多调整一下。 比如提前备好特定的零钞，减少找零钱的时间；装饭的铲子换成了勺，一勺定量等等。 又对几个员工进行了统一的培训，客人进门说什么，点餐的时候说什么；客人排队的时候提前记录好点餐需求，加快出餐云云。 这些有意识的行为更加深了顾客的好感，店里的营业额逐日突破。 三月二十六日，出租屋。 周然和陈洪滨正在屋里听歌。 “周老弟，快看！”李哥急吼吼的衝进客厅，將一份报纸塞进周然手里。 周然拿起一看，几个大大的红框白字展现眼帘——《东方风来满眼春》，他当即坐下来细细读过。 “他指出，本质是解放生產力，发展生產力，消灭剥削……这些东西究竟好不好，有没有危险……允许看，但要坚决地试。 他向码头走了几步，突然又转回来，向李灝说：『你们要搞快一点！』” 文章不算长，但周然读了好久，他看完放下报纸，似乎有些口渴，快步走到桌前倒了杯水灌了下去。 “周老弟，还真被你说中了！这次可是指名道姓的发了出来，看来政策已经確定了！” 周然点了点头：“嗯，这绝对是一个重磅炸弹！” 歷史上就是在今年十月份的大会上，正式確立“建立社会主义市场经济体制”的改革目標，对外开放升级，开启了新一波黄金髮展阶段。 “发展才是硬道理”、“科学技术是第一生產力”更是被很多人掛在嘴边。 而民间热潮早已经如火如荼，以京城为例，以每月新增2000家公司的速度疯涨，科技企业更是用一年时间衝到了5180家。 各种各样的公司潮水般挤进鹏城的每栋大厦，人满为患，办公桌都不够用。 不少体制內的人士下海，並且闯出了名头，比如潘石屹，復星的郭广昌，波导手机的徐丽华等等。 “我们已经先行了一步，接下来做什么呢？”李哥问道。 “接下来？”周然走了几步，斟酌著说道：“走的早不一定走得快，走得快不一定走的远。如果继续將猪脚饭店开下去，李哥认为怎么样？” “我觉得可行，现在我们的名气已经打了出去，如果选好地址再开一家，必定也是生意火爆！只是……”李哥迟疑了一下。 “李哥但讲无妨。” “只是我们就几个人，有这么多精力吗？” 第28章 新模式 “正是因为没有这么多精力，我们才更要多开店。” “周老弟，你这……给我整糊涂了。” “是呀，我一直糊涂著呢！”陈洪滨从一开始就处於懵逼阶段。 “简单来说，我们要將自己的精力从店里的这些具体事务中抽出来。” “怎么个抽法？” “首先就是招聘员工，然后统一培训，分配到不同的分店；每家店由我们委派一名店长，店长对我们负责；分店的食材统一採购，统一配送。” “这不就是麦当劳那一套？” 周然点了点头道：“对，这段时间我们也模仿了其中一些措施，效果很好嘛。 虽然目前我们没能力全盘照搬，但也要有这个意识，逐步搭建起这个流程的初步框架，为后期的快速扩张做好铺垫。 比如我们的卤货现在都是在各个分店分开滷製，如果有一个统一设备来滷製，起码能在当天的口味上做到各个分店的一致。 现在我们三个的精力被分在不同的店，需要有一个总的控制去管理这些店，只能將我们摘出来。 以后我们的工作就不再是整天呆在店里，这样才有精力去做规划，创新上的事情。” 李哥一拍大腿道：“哎哟！你说到点子上了！这段时间光顾著店里生意，愣是没往这处想！” “那我们这是算成立公司了？”陈洪滨问道。 “先不急，像我刚才说的，跑得快不一定跑得稳，我建议我们先用一到两个月小批量试行一下这套模式。” “我有个问题。”李哥开口问道：“这套模式首先就要有统一的滷製设备，场地设备上是不是要先解决？” “还有人员的培训教材！”陈洪滨也喊道。 “对，都需要。这样吧，时候也不早了，我们先休息。这两天各自写一个初始的草案，我们再细细对一下。” “可以！” “没问题！” 其实周然脑子中就有一份具体方案，但他不能事事做决定，需要对两人做有意识的培养，才能在后面的发展中不掉队。 …… 自从南巡讲话正式见报，周然明显感觉到鹏城空气中躁动的气息。 进店吃饭的人张口就是“发展才是硬道理”，闭口就是“怕什么，报纸上都说了，要敢闯！” 商业大潮已然开始，很快就会全民疯狂的时代，真正的撑死胆大的，饿死胆小的。 市场上流行的全是硬通货，服装、文具这些就不说了，什么磁化杯、中华鱉精、神功元气袋、xx口服液这些阿猫阿狗的狗屁玩意，都赚的盆满钵满。 这一日，老店內，饭点刚过。 “春艷，看什么呢？” “哎，洪滨哥，没什么！”魏春艷忙將手中的传单抓成一团塞进兜里。 “快点收拾，我给你说个事。” 魏春艷急匆匆收拾了桌上的碗筷，麻利的拖了地，又坐在洗碗盆前洗碗。 “洪滨哥，啥事呀？” “是这样。”陈洪滨也搬了个凳子坐过来，“我们店要做一个改革，我打算推荐你来当店长，负责这个店。” “我哪行！我不行噻！”魏春艷一听急忙推脱。 “咋不行了，我平时教你的我看做的就挺好！” “我平时也没做什么……就干些粗活，我哪乾的了店长嘛。”小姑娘一急，有点语无伦次。 陈洪滨挠了挠头，还真有点不知道怎么劝。 他对店长的理解也没有一个清晰的概念，平时就那些事，只要有人教，是个人都能做。 自己能做，那春燕肯定也能做，索性直接道：“就你了，你准备一下，我们这几天就会公布这个事。” 说完站起身就出了门。 “哎，洪滨哥，我……”魏春艷在后面喊了两声，见陈洪滨已经走远，又重新坐了回去。 她掏出那张传单又看了看，眉头紧皱。 接下来几日，周然三人一有空就围在一起展开討论，纸上写写画画。 就店长怎么培养，员工需要做哪些，统一採购的食材怎么处理，怎么保存，怎么配送等一系列事宜，做了详细的规划。 当然大部分情况下，都是周然启发性的提出来，然后徐徐诱导两人思考，再做些补充。 陈洪滨拿著十几页的操作手册直咂舌，没想到干店长还有这么多的工作。 仅仅日常运营就有开闭店流程、库存管控、財务管理几项，然后还有团队管理，新人的培养，排班调度，顾客投诉纠纷等等，更別说后面的店长匯报，材料编写了。 这些別说春艷了，自己都干不了。 “春艷真行吗？”他心里也有些打退堂鼓了。 …… 今天是三月底最后一天，夜里。 任然餐饮全体员工又一次齐聚老店，九个人將店里占的满满当当。 魏春艷和刘爱丽自是知道要发工资，说不定还有奖金，两人对视一眼，眉目间掩不住的喜悦。 其他人看著周然面前的一堆纸包自然也有所猜测，纷纷嘴角含笑。 周然扫了一眼全场，待眾人都看了过来，才缓缓开口。 “今天是三月最后一天，也是咱们店固定的发薪日。 这个月咱们开了新的分店，生意也是日渐红火，这离不开每一个人的辛勤付出，我谨代表任然餐饮向大家表示感谢！” 周然说完鞠了一躬。 “啪啪啪！”眾人一起鼓掌。 “当然了，辛勤的付出也要有回报。鑑於上个月我们店的营业还不错，每个人在工资的基础上，再增加一部分月度奖金！” “啪啪啪啪！”这次的掌声明显拍的更起劲了一些。 “我就不多废话了。陈洪滨！” “到！” “来吧，领取你的工资！” “嘿嘿！”陈洪滨接过纸包嘿嘿一笑。 周然陆续將工资发出，每个人说几句勉励的话，做足了一个领导的派头。 发完工资，周然端起桌上的茶喝了一口，待眾人眉开眼笑偷偷摸摸点完手中钞票，才轻咳一声。 “好了，工资大家清点清楚。接下来我宣布一个重大决定！” 眾人一听重大决定，纷纷坐直了身体，看向周然。 第29章 人员调整 “任然餐饮从最开始到现在也就发展了短短两个多月，但我们已经开了三家分店。 店里的生意如何，相信大家也看得见。但三家分店不是我们的终点，而是起点。 我们就是要以这三家分店的经验，打造出能在未来的发展中快速复製的模式。” 周然说道这环视了一下坐著的人，继续道：“为此，后期我们会以连锁店的方式来运营。首先是人事结构上我做以下调整， 任命李建国为运营经理，主管员工培训，供应链管理，以及门店的標准化；任命陈洪滨为財务经理，主管財务核算，税务合规，以及成本控制。两人直接对我负责。” “啪啪啪啪！”周然说完带头鼓掌。 李哥和陈洪滨两人站起身来，表示接受任命，感谢云云。 “然后是三个分店，每店配置一名店长。任命魏春艷为1號店店长，刘爱丽为2號店店长，杨浩为3號店店长，店长需要对管理层每周匯报总结，具体的匯报事项下周会发下手册。” 周然说到这，店员们已经纷纷恭喜魏春艷三人。 魏春艷得了陈洪滨的提前通知，这会没什么惊喜，面对恭喜反倒有些侷促。 刘爱丽和杨浩则是一脸惊讶，没想到会被提拔为店长。 周然等议论声渐小，才继续道：“每个店的员工规模按店面大小配置2-4人，员工也需要经过培训才能上岗，这一块也会有专门的手册。 从下周起，我们会在每天下班后抽出一个小时，先对全体员工做三天的集中培训，结束后，再对店长做两天的培训。 当然，其他员工我希望也能快速熟悉店里的业务，以后我们的4號店，5號店开业，大家也能当上店长！ 好了，我说完了，大家可以自行討论。” 眾人当即互相討论起来。 “老板，我想问问，这个培训会不会有考核？”阿锋问道。 “没有考核，但我希望大家在实践中都能按培训要求来操作。” 周然又回答了几个问题，宣布会议结束。 李哥送刘爱丽母女回去，魏春艷跟著周然和陈洪滨走回出租屋。 “周……周哥，洪滨哥，我怕我做不来。” 周然停下脚步，安慰道：“我们会有专门的手册教你怎么做，按部就班，没有什么做不来的。” 说完带点调侃道：“怎么，你都能十七岁独自一人闯鹏城，还害怕这点困难。” “我……”魏春艷欲言又止。 “放心，我说你可以就可以。走吧！” “就是，你怕什么，洪滨哥我还不会財务哩！”陈洪滨一脸光棍。 “哎呀，周哥，这財务经理，我也不会財务呀！”回到出租屋，陈洪滨原形毕露，“你说李哥起码在军队是个营长，这员工培训啥的还有点底子，我这……” “感情你刚刚是装的啊。”周然倒了杯水嗤笑道。 “是啊，现在好歹是经理了，怎么能在员工面前露怯。” “哈哈哈，无妨，你不会，我也不会，找会的就行。” “那外人能放心吗？” 周然喝了一口水，坐在凳子上，斟酌了一下道：“没有哪个人是全能的，关键在於借力。” “借力？” “借別人的力，你只需要守住资金和审核这两个命门。当然也不能全然不懂，边管边学，不能被忽悠了。” “这样可以吗？” “不然你以为那些大公司老总各个超人啊？哪懂那么多！” 陈洪滨若有所思的点了点头。 “咚咚咚！” 陈洪滨打开门，“李哥，回来了。” “过来坐坐。”李哥进了屋坐下，“周老弟，陈老弟，今天这么一调整，我们可得又招人了。” “嗯，老店需要一个人，华强北店一个，振华路店一个。” “我建议振华路店多招一个，按两个人的標准。这几天我听店里的顾客討论，那一块可能会有大量的证券商入驻，到时候人流量必然要大增。” “就按李哥的意思。”周然顿了顿开口道：“我想將这次的人员面试初审安排给各个店的店长。” “我同意，咱们的手册上对店长本身就有这一块的要求。” “人员手册还得麻烦李哥和洪滨这几天抓紧再过一遍，爭取在这周定好一个正式版。” “没问题。” “还有我们的標准化厨房地址，设备採购以及最重要的標准化滷製流程。” “厨房地址我明天去问问原来的工厂，有一些退租的厂房，看能不能便宜给到我们。” “那就麻烦李哥了。” 任然餐饮的这一番人员调整看似增加了人力成本，还要另租厂房採购设备，但却是標准化连锁不可缺少的一环。 单从开新店的流程上来说，只需要租个店面，稍微培训两个人员就可以。 第二日，三位店长上任，纷纷在店外掛上招人的gg牌。 在没人替换之前，店里还需要周然三个管理层顶著。 三个店长都没有面人经验，面试东拉西扯，磕磕绊绊，但也总算初步选定了自己的员工，周然简单面试过后也都留了下来。 午后，周然正在思考標准化的滷製流程。 前世周然也参观过一下標准化中央厨房，基本全程自动化操作，有些先进的只在进料和出货阶段需要人工参与。 这个年代自动化肯定是天方夜谭，几乎所有的环节都需要人工参与，这就为中央厨房的建设增加了难度。 首先就是配方的保密，周然打算將香料按比例配置好后研磨成粉，减小泄密的可能性。 然后是火候的控制。在没有电子化的现在，只能严格按照定量，定时的的原则，制定一个初步的標准。 再就是运输以及销售端的保温，精调处理。 这些都只能一点一点摸索。 “周老弟，厂房有消息了。”李哥推门走了进来。 “怎么样？” “不太好，他们需要承租人有公司资质。” “公司资质？”周然皱著眉头，前世没有这方面的经验，现在还真只能被逼著走。 “那就註册吧！明天我去看看。” 第30章 採访 “哎哟，靚仔又来了！是来註册公司的吧？”正是周然第一次来的时候遇到的大叔。 “大叔，您还记得我呀！”周然掏出一根烟递上，“最近开公司的很多？” 大叔接过香菸直接点上，美美的吸了一口。 “现在开公司是潮流！看看，那个，那个，都是来开公司的！”大叔手里夹著烟指指点点，“这一天註册的公司，没有一千也有八百了。” “这么多！” “那可不是！我记得你是个体经营吧，你得先註销，再来登记註册公司。”大叔翻了翻桌前的资料，抽出几份递给周然，“先填这个表，拿著去税务局结清债务；再填这几个表，我先帮你办著，到时候拿著旧执照过来就行。” “哎哟，谢谢叔！”周然接过资料，底下顺手递了一包烟过去。 这年头跟这么多部门打交道，谁遇到谁知道多难搞。 周然是烟不离身，东奔西跑，勉强在四天內跑完了整个流程，接下来就是等新的营业执照和卫生许可证。 这段时间，员工的集中培训也如期正式开始。 全新的员工操作手册对员工的穿衣，卫生做了明確的规定，对员工的服务態度也做了一些专业化的术语指导，反正就是一切以顾客舒適为宗旨。 店长方面则要求每日做好收银记录，出餐品质的监督，员工岗位的观察和考核等等 为了便於员工理解记忆，李哥还別出心裁的搞了一版袖珍版的参考手册，记录了一些最需要注意的事项。 员工们按操作手册行事，刚开始还有些不太习惯或者不太好意思，但慢慢的也就熟悉了。 短短一周，任然餐饮的形象再上一个台阶，饭点门口常能看到大排长龙。 这日，饭点刚过。 一个二十五六的女子推开了任然餐饮华强北店的门，后面跟著一个拿著相机的戴眼镜小男生。 刘爱丽急忙迎了上去。 “两位好，您需要点些什么？” 女子先是打量了一下店里，听到刘爱丽的话，眼光一闪，看了过来，“你是这的老板？” “我不是，我们老板在那边。”刘爱丽说著指了一下角落。 周然正对著桌上的笔记本皱眉思考，手中不停地转著一支笔。 女子快步走到周然面前，试探著开口：“你好？” 周然抬头看了看女子，又看了一眼后面的跟班。 “你是？” “你是这家店的老板吧？我们是鹏城特区报的记者，我姓钟。”女子说著递上一张名片。 【记住全网最快小説站 101 看书网藏书全，101??????.??????超靠谱 】 “鹏程特区报？就是那个发表东风……” “对，头版头条。” “哎，你好你好，坐，请坐。”周然急忙起身握手，接过名片。 “钟蕊君。”周然拿起名片认真看了一眼，“钟记者，不知这是要？” “哦，是这样。我们注意到您家的店最近这段时间在华强北特別火爆，我们想对您做一个採访，可以吗？” “现在？可以可以，您稍等一下。” 周然转身进了后厨，先洗了把脸，整了整衣领，然后又若无其事的出来。 钟蕊君见状低头笑了笑，开口道：“不知道怎么称呼您？” “哦哦，我姓周，周然。” “周先生不是本地人吧？来鹏程多久了？之前是干什么的呀？”钟蕊君说著拿出一个小本本。 “我是去年十月份来的鹏城，之前是在附近的工业区摆摊卖炒麵。” “十月份，到现在也不到半年！”钟蕊君不可思议的打量著眼前二十左右的周然。 “听说任然餐饮已经有三家分店，每日饭点门口就大排长龙，你的生意爆火秘诀是什么呢？是不是有什么祖传秘方？” “秘方肯定有。”周然微微一笑，“但最重要的是我们坚持选用最新鲜的食材，每一碗饭都是我们精心调配，顾客自然觉得好吃。” “有客人说你们这边乾净，吃著放心，不但自己来，还介绍给周围的朋友。请问你们是怎么做的呢？” “哈哈，钟记者这是问到点子上了。”周然站起来，指了指门口，“不妨跟我过来看看。” 几人走到门口，周然指著明档道：“这是我们创新设立的明档，顾客进来以后能直接看到自己即將吃下的食物，看著它被做出来，我们的厨师都是戴著厨师帽，口罩手套工作，顾客自然吃的放心。” 说完又指向地板桌椅道：“还有我们的卫生，地板隨时有人打扫，桌椅隨时有人擦，这就是乾净。” 钟蕊君边听边点头，手底下唰唰的记录。 记完又给后面的跟班使了个眼色，跟班赶紧拿出相机对著明档咔嚓了两下。 “周先生对卫生果然比较严格。”钟蕊君客套两句又问道：“除了卫生，这里的服务也被很多人称讚。还有人说，他来到任然餐饮感觉像是到了麦当劳，周先生是怎么做到的？” 周然此时也进入状態，侃侃而谈。 “没错，我们是借鑑了麦当劳的部分服务理念，比如客人进门要问好『您需要点些什么』，客人离开要说『欢迎再来』。客人吃的舒心，下次才会再来嘛。” 钟蕊君深以为然，想起刚进门时刘爱丽的问候。 “我注意到，您的员工穿著统一，这也是模仿的麦当劳吗？” “是，这没什么不好承认的。优秀的就该值得我们学习嘛！我们不但要学，还要大力去学，模仿他，超越他！” 钟蕊君眼睛一亮：“好，有志气！说的很在理！不管黑猫白猫，抓到老鼠的就是好猫！ 那时候差不多了，周先生，我就提出最后一个问题。” “您说？” “您觉得，在这个时代我们普通人还能做些什么呢？” 周然一愣，脸上的笑容慢慢收敛。 他沉默了片刻，眼睛看向前方，神情坚定，缓缓道：“把一个最简单的小事，做到別人做不到的极致，就是我们普通人最大的出路。 就是要亲自跳下海，去呛几口水，去迎著浪头搏击！这个时代，不会辜负任何一个敢於用双手改变命运的普通人！” 第31章 不做时代的旁观者（求追读） “迎浪搏击，改变命运……”钟蕊君听完周然的话，怔了半晌，直到旁边的跟班轻轻碰了碰才醒转过来。 她看著眼前的周然，竟不自觉有些感动，还有一点点羞愧？ “谢谢周先生，那我们就到此为止，您的採访很精彩！” “不不不，这是我的荣幸。” “咦，这是什么？” 钟蕊君临出门，看到了张贴在店门口朝內墙上的报纸。 “这是我们当时刚起步的时候，有几个小混混想收保护费，我们协助警察將其绳之以法。后来我们还送了个锦旗过去。” “哦~小张，拍下来。”钟蕊君点了点头，吩咐跟班。 “钟记者，这篇採访什么时候能见报？”周然压低声音道。 “这个说不准，我回去先写稿，还得等编辑审核。”钟蕊君理了理头髮，“不过，鹏程现在大力发展，就需要周先生这样的成功案例，我相信很快就能见报的。” “那谢谢了，钟记者再见！” “再见！” 周然看著钟蕊君离开，又回头了眼任然餐饮的招牌，笑了笑走进店里。 “老板老板，我们是不是要上报纸了！”刘爱丽和阿锋一下围了上来。 “可能吧！他们对我们的服务模式很感兴趣，说明你们做的很好！” “那可太好了！”刘爱丽激动地轻拍双手，欢呼雀跃。 阿锋也暗暗握拳，喜不自禁。 周然看了暗暗高兴，每月的工资奖金，加上这几天的持续培训，员工对任然餐饮的归属感明显加强，这可是很难得的。 “好了，希望大家再接再厉，等正式见报那天，我带大家一起去麦当劳庆祝一下！” “我也要去！”刘阿妹刚刚睡醒。 “去，都去！” 晚上，出租屋內。 “这是好事啊！鹏程特区报，这可不是个小报！”李哥听闻消息惊喜道。 “哎呀！”陈洪滨正拿著一本《实用財会手册》，闻言放在桌上，假装嘆息道：“可惜我当时不在场，不然就是咱哥俩一起接受採访。” “哈哈，下次有机会让你去！”周然调笑一句，接著说道：“我觉得咱们的新模式算是初步取得了成功。” 陈洪滨两人点了点头。 “我看钟记者的意思，见报是大概率的。我想著见报那天，全体员工去麦当劳庆祝一下！怎么样？” “我同意！” “我没意见！” …… 钟蕊君回去后就开始写稿子，写完后又觉得没表现出当时让自己感动的一些细节，总觉得差点意思。 如此涂涂改改，两天后才將稿子交了出去。 审核编辑王锡汉，去年才调到鹏城，虽然没有直接参与年初八评八论的特稿工作，但是对政府的政策方向有很深的理解。 此刻他手里正拿著这篇稿子细读。 “《不做时代的旁观者》——记青年创业者周然和他的任然餐饮。” “呵，这標题，有点意思。” 他找了个舒服的姿势坐下，接著往下读。 “一九九二年的春天，改革开放的春风再次吹遍了神州大地。在南国鹏城这片充满机遇的热土上，无数的梦想正在生根发芽。 近日，一家名为“任然餐饮”的快餐l连锁店，以其惊人的发展速度和独特的经营理念，成为了街头巷尾热议的“现象”。记者带著好奇，走访了这家店的创始人，年仅二十出头的青年——周然。 …… 他首创的“明档明厨”乾净卫生，『把厨房直接亮给顾客看，吃得乾净，大家才信得过你。』 这只是第一步。在任然餐饮店，顾客们总能找到一种宾至如归的感觉。 当记者问起，周然对此毫不讳言：『没错，我们就是学习了麦当劳的服务理念。优秀的就该值得我们学习嘛！不但要学，还要大力去学，模仿他，超越他！』” 王锡汉看到这坐直了身子，“直接学习国外巨头？倒是敢说敢做！” 他琢磨了片刻，接著看下去。 “……当他开第一家店的时候，就不向黑恶势力低头，英勇的配合公安机关抓获了盘踞街道的犯罪团伙。 ……当记者问及，在这个风起云涌的时代，普通人究竟能做些什么时，这个年轻的创业者眼神坚定。 他说：『这个时代，不会辜负任何一个敢於用双手改变命运的普通人！ 把一件最简单的小事，做到別人做不到的极致，就是我们普通人最大的出路。我们要做这个时代的搏击者，而不是旁观者！』 ……” 王锡汉啪的一下站了起来。 “时代的搏击者！有这觉悟可就不是一个普通人了。” 王锡汉手背在身后，拿著稿子踱了几步，想了一会，乾脆开门走了出去。 “小钟，我问你，这些话是他自己说的，还是你做了加工？” 王锡汉拿著稿子指著后面一段话。 钟蕊君接过稿子看了看，眨了眨眼道：“王老师，是他说的，一字不差，我没改过。有什么问题吗？” “问题？完全没问题！”王锡汉得到確定答案后，想了想道：“下午，不，明天中午，你带我去看看这个店。” 说完拿著稿子就走。 “哎，王老师，那我这篇稿子？” “过了，后天发！” “耶！”钟蕊君偷偷握了一下拳头。 “咚咚咚！” “进来！” “主任，您看看这篇稿子，小钟写的。”王锡汉拿著稿子走了进来。 “哦？这丫头又写了什么新花样？” 一个五六十岁的老者笑呵呵的接过王锡汉递过来的稿子。 “唔，不做时代的旁观者，这名字不错啊！” “您往下看。” 老者扶了扶眼镜，逐字逐句地读著，不时点点头。 半晌，老者將稿子轻轻放在桌上，摘下眼镜，站起身，走到窗边，背著手，看著外面。 “锡汉啊，你觉得这篇稿子怎么样？” “好！”王锡汉站在一旁，心里突然有些忐忑。 “不是好，是很好！” 王锡汉一听“不”字，心里咯噔一下，待老者说完，才眼神怪怪的看了老者一眼。 “主任，您继续说。” 第32章 肉有问题 “南巡讲话的精神是什么？是『胆子再大一点，步子再快一点』！ 是鼓励大家不要怕，大胆地去闯，大胆地去试！ 我觉得这个小伙子就做的很好。普通的事情做到极致，这就是出路嘛！就是对南巡精神最好的解读嘛！ 特別是最后的『不做时代的旁观者』。怎么改革？怎么开放？就是要大家一起参与的嘛！” “主任说的是！”王锡汉连连点头。 “我看小钟这个採访做得很好！明天就可以发。” “主任，我是这样想的。”王锡汉凑近了点，低声道：“我打算明天再去看看，毕竟我们这稿子要是发出去，看到的人去了发现没有这么好……” “嗯，还是你想得周到，那就放到后天发。” “好的。主任那我就先走了。”王锡汉看到领导端起来茶杯，主动说道。 “嗯。” 【写到这里我希望读者记一下我们域名 看书就上 101 看书网，精彩尽在????????????.??????】 …… 此时，周然正拿著一张图纸，给陈洪滨和李哥讲解。 “左边这里是储藏室，主要存放香料和冻肉。 中间这三个大桶，每一个大概一米二，直径一米五。第一个用来给肉做解冻，第二个焯水，第三个就是用来滷製。 右边是熟食区，可以存放滷好的食物。按我的设计，一次大概能卤200个猪肘。” “周哥，能不能讲详细点，我看你下面还画了这么多。” 周然调整了一下坐姿，说道：“先看储存冻肉的区间，我们需要一个能储存至少2-3天食材的大冰箱，这里需要和香料区做好乾湿分离。” 陈洪滨两人听的认真，点了点头。 周然继续道：“这个是滤筒，冻肉首先放进滤筒，通过屋顶的电动葫芦传送到第一个桶，也就是解冻，然后焯水，焯完水后，再放进第三个桶中滷製。 进了滷製桶中就要开始计时，半小时翻动一次。 滷製完成，电葫芦吊起滤筒放到这个可以移动的底座，由专门的人运进熟食区。 熟食区需要將一个个猪肘做最后的处理，主要是晾凉和包装。” “那这个標准化怎么解决？” “我会制定一个表格，按需要滷製的肉的重量，计算出需要的水量和香料的量，以及焯水的时间，滷製的时间。 所以我们一段时间內滷製的肉量都是定量的，这就需要我们收集足够多的数据，获取一个较为稳定的值。” 李哥皱著眉头看了半天才开口道：“我不是很懂，但是周老弟说的明白，我觉得可行性很高。” “运输呢？”陈洪滨问道。 “可以先用那辆改装过的三轮车，等后面量多了就换成轻卡。”周然用笔点了点图纸道：“整个中央厨房的的面积大概100平，如果后期需要增加產量，按这个模式增大桶的体积就行。” “我也觉得没问题，起码我能看懂。” “那就这样设计。我明天先去订做设备，李哥去打听一下有没有二手的冰箱和粉料机出手，洪滨去三个分店盯一下。” “好！” 三人商定完毕，各自回房休息。 第二日，周然难得睡了个懒觉。 现在三个分店都算走上正轨，几名员工都算熟练工，生意蒸蒸日上，名声也打了出去，但在周然看来也就算个小打小闹。 鹏城发展很快，如果要想坐上这辆顺风车，必须加快脚步，扩大经营，开发出更多的產品。 “咚咚咚！” “周哥，不好了！” “怎么了春艷？”周然翻身爬起来，穿条裤子就跑了出来。 “呀！”魏春艷急忙捂住眼睛。 “你等一下。” 他又急忙忙返回屋內，抓起一件衣服胡乱套在身上。 “肉！”魏春艷一路跑来，气喘吁吁，一句话都说不完整。 “別急，慢慢说。” “周哥，今天的肉不对劲，味道有点不一样的。”魏春艷喘了两口气，调整了一下呼吸，“哎呀，我也说不清楚，就是和平时不一样，你快来看看吧！” “走！”周然二话不说，拉著魏春艷就跑，边走边问。 “洪滨呢？” “洪滨哥去了华强北店，我先来找你了。” 周然再不说话闷头赶路，魏春艷跑的慢被落在后面，他也没空理。 按魏春艷的说法，估计是今天的肉有问题。 这三家店可是他一手创办，眼看著刚刚起步，若是因为品质问题砸了招牌，那短时间內可就再也爬不起来了！ 周然心里火急火燎，脚下生风，几分钟后就赶到了老店。 此刻，店里另一个员工也正满脸愁容的站在门口。看到周然进来，急忙喊了声老板。 周然掀门进店，大跨步走进明档，砧板上正摆著一个刚滷好的猪肘。 从外观上看，似乎没什么问题，色泽还算正常。 他没有说话，先是俯下身，凑近了仔细闻了闻。 浓浓的滷汁味中夹杂一股淡淡的肉腥味，如果不仔细还真闻不出来。 周然的眉头瞬间拧成了疙瘩，他拿起刀在猪肘中间划了一刀。 猪皮和里面的肉质出现了明显的分层。 他切了一块尝了尝，肉质鬆散，没有肉香。 “今天的货，谁收的？”周然沉声问道。 “是……是洪滨哥，他付了钱跟著去了华强北店。”魏春艷刚刚赶到门口，气喘吁吁，小脸通红。 “还有，今天……”她拍了拍胸膛，深吸了一口气道：“今天不是猪肉荣送的货，是他儿子。” 周然脸色阴沉，抬头看了看表，9点40分，再重新滷製已经来不及。 “今天所有的货全部封存！春艷，你去门口掛上牌子，写『內部整顿，暂停营业』。” 周然说完就向外衝去，如果这里的肉有问题，那其他店也避免不了了。 他脑中正在判断此事的影响及后续的处理，没想到迎面撞上一个黑影，向后跌去。 “周哥！”来人正是陈洪滨。 他急忙上前拉住周然道：“周哥，今天的肉有问题！” “振华路店呢？” 振华路店的肉是由老楚的渠道直接供应。 “还没去。” “走，过去看看！”周然拉著洪滨就走，头也不回喊道：“春艷，你去华强北店，告诉刘姐封存闭店！” 第33章 欲擒故纵 “周哥，洪滨哥，你们俩这是……？” 看著周然两人满头大汗气喘吁吁地跑进店里，杨浩疑惑问道。 “今天的肉尝了吗？”陈洪滨直接开口。 “尝了，没什么问题。” 周然点了点头，进了明档，揭开锅盖勾了一个出来，细细分辨。 “看来这里的確实没问题。” 陈洪滨闻言长舒了口气。 周然说完朝著后面的包间走去，陈洪滨紧跟在后面。 “周哥，是我的问题。” 陈洪滨一米八的大个子此时像个做错事的小孩子，低著头站在门口，拳头却握得紧紧的，指关节发白，手背上青筋暴起。 周然坐下来，回头看了一眼。 “当然是你问题，责任我后面再追究。你先过来坐，说说到底怎么回事？” 陈洪滨默默地拉了把凳子坐在周然对面。 “说吧，我听春燕说今天不是猪肉荣送货？” “对，是他儿子荣智诚。周哥，是我疏忽了，我……” “你就说当时发生的事，不要有一丝一毫的遗漏。” “嗯。那小子到了店门口，我当时就打了招呼。他说他爸猪肉荣今天身体不舒服，在家休息，然后给我发了根烟。 我虽然不抽菸，但也不好拒绝就接了，接著他就主动帮著將肉提进了店。” “所以你就没有去验货？！” “我验了！”陈洪滨急忙大声辩解，“它上面的肉和往常一样，我也就没多想，结清了帐，就坐他的车去了华强北店。 等肉滷好，店长手册不是说要在出餐前亲自把控嘛，我就和刘姐尝了一块，一尝就觉察出问题，我怕老店也是这样，就急忙往回跑……” 周然一边听著一边思考，手指在桌上有节奏的叩击著。 陈洪滨说完后，越想越气，呼吸渐粗，猛的一拍桌子站了起来：“我去找那狗日的猪肉荣！” 说著就嚮往外衝去。 “回来！” “周哥，这是我的疏忽，我一人做事一人当。他狗日的坑我们，我让他也做不了生意！” “你先坐下。”周然说著倒了杯水放在陈洪滨面前，“想让他们做不了生意，你打算怎么做？” 陈洪滨气呼呼坐下，端起水杯一口气喝完，抹了一把嘴：“我砸了他们摊子！” “那你不就是被当做混混抓走？” “我……”陈洪滨一时气结，想了想道：“周哥，我们报警！” “证据呢？” “证据？！锅里的肉不就是证据！” “你有什么证据证明锅里的肉有问题？又怎么证明全都是从猪肉荣那里拿的？再说了，你可是验过货的。” 陈洪滨闻言，脸上白了又红，红了又白，却也想不出別的招，猛的一砸桌子。 “操！！难道我们就这么被这只狗咬了！” “当然不能就这么算了！但得讲究方法。”周然左臂环抱，右手摩挲著下巴思考了一会。 “那小子很聪明，我猜这些肉就是走私肉。他將好肉放在上面，好坏参半，又亲自帮我们提进店里，就是想矇混过去。 而且这些肉在经过滷製后，掩盖了大部分的问题。就算我们怀疑，他也能拿出合格的检疫。除非……” “除非什么，周哥你就快说吧！”陈洪滨急道。 “除非当场抓住！” “那还不简单，明天早上他再过来，我直接拿下他！” “你怎么知道他明天送的肉是好是坏？”周然反问一句。“这样，你先回店里面，我估摸其他的滷鸡，大肠应该是没问题。 还有你要仔细挑选出有问题的肉，看看有多少。 另外今天店里的饭打八折，下午你再去另外的菜市场买些材料，重新做滷水。注意保密。” “周哥是要……麻痹他？” “对，先麻痹他，我再去找找刘队，看这事怎么处理比较保险。” “行！那我先回店。” 周然在陈洪滨走后，坐了一会，才起身前往警局。 …… 因为上次送锦旗的事，门卫已经认识了周然。一听说是找刘队，直接领著进去。 “刘队，我这次来主要是想了解政府对走私肉的打击力度怎么样？” 刘队开始还对周然比较客气，此刻闻言眉头一挑：“你可不要给我整事！这种违法犯罪，被我抓到严惩不贷！” “那就好！” “嗯？！” “哦，那个，我是说我可能发现了一个出售走私肉的渠道。” 刘队一听，身子微微往前一倾。 周然將事情一五一十讲出。 刘队静静听完，沉默了片刻道：“鹏城毗邻香江，歷来是走私肉的重灾区。我们也在持续加强打击力度，但是效果甚微。 一个是机动性，走私肉都是用快艇从水路运过来，我们条件有限，难以追击； 然后就是销售渠道隱蔽，他们化整为零，將走私肉和正常肉混在一起，便宜出售。 而且通常是持有合格检疫证书的摊贩子，一些群眾图便宜买了，只要不出问题，也不会举报。” 刘队说到这顿了顿，嘆了口气，接著说道：“你提供的这些信息很宝贵，但是现在没有明確的证据，我们很难採取措施。” “刘队，是不是说只要有明確证据就可以行动？” 刘队点了点头，想了想掏出一张纸条，写下一串號码。 “这是我的bp机號码，如果有紧急情况可以直接联繫我。” “太好了，谢谢刘队！”周然心中一喜，接过来看了几眼记在心里，然后站起身来。 “时候不早了刘队，我就不打扰了。” 刘队送周然走出警局，若有所思的看了一会，转身进了局里。 …… 任然餐饮振华路店。 李哥上午跑了一趟工业区，又去看了一些待租的厂区，以及閒置的可以用得上的设备，此时也刚回来。 “所以你想来个欲擒故纵？”李哥听了周然的决策道。 “对，我让洪滨去看了看走私肉的比例，大概也就五分之一。我看那小子也是没胆全部替换。” 李哥点了点头：“那就得每天將走私肉区分出来。” “最后还有一个事，可能需要李哥你亲自出马了！” 第34章 见报（求追读） “王老师，就是这里了。这是他们最大的分店，我们吃完正好顺路去前面做採访。” “好。”王锡汉看著头顶的招牌，点了点头。 此时还未到饭点，门口已排了七八个人的队伍。 钟蕊君排著队，王锡汉就跑去前面瞧了瞧。 明档明厨，玻璃窗明镜透亮，擦的一尘不染；里面的厨师戴著净白的厨师帽，手上戴著一次性的塑料手套，下巴套著一个向上折起来的塑料片，刚好挡住嘴。 明档中的猪脚、滷鸡，看起来胶质饱满，油光鋥亮，让他不自觉吞了吞口水。 队伍每前进几个人，就有个小伙子拿个小本子跑出来，挨个询问后面排队的需要点哪些。 王锡汉看的暗暗点头，果然和小钟说的一样。 “您好，需要吃些什么？” “王老师，你点什么？”此时刚好排到了钟蕊君。 “你看著点吧，我来付钱。” “谢谢王老师了！”钟蕊君莞尔一笑，“两份猪脚滷鸡双拼，谢谢！” 两人找了位置坐下，钟蕊君又端来两碗例汤。 “这是免费的？”王锡汉用勺子捞了捞，尝了一口。 “对。” “唔，味道不错，料也实在。这成本可不便宜！” “所以说他们服务周到嘛！快尝尝猪脚饭怎么样，这才是招牌！” 王锡汉拿起筷子夹了一块猪脚肉放进嘴里。 “猪皮胶质丰盈，弹糯相宜；肥肉香而不腻，入口即化；瘦肉烂而不柴，鬆软入味。好吃，確实好吃！” “嘻嘻~”钟蕊君捂嘴一笑，“王老师文采真好！” “哈哈哈~好久没吃到这么好的饭，没收住。” 王锡汉边吃边向四周打量。 有一桌人刚吃完离开，就有服务员去收拾桌面，將凳子摆放好，整个餐厅一直保持著乾净整洁。 王锡汉至此才对稿子上的內容完全相信。 “小钟，怎么不见你採访的那个叫……” “周然。” “对，周然。” 钟蕊君四下扫了一眼，“可能没在这个分店吧。” “那可惜了，还真想见见这个小伙子。” “王老师也觉得他是个人才？” “如果那几句话真是他说的，那可就不是普通的人才嘍。” 钟蕊君闻言一惊，“这么高评价！？” 王锡汉舀了口汤品了品，开口说道：“小钟，你知道什么叫弄潮儿吗？” “哟，王老师挺时尚啊！” “什么时尚，弄潮儿这词可是唐宋就有，『早知潮有信，嫁与弄潮儿。』” “哦~那我还真不知道。”钟蕊君吐了吐舌头。 “不过现在都用来比做敢於冒险、有进取精神的人，这周然啊，我看就是个时代弄潮儿。”王锡汉讲的头头是道。 “他可能自己都没意识到，但他正在做的事情，代表著我们这个时代的方向。 改革开放可不是简简单单政策调整，首先是观念的改革……” 钟蕊君静静地听著，不由停下筷子，脑子里又想起前几天採访周然的画面。 原来自己当时的感动来源於此！ “好了，我吃舒服了！”王锡汉喝完最后一口汤，伸了伸腰，“下午回去就把你那篇稿子发出去。” “谢谢王老师啦！” 此时，我们的时代弄潮儿——周然，正在振华北路分店的包间，和李哥低声说著什么。 李哥不时点点头，脸色郑重。 “李哥，就辛苦你了，一定要注意安全！” “小看我了不是，虽说退伍两年了，寻常三四个人可近不了我的身。” “哈哈哈，那就祝李哥马到成功！” …… 第二日早上6点30分，任然餐饮老店。 “洪滨哥早！”一个两边头髮厚浓，从中间自然分开的蘑菇头骑著一辆改装过的三轮车，衝著陈洪滨打招呼。 “智诚，老荣的病好点没？”陈洪滨强忍著上前暴揍一顿的衝动，咧著嘴问候道。 “好点了，今早还念叨著让我早点出发，不要耽搁你们的生意。”荣智诚说著，抽出一根烟递了过来。 “他妈的！！”要不是陈洪滨心里清楚，还真被这小子欺骗了。 “洪滨哥，我帮你提进去。” “等下，我验一下。” 陈洪滨说著上前，装模作样的这里按按，那里翻翻。 “行了，都提进去吧！华强北那边我们一会自己送过去就行！” “好嘞！” 陈洪滨付了钱，看著荣智诚骑著三轮车走远，隔空吐了一口：“操！迟早收拾你小子！” 店內。 “周哥，所有有问题的肉都在这了，比例和昨天一样。” 周然点了点头，“都装起来，挖个坑埋了吧，记得挖深一点。” “李哥，怎么样？有什么发现？” “那小子机警的很，我怕被发现没敢跟的太近，明天再看看。” “不急，迟早有他麻痹大意的时候。”周然眯著眼，表情阴沉，“行了，都去忙活吧。李哥要不要回去补一觉？” “不用，我去店里看看，一天不去还有点不放心。” “哈哈哈，那行，一起去看看。” 几人说著出了店门。 “周哥，洪滨哥，报纸，我们上报纸了！” 魏春艷挥舞著一张报纸，像一只蝴蝶，从远处奔来。 “看，还在头版！”她兴奋的指著报纸，脸蛋因为兴奋和奔跑涨得通红。 陈洪滨抢先接过报纸，周然和李哥靠过去，三人脑袋互相挤著。 “《不做时代的旁观者》！”陈洪滨大声念著標题，声音里带著惊喜。 “好，写的真好！”李哥一目十行，看完整篇报导，兴奋地说道。 “不对，应该是周哥说的好，你看报纸上都写了，是周哥说的。”魏春艷此刻像个忠实的小粉丝，连忙维护道。 “对对对，是周老弟说的好！哈哈哈！” “春艷，你从哪来的报纸？” “自从你那天说了有人採访，我和刘姐就天天去报摊上看看，今早上一去就看到了，我就买了一份！” “哈哈哈~”几人哈哈大笑。 “周哥，你可是说了，见报了要请我们吃麦当劳的！” “请！必须请！今晚下班，全体员工都去，公司报销！” 第35章 沸腾时代 早上七点。 偌大的鹏城已经甦醒，每一个行色匆匆的身影背后，都是一个普通的奋斗者。 刘伟宏，一个漂亮的尔滨女孩，她本来是一个国营企业的员工，但是在1988年却毅然辞掉了铁饭碗，在大街上租了一个摊位卖起了衣服。 服装摊不大，她也没什么经验，但是她有女孩子的直觉，进的衣服总能卖的出去。 她审美还不错，很多女孩子都到她摊上买衣服，慢慢的开始搞批发，一个月能赚到好几千。 直到有一天，刘伟宏宣布，她要到鹏城发展。 此时，坐了两天三夜的绿皮车，浑身不舒服的她刚出火车站. 路过一个报摊，忽然瞥见一行大字：“《不做时代的旁观者》” 嗯？ 刘伟宏停住脚步，鬼使神差地走了过去，看了看道：“来一份《鹏城特区报》。” “5毛。” 刘伟宏背过身，悉悉索索地从腰间掏出一个布包，拈出一张纸幣递了过去。 她拿著报纸，乾脆找了个台阶，靠著墙一坐，细细的读著。 火车站吵杂的声音从她耳边流过，但她的注意力已经完全被报上的故事吸引。 “从街头炒麵到开店，从一个小摊慢慢做到三个分店……” “这个时代，不会辜负任何一个敢於用双手改变命运的普通人！” 刘伟宏反覆读著这句话，內心被一股柔和有力的力量击中，她的眼眶渐渐湿润。 她想起了自己在哈尔滨的那个小摊位，想起了自己辞掉铁饭碗时所有人的不理解…… 原来，自己並不孤单。 原来，在这个时代的洪流中，有和自己一样的人，都在用自己的方式，不做旁观者。 “靚女，怎么坐这哭了？”一个大妈路过，弯著腰问道。 “没，我没事！” 刘伟宏擦了擦眼睛，小心翼翼地將报纸折好，塞进了隨身的包里。 她站起身，拍了拍身上的尘土，望向这座陌生而充满机遇的城市。 鹏城的晨阳正好照在她年轻的脸庞上。 …… 鹏城东园路，邱文钦打著哈欠，双手环抱著边走边打量著两边街道。 他来自潮汕陆丰县，小时候家里穷，没念过书。15岁拜了一个木匠，每天跟著师傅学拉锯子，推刨子。 因为踏实肯干，3年后出徒，学了一手漂亮的木匠活。 此时他怀里正夹著这几年做小工攒来的4000块，过来鹏城看看机会。 “妈妈，妈妈，这报纸上写的什么呀？” “说有一个大哥哥，白手起家，从摆夜摊做起，开了三个餐饮店。他还说，普通人就要將一件小事做好，用双手去改变命运，这样才不会被时代辜负！” 这位妈妈简单总结了下，摸了摸孩子的头：“你要向这位大哥哥学习哦！” “嗯！” “那我们今天不去游乐园了，回家先做完作业吧！” 邱文钦正好路过，耳中听了这位妈妈的总结，忽然站住。 “用双手去改变命运……”邱文钦喃喃自语，短短一句话，却让他瞬间感觉脚下的路变得无比踏实。 他来鹏城，心里其实是迷茫的，只知道这里遍地是机会，却不知道哪个机会属於自己。 可就在这一刻，他忽然明白了。 机会，不就在自己这双手上吗？ 他昂首挺胸，匯入了人来人往的街道。 …… 此时国家政策还没出来，但民间的创业热潮已经是沸腾起来，南下的火车每天都能装满大批充满创业梦的人。 鹏城特区报因为首先报导了南巡讲话，发行量大增，达到了近30万。 这一天，鹏城及周边主要市场，起码几万人看到了这篇报导。 它像一块香甜的蛋糕，吸引著狂热的创业者；又像一根火柴，点燃了这个沸腾的时代！ 也因为此，任然餐饮店的生意更火爆了！ 看了报导的人慕名而来，想体验一下这个媲美麦当劳服务的猪脚饭店。 华强北路店，人群在门口排成了一条长龙。 谭伯坐在门口的凳子上，周边围了几个认识不认识的人。 “那两孩子一直住我那里，是个好孩子啊！” 谭伯抚著大腿面，脸上藏不住的得意，对著围过来的人们，声音都洪亮了几分。 “天天晚上出去摆摊，你们是没见过那辛苦劲！” 他呷了一口茶，看著排队的人群，眯著眼说：“我早就看出来了，那小子是要干成一番事业的。” 旁边一个人道：“周老弟炒的面可是一绝！我觉得比这猪脚饭要好吃！” “嘿！那可不！”谭伯的腰杆一挺，“第一份炒麵可是我给把的关！” “哈哈哈！”周围人一笑。 “他现在赚这么多钱，那你不得涨涨房租？” “这说的什么话！”谭伯眼皮一拉，把脸一板，“只要阿然愿意，一直住都行！不涨！” 有那些讲义气的听了，已经举起了大拇指。 眾人嘴里讚嘆著，又將话题转移到了最近渐涨的股市。 中午人多，周然正在店里帮忙。 耳边听著外面传来的阔谈声，笑了笑，要让洪滨听到，可不得当场画押签字。 不过说到股市，他依稀记得有个810事件，股市当天大跌，之后四天內更是跌去几乎一半。 嗯，倒是有必要提醒一下谭伯。 因为报纸的报导，当天的生意太火爆，三个分店的全部卤货不到六点就告罄。 收拾完店里，任然餐饮全体员工，齐聚华强北，在周然的一挥手下，奔向麦当劳。 …… “这里就是麦当劳啊！”魏春艷双手挽著刘爱丽的胳膊，激动的摇著。 “妈妈，有一个好大好大的怪人坐在房顶！”刘阿妹指著屋顶。 “那是麦当劳叔叔。” 据调查，这位麦当劳叔叔在美国4-9岁儿童中，可是仅次於圣诞老人的第二熟悉的人物。 一直是麦当劳的形象代言人，象徵著麦当劳是大家永远的朋友。 2017年推出了他的首位明星代言人——吴签！ “这里装修的好高级啊！” “老板，我们什么时候能有这么大一家店啊！” 眾人七嘴八舌的在周然的带领下走进店去。 第36章 跟踪（感谢大家追读） 里面的店员一见相似服饰的十几个人衝进来，还以为是过来替班的。 再定睛一看，“任然餐饮”，那没事了。 有看过报纸的，已经开始给旁边的人滔滔不绝讲起来。 “大家看一下想吃什么，隨便点。”周然拿了几份菜单。 “周哥，我们也没吃过，你看著帮我们点吧。” “那行，每样都来点。” 这时候的麦当劳样式不多，周然索性汉堡和可乐每个人都点一份，其他的各点七份。 很快出餐，周然带著陈洪滨李哥二人，端著三个大盘子，放到眾人面前。 “来，每人一份，放开吃，不够再点！” “好耶！” “老板大气！” “这就是可乐啊！好奇怪的味道，没健力宝好喝。” “我觉得挺好喝的，汉堡也好吃。” “这黄黄的酱是啥，酸酸甜甜的。” “薯条不就是炸土豆条嘛，卖这么贵。” 十几个人嘰嘰喳喳，边吃边说，偶尔爆出一阵笑声。 …… 凌晨四点，荣智诚被猪肉荣早早叫醒，赶著去屠宰场买手那里进货。 他打著哈欠，坐在床上发了会呆，才悉悉索索套上衣服，骑上三轮车出发。 习习的凉风迎面吹来，让他有了些清醒，眼神呆滯间，又想起几日前见到的那个人。 那天荣智诚也是替老爸去进货，刚出屠宰场没多远，经过一个人少的岔路口时，就遇到一个留著大平头、穿黑色夹克的男子。 男子偷偷摸摸地言称自己有渠道可以便宜买进猪肉。 荣智诚本不想理会，他知道对方要么就是私自屠宰的，要么就是走私的，这事在这行业不算多大的秘密，大家心照不宣而已。 但就在要离开时，又鬼使神差的想起这一段时间来，有个专送的餐饮店，需要的肉挺多。 “进肉菜市场还要专门的检疫章和发票，送到餐饮店可不需要，这些肉如果真便宜……” 想到这他又回头喊住了平头男。 对方带他七拐八拐穿过城中村，来到一片破旧的园区，让他在外面等候。 荣智诚毕竟第一次干这事儿，说不紧张那是假的。 他提心弔胆等了一会，就见平头男提著两大袋猪肘，正是自己要的量。 每斤比屠宰场进货足足便宜了一块！ 刚开始他確实有些怕被发现，做了些掩饰，將私自买来的肉放在下面，还只敢掺合一点。 他又殷勤的发了根烟，又是帮著提进店里，为的就是麻痹对方。 只要脱了手，对方可没证据证明是自己的肉有问题。 他甚至做好了被发现的预案，就说是屠宰场的问题，大不了不收他们钱。 没想到几日下来，对方竟然没有发现！ 以防万一，他还偷偷去店里观察了下，买了一份猪脚饭尝了尝。 没什么变化，口味还是那么好。 他的胆子渐渐大了起来，昨天更是一口气换了三分之二的肉。 想到这几天倒腾出来的几百块，荣智诚嘴角歪斜著裂开，露出几颗发黄的槽牙，舌头划过上嘴唇：“今晚又能去夜店瀟洒一夜。” 进了屠宰场，报了需要的数目，荣智诚隨便挑了一些肉，放上三轮车。 “都有那么便宜的肉了，哪还需要这里的肉！还不用跑其他的市场去购买转手，多省事！” 荣智诚一仰头，甩了甩他的『郭富城头』，骑上三轮车就走。 来到预定的地点，大平头已经等候在那，这几日的合作算得上天衣无缝。 大平头也是挺高兴，走私肉本来就是被严厉打击的，只能通过这样化整为零悄悄出手。 冷库里的肉也不知道冻了多久了，每日解冻一点就卖一点，卖不了的就继续冻著。 这小子从第一天也就买了十几斤，慢慢地越买越多，看来是找到了新的销售渠道。 “飞哥，今天给我多来点！”荣智诚抬手接过大平头递来的烟，划了一根火柴点了，陶醉的吸了一口。 “冇问题啦！” 大平头坐上三轮车，两人往岔路一拐。 “飞哥，做这生意很久了吧。”荣智诚嘴里叼著烟转头问道。 “挣点小钱啦！” “我看那园区挺大，一天能卖不少吧？” 大平头脸上笑容瞬间消失，从牙缝中挤出几个字：“道上的事少打听！” 荣智诚自討没趣，猛蹬三轮车，陡然往前一窜，差点撞到刚从小巷中出来的人。 那人穿著一件破烂的绿军装，担著两个粪桶。 被衝过来的三轮车一嚇，脚下没站稳，晃悠了几下，桶中的粪水跟著漾了出来。 “真他妈晦气！” 荣智诚捏著鼻子，手下打个弯，绕了过去。 挑粪人待两人走远，才掀起头上的破草帽，转头看了过去。 正是李哥！ 在发现问题猪肉的当天，周然就定下欲擒故纵的计划，表面上稳住荣智诚，暗地里安排了李哥去跟踪。 势必要找到老巢，来个一网打尽！ 不过那两人刚开始还比较机警，一路东张西望，这周围又没个隱蔽的地方，还真不好跟太久。 李哥情急下想了个办法，借了老乡的粪桶，计划好时间，每日凌晨就扮做挑粪人跟上去。 这几日已经基本摸清了两人的路线，今天就做最后的確认，直捣黄龙！ 他抖了抖肩膀，担起粪桶，朝著荣智诚两人的方向走去。 荣智诚还在门口站著，一抬头看到刚才的挑粪人走来，急忙捏著鼻子往园区里面走了几步。 李哥路过园区，貌似隨意地朝园区里扫去。 正好看到两人抬著一个蛇皮袋从西北拐角处出来。 那地方是园区的最角落，只有一个单独的破厂房。 李哥收回目光，挑著粪桶继续往前走去。 …… “確定了？” “没问题，地点確定，不过人数目前就看到两人。”李哥点了点头。 “辛苦李哥了！”周然吸了吸鼻子，“不过，你还是先去洗个澡换个衣服吧！这味也太冲了！” “哈哈哈！” “周哥，什么时候行动？”陈洪滨在旁急道。 “不急，一会那小子来，告诉他明天我们需要的肉量多一半。”周然目光闪动：“我先去找刘队，明天就干他！” 第37章 抓捕 当天上午，周然带著李哥来到警局。 “消息確定吗？”刘队盯著周然，目光如炬。 “绝对没问题！”周然语气坚定。 刘队深深看了周然一眼，朝屋外喊道：“小鄺，拿张地图，要详细的福田街道地图。” 地图送来，刘队將其铺开在桌面，示意了一下。 李哥上前，仔细辨认了一下，敲了一个地点。 刘队看了一眼道：“这里靠近梅林片区，前几年就是一片废弃厂房了，旁边有个城中村，鱼龙混杂。” “对，要穿过一个城中村，仓库应该就在后面园区的西北角。”李哥接话道。 刘队抬头看了看李哥，眼神一亮。 “可以啊，挖的这么清楚！” 李哥“啪”地立正，身躯站的笔直，刷的敬了一个军礼。 “中部军区某侦察营营长李建国！” 刘队表情瞬间严肃，刷的回了个敬礼。 “如果是李营长的消息，那必然是没问题了。”刘队收回敬礼。 “刘队，现在出警吗？”周然在旁问道。 “你有什么建议？”刘队眼神一瞪，反问道。 “我已经盯了好几天，他们一般在凌晨4点左右出现，目前確认有两个人。”却是李哥接话：“我们做了些安排，建议明日凌晨3点行动，抓一个人赃並获！” 刘队看了看李哥，手指敲击著桌面，思考了一会道：“我会仔细考虑李营长的建议，不过出警的事还需要我们內部决定。” “刘队，我有个请求。如果抓捕行动开始，能不能让我也参与？”李哥问道。 “不行！”刘队一口回绝，眼睛却盯著地图，过了一会才又道：“不过……” 刘队稍一停顿道：“不过你可以协助我们，锁定目標，確认嫌疑人。” 周然和李哥对视一眼，喜色一闪。 “好的，刘队！” “行，你们先回去，如果確定行动，我会让人去店里带话。” …… “小鄺，召集大家开会！” “是！” “我说一下情况。”刘队看了在座的几位队员，“刚才有两位市民，为我们提供了一条关於走私肉的线索。” 刘队手指在地图上敲了敲，“目標地点，在梅林这片废弃工业园的西北角，对方有两个人，交易时间在凌晨四点左右。” “刘队，这两位市民神通广大啊，线索太具体了，可靠吗？” 刘队笑了笑道：“基本可靠，说出来你们也认识，就是上次送锦旗那小伙！” “他呀，那小子会办事！” “哎，我前两天还在报纸上看到呢，现在都开了三家店了！” “都上报纸了啊！那肯定好吃，改天去试试！” “咚咚咚！”刘队一敲桌子，“行了行了，开会呢！” 刘队待眾人安静，才道：“这次会议主要是商討我们的抓捕什么时候行动，以及具体的实施计划。大家都说一下吧。” “我建议放长线钓大鱼。”一个大嗓门首先开口：“上面对走私肉的打击力度逐年增大，但目前来看效果甚微。除了其他原因外，走私链条没有查清楚是一个很大的问题。 如果能通过这几个走私犯顺藤摸瓜，带出一波大的，那就是大功劳！” “我有不同意见。放长线？线有多长？鱼有多大？这些都是未知数。”旁边一个老成的刑警摇了摇头。 “这种走私团伙警觉得很，但凡有点风吹草动，他们立刻就能换地方、换人、换交易方式，到时候线索全断，竹篮打水一场空。 既然已经提供了明確的时间地点，我建议明天就实施行动，速战速决！” “我同意，长期监控需要大量的人力和物力，最近队里几个案子都压著，人手紧张。为了一个不確定的大鱼，將精力投进去，风险太高。” 又有几人说了自己的意见，最终定在明日凌晨2点30分行动。 “再就是具体的抓捕。目前能確认的是两人，有一个大平头比较显眼，另一个不明。”刘队指了指地图，“这片工业区有两个主要的出入口，一个在靠近城中村这里，另一个通往左侧的大道。” “我建议至少去六个人，四人实施抓捕，两人在主要路道堵截，防止嫌犯逃脱。”刚才的老成刑警道。 刘队点了点头道：“这样，我重新部署一下。主攻组，五个人，由我亲自带队，小邓，小鄺，还有老张，老谭跟我一起。 我们从正面潜入，直扑仓库。老沈守城中村这个路口，老严守左边大路。 另外，会有一个退伍老兵负责给我们带路。” “刘队，这不合规矩吧？” “他不参与抓捕，我让他过来锁定目標，確认嫌疑人。 我们这线索就是他提供的，以前是侦察营营长，说是探了好几天才得来的情报。” “那跟我一起守大路吧。” “行，散会，大家晚上可以先休息会。凌晨两点集合，带好装备！” “是！” “哎，小鄺，你等一下。你刚不是要吃猪脚饭吗，正好去一趟华强北路，带个消息给那个李营长，你刚刚见过的！” …… 第二日，凌晨4点。 “周哥，李哥跟著去就行了，咱俩怎么也过来？” “小点声，別让人发现了。” 正是周然两人，此刻埋著头趴在一堆废弃工料的杂草里面。 “那小子今天可是要过来的，说不定要去里面呆个半年一载的，你不想看他最后一面？” “看！忍了他好几天了！”陈洪滨压低声音，还是能听出恨意：“这几天多付他的肉钱都花出去好几百块了！” “一会那小子来了，警察肯定要衝进去抓人，到时候你就上去显摆一下，解一下心头恨。” 陈洪滨嘿嘿一乐，问道：“周哥，为啥当初就不和他合作了，省几百块呢！” “当然是送刘队一个人情。” “啊？” “嘘，低头！” 只见城中村方向，一辆三轮车驶了过来，停在园区门口。 一个人影从车上跳下来，进了园区。 刘队转头见李哥点了点头，掐准时间，待人影进去几分钟后，一声低喝：“行动！” 第38章 大鱼 刘队一声令下，四名队员跟著从藏身处冲了出去。 今天要的肉多，荣智诚估摸著要多等一会，就坐在园区门口的台阶上，点了根烟。 正眼神迷离著回味著昨晚夜店的小妹，突然发现前方衝过来几个黑影。 “什么情况！？”荣智诚虽然不知道怎么回事，但却不傻，一口吐掉嘴里的香菸，未及站起来拔腿就跑。 “不用管，交给老严！”刘队看都不看一眼，带著队员就往里冲。 几人已经看过园区的平面图，西北角只有一个破厂房，厂房一个大门，侧方一个小门。 临近厂房，刘队打了个手势，几名队员按预定方案站位。 此时厂房的大门虚掩，透出昏黄的灯光。 刘队趴在门缝朝里看去，一盏昏暗的白炽灯泡勉强照亮下方的一片区域。 两个穿著黑色夹克的男人正在往地上的袋子里装著什么。 在离他们不远的地方，一个赤著上身的男人正四仰八叉地躺在一张竹製躺椅上，嘴里叼著烟，悠閒地晃著腿。 刘队的心下一沉，比情报里多了一个。 他朝著队员伸出三根手指，然后指了指里面。 几名队员点了点头，用肩膀顶住大门，一起发力猛的推开。 “警察！不许动！” “全都趴下！” 几声暴喝如同炸雷，在空旷的厂房內迴荡。 刘队第一个冲了上去，一把按住躺椅上的男人，胳膊一扭，將其跪压在地上，“咔嚓”一声带上手銬。 两个搬货的男人，一个正是平头男，他一听见暴喝想都未想，扔下手中的肉，就朝著侧门衝去。 此时侧门也是“哐当”被人踹开，小鄺当先冲了进来。 大平头被小鄺一把扑倒，扭在一起。情急间从裤兜里摸出一把小刀，还未弹出刀刃，就被后进来老张一脚踢飞。 另一个男子眼看所有出口都被堵死，乖乖的双手抱头蹲了下来。 园区外。 “哎哟，跑了！”陈洪滨一看警察没去追荣智诚，急忙要站起来。 周然一把拉住他，“再等等！” 荣智诚感觉自己的心都要跳了出来，一口气跑了几十米才停了下来，实在是腿酸，岔气腹痛。 他向后看去，那几个黑影没追过来，正庆幸时，从侧方猛的扑了一个黑影。 荣智诚这小身板哪经得起老严这么一撞，当场就被压倒在地，带上手銬扭送到了园区门口。 过了一会，刘队带著两队员也押著三个嫌犯走出园区。 李哥对著刘队说了几句，又向这边招了招手，周然才和陈洪滨从藏身处走了出来。 刘队瞪了一眼周然，却也没说別的。 “小鄺，去將老沈喊过来，其他人收队。” 荣智诚一看走过来的两人，赶忙挣扎著哀嚎：“洪滨哥，我错了！你救救我！” 陈洪滨偷瞄了刘队一眼，走到荣智诚面前，得瑟道：“小荣啊，你洪滨哥我这几天的演技怎么样？” “啊？” “啊什么啊！要不是……”陈洪滨看了眼押著荣智诚的老严，压低声音道：“要不是在这，老子早揍你了！” “用这种烂肉忽悠老子，进去待著吧！” “洪滨哥，我再也不敢了，你救救我啊！” “去和你爸说吧！” 陈洪滨得意的退回来，又扫了眼旁边三个嫌犯。 “哎，这不是我们菜市场遇见那个……”陈洪滨指著平头男。 周然点了点头。 “小鄺，押回去连夜审讯！我和小邓先留在这彻查。” “是！” “刘队，对不起了，我们布局这几天了，就是想过来看看，收个尾。”周然看著其他人离开，才开口说道。 “走吧，来了也进去看看。” 刘队轻轻揭过，带头朝园区走去。 “刘队，这可是条大鱼！”小邓指著仓库的几个大冰柜，“保守估计至少有2吨。” “嗯！”刘队面无表情，挨个看了过去，“周围彻查清楚了吗？” “仓库旁边隔了个小间，看来是有人常住这里。侧面还有一辆轻卡，其他的没了。” 刘队点了点头。 “周哥，这里肉都是走私肉？” “对。”周然也跟著翻了翻冰柜的肉，嘆了口气。 “咦？”他眼睛突然一亮，拍了拍旁边的大冰柜。 刘队查了一圈，也没什么別的发现后开口道：“老沈、小邓先留在这，我先回局里参与审讯。” “是，刘队！” “你们几个要不要一起？” “要要！” 周人三人跟著刘队，走了一段路上了警车——为了避免不必要的麻烦，车停的比较隱蔽。 “刘队，那几个大冰柜会怎么处理？”周然问道。 “如果查明无明確权利人，会依法拍卖。” “那能不能留给我们一个？” “你想要？” “对，我们可以按拍卖价格买一台。我们做餐饮的嘛，储存个肉啥的。” 刘队开著车没说话，过了一会道：“原则上不允许私下处理，不过鑑於你们的立功表现，我会在会上提出来。” “那太谢谢刘队了！”周然赶紧道谢。 “不过听这位小兄弟刚才的意思，这里面还有你们的策划？” “哈哈哈，刘队，又没瞒过您！”陈洪滨抢先哈哈一笑，周然都没来得及阻止。 难得“大仇得报”，周围又没几个能炫耀的对象，刚才虽然爽了一点，但总有些不尽兴。 当下就將如何被坑，又是怎么演了个欲擒故纵的戏码说了出来，末了又加了句怕抓捕时间不够，特意多要了肉量。 刘队听完，不置可否：“你的主意？” “当然——”陈洪滨得意一唱，隨即话锋一转：“是周哥的！” 刘队从后视镜里瞟了一眼周然，没有说话。 …… “行了，就送你们到这吧，我得回警局了。如果有消息我会找人通知你们。” “哎！谢谢刘队！” “周哥，刚才怎么不提一下那辆轻卡呀？”陈洪滨看著警车离开问道。 “你这叫得寸进尺！一台冰柜都是看在我们立功的面子上。这些东西都是有严格的规定，哪能隨隨便便！走了，事还多著呢！” 第39章 供应链不好建 三人回去草草吃了点饭，又补了一觉，再睁眼时已经到了中午饭点。 周然在家里炒了几个菜，此时三人围坐在一起。 “周老弟，我看这几天振华路的人越来越多，都在討论买股票。” “是啊，餐馆里加肉的都多了，这股票是什么啊，这么赚钱？” 周然夹了一筷子菜，慢悠悠地吃下。 “股票这东西，说白了，就是一张凭证。” “凭证？” “我给你们打个比方。就拿咱们这个饭店来说，现在是三个人对吧？假如我们想开个更大的分店，但钱不够，怎么办？” 陈洪滨抢答：“借钱？” “借钱要还利息，压力大。”周然摇摇头，伸出一根手指，“还有一个办法，你可以把我们的饭店，想像成一百份。 我们卖出去三十份给別人，换来开分店的钱，再给他开个凭证。 这个买份的人，就叫股东，他手里拿到的那张证明他占了一份的纸，就是股票。” “哦~”这么一说，两人就有点明白了。 周然继续说道：“以后，咱们的饭店要是生意火爆，越做越大，赚的钱越来越多，那我们整个饭店就更值钱了。 他当初花一万块买的那一份股票，到时候可能就值两万、三万了。他把这张股票再卖给別人，不就赚钱了吗？” “我懂了！”陈洪滨一拍大腿，“就是说，买了股票，就等於开了个小店，但是自己不用管，就盼著这个店老板能把生意做大？” “这个比喻很对。”周然讚许地点点头，“振华路那些人，就是在买卖各种各样公司的股票。买对了公司，公司发展得好，他们手里的股票就值钱了，就能赚钱。” 他话锋一转，又补充了一句：“但反过来想，要是咱们的饭店没开好，亏本了，倒闭了呢？那他手里的纸，就真成一张废纸了。” “所以还是要选好公司了？”李哥问道。 “基本没错，但却不是这么简单。人都是有情绪的，而且股市就是战场，瞬息万变。”周然吃饱放下筷子，“取胜的办法只有一个！” 陈洪滨和李哥也停下筷子看了过来，陈洪滨更是眼中放光。 “及早离去！” …… 下午周然去了一趟工商局，终於拿到了新的营业执照，公司也算正式成立了。 厂房已经租好，就在老店的工业区，以前是一个小仓库，两百来平。 周然一口气租了10年，虽然暂时用不了这么大的地方，但先备著，以后这里可是寸金寸土啊。 这里属於村有集体，周然和任然餐饮见报后，村委会开了个口子，可以让他提前装修，等营业执照下来，补个复印件，签字就行。 需要的设备也定做好了，三个不锈钢大铁筒，一个不锈钢滤筒，一个有轮子可移动的底座，一排排不锈钢货架，都整齐的摆放在装修好的厂房內。 房樑上是新买的电葫芦，卡在崭新的导轨上，下面掛著一个硕大的铁鉤。 “来，搭把手，注意安全啊！” 两个师傅正在从一辆三轮车上搬卸设备。 “粉料机也到了，就差冰柜了。”李哥拍了拍手，指挥著师傅將粉料机放好。 “嗯，下午还得麻烦李哥去一趟屠宰场看看肉是怎么进货的。走私肉这事也算给我们一个教训，一定要保证供应链的稳定。” 李哥点了点头，“这事我也有责任，我是分管供应链的，应该跟紧这事。” “草创阶段嘛，我们都有责任！”周然拉上仓库大门，站起来笑了笑：“都说世界就是个大的草台班子，但谁不是摸著石头过河呢？” …… “周老板，是我的错！我管教不严！” 猪肉荣上午得了警局的通知，下午就去见了儿子，又马不停蹄的来了周然这里。 这个平日里在市场吆五喝六、颇有几分气势的男人，此刻却像是被抽掉了筋骨。 抓著周然的胳膊，不断地哀求：“周老板，你就放过他一马吧，回家我好好管教！我……我给你免费拉一车肉！” “一车？那小子可是耽搁了我们好几天的生意！”陈洪滨在旁嚷道。 “陈老板，我……我给你们跪下来！”猪肉荣说著跪在地上痛哭，“我就这么一个儿子，他要进去，我……呜呜呜……” “老荣，你先坐。”周然给陈洪滨使了个眼色，然后扶起猪肉荣，“不是我们放不放一马的问题。” “你儿子的事，抓他的是警察，判他的是法律。我们没那么大本事，也没那么大权利，去干涉国家司法。” 他缓了缓，等猪肉荣情绪稍微稳定了才说：“我理解你当父亲的心情，但我们確实无能为力。至於我们店里的损失，那是小事。不过以后我们的合作就到此为止吧。” 猪肉荣呆呆的坐在凳子上，如同一下子老了十几岁，过了许久，才如同一具木偶般缓缓离开。 “周哥，”陈洪滨从后面走过来，“感觉……有点可怜啊。” 周然看著猪肉荣佝僂的背影，嘆了一口气。 “可怜是真可怜，但是可怜不能当饭吃，更不能当法用。”周然拍了一下神洪滨的肩膀道：“你记住了，同情心可以有，但要用在对的人身上。” “周老弟，怎么都站在门口！”李哥骑著自行车从远处赶过来。 “李哥回来了，谈的怎么样？” “屠宰场没的谈，人家只和有资质的买手和批发商谈，我们要的量少，而且猪肘偏多，不在人家名单內。”李哥隨手把车往墙边一靠。 “我去找了老楚，好说歹说，让他给我们再增加了十五个猪肘，还有一些猪耳，下水之类的。其他的只能再去市场上收一些了。” “这样啊。”周然皱了皱眉。 “看来这供应链问题还是想简单了，这样受制於人也不是个办法。” 想到这周然抬头问道：“李哥，能不能把老楚邀请出来，再麻烦让他帮我们找个懂行的人请教一下？” “没问题，我再跑一趟！” 第40章 合作（求追读） 华强北路，春满园。 “老李，小周，给你们介绍一下。这是我们的採购部副部长，廖永泽，廖部长。主要负责食品品类的採购工作。” “老廖，这是老李，李建国，我的老战友；这位是周然，任然餐饮的老板。” “廖部长好。”李哥先伸出手，周然紧隨其后。 廖永泽看起来四十岁左右，身材微胖，脸上掛著和气的笑容。 “哈哈，你们太客气了！”他先是和李哥握了握手，又转向了周然。 “周然，任然餐饮？就是上次报纸上那个？” “对，廖部长见笑了。”周然轻轻一笑。 “哎呀，自古英雄出少年啊！能说出那样的话，可不得了！”廖永泽握著周然的手，左手亲切地拍了拍他的手背。 “了不起，了不起！我在你这个年纪的时候，还在工厂看仓库呢。哈哈哈~” “哈哈哈，老廖，时代不一样了！” 本书首发 101 看书网超给力，????????????.??????书库广 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 “廖部长可別这么说，在您这样的前辈面前，我们就是来学习取经的。”周然微微欠了欠身，语气诚恳，接著顺势做了一个引导的动作，“廖部长，楚哥，快入座，咱们边吃边聊。” 李哥上前一步，帮著拉开主位凳子。 眾人落座，服务员递上菜单。 “廖部长，您看还需加些什么？”周然双手递上菜单。 廖永泽笑著摆了摆手，將菜单推了回来：“我这人不挑食，桌上这些就够了。” “小周，老廖就这性子，你就按上次的上菜就行。”老楚在旁打圆场。 周然点点头，对著服务员低声说了几句。过了一会，提了四瓶圆鼓瓶五粮液。 老楚眼中狂放精光，好傢伙，这小周可够下本钱，这一瓶酒就要200多了。 李哥麻利的打开瓶盖，给几人都满上。 周然端起酒杯，站起身来：“廖部长，楚哥，今天能有幸请到两位前辈，不胜荣幸，这一杯我就先敬二位！祝二位步步高升！” 说完仰头一饮而尽。 “哎，小周，太客气了！”廖永泽脸上笑意更盛，连忙伸手压了压，“坐，坐下说。” 说罢，廖永泽也举起酒杯，豪爽的一口喝完。 “老楚没说错，你这小子，会说话，会办事。” “哈哈哈，那是，我能隨便介绍人给你认识。我也陪一个！来，老李，走一个！” 李哥笑著举杯，一时间又是觥筹交错，一片热闹。 酒过三巡，菜过五味。 廖永泽端起茶杯，环视了一下环境，开口道：“这家店不错，闹中取静。春满园，好名字，有生气。” 周然笑著接话：“我们做餐饮的，就希望客人能吃得舒心。环境要好，原料要好，手艺要真，自己用心了，客人才会满意。” 他顿了顿道：“这也是我们今天斗胆请您出来，想向您请教学习的主要原因。” 廖永泽呷了一口茶，抬眼看向周然，脸上带著饶有兴致的表情：“哦？我听老楚说了一点，具体是什么，说来听听？” “是这样，我们目前开了三家餐饮店，前几天因为採购的猪肉有问题，导致现在供应短缺。我们想去屠宰场自行採购，但是需要买手证。所以想请教一下廖部长有什么解决办法？” “唔，肉有问题？走私肉还是私人宰杀？” “走私肉。” 廖永泽点了点头：““目前我们国家的生猪產业主要还是自给自足，復关谈了这么久，也没什么实质性进展。 这两年走私肉愈发严重，但是架不住便宜，利润高，鋌而走险的人太多，屡禁不止。 现在国家对生猪的屠宰也有所放开，导致市场上的乌烟瘴气，我看呀，迟早又要收回来。” 周然附和著点了点头。 復关的关就是“关税与贸易总协定”，也就是后来的wto。成立於1947年，中国是创始国之一，但创始国地位长期被小岛当局占据。1986年，中国向关贸总协定正式提出“復关”申请。 但谈了6年未有实质性进展。之所以如此艰难，一个重要原因就是“市场经济”这四个字。一直到今年10月份十四大，才能解决这个问题，进入实质性谈判。 廖永泽嘆了口气，接著道：“买手证其实就是一个资质，证明你有资格採购生猪，不过通常是给国营企业和合作单位的，零售商贩只能通过买手购买。” “也就是说我们只能过菜市场去买？” 廖永泽点点头没说话，过了一会才问道：“不知道小周兄弟每日需要的量有多少？” “我们目前主要以猪肘为主，每日大概需要40个，然后还有一些五花肉，猪耳，整鸡，猪大肠。” “四十个？这个量说大不大说小也不小，而且你们需要的是特定部位，还真不好拿货。” “可不是吗，所以想请教前辈您有什么高招？”周然给两人满上，走了一杯。 “嘖~”廖永泽品了一下酒的滋味开口：“若是需要的量大了，就可以和肉联厂或者食品公司合作，由他们调拨。” “廖部长，这个量大需要多大？” “两百个以上吧，不过猪肘算是热销部分，基本都被大酒楼包圆了。而且需要人工分割，操作麻烦，具体的还得看实际情况和他们谈。” “两百个！”周然心中纠结。 两百个大猪肘都够十几个店的量了，若是能再给自己多几个月时间说不定有可行性。 “廖老哥，我冒昧问一句，您单位这么大的国营企业，食堂每天肉类消耗量应该很大吧？” “我们集团大几千人，一人吃一口肉可就是几头猪了，哈哈哈！”廖永泽说完看著老楚哈哈一笑。 “哈哈哈，老廖每日里可是忙东忙西，辛苦的紧。来来来，咱哥俩走一个！” 两人又是一杯酒下肚。 “哈哈哈，”周然陪笑一杯，眼睛一转，斟酌了一下开口：“廖老哥，我这边还开了个熟食加工厂，每日里连轴转至少可以加工两千五百斤的卤货。” 然后冷不丁拋出一句：“您看我们有没有合作的可能？” 第41章 回扣 廖永泽听了周然的话，手中的筷子微微一顿，然后顺势伸向面前的菜，夹了一小口，然后放下筷子。 包间內的刚刚还热络的交谈声仿佛瞬间被抽走。 他没有看周然，也没有回话，而是端起茶杯，轻轻呷了一口，抬眼看向老楚。 老楚也正端起茶杯向这边看来，两人眼神一碰。 “哈哈哈，周老弟啊，不是开的饭店吗，怎么不声不响的开了食品厂了？”老楚打个哈哈，放下茶杯。 周然说完话就一直在盯著廖永泽，將两人的反应尽收眼底。 此时老楚开口，怕也是个打前锋的。 “楚哥，是这样。我们现在三个分店都是各自滷製，口味上会有些差別。我和李哥在尝试做標准化生產，刚租了厂房。” “哦~”老楚瞟了廖永泽一眼，继续问道：“我对你这个標准化生產比较感兴趣，详细说说。” “是这样，我们將所有的原料，包括水和香料都做了相应的定量，按照对应的实验数据，规定了滷製的时间和標准，这样產出的卤货可以保证口味一致，出品稳定。” “產量是……？” “目前一次可以滷製200个猪肘，也就是600斤左右。如果后期出品保持稳定，隨时可以再增加设备，一天两轮，至少有两千五百斤。” “两千五百斤……”老楚稍一计算，“那差不多十五头猪了，这规模不算小了。是吧，老廖？” “是不小了。”廖永泽这才开口，“周老弟啊，看来我说的话还是太早了。你这不是来取经的，你这是来给我们上课的呀！哈哈哈！” 廖永泽说著看了一眼老楚。 “哈哈哈，廖老哥，我可没这资格。我这就是赶鸭子上架——硬著头皮上。来，廖老哥，我再敬您一个！” “老李，带火没有？”老楚突然开口。 “哦，有有。”李哥心领神会，站起身来，“走，咱哥俩出去抽一根。” 两人说著出了包间。 半小时后。 “廖哥慢走！楚哥慢走！”周然將两人送上计程车，又每人塞了一瓶酒，挥著手目送远去。 “谈的怎么样？”李哥在后面问道。 “回去再细说。” …… 出租屋內，周然三人围在桌前。 “我们任然餐饮和他们签订一个合同，他们运送原料过来，我们按照来料加工成熟食。每斤成品加工费四块，前三个月先按五百斤的量。” “不需要竞標吗？” “没说，只让明天过去签合同，怕是有什么其他手段。” “五百斤，那就是，两千！”陈洪滨正在匯总这个月三个店的销售数据，头也不抬的说道。 “一千六左右吧，按成品算的话，大概八成。” “这个加工费……是不是给的有点高了？”李哥琢磨了一下说道。 “是挺高的，”周然点头一笑，身子往前一倾，低声道：“有一块钱要给那边。” 说这眉眼一飘，指了个方向。 “回扣？” “每月月中月末分两次，我直接给他送过去。” “所以说他们只提供生肉，其他一概不管，我们负责加工？那我们自己的呢？按这个价格，我们的利润怎么样？” “我们店可以掛靠过去，每日按需一起运。至於利润……” “別急，我正在算！”陈洪滨出声道，手中的笔不停。 “香料成本，人工成本，燃气成本，加上厂房设备折旧以及杂项及损耗，我们每斤成品的加工费大概是—” “一块八！” 陈洪滨啪的一下放下笔，抱著胸得意的挑挑眉。 周然两人等陈洪滨说完，对视一眼，眼中也是一抹惊喜。 “可以啊，陈老弟！”李哥重重一拍陈洪滨肩膀，“你这士別三日，刮目相看啊！” “我这也不得跟上两位哥哥的步伐嘛！”陈洪滨被一夸有些不好意思。 周然反而没说什么，拿过陈洪滨的小本本。 本本上详细记著各类香料的克数，价格，以及对应的肉量，肉量两字后面加个括號写著出肉率0.8，后面还写著人工，燃气，折旧几个字，最后是一个大大的“=1.8”。 他又往前翻了翻，详细记录著各个分店这段时间每日的各类成本数量，售卖份数，收银情况以及最后的损耗等等。 “不错，很详细。”周然边看边点头，也是打心里高兴，“看来最近学了很多东西啊！” “那可不！”陈洪滨接过周然递过来的本本，洋洋得意。 “所以按照计算，我们加工卤货的利润是每日600左右，你们觉得怎么样？” “我觉得不错，起码解决了我们短期的供应链问题。” “嗯，如果將整个厂子按现有的模式再扩展一下，完全能达到每日2000的利润。”陈洪滨也点点头回应，“不过，这位廖部长也是胃口挺大啊，一天就敢拿这么多？” “当时老楚也在，怕也是要分一部分。”李哥眼神微微一动。 这位老战友在军队就是个八面玲瓏的主，能力也强，要不然也不会在退伍后能捞到这么个肥缺。 “这就不是我们的事嘍！”周然坐在凳子上，双手举过头顶，伸展了一下身体。 “这件事严格保密，明天早上我们三个先一起过去跑熟设备操作，下午就招人开始培训。” “行！” …… 第二日，早上6点。 周然，陈洪滨，李哥，魏春艷四人穿著统一的工服，排成一排，站在新的厂房前。 本来是周然三人，魏春艷早起刚好看到，也要跟著过来。 “总觉得缺点什么？”周然抱著双臂看著大门。 “周哥，厂名。”魏春艷细声细气的说道。 “哎呀，对！”周然右手一砸左掌，“洪滨，这个就交给你了，用那种竖排的木匾，名字嘛……” “我觉得周哥你上次说的中央厨房不错。任然餐饮中央厨房。” “哈哈，我同意陈老弟的，这年头就是要时髦。” “行吧行吧！”周然摆摆手，打开大门。 “我先操作一遍，大家仔细看清楚。我会边操作边说，洪滨隨时记录。” “明白。” 第42章 上下人心 “第一步，员工一定要穿好工服，戴好口罩和手套。先放水，到这个刻度。”周然指了指桶內的刻痕。 “这个时候將猪肘放入滤筒，装好后称重。对比表贴在墙上，前期我们是固定600斤。 称完重就是通过上面的电动葫芦將其移动到焯水池，计时30分钟。洪滨你走近点。” 周然將手中的操作器伸出来，“看一下，这上面的按钮，绿色的是启动，红色的是关闭。上下左右我都用汉字贴了出来，操作书上一定要画好，解释清楚。” 陈洪滨歪著头，照著操作器的样子在本本上画了一个。 “电葫芦的操作一定要注意安全，工作时人员远离。 然后是香料，这一包是按一百斤的肉量装好的，按刚刚称好的肉量投进去，这是调料，也是定量。” 周然一步步操作，其他三人看的认真，记得仔细。 “周哥，如果肉多了或者少了呢？”魏春艷问道。 “不能多也不能少，所有的步骤都是定量，必须严格遵守。多了就减一些，少了就加一些。” “焯完水后，继续操作电葫芦移动到滷製桶中，盖上桶盖，计时4小时。 目前我们没有可以自动定时的设备，这三个闹钟是我去电子市场买的，按一下是倒计时半小时。都看明白了吗。” 三人点点头。 “目前我们只有一个滷製桶，只能通过控制时间来投不同的料，三个定时器分別是猪耳，鸡肉和猪肘，我也做了標记。”周然继续说道。 “李哥和洪滨负责將所有的操作標准化，明天就要印出来。 今天的量不多，只是尝试，我先去签合同，一会回来再看看成品。”周然说完出了厂房，摘掉看口罩和手套。 想了想又回过头，竖起食指：“我强调一点，还是卫生。一要培养员工的卫生安全意识，提前检查原料的质量，不要香料发霉了都不知道，直接扔进去。这些要明文写进操作手册！” “知道了，周哥。” 李哥点点头：“行，我下午就去招工，这两天我也熟悉一下操作。” “那这里交给你们了，我先过去。记得一小时翻动一下。” …… 中航集团外。 周然没打到出租，只能坐了半个小时公交，又走了十几分钟才赶到。 这时候的鹏城气温已明显回升，车內又没空调，周然一路赶来已是额头冒汗。 他在外面调匀呼吸，才向门卫打了招呼，確认签字后进去。 採购部，副部长办公室內。 廖永泽拿出两个文件袋，笑呵呵地递给周然：“周老弟，这是你的投標书和中標通知书，这是你的合同，你看看，没问题就签字。” 好傢伙，这一套这么熟。 周然心中咋舌，面上却不露分毫，接过两个袋子，坐下来细细阅读。 廖永泽则端著一杯茶水坐在主位，身子向后一靠，悠閒地翘起二郎腿看向窗外。 “……自合同生效起前三个月甲方需向乙方每日提供400斤猪肉（前肘40个，后肘40个，猪耳100个，其余以五花肉补充），100斤整鸡，乙方任然餐饮需滷製熟食並在指定时间运送到甲方指定处，成品率不得低於70%……” 过了半晌。 “廖部长，合同没问题，不过……”周然迟疑了下。 “周老弟，你就直说吧。”廖永泽放下茶杯。 “我这厂子草创，还是个人力三轮车，这合同指定运送，怕是……” “小事！”廖永泽大手一挥，朝办公室外喊道，“那个，阿宽，过来下。” 一个寸头小伙跑了进来。 “这是阿宽，专门负责每日给你送过去，你说个时间，让他到点过去再拉一趟就行。” “你好。”周然打了招呼，转头道：“太谢谢廖部长了！那我先签合同。” 办完事，退出办公室，周然摸了摸口袋，掏出一包希尔顿，抽出一支。 “会抽吗？” “没抽过。”阿宽嬉笑著接过香菸。 周然递上火柴，小伙子擦了两根才点著，第一口就被呛到。 “咳，咳，哥，你咋不抽？” “吸菸有害健康。” “啊？” “阿宽，我带你先认认路吧。明早天不亮就要送过来，不要迷路。” “好嘞！哥，你人真好！” 阿宽开的是一辆丰田dyna黛娜，90年代初挺流行。 “阿宽是哪里人呀？”车內，周然隨意问道。 “梅州的，客家人。” “哦~梅州好啊，风景好，人也好，还有元帅。” “周哥，你真会夸。”阿宽嘿嘿一笑，“廖部长也是梅州的，是我表舅。” “那还真是人杰地灵啊！”周然瞧了一阿宽一眼，故作惊讶。 这种事还是得亲戚来啊。 …… 任然餐饮中央厨房外。 “这是阿宽，以后由他负责给我们配送物资。” “这是李哥，前期主要是他跟。” “李哥好！”阿宽打完招呼。 几人站在外面寒暄了一会，厂房內滷肉的香味一阵一阵的传出来。 阿宽看了看表道：“周哥，时间路线我都记下了，一会还有事我就先回去了。” “滴滴滴，滴滴滴！” “等等！”周然叫住阿宽，“来都来了，带点东西再走吧。” 阿宽挠了挠头，跟著进去。 周然按了闹钟，揭开桶盖，用搁在桶边的铁铲翻动了一下，捞了一只滷鸡上来装袋。 “来，阿宽，这个你带回去吃。” 阿宽下意识推脱了一下，伸手接住：“那谢谢周哥了，我先走了。” “好，路上开车注意安全。” 李哥看著周然挥手送別阿宽，颇为感慨：“周老弟，我算是看明白了，你小子是真不简单。跟廖部长那样的人物能谈笑风生，对底下干活的兄弟也能这么放在心上。” 周然笑了笑道：“李哥，咱们做的是开门的生意，迎来送往，说到底靠的就是一个人字。 上面的人得靠利益拴住，下面的人却要靠诚心。一只鸡没几个钱，却让兄弟们心里舒坦，他们干活就尽心，也能干得长久。” 李哥闻言，下意识地咂了咂嘴，思索起来。 “走吧，先进去看看出品如何？” 第43章 品牌效应 “顏色上看有些淡了，糖色得多点。” 周然翻看了一下，捞出不同的卤货尝了尝。 “口味上还是一样，出品还算不错。” 李哥也尝了几块，点头道：“嗯，这套东西確实省了不少事。” 周然操作电葫芦將滷好的肉移动到移动底座上，然后推进右手的熟食间。 “李哥，熟食间的卫生很重要，进入前要二次更衣、洗手一样不能少，原料区的任何东西都不能带进来。这些架子都是可以拆卸的，每日都要清洗，高温消毒。” 李哥配合点点头。 两人將滷製好的肉搬上三轮车，周然又回去拿了几包小点的香料包。 “这算是风味包，我们在销售端也要准备滷水，保证滷肉的风味。” 李哥骑在三轮车上，看著周然一系列操作，佩服道：“周老弟，我是真不敢相信这一套都是你想的啊！” “这才哪到哪，已经是很简陋的操作了，適合我们这种小作坊。”周然跳上三轮车，“走吧，先把货送过去。” …… “周哥，厂里面出的卤货和我们在店里滷的一样香！”魏春艷手里拿个大鉤子，伸进去一探就是一个大猪肘被提了出来。 “以后所有店的货我们都是统一配送。”周然拆了一袋风味包倒进店里的滷水，“这是风味包，一起配送，还有店里的滷水，两日一换，定量配送。” “行了，我们去华强北店。” “周哥，李哥慢走！” “哦，对了！”周然回过头，“春艷，今天的卤货顏色有点淡，你得再闷一会。” “知道了，周哥！” 两人一路踩著三轮车送了华强北店，又到了振华路店。 杨浩正站在店外向街对面看去。 “小浩，看啥呢？” “老板！李哥！”杨浩小步跑过来，兴奋道：“这几天街上的人越来越多了，街对面那个交易所天天都是满的！” “那是好事啊！我们的生意不是更好了！”李哥跳下三轮车，看了看对面，“去，把小诺喊出来，把肉搬进去。” “阿诺，出来了！”杨浩喊了一嗓子，转头打开桶瞄了一眼，“这就是咱们的工厂卤出来的呀！” 周然看著对面街道，眼神飘忽，心思微动。 “李哥，下午你再多招三个人。” “现在要不了那么多人吧？” “用不了也储备一些，可以先让他们去送外卖。”周然说著往店里走去，“我们的標准化生產算是初步验证，后面我想將整个工厂扩大，儘快提升產量。” “提升產量，继续开分店？” “对，既然我们已经有一个可复製的单店模型，就通过做大，来加速和强化品牌效应的形成！” “品牌？周老弟，你这一天一个新词，我都跟不上了。” “走，进去说。” 包间內，两人一人一碗猪脚饭。 “这辣椒酱还是没春艷带的好吃。” “听你和洪滨说的那么好吃，我还没尝过就没了。”李哥叭了一口饭道：“这都快五月份了，市场上应该有辣椒了，让春艷试著做做唄！” “哎哟，你提醒了我，下午就去买点。” “还有，你说的那个品牌到底是怎么个意思？” 周然放下筷子，擦了擦嘴道：“其实说开了很简单，品牌就是一种信任。 就像麦当劳，你隨便选一家，只要你走进来，你就能得到同样味道的食物、同样標准的服务和同样乾净的环境。 你根本不需要思考和犹豫，因为你信任它。” 李哥恍然大悟，一抚掌道：“就像我们的店，现在周围的人说起猪脚饭，几乎就是来我们这。” “没错！我们就是要建立一种信任。 任然餐饮店的猪脚饭就是全鹏城最好吃、最地道、最乾净的猪脚饭。 哪怕我们比別人贵几毛钱，他们也能心甘情愿地走进来。” “那我懂了。但这个品牌和多开分店有啥必然联繫吗？是不是店越多，咱们的品牌就越响亮？” “对了一半。品牌算是鸡，分店算是蛋。如果都是臭蛋孵化不了鸡，公鸡也下不了蛋。 只有一只会下蛋的母鸡，才能不断地生蛋，蛋才能孵化出小鸡。” “透亮！”李哥一拍大腿，“所以说我们现在是有一只下蛋的母鸡，需要做的就是让这只鸡多下蛋，再將这些蛋孵化成小鸡唄！” “哈哈哈！对！” “厉害啊！周老弟，跟著你是每天都能学到新东西呀！”李哥竖著大拇指，连连称讚。 “李哥，外面有人找！”杨浩忽然在门口喊道。 “来了！”李哥推开门，“哟！鄺警官！” “李哥，周老板，”小鄺打了招呼说道：“刘队说你们下午可以去趟警局，案子我们已经审查结束了，需要你们也签个字。” “哦，好好好，我们下午过去。” “行，那我先走了。” “哎，这都到饭点了，吃了再走吧。”李哥急忙喊住，“小浩！” “李哥不用了，我还有事。” “那打包！” 杨浩手下利落，盒饭刷得套一个袋子就提了过来。 “这……那我给钱。”小鄺说著就去摸口袋，手刚伸进去，动作一僵。 中午出来得急，身上竟分文未带。 李哥一眼看出，哈哈一笑，上前一步把袋子塞到他手里：“这客气啥！一顿便饭而已！” “那就谢谢李哥了，下次来补上！”小鄺说完敬了个礼，转身就走。 李哥目送小鄺出门，转身看向周然，眉毛一扬。 周然会意一笑，比了个大拇指。 下午吃过午饭，李哥先跟著周然去了警局。 刘队將两人引进办公室，各倒了一杯茶，又从抽屉拿出一份文件。 “案件这两天已经审查结束，下阶段就是移送起诉。这是证人证言，需要你来签字確认，走个流程。” 李哥接过，扫了一遍，刷刷写上自己的大名，递了回去。 刘队接过確认后，放到桌子上，然后说道：“鑑於你们这次的立功表现，我们会议上也特例同意先行给你一台冰柜，后续按其他拍卖价的最低价补上。” “哎哟，刘队，太谢谢了！”周然连忙起身。 刘队抬手往下压了压，示意周然坐下：“坐，坐。这也是感谢人民群眾的支持嘛！” “刘队，这个拍卖在什么时候？” 第44章 治安联防积极分子（求追读，求月票） “哦？”刘队抬起眼皮，“还有什么感兴趣的？” “是这样，”周然抬了抬屁股：“我们开了个食品厂，和中航有一些合作，需要运送一些物资。那天不是有辆轻卡嘛？我想著能不能拍下来。” 刘队面无表情听完，心里却有些吃惊。 如果没记错的话，第一次见这小子还是个愣头青，敢拿著gg牌砸飞车党；第二次见就开了个小店，还有永兴电子的大老板亲自打招呼。 前段时间又上了鹏哥特区报，小店变成了三家分店，现在又说和中航打上了关係。 是这位李营长的关係？不对，这李营长自己接触下来好像没这么八面玲瓏。 那就是这小子有点能耐了？ 刘队思索片刻低声笑道：“小周，你恐怕不太了解。政策上说是公开拍卖，但是目前条件確实不太成熟。一般流程还是通过国营商业部门作价收购。” 刘队顿了顿，看了一眼周然，继续道：“这辆轻卡应该会送到商业局下面的物资管理科，由他们定价，然后分给那些有指標的国营单位。” “这样啊。”周然稍微有些失望，正要告辞离开。 刘队却站起身来，又从抽屉里拿了几张纸出来。 “这次的查获的走私案肉案件，从数量上来看较以往更大，是条大鱼。 而且有一名嫌犯是走私团伙的重要成员，对於我们以后追踪打击此类案件，提供了很好的突破口。 这是一份治安联防积极分子登记表，算是我们公安部门对普通群眾积极参与社会治安工作的一种精神奖励和正式认可。” 刘队將手中的纸递给周然，接著说道：“你现在可以填一下，我给你盖个章。” 周然伸手接过，李哥也凑了过来。 文件上大意是说当前警力严重不足，必须发动群眾来帮忙，有关单位要在財力、物力、人力方面给予必要的支持。 两人看完，对视一眼，掩不住的惊喜。 “谢谢刘队！”周然二话不说，按文件要求填了信息，单位一栏清楚写上任然餐饮。 “小鄺，你拿著去盖章，速去速回。” “是，刘队！” 没过多久，小鄺返回，手里拿著盖了章的登记表。 刘队接过，从骑缝处撕开，在下半部分刷刷写上几笔，然后递给周然。 “这是证明，你明天下午可以拿著这个，直接去商业局找赵高民科长，冰柜也在他那。” “谢谢刘队，太感谢了！” “这也是给予积极分子的必要支持嘛！”刘队笑了笑，端起茶杯。 “那刘队，我们就不打扰了。” 待两人出了警局，刘队拿起电话拨了个號：“喂，老赵啊，是我……” “刘——飞——鹏，原来刘队叫这名字啊。”警局外，周然拿著积极分子证明，再次看向刘队的签名。 “这刘队是什么意思，这么大忙说帮就帮了？”李哥在旁思索道。 周然也细细回想了下，当时好像没说什么，是中航？ 不对！ “算了，就当承了刘队这情。但这样的话，李哥，还得麻烦你招个会开车的人了。” “哎哟，对呀！不过，现在这市场上，会开车的人又少，工资也都不低！” 这个年代的车少，会开车的人更少，司机可是个金饭碗。 有一句话叫“方向盘一转，给个县长都不换”，虽然是80年代的说法，但也能侧面反映出司机的宝贵。 “先招吧，不行我亲自上。” “你？你会开车？” “会……一点吧。” …… 下午，任然餐饮老店內。 周然提著一筐辣椒走了进来。 “春艷，来来来，我买了一筐辣椒，上次你带的那个辣椒酱，再做几瓶实试试。” “呀，周哥，这辣椒水灵！”魏春艷眼睛一亮。 “我专门买的，就馋你那口辣椒。” “那我现在做，不过还需要一些调料，豆豉，花椒，五香粉。” “需要什么让你洪滨哥去买。” “周哥，还是你去吧，我还得写那个操作手册呢。”陈洪滨坐在里面发牢骚。 “你写就写吧，你在家里不能写？跑这来是写得快了，还是写的好了！”周然拉著调子戏謔道。 “我，我视察店里，我在这舒坦怎么了！” “哈哈，行，我去买。”周然转过身，“那个，春艷啊，你可不要学你洪滨哥，你好好干，来年周哥给你涨工资！” “嘻嘻~谢谢周哥！” 陈洪滨看著周然走出店里，又將眼光移到了魏春艷身上。 她正低著头，嘴角还掛著笑意，利索地將筐里的辣椒分拣出来，摘帽，淘洗。 阳光从窗口斜照进来，刚好洒在头髮上，晕起一层薄薄的金边。 陈洪滨感到的心跳漏了一拍，想收回目光，却被什么东西拉著。 就这样看著也挺好…… “春艷，你说你们村子家家户户都做这辣椒酱？” “是呢，每年產了辣椒，每家每户都要做一大缸子，封起来可以吃很久。” 周然买了调料回来，就在旁看著魏春艷做辣椒酱。 洗乾净的辣椒放在砧板上拍一下，又切成半个小拇指大小的碎粒，然后加盐。 又在里面加入切碎的豆豉、花椒，撒入五香粉，最后装入罈子封起来。 “这就能吃了？” “还不行呢！”魏春艷捂嘴一笑，“还得发酵十天，吃的时候再用油炒过。” “十天？这么麻烦啊！” “嗯，大家都这么做的。” “哦~你们村都种辣椒吗？”周然忽然问道。 “种，我阿爸……”魏春艷本来还说的挺开心，突然顿了一下。 “怎么了？” “没，没什么。我说我阿爸种了三亩辣椒呢，每年都是我和阿爸，还有我哥一起採摘。” “哦，种这么多吃得完吗？” “自己吃点，其他的就卖给辣椒贩子唄，大家都这么做的。”魏春艷理了理头髮，声音渐小：“我们那都在大山里，东西也卖不上价，三亩辣椒也就能卖个400块。” “哦~”周然点了点头，“那就等十天后看看你做的辣椒酱怎么样！” 正说著，门口进来一个人。 “艷伢子！果真是你啵？！” 第45章 意外来客 门口站著的老农，看著五十多岁，脸庞黝黑粗糙，布满皱纹。 穿一身靛蓝色粗布衣，头上盘著一圈圈青布头帕，肩上掛著一个白蓝色花纹的大布兜。 此时正瞪著双眼，浑浊的眼眶迅速泛起一层水光，脸庞微微抽动，黢黑的皱纹被拉扯得更深。 他嘴唇哆嗦著，像是要说什么，最终却抿成了一条线。 魏春艷本来背对著门口，听见喊声，双肩猛然一抖，缓缓转过身。 “阿爸！？”说著已是泪如雨下。 “艷伢子！你，你，”魏父大声连说几个你字，终於声音一颤道：“你这些天，过的好吧？” “艷伢子！是艷伢子吧？”门外又传来一道粗獷的喊声，一个高大的男子紧隨其后冲了进来。 男子看著有二十八九，眉毛浓黑，下頜线条硬朗，穿著一身靛蓝色的粗布衣，背著个大布包。 目光急切地在屋里一扫，当看清魏春艷时，眼中瞬间迸出惊喜。 他一个大跨步就绕过魏父，急切地来到魏春艷面前。 “阿哥！” “艷伢子！”男子声音急切，一边说著，一边扳过魏春艷的肩膀：“快让哥看看！有没有受苦？” 他从头到脚细细打量一番，才点了点头：“嗯，白了，脸也圆了一些！” 说著轻揉了一下魏春艷的头髮。 “哥~”魏春艷“噗嗤”一声破涕为笑，连忙低下头去，小手抓著衣角，俏脸上一抹红晕升起。 周然从魏父一进来还有点懵，此时倒是有点明白过来。 他转头瞅了一眼，陈洪滨正呆呆的看著前面三人，手中的笔无意识地划动。 “咳！”周然咳了一声，站起身来，“春艷，这是……？” 魏春艷这才如梦中惊醒，娇羞著抬起头：“周哥，这是我阿爸，还有我阿哥！” 然后又转头向魏父两人介绍：“阿爸，阿哥，这是我老板，我叫他周哥，还有那边的洪滨哥！” “欢迎欢迎，两位先请坐。”周然首先开口，伸手做了个请，“洪滨，愣著干啥，快倒茶！” 魏父二人被春艷拉著坐下，洪滨倒了两杯茶端了过来。 魏春艷端起一杯递向魏父：“阿爸，这段时间我就住这里，多亏了周哥和洪滨哥照顾！” “你和他们住一起？这怎么行！你可是要嫁人的！”魏家大哥蹭的站了起来。 “哎，你怎么说话的！”陈洪滨一听立马不干了，也蹭的站起来。 两人一般的人高马大，又都坐在桌子外侧，这么猛地一站起来，空间顿时显得逼仄起来，气氛也一下剑拔弩张。 “振东，坐下！” “哥！”魏春艷眼圈一红，又要哭出来。 “让两位小兄弟见笑了。”魏父先是朝著周然歉意地笑了笑，又转向魏春艷：“艷伢子，你带你哥出去看看。” 魏春艷闻言，一言不发就朝外走去，魏振东犹豫了下跟了出去。 魏父看著两人出去，才转过头来道：“振东这孩子说话直来直去，我给两位小兄弟赔个不是。” “伯父，你这说的哪里话，不碍事。”周然端起茶杯，“来，您先喝茶。” 魏父依言端起茶杯喝了一口，缓缓道：“艷伢子是振东一手带大，兄妹俩感情很好，这次也是性急了些。这段时间就多谢两位照顾了。” “不用不用，春艷是在我们公司上班，我也是把她当妹妹看的。”周然摆了摆手，看向魏父肩上的布兜：“魏伯，我看二位这装扮，是刚来鹏城？” 魏父摇了摇头，沉默片刻，才开口：“来了快一个月了。” 周然和陈洪滨两人对视一眼。 “那您是……？” “哎！”魏父嘆了一声，解下肩上的布兜，抽出一张纸递给周然。 周然伸手接过，陈洪滨赶忙凑了过来。 “寻人启事？！” 周然草草看完，心中瞬间明悟，感情这魏春艷是从家里偷跑出来！ 陈洪滨抢过传单，头一扭坐一旁细看。 “魏伯来这么久，住哪呀？” “哎，抓的严。哪都住，厕所，废工厂，山沟沟……” 魏父正说著，魏春艷的喊声忽然从店外传来。 “哥，我不回去！我就要在这，我喜欢这里！” “艷伢子！这里有什么好嘛！” “哥，我不回去，艷伢子不想嫁人，呜呜呜……” “嫁人？！” 陈洪滨拍下传单，就冲了出去，周然则是摸著下巴笑了笑，跟著站起身来。 “春艷，什么嫁人？！” 陈洪滨脑子一热，想都没想就喊了出来。 话一出口才觉尷尬——自己这是什么身份，有什么资格来问这话？ 他顿时手足无措，一张脸涨得通红，只能尷尬地僵在原地。 魏春艷此时也知道自己情绪上头，说的话被听了去，脸色一样通红，急忙钻进了店里。 要不是现在场合不对，周然怕是要大笑出来。 他用拳头挡住嘴角的偷笑，强忍住笑意道：“伯父，你们这连日来也是辛苦，要不先带你们去我们那住处，休息一下，再做打算？” 魏父没说话，朝店里看了看。 “对了，你们也可以去看看春艷这段时间住的地方。” 魏父这才看向周然，又看了看儿子，道：“这不方便吧？” “有啥不方便的，离这很近，就几步路。”周然帮著魏父拎上布兜，“这也快到饭点了，再尝尝我们店的猪脚饭。春艷现在可是我们这边的店长，乾的不错，一个月四百块钱呢！” “四，四百？”魏振东问道。 “对，有时候加点奖金，五百也有。” “走，我带你们过去。”周然说完又朝陈洪滨说道：“洪滨，你去店里打包四份盒饭，一会提回来。” 然后当先领路，魏父二人跟著向著出租屋走去。 周然一路自是很会找话说，又是说些自己刚来鹏城的经歷，又是挑些平日里春艷的小事说说，又是问问魏父两人平日里一些田间地头的农活家常。 魏父二人也渐渐放鬆下来，气氛才算有些融洽。 “周然……” “魏兄，你就叫我阿然吧。” “阿然兄，你刚说艷伢子现在能赚四百？” 第46章 辣椒酱（求追读啦） 店內。 魏春艷抱著双腿坐在椅子上，陈洪滨坐在不远处。 他斟酌了半天才开口问道：“所以你之前是偷偷跑出来的？” 魏春艷沉默良久，才吸了一下鼻子开口道：“阿爸给我说了个同村的，谈好了就要嫁过去。” 她俯下身，將头靠在屈起的膝盖上，低声道：“我不想嫁人，就偷偷从村子里跑了出来。当时也不知道去哪，就看到报纸上说什么鹏城好，用攒的钱买了票，扒了一路车来了这里。” 魏春艷说完，突然转向陈洪滨：“洪滨哥，你不会赶我走吧？” “赶……怎么会！” “那就好！”魏春艷语气突然一下轻鬆，直了直身子站了起来，“反正我不回去，要是……要是我阿爸阿哥硬要我回去，我就再偷偷跑，跑的远远的！” 陈洪滨心里一跳，差点吐出一句“我和你一起！”，话到嘴边，却说道：“不会的，我和周哥一定劝住他。” 魏春艷嘻嘻一笑，进了明档，刷刷切出四份盒饭。 “洪滨哥，周哥交代你快点过去呢，一会到饭点了，我们也要开工了。” “好嘞！”陈洪滨答应一声，接过盒饭。 “对了，这是我房间钥匙，你给我阿爸，让他进去休息一下。” 出租屋內。 魏振东嘖嘖出声：“艷伢子都能挣这么多了！” “春艷干得好，学的快，业务能力也不错。以后啊，別说五百一千，翻个好几倍都可以。”周然坐在桌前一顿夸，“你们先坐，我去给你们倒杯水。” 魏振东看著周然走开，捅了捅父亲，低声道：“阿爸，艷伢子都赚钱了，我们退了……” “不好吧，这都传开了，村里人会笑话的。” “笑话唄！这不是没嫁过去吗！我当时都说妹妹还小，你非要……” “你个兔崽子，这不是为了给你娶媳妇吗！你以为我忍心吗！谁知道就提了一嘴这妮子就跑了！” “嘘——行了行了。” 周然端了两杯水走过来，“来，先喝口水，一会吃完饭去里面洗个澡，晚上就在这休息。” 魏振东双手接过，抿了一口，看了魏父一眼才道：“阿然兄，你这店里生意不错啊！” “还行吧，现在我们有三家店，十几个员工。” “十几个！那小老板了！比镇上的王大头还气派！” “呵呵呵，小本买卖而已。”周然打个哈哈，笑道：“怎么，魏兄有没有兴趣也留下来？” “我……我这啥也不会，就会种个庄稼。”魏振东挠挠头，不好意思的笑笑。 “种庄稼也是技能嘛！”周然换了个舒服的坐姿，说道：“我听说你们家种了三亩辣椒，產量还不错？” “啊，对，一亩下来能產个一千斤。” “那就挺不错嘛！” “害，那能值几个钱，都是贱卖，还不够艷伢子一个月的工资。” 几人正说著陈洪滨提著盒饭走了进来。 “来，尝尝我们的猪脚饭，这可是我们店招牌。” 周然接过袋子，掏出盒饭，每人发了一份，开了盒盖自己先吃了起来。 魏父手里端著盒饭，犹豫了一下才有样学样打开盒盖也吃起来。 “唔，这肉好吃！” “嗯，比过年村子里杀的年猪要好次！”魏振东嘴里大嚼著，话都说不清楚。 他突然想起什么，放下盒饭，俯身打开地上的布包，掏出一个罐头瓶，“加点辣椒才够味！” 说著给自己挖了一勺。 “我也来点。” “我也要。” 周然陈洪滨两人也伸出盒饭。 “你们也吃得惯辣椒？”魏振东嘴上问著，手上每人舀了一勺。 “魏兄，不是我说，你们做的这辣椒酱味道不错！” 魏振东拧上盖子放回去，笑道：“哈哈，从小吃惯了，吃饭时不加点总觉得不够味！” “有没有想过做出来卖？” “啥？辣椒酱？”魏振东抬头问了一句，又低头扒饭，“我们村子家家户户都会做，一做就是好几个大罈子，谁买这玩意！” “我买啊，一瓶算你们五毛怎么样？” 魏父两人的筷子同时一停。 “五，五毛？” 周然指著装辣椒酱的瓶子道：“这一瓶，五毛，做好了我收。” “阿然，这一罐也就四两辣椒，可是一毛钱都不到。你五毛收，不是亏了吗！不行不行！”魏父说著先摇起了手。 周然放下筷子道，喝了口水才开口：“是这样，我这店里来吃猪脚饭的就你们湘省的人多，普遍反映想加点辣味。 我把你们的辣椒酱收过来，要是味道好，回头客肯定更多了，我也不算亏。” 魏振东眼睛一亮，要是这样，那可比直接卖掉鲜辣椒赚的多啊。 这么一瓶辣椒酱也就用了不到半斤辣椒，价格却翻了將近十倍！ 他连忙看向自己父亲，“阿爸，今年辣椒快收了吧，我们要不要做点？” 魏父点了点头：“下个月就红了，但阿然，这么远，你要怎么运过来？” “运输的事我们来负责就行，你们只管做，但是有一点，要保证味道和这个一模一样！” “这你放心吧！”魏振东听父亲的口气是答应了，才大咧咧说道：“这辣椒酱，我们做了几十年了，无非就是数量多点，味道差不了一点！对了，还没问，阿然兄你想要多少？” 周然想了想，三个店一天怎么也得消耗个十几二十瓶，如果按三个月算就是好几千了。 “先来四千瓶左右的量吧！一个月能不能做出来？” “多少！？” 魏振东瞪大眼睛，嘴巴张的能放个鸭蛋。 “阿然，四千瓶差不多有两千斤了，要得了这么多吗？”魏父也被震惊到，呆了半晌才问道。 “这个放心，你们负责做出来，钱我当场就能结清。怎么样？” 魏振东此时却有些犹豫，如果几十斤或者小百斤绝对没问题。 两千斤可就不是自己一家人能做出来，而且一个月內，辣椒也就採摘个两轮，数量都凑不够。 “阿然兄，一个月恐怕不行，我们没那么多辣椒，人也不够。” “这简单啊！你可以召集左右邻居嘛！只要保证口味，我都收！” 第47章 较劲 魏振东闻言，眼睛一亮。 对啊！左邻右舍加一起就能凑够辣椒数量，一家做个三四百斤也就费点功夫的事。 翻十倍的的买卖啊，以后那些小子见著自己不得喊一声东哥！ 魏振东想到这一拍大腿：“好主意啊！阿然兄！怪不得你生意做这么大！” 魏父在旁听了也连连点头。 “有用就好！”周然笑了一声，然后拉著陈洪滨站了起来。 魏父两人一看周然站起来，不知所以，也不由的站起身来。 “我来正式介绍一下，这位是我从小玩到大的铁哥们，陈洪滨！现在是我们公司的財务经理！ 魏兄，你们俩刚才闹的有些不愉快，我来做个和事佬，以后这事就翻篇了，怎么样？” 陈洪滨跟著周然这么久，也算懂了些世故，更何况眼前这两位，如果自己想和春艷在一起，还得过他们这一关呢。 他隨即主动向魏振东伸出右手。 魏父虽然一辈子务农，但活了一辈子，一些人情往来还是看的明白。 他虽不懂什么叫財务经理，但就凭铁哥们这身份，还有这位周老板一出手就是四千瓶辣椒酱，年纪看著这么小，手段却是老练。 “对对对，都是小伙子，火气大了点！振东！”说著捅了一下儿子。 魏振东被父亲一扯，虽不情愿，但也伸手握住。 这小子，分明是对自己妹妹有企图，刚才门口那一喊，瞎子都看得出来。 他这么一想，手上的力气不由自主就加重了。 陈洪滨本来都打算抽回手了，没想到一股力气从对方手上传来，死死地箍住了他。 他哪经得起这种挑衅，心头一股无名火起，早就把大舅哥什么的拋到了脑后。 他抬起头，迎上魏振东的目光，手上的力道也毫不示弱地加重。 两人都不是娇生惯养的主，手上也都有些力气，此时相互较劲，鼻翼微张，左手紧握成拳，右手背上青筋暴起，直把后槽牙都要咬碎。 “咳！”周然看著两人这么快较上劲，又忍不住心里偷笑，但也不能任两人继续下去。 两人一听周然出声，不约而同的鬆了手劲，又同时將手背到了身后。 “这就对嘛，来，坐下说！” 几人又坐下，刚聊了没多久，李哥拿著个小本本走了进来。 “哟，这是？” “李哥来了。”周然站起来打了声招呼，然后指著魏父两人：“正好，我来介绍一下，这两位是春艷的父亲和哥哥。” “这位也是我们的经理，李建国。” “欢迎欢迎！” 李哥上前，三人握了手。 “春艷没过来？”李哥扭头看了看。 “还在店里忙呢，不过她把房间钥匙给了我。”陈洪滨从兜里掏出一串钥匙，提在手里摇了摇。 魏振东一看，顿时脸色微妙。 陈洪滨一看魏振东的反应，眉毛一挑，嘴角微微一扯，得意地將钥匙塞给魏父。 “伯父，这是春艷的房间钥匙，托我带过来。她就住楼上，你们可以先去她房间休息一下，也看看她这段时间住的怎么样。” 魏父接过钥匙，虽没有儿子那般脾气，但也著实有些彆扭。 “那我们爷俩先上去看看，你们先忙。” 陈洪滨引著出去，確认了房间后又匆匆返了回来。 “咋回事？也是过来打工？”李哥扬了扬头，用下巴指了指屋外。 “那倒不是。”周然当下就把来龙去脉讲了个清楚。 “嘶——”李哥听了倒吸一口气：“这小妮子有点本事啊！为这事就敢一个人跑这么远！” “那可不是！”周然调笑道：“幸亏第一个就遇到我们这位刚毅正直的陈大帅哥，不然不知道被拐哪去了！是吧？” 说著用肩撞了一下旁边坐著的陈洪滨。 “我……我就是看她可怜。”陈洪滨不好意思的挠挠头。 “得了吧，我又不是瞎子！喜欢就去追，我可是许诺了四千瓶辣椒酱的，剩下的你自己搞定。” “哈哈哈，陈老弟，虽然我没有这方面经验传授给你，但也无条件支持嘛。” 两人一番调笑后，李哥才拿出手中的本本摊在桌子上。 “下午招了三个人，都是小伙子。明天就签合同上岗，我让他们明早6点半在工厂门口集合。司机没招到，短时间怕是难找。” “司机？”陈洪滨在旁问道。 “哦，忘了给你说了。”周然掏出积极分子证明递给陈洪滨：“下午我和李哥去了一趟警局，刘队可是帮了我们一个大忙，那台轻卡，还真可能给到我们。” “那太好了！”陈洪滨看著证明，喜得抓耳挠腮。 “明天下午都过去，我去开回来！” “周哥，你会开车？！” “去了就知道了。” “还有一个事。”李哥点了点桌上的本本，“中央厨房的操作標准手册，得赶紧確定一下。” “哎呦，对了，这事一耽搁我都给忘了。”陈洪滨也赶忙掏出小本本。 三人当下坐在一起，逐条討论，滷水的存放，中央厨房的值班等等，一直到魏春艷关店回家，几人才定稿。 周然又抽空去了一趟楼上，特意叮嘱魏父可以先在这待两天，等他办完事，再给两人办个暂住证。 三人连连道谢。 当天晚上，魏父跟著李哥去睡，魏振东则和周然挤挤。 第二天早上6点20。 周然带著李哥，陈洪滨赶到工厂，今天是中航第一天送货，算是第一次正式滷製。 三个新招的小伙也站在门口，看著李哥过来，立即站成一排。 “这是你们的老板，你们可以叫周哥。” “周哥好！” “嗯，今天算你们第一天正式上工。一会仔细看我操作，看不懂也没关係，过一会李经理会给你们做详细的培训。” “滴滴——” 一辆轻卡闪著车灯拐了进来。 “阿宽，挺准时呀！” “周哥，我还怕耽误事呢！”阿宽跳下驾驶舱，转后打开卸货门。 一筐筐白生生的大猪肘，连著五花，猪耳，整鸡，被几个小伙一一抬下来。 阿宽卸完货也不停留，转了个弯就走。 “都抬进来吧，我来操作。” 第48章 我要留在这（求大家的追读） 中航有500斤的肉量，加上任然餐饮自己的300斤，已经超过600斤的標准。 当然得先保证客户的需求，等下午新订的设备到了，就能一次滷製。 周然按照昨晚定好的操作標准，换好衣服，穿戴整齐，一步步操作。 其余五人也是一样的装备，跟在周然身旁，细细对照標准，看有没有可以改进的地方。 “这里要注意，焯水要冷水放入，千万不要用热水！” 看著三个新来的睁大眼睛，认真学习，周然心里也暗暗点头。 李哥招来的这几个小伙子不管在態度上还是能力上，確实不错。 振华路分店的杨浩算是最突出的一个，当了店长后也是提出了一些建设性的建议和操作。 比如他將每日的人流量在时间上做了粗略的统计，在尖峰时间段招了店里面常来吃饭的一位客人帮忙打包，有效提高顾客的流转效率。 还有小诺，和杨浩一起进来的，现在也基本能独当一面，下个分店的店长已经预定是他了。 这三个小伙可以先在中央厨房熟悉操作，饭点的时候可以去店里帮忙，也能骑著三轮车去送外卖。 等到肉进了卤桶，按了定时器，几人退了出来。 “怎么样，看明白没？” “懂了，周哥。”三个小伙纷纷回答。 周然点点头，看向李哥：“李哥，这里就交给你了，我和洪滨先回去。” “放心，我在这就行！” 更新不易，记得分享101看书网 出租屋內。 “阿爸，这是我攒的一些钱，你先拿著。”魏春艷掏出一沓折放整齐的钞票，塞向父亲手里。 “一共200块，够买回去的车票，再给家里买些其他东西。以后每月我再寄回去些，阿哥成家的钱也就有了。” “艷伢子，阿爸不要你的钱，你跟阿爸回去吧。”魏父將钞票推了回去，又拉过女儿的手道：“咱们一起回去，你阿娘在家还等著呢。” “对，艷伢子，跟哥回去吧，阿爸也不让你嫁人了。”魏振东在旁补了一句。 魏春艷一听此话，脸上惊讶一闪：“哥，你说的是真的？” 她声音里带著一丝颤抖，又转头看向父亲。 魏父看著女儿期盼的眼神，心里也是难受，长长嘆了口气，重重点头道：“不嫁了，等你大点再张罗。” 魏春艷得到確定的回答，鼻子陡然一酸，就哭了起来。 魏振东在旁一看，急道：“咋又哭呢？让你嫁人哭，不嫁人也哭？” “我，我高兴。”魏春艷破涕而笑，抬手擦了擦眼泪：“我这一路南下，又是扒车，又是躲检查，我……呜呜呜……” 魏春艷本已止住了哭，此时想起一路的艰辛，又忍不住放声哭起来。 魏父心里也是暗自责备，自己是造了什么孽！ 当初看到女儿的留言，心里一下就慌了，赶紧找了懂行的人办了证件，收拾行李买了票。 一路上各种担心，艷伢子会不会半路回去，会不会遇到坏人，听说鹏城很大，人很多，去了要怎么找…… 两人来了鹏城，又没地方住，白天到处散传单，晚上就找个厕所，废厂將就睡一晚。 来了大半个月，盘缠用光了，什么消息也没有。要不是昨天下午扫到一个背影，也不知这辈子还能不能见到…… 魏父想到这一时也是老泪纵横，父女俩坐在地上一起抱头痛哭。 “是阿爸不对，是阿爸的错啊！” 魏振东看著这场景，也是恨不得扇自己两耳瓜子。 一米八的大汉子，手脚都不知道该往哪儿放，往前挪了两步，又退了回来，喉咙里又干又涩。 他突然停住脚步，一拍脑袋，转身从包袱里翻出一个小罐子。 “艷伢子，看哥还给你带了什么？”说著小心蹲下，摇著手里的罐子。 魏春艷这才渐止了哭声，抹了抹眼泪，抬头看过来。 “是阿娘做的麦芽糖！” “对！哥一路一口没吃，全留著给你！”魏振东看到妹妹止住了哭，赶忙打开罐子递了过去。 魏春艷双手接过那个熟悉的罐子，用里面的小竹籤轻轻地绞了一小团，含在嘴里。 “真甜！” “是吧，你走那天阿娘刚做的。还有你最喜欢的红烧肉，回去后再做给你吃。” 魏春艷闻言嘴巴停住，缓缓道：“哥，我不想回去。” “咋还不回去？不是已经……” “哥，你听我说。”魏春艷放下罐子，挽著父亲的胳膊道：“来这里一个月多了，我看到了不一样的人，不一样的人生。 我看到好多女孩子，穿著工服，笑著从我面前经过。她们的笑，和咱们村里的不一样，那里面有很多盼头。 我第一次知道，原来女人不只是为了嫁人生子。” 她顿了顿，语气多了份坚定：“我还记得第一次领了工资，给自己买了吃的，那种感觉……我这辈子都忘不了。 在这里，只要你肯干，就没人能小看你。每一份辛苦，都能变成钱，变成你想过的生活。” 说到这，魏春艷的双眼驀地爆发出光彩：“阿爸，阿哥，我不想再过那种一眼能望到头的日子了！ 周哥说，这个时代，不会辜负任何一个敢於用双手改变命运的普通人！ 我想留下来，我想想试试，靠我自己的手，看看我到底能活成个什么样！” “啪啪啪！” “好！”周然拍著掌走了进来。 “周哥，洪滨哥……”魏春艷回头一看，赶忙站起来，脸色一红，偷偷抹了抹眼角。 “说的好啊！春艷，就是要有这股心气！只要能守住这股气，敢拼敢闯，哥一定在后面帮你！” “周哥……谢谢你！” “哈哈哈，魏伯，我看不如就让春燕留在这吧，我也当她是妹妹嘛！”周然看著魏父说道：“另外，她在这里也能给我们的辣椒酱把把关不是？” 魏父心里本就自责，再加上女儿刚才的一段话，心里已经有些动摇，此时又听了周然的话，看了儿子一眼，点了点头。 “那就麻烦阿然了。”说完转向女儿，伸手抚了抚春艷的头髮道：“以后每个月都给家里写封信，钱就不用寄了。” “谢谢阿爸，谢谢阿哥！嘻嘻~” 第49章 送礼 中央厨房外。 “阿宽，过去抽一根？” “谢谢周哥！”阿宽接过烟，跟著周然走远了几步，划了一根火柴，撅著嘴点著，吸了一口后，煞有介事地弹了弹根本还没形成的菸灰。 “呵，这才两天时间，挺像那么回事啊！” “我等了三年，就是要等一个机会……”阿宽摆个造型，话还没说完自己就先笑了出来，“哈哈哈，周哥，看我像不像小马哥？” “小马哥可不用火柴，人家用美金，咱起码也得是这个！”周然调笑两句，掏出五张大团结，扇了两下。 “哎呦，那我可烧不起！” 两人聊了会，周然突然问道：“阿宽，下午陪我出趟门怎么样？” “可以，去哪啊周哥？”阿宽吸了口烟，尝试著吐出烟圈。 “我买了辆二手轻卡，少个司机，你去帮我看看。”周然说著將手中的大团结塞到阿宽手上，“哥也不白让你帮忙，这些你拿著。” 周然虽然之前夸海口自己能开，但毕竟没有驾照，车况也不熟，还是得找个熟手。 “哎，哎，周哥，这……”阿宽缩著身子想推辞掉，手却鬼使神差地张开。 他偷偷瞥了一眼远处装货的几人，闪电般將手塞进衣兜。 “就在商业局，下午3点有空吗？” “有！” “那行，到点了你在中航门口等我，我过去接你。” “周哥！货装好了！”正说著，远处喊声传来。 “走吧，你先装货回去，咱们下午见。” “嗯！” 下午两点三十分，周然终於拦到一辆计程车，到中航门口时阿宽也刚好出来，四个人一起去往商业局。 “阿宽，开车好学吗？”车上陈洪滨问道。 “开车好学，但是考驾照有点难，我掛了好几次呢！”阿宽直言道。 “那你能不能抽空过来教教我，我也想学。当然不是白教，我们交学费！” “洪滨哥，不用！”阿宽赶忙摆手，“我就是怕我水平不够，耽误你考试。” “放心！你只管教就是！考没考过，这教师费绝不少你！” “那我也算一个！就拜託阿宽老师了！”李哥也是摩拳擦掌。 “哈哈哈……” 计程车停在商业局外，几人下车。 “大爷，你好！” “哎，你们哪个单位的！” “我来找赵高明赵科长！” “你等等！”大爷说著拿起桌上的电话，拨了个號打过去。 “商业局就是有钱，门卫都装电话啊！”陈洪滨咋舌道。 这年头装个电话可不便宜，差不多得四五千。 “赵科长，来个几个小娃子，说是找您？”大爷听了会，捂著话筒看向周然问道：“你叫？” “周然。” “叫周然！哎，好，好！”大爷放下电话：“进去吧，左拐上二楼，右手边第三个就是。” “谢谢大爷！” “哎，那个，就那个叫周然的进去就行，你们几个就不要上楼了。” 几人互看了一眼，面面相覷。 “那我们就先去附近逛逛，半小时后再来吧。”李哥索性也不进去了。 “行，我很快就出来。”周然点了点头，拍了拍陈洪滨肩膀，转身走了进去。 “咚咚咚！” “进！” 周然推门。 “赵科长？” 办公桌后，一个男人正靠在藤椅上，手中拿著一份报纸挡住了大半张脸，一个大號搪瓷缸子冒著裊裊热气。 他听见声音，一抬头，放下报纸呵呵笑道：“周然是吧？” “您好，赵科长，我是周然。”周然轻轻关上门，走上前，放下包，然后掏出积极分子证明，双手递过去：“这是刘队让我带过来的。” “哦，老刘给我说了。”赵科长接过证明看了看，还给周然，又指了指对面的凳子道：“坐，坐下说。” “哎！”周然依言坐下。 赵科长开口道：“这辆车呢原本是要给石化那边的，不过老刘打了电话来，我和老刘多年老友，这个面子不能不给。” 周然立马又站了起来：“谢谢赵科长！劳您费心了！” “呵呵，小事！”赵科长端起茶杯向后靠去，轻轻摇头朝杯里吹了吹，呷了一口品了品，半晌才道：“资料带齐了吗？” “都带过来了，不知道需要办什么手续？” “你直接去一楼財务处找工作人员，按流程走就可以。” “哎！谢谢赵科长！”周然答应一声，然后蹲下身子打开包。 过了一会，手里提著两瓶五粮液站了起来。 “赵科长，”周然压低声音：“上次刘队帮了忙，我带了瓶酒想感谢他。结果刘队那性子，硬是把我骂了一顿。” 周然弯腰將酒放在桌脚旁上，又从包里掏出两条蓝盒三五香菸放在一起。 “这次您二位又帮了这么大一忙，他那人情我还真不知道怎么还了。您和刘队是老朋友，这些东西就麻烦您帮忙处理，这车我开著也心安一些！” “呵呵，老刘那犟脾气我可领教过。”赵科长看著周然將东西放下，才放下茶杯，笑呵呵道，“行了，这些东西先放著，回头我和他说一声。” “哎，赵科长，那我就不打扰您工作了。”周然说完就向门口走去。 “等等。”赵科长从抽屉拿出一张纸，“你看我这记性，刚忘了给你这个。” 周然折回来双手接过一看，《罚没財物处理决定书》。 “你一会拿著这个，先去车管所换牌。有驾照吧？” “谢谢赵科长！我带了个司机。” “那就好。不过冰箱你们得自己搬上去。” “没问题，那我先走了！” 赵科长点了点头，又端起茶杯。 周然去財务处办了手续，按折算价当场交了钱，又给门卫大爷发了几根烟，几个男人將冰箱搬上车，才由阿宽检查了一下，开车驶了出来。 按赵科长的建议，直接去了车管所办完临时牌照，就开回了中央厨房。 刚才阿宽在车上不好开口，此时陈洪滨才猴急问道：“周哥，这车很贵吧？” “五万，不算便宜，幸亏带的钱够。” “嘶——”陈洪滨和李哥同时倒吸一口气。 “送给赵科长的礼也就一千多，他就没为难你？” “呵呵，刘队既然能让我们过去，肯定已经搞定了，送礼只是一个敲门砖。” “这样子啊~哎，周哥，你不是要试试开车嘛！” “行，我试试！” 第50章 新的增长点（求追读） 周然拉开驾驶舱门坐了进去。 虽然前世也开过轻卡送过货，但刚才看阿宽的动作，转弯、剎车都是呲牙咧嘴，用了全身的力气。 现在的车怕还是有些不一样，周然心里还真有些发怵。 他插上钥匙，握上方向盘，踩下又高又硬的离合。 “嗯？踩不动？” 周然尝试用力，才稍微踩下去一点。 然后点火，先是一阵沉重而费力的“吭哧、吭哧”声，隨后轰的一声发动机被唤醒，整个驾驶室就像地震一样剧烈抖动起来。 周然適应了一会等车身平稳，才再次踩死离合，用力將挡杆推入一档，放下手剎杆，然后慢慢鬆开离合。 车辆开始缓缓向前蠕动。 “哎，动了动了！”陈洪滨在外面兴奋大喊。 周然目视前方，右脚踩下油门，结果“duang”一下，车身一抖，熄火了。 “周哥，什么情况？”陈洪滨拍打著舱门。 “可能是给油太快了，你走远点，我再试试！” 周然再次操作，没一会又一阵地动山摇，车辆缓缓前行。 他把控好油门力度，车辆果然不再熄火，缓缓加速。 周然全神贯注，等听到发动机的咆哮声加大，收油，踩离合，换挡，松离合，给油，虽笨拙了点，但总算没有再熄火。 前方拐弯，他整个身子扭动，用力转动方向盘，转弯处路面不好，能明显感到屁股下传来的震动。 周然渐渐熟悉操作，绕著厂区驶了一圈，在中央厨房门口停下。 陈洪滨和李哥一路小跑著跟在后面，此时也赶了过来。 “周哥，我们跑著累就算了，你开个车，怎么也满头大汗的？” “我算是知道了，这司机就是个力气活啊！”周然从驾驶舱跳下来，擦了擦额头的汗。 现在的车辆没有后世那种电子辅助和液压助力，纯粹是靠人工机械操作，踩离合、换挡、打方向盘，每一个动作都要核心绷紧，全身用力，心神也是高度紧张。 “还得再熟悉熟悉，改天问问阿宽驾照怎么考。对了，有没有和阿宽约好？” “约了，明天中午2点过来教我们。” “行！那你下午去给你那未来的老丈人办暂住证！” “什么……老丈人……”陈洪滨抓著后脑勺，下意识想反驳，嘴巴张开又嘿嘿地笑起来：“周哥，你小点声，別让春艷听到！” 傻笑了一阵才又开口：“是还掛在我们公司下面？” “对，办好后就给春艷放天假，你带他们在周围转转。”说完又转过头，“李哥，下午新的设备就到，就麻烦你看著点。” 李哥点了点头。 “另外，再通知一下全体员工，晚上在振华路店集合。我来说明一下下阶段的公司目標。” …… 晚上7点，振华路店包间。 周然，陈洪滨，李哥三人，加上三个分店的店长，正围坐在一起，每人前面都有个小本本。 “咱们內部先开一个小会。”周然开口：“洪滨，你先简单说明一下这个月的销售情况。” “好的，周哥。”陈洪滨打开小本本：“这个月从销售量上来说，提升了大概25个点，三个分店一共销售了48724份，其中振华路店占了48%，营业额更是占了54%。 销售量能在稳定的基础上大幅增加，总体得益於月初我们店的採访报导。” “啪啪啪~”几人小小鼓掌庆祝一下。 “虽然营业额有所增加，但是我们的支出也是一个大头。除了中央厨房的厂房和设备，还有上午我们採购的一辆车。” “车？” “买车了！” 周然笑了笑，补充道：“主要是考虑以后的业务发展，暂时用来运输咱们的卤货。后面如果大家有兴趣，都可以学学。” 两个女子反应不大，杨浩却是眼神一亮，摩拳擦掌。 陈洪滨接著道：“从几个店长报上来的数据来看，我们的出品率较上月有些降低，这个问题后面可以再跟踪一下。” 出品率，也就是一斤生肉能做成多少份可供售卖的饭。 通常来说，一斤生肉通过焯水，长时间滷製，其中水分蒸发，油脂析出，最后的重量能保留在6到8两。 再到销售端，厨师的切割损耗、分量不均等问题，都会有影响。 接著李哥又说了一下中央厨房供应链，以及最近店里操作標准的一些小调整。 待几人消化完毕，周然做最后的总结。 “好了，针对这个月的情况我们就到此为止。接下来，我说一下下个月的安排。” 其他几人立即提起笔看了过来。 “从营业额上来看，振华路店的贡献是最大的。大家知道为什么？” “店大！”魏春艷抢先回道。 “小浩做得好！”这是刘爱丽的说法。 “对，也不对。”周然卖了个关子，“小浩说说。” 杨浩摸了摸脑袋，想了想道：“我感觉是人多了，而且很多人都点了双拼，相当於凭空多了半份。” “我知道了！是振华路那边的证券所！”李哥眼神一亮，脱口而出。 “没错！”周然肯定道：“这段时间振华路的几个交易所人越来越多。这些人中午吃饭一般就近，分店正好离得近。他们赚了钱也喜欢多加点肉。” 几人恍然大悟。 “预计这种人会越来越多，算是一个新的增长点。所以我建议，从明天起我们会多准备300份，新开两个流动摊位，专门送外卖。如果销量不错，就再增加。” “为什么不开个新的分店？”陈洪滨提问道。 “事急从权。开新店要选址，装修，招人培训，等开业了可就错过这一波了。”周然解释了一下，继续道：“流动摊位就由小诺和新来的两个员工负责，锻炼一下。大家看还有什么意见？” 几人摇了摇头。 “那就到这，我们出去开个全体会议。” …… 周然看著下面坐著的十几名员工，目光平静，待下面的嗡嗡逐渐停止，才缓缓开口。 “今天是月底最后一天，老员工都知道了，要发工资了嘛！” “哈哈~”底下员工轻鬆一笑，抿著嘴唇，眼神期待地看著前方的一叠叠包起来的钞票。 “看大家这高兴劲，咱们就先发工资！”周然也笑呵呵拿起桌上的花名单：“林晓！” 第51章 未雨绸繆 “到！” 一个胖乎乎的小伙子站了起来。 “大家看看啊，我们公司来一天也是有工资的。”周然笑著举起一份薄薄的纸封，交给林晓。 底下响起一阵善意的笑声。 “谢谢周哥！” 周然点了点头，大声道：“大家的工资都点好了，有问题就及时说。” 接下来周然每次喊一人过来领工资，新人就勉励一番，以后好好干；老人就问问有什么困难，需要什么帮助，整一个干部慰问现场。 有几个员工感动的当场表示要跟著周然干一辈子。 “好了，工资都发下去了，大家没问题的话，我就再说两句。” 周然扫了一眼全场，接著说到：“月初我们店上了报纸，相信大家也都看了。 採访的时候我说过，我们店的服务理念是对標国外公司，我们也做到了！这是我们在座每一位的功劳！但仅仅如此吗？” 他停顿片刻，待眾人目光都看了过来，才声音陡然拔高：“我想告诉大家的是——这只是起点！” “我们有能日產一千多公斤卤货的中央厨房，有標准化管理的销售门店，这是什么？这就是我们的核心优势！ 依靠这个优势，我们就不仅仅是將任然餐饮开遍整个鹏城！ 而是当我们的员工穿著这身工服出去，人人都能竖起大拇指说，好样的！！” 店里面一片寂静。 紧接著不知是谁带头，“啪啪啪啪啪！”掌声如暴雨般砸下！ 一眾员工激动的站起来鼓著掌，没有人说话，但一张张涨红的脸，一双双发亮的眼睛，已经说明了一切！ 周然这段话，要是放在后世，那就是资本家的標准大饼，吃一顿管一年那种。 但放在现在，却是激励员工的大杀器！ 最重要的是，没人觉得老板在吹牛，他有资格这么说！ 周然也跟著站起来鼓掌，过了一会，才双手虚按，示意大家坐下。 “最后，明天我们会尝试一个新模式——外卖流动点，先指定小诺单独一组，林晓和林海两人一组。每组150份，只在中午饭点出摊一次。 两个地点分別在上海宾馆和天池宾馆附近。” 小诺闻言举起了手：“周哥，在宾馆外面卖盒饭，卖得出去吗？” “小诺提了一个很好的点，我来解释一下。”周然讚许的点了点头，“这两个点分別驻扎著多个证券公司营业部，我们的目標主要面向的是营业部的股民。” “股民？” “这个我知道啊，前几天店里的几个人一直在討论。” 有听过炒股的员工开始嘰嘰喳喳的给旁边的人科普。 周然此举当然是有的放矢。 这时候炒股的可不像后世，拿个手机点一点就能操作。股民基本都在证券营业部，这里不仅仅是一个交易中心，它更像一个社交中心、信息集散地和股民的“俱乐部”。 哪怕交易停止，这些股民也依然热情不减，三三两两围在一起，拿著自己的小本秘籍，討论著当天的行情。 赚了的自然眉飞色舞，大声嚷嚷著分享自己的经验，亏了的自然也要復盘一下，爭取明日再战。 这时候如果能有一份外卖送过去，那是真的帮他们省了不少时间。 但周然最为看中的却是另一个附带的事。 92年5月21日，魔都股市价格全面放开，同时实行t+0，人群疯狂涌入交易所，但短短四天又大幅下跌，人心大乱，只能紧急下令停业。 炒股的人群就跑到鹏城，但当时发售的新股却要认购表才能参与抽籤。疯狂的人群为了抢购500万张认购证，从全国各地赶来，短短时间光车船票价就翻了五倍。 当时街上排队的人群每天都有40万，巔峰时更是超过了100万。为了抢一张表，厕所都不敢上，更別说吃饭了！ 若是能未雨绸繆，先通过外卖逐渐扩大產能，做好预演，到时抓住这一波人流量，就绝对能大赚一把！ 周然拍了一下手，示意大家安静。 “好了，剩下的大家下去自己討论。如果没有別的事，今天的会议就结束了，大家早点回去休息。” “老板再见！” “周哥再见！” …… 第二日，周然三人照例去了中央厨房，看著三个小伙亲手操作，指正了一些错误和需要注意的地方。 陈洪滨趁著这个时间拉著阿宽坐在轻卡上，请教一些基本的操作。 “周哥，这是我以前考试用的教材，你应该用得上。”阿宽临走前，拿出一本破旧的书。 周然接过来一看，《机动车驾驶员教材》，他隨手翻了翻，除了一些交通法规外，还有很多车辆的构造与工作原理、养护与维修方面的內容，一些重点內容下用铅笔划了一道道细线。 “阿宽有心了！” “周哥，那我就先走了！”他给三人挥了挥手，跳上驾驶舱驾车离去。 陈洪滨羡慕的看著，憧憬著自己也能早点开上。 “洪滨！”周然在身后叫道。 “哎，周哥。” “交给你一个任务，两个月內学会开车，拿到驾照！怎么样？” “两个月！”陈洪滨一声惊嘆，隨即眼睛一瞪吼道：“保证完成任务！” …… 中午11点，小诺和双林装好盒饭，骑著三轮车出发了。 两个外卖点中最远的天池宾馆也就不到三公里，赶在上午收市前到正好。 车上各放著一个连夜赶製的白纸板，写著“任然猪脚饭，美味管饱，3元一份！” 小诺到了地方，拿出白纸板摆上，静静看著营业部里仰头盯著大屏幕的股民。 “嘀铃铃——嘀铃铃——” 隨著一阵蜂鸣的铃声响起，营业部的工作人员拿著大喇叭喊道：“收市了！收市了！停止委託！” 营业部里陡然爆出一阵嗡嗡的吵闹，有人拍打头，有人挥拳头，一股股人流涌出各个营业部。 小诺一见人流出来，立马跳下三轮车，大声喊道：“时间就是金钱，效率就是生命！任然猪脚饭祝您抓涨停，赚大钱！” “3元一份，美味管饱！” “小子，来一份！”一个戴眼镜的匆匆扔下钱，抓起一份盒饭就走，边走边喊：“你等我会，我刚琢磨出一个代码的玄机！下午保证涨！” 第52章 竞爭对手 “浩哥！” “阿诺？你不是才走没多久吗？！” “浩哥！卖完了！不到半小时就卖完了！” “卖，卖完了！？” “是啊，你是没见那场面！人群乌泱泱涌出来，扔下钱拿了盒饭就走！一百五十份，根本不够卖！” “这么快！” “我看要建议周哥，明天多准备一些，至少再多一百份！”小诺兴奋的说著，进店洗了手，又忙起店里的生意。 与此同时，双林那边也在回来的路上。 “晓，这还没半小时吧？” “所以说还是周哥厉害！这附近也不是没有饭馆，但人家就觉著吃盒饭方便！”林晓坐在三轮车里，抬头看著旁边的大楼，“阿海，我决定了，我想跟周哥干下去！” “一起！” …… “周哥，不好了！”林晓著急忙慌的闯进振华路店的包间。 本书首发 看书认准 101 看书网，101??????.??????超给力 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验 周然正在纸上画著一些简易的机械部件，闻言抬起头。 “怎么，出什么事了？” “周哥，我和林海刚在华强北看到新开了一家猪脚饭店！” 周然听了脸上一笑，“不要紧张，多开个饭馆不是很正常吗。” 话刚说完，小诺也闯了进来。 “周哥，我们旁边好像开了一家新的猪脚饭店！” “哦？你们俩说的是同一家？过去看看！” 不是同一家，但却是同一个招牌，而且两家店都离任然餐饮店大概二十几米的距离。 “正宗隆江猪脚饭。”周然抬头看著店上面的招牌，一个字一个字读出来。 “周哥，这不是跟我们打擂台吗！” “阿晓，不用紧张，这是好事。”周然拍了拍林晓的肩膀，从容一笑：“有人模仿，说明我们的模式是对的。” 说完话锋一转：“但是有些东西不是靠模仿就能成功的。” “周哥，这么大一个店开在我们旁边，这多少会有影响吧？” “无妨。”周然摆了摆手：“吃饭没？” “没，还没顾上。” “走，我们进去看看，尝尝他们的味道如何。” 店里挺大，比振华路店的面积大了有十平米，装修风格上简直是一比一复製。 崭新的玻璃明档內，厨师正勤快的切著猪脚，肥嘟嘟的猪脚从顏色上看尤为诱人。 “吃点什么？”一个大妈收拾完餐桌，手里拿著抹布迎了上来。 “两份猪脚饭。”林晓开口。 “我们今天开业打折，两份是五块。” “不打折一份多少钱？” “两块八！” 两人端著饭找了个地方坐下。 周然细心打量了一下周围，才拿起筷子夹了一口肉。 猪皮软糯弹牙，肉香味也很足，这卤猪脚的品质不错。 林晓也吃了一口，品了一会，悄悄道：“周哥，和我们的不相上下。” 周然点点头，又夹了一口米饭和其他配菜。 米饭软硬適中，白菜香甜，不过酸菜稍微有些油腻，整体来说已经很不错了。 两人一言不发吃完出了店，走了几步，周然又回头看了一眼。 “周哥……”林晓欲言又止。 “没事，你先回去忙工作，中央厨房那要换班了吧？” “对，下午还有一桶要卤，林海先过去了。” “那你先回，做好自己的事就行，不用为这点小事分心。”周然的语气平静有力，“真正的精髓他们模仿不了。” 林晓一听此话，看著周然的眼睛，內心莫名放鬆，“好的，周哥，那我先回去了。” 晚上，出租屋內。 “那两家店的情况是不是要调查清楚？”李哥下午在中央厨房已经听了林晓说了情况，此时还算镇静。 “暂时没必要，就算是衝著我们来的，那也是正常的商业竞爭。”周然摇了摇头，拿著笔在本本上涂涂改改。 “周哥，数据出来了！”陈洪滨大喊著从外面跑了进来，“三个分店今天总共卖出去1332份，比上个月的平均值少了近300份！” “今天还多了300份的外卖，也就是说少了600份！”李哥此时有些坐不住了。 周然手中的笔一停，接过陈洪滨递过来的本本看了一眼。 受影响的正好是振华路店和华强北店，两个店的销售量分別少了332份和261份。 周然將小本本还给陈洪滨，语气轻鬆的笑道：“他们今天新店开业打折，去尝鲜的人是挺多，我带林晓也去吃了一顿。” 陈洪滨闻言急忙问道：“味道怎么样？” “唔，还不错！和我们不相上下。” “那我们岂不是很被动！”陈洪滨的眉头瞬间拧成了疙瘩，语气急躁。 “味道跟我们差不多，店比我们大。看今天这销售量掉得也太嚇人了！” 周然却笑了笑，拍了拍陈洪滨的肩膀道：“別慌张，两军交战，最忌讳的就是自己先乱了阵脚。他们卖他们的，我们卖我们的。这才第一天，后面还有得打。” “哈哈哈，我李建国当了半辈子兵，临到头来，却被周老弟给上了一课！”旁边的李哥闻言先是一愣，隨即脸上愁云一展，忍不住哈哈一笑，“周老弟说的对，慌个屁！” 经他这么一打岔，先前有些凝重的气氛顿时一扫而空。 陈洪滨被气氛一感染，心里也稍微放下心来，顿时觉得口渴难耐，抓起桌上的水杯一口气灌了下去。 “说归说，我们还是得有准备。”周然话锋一转。 “周老弟有什么妙招？” 陈洪滨也放下杯子，看了过来。 “我中午去吃饭的时候，特意观察了一下。”周然说著坐了下来，伸了伸手，示意两人也坐下。 “先说优点，他们的猪脚饭出品不差，价格比我们便宜三毛钱，装修风格上也完全模仿我们。” “太无耻了！”陈洪滨不屑道。 周然没有理会，继续道：“但目前来看还有一些不如我们的地方。首先体现在服务上，称呼上没有敬语，吃饭没有例汤； 其次就是卫生，切肉的厨子没有口罩，没有帽子，吃完的桌椅也没有及时收拾。” “周老弟，这些很容易模仿的呀！” “看似容易，实际上是有些难度的。” 周然的嘴角勾起一抹弧度，眼神中闪过一抹自信，声音不大，却带著不容置疑的篤定。 第53章 优势和对策 “李哥，你是老兵，我问你，训练一个新兵走好正步需要多久？” “大概一到两天时间。” “那如果要让一个新兵方队在阅兵式上走出分毫不差的气势，需要多久的训练？” “这可就久了，短则两三个月，长则半年。周老弟，你是说……？” “没错，出品、服务和卫生，就是我们店的方队训练。”周然语气乾脆，直接挑明。 “每一份滷肉，每一个『您好』，每一碗免费的例汤，每一次桌面清洁，都不是员工隨心所欲的行为，而是我们標准操作手册上的一环。 我们的滷肉可以基本保证千份快餐同一个品质，服务细化到了每一个动作，卫生標准量化到了每一个角落。 这套標准可不是隨隨便便定的，是我们花了大量时间和精力，在日復一日的经营中打磨出来的。 他们想抄，也得先摸索很久，而且很可能只得其形，不得其神。” 话说到这，陈洪滨已经听得双眼放光，李哥也是连连点头。 “可不是！这一个月时间来，我和洪滨隔几天就要根据店长，店员反馈的实际情况，对我们的標准操作手册做些修订。 这份手册现在都有十几页了，完全切合我们的店。其他人可不容易抄走！” 周然讚许的点点头，那份手册他也看了，虽然离前世自己在书上看到的完整版有些距离，但在这个时代，已经完全领先一大步。 这件事上自己参与的较少，除了存著锻炼两位合伙人的意思，还在於標准一定要符合实践。 自己定了框架，那里面的细节就得通过实践去填充，这才是最合適自己门店的。 “周哥当初说这些的时候，我还觉得是锦上添花的东西，没想到这才是我们的根本！” 周然讲了一大段话，口有些干，端起杯子喝了一口润了润嗓子，才拋出一句：“还有很重要的一点我没说。” “还有？出品，服务，卫生。”陈洪滨举起右手，逐一压下拇指到中指，疑惑问道：“最后一个是什么？” “员工。”周然的声音变得更加有力，没有丝毫停顿。 “標准制定得再好，也需要人来执行。作为老板当然可以要求员工去执行，但这不是最好的办法。 李哥刚才也说了，標准是通过员工的反馈来更新叠代，他们为什么愿意这么干？” “以诚相待，以钱安心！”李哥脱口而出。 101看书 101 看书网超便捷，????????????.??????隨时看 全手打无错站 李哥自从上次被周然一段上下人心的话点醒，平日里也会思考这些，此话正是他自己琢磨出的。 周然重重一点头：“就是这样！我们的员工在这里有归属感，干得好有奖金，可以晋升，他们是可以和自己的公司一起成长的。 这就是士气！一支有士气的队伍，才是攻无不克，战无不胜的！” 周然说到这又想起前世一些所谓的狼性文化，其本质不过是把驴当狼用，一边让驴拼命跑，一边却连最好的草料都捨不得给。 陈洪滨听著周然说完，顿时觉得身体燥热，不自觉的扭动了一下。 “周哥，你这每次讲完，我都感觉热血沸腾的，恨不得出去跑两圈!” “哈哈哈，说明周老弟讲的好，讲到我们心坎去了！我呀，感觉自己又回到了新兵时听指导员开动员大会了！” “哈哈哈~”三人一起大笑。 过了一会，周然停下来，正色道：“不过说归说，咱可不能轻视啊！要是阴沟里翻船，那可就翻不起浪了。” “周老弟，你这堂课就给我们一次性补完吧！我和洪滨都掏出纸和笔了！”李哥说著朝陈洪滨抬了一下下巴，“是吧，洪滨？” “是啊，周哥！我这记著呢！” “咕咕~”突然一阵不合时宜的闷响传了出来，周然摸了摸肚子。 三人又是一阵大笑。 “那行，我先炒几个菜，咱们边吃边说！” “我来洗菜！”陈洪滨抢先跑进厨房。 “那我过去看看找瓶酒！”李哥也出了屋。 周然当即系上围裙，洗了手，开始准备。 简单炒了两个下酒菜，又每人煮了一碗掛麵，窝了一个蛋。 “周老弟，你炒麵做的好吃，这普通的水煮掛麵也能调出这个味，厉害啊！” “哈哈，吃完还有！” 周然稀里呼嚕吃完面，才满足的摸著肚子坐在凳子上，吐了一口气。 “周哥，说说吧，到底有啥高招。”陈洪滨说著，每人倒了一杯酒。 “哈哈哈，其实也没什么高招。”周然笑了笑，夹了一口菜嚼著，转向李哥说道：“李哥，还记得我之前说的品牌效应吗？” “记得。”李哥点点头。 “什么品牌效应？”陈洪滨赶紧发问。 周然又將上次的鸡生蛋，蛋孵鸡的品牌效应解释了一遍。 陈洪滨听完，轻皱著眉头：“所以周哥你说的应对策略就是多开分店？” “开分店是手段，但不是目的，主要目的还是让大家能记住我们！”周然看著陈洪滨，眼神变得锐利起来。 “记住？”李哥和陈洪滨两人皱眉思考。 “对，记住，记住我们的出品，服务还有卫生。”周然点头肯定道：“我们这里一定要把握好一个度，开一个店就要管理好一个，不能一颗老鼠屎坏了一锅饭，损坏我们的品牌形象！” 两人严肃的点点头。 “至於现在，短时间开分店人手不够，但我们可以採取上午的外卖流动点模式。 上午的外卖基本都是在半小时之內卖完的，说明这个模式是有可取之处的。 那我们就可以推广开来，专门去人流量大的地方：工地，写字楼这些都可以嘛！” “对呀！”陈洪滨一拍额头，恍然大悟，“光想著开分店了，怎么就忘了我们的老本行了！” 周然说完举起酒杯，三人碰了一下。 “最后，就是修改我们的品牌名。” “任然餐饮？有什么不对吗？” “没有標识度，不知所云，拗口。你再听听麦当劳，肯德基，是不是朗朗上口，一听就能记住。” “好像是！但如果要改，改个什么呢？” 第54章 品牌名与形象代言人 “嘎嘎香怎么样？”李哥首先提出了建议。 “这也太东北了！”陈洪滨听得一乐，表示不同的意见，皱著眉头思考了一下说道：“我觉得不如叫『好运来』！听著喜庆，大家肯定记得住！” 说完得意的看了看周然。 “喜庆是喜庆，就是没有什么辨识度，別人还以为我们是卖衣服的呢！” “哈哈哈~” 接下来，李哥和陈洪滨就绞尽脑汁的说一些自己能想到的名字，什么『美食客』，『滷味坊』，『金字招牌』，『天下第二』……一些还比较靠谱，但大多数就纯属自嗨了。 周然只是笑吟吟的看著，偶尔点评一两个。 “周哥，你別光看著呀，改名字是你提出来的，你也说一个！” “那我就说一个，咱们一起参详参详。”周然放下筷子，从怀里掏出一个本本，说道：“我想的是叫『臻功夫』。” “真功夫？” “臻，至臻的臻。”周然打开小本本，写给两人看，“臻的意思就是完美，齐备，功夫在烹飪中可以比作水平，火候。 臻功夫就可以理解是达到了完美的火候。怎么样？” “好像——是有那么点意思。”陈洪滨嘴里不停念叨著：“臻功夫，真功夫，功夫……” 周然的点子当然取自后世的真功夫。 真功夫现在不叫这个名字，叫“168甜品屋”，还在东莞的长安镇呆著，主要经营一些甜品，粥品，汤粉之类的。 后来改名叫“168蒸品店”，过了几年成立了公司，又改为“双种子饮食有限公司”，改名真功夫那要到2004年了。 真功夫初期的发展是很牛的，是最早达到百个直营店的本土快餐品牌，荣获过“中国快餐十佳品牌企业”，“中国快餐最具影响力品牌”，名次位居中国品牌之首。 他们还以李晓龙的形象做了商標，更是吸引了一波群体，但被李香凝起诉，法院裁定多个商標无效，现在还在扯皮中。 周然前世就很喜欢这个品牌名，经常去吃，他们家的香汁排骨饭和竹丝鸡汤算是很经典的两道餐品。 可惜后来內部不合，经营上也没跟上时代，產品品类上缺乏创新，最终沦为平平无奇的街边店。 “我觉得臻功夫不错。”李哥想了一会给出了肯定的回答：“『今天去吃麦当劳还是臻功夫？』说起来上口，听起来也很有特点。” “好，功夫好！就用这个！”陈洪滨跟著点点头，拉著调子埋怨道：“周哥，你都想好了，早点拿出来不就行了，看我们俩笑话。” “呵呵呵，我这不是集思广益嘛！来来来，走一个！” 三人一碰，小抿一口。 周然咂了咂嘴，夹了一口菜吃著，突然说道：“还有一个地方，你们没注意到。” “啥？”陈洪滨两人停住筷子，看了过来。 “我们去麦当劳是不是看到一个巨大的小丑像？” “对对对，丑不拉几的，看著还挺嚇人。” 国人对小丑其实很无感，一些人甚至觉得很嚇人。 小丑本来是马戏团的开心果，是串联节目、活跃气氛的调味剂，很受小朋友喜欢。 但后世逐渐出现了很多以小丑为卖点的恐怖片，小丑的形象慢慢的掺杂了一些诡异，国外更有人带著小丑面具做一些抢劫杀人的勾当，小丑的形象更是被彻底妖魔化了。 英文中是有一个专有词的，coulrophobia，意思就是“小丑恐惧症”。 麦当劳因为这些事，也逐渐將自家形象代言人麦当劳叔叔的曝光率降低，只以一个大大的m表示。 “丑是丑了点，但是標识度很明显，大家一看就知道，这个就叫形象代言人。” “形象代言人？”陈洪滨两人一起疑惑道。 “品牌名是用来读的、听得，朗朗上口，听著没有歧义，寓意不错那就是没问题。 形象代言人则是用来看的。这样就从听觉、视觉两个方面加强客户的认知。” “哦~我想到了！”陈洪滨突然一阵兴奋，立马从桌前移开，走了几步来到正厅，举起左拳护脸，右手大拇指抹了一下鼻子，然后虚握横在胸前，摆了一个李晓龙的经典姿势，陡然一声怪叫：“啊——打——！” “你小点声，这大半夜的，嚇著人了！” “哈哈哈，还別说，这挺符合我们的臻功夫品牌啊！”李哥倒是眼睛一亮。 果然一想到功夫，就想到了李晓龙，还真是避免不了。 但周然肯定不会这样做，一是避免日后的版权纠纷，二来则是这种已故人士的形象代言不好做。 “这个恐怕不行，冒用李晓龙先生的形象，后面会出现很麻烦的版权纠纷，我们最好还是原创。” 周然说著又拿起他的小本本，翻了一页，摊在桌上。 “这是我设计的一个形象，你们俩看看。” 陈洪滨收了动作，来到桌前，和李哥一起看去。 本本上画著一只胖呼呼的熊猫，很可爱，穿著一件简单的马甲，动作类似刚刚陈洪滨的动作，但是少了几分凌厉，多了一分柔和。 1972年美国尼克森访华时，中方赠送了美国人民一个国宝——大熊猫！算是开启了“熊猫外交”这一增进友好关係的外交方式。 当然后来出於保护濒危的目的，取消了无偿赠送，改为短期出国巡展的方式。 周然將《功夫熊猫》中阿宝的形象做了一些改动，功力不足，有个意思就行，后面找专业的调整。 “我就说你这几天在本本上写写画画的，原来早有谋划啊。”李哥盯著本本上的小熊猫看了一会出声道：“画的挺好啊，形象很突出。” “我觉得缺点什么，李晓龙有双截棍，要不要给他加点什么？”陈洪滨摩挲著下巴，眼神看著屋顶。 “有了！筷子！”他双手一拍，兴奋喊道：“我们给他加一双筷子怎么样？” 周然闻言眼神一亮，“好想法！筷子每个人都会用，一看就是做餐饮的！” “那我也有个建议。”李哥想了想，也开口建议：“我们再加一个红色的宫灯，上面写个『臻』字，下面再加一些流云，如何？” 周然拿过本本，取出笔，按建议补充上去，然后举起来。 “完美！就这个！！” “他有名字吗？” “就叫阿宝吧！” 第55章 分头行动 “既然確定了对策，我们就分配一下任务吧！洪滨，李哥，你们记一下。” 两人刷刷打开本本，看向周然。 “李哥，你有三个工作。第一，明天开始继续招人，先按三个分店的人员数量，一个店四到五个人，另外中央厨房的也需要加两个人，最重要的，司机！ 第二，人员的培养，新人入职儘快熟悉操作手册，快速融入团队，这个要和各个店长做好沟通，洪滨负责配合。 第三，保证中央厨房的供应链，先做香料和调料的储备，另外空置的地方改造为配菜区，肉滷製完成，直接装盒配送。” “明白！” “洪滨，我需要你在周围十公里內挑选6-10个人流密集的地方，建筑工地，写字楼，电子厂各种地方，只要人多，跑熟路线，並且在地图上绘製出来。” “收到！” “我的任务。首先需要先去工商局变更公司名，再找人將我们的商標和形象代言人做一个精修，並做註册。 然后是店里的软装，员工的工服，宣传牌，配送车的保温改造。 除了商標註册，这些工作我希望能在两周內搞定！” 周然说完，三人互看一眼，一起点头。 …… 第二日，三人分头行动。 周然办完工商变更，就去了福田的商业区。 红枫叶gg设计公司，这是位於一座写字楼內的专业设计公司。 他看了两眼贴在门上的公司名，走了进去。 面积不算很大，两张桌子相对放著，一台办公桌上架著一台米白色mac一体机，一名年轻男子正在不停地移动点击滑鼠。 “就用苹果电脑了！看来挺专业啊！” 男子三十左右，戴著一副银边眼镜，髮型打理的很利落，看著倍精神。看到有人进店，急忙站起来打招呼。 “您好！” “你好。”周然点了点头，“这里接不接形象设计？” “接，请问，您怎么称呼？” “我姓周。” “周先生，请这边坐。”青年將周然引到一间隔离的会谈室，倒了一杯水，然后坐在对面。 “您可以具体说说您的需求吗？” “是这样，我是做餐饮的，想设计一个符合我们店的商標。” “餐饮？”男子確认道。 “对。” “不知道您的预算是多少？” “你们有没有一些过往的真实案例可以参考？” “您稍等。”男子转身去了办公桌，抽出来几份文件，递给周然，“我们过往的客户多是电子，金融，地產以及外贸行业，餐饮行业我还是第一次遇到。” 怪不得自己刚说餐饮时，男子需要二次確认。也对，这年头做餐饮哪需要什么商標设计，起一个x记，只要味道好就行。 周然逐一看过男子给的文件，从设计上来看还算不错。 他隨意指了一个商標试探问道：“这个多少钱？” “不好意思，周先生。”男子礼貌的笑了笑，“我们的客户信息都属於保密內容，您见谅。” 周然心下暗暗点头，不错，技能专业，有职业操守，懂规矩，比之前的几个好太多了。 男子说完，顿了一下道：“周先生，我可以先给您介绍一下我们的业务流程和职责。 我们红枫叶设计公司主要承接的是商標，gg，海报等各种平面设计，我们会根据您的需求，设计出独一无二的最符合您品味的作品。 另外，如果是商標这些，我们也有渠道帮您直接邮寄京城註册。” 1992年的商標註册申请最终都需要递交至设於京城的主管机关进行审查和核准。 普通人要么自行办理，要么就需要委託他人办理。整个审查旷日持久，耗时至少一年。 周然嗯了一声，表示了解。 “周先生，方便说一下您的需求吗？” “是这样，我不需要你们的创意。原始图我已经有了，但需要帮我做一个精修。” 周然说著掏出本本展示给男子。 男子扫过那只熊猫，眼睛一亮，伸手接过本本，细看起来。 “这是周先生自己设计的？”他的语气明显比刚才多了几分惊讶。 见到周然点头，佩服道：“这个设计从构图上看完成度已经很高了，不过还需要一些精修，配色和矢量图的绘製。” “价格上怎么算？我需要註册商標。” “周先生，恕我直言，这只熊猫如果是gg图的话那没问题，但如果作为商標的话，恐怕不太严谨。” “哦？怎么说？”周然毕竟不是內行，此时一听，不由得坐直了些。 “商標和gg不一样，要有自己的標识度。您的这只熊猫，虽然有一双筷子，但別人完全可以改成其他的，比如勺子。 这从法律上来说比较难界定。我建议可以给这只熊猫加上一些明显的特徵。”男子说完拿出笔，看向周然。 周然示意了一下，男子埋头刷刷改了几下。 “我將熊猫头顶的一撮毛立了起来，两只耳朵中间加了一圈白色，另外衣服上添加了一个『臻』，代表您的臻功夫。您看这样合適吗？” 周然接过看了一眼，点了点头，专业的事还是要交给专业的人做呀。 男子看到周然点头，才拿出一个报价单。 “因为创意是您自己的，我的报价会低一些，文字商標加上形象设计，然后帮您代理商標註册，一共是八千块。” “嘶——”周然面上不动，心里倒吸一口凉气，“可真贵啊！怪不得客户都是电子金融了。” “我需要在一周內拿到最终方案。” 男子想了一下，说道：“周先生三天后可以过来一趟看看初稿，如果没问题，那一周內可以给到您。” “好，那就多谢了！” 周然签了合同，给了定金，走了出来。 等回到中央厨房，正好看到李哥和一个三十来岁的男人站在轻卡面前交谈。 李哥一看周然，紧走了几步：“周老弟，司机招到了！” “那太好了！”周然也有些高兴，毕竟车买来也不能干放著，而且两周后的计划实施司机是很重要的。 “来，我来介绍一下。”李哥拉过男人，“这位是我们的老板，周然。” “这是许东武，八年开车经验。刚从哈省过来，就被我给逮到了。哈哈哈~” “老板好！” “老许，欢迎欢迎！” 第56章 万事俱备（求追读） 周然握住老许的手，能明显感受到他宽厚的手上布满的老茧。 “老许以前是做什么的？” “我是在部队学的开车，退伍转业后在哈市下的松江农具厂做司机。厂子效益不好，我就南下看看。” “哦~，来了就好好干，绝不会亏待你！” 周然寒暄了几句，交给李哥，就进了中央厨房。 “哎呀妈呀！这是老板？太年轻了吧！”老许压低声音道，“气势上倒是挺压得住。” “哈哈哈，少年出英雄嘛！” 第二套滷製设备已经调试结束，隨时可以开工，新的配菜区也已经在装修。 林晓正带著上午新招的几个新人讲解滷製设备的操作，见了周然，自然又是一阵介绍。 周然也毫不觉得麻烦，一一打过招呼，勉励一番，视察了一圈后出来。 “老许，吃饭没，一起过去。” “哎，没呢！谢谢老板了！” 三人一起，又顺路去了趟老店叫上陈洪滨。 这傢伙现在一有空就往老店跑，昨天放了一天假，带著魏春艷一家去周围逛了逛。 自然是春节的时候周然带他去的几个地方，倒让魏春艷开心了一天。 还特地跑了一趟国贸大厦，吹嘘自己在这看到了领导。 这两天，魏振东也对他的观感有所改善，毕竟脾气相投，再过几天怕是要勾肩搭背了。 这会应该是刚从外面回来，在店里帮忙。 周然相互介绍了一下，几人找了个馆子走了进去，点了几个菜。 “老许，开车不喝酒，喝酒不开车。下午还得用到你，所以中午这顿，咱们以茶代酒欢迎老许！” “明白明白，一定谨记！” “哈哈，欢迎欢迎！” …… 中航集团採购部，副部长办公室內。 “廖部长，又来麻烦您了，这是我最近淘的一些好东西，带给您尝尝。” 周然低声说著將一瓶酒加一条烟塞到廖永泽办公桌下面。 “唔，周老弟来就来了，还这么客气！”廖永泽嘴里正咬著一根烟喷云吐雾，“阿宽，倒杯水进来！” “周老弟这是遇到什么事了？” “廖部长还真是料事如神，什么瞒不过您！”周然小小拍了一下马屁，“我最近想將店里的生意稍稍扩大一些，这肉量想问问您，能不能增加一些？” “哦？那是好事啊！需要多少？” “四百斤！” “咚咚咚！” 敲门声响起，阿宽端著两杯茶水走了进来。 廖永泽端起茶杯，吹了吹浮沫，向后靠去，半晌没有说话。 “这是想要好处了？”周然虽心里有所猜测，但却也不想让步，就不信他能捨弃了这每日500块的回扣！ “周老弟啊，你这可给我出了个难题呀！”廖永泽呷了口茶，將杯子放在桌上，“这集团每日的肉类採购也是有標准的，你这一下子多出来四百斤，可不好处理呀！” “廖部长，我也是有难处的。”周然调整了下情绪，诉苦道：“我们店旁边，前几天开了两个猪脚饭店，装修风格全部模仿我们，还比我们便宜，拉走了我们一半的顾客。 这不就是衝著我们来的吗！我想著加大產量降价，或者去別的地方开分店，起码能维持住熟食厂的经营嘛！” “有这种事？”廖永泽一听也是有一丝紧张，要是周然这开不下去，自己每天的五百块可不就没了。 “可不是嘛！我们这两天也是找了解决办法，这不是求到您这来了吗？” “你等一下。”廖永泽皱眉思考了半天，才从抽屉里翻出一个文件夹翻了几页，细细查看。 周然静静地坐著，心里已对此行十拿九稳。 廖永泽看了一会，合上文件，缓缓开口：“周老弟有难，我这做哥哥的不能不帮！不过集团的採购指標是半个月一审计，这两周只能每日从我们的帐上给你匀个一百斤，你看怎么样？” “哎，谢谢廖部长！”周然急忙站起来，“您这真是雪中送炭，关键时刻还得是您这样的老大哥！” 又是一记不要钱的马屁拍过去。 “哈哈哈，都是小事！”廖永泽哈哈一笑，端起茶杯，翘起了二郎腿。 “那我就不打扰廖部长了！” …… “今天店里的销量比昨天的回升了大概80份，说明我们的店还是更受客户欢迎。”陈洪滨拿著本本匯报。 “嗯，不过这个波动不能说明问题。持续跟踪，若是能稳定住，那就说明暂时对我们的影响到此为止。” 陈洪滨点了点头。 “对了，周哥，振东说他们明日就要回去了。” “不多待待？” “说是庄家地里都要忙起来了，再不回去就赶不上了。还有你那四千瓶辣椒酱，他们没有瓶子，只能用罈子。” “那倒无妨，只要能做出来，运过来。到时候你和我过去一趟。” “去湘省？” “对！再带上春艷吧！” “行！” …… 三日后，红枫叶gg设计公司。 “周先生，您看看我们优化过后商標。”男子拿著一张列印出来的商標图案。 商標上的阿宝经过设计师的调整，马褂被染成了正红色，左胸口有一个黄色的圈，里面写一个『臻』字。 阿宝整体上也显得更为灵动。 “不错，果然是专业的。就按这一版，不用调整了。” “谢谢周先生的认可，我们马上就为您做商標註册的代理服务。” 男子心里也挺高兴，不用反覆改需求的客户就是优质客户呀。 “你这能不能帮我多列印一些，最好能放大！” “可以的，这算免费送您的服务。” …… 两周后，中央厨房。 周然做最后的动员。 “这是全新订做的工服和招牌，上面有我们新的品牌名和宣传语，这一堆是我专门找人製作的的日历贴纸。” “老许这两天已经按洪滨规划的路线跑了几遍，基本熟了吧？” “放心，熟的很。” “好，明日一大早三个分店全部启用新的招牌。 11点钟，运餐车准时出发，各小组按计划在规划地点下车卸货。 我要在让『臻功夫』的名字，响起在的鹏城的每一个角落！” 第57章 多点开花 第二日早上，凌晨六点。 中央厨房的员工忙碌而有序的投入工作，两个大滤桶装载著满满一桶肉被一起放入改造后的焯水池中。 林晓熟练地计好时间，又指挥著配菜区的几人洗菜、切菜。 早上八点。 三个分店的员工穿著崭新的工服，按要求贴好全新的招牌。 工服的样式做了进一步调整，去掉了繁琐的工装口袋，改成了更贴身的剪裁，整体显得干练精神。 工服左胸口印著和阿宝一样的『臻』，下面是一句宣传语。 店长的工服顏色也改为红色，和普通员工的橙色做了区分。 上午十点四十，眾人將装好的盒饭一一码放在塑料筐中，抬上运餐车。 运餐车就是轻卡做了改装，加装了后车厢，是周然特意找人定製的。 整个车厢用的是比较昂贵的铝合金板材，方方正正。 车厢两侧，各贴了一张大大的阿宝形象，又用橙黄色的油漆喷上了“臻功夫”的招牌和宣传语。行驶在路上，就是一个移动的gg牌。 “好了，出发！” “老板，你不用跟著去吗？” “我就在后方等你们的凯旋战报！” …… 十一点二十分，三处分店，鞭炮同时炸响！ 烟雾还未散尽，店长们已奋力拉下手中的红绳。 红绸布瞬间滑落，全新的招牌，赫然显现！ 围观的人群集体“哇”的一声。 新的招牌从顏色就显得更有辨识度，『臻功夫』三个橙黄色的字苍劲有力，下面是相对小字的宣传语：真功夫，好味道！，左侧是一只可爱的穿著红马褂的熊猫，手上拿著一双筷子。 “这招牌好看！” “臻功夫，真功夫。设计得有水平，这是下了功夫啊！” “妈妈，那只熊猫好可爱！我想要！” “哎哦，看著不错，进去尝尝！” …… 旁边不远的“正宗隆江猪脚饭”门口站著几个人，频频看向『臻功夫』的方向。 “老板，他们换了招牌！”一名店里的员工拿著一张贴画跑了过来，“今天去他们店吃饭还送一张这个。” 一个穿著白背心、大裤衩，趿著人字拖的中年男人接过员工递过来的贴画，眯著眼看了一会说道：“花里胡哨，送这个有咩用？” 贴画大概一尺见方，上面印著阿宝的商標形象，下面是当年的日历。 员工愣了一下，忙开口道：“我看好多人都想要这个，专门进去吃的。” 男人用手指捻了捻，又拿起来对著光看了一下。 “纸质不错，一张成本就要两三毛钱吧。”他把贴画丟还给员工，眼神重新投向不远处的人流，“花钱搞这些，不用管他，我们味道才是最正宗的。” 话虽如此，眉头却微微皱了起来，朝店里看了看，比昨天少了一大半的人。 “明天去煮点例汤啦，这个可以学学人家的嘛！” …… 老许驾驶著运餐车熟练地行驶在事前定好的路线上。 陈洪滨一共选定了八个点，基本覆盖了周围几公里內的建筑工地，工厂，写字楼，每个点一到两人，按人流密集程度分配，多点开花。 每到一个指定的地方便停下，打开后车厢门，从里面跳下两个小伙，抬著一大筐盒饭。 员工穿著统一的工服，一下地便竖起事先准备好的gg牌。 哪怕放在后世的，一个装修的花里胡哨的三蹦子，两边贴一些不认识的美女图，放著高昂的荷塘月色，走在大街上，都能吸引一堆人围观。 运餐车车厢上的贴的大熊猫和標语，本身就是最好的gg，停留的地方又都是人流密集，很快就围起了一大波人。 “这熊猫挺可爱的呀！” “臻功夫？没听过呀，不过听起来蛮有意思的。” “卖盒饭的呀！搞这么花哨。” “一天能卖500斤的猪脚饭……这太夸张了吧！” “还有统一的工服，看著挺专业的呀！” “这gg牌上有他们的地址，我倒是想去看看。” “先来一份尝尝！呀，还有贴纸送哦！” “味道不错啊！比公司楼下好吃多了！” …… 出租屋內。 “周哥，今天的卤货是往日的两倍，要是卖不掉就全砸手里了。你好像一点都不紧张呀？” 陈洪滨拿著《机动车驾驶员教材》坐在凳子上，看了半天实在看不进去。 他赶在中午送了魏振东父子上了火车，这会回来也没多久。 周然摘掉隨身听的耳机，安慰道：“放轻鬆点，你要是待不住，就去店里帮帮春艷。” 陈洪滨又低下头，过了一会，索性丟下书，移了几步坐到周然旁边。 “周哥，你给我说说吧，送日历贴纸算什么手段？有人会为了一张贴纸专门去吃饭？” “呵，有点眼力，这都被你瞧出来了。”周然笑了笑，解释道：“不过，你还是小瞧了。这个呢叫做营销。我们小时候不也收集过一些漂亮的石头，卡片之类吗。” 陈洪滨点点头，掏出本本道：“是有过，还有集邮，我看有人为了凑齐一套生肖邮票，天天往邮局跑。” “这就对了！我们的熊猫可是经过专业设计师设计，从形象上来说很討喜。 顾客本就是进来吃饭的，临走还有一张製作精美的贴纸，是不是有占了便宜的感觉。 你想想，今天他得到一张熊猫拿筷子的贴纸，很高兴。但如果他知道，我们下个星期会推出熊猫吃麵的贴纸，下下个星期还有熊猫打功夫的呢？” 陈洪滨眼睛一亮，一拍大腿：“必须全部收集！” 周然继续下猛药：“现在只是贴纸，等我们的品牌做起来，完全可以联繫宝安区的玩具厂商，开发出各种周边玩具。” “绝，太绝了！你怎么想到的！” 其实周然说的这些除了本身附加的文化属性，所用的手段在后世就是一个很普遍的营销方式，街上发个传单註册一个信息都能领一把伞。 但是放在这个年代就是降维打击。 当然这一切还是以餐馆的出品能贏得顾客的认可为前提。 “咚咚咚！” 李哥推门冲了进来。 周然看了一眼墙上的时间，下午一点。 陈洪滨急忙站起来看向李哥，他知道中午的初步战果要出来了。 “八个外卖点，十二点四十分，全部清空！” 第58章 再添一把火 “太好了！！”陈洪滨听了齜牙咧嘴，全身紧绷，握紧拳头挥了一下。 “店里生意怎么样？” “爆火！老店还好，其他两个分店全部爆满，都要忙不过来了！我把外卖的几个人调过去了。” 周然放下隨身听，点点头：“这就是考验我们平时的训练和合作了，走，一去看看看！” 三个分店门前摆上了桌椅，用的都是简易便宜的省凳，也都坐满了人。 （gd省省凳） 员工不停得穿梭在店里，按著操作手册上指导的，忙而不乱，稍有地方有问题，也能及时发现並处理。 周然站在华强北店外，暗暗点头，“这两天要及时接收员工的反馈，修订操作手册。” “明白。” 突然，一阵儿童的哭喊声传来。 “妈妈……我要，我就要，呜呜呜~” 隨后就是一阵爭吵。 “哎你们怎么回事，不是吃饭就有贴纸吗，怎么就没了！” “实在对不起，我们的贴纸都是免费赠送的，数量有限，现在確实已经赠送完了。” “吃饭的时候可没说！我不管，你现在就得给我解决！” 刘爱丽匆匆从店里跑了出来，问明情况，拍了拍员工的肩膀，让他先回去工作。 然后才转过身来，先是歉意一笑，然后安抚道：“您好，確实是我们的疏忽，您看这样行不行，我给您写个纸条，您明天可以再来，到时候我们直接给您补上怎么样？” 刘爱丽说著从右胸口的口袋掏出纸和笔，刷刷写了几笔，递了过去。 女子接过纸条看了一眼，眉间稍稍一喜，將纸条叠好装进了口袋。 然后提著哭闹儿童的衣领就走：“哭什么哭！不就一张贴纸吗！明天再过来一趟！” 刘爱丽看著母子俩走远才稍稍鬆了一口气，向周围的顾客挥手歉意一笑。 “刘姐，你可真厉害，这么容易就打发走了，我可被她嚇死了，真怕她当场发飆。” 刚才的员工偷偷说道。 “做生意嘛，先安抚好客人，別影响了別的顾客，哪怕吃点亏。”刘爱丽轻轻说道：“这个案例可以向上反馈一下，以后遇到这种事，我们也就有了参考。” 周然目睹了整个事情的发展，虽然不知道刘爱丽写了什么搞定了此事，但整个处理过程没有过多打扰周围的顾客，算是一个成熟的操作范例。 “刘姐这个业务能力很优秀啊！” 李哥点了点头：“確实，要放我还真不知道要怎么处理。” “哎，对了，她还住原来那地方吗？阿妹要上学了吧，不知道怎么安排的？” “还在吧，晚上问问她。” 三人转了一圈，路过旁边的正宗隆江猪脚饭。 陈洪滨往里面探了一眼：“哎哟，这人少了不少呀！” “其实，我倒是希望他们的人可以多一些。” “这不对吧！哪有希望竞爭对手的生意好的。” 李哥也转过头，疑惑的看著周然。 周然指了指四周，“你们看这周围的工业区，还有远处的写字楼，商业区，有多少人？” 陈洪滨转著头看了一圈：“十几万人有的吧？” “往少了算，十万吧。我们现在的產能最多也就3000份吧，也才占了三十分之一不到吧，单凭我们自己吃不下这么大的市场。 鹏城在快速发展，人数也在快速增加，成倍的增加，若是增加到几十万，几百万呢？” 陈洪滨听得长大了嘴巴：“那得开多少家店！” “所以我从来没有拿他们当竞爭对手。以后鹏城若是能开满猪脚饭店，我们甚至完全可以不自己做，只需要给他们供货。” “这……这算什么？” “呵呵，走吧，这事还早，你们有个概念就行。 现阶段的主要任务还是要稳住我们的出品，加强我们的品牌形象。” 周然走了几步顿住，“不过倒是可以先放出一些风声，给我们的品牌再添一把火！” …… 下午两点半，出租屋內。 陈洪滨满头大汗的跑了回来，先衝进洗手间洗了把脸，才回到客厅。 “我提前做了统计，三个分店加上外卖，中午的销售量突破了2400份！这已经突破了我们往日全天的销售量！ 如果算上晚上的，全天营业额可能突破一万元！” “周哥，一天一个万元户！” “呵呵呵，允许你先激动一下。”周然笑呵呵递过去一杯水。 “先喝口水，下午你和李哥去店里多听听员工们的意见，顺便带几箱健力宝过去。我下午出去一趟。” …… “靚仔，你找谁啊？” “大爷你好，我找钟蕊君钟记者，您能帮我通传一下吗？” “你是干什么的？” “哦，我是她朋友，找她有点事。”周然走上前，递上香菸，將手中的报纸指给他看。 大爷嘴里的烟刚好吸完，顺手接过周然递过来的香菸，用烟屁股点著，隨手弹了出去。 他眯著眼看了一会周然的报纸，又抬眼打量了一番。 “哦！是你啊，那个开餐馆的！”大爷眼睛一亮，仿佛见了熟人。 “哈哈哈，大爷，你还记得我这小人物！” “这年头上了报纸的可不简单！”大爷吐了一口烟，才说道：“钟记者不在，上午出去了，还没见她回来。” 没在？那可太不巧了！ 周然辞了门卫大爷，右拐往回走去。 “周然？”一个好听的女声从背后响起。 周然转头看去。 “钟记者！哎哟，太好了！” “你，找我？” “对，刚那大爷说你出去了，我寻思明天再来。”周然开口道：“要不去旁边的西餐厅详聊？” “额……行。”钟蕊君迟疑了下，点了点头。 这时候的深圳商业区已经有了西餐厅，主要服务对象是来此的港商，台商还有外籍人士。 维也纳西餐厅。 周然当先走了进去，找了个卡座坐下，服务员很快拿著菜单过来。 “钟记者，您习惯喝咖啡吗？” 钟蕊君跟著周然，看著他熟稔的走进餐厅，此时还在想著別的事，下意识的点了点头。 “两杯咖啡，加两块方糖，谢谢！” 第59章 我要开十个 两杯咖啡很快端了上来。 “周先生，你好像对这里很熟悉？” 钟蕊君端起咖啡抿了一口，轻轻皱了一下眉头。 “额……” 周然总不能说现在的这种西餐厅在二十一世纪也就是个稍微好点的街边店。 “去过几次类似的店。” “哦~”钟蕊君点了点头，轻声问道：“不知道周先生约我出来有什么事？” 上次兴趣使然採访了这位周然周先生，没想到歪打正著，自己的报导不但上了报纸头版，当月还被评选为优秀报导。 刚才接受邀请，也是好奇这个被王老师夸做时代弄潮儿的人，这次又会拋出什么足以顛覆她认知的想法。 “钟记者有没有兴趣再对我们店做一个追踪报导？” “追踪报导？” “是这样，我们换了全新的品牌，对於以后的经营理念也有一些变化，您完全可以做一个追踪报导。” “可以详细说说吗？” 周然索性从包包拿出那张贴纸，递了过去。 “这是我们公司全新设计的商標。” 钟蕊君接过贴纸，眼睛一下睁大：“臻功夫！这是周先生的新品牌？” “对，今天正式启用。” “我中午的时候有在街边看到誒，好多人围著！还有这只熊猫，好可爱！” “他叫阿宝，也是我们的形象代言人，臻功夫是我们新的公司名。” “这名字听起来不错呢。形象代言人是？”钟蕊君扭头问道。 “就像麦当劳的小丑一样，代表……” “哦~是不是类似明星做gg？” “对，钟记者也懂这些？” “记者嘛，採访之前总要做些功课，採访多了，就都懂一点点咯！”钟蕊君搅著咖啡，眼睛盯著阿宝，越看越喜欢。 “这张贴纸就送给钟记者了。”周然察言观色道，“我们后面还会出一系列的阿宝形象。” “一系列？”哪怕是记者，在周然的营销理论轰炸下也有些跟不上。 “一个固定的商標是死的，但一个角色是活的。钟记者应该知道米老鼠吧？他在故事中可以是水手，也可以是魔法师。 更新不易，记得分享101看书网 我们的阿宝也是一个有故事的角色，他可以是厨师，可以会功夫，可以穿著唐装拜年，可以划龙舟……” 钟蕊君毕竟女孩子，又这么喜欢阿宝，光听著周然说的这些就跃跃欲试。 “周先生说的这些，算是您新的经营理念吗？” “算是一部分。”周然没有停顿，继续道：“钟记者还记得我说过模仿麦当劳吗？” “当然记得，你说要学习麦当劳的服务理念，超越他！” “哈哈，超越现在还谈不上。”周然自嘲一笑，喝了一口咖啡，继续道：“除了服务理念，我们也对標他们的经营做了適合自己的改造，摸索出了標准化的管理方式。 从餐饮的出品，到店面的装修，员工的培养，都有一套经过实践验证的標准手册……” 钟蕊君礼貌地听著，不时点点头。 周然继续说道：“这能最大程度帮助我们后续持续扩大连锁经营。所以我们准备一年之內在鹏城新开七家连锁店，总共达到十家。” “十家！”钟蕊君还未从周然连开十家连锁店的气势中缓过来，就听到了下一句。 “等我们的经营模式更为稳定，我们就会开放加盟，做国內第一个快餐行业的特许经营公司！” …… “周老弟，你说的什么特许经营我不懂，但你说要开十家直营店，这个是不是有点夸张了？” 出租屋內，李哥听了周然的话，有些怀疑道。 “我们现在满打满算是六个店的人员，都已经有些捉襟见肘。中央厨房的產量也就够这几个店用。十个店……” 李哥说到这里也不知如何说下去，面临的问题实在太多。 他自从答应了入伙，已经尽力在跟著这位周老弟身后跑了，没想到还是被他甩的远远的。 周然没有说话，端个茶杯慢悠悠的吹了吹浮沫，等著李哥把话说完。 正在此时，陈洪滨走了进来。 “周哥，李哥，今天的数据出来了，营业额一共一万两千三！” 有了中午的铺垫，此时几人倒没有先前那么震惊了。 周然接过本本看了看，递给了李哥，李哥看了看递了回去。 “怎么？有其他事？”陈洪滨也终於发现气氛不对。 “我来说一下吧。”周然终於开口，“我计划在一年內，將我们的连锁店增开到十家。” “十家！？” “先坐，听我慢慢说。” 三人坐下来，陈洪滨习惯性掏出笔，准备记笔记。 “一家店，两个人就可以经营的很好，三家店招些人多费些心思也可以。如果说从一到三是量变，那从三到十就是质变。 十家店就意味著將近60个人，甚至更多，团队的培养和管理压力陡增，中央厨房的面积也要扩大。最重要的就是要保证供应链的稳定，而且必须建立一套应对供应链风险的预警和应急机制。 面临的困难很多，但我们不能不去做，不做就永远无法预知接下来挑战；不往前跑，我们就只能被甩在后面。” 周然看了两人一眼，语气缓了缓道：“先別急，还有一年时间嘛，我们也不是一蹴而就，这些困难我们可以一一解决。” 李哥想了一下开口：“员工的培养可以慢慢解决，中央厨房也可以扩大，但是供应链上……中航那边怕是指望不上了吧。” 陈洪滨跟著补充：“不只是这些，像周哥之前说的，我们的餐品种类，也要不断推陈出新。” 周然点点头。 “那位廖部长权利再大，恐怕也搞不定这么多的东西。本就是有限的利益绑定，要求太多反而不美。” 李哥皱起眉头：“那我们直接去和肉联厂谈……” “难！”话还没说完，就被周然打断，“先不论有没有那么多肉提供给我们，就算有，那也不是一顿饭，一包烟，一瓶酒就能解决的。” 李哥一愣，那岂不是没办法了？ “眼下先把我们现有的模式跑熟，后面就看我们的实力了！” 第60章 又上报了 “呵！国內第一家，这小子口气不小啊！” 王锡汉看完钟蕊君写的稿子，从喉咙里发出一声轻笑。 “王老师，您是觉得他不知好歹？”钟蕊君在旁小声问道。 “稿子是你写的，你当时听这些的时候什么感想？”王锡汉瞧了一眼，反问道。 钟蕊君抿著嘴唇，歪头想了想说道：“他好像对那些西餐厅很熟，毫不怯场，还点了两份咖啡。 咖啡有点苦，我有点喝不惯，但他表现的很自然。” “这说明他善於接受新事物！还有吗？” “他的言谈举止间，总能表现出一种超越这个时代的从容和篤定。他说要开十家分店的时候我有些怀疑，但是他说要做国內第一家特许经营的快餐公司时，我反倒相信了。 王老师，这不是很矛盾吗？” 王锡汉放下稿件，默不作声的端起茶杯喝了一口，嘴里嚼著茶根，静静思考著。 “不矛盾！”王锡汉突然摇了摇头，开口道。 “王，王老师，我没听明白？”钟蕊君蹙著眉头，眨了眨眼。 “你怀疑他能不能开十家分店的时候，是因为你下意识会思考开店的人员，管理等一些现实的问题，理智告诉你，这很难。 但当他拋出『国內第一家』，『特许经营』这些话时，他已经不再回答如何解决这个问题，而是跨了一个维度。 当他说可以用品牌、標准，去开更多的店时，就提供了一个你闻所未闻，但逻辑上无懈可击的答案。 所以，你相信的，其实是那个答案本身。” 王锡汉目光炯炯。 “当一个人能提出一个超越时代、足以解决核心难题的系统性方案时，你就会下意识地相信，他具备了解决那些具体问题的能力。” 钟蕊君听得目瞪口呆，嘴唇微微张著，半晌才咽了口唾沫问道：“王老师，这些知识，你又是从哪知道的？” “呵呵呵，前几天突然对管理学有了点兴趣，看了些乱七八糟的书。”王锡汉笑呵呵的放下杯子。 “那，王老师，那这篇稿子还上不上？” “你先回去，我去请示一下主任。” “咚咚咚！” “主任，小钟这有一篇稿子，我拿给您看一下。”王锡汉將稿子递过去说道：“这个『臻功夫』就是上次小钟採访的那家餐饮店。” “哦？改名了？”主任带上老花镜，接过稿子。 “对，他们还设计了一个商標形象，是一只熊猫。” “唔，那挺有意思。”主任边看边点头：“话说的很大胆嘛！比上次多了很多经营上的理念变化，这小子很有一套啊！” “我也这么觉得，不过……这次不是小钟主动去回访，而是这位周然主动找上来的。” “哦？” “稿子没问题，我是觉得，这小子是不是在拿我们打gg啊？” “哈哈哈哈！”主任听完爽朗的大笑起来，边笑边摘了眼镜，“听你这么一说，確实有那么点意思。” “那稿子要不要留住？” “那倒不用。”主任摆了摆手，忽然问道：“那小子才二十岁吧？” “听小钟说是。” 主任点点头：“二十岁能有这个手段啊！很不错啊！不管是利用我们还是打gg，我们不介意帮他一下。稿子明天就发，放在三版吧。” 说完端起了茶杯。 “行，主任那我先出去了。” “你帮我叫一下小钟过来。” …… “咚咚咚！” “进！” “冯伯伯！”钟蕊君探个脑袋进来。 “小钟，快进来！” “冯伯伯，你找我？” “来来来，”冯主任笑呵呵的招了招手：“你爸最近身体还好吧？” “他呀，天天早上还去跑步呢！” “呵呵呵，这老钟自从上次生病，还锻炼上了！” “嘻嘻~”钟蕊君陪著笑了一声。 “小钟，你来报社三年了吧？” “嗯！” “那差不多要晋升中级职称咯。我们这几天研究决定，咱们报纸会增加一个面向市场，面向社会，凸显时代风格的栏目，你有没有兴趣过来做编辑？” 钟蕊君抿了抿嘴道：“冯伯伯，我还是喜欢做记者。” “呵呵呵，你先不用急著做决定，可以和你爸商量一下嘛！”冯主任端起茶杯，“这样吧，改天我去看看老钟，也跟他聊聊我们报社接下来的改革方向。” 钟蕊君沉默片刻：“那冯伯伯，我先出去了。” …… “周哥，报纸出来了！”陈洪滨知道周然找了记者，这几天天天蹲著呢。 周然接过报纸。 “《『臻功夫』要做中国首家特许经营快餐》” “呦，这gg不错哦！” 他笑著继续看下去。 “当记者踏入这家曾经的任然餐饮，招牌已经替换为更显眼的『臻功夫』。 『臻功夫』的周先生给我们展示了全新的商標，他说这不是简单的改名，而是战略重生…… 他们已经制定出了標准手册，解决了中式快餐標准化的难题，未来一年內会至少要开十家直营店…… 周先生更是透露，未来要做中国第一家快餐行业的特许经营……” …… 万科总部。 宽大的办公室里，王时刚刚结束一个关於新楼盘的会议。 他靠在自己的老板椅上，习惯性地翻开一份当日的报纸，目光迅速扫过。 当《“臻功夫”要做中国首家特许经营快餐》这个標题映入眼帘时，他的手指停住了。 “特许经营？”他喃喃自语：“有意思，连中餐也开始思考规模化和標准化了。这个年轻人，有点想法。” 他抓过桌上的电话：“喂，老刘，下一期的內部周刊，我想放一篇报导……” …… 深夜，南油大厦。 任正飞面前摊著一张巨大的电路图。 他正被交换机的事弄的焦头烂额，思考的间隙，揉著太阳穴，无意中瞥到了那份报纸。 一把抓过来细细阅读。 半晌才道：“这么年轻？” …… 人才市场，34岁的车间主任许大官人，正满头大汗的来回递简歷。 他捡起地上的报纸，翻了一下。 “臻功夫？连锁？特许经营？”他眼睛瞬间发光。 “原来生意还可以这么做！” …… 第61章 新菜式 隨著报纸的报导，臻功夫餐厅很是刷了一波知名度，生意愈发火爆，大家都想来看看这个放下豪言的功夫餐厅。 周然不得不撤销两个外卖点，腾出人手去店里帮忙。 而且竟真的有人专门来店里諮询所谓的加盟。 周然自是一番画饼，然后言说时机不到，让其留了联繫方式，如果开放加盟，一定优先考虑云云。 这日，臻功夫中央厨房。 周然正繫著一条白色的围裙，站在砧板前將一只鸡斩成小块。 李哥拿著小本本，和刘爱丽两人站在旁边观看。 只见周然切好鸡块，然后將锅烧热，倒入一杯油，撒了几片切好的薑片，待油热冒烟扒拉了几下，下入鸡块。 “周老弟，这肉不用焯水吗？” “不能焯水，焯了水一会再燉就不嫩了。” 鸡块一入油锅，外面的鸡皮瞬间紧绷，滋滋作响。 周然待鸡块煎好一面，锅铲轻轻一翻又开始煎另一面。待两面都煎到金黄时，他手腕一抖，炒锅一顛，鸡块在锅里腾空而起，翻了几下。 “两面煎好后，翻几下，倒入米酒和酱油。” 隨即他抄起早就备好的一杯米酒，一杯酱油沿锅边一圈泼入。 刺啦一声锐响！一片沸腾的白雾裹挟著一股酒香猛地窜起。 白雾散去，锅里的酱料咕嘟咕嘟冒著小泡，不断炸开又重生。 周然又撒入定好量的盐、糖和料粉，翻炒了几下。 顿时，一股混合了焦香肉味、咸鲜酱味的浓郁香气猛地冲入几人鼻腔。 李哥忍不住深吸了口气，喉咙一动，吞了口口水。 周然添了一勺水，转过身来说道：“我挑的嫩鸡，所以燉二十分就够了。李哥，都记下来了吗？” “记下来了，肉和料的用量，肉块大小，燉煮时间，以及几个注意的点。” 周然点点头，“这个算是家庭做法，先按这个比例，中央厨房的规模化做法还得摸索。” “老板，没想到你还会做我们那的菜！” 没错，周然做的正是赣省的代表名菜——三杯鸡，被评为赣省十大经典名菜之一！ 所谓『三杯』，即一杯酱油、一杯茶油、一杯米酒。 当然油可以用食用油，麻油代替，酒也可以换成白酒或红酒。 周然前世就曾经在b站上看到过老饭骨用三种不同的酒——茅台、米酒、红酒做三杯鸡。 “呵呵呵，粤省吃鸡主要是白切、豉油、盐焗等传统的粤菜做法。 三杯鸡味道咸中带甜、酱香浓郁、风味独特，对於顾客来说，会是一种新奇的体验。 最主要的是它的做法简单，標准化要比其他的菜更容易。 所以这款菜將是我们臻功夫以后的主打菜式。” 几人说著话，锅中的酱汁愈收愈浓，渐渐裹紧每一块鸡肉，泛出油亮的光泽。 快要出锅时，周然將洗好的一把绿色蔬菜投进去，借著余温翻了几下。 “刘姐，你先把把关，味道怎么样？和你吃过的三杯鸡有什么区別？” 刘爱丽拿了一双筷子，小心的夹起一块鸡肉，左手在下面接住，放到嘴边轻轻吹凉，才送入口中。 鸡块入口的瞬间，首先是感受到的就是那层酱香醇厚的料汁，咸中带著一丝恰到好处的甜，味蕾被瞬间唤醒。 这味道，刘爱丽很熟悉，是家乡菜的底子。 牙齿轻轻一磕，金黄的鸡皮微微弹开，內里的鸡肉嫩滑得几乎不用咀嚼，肉汁饱满，与外层的浓郁酱汁在口中融为一体。 紧接著，一股奇特而霸道的清香从舌根处升腾起来，原本厚重的肉香，在这股清香的衬托下，显得更加鲜活、更有层次。 “唔！”刘爱丽的眼睛猛地睁大了。 “刘姐，味道怎么样？说词啊！” “这味道，你这……你这最后放的是什么？”刘爱丽咽了口口水，“我老家的三杯鸡，从来没有这个味道！好吃，实在是太好吃了！” “九层塔。” “啥玩意？有这么好吃，比得上我们那的小炒鸡不成？”李哥也拿了双筷子，尝了一口。 “好像……確实不一样，好吃！这风味挺独特啊！” “老板，九层塔是什么？”刘爱丽又夹了一块。 “九层塔是对岸的叫法，也叫罗勒叶，金不换，算是一种香料，潮汕那边吃海鲜时会加一些。” “哦~怪不得没吃过，不过加了这个香料后，確实风味上更特別了。” 周然说著就著水龙头洗了锅，又切出一份鸡肉，转头对李哥说道：“李哥，你来试著做一份。” “我？我不会做菜呀！”李哥手里拿著筷子，连忙摆手。 “就是不会做才让你做，你就试著按我刚才的步骤，用量你也知道。”周然解下围裙递过去，“如果你都能做的大差不差，那我们的標准化就更容易了。” “行，我来！”李哥一听当即放下筷子，接过围裙繫上。 他嘴上说的乾脆，油热的时候还是胳膊伸的长长的，转过半边脸，一副小心翼翼的样子。 看的刘爱丽在旁边捂著嘴笑个不停。 但三杯鸡好就好在做法简单，哪怕李哥一个不会做饭的人，最后做出来味道也挺不错。 “咱老李也是有个拿手菜了啊！哈哈！”李哥吃著自己炒的菜，哈哈大笑。 “老板，这菜好是好，但好像没办法做到和滷肉一样，提前做好送到店里面？” “对，这是个问题，不过也不是没办法解决。”周然点了点头，眼睛闪过一道光采。 “李哥，你这几天和洪滨多跑跑，看看哪个外卖点的生意更好，在附近租个店面。然后再挑一个手脚麻利的，把这道三杯鸡学会。 咱们暂时可以预估好时间燉好，先在振华路店试试，看看顾客的反馈。” “没问题！” …… 几日后，振华路店门口打出了一个gg牌，牌子上画著祖国的半边轮廓线，將宝岛的地图用红色的线条勾勒出来，旁边写著gg词——来自宝岛的三杯鸡！每日限量二十份！ 这当然又是周然的营销策略，打著宝岛的名號，能更吸引顾客。 “这是我们店的新品，每日限量，欢迎大家品尝！” “宝岛的呀！那我来一份！” “这是您的餐牌，您稍等！” “我也来一份！” …… “很抱歉，今天三杯鸡已经卖完了，大家明天可以再来！” “搞什么嘛！这么几份够谁吃！” “真的不好意思先生！” “刘姐，这新菜太火爆了，怎么不多做点？” “老板的意思是先试试效果，不知道他看到这么受欢迎，要不要改变主意了？” 第62章 专利申请 这日，出租屋內。 周然坐在桌前，手里拿著小本本，边看边思考。 如果要做三杯鸡的標准化，首先场地就是一个问题。 现在的中央厨房也就两百平，又隔出来一个配菜间，基本上没有地方再折腾，需要重新租厂房。 然后就是標准化设备。 就像刘爱丽所说，三杯鸡没办法像滷肉一样。滷肉出来后可以在终端门店二次加热，对品质影响不大。 如果不做特殊处理再二次加热，口感会变得很差。 后世的预製料理包，都是在中央厨房製作完成后，快速冷却，然后真空装袋，能很好的保存风味，运送到终端门店后，还可以冷藏保存。 吃的时候水浴加热，或者倒进小砂锅加热，再烫几颗小青菜，口感上也不会有太多差別。 周然调查了现阶段的食品加工设备，多是些半自动或手动的机械，达不到后世那种自动化程度。 但当下人工成本却非常便宜，总体上也能在低成本下达到近似的效果。 问题是，这些设备林林总总加在一起，至少要十几万，別说没钱採购，就是有钱，买过来也不知道放哪。 “洪滨，帐上现在有多少资金？” 陈洪滨正坐在对面看书，闻言掏出本本翻了翻，“大概十三万。周哥，要用？” 周然沉默著点了点头，片刻才道：“还是少了点。” “这还少？”陈洪滨先是一惊，然后眼睛一转嘿嘿一笑道：“周哥，是不是有什么大动作？” “是有一些想法，不过得一步一步来。”周然说著起身去臥室拿了几张白纸，坐在桌子前。 陈洪滨凑了过来，看了几眼。 “这些是什么？” “固液比同步定量加料器。”周然说完就在纸上写了下来。 “固，液，同，什么器？”陈洪滨舌头在嘴里打了个结也没完整复述出来。 “就是可以將固体和液体精准地按比例同步灌装。” “哦~”陈洪滨做了一个恍然大悟的表情，也不知真懂了还是装懂。 这半个月来，周然其实一直在断断续续完善这个加料器的构想，靠著前世专业涉及的一些功夫以及日常接触上的经验，勉勉强强整出一个雏形。 本本上已经写了几十页，大大小小的机械部件就画了十几个，现在要做的就是將其整理誊写出来。 这款加料器放在后世算是司空见惯，普遍应用在食品，化工，医药生物行业。 它主要包含了活塞式灌装装置和螺旋式灌装装置，结合plc控制器， 可以实现固液的分离的精確灌装，也可以通过採用独立的料斗来实现单独的灌装。 但在当前，固液食品灌装主要还是依赖人工，虽然总体重量上可以把控，但是肉汤的比例全凭工人师傅。 而国外的食品公司也没有单独的此类设备，都是和生產线整合在一起。 “我下午出去一趟，你和李哥有空去厂区，看看有没有合適的厂房出租的。” “好！” …… “周先生，欢迎欢迎！” 红枫叶gg设计公司，上次的男子看到周然，立刻热情地迎了上来。 “张先生，你好！” “周先生，臻功夫的大名我可是在报纸上都看到了，恭喜恭喜啊！” “张先生说笑了，还得是你设计的熊猫招人喜欢！” “哈哈，那我可不敢居功！来来来，里面坐。” 两人说笑著进了隔间坐下。 男子倒了两杯水端过来，主动说道：“周先生，您的商標那边已经受理了，不过时间上可能没那么快。” “没关係，按流程走就好。”周然客气道：“我这次来是有別的事，不知道张先生这里做不做专利代理？” “做！我们的商標代理本身就是和专利一起，有专业的机构合作。” 周然一听心中一喜。 “周先生想申请专利？不知道是哪方面的？” “机械。” “机械？”男子心里直犯嘀咕：“现在做餐饮的不但懂设计，还懂机械？” 周然拿出誊写好的专利道：“不过我还需要和代理人一起商討一下这份专利的可行性。” 男子接过看了几眼，眉头一皱：“周先生，机械我也不是专业的。这样吧，如果您，明天这个时间再过来，我帮您联繫懂行的的，面对面洽谈怎么样？” “没问题！”周然爽快答应，又道：“还有一件事，关於熊猫的形象我还有一些想法……” …… 第二日，依旧是红枫叶gg设计公司。 “介绍一下，这位是我的老客户，臻功夫的创始人，周然周先生。” “这位是深南专利事务所的合伙人，沈睿喆沈先生。” “你好你好！”三人寒暄一番落座。 沈睿喆约莫四十岁，气质沉稳，带著技术人员特有的严谨。 他没有多余的客套，直接切入主题：“周先生，大概情况我已经了解了，我能先看看您的专利说明和设计图吗？” 周然点了点头，从包里拿出专利书递了过去。 沈睿喆看到標题，《固液比同步定量加料器》，眉头先是轻轻一皱，然后嘴角含笑。 他见过太多这样的民间发明家，热情有余，但技术和商业价值往往经不起推敲。 他已经准备好了一套標准的说辞，既能鼓励对方的创新精神，又能委婉地指出专利申请的困难。 然而，当他的目光从標题下移，落到摘要部分时，那份职业性的微笑凝固了。 “……旨在解决固液混合產品在工业化生產中，因固形物与酱汁无法同步、等比、定量灌装，而导致的成品口味一致性差、品质不稳定的核心痛点……” 专业，用词精准专业！完全不像是半路出家！ 沈睿喆的瞳孔微微一缩，接著看下去。 背景技术，发明內容，专利附图，以及实施方式，虽然有些地方还值得推敲，但从形式上看已经是一份完整的专利申请。 沈睿喆调整了一下姿势，又翻回第一页细细阅读。 周然两人没有打扰，静静的看著，时间一分一秒地过去。 良久，沈睿喆突然开口：“周先生以前写过专利？” 第63章 专利申请（二） “哦，我向一些懂行的朋友请教了一下。”周然隨口敷衍了过去：“沈先生，您是专家，这份专利，您觉得怎么样？” 沈睿喆没有立刻回答，他拿起专利书，又看了一眼封面，才语气乾脆道：“格式工整，用词专业。” 说完双眼盯著周然道：“周先生，我在机械行业做了十几年，经手的机械类专利也有好几百，单从格式和专业性上说，您这份是能排在前面的的。” 他身体微微前倾，语气篤定：“但真正让我意外的是，是在於这份专利的可行性和商业性上！ 以我的经验来看，除了一些部件描述的不是很严谨，需要斟酌修改一下，整个专利在结构和逻辑上阐述的很清楚。 而您在后面讲的商业应用及前景分析也很是启发了我。” “嘶——”旁边的张先生倒吸一口冷气。 原以为这位周然周先生作为餐饮店老板，gg设计已经是天赋异稟了，没想到在机械设计方面竟然也是深藏不露！ 周然表面上镇定自若，心里已是尷尬无比，连忙伸手打住。 “沈先生，您太抬举了！您的意思是这份专利可以初审通过？” “可以，不过有一些地方还需要周先生再说明一下，我再重新撰写一下。” “没问题！” 两人当下就挤在一块討论起来，有些地方周然也说不明白，只能大概猜测一下。 所幸专利申请並不是一定要有实物或者已完成的数据，只要技术方案具备了足够的新颖性、创造性和实用性，理论上就可以申请专利保护。 沈睿喆也不愧是这方面的资深专家，硬是凭藉著他十几年的深厚功底，抽丝剥茧，提炼出了一个由十多项权利要求组成、彼此呼应的专利“雷区”。 等两人终於搞完，抬头看去，窗外已是灯火通明，霓虹闪烁。 “哎哟，这一入迷就顾不上时间了，哈哈哈！”沈睿喆看了看窗外，“不如今晚我来做东，周兄弟一起下去吃个饭？” “那可不行，要请也是我请！” “就別爭了，我是好久没这么畅快过了！”沈睿喆整理了一下桌上的资料，“华彬，一起过去！” …… 三人找了一家大排档，沈睿喆大手一挥，一份海鲜砂锅粥，沙井生蚝，葱姜炒蟹，每人再来一瓶金威，坐下就开吃。 “周兄弟，你这个专利是要在国內还是国外申请？” “我不是很懂，国外的是怎么申请？”周然说著，拿过饭勺给每人碗里添了一勺粥。 “除大陆外的专利基本都需要在每个国家地区单独申请，以香江为例，申请一次大概需要1-2万港幣，其他西方国家更贵。” “嘶——这么贵？”周然倒吸一口砂锅粥，“这要是几个主要国家申请下来，自己那十几万怕也没了。” “我建议可以先申请大陆和香江的，后续如果有必要，可以再行磋商。”沈睿喆建议道。 “可以，就按沈老哥的来。” “不过，周兄弟，我得提醒你一句。”沈睿喆刚吞了一颗生蚝，擦了擦嘴，低声道：“国內……” “谢谢老哥提醒，我心里有数”沈睿喆一说，周然就懂，认真点了点头。 国內的第一部专利相关法律早在八十年代中期就已颁布。 而在去年4月，大洋彼岸的贸易代表办公室发表声明，让很多人第一次听说了“301调查”这个词。 声明措辞严厉，认为他们的作品、商標和商业秘密难以得到有效保护。 一直到后世，前后发起了八次调查，仅次於日本。 而国內也將於今年重新修订相关法律，此后专利申请数量逐渐增加一飞冲天，算是国內智慧財產权的转折点。 周然避过不谈，自是有自己的打算，不过也不用此时说出来。 “来，喝酒！”周然举杯，“张总，我那个新的阿宝形象可就拜託你了！” “没问题！” 三人吃饱喝足，各自回家。 周然打了一辆计程车，等回到出租屋才觉得头晕，怪不得这金威啤酒又叫杀威啤酒，后劲確实大。 晕乎乎的洗了个澡，直接倒床上睡了。 第二日早上才迷迷糊糊醒来，转了一圈也不见陈洪滨，乾脆去外面吃了个肠粉，直接去了中央厨房。 陈洪滨果然在这里，正和李哥，老许一起练车。 “学的怎么样了，能开吗？” “嘿，你看著！”陈洪滨跳上轻卡，踩离合，鬆手剎，给油门，一连串笨拙但准確的操作后，轻卡缓缓前行。 “呵，有点本事啊！”周然竖起大拇指。 陈洪滨身体紧绷，握紧方向盘，换挡加速，还真被他绕了一圈开了回来。 “可以啊！这才不到一个月呀！” “嘿嘿！”陈洪滨跳下驾驶舱，“那也是老许教的好！” “哈哈哈，那是你俩学的快。我看再过半个月，学习一下理论汽修，就可以去参加考试了。” “哎哟，那我也不能落伍了，也得熟悉熟悉了。” 当下三人又各开两圈，老徐就在副驾上专门盯著，传授些开车技巧，纠正一些错误动作。 “周老弟，我昨天確定了一家分店地址，已经安排人装修了。” “嗯，稍微盯著点，装修风格就按標准手册新的商標和形象。”周然点了点头：“洪滨，厂房有消息吗？” “正要给你说呢，你昨晚回来太晚，等听见响声出来一看你又睡了。” “额……行，先回去，正好我也有事给你们说。” …… “周哥，是这样，我和李哥昨天下午確实看中了两间厂房，一个200平，一个300平，就是这租金上……” “租金怎么了？” “租金涨了！比咱们现在的贵了30%！我打听了一下，原来是月初，村集体成立了一家公司，所有的厂房都是统一管理，听说要探索什么新模式。” 周然闻言，心中微动。 如果记得不差，这是要开始往商业化经营迈步了，以后的房租只会越来越贵。 “贵也租，按长租算，租个大点的，500平！” 第64章 一路向西 “一万！” 周然跟著讲了昨天下午申请专利的事，陈洪滨和李哥张大嘴巴，齐声喊道！ “这还不算给人家的代理费，总共下来差不多两万吧。” “嘶——” “而且这仅仅是大陆和香江两地的专利申请费用，若是算上日本，欧洲，美国这几个主要国家地区，我们那点资金还真不够用！” “我滴个妈呀！这么贵！” “周老弟，你说的这个专利申请这么贵，到底有什么好处？” “简单来说，就是如果你要用我的专利思路生產设备，就得经过我的允许。” “那我直接生產，你还能告我不成？” “小作坊当然拦不住，但他们產能有限，影响不大；大公司就得考虑一下，如果不经过授权，生產的產品在专利国，都不一定卖得出去。” 周然解释完，沉默了片刻，忽然说道：“李哥，我这几天需要出一趟远门，你和老许跟我一块走。” 陈洪滨和李哥闻言看了过来。 “洪滨，一个人坐镇鹏城可以吗？”周然確认道。 “我没问题！”陈洪滨立马表態：“现在几个门店经营都算稳定，这不是还有三个店长嘛！” “是要开车？”李哥问道。 “对，先去肇庆，再去云浮，时间上快的话三四天，得让老许提前研究路线。” “老许走了，送货怎么办呀？” “先让阿宽帮忙送一下怎么样？前后也不过半小时，应该不耽搁他时间。不过该给的好处提前给。” 陈洪滨抬头看了眼时间道：“行，那我现在过去，阿宽应该差不多到了，我先去通个风。” …… 下午，出租屋內。 周然，陈洪滨，李哥，老许四人围在桌前。 “我研究了一下地图，从鹏城到肇庆，走107国道，经东莞，过羊城，之后转321国道西经佛山、三水，到达肇庆，路上还需要交叉一些省道、县道。”老许手指在地图上连续点了几下，示意给几人看。 “我也请教了一些司机，路况虽然不算复杂，但单程过去也要七八个小时。” 周然皱著眉头听著，虽然对现在的长途有所预期，没想到还是要这么久，这一趟下来怕是得要个五六天了。 老许继续说道：“从肇庆到云浮相对好一点，但也要3个小时左右。” “也就是光在路上的时间就要一天一夜！”陈洪滨在旁嘖舌。 “哈哈哈，这算啥，我当年从哈省一路开到辽省，除了加油吃饭，人换车不歇，硬是二十多个小时就杀到了！那才叫熬人！” 老许一顿吹嘘：“等到了地方，俩眼珠子都是红的，骨头都快散架了！” 几人听著，光是想一下就忍不住咧嘴。 “那这趟就拜託老许了，事成回来，再给你加奖金！”周然思考片刻，一锤定音。 “老板，什么时候出发？我得给车辆做一个全面检查，补充一些修车设备，顺便还得淘几个更换的轮胎。” 这年头司机工资为什么高，就是因为他们是全能的。 那时候可没有导航，全凭司机经验，不但要熟悉各种交通路况，还得会处理路途中的突发情况。 车坏了得自己修，小到换胎补油，大到判断故障、临时代替零件，几乎就是个隨车机械师。 “大后天！时间够不够？” “没问题！” …… 两天后，臻功夫中央厨房。 “洪滨，这大后方可就交给你了！”周然双手郑重地按在陈洪滨的肩膀上，目光灼灼。 这个从小一起长大，形影不离的兄弟，这几个月来確实成长了不少，硬是靠著自学搞懂了基本的財会知识。 每日里早起盯著中央厨房的进货，白天就在各个分店查漏补缺，晚上还要和各个店长一起对帐。 这几天刚好锻炼一下，等后麵摊子大了，就得加加胆子了。 “周哥，你就放心吧！”陈洪滨也被周然感染到，表情严肃，郑重点头。 “陈老弟，遇事不要急，多思考一下，也可以和几位店长商量商量。”李哥也在旁拍了拍陈洪滨的胳膊，笑著补充。 这两个月来，他跟著两个年轻人，还真找回一些在部队的感觉。 倒是这位周老弟，表现得比自己还成熟，当老板的气势也渐渐养了起来，一言一行沉稳干练，不怒自威。 “老板放心，我们也会看好店里。”几个店长也跟著过来送行。 没办法，这年代普通人出趟远门就相当於失联。 嗯，这次回来一定要先装个电话。 周然目光扫过眾人，沉稳地点了点头，声音不大但字字清晰： “好。我不在的这段时间，这里就拜託各位了。你们每个人，都是咱们的顶樑柱，把家守好！” “好！” “李哥，老许，出发！一路向西！” “老板保重！” “一路顺风！” …… 一小时后，三人已驶出关外，前方就快进入东莞地界。 周然坐在副驾，心里却在盘算这趟远门要办的三件事。 第一件事，就是採购用来做三杯鸡料理包的食品机械。 鹏城的“三来一补”主要还是侧重来料加工，电子元器件方面，重工业相对欠缺，自己设想的一些设备也不容易採购。 第二件事，则是用手里的专利换取资金。 既然防不住模仿，那就主动出击。 通过授权，绑定有实力的製造商，既能將维权的问题转移出去，又能拿到一部分现金流。 这两件事就要落在肇庆端州的天发机械有限公司上。 它是香江天发工程有限公司为了迎合大陆市场，建立的分公司。主要就是製造和代理各类食品机械、包装机械和製药机械。 前世自己也去参观过他们的工厂，实力不错。 公司总经理黎贏正现在应该还在厂里做技术主任。 至於第三件事，就是建立自己的稳定供应链。 廖部长那里依靠不稳定的利益连结勉强维繫，但供应量已经满足不了臻功夫的发展。 十家分店需要的资源可不是一个央企分公司的採购副部长能解决的。 这三件事里，最重要的就是建立供应链，这反而是周然觉得最有把握的事。 周然想到这，紧了紧身上的包，看向窗外…… 第65章 一路见闻 1992年，东莞的人均国民生產总值就达到了6000元以上，位居全国城市前20名。 一是受益於与鹏城的紧密合作和地理位置优势，大力发展“三来一补”壮大经济发展，二来也是领导班子的眼光与魄力，提出的现代化城市格局建设。 周然三人驾车行驶在107国道上，偶尔能看到远处的珠江口，如同一片银色的沙滩，满是来往穿梭的货轮与驳船。 “老板，前面有收费站。”老许提醒道。 “咋又有收费站，这不到短短不到100公里都多少个了？！”李哥盯著前方渐渐拥堵的路况吐槽道。 “这还真没办法，老老实实给吧。”周然掏出几张零钱拿在手里，看著车外同样排队缴费的集装车，走走停停的摩托车，感慨万分。 这一年，莞深高速公路还未动工，广深高速公路也还在建设中。 从鹏城去羊城，要么就走国道，先北上，至长安、虎门、莞城等一系列重镇，然后西行进入羊城黄埔、天河。 要么就在虎门等轮渡，过江后到番禺。 “卡车八块，小车五块，快点啊！”几个壮汉守著一个用两只汽油桶架起来的木製栏杆，旁边歪歪扭扭地立著一块牌子，上面用红漆写著『过路费』三个大字。 旁边是一片开拓出来的空地，几个小摊贩依次摆开，形成了一个小小的停歇点。 “新鲜的荔枝，来点吧老板！” “瀨粉，软糯的烧鹅瀨粉！” 周然看了看窗外，开了两个个小时，肚子也有些饿了。 “走，一起下去吃点的东西？顺便活动活动。” 三人下了车，活动了下身体，吃了一碗瀨粉，买了一袋荔枝又上了路。 “哎，这荔枝可真好吃！”老许砸吧著嘴，朝著窗外一吐，將荔枝核吐了出去，“老李，再给我剥一个！” “那可不，这荔枝只有在两广才吃著！”李哥手下不停，剥了一个塞到老许嘴里，又给自己剥一个。 岭南的时令水果荔枝因为杜牧的一句诗词，就成了古往今来最具传奇色的水果。 別说在唐朝了，在如今，出了两广地区也基本见不到荔枝，哪怕在后世高度发达的物流冷链，新鲜的荔枝在一些城市也不容易见到。 周然前世在荔枝盛產的时候去过川省下面一个市，荔枝都是泡在冷水里，外壳都变了色。 …… 老许不愧是开了八年的车，车技嫻熟，哪怕在路面更差的县道上也能游刃有余。 终於，三人赶在中午前进了羊城地界——黄埔。 羊城，作为粤省的省会，在这个时代就代表著方向。 黄埔这时候可是羊城的工业心臟，道路两旁一排排望不到头的巨大厂房，墙体上还残留著褪色的红色標语。 数十根高耸的烟囱，正向著天空吞吐著白色的烟雾。 空气中也瀰漫著一股说不清的味道。 “嘿，瞅瞅，这跟我们东北老区一样儿！”老许看著窗外不断闪过的工厂，兴奋得吸了一下鼻子：“味都一样！” 刚好是中午下班时间，工厂涌出来的望不到头的工人、自行车、摩托车，匯成一股洪流，车铃声、喇叭声、说笑声瞬间淹没了整条马路。 老许不得不放慢车速小心驾驶。 “臻功夫？我好像在哪听过这个名字！” “那只熊猫好看！” “『真功夫，好味道！』，听起来好像是个开饭馆的！” “有知道开在哪的呀，有机会去尝尝！” 路过的人群看著这辆装修新颖的车，指指点点，兴趣十足。 “周老弟，看来我们以后还得进军羊城啊！哈哈哈！”李哥听著窗外的议论声，高兴的说道。 “哈哈哈，开到羊城，那可就是跨区域连锁了！” “真到那时候啊，一辆车可不够用，起码得十辆！” “哈哈哈！”三人一起大笑。 黄埔区过了就是天河，1985年才从羊城郊区划出来，因为区內的天河体育中心得名天河区，民国的时候还是天河机场。 天河区建区之始就定义为羊城的未来城市中心，当然现在还在一片热火朝天的建设中。 三人临出羊城下车吃了个饭，又休息了一会，然后换了周然来开。 车辆驶入佛山就上了321国道，不久就到了南海——粤省四小虎之一，其他三个是顺德，中山，东莞。 再往前走就是三水，路况明显变差，周然开著也有些吃力，只能又换了老许。 李哥讲著自己当兵时的一些趣事，又惹得老许也嚷嚷个不停，两人说著说著还唱了起来。 “日落西山红霞飞，战士打靶把营归，把营归……” “胸前红花映彩霞，愉快的歌声满天飞！” 周然也被勾起回忆，大声加入进来。 车厢里顿时满是“嘿！嘿！”的吼声。 …… 靠近肇庆鼎湖山附近，路段开始进入丘陵地带，道路变得蜿蜒曲折，出现很多急弯和上下坡。 老许不再交谈，精神高度集中，紧盯前方，不断换挡。 所幸一路上没有出现大的故障，车辆过了山区，终於赶在日落前到达端州市区。 周然瞅了瞅窗外的天色道：“时间不早了，先找个宾馆休息吃点东西吧，明天再去打听一下那个机械厂。” “周老弟，你从哪看到那个机械厂的？” “报纸上吧，看过就记了个名字和地址。”周然编了个理由，“就停这吧，端州饭店。” 老许停好车，三人下车进店。 “几位老板，住店还是要吃饭？住店的话，先在这边登记一下。要开几间房？我们有双人间和三人间。” 三人互看了一眼。 “两个双人间吧！”李哥抢先开口，然后转过头来道：“周老弟，我和老许都打鼾，不要吵到你休息。” “我要不睡车里吧，怪不放心的。”老许也道。 “不用，车门关好就行了，车里也没东西。” 周然劝了一句，然后向服务员说道：“再给我们炒几个菜，三大碗米饭，我们一会下来吃。” 三人登记完，周然洗了个澡才下来，李哥两人已经点了啤酒在等。 “来吧，干一个，这一路辛苦了！” 第66章 天发机械（祝大家周末愉快） 第二日，三人稍微起了晚些，下来后便在店里吃早餐。 李哥看著店里摆上的粽子才恍然道：“哎，这都快端午了！” 裹蒸粽是肇庆的特產，里面包的是猪肉、绿豆、五花肉或者腊肠、咸蛋黄。 豁开滚烫的粽子，可以淋上一点辣椒酱，用勺子挖著吃。 “这粽子，怎么还是肉馅的？”老许瞪著双眼，惊奇地喊道。 “哈哈，我刚来粤省的时候也和你一样的表情！不过各有各的风味，甜的好吃，咸的也不错。你先尝尝！” 老许搛了一块带了肉和咸蛋黄的粽子，送入口中，嚼了半天。 “嘿，鲜咸適中，味道还真可以！” “不过这玩意太大，又顶饱！”李哥打了个嗝，拍著肚子道。 “老板，你们这有没有一个叫天发机械的厂子？”周然也挖了一勺粽子边吃著，向旁边的饭店老板问道。 “天发机械，就那个做食品机械的嘛！前几个月才建好的！” “对对对。”周然没想到第一个问就问对人了，“您知道怎么走吗？” “从这条路下去，到尽头左拐，绕过一个大厂区，你再找人问问。” “谢谢了！” 三人开车到了地方，又找人问了路，终於找到了地方。 “就是这了，天发机械有限公司。”周然確认了门口公司名后停车。 “你们找谁！”门口的保安看著车上下来的三人，警惕问道。 周然走上前抽了根烟递过去，“我想找你们厂，想採购一些设备。” 保安接过烟夹在耳后，又看了看周然后面的车，才道：“你等等！” 说完小跑著进了厂，过了一会一个穿著衬衣的小伙跟著走了出来。 “三位老板好，我是厂长办公室的李德庆，我们经理这会儿正忙，我先来了解一下情况。”小伙子伸手握了握，客气道：”请问你们是哪个单位的？想採购什么设备？” 周然微微一笑，又掏出香菸，递了一根，不疾不徐地开口：“你好，我们刚从鹏城特区过来的，我叫周然，这是我的两位同事。” 他指了指李哥和老许，接著说道：“我们开了一家餐饮公司，这次是专门过来採购一些食品包装设备。” 说著递出之前列印好的名片。 “臻功夫？”李德庆接过名片看过，又越过三人看了一眼后面的轻卡，眼睛一亮：“三位老板请进，我们总经理马上开完会，你们先在会客厅稍等一下。” 三人被引进一间颇为宽敞的会客厅，过了一会又有人端来三杯水。 “这家公司挺厉害啊！”李哥看著墙上贴著的公司介绍惊讶道：“这生意都做到国外去了！” “压面机，烧烤炉，麵包机，寿司机……品类这么多！”老许也站在旁边嘴里念个不停，“寿司是啥玩意？” “就是米饭捏成团，上面放片肉。”周然乾脆回道。 “欢迎欢迎，久等了！” 此时，一道洪亮的声音从外面传来，紧接著，一个看著四十多岁的中年男子跟在李德庆身后走了进来。 “陈总，这就是刚刚给您说的周经理。” “陈总好，冒昧来访，打扰了！” “不打扰，不打扰！”陈总哈哈一笑：“周经理这样的贵客，我们是当然希望越多越好！” “陈总，我介绍一下我两位同事，这位是负责我们臻功夫供应链管理的李建国，李经理；这位是负责运输的许东武，许经理。” “好，好。”陈总点了点头，“坐，都坐。” 说完转身吩咐道：“小李，再去倒几杯茶来。” 几人坐下后，陈总开口道：“周经理，从鹏城一路开车过来，不容易吧？尤其是鼎湖山那一段，路况差了不少。” 不等周然回答，便感慨道：“我刚从香江总公司调过来的时候，第一次走这条路，也吃了不少苦头，哈哈哈！” 周然闻言，也跟著笑了起来，自然地接过话头：“路是挺难走的，但我们还真是非来不可，我们想採购的，还真得拜託您这边。” “哦？”陈总放下茶杯，看了过来：“不知道周经理需要些什么设备？” 周然拿出准备好的清单递了过去。 “行星夹层搅拌锅，斩拌机，蔬菜清洗机，燃气蒸箱，真空包装机，水冷管道……”陈总挨著念过去，眼神一亮。 大单啊！难得刚建厂不久就有这么一大单主动找上门来！ “周经理这是要做食品加工中心？” “对，我更喜欢称它为中央厨房。” “中央厨房？”陈总眉头一皱，口中跟著读了出来，声音陡然一高：“这个词好！中央厨房，简单易懂，听起来也很高端！” 陈总哈哈一笑：“香江人都说大陆人是土包子，我看他们才是！周经理这个概念提的很时髦啊！” 他已经在想著一会结束马上给总部打电话，聊一下这个概念。 “哈哈，陈总见笑了。不知道这些设备贵司是否齐全？” “这些设备基本都有，不过有一些可能需要从总部调过去。”陈总斟酌了一下道：“这样吧，周经理要不先去参观一下我们现有的设备？” “正有此意！”周然笑著站起来，“那就有劳陈总了！” “应该的，这边请！” 陈总领著周然一行人走出了会客厅。 一踏入车间，巨大的空间感和机器的轰鸣声扑面而来。 空气中瀰漫著机油和金属切割后特有的味道，电焊的弧光不时在车间角落里闪烁。 陈总招手叫过来一个戴著眼镜，气质沉稳的中年人，介绍道：“这是我们的车间技术主任——黎贏正。” “老黎，这是鹏城过来的周经理，专门採购我们的设备。” “周经理好！” “黎主任好！” 黎贏正，周然前世算是见过面，那时他已经是总经理。 “老黎，你带周经理参观一下咱们的车间，一会直接来我办公室。”陈总说完，又转过来对著周然。 “黎工对我们的所有设备参数都是了如指掌，周经理有什么疑问，儘管问他。我去准备一下材料，中午我们再一起吃个饭！” “好好好，陈总慢走。” “周经理，这边请。” 第65章 敲定合同 “周经理，这是我们的新款斩拌机，能实现800-3600转的平滑调速……” 周然三人跟在黎贏正后面听著他侃侃而谈，一个个介绍，时而点点头，时而问些问题。 “这是我们的燃气蒸箱，能將蒸汽均匀的分布在整个箱体內……” “黎主任，关於蒸箱的温度分布你们有做过具体的实验吗？” “这个……没有。”黎贏正难得卡壳。 “我是这样想的，既然麦当劳炸鸡翅的油温都能设定一个恆定的温度和时间，为什么蒸汽柜不能呢？” 黎贏正想了想，说道：“从理论上来说確实可行，但是蒸汽的不稳定性比热油要大得多，难度较大，控制成本也比较高。” “我就是提一个设想，黎主任继续吧。” “这边请！这里是我们的半自动称重式灌装机，下方是一个高精度电子秤，能精准完成罐头等產品的灌装。” “固液比例是如何確定的？”周然继续追问。 “额……周经理，这个行业的方案一般是从流水线上去解决，目前还没有特別好的方式，或者是我没关注到。” 周然点了点头，继续往前走去。 …… 眾人参观完就直接去了总经理室。 “周经理，参观得怎么样？”陈总刚好放下电话，满脸兴奋问道。 “產品都不错，我还看到一款德国进口的双室真空充气包装机，很先进！” “哈哈哈，我们的產品覆盖全球八十多个国家，也会做一些代理。” 几人又討论了一会，陈总看了看时间道：“这到饭点了，我已经在旁边的酒楼订了一桌，不如咱们边吃边谈？” 眾人又驾车前往，陈总看到臻功夫的餐车，又是眼前一亮：“周经理，你们商標设计，很有水平！一看就是能做大事的品牌！” “陈总过奖了，一点小想法而已。”周然笑著回道。 酒楼包间內，菜很快上齐。 陈总举著酒杯，站起身来：“来来来，欢迎各位来我们天发机械，我先敬鹏城的客人一杯！” “哈哈，一起一起！” 眾人喝完坐下。 “陈总是香江人，这做事很有大陆的风格啊！” “哈哈哈，周经理说笑了。我从选址建厂就往这边跑，大大小小的应酬数不胜数，学都要学会了！” “哈哈哈哈！” 酒过三巡，菜过五味。 陈总拿著一个文件递过来：“周经理，这是我们產品的报价单，你先看看。” 周然伸手接过，翻看了一会。 “我们按最低的售价，再给你打个折，总共十六万。” “嘶——！”李哥和老许已经在心中倒吸一口凉气。 周然面无表情的看完，心里对比了一下自己了解的价位，还算公道。 “陈总果然诚意满满啊，这个价格很公道！”周然合上报价单推了回去，话锋一转，“不过，我想换一种合作方式？” “哦？”陈总闻言，看了坐在旁边的黎贏正，两人对视一眼。 “不知道周先生想怎样合作？”陈总问道。 “我手上有一份食品包装机械方面的专利，我可以授权给贵司，五年內在大陆生產销售，但我需要报价单上这些设备，另外再加十万现金。” 包间气氛突然一阵凝固。 “哈哈哈哈~周先生你可真会开玩笑！”陈总陡然一阵大笑，“这可是二十多万，您这份专利……” 周然並不介意陈总的所为，要是有人在自己面前说出同样的话，恐怕也不会太客气。 黎贏正也有些意外周然提出的合作方式。 且不说专利的价值高低，单从专利到图纸，再到设备研发成功，这其中花费的功夫都不知道要多少，更別说投放市场上，若是溅不起一个水花，那就是赔个底掉。 他这样想著，突然一怔，脑中一道灵光闪过。 “周先生，专利我能看看吗？” 周然点点头，从包里拿出专利书。 黎贏正接过，先扫了一下封面。 《固液比同步定量加料器》。 果然，黎贏正心中暗道，接著看下去。 用词专业，逻辑很清楚……这个部件好像有点意思……这里原来可以这么设计！ 黎贏正表情专注，细细看著，忽然想起什么又往前翻了一页，再翻回来。 陈总自说出那句话，心中已是对这一单生意不抱希望，没有当场离开已是压住了脾气。 此时就等黎贏正满足好奇心，丟下那几张所谓的专利就走。 等了半天，发现不出声，这才忍不住喊了一声。 “老黎！” 黎贏正闻言抬头，看向陈总，使了个眼色，这才转向周然道：“不好意思，一下就看入迷了。” “无妨，黎主任专研技术，能理解。”周然接过递迴来的专利，放入包包。 陈总看懂黎贏正的眼色，这是有事和自己商量啊，难道？ “哈哈哈，不知道周经理住什么地方？我们下午再分析一下这份专利的价值，有方案再过去找你如何？” “这么大的生意，慎重是应该的嘛。”周然起身，笑道：“那就等候陈总的佳音了。” …… 天发机械总经理办公室。 “老黎，你说那个专利价值真有那么大？” 黎贏正点点头：“这份专利夸张一点说，已经算是份使用说明书了，整个设计上很成熟。” “市场前景呢？” “前景不错，很多场景都可以用到。” 陈总踱著步，思考了一会。 “专利你看了，从技术上能不能绕过去？” “绕过去？”黎贏正皱眉思考了片刻，轻轻摇了摇头：“他的设计非常巧妙，关键地方设置了很多雷，如果绕过去成本上会增加，使用上也会打些折扣。” “如果按那位姓周的说法，二十万我们能回本吗？” “一定可以！”黎贏正斩钉截铁道：“本身的机械就很实用，若是能在此基础上优化的更精密，价值会更大。” 陈总思考片刻道：“我现在和总部联繫，你也一起。” …… “周老弟，怎么回事，看著事情好像不怎么顺利啊！” “无妨，再等等。” “咚咚咚！” “哎哟，黎主任！” “哈哈，周经理，好消息啊！” 第66章 勒竹鸡场 当天下午就敲定了合同，约定了设备送达时间，又去银行转了帐。 晚上又是陈总做东，几人吃吃喝喝。 期间陈总隱晦的提了一下可以去洗个脚放鬆放鬆，周然当然是打个哈哈拒绝，带著李哥二人回了饭店旅馆。 “周老弟，我可是佩服的紧啊！那陈总都没討价还价，就这么答应了！” “他可是占了便宜的，怎么会討价。” “那我们岂不是吃亏了？！” “小点亏而已，我们拿到了那么多设备，还有这么多资金，这才是最重要的！” “哈哈哈~高啊！” “不过得让沈先生赶紧申请一下其他国家的专利。” 三人睡了一晚，一大早买了三个大粽子，就开车前往下一个地点——云浮。 云浮现在还是个县级市，归zq市代管，要到1994年才脱离成为地级市。 两个粤西城市都是多山地带，坡陡弯急，三人身子都要被顛散架了，才在中午前赶到。 “老许，还得是你啊，真不敢想开二十几个小时得有多累！”李哥扒在车窗上大吸一口气。 “还能咋滴，开著就习惯了。” “哎，老许，就停这，先下去吃个饭，顺便问问路。” 三人將车停到路边，去一个街边店隨意点了几份菜，开始狼吞虎咽。 “老板，勒竹镇知道怎么走吗？”周然隨口问道。 “沿著这条路往南一直走。” “您知道大概还要多久吗？” “半个小时吧。” “哦~那里有个养鸡场您听过吗？” “咋没听过，省城的领导都去过了！你们是去买鸡？” “对，我们去买鸡！” …… “就是这了！”周然抬头看向鸡场的大字牌匾，心中也是感慨。 谁能想到，这个小小的养鸡场，日后会发展成为养殖行业的巨型龙头——温氏食品集团股份有限公司，也就是温氏股份。 1983年，新兴县食品公司干部温北贏停薪留职，联合村里的七八户人，共筹资8000元，建了勒竹畜牧联营公司，办场宗旨就是“造福员工、造福社会、科技兴场”。 通过首创“公司+农户”的模式，扩大生產，1990年又发行了职工內部股票，陆续筹资了100万。 周然此次过来就是为了绑定这个未来的龙头公司，建立长期合作，巩固自己的供应链。 “你们是来买鸡的？”一个大叔看到三人停车，从鸡场走出来喊道。 “对，我们来买鸡。” “那你们得稍微等等咯，里面有领导在视察。不过快了……哟，出来了！” 正说著就见一个脸颊消瘦，大耳朵，额头光洁的男子，领著几个穿夹克的人走了过来。 温北贏是1936年生，现在也有56岁了，看起来却精神抖擞的，手指著周围的荒地向著另外几人说著什么。 周然看了眼停在不远的丰田考斯特，若有所思。 眾人走了出来，站在考斯特前。 “北贏同志，我来之前领导可是说了，一定要好好搞，认真搞，大力搞。”一位年长的领导模样的人叮嘱道。 “请领导放心，我们鸡场已经在和华南农业大学尝试接触，打算制定一个长期的合作模式。未来一定要做大做强！” “哈哈哈~”眾人一笑。 “行，有什么需要的就隨时提。”领导说著环视了一圈，“那我们就不多待了。” “领导慢走！” 临上车前，一个五十岁左右，但身体明显健硕的人，看了一眼停在不远处的臻功夫运餐车，眉角轻轻一挑。 温北贏看著丰田启动走远，才折了回来。 “温厂长！”周然主动走上前，伸出手。 “你们是？”温北贏眼神平淡，伸手握了握问道。 “我叫周然，我们是从鹏城过来的，想跟您谈谈合作。” “唔，”温北贏不置可否点了点头，隨即对身边一个人说道：“老梁，你带这位周老板进去，了解一下情况。” 说完便迈著步子向里走去。 老梁立刻上前一步，对著周然客气地笑道：“周老板，这边请吧。” “温厂长，请留步。”周然紧走几步，从包包中抽出一份文件，递了过去。 “这是我来之前思考的一些关於养殖方面的想法，算是班门弄斧，还请温厂长帮忙指点一下。” “哦？”温北贏眼中闪过一丝诧异，看了周然一眼，又看了旁边一个三十岁左右的青年，这才接过文件。 《关於建立“標准化养殖单元”与“三级防疫体系”的一些想法》 只看到封面標题，温北贏瞳孔就猛地一缩！ “標准化！防疫体系！” 作为一手创办温氏集团的创始人，他比任何人都清楚这几个字的分量。 温北贏压下心中的震动，不动声色的翻了一页。 “……当集团管理的鸡舍超过一千个，生猪存栏量超过十万头时，管理的本质將不再是养殖，而是工业化生產。 任何依赖於人的经验和责任心的管理模式，都將在巨大的规模和不可控的风险面前，暴露其脆弱性……” 仅仅看了一段，温北贏就心中狂跳，这正是自己一直担心的问题。 其实任何生產一旦规模上呈大幅扩大，就必然会上升到管理科学和系统工程的层面。 温北贏自己靠著胆大心细和时代的机遇，一步步滚雪球一样把產业做大。 但整个集团的管理，很大程度上还依赖於创业时的人员，靠的是经验、直觉和责任心。 这种模式在规模小的时候高效灵活，可一旦摊子铺得太大，弊端就暴露无遗。 各个分场標准不一，数据上报乱七八糟……他想做精细化管理，却连最基础的数据都抓不起来。 现在虽然通过公司+农户的模式，將规模分散了下去，但若是再进一步扩大，也是治標不治本。 所以鸡场最近在接触华南农大的动物科学系的专家教授，就是想在养殖方面做长期的技术合作。 文件也就三页，温北贏一目十行扫了一遍，合上后，笑呵呵道：“周老板不妨稍等我一下，我去换件衣服？” 周然从容地点了点头：“没问题。” “老梁，带周老板一行去会客厅，再去我办公室拿那罐大红袍。” 第67章 蓝图 “鹏程，你看一下这个。” 待周然进去，温北贏將手中的文件递给旁边的青年。 温鹏程，温北贏之子，现在已经是公司总经理，集团的一把手。 温北贏作为创始人，已经算是退居二线，也就是在领导视察的时候出面迎接一下。 温鹏程不像父亲那般消瘦，圆头圆脑，留一个小平头。 他也正好奇父亲为何突然愿意亲自接待这几个人，闻言接过文件，低头看去。 “这是？”只看了標题，温鹏程也是心头一震，继续往下翻去，看完后抬头看向父亲。 “怎么样？”温北贏问道。 “阐述的很清楚，特別是这一段。”温鹏程指著文件。 “將每个栋舍视为一个独立的、可量化的生產单元。统一栋舍规格、统一设备配置、统一饲餵流程、统一防疫標准…… 最终实现对每一个单元的成本、料肉比、存活率的精確计算与横向对比……” “还有后面关於防疫的部分，建议严格划分生活区、生產区、隔离区，人员、物资动线分离，单向流动，杜绝交叉……”温北贏补充道。 温鹏程点点头：“这些想法和建议可不像是纸上谈兵，虽然有些地方目前来看过於理想化，但確实將我们担心的和可能遇到问题都点了出来。” “是啊，我平时也在思考，但也仅仅有一些零星的不成体系的想法。但这份文件，却像是搭了一个架子，一下就明朗了。” 两人哪里能想到，周然只是將几十年后温氏股份研报上的一些东西加入自己的理解，写了一份类似综述的东西。 但对於目前正处於快速发展初期的温氏集团却是一个不可多得的秘籍。 “不过，这位周老板远道而来，直接要跟您谈，不知又有什么目的？” …… “哈哈哈，周老板久等了！” 就在周然几人喝完一杯茶的时候，屋外传来温北贏爽朗的笑声。 紧接著温氏父子走了进来，两人脱了西装，换上了一件衬衣。 “哪里哪里，温厂长的大红袍茶汤醇厚，岩韵十足，果然是好茶！”周然笑著称讚道，然后正色道：“温厂长，我正式介绍一下。” 说著拿出名片递上：“我们是代表臻功夫餐饮有限公司来洽谈，这是我的名片，后面两位是我的同事，李经理和许经理。” “欢迎欢迎！”两人伸手一握。 “我也来介绍一下，这是温氏集团的总经理，温鹏程。我现在啊已经算是退居二线了，哈哈哈！” “失敬失敬！”周然急忙上前握手。 “周经理不必客气，我们坐下聊。”这一刻起，算是温鹏程接管了接下来的洽谈。 “周经理是做餐饮的，没想到在养殖业上也有一套啊。”温鹏程坐定后首先开口。 “哈哈哈，在温总面前，这就是班门弄斧了。”周然谦虚一笑，接著说道“我们做餐饮的，身处在產业链的最后一环，面对的是最挑剔的顾客，每天都要和各种原材料商打交道，时间久了自然有了些思考。” 周然顿了顿，继续道：“我们餐饮想做大，也有自己的一套標准，出品、服务、卫生缺一不可，这对应到养殖上不就是良种、养殖和防疫吗？” 温鹏程听到这眼睛一亮，细想一番，好像確实如此！ “都说万殊一辙，万变不离其宗。周经理这段话很好的阐释了这一点啊！高明！” “哈哈，温总过誉了！”周然端起茶杯呷了一口。 几人思索著周然的话，会客厅为之一静。 温北贏突然接过话题开口道：“周经理的话確实很有启发！不过远道而来，不会就是为了让我们听你讲课吧！哈哈哈~” “哈哈，温厂长说笑了，在您这样的行业泰斗面前，我哪敢讲课。”周然笑著摆了摆手，“这次前来的主要目的还是想买鸡。” “买鸡？这倒简单了！不知道需要多少，有什么標准？” “温总，我想做的並不是一锤子买卖，而是想建立长期的合作关係。” 温氏父子对视了一眼。 温鹏程问道：“不知道周经理所谓的长期是什么意思？” 周然从包里拿出两份报纸分別递过去：“温厂长，温总，我们现在已经开了四家分店，计划在一年之內將其扩大到十家。而十家店每日的鸡肉供应量至少需要200只。” “嘶——”温氏父子暗吸一口凉气，“每天200只，每个月就是6000只，一年就是……” 温鹏程接过报纸。 《鹏城特区报》？大报纸啊！ 臻功夫，连锁店，特许加盟…… “若是真的，那这年轻人有点东西啊！”温北贏心里顿时有了一个评价。 温氏集团现在一年的肉鸡產量也就四五万，一直到十年后，也就是2002年，突破到了125万只。 “所谓长期並不是指一个三五年的合同，而是我们和就是我们两方建立一个深度绑定的產销利益共同体。” “哦？”刚才看报纸就发现这位周经理各种词说的似懂非懂，现在又蹦出一个產销利益共同体，“周经理，能解释一下吗？” “温总，传统的合作模式是什么？”周然看似提了一问题，不等回答便道：“是我作为採购方，想尽办法压低价格；您作为供应方，想尽办法抬高价格。我们坐在谈判桌的两端，互相博弈，本质上是零和游戏。” “是，没错。”温鹏程点了点头。 “而在產销利益共同体中，我们不再是坐在谈判桌的两端，而是並肩坐到了同一侧。”周然的语气诚恳，眼神中一副描绘蓝图的激情。 “我们將成为伙伴。您不再需要去猜测市场行情的好坏，担心行情波动带来的经营风险。 您將拿到市场上真实的消费数据，消费者喜欢什么口味，您可以隨时调整饲料配方和出栏时间，精准高效，而且没有滯销的风险。 我们也不再是四处比价、提心弔胆的採购方，担心品质，担心断供。 我们双方將建立一个在共同制定的『生產-品控』標准之下的全新合作关係。” 第68章 確定方案 不得不说，周然的一番话很有一种鼓动人心的效果。 他描绘的蓝图正是麦当劳和其供应商关係的翻版。 麦当劳从一开始就奠定了一种独特的供应商关係，被称为“三脚凳”经营理念——强调品牌、加盟商、供应商相互支撑、以共同价值观驱动发展的经营哲学。 在此基础上，会对供应商的生產流程进行严格的把控，输出一整套標准，確保全球品质如一。 会客厅內几人都沉浸在周然描绘的蓝图中，静静思考。 温鹏程手指在桌面上轻轻敲击著，半晌才终於开口。 “周经理，你描绘的这套模式，听起来確实很诱人。” 他微微停顿，目光锁住周然：“但商业不是谈理想。温氏有自己的成本与利润结算，有我们验证了十年的行之有效的模式。 现在，要为了一个尚在蓝图中的模式，投入巨大的资源去进行一场豪赌。” 温鹏城身体微微前倾，一字一句地问道： “周经理凭什么让我相信，这值得我们去冒这个战略风险？” 周然笑了笑，坦然地迎向温鹏程的目光。 “温总，问得好！” “因为在这套標准之下，我们的定价模式也將是全新的。我们不再是互相博弈，而是成本共担，利润共享！ （请记住 閒时看书选 101 看书网，101??????.??????超愜意 网站，观看最快的章节更新） 我们將共同核算出在这套標准下的养殖成本，在这个基础上，我承诺给温氏集团一个高於行业平均水平的稳定利润率。” “这只是保底。”周然加重了语气道：“一年內我们是十家分店，两年可能就是二十家，五十家，以后甚至可以开到全粤省，全中国，我们的產品品类会不断增加，需求会越来越多。 而我们双方將共享通过管理优化、技术升级、品牌溢价所创造出来的额外好处！” “这，就是我的诚意。” “好魄力！”温鹏程承认自己被这个年轻人打动了，不管从之前的標准化及防御体系，还是现在描述的这套模式，都能精准的切入温氏的需求。 “呵呵呵，周经理好魄力啊！”温北贏此时笑著开口，“你说的这些我们確实还得好好消化一下啊。” “温厂长，我也是將自己的想法一股脑全倒出来，確实需要时间好好整理推敲。如果听完，您一口答应，我反倒要担心了，哈哈哈！” 周然一句自嘲的玩笑话，顿时缓解了会客厅的气氛。 周然顺势放下茶杯，站了起来：“温厂长，温总，不如这样，我们几个奔波了一路也有些乏了，先去找地方休息，明日再过来，您看如何？” 温氏父子也站了起来，温鹏程顺著话头说道：“哎呀，聊的高兴都忘了这茬了。周经理，旅途劳顿，先好好休息。 梁叔，你先带周经理去镇上宾馆。” …… 温氏集团会议室。 集团几个决策层围坐在一起，每人手上拿著一份文件，相互討论。 “情况就是这么个情况，大家有什么想说的？” 温鹏程坐在主位，大概讲了一下周然的一些理论，又將其列印出来分发下去。 “温总，我先说！凭什么我们要按他们的標准来养殖！”一个大汉子先开口。 “是啊，我们自己养自己的，外人不是掣肘吗！” 温鹏程压了压手，解释道：“明確的说標准是共同定製，但是依靠的是终端市场的反馈。” “市场反馈还不是他们说了算！”那人不服继续吼道。 “我倒觉得这是一个不错的模式。”唯一一个女股东开口：“首先，臻功夫不可能置自己的利益不顾，按文件的描述，他们已经有四家门店，我们完全可以先以这几个门店试点。 其次，保底方式是也是高於行业平均水平的，旱涝保收，这对於我们维持现金流，快速扩张是有好处的。 最后，如果他们真能做大，像他们说的开遍全省全国，那对我们也是一个很好的宣传。” “万一他们亏了呢？”有人问道。 “开会之前，我专门打了电话，了解一下臻功夫的情况。他们从2月份开第一家店，到现在不到4个月，已经在华强北有四家分店，一个食品加工中心，从每日客流量上和单客价来估算，一天能有一万多的流水。” “一万！” “做餐饮这么赚钱吗！” “这只是流水，除掉成本应该也没多少了吧？” …… 隨著温鹏程一句话，会议室顿时议论起来。 过了一会，议论声渐止。 一个年长的联合创始人说道：“我原则上同意，不过我建议可以先保守一些。合同细节上还得再捋捋。” 温鹏程点了点头，开口发言：“行，按照我们刚刚的討论，开始表决，同意和臻功夫建立合作新合作模式的请举手！” 除了刚开始提出意见的汉子，其他人都举起了手。 “好，会议表决通过。”温鹏程统计了人数，接著说道：“明天会和臻功夫的代表一起商討具体的合同条款，届时大家一起参会。” …… 第二日，周然三人前来，直接被引到了温氏集团的会议室。 “我给大家介绍一下，这位就是臻功夫的创始人周然。欢迎！” “啪啪啪！” 温鹏程接著一个个介绍过去，眾人握手后坐定。 “周经理，我们温氏集团一致同意你所说的那个利益共同体方案，不过其中的一些细节我们还得具体商討一下。” “感谢温总信任！”周然赶忙伸出手。 走到这一步，自己这一趟出来的任务才算是基本完成了。 接下来，周然就回答了几个关於合作的细节问题。 经过一天的商討，终於算是確定了一个初步方案：双方各派出三人成立联合產品委员会，涵盖生產、品控和市场，负责养殖成本的核算及標准的制定； 合同第一期至今年12月31日，双方將根据试点项目的实际反馈，共同决定是否將此合作模式推广至更大范围 ……” 周然和温鹏程在合作意向书上各自签字后，然后站起身，用力地握了握手。 “合作愉快！” “啪啪啪~” 这间会议室里，没有香檳，没有媒体，只有掌声，却註定要留在歷史中供人思考。 第69章 建议与回程（求追读） 当天夜里，眾人齐聚在一家当地有名的酒楼。 周然举起一杯酒道：“温总，感谢温氏集团的信任，这一杯我敬您。” “周经理，应该是我敬您呀！您在养殖的方向给我指了一条明路呀！” “哈哈哈！一起一起！” 两人哈哈一笑，酒杯一碰。 其他人也笑哈哈的举杯同庆，一时间觥筹交错，好不热闹。 酒过三巡，菜过五味。 “温总，我还有两个请求，我就厚著脸皮说了！” “周经理，咱们现在是伙伴关係，有什么事儘管提。”温鹏程眯著眼道。 “第一个就是您这边需要运送活鸡，我那边也没有屠宰设备。您的关係多，能不能在鹏城帮忙联繫一个可以合作的肉联厂？” “哦~周经理不用担心这个，清水河肉联厂和我们有长期的合作关係，这个我来安排！” 清水河肉联厂，就离华强北不远，华润集团下的定点屠宰场，上市后更名为华润五丰，其鲜肉、冻肉在香江占主导地位。 “那就多谢温总了！屠宰成本我们单独结算。”周然说著给两人满上。 “周经理，还有一个，不妨也直说了吧。”温鹏程举起酒杯，两人又是一碰。 周然咂巴了一下嘴，缓缓开口：“臻功夫是靠做猪脚饭起家，目前的猪肉需求量也挺大，不知道温总有没有往生猪养殖方面拓展的计划？” 温鹏程闻言放下筷子，想了想道：“周经理，不瞒你说，我们確实有这方面的思考。 不过，养猪和养鸡还是不太一样。一只鸡仔也就几毛钱，一只猪仔却要几十倍，成本上太高。 还需要我们这套模式成熟后，再做拓展。 不过周经理如果需要，我们现在也有做少量的生猪採购，可以一起运过来。” 温氏集团从最初开始也是做“猪肉佬”的，主要是收购村民的零散生猪，和生鸡一起作为配套。 到1995年养鸡模式稳定，初具规模后，才切入生猪养殖。不过很快遭遇了失败，这种“公司+农户”模式在养鸡也是非常成功的，但是在养猪方面却效果不理想。 不但成活率比较低，成本高，而且质量达不到要求。 周然当然知道这些，適时的感谢温鹏程后说道：“温总说的有道理，不过我觉得现有的模式在生猪养殖上恐怕效果不会很好。” “哦？怎么说？” “首先，养殖周期太长。一只肉鸡从鸡仔到出鸡舍，也就60-100天时间，农户的风险相对可控。而生猪至少也要六个月…… 其次，像您说的价格问题，还是农户承担的风险太大……” 温鹏程静静听著，不时点一下头。 “最后一个，也是最致命的，那就是猪周期。猪肉价格的剧烈波动是世界性难题，若是涨价还好，要是遇到猪价暴跌，辛辛苦苦养出来猪，却只能亏本卖出……” 周然说著摇了摇头，一副悲天悯人。 温鹏程此刻也是陷入了沉思，集团的考量確实是按现有的模式横向拓展，现在一听周然的分析，倒是很有几分道理。 “那依周经理来看，有什么方式可以避免你说的这些问题？” 坐在旁边的温北贏开口道。 他倒不指望周然提出什么合理的解决方式，不过这小子能引出这个话题，肯定是有备而来，不妨听听。 “温厂长，我也是纸上谈兵，若是说得不对，您就点出来。”周然斟酌了一会才道，“『公司+农户』的模式本身没有问题，唯一的点就是农户不能全程养殖，只需要负责肉猪的养殖，公司负责种猪的养殖，提供后期的饲料、技术、服务环节。” “能不能详细说说？”温鹏程追问道。 “哈哈哈，温总，这就有点难为我了，我也是根据餐饮业的中央厨房模式推测，具体还得您自己去实践了。” 周然说的就是温氏集团第一次遭遇生猪养殖的失败后，自己总结的经验， “哈哈哈，倒是我心急了！”温鹏程举杯笑了笑，“周经理说的这些很宝贵，对我们以后的发展很有用！” “班门弄斧罢了！喝酒喝酒！” “以后去了鹏城，再和周经理把酒言欢，取取经！哈哈哈！” …… 第二日，周然三人终於踏上了回程的路。 这次出来五天，两件事都办的还算完美：基本完备的中央厨房產线设备，充裕的现金流以及稳固的供应链。 周然此时不由有些志得意满，接下来就是自己大展拳脚的时候了。 等到今年十月份大会召开，地方各部门没有任何束缚，开始八仙过海各显神通，改革的改革，贸易的贸易，拉投资的拉投资…… 下海经商热潮被彻底引爆的时候，那將会是自己另一个起点！ “这回程的路就是比来时的短啊，这会都到羊城了！”李哥看著窗外感嘆道。 “那是你回家心切，这方面我可是有经验的。”老许將车速放慢，避过前面的摩托车流。 “以前啊，每次外出回家，一想到就能见到崽了，就心情激动，恨不得车子长了翅膀，也不觉得时间久了。” “哈哈哈，好像是这个道理！” “老许，这一段路我和李哥来开，你先休息一下，咱们今晚爭取能赶回去。” “行！” …… 晚上九点，三人终於回到了鹏城，老许打著车灯开进了中央厨房厂区。 今天刚好是林晓值班，听见车响就跑了出来。 “周哥！李哥！” “晓，今天是你值班啊。怎么样，这几天家里有没有什么事？” “没事，稳著呢！”林晓看到周然回来，开心道，“洪滨哥每天忙个不停，打理的很好呢！就是……” “那不挺好！有啥问题？” “就是看不到周哥，大家心里老觉得不踏实。” “哈哈哈哈~”眾人一起大笑。 “那可不行，以后这公司越来越大，你们个个可是要能独当一面的，光靠我可是要累死的！”周然虽这么说，心里还是挺受用。 “行了，时候不早了，老许，你先回去休息，明天可以迟点来。” “林晓，你也进去吧，我和李哥就先回去了！” “好嘞！” 第70章 中央厨房，升级！ “周哥，李哥！”陈洪滨听见门响，从房间跑了出来，“怎么这么晚赶回来？” “哈哈，这不是急著回来告诉你好消息吗！” 陈洪滨这几天能將几个店稳住，还能得到员工的认可，说明能力上確实有了提高，可以多承担一些事。 “事情办成了！？” “圆满完成！” “太好了！”陈洪滨精神一振吼道。 周然当下就捡了一些紧要的说了下，只把陈洪滨听得齜牙咧嘴，满脸兴奋。 “也就是说，从供应链到生產端，我们全部打通了！” “没错！” “周老弟当初提出这个设想的时候，我还在怀疑，没想到短短不到两周时间，就打通了所有环节。”李哥自嘲地摇了摇头，“要不是亲眼所见，我可真不敢相信，老了哟！” “哈哈哈，李哥不用这么妄自菲薄，周哥是天才，他都是无师自通的。” “行了，你们俩也不用编排我了。”周然笑著说道：“接下来还有两个任务，就交给你俩了。” 两人闻言看过来。 “第一个任务，李哥做主，洪滨先跟著锻炼一下。去宝安龙岗那边，和村集体种蔬菜的大户定一个採购合同。” “需要按你说的那个模式吗？” “我们目前对蔬菜的需求量没有像肉那么大。不过可以尝试谈一下，如果不行，就按普通的合同採购，影响不大。” “明白！” “第二件事，我想让洪滨来负责。” 周然组织了一下语言继续道：“之前在春艷家那边订购了有两千斤辣椒酱，原本想的是我和你一起过去，现在决定还是派你单独过去。” “周哥，我没问题。不过，还需要带上春艷吗？” 陈洪滨这几天得到锻炼，自信心也是高涨。 “带上吧！和老许一起，路上多听老许的。” “行！时间呢？” “过了端午吧，新的中央厨房还需要一起把把关，端午节我们也要做一些营销活动！” 继续说了一会后，几人各自回屋休息。 第二日，周然从中央厨房到各个分店巡视了一番，员工见到后纷纷开心地打招呼，他自然是一个个勉励一番。 几日后，两辆大卡车拉著一车设备开进了臻功夫新租的大厂房。 周然指挥著工人將设备小心翼翼地移放到规划的位置，然后等天发机械的安装人员调试完毕。 “周哥，我们这是鸟枪换大炮啊！”陈洪滨看著十几台崭新的设备，抑不住的兴奋。 “有了这些设备，才能支撑得起我们开十家店呀！” 林晓等几个中央厨房的员工也在旁参观，各个开心地交头接耳。 “林晓，你们几个可要好好跟著学，后面这些设备可是要交给你们的！” “周哥，没问题！” “周老板，调试好了，可以试运行了。”一个安装人员请示。 “来吧，都站过来点。”周然喊了参观的眾人，然后转过来说道：“开始吧！” “我也从產线的第一个介绍。这是洗菜机，通过喷淋和刷洗，可以去除菜叶上的泥土，虫卵。 这是肉菜切割机，可以更换刀头和速度，將食材加工成不同形態。” 安装人员说著打开开关，將一袋剥好的大白菜扔到洗菜机里。 现在的设备基本都是半自动，需需要人工的参与將其摆到传送轮上，林晓等人也上前帮忙。 洗好后的大白菜，通过切菜机，切成了一指宽的长条。 “这是行星夹层搅拌锅，採用行星搅拌系统，可以实现无盲点搅拌”。 他说著打开燃气，加入食用油，又將白菜条倒了进去。 搅拌锅的机械臂开始摇动，锅內內的不锈钢铲丝滑地搅拌起来。 “这个是强风冷却隧道，炒好的菜从传送带进入隧道，可以快速降温。”安装人员往前移了几米，“这里是一个真空包装机，冷却好的料理可以在这里定装真空封塑。” 介绍完后，他又亲自操作了一遍，林晓眾人也上手试了一下。 “周哥，这个好啊，省了很多事！” “省事也不能放鬆警惕，特別是切菜机这种危险设备，一定要按照標准操作来！”周然严肃叮嘱完，转过头来：“李哥，设备升级后，这方面的標准手册也要及时更新。” “这些设备是什么？”林晓指著另外几个单独的设备问道。 “哦，我来介绍一下！”天发人员及时走上前去。 “这是斩拌机，可以將各类食材充分切碎並混合，並提高肉馅的保水性和弹性；这是燃气蒸箱，就是一个蒸柜……” 介绍完毕所有的设备后，他又拿出厚厚一沓装订好的文件。 “周老板，这是所有设备的说明书。操作基本上都很简单，我会留在鹏城两天，如果还有什么问题，可以隨时支撑。” 陈洪滨在旁接过，周然看向林晓等人，给了一个眼神。 “谢谢师傅，我们先试试，如果有问题，隨时联繫您。” 安装人员走后，几人又围在设备前。 “周哥，这套设备应该就是用来做三杯鸡的吧？” 周然点了点头：“对，炒好的三杯鸡通过强风冷却，快速降低內外温度，能很好的保持口感和风味，再经过真空封塑后运到门店，使用时只需要拿出来加热。 不过也不止是三杯鸡，任何需要炒制、快速冷却包装的菜品都可以。” “好东西啊！这岂不是可以將整个菜品的操作时间缩短十几倍了！” “这样做出来的菜有保质期吗？”李哥问道。 “好问题！我们不会添加任何防腐剂，所以就和家里做菜一样，上午炒制好，当天用不完的就要处理掉。” “那多可惜。” “可惜是可惜了点，不过这也是保证我们的品控的一个措施，操作手册上一定要严肃声明！” “明白！” “另外，这种大型炒制的菜品，时长、调料比例还得再调整，制定一个標准出来，这个就我来负责吧！” 周然说完又指了指堆放设备的地方，“那几个燃气蒸箱下午运到门店，下个月除了三杯鸡，我们再增加一个新品——香菇滑鸡。” 上架感言 大家好，我是三更焚香。 初涉网文，800字作文憋一天的我，没想到能坚持到上架，这离不开编辑硃砂姐的指点，和评论区的各位鼓励以及支持。 谢谢大家！鞠躬！ 我本人其实是在广州生活，有一天看到一本关於改革开放40年发展的文章，讲到猪脚饭在深圳的地位，突然萌生一个想法：也许可以以此为展开，串联起深圳这座宏大城市的四十年变迁史。 开始写的时候才发现我的笔力有限，很多想写的写不出来，或者写不出那种感觉，但故事总算开始了。 关於这本书的更新，因为我不是全职，写的又慢，家里还有个小宝宝要照顾。 我能保证的就是不会太监，每天两更。 爭取在周末做到三更！ 就这样。 中午十二点先发两章，下午还有一章，最后求大家一个首订，谢谢！? 三更拜上！ 第74章 端午攻势 第74章 端午攻势 接下来几天，除了办理新的卫生许可证，周然三人就钻在中央厨房研究三杯鸡的標准化製作。 一锅鸡肉定量200斤，刚开始也只敢用20斤尝试。 但是完全按家庭炒制的方式製作出来后，要么鸡肉没有焦嫩的口感，味道上也少了该有的香味，要么就是鸡肉里面有点味了，外面又过头了。 浪费了80斤鸡肉后，三人也不敢尝试了。 “这大锅饭不好做啊！”陈洪滨挠著头，看著锅里的鸡肉皱眉道。 “到底是哪一步有问题呢？”周然也在思考。 若只是小灶单份炒制，那绝对没问题。所以是火力不够？ 刚才倒入料汁后，锅內温度骤降，瞬间没了锅气，变成了煮肉，而不是炒肉了。 但是这个火力是固定的，这要怎么解决？ “周老弟，我看我们那农村的大席都先將肉用油炸过，然后炒好料汁后再倒进去的，是不是可以参考一下？”李哥想了一会提出一个建议。 “大席？”周然眼睛一亮，“对呀！完全可以！” “洪滨，把那台炒锅也打开，先炸葱油。”周然吩咐著，自己也將鸡肉和配料倒在一起搅拌揉搓。 等葱油炸好后，再用滤网將鸡肉倒进去炸，一直到表面金黄再捞出来。 接著將按比例配好酱料倒进另一个搅拌锅，待水分蒸发，熬煮粘稠后倒入炸好的鸡块。 三人各自分工，李哥一手拿个小本本，一手掐著表，每操作一步就要记录时间。 待锅內炒制了二十分钟后，周然眼疾手快捞出一块，吹了吹气放进嘴里。 “怎么样？”陈洪滨凑过来问道。 周然边哈著气边捂著嘴：“不错！基本算是成功了！” 说完抓起一把洗净切好的九层塔扔了进去，再搅了个三十秒后关了机器。 陈洪滨立马上前，捞出一份。 “可以啊！这味道和店里炒出来的一般无二！” 李哥也放下笔尝了一块，“基本一致，而且味道上更醇厚。” “李哥这次可是立大功了！记一等功！” “哈哈哈，没完呢，还得试试最终的效果。”李哥指了指传送带。 “对，还有冷却和封装，咱们继续。” 滚烫的鸡肉经过隧道后，几十秒內就冷却下来，在真空封塑时再泵入一些炒制的料汁，一袋三杯鸡料理包就算完成了。 “这十几袋先拿到店里去，让咱们店员试试，提提意见。” 香菇滑鸡反倒简单了，不用预製，只需要將配好的料装袋，製作时提前蒸製即可。 臻功夫振华路店內，几名员工尝著加热好的三杯鸡。 “我觉得味道不错！” “我尝到这块肉里面味道有点淡。” “加热后料汁稍微有些不足，拌不了饭了。” 周然三人自是连夜修改標准，加长醃製时间，封装时多加些料汁等等。 终於，时间来到了五月底。 “今天又是大家期待已久的发工资的日子了！”周然在台上一说，下面的员工就嘻嘻哈哈的回应。 “这个月客流量大增，大家也都辛苦了，所以本月每个人在工资的基础上，都会有额外的奖金！” “啪啪啪啪！” 底下员工脸上緋红，使劲鼓掌。 周然双手一：“大家高兴，我也很高兴。公司做大了，大家才能挣得更多。 这个月我们又开了一家分店，而且我们有了全新的中央厨房，解决了一直困扰我们的供应链。 这两个就是我们的翅膀，定会带著臻功夫飞翔更高的蓝天！” 刚停下的掌声，又重新响起来。 没人不相信老板的话，奖金那可是真给啊！ “好了，话不多说，叫到的人上来领工资！” 每个人都喜笑顏开，偷偷摸摸地数著自己的工资，震惊一下这个月的奖金又多了。 “接下来，我来说一下下个月的重点任务。” “再有几天就是端午了，这个月我们臻功夫会推出两个新菜品，三杯鸡和香菇滑鸡。 一些员工也尝过了，提出了一些意见，这很好。公司的发展离不开大家一起努力嘛！ “” 周然看著下面的员工，顿了顿才道：“端午节我们会推出一个活动，类似於集邮。” 说著拿出一张列印精美的贴画。 “这是我专门为这次的端午活动重新设计的阿宝。” 贴画上，阿宝憨態可掏，拿著一个粽子，正笨拙地试图解开粽叶上的绳子，圆滚滚的脸上满是专注和期待，旁边还配著一行小字：“解开好运，一口满足。” “好可爱！” “设计很不错哦！顾客肯定喜欢！” 周然等討论声完才继续道：“但这次我们不是免费送，而是吃过我们的新品后，才赠送一张。” “这里是两张卡片。吃一份就发一张，三杯鸡是红色，香菇滑鸡是蓝色，两张可以拼在一起。” “老板，会不会有人仿製？” “那倒不用担心，仿製的越多，我们的品牌只会传播的越广。不过要注意，顾客兑换的时候，卡片要收回来的。” “哈哈哈~”底下响起响起一片轻笑。 “活动持续七天，从明天周一开始，到周日。这段时间我预计人流会比较多，各位店长一定要注意合理安排人员，及时匯报预估下一波的高峰流量；中央厨房的员工也要时刻待命，隨时补充货源！ 每一个来兑换贴画的顾客，都可以写一个签名，参与我们最后一天的神秘大抽奖！” “哇！” “奖品是什么啊！” “我们可以参与吗！” “奖品先保密！最后说一点，这次的营销策略就叫端午攻势！” “是！” 第二日，正是与温氏集团约定第一批鸡的日子，周然提前打了电话確认。 生鸡昨日运到肉联厂，宰杀后直接冷链运输到臻功夫。 中央厨房的员工分成两批，一批滷製猪肘，一批炒制三杯鸡。猪肘下锅后，前一批人又过来帮忙香菇滑鸡的配置装袋。 上午八点，四个分店將新的gg牌摆了出去，又吸引了一波路上上班上学的人群。 中午十点，运餐车將所有东西运送到门店冷藏保存。 门店预先开蒸箱，提前放入香菇滑鸡的料理。 十一点，开门营业！ 门外已有一些看到gg早早等候的人群，急不可耐地冲了进来。 “我现在就要吃两份！我要贴纸！” > 第75章 第一枪 第75章 第一枪 鹏城，一个幽静的小区內。 “蕊蕊，你猜我这次下乡视察，看到了谁？” “爸，你这次去的肇庆，”钟蕊君眨了眨眼，“好像没有我认识的人吧？” “就你上次採访的那个，臻功夫！” “周然？他跑那干嘛？” “就在一个养鸡场，估计是去採购鸡肉吧。”男子说著打开门向外走去，“要不要我送你去报社？” “不用了爸，我今天要去做採访。” “那行，路上注意安全。” “周哥，振华路店的三杯鸡快不够了！” “华强北的也在告急！” “华强南店也需要！” —— 臻功夫中央厨房內，新装的电话响个不停，分店的实时销售情报通过公用电话不断传进来。 四家分店的新品仅仅开门不到一个小时就宣告不足。 端午攻势终於打响了第一枪！ “全部在吃鸡，猪脚饭岂不是没人吃了？” “告诉店长，便宜行事，今日供应的新品就这么多了。” 周然掛上电话，轻皱眉头。 火爆是预料之中的，但火爆到这个程度，却超出了他的想像。 “没想到第一天就这么火爆。这到底是新品好吃呢，还是说贴画火爆？” “洪滨，饭点后立马去店里收集数据，看看餐品的售出量和兑换的贴画量。”周然思考完立马布置任务。 “李哥，外卖店下午额外再跑一趟，中午的猪脚饭我估计会多出来。” “好！” 臻功夫振华路店。 门外排队的长龙在街边拐了一个弯又绕了回去，堪比春运买票。 “浩哥，怎么好多人是为了贴画来的呀，这玩意太火了吧？” “这个就是周哥说的品牌营销。” 杨浩看了看门外焦急的人群，又瞅了一眼所剩无几的新品，当机立断道：“去外面提前通告一下，新品告罄了，想要贴画的可以后面几天再来，活动有七天，不用担心。 c 相同的情况也出现在了其他几个分店。 分店的店长得了便宜行事的指令，不约而同的执行了类似的操作。 几个学生模样的少年走在路上，炫耀著手里的贴画。 “早上就看到他们的gg了，我可是求著我爸中午专门带我出去吃的。” “那你爸对你可真好！”一个学生羡慕地看著別人手里的贴画道：“我给我爸一说，差点揍我一顿，我花了两天的零用钱，才拿了一张红牌。” “上次的贴画好像已经绝版了！也不知道最后的神秘大奖是什么？” “我还听说，臻功夫每个月都会出一个新款阿宝，集齐十二个可以去他们店免费吃一 个月。 “6 “真的假的？那岂不是凑不齐了！” “当然是真的啦！我舅舅就在他们家做经理的嘛！”一个学生挺起胸膛，一脸骄傲。 下午三点，闷热的出租屋內。 一台美的落地扇呼啦啦吹著，周然手里拿著笔，端坐在桌前正在本本上写著什么。 陈洪滨拿著小本子满头大汗的跑了进来。 “周哥，800份新品全部卖完。贴画兑换了240张。” “这么多？也就是说有顾客同时点了两份。” “对，很多带著孩子来的。” “猪脚饭受影响大不大？” “比平时少了大概两成，不过我们今天备货也少了，基本可控。” “那就好！”周然点了点头。 —— “周哥，既然贴画这么受欢迎，我们乾脆多列印一些唄，每个顾客来了就有！” “那可不行！”周然摇了摇头，“营销的核心不是让每个人都能轻易得到，而是要製造稀缺性和期待感。” “稀缺？减少供应？” “那不是本末倒置了吗！”周然又是摇头，“营销稀缺性的目的是增加產品的销量，怎么能减少供应呢？” 陈洪滨似懂非懂，但不妨碍他將这句话写进自己的小本本。 “这话可不能出现在標准手册上啊！”周然连忙提醒一句。 周然採取的正是后世所谓的“飢饿营销”。 自从发现第一次的贴画很受欢迎后，他就找红枫叶重新设计了形象，专门为这次的端午攻势做准备。 后世每年新款苹果的发布会都是一场全球瞩目的“期待感”製造盛会。 提前数月开始爆料、猜测，初期上市时总是一机难求，但其最终目標是在隨后的几个月里，让全球成千上万的消费者都能在店里轻鬆买到。 嗯，雷布斯深得其精髓。 钟蕊君做完採访，本想著直接回报社，突然想起父亲早上说的话，鬼使神差地又绕了一圈，顶著午后灼热的阳光，来到了华强北。 此时饭点的喧囂已过，街上只剩下零星的行人和拉著板车送货的工人。 臻功夫门前也没了夸张的长龙，钟蕊君一眼就看到了门口的gg牌。 “呀！是新款！”她心头一跳，嘴角不自觉弯起，眼睛瞬间亮了起来。 她快走了几步进了店，径直走到前台，带著一丝急切道：“你好，那个————新的贴画————” 前台的年轻服务员一听，立刻露出一个抱歉笑容：“您好，真是不好意思。我们今天的新品和贴画都已经全部兑换完了。您看，要不明天再来？” “————全部，换完了？” 钟蕊君脸上的笑容瞬间凝固，下意识地重复了一遍。 “哦~这样啊！”她有些泄气地应了一声，转身向店外走去。 “钟记者？” “你是？” “我叫刘爱丽，是这里的店长，上次您来採访我们见过的！”刘爱丽一进门就看见了钟蕊君，此时才出声喊住。 “哦~~不好意思，刚没认出来！” “钟记者还没吃饭？要不您坐著，我————” “不用不用，我吃过饭了的！”钟蕊君脸色一红，自然不好意思说自己是为了一张贴画。 刘爱丽干了这么久店长，察言观色还是练出来了，往旁边一瞥就知道了怎么回事。 “钟记者，您等我一下。” 说著就去了后厨，过了一会拿著两张贴画走了出来。 “这是我们新设计的形象，您给看看怎么样！” 钟蕊君眼睛看著贴画，双手不由自主地接过。 “呀！好可爱！” 刘爱丽笑著道：“钟记者喜欢就送你了。” “不好吧，刚刚说是要兑换————” “不用，我们的新品已经卖完了，您直接带走就行了。 ，” “那————谢谢刘姐了！” 第76章 帽子戏法 第76章 帽子戏法 当夜，陈洪滨匯报了今日的营业额，突破一万五！ 周然果断下令：“明天开始，三杯鸡和香菇滑鸡每日增加一百份，注意收集顾客的反馈。” 第二日，生意照样火爆，第一天没吃到或者没拿到两份兑换卡的人，开门前就开始排队。 还没到十一点，振华路店的门口就已经排起了比昨天还夸张的长龙。 一些路过的人也不明所以地驻足观看。 “这里今天免费吃饭？” “不知道啊，不是卖猪脚饭的吗？旁边不还有一家吗？” “听说是吃饭送一只熊猫。” “这也能送！？” 振华路正宗隆江猪脚饭店门口，那位身穿白背心、脚人字拖的老板看著臻功夫门口的长队，直皱眉头。 “同样是做猪脚饭，我们的味道也不差啊！” “老板，熊猫，他们送熊猫！” “我知道！”老板没好脾气的斥道，“什么时候做餐饮也需要这么花里胡哨的歪招了！” 老板看了一会，脚下一跺，衝著旁边的员工道：“你也去排队，我倒要看看这个劳什子熊猫有什么猫腻！” “妈妈，我现在有两张阿宝了！”一个小孩手里拿著两张贴画，口中不停得叫著妈妈，阿宝”之类的词。 老板闻言赶紧探头定眼看去。 有一张之前已经见过了，另一张————这熊猫拿著粽子，看著確实挺可爱。 “老板，我们也去列印一些，免费送，怎么样？”一个员工出了个主意。 “这不是给別人打gg吗？” “就算拉不来客，起码可以膈应一下他们。” “什么狗屁主意，”老板脸色一变，飞起一脚，“做生意就好好做生意。有那功夫去把店里卫生勤著打扫一下。” 经过两日的发酵，第三日、第四日、第五日排队的人变得更多。 虽然已经增加到每日1000份的三杯鸡，但分散到四个分店也就两百多份，还只在每日中午才有。 刘爱丽给了一个建议，为了不影响单纯吃饭的人，可以排两个队伍，多配一个装饭的。 建议被立马採纳，从中央厨房调配人员补充。 终於到了周日，周內不方便排长队的上班人员、学生，也加入了排队的队伍，有已经拿到贴画的不停炫耀著。 这里多说一句，国內1995年才实行双休制度的。 “你都有了怎么还排队呀？”一个小女孩看著手拿贴画的男生奶声奶气的喊道。 “你不懂，他们明天有神秘大奖，我多买一次，中奖机率就大！” “那你可以把手上的给我吗？” “那不行，这个我可是要留给贺丽莎的？” “他是谁啊？” “我同桌！ 1 “哼！” 王锡汉今天有空，也骑个自行车出来转悠，走到振华路这一看。 哟，这么多人排队！ 往前凑了凑，才发现这不是那家臻功夫嘛！ 赶忙问了一下周围人怎么回事，了解了情况后就站在旁边观看。 过了大半个小时，所有的兑换卡都收集完后，周然抱著一个纸箱走了出来。 “各位朋友，各位街坊！承蒙这几日大家对我们臻功夫的大力支持，我代表店里所有师傅和兄弟姐妹，在这里先给大家鞠个躬！谢谢大家！” “啪啪啪啪！”眾人闹哄哄地鼓著掌。 “话不多说，我们这就看看哪位幸运的朋友，將获得我们臻功夫为您准备的神秘大奖！”周然说著手伸进箱子里。 下面的人全部屏住呼吸，盯著抽奖箱眼都不眨。 —— 周然摸了半天，取出来一张纸条，看了一眼，然后大声喊了出来。 “刘惜君！” “啊！妈妈，是我！是我！”刚才的小女孩听到自己的名字，兴奋的直喊：“我在这！妈妈快过去！” 其他人一听不是自己，抑不住的发出一声嘆息，隨后立马又被神秘大奖勾住了好奇心0 “恭喜这位刘惜君小朋友！” “哥哥，我的大奖呢？” 周然配合著蹲下身来问道：“你希望的大奖是什么呀？” “我喜欢阿宝，我想有一个真正的阿宝！” “阿宝不是真的！”人群中一个男孩喊道。 “哈哈哈~”围观的人发出一阵善意的笑。 刘惜君的嘴立马瘪了起来。 “我们虽然不能给你一个真正的阿宝，但是却能给一个陪你一起玩的阿宝。” 刘爱丽抱著一个毛绒的阿宝玩具从店里走了出来。 “哇！！”一阵整齐的惊呼声从人群中爆发出来。 所有人的目光都聚焦在那个毛绒玩具上。 一尺高的阿宝，和贴画上的一模一样，圆滚滚的身体，憨態可掬的笑容，穿一件红马褂。 刚才还眼眶里含著泪的小女孩，此刻眼睛瞪得溜圆，接过毛绒玩具，不停的蹦起来。 同样的场景也出现在其他三个分店，分別由几位店长主持。 王锡汉饶有兴趣的看著这一幕，略一思考，打了个弯就往报社走。 “老王，今天还来上班啊！”门口大爷打了个招呼。 “有点事，加个班。”王锡汉下车后，脚一点地又骑了进去。 第二日，《鹏城特区报》就刊登了一篇报导：《一张贴画引发的消费热潮臻功夫快餐店营销调查》。 “南巡的讲话精神传遍了鹏城的大街小巷，胆子再大一点，步子再快一点”的號召言犹在耳。 思想的解放，如春雨般，悄然渗透到了市场经济的每一个毛细血管之中。 我们日前报导了臻功夫这家快餐公司，凭藉標准化的出品和媲美麦当劳的服务，豪言要在一年內开十家连锁店———— 他们设计的形象代言人隨著薄薄的一张贴画火爆起来，带动了整个店的消费，这无疑是一场成功的营销案例———— 在鹏城这片充满奇蹟的热土上，一个想法，一次大胆的尝试，就可能搅动一池春水————” “这小子！短短两个月可是上了我们三次报纸了！”冯主任端著一杯茶，笑道，“锡汉啊，这次又有什么想法？” “营销策略！”王锡汉一针见血，“这小子每一次动作，都是出乎意料，却又能做的恰到好处，信手拈来。” “嗯，挺好！我们报导出去，也让其他人学学。改革开发嘛，就得有个带头的！” > 第77章 会议与庆功（求订阅） 第77章 会议与庆功（求订阅） 鹏城政府办公大楼內。 一间宽敞的会议室里烟雾繚绕，十几个大大小小的领导围坐在会议桌前，桌上摆著一圈瓷杯和几个菸灰缸。 坐在主位的一位领导清了清嗓子，开口道：“一周前呢，我们跟著省里的领导一起调研了咱们省內的农產品行业。从粤北到粤西跑了一圈，感触很深啊。 咱们粤省也算是农业大省，但现在的情况是工业跑的太快，农业还在原地踏步”—— ” 一段讲话说完，领导端起茶杯喝了一口，接著道：“接下来就由发改局的钟文同志做具体报告。” 钟文站起身来，赫然正是钟蕊君的父亲。 他先点头示意了一下，然后坐下，拿出一份报告。 “各位领导同志，下面我向大家匯报此次调研粤西粤北农產品行业的情况。 这次调研我们走访了韶关、清远、肇庆、茂名等地的十多家农產品生產和加工企业，包括新成立的粤北山区特色水果种植基地、茂名荔枝深加工厂、新兴县勒竹鸡场等民营企业———— 我再单独讲一下这个勒竹鸡场，他们成立了一个温氏集团，现在是全员持股，算是一个很大胆的尝试，去年省里的大领导已经去过一次———— 总体来看，我省农產品资源丰富，品种多样，但也存在一些问题，农產品在品质上有待提高，和產品的深加工之间也存在断层———— 省领导对我们鹏城也有些指示，作为改革开放的窗口和试验田，我们在这方面也要有一些探索————” “啪啪啪啪！”钟文匯报完，眾同志一起点头鼓掌。 领导等掌声停下来，补充了几句：“钟文同志的报告很有深度，各位同志下去可以思考一下，我们也需要儘快出台相关的扶持政策，鼓励和引导我们的企业————” 临近中午，会议结束，眾人起身离开。 “老钟，你留一下。”大领导边整理文件边说道。 钟文刚走到门口，闻言又夹著包返了回来。 领导从文件中抽出一张报纸，指著上面一篇报导，笑呵呵说道：“老钟，我没记错的话，这个臻功夫是你家宝贝女儿採访的吧？” 钟文接过报纸，凑近看了会笑道：“是那丫头，瞎採访！不过说到这家臻功夫，这次在肇庆我还看到了。” “哦？我看他们最近可是连上三次特区报，可是有什么路子？真实情况什么样？” “基本属实。倒不是有什么关係，报社的冯主任是我的老友，上次来家里聊天还说过这事。”钟文当下就將臻功夫的来龙去脉细细讲了一遍。 领导静静听完，点了点头道：“二十岁？四个月？这家臻功夫的老板有点本事啊！” 钟文也感慨道：“可不是，虽说这年头不缺开公司赚钱的。但从这小子说的那些话看，野心恐怕不止是开几家店那么简单！” 领导思索了片刻道：“你到时候关注一下，难得有这么一个冲在前面的餐饮企业。若真能將这块带动起来，咱们也不介意开一条口子。” “好的！” 臻功夫振华路店，结束了一天工作的全体员工被召集一起。 店里灯火通明，十几张桌子拼在一起，上面堆满了从麦当劳打包回来的汉堡、鸡块、 可乐等等。 一些新来的员工两眼放光，围著桌子直咽口水，小声议论著。 “我刚来就听说老板请全体员工去过一次麦当劳，没想到我也能赶上！” “这一堆得吃十几碗猪脚饭吧！” “周哥对我们可真好！” 周然坐在上首，静静的看著员工们兴奋的样子，嘴角带起一丝微笑。 隨著议论声渐小，所有人的目光都看向周然。 他这才不急不缓的开口：“兄弟姐妹们，这次的端午攻势，我们打了一场漂亮的胜仗！” 声音不大，却清晰的传入了每一个人耳中。 “犹记得第一次开全体会议还是在第一家店开业不久，那时候除了陈经理和李经理，也就只有魏店长和刘店长。” “还有我！”一个小孩的声音跟著响了起来，正是刘阿妹。 “哈哈哈哈！”眾员工一乐。 “哈哈，对，还有我们的六號小员工，刘阿妹小朋友！” 刘阿妹一听，眉开眼笑，乐的抱著一杯可乐滋滋的喝著。 “那时候，我给大家讲的是做餐饮要注意的一些规矩。”周然继续讲道：“当然了，这些內容大家现在標准培训的时候都已经听过了。” “话说回来，我们为什么能打贏这场胜仗？靠的就是这些规矩！靠的就是你们能谨记这些標准，按標准操作！ 当然了，这次的活动还是有一些地方做的不够完美，但没关係，我们积累了经验，完善了標准，这才是最重要的！” 周然环视了一圈员工，语气缓了缓。 “这几天每个员工的表现都很优秀，我也都看在眼里，这些会在月末的奖金中有所体现。” 一说到这，底下的员工就已经压抑不住，各个激动得眉飞色舞。 谁家公司月月发奖金啊，也只有我们臻功夫，还有我们周哥！ “来，大家举起手边的可乐，庆祝我们的端午攻势圆满成功！预祝臻功夫之名，响彻鹏城！” “乾杯！” “臻功夫牛逼！” 眾人一起闹哄哄的胡乱喊叫，抓起桌上的汉堡鸡块就吃了起来。 周然跟著吃了一些鸡块薯条，才拉著陈洪滨和李哥进了后面的包间。 周然等两人都进来，才关了门，拉开两个凳子让两人坐下。 陈洪滨嘴里一边嚼著，手里还端著一杯可乐，一屁股坐下道：“周哥，又有啥新计划？” 李哥手上也抓著一块汉堡，一看周然亲自拉开凳子，才有些反应过来：“周老弟，这是—— 周然自己坐在两人对面，从怀里拿出本本，盯著两人严肃道：“洪滨，李哥，有些事我觉得现在必须说清楚了！” 陈洪滨两人被周然这阵仗搞得一愣，对视一眼，放下手中的汉堡可乐，坐直了身体。 “周哥（周老弟），你说！” 第78章 同舟 第78章 同舟 周然静静地盯著两人，斟酌著要如何开口。 他將两人单独叫进来，自是有一件很重要的事，一件能影响臻功夫这艘船能走多远的大事——明確团队核心的地位和利益。 歷史上因为利益纠纷分崩离析的例子太多太多，哪怕是亲兄弟，亲父子。 前世的真功夫走向没落，直接原因就是因为两位创始人忙於內斗，在股权平分导致缺少一个最终决策者的情况下，於上市前夕矛盾达到顶峰，最终以创始人之一入狱收场。 品牌形象因此严重受损，错过了发展的黄金期，从此一落千丈。 周然绝不希望自己重蹈覆辙，必须在公司发展的初期就打好根基，避免出现动摇军心的情况。 他当然可以一直装作没这回事，將两人当做高级打工仔，但这不是他想要的。 一路走下来，三人配合默契。公司发展到现在，两人付出了巨大的心血，不说別的，单就那厚厚一本標准操作手册，放到外面，就是无价之宝。 周然也乐意分享一些利益，以换取公司的长远发展。但此刻哪怕心里已经有了方案，话到嘴边还是有点难说出口。 “周哥，到底什么事，说呀！” 陈洪滨看著周然只盯著自己，半天不说话，这可是从来没见过的情况，心里一急，忍不住催道。 周然闻言定了定神，开口道：“洪滨、李哥，臻功夫能有今天，多亏了二位，我得感谢你们俩。” 李哥一听眉头一皱，“周老弟，这话可就见外了啊！” “周哥，怎么听你这口气，像是要散伙似的？”陈洪滨也有点懵。 （请记住101??????.??????网站，观看最快的章节更新） “你们先听我说完。”周然举手一压，对著陈洪滨郑重道：“洪滨就不说了，咱们俩人从小一起长大，比亲兄弟还亲。只要你不自己走，没人能赶你！” 说完又转向李哥：“李哥，你能在我一穷二白的时候，就听了我一番话跟著一起干，这份信任，我一直记在心里。” “周老弟，你当时那番话，也让我很受震动。自从离开部队，我是————哎，难得遇到你这样的，几句话就说的我热血沸腾。”李哥跟著嘆了口气感慨道。 忽地想起什么，他一拍周然肩膀，大声道：“你到底要说什么，婆婆妈妈的，平时那雷厉风行的劲去哪了？” 周然被这么一拍，心下反倒一松，眼神也重新变得坚定。 “那我就直说了！”他看了二人一眼，沉声道：“我今天要和你们谈的，是咱们公司未来的核心制度！” “最简单来说，我们是合伙人，公司以后做大了，赚了钱，该怎么分，得提前有个章程。”周然乾脆道：“刚开始公司草创，每一分钱都要花在刀刃上，给你们发的是死工资。 但你们俩为公司做的贡献，我都看在眼里，再拿著固定薪水，就不合適了。” “周哥，我没什么意见。你以后管我吃管我住就行！”陈洪滨一听嘿嘿一笑，抓起桌上的可乐吸了一口。 “周老弟，我大概明白了，只是————这个有点不合適吧？”李哥盯著周然，有些迟疑道：“公司是你一手创立的，配方、品牌、专利全都是你的，我就是一个执行的，现在要分我————” “话不能这么说，当初的猪肉还是靠著李哥你的关係呢！公司想要发展壮大，靠我一个人肯定是不行的。” 周然摇了摇头，继续道：“当然，我也不是不相信你李哥，俗话说得好，亲兄弟还明算帐呢。 以后公司越做越大，我们得有一个凝聚所有人的核心机制，心往一处使。这不是我一时兴起，而是经过深思熟虑的。” 周然不等两人继续发问，將本子摊开。 “首先，我必须保证我对公司的绝对控制权，在所有重大决策上，我需要有最终拍板的权力。这样才能確保我们这艘船不走偏，我希望你们能理解。当然，这也意味著我要承担最大的责任。” “这个我同意！”李哥第一个表態，他带过兵，知道一个团队只能有一个声音。 “我没意见！”陈洪滨也立刻点头。 周然见两人点头，心中一块大石落地。他继续说道：“除了我之外，你们两位是公司的创始元老。我决定，你们每人將获得公司的3%的原始股份。这不是奖金，是你们作为合伙人的凭证。” “周老弟，这————我真不能要。”李哥连连摆手，“我拿工资就行。” “李哥，你听我说完。”周然语气坚定，“这是你们应得的，” “那3%我都觉得有点高了！这以后公司要是赚个几百几千万，我不得分几十几百万！” “几百万少了，至少一个小目標！”陈洪滨吸著可乐，斜眼看过来：“周哥，我隨意，咱俩可是绑在一块的！” “小目標？” “周哥可说了，一个亿！” ” “” 事情说到这，周然的神情总算放鬆下来，他缓缓靠向椅背，整个人长舒了一口气，然后笑著看著两位搭档。 “剩下的股份，我会拿出一部分，建立一个公司的人才库，也就是期权池，暂时由我代持。” “期权池？” “对。以后公司肯定越来越大，我们需要不断引进更厉害的人才，期权池就是我们吸引顶尖人才加入。同时，未来公司內部表现突出的员工，也可以用这个来奖励。” “哦~” “对了，忘了一点。”周然坐直身子，正色道：“所有的股份不是一次性给到你们名下，而是需要分四年，按年限和贡献逐步兑现。” “分期？” “对，我们需要確保核心团队的长期稳定。如果中途有人选择离开，那未兑现的部分就会重新回到期权池里，用於激励其他伙伴。” 李哥点了点头，“有道理，確实不能拿得太轻鬆了，不然人心容易散。” “周哥，这事情就算解决了吧，你这刚开始还真有点嚇到我了！”陈洪滨拍了拍胸口o “呵呵，我检討，是我想的有些复杂了。”周然心中难得一丝惭愧，“走吧，外面也差不多了，出去看看。” 第79章 团餐 第79章 团餐 岭南的夏夜特別闷热，尤其是没有空调的时候，周然要整晚开著风扇才能睡著。 夜里，忽然颳起了大风，过了一会，一道惊雷落下，震得屋內都嗡嗡作响，紧接著黄豆大的雨珠便里啪啦打在窗户上。 周然被雷声吵醒，侧头听了一会，调了一下闹钟，翻了个身又睡过去。 下雨天的睡眠质量总是很好，闹钟响起，周然挣扎著从床上爬起来。 打开门朝外看去，雨还在下，院子的积水已经漫到了脚踝。 “周哥，你也起这么早啊！”陈洪滨揉著眼睛从屋里走了过来。 “颱风过境，我看你们今天是走不了了。” 今天原本是要陈洪滨、魏春艷以及老许北上湘省的。 “那就等两天。周哥，我去店里看看，雨下这么大，我怕店里进水。” “行，你注意安全，我去厨房看看。” 两人回屋穿了雨衣，骑著车各自出发。 “李哥，来这么早！”周然远远就看到李哥和林晓几人在中央厨房门口堆砌著什么。 “雨下太大，我看短时间怕是停不下来。”李哥抬头喊道：“上次装修完还剩下些沙子，我装了几袋以防万一。” “我也来帮忙！”周然停好车，也加入进来。 “雨下这么大，今天的生意怕是要受影响了。”李哥抓起一袋沙子，看了看滂沱的大雨。 “总会受些影响，这天气我自己都不想出门，要么就直接点个外卖，然后————”周然话一说出口，脑中灵光一闪。 “对呀，外卖！” 这年头当然不可能网上点餐，电话点餐也很难普及，但是完全可以提前收集信息，谈好合作，然后送过去啊！ “他们不出来，我们就送过去！” “你是说外卖？” “类似吧！你之前不是在电子城谈了专送外卖的合作嘛。” “是有，不过份数也就一百多份，一直是提前送过去。” “我们可以將这种模式做大，做成一个长期稳定的合作！” 周然说的正是所谓的团餐模式，也叫团体膳食。 这种模式在发达国家很受欢迎，客户团体，通常是一些大公司、机构，通过协约同服务商约定，按照一定的服务標准和模式提供定量的餐饮產品和配套的现场服务。 周然前世去一些酒店参加讲座、培训，中午会有组织方安排的自助餐，就属於一种典型的团餐。 国內的团体膳食主要还是以前的大食堂形式为主，后来隨著写字楼的大量崛起以及国外理念的传入，专业的团餐公司才应运而生。 李哥思索了一下道：“可以是可以，不过我们量大的话，那保安估计搞不定。” 李哥说的正是之前电子城的保安，一天给5块钱，帮忙將外卖送进去。 “量大了，肯定不能这么做了，我们得换种方式。” 两人正说著，就听嘀嘀两声，阿宽开著车前来送货。 周然朝车上打了招呼，林晓几个上前卸货，不一会送鸡肉，送菜的也排著队开了进来。 周然看著眼前场景，心中稍感一丝骄傲，这才像一个餐饮企业的嘛！ 大雨稍息，周然借这个空档赶来华强北。 大街上的积水已经漫过了马路，偶尔还能遇到几棵被狂风颳倒的大榕树横亘在路边，一片狼藉。 路上也多了些来来往往上班的人，或挽起裤腿趟过积水，或借著街边店铺的屋檐匆匆而过。 “周哥，我刚把四个店都跑了一遍，还好，都没大事！就是这鬼天气，我瞅著今天堂食的生意要悬了！” 周然收起雨伞，点了点头道：“嗯，我已经安排中央厨房了，今天的盒饭多装一些，直接去那些写字楼门口、工厂门口。” 说完目光落在了湿滑的店门口地砖上，想了想道：“你再安排人去买一些防滑的塑料地毯铺在门口，如果下起雨直接让客人进店排队。” 陈洪滨答应著，一一记下来。 周然安排妥当，才又拿起雨伞走了出去。 鹏城赛格电子市场，隶属於深圳赛格集团，成立於1988年。 后世占了赛格大厦的十层楼，经营面积近六万平方米，近3000多个商铺，每日的客流量基本能达到6万以上，高峰期超过10万，一直都是华强北的地標。 一米柜檯成就了不知多少华强人的第一桶金。 现在赛格大厦还未动工，但市场也有近三千平米的经营面积，属於绝对的大型市场。 此时，赛格电子市场管理处。 周然一踏进门，一股混合著烟味热浪扑面而来。 几张桌子挤在一个大开间里，电话铃声、爭吵声此起彼伏。 周然目光扫了一圈，挑了一个最近的工位，礼貌地递上一根香菸，笑著问：“您好，打扰一下，请问哪位是王经理？” 这是他在门口就向保安打听清楚的。 那人瞥了他一眼，接过香菸，朝办公室最里头抬了抬下巴：“那个打电话最大声，骂人最凶的，就是王经理。” 周然顺著方向看去，一个穿著的確良白衬衫的中年男人正夹著电话，对著话筒咆哮：“————我不管你什么理由！中午之前不把过道里的东西清走，我叫人给你当垃圾扔了！” 周然道了声谢，就静静等著。 终於，那位王经理把电话重重一摔，端起桌上的搪瓷缸子“咕咚咕咚”灌了一大口，又掏出一根香菸叼在嘴上。 周然紧走两步，熟练地打著一根火柴，递了上去。 “王经理，消消火。” 王经理没有细看，只当是旁边的员工，凑上去点著后，深吸一口，缓缓吐出烟圈。 转过头才发现是一个自己不认识的年轻人。 “你是？” “王经理，我叫周然，不知道您是否有空？” 公共办公室人多眼杂，周然並没有直接说明来意。 王经理抬起眼皮，看了一眼面前的年轻人，心里思量著，多半又是一个想走后门租商铺的。 他本不想搭理，但看在刚刚点菸的份上，就多说了一句：“现在没有空的商铺了，你过几个月再来吧。” “王经理，我不是来租商铺的，而是来谈合作的。” 第80章 谈合作 第80章 谈合作 “合作？”王经理上下打量了一眼周然，“难道是什么元器件厂的企业代表？” “王经理，您看————”周然说著瞟了一眼旁边的办公室。 “进来吧！”王经理哪能不懂，推门走了进去。 “王经理，介绍一下，我是臻功夫餐饮公司的总经理周然，这是我的名片。” “哦！臻功夫我知道！我还去吃过几次，你们那个猪脚饭很不错啊！”王经理就一大嗓门，拿过名片认真看过，哈哈一笑道：“周总，请坐！” 说著倒了杯水端了过来。 “周总，您刚说的合作？是想涉足电子行业不成？” “怎么可能，我对这些可是一窍不通！”周然笑著摇头，“王经理，方便问一句，这电子市场大概有多少客流量？” 王经理一时没想明白一个搞餐饮的到底想合作什么，总不能租个店铺开饭馆吧，那公司也不允许呀。 但他还是回答道：“我们市场现在有480个商铺，平日里客流量少说也有两三千人，高峰客流量能达到近一万。” “这么多！”周然故作惊讶：“果然是电子行业的心臟啊，能把这么多老板聚集在这里，让他们安心搞事业，这份功力，我们这些后辈是真心佩服。” “哈哈哈，周总太会说话了。我们也就是提供个平台，做好服务嘛。”王经理哈哈一笑。 “王经理谦虚了，”周然跟著笑了笑，恰到好处地捧了一句，“正是因为有您这样尽心尽力的服务，赛格这个平台才能这么旺，大家才能安心赚钱嘛。” “哈哈哈，哪里哪里，都是大家捧场。”王经理连忙摆手，左手下意识摸了摸后颈。 周然看了看王经理的反应，觉得时机差不多了，才压低声音道：“其实我这次来，是发现了一个机会，想找您看看有没有谱？” “哦？”王经理放下二郎腿，身子往前一倾。 “王经理知道我是做餐饮的嘛，市场很多老板也会去店里吃。不过我看他们要么吃的很快，要么吃一半就走，我猜测是不是生意比较忙，吃饭时间也不敢耽搁？” “那肯定是嘛，谁不想坐下好好吃顿饭！”王经理眼睛一瞪，当下肯定，手指著办公室外道：“这两个月来，你不知道有多忙。你也看到了，电话就没断过，全是想租商铺的。我看这市场还得扩！” 赛格电子市场確实在1993年做了一次扩大，面积增加到了近4000平。 “那就对了！王经理，我们臻功夫可以和管理处谈好合作，缴纳一些合作金，將盒饭直接送到市场，既帮老板们节省了时间赚钱，又能让他们安心吃个好饭。您觉得如何？” “原来是这个合作啊！” 王经理心下瞭然，这小子绕了半天，终於把来意说出来了。 电子市场的管理处属於赛格集团下的一个部门，有自己的食堂，市场外面也有一些小餐馆，平时吃腻了食堂可以去外面打打牙祭。 市场的商户除了自带吃食，也会去外面吃，至於给这些人搞个统一送餐，还真没人提过。 细细想来，可行性很高啊，要是在明天的集团会议上提出，指不定能在大领导面前刷一波印象分，明年的升职就更有把握了！ 他眼珠一转，笑著端起茶杯，呷了一口，然后开口道：“周总，你说的这些问题，我们都清楚。想法是好的，但执行起来难啊。 这么多商户，眾口难调呀！我们管理处要被烦死的，这事儿，还得从长计议。” “好一个从长计议。”周然心如明镜，无非就是好处不到位罢了。 他面上笑容不减，拿出了准备好的说词：“之前我们也送到这边一些盒饭，確实辛苦，这么多商户，光统计人数都是个麻烦事。 王经理不如这样？您找两个熟人，每周收集一下大家的口味，就算做我们的市场调查员，我们也给开份工资，如何？” 王经理闻言眼睛一亮，下意识就想再多要些好处，又猛然注意到周然第一句话。 “之前就有送了，只是嫌麻烦？”王经理脑子一转，“还真不好再要，万一这小子扭头就走————” “周总提的这个方案很有前途啊！”王经理笑呵呵放下茶杯，“不过，你能不能具体说说这个构想，以及合作模式是怎么样的？” 周然心中暗笑，当下就將制定的的方案拋了出来。 赛格集团总部。 王经理正在会议上侃侃而谈，说的正是昨日周然的构想。 “各位领导，今天我想匯报一个我在一线管理工作中观察到的现象。” “我注意到，隨著市场越来越繁荣，商户们的时间成本也在增加，尤其在午餐高峰期。 商户因为要外出就餐，导致档口人手不足，这段交易时间被无效消耗。不仅影响了商户的收入，也造成了市场整体交易活力的下降。” “更重要的是，商户自发选择的外部小餐馆，卫生状况、食品安全都处於我们的管理—— 半径之外，这实际上对我们整个赛格市场构成了一个潜在的风险。 一旦出现问题，外界不会说某某餐馆有问题，而会说我们市场的商户吃出了问题————” 会议上的各位领导同事互相討论著，不时点点头。 “王经理观察的这个角度很好，大家有什么想法？”坐在主位的领导看了下面的反应发声道。 “能不能將我们的內部食堂开放？”有人提出建议。 “內部食堂接待能力有限，而且那口味还真不如去吃外面。”有那心大敢说的已经夹枪带棒提出意见。 討论了半天，还是大领导开口：“王经理有什么想法？” 王经理心中一紧，赶忙说出定好的说辞。 “我经过一段时间的调研和思考，构想了一个方案，各位领导同事也可以帮忙提出一些建议。 可以由我们管理处牵头，引入一家资质齐全、口碑良好、有大规模供餐能力的外部餐饮企业，作为我们的独家合作方。 由他们为市场內的商户提供標准化的、统一配送的午餐服务。” 第81章 送別与招工 第81章 送別与招工 周然当天將构想从头到尾说了一遍，王经理仔细听过，认真记住后，直言还需向集团匯报。 周然自是没想著刚一来就能达成目的，国企的办事流程，自己还是领教过的。 但该做的还是要做，当下团餐確实是除了承包食堂外更赚钱的，而且在未来也是很有前途的。 后世全球能达到百亿美元以上的餐企，只有快餐和团餐两种业態。 世界500强中仅有三家餐饮企业，除麦当劳外，另外两家就是康帕斯和索迪斯，这两家都是团餐企业。 但当下做团餐还缺少一个重要的前提，那就是厨师。 团餐和快餐不一样，快餐讲究的就是快，口味上虽然也有所要求，但並不那么苛求，臻功夫的猪脚饭目前的標准出餐时间就是30秒。 而团餐必须在菜品种类、口味轮换以及营养搭配上投入比快餐多的精力，一个稳定的厨师团队是必不可少的。 过了几日，颱风离境，鹏城又回到了高温暴晒的天气。 一大早，老许开著一辆稍旧的轻卡停在出租屋门口，车是昨日刚刚买的二手。 上次从肇庆回来，周然给老许直接发了1000块的奖金，相当於他大半个月的工资，可给老许高兴坏了。 这次要去湘省，自然更是干劲十足，提前研究路线，准备装备。 以防万一，车上还准备了两把铁棍和一把西瓜刀。 魏春艷从知道要回趟家就开始准备，买了一大堆零零碎碎的东西，吃的穿的用的，此时正和陈洪滨一起將其提上车。 “老许，一路注意安全，能开大路就不要抄小路，能用钱解决的就不要动手。” “老板放心，绝对安全送到家！” 周然点了点头，又转向陈洪滨，拍了拍肩膀道：“路上多听老许的，保护好春艷。” “周哥放心！哪怕我受伤，也不让春艷受一点苦！”陈洪滨一挺胸，大声道。 “你说什么呢，小点声！”魏春艷脸刷的一红，赶紧低头。 自从上次魏父来过一趟，陈洪滨算是半公开的在追求魏春艷魏春艷开始还遮遮掩掩的躲著，生怕旁人说閒话，但扛不住陈洪滨每日里嘘寒问暖，最近也不怎么避著大家了。 陈洪滨这次也买了些东西带过去，新款的收录机、时髦的打火机，还有一箱麦乳精，一看就是花了心思。 “还有，去了之后，辣椒酱要把好关，天气炎热，我给你说的方法也要记住了，不要给我拉一车发臭的回来。” “放心吧周哥，用油封口，车里多放冰块，我记得呢。” “行了，上车吧！” “周哥再见，李哥再见！” 周然两人目送著轻卡离开，才收回目光。 “李哥，一起去人才市场转转。” 华强南路，鹏城市人才智力市场，去年十月建立，是全国第一个常设型人才市场。每日里进场求职人数能达好几万。 臻功夫在这里就设置了两个外卖流动点，每日里销量能顶一个店。 还离著老远，周然就能听见人才市场传过来的嗡嗡声，待稍微走近了点，已能清楚地听到各种喊声。 “招工！招工！电子厂招普工！包吃包住，生手也行！” —— “招焊工！招电工！有证的老师傅优先！待遇从优！” “师傅，你看我行不行？五年钳工，什么都会！” “大酒楼招服务员、传菜员！月休四天，管吃管住！” 各种招聘求职的声音彼此交织著，匯成一股燥热的声浪，扑面而来。 广场上扩音喇叭不断播放著广播：“请各位保管好自己的財物，注意防盗防骗————” 后世求职只需要在网上点一点，要么视频面试，要么现场面试。这种大规模的人才市场还真的不多见。 但这年代，人才市场才是主要的招聘方式，甚至可以说是唯一的方式。 天南海北的打工人到了鹏城，第一站就是这里，要是能找到个包吃包住的厂子，那就是有了立足之地。 周然和李哥两人双手紧了紧衣兜，混入了人群。 周然此行目的无非就是看看能不能招几个厨子，司机也需要。 两人左看右看转了一圈，也没遇到个合適的。 正打算再绕一圈，突然李哥的衣袖被拉住，紧接著传来一句话。 “老板，需要保姆吗？俺啥都会做！” 两人回头看去，一个二十岁左右的女子，穿一件洗得有些发白的浅蓝色碎花衬衫，一条深灰色涤纶长裤，身后拖著一根乌黑粗亮的大辫子，辫梢用一根红头绳扎著。 女子见两人望过来，急忙鬆了手，紧紧攥著个肩上的蓝布包袱。 “啥？”李哥还以为听错了，又问了一句。 “俺会包饺子，忒好吃！还会蒸馒头，烙饼子！”女子一听李哥问话，急忙將自己会的说了出来。 “会烧菜吗？”周然在旁问道。 “会！俺在大席上帮过灶，会炒菜！” “哦~”周然和李哥对视一眼，开口道：“咱往外面走点细说，这里人太多了。” 说完带头向外走去，女子抿了抿嘴唇，迟疑了一下，也跟了过来。 “你叫什么名字？哪里人？” “俺叫李亚妮，鲁省菏泽的。” “哟，李哥，不但同省，还是你本家呢。” “你也是鲁省的呀，真的老乡？”女子一听同省，惊喜的开口问道。 李哥点点头：“你就一个人来鹏城吗？家里知道吗？” “咋不知道，俺娘俺爹都同意了。 “哦~你怎么不去找那些玩具厂、电子厂？还有这个保姆你从哪知道的？” “俺才不去那些地方！俺会烧菜，会烙饼，我看报纸上说，保姆就是要会做饭，挣得也多！” 李哥看向周然，见他点了点头，才开口道：“我们不需要保姆，但是想找个会炒菜的，你愿不愿意过来试试？” “那不还是保姆吗？” “你就当是吧！不过我们做的是大锅菜，就大席上那种。” “老板，一个月多少钱？” “你中午先做顿饭试一下吧，也不让你白做，给你20块怎么样？” > 第82章 两通电话 第82章 两通电话 ”哥，这是你们公司呀！啥功夫？” “对，那个字念zhen，臻功夫！” “哦~” 中央厨房配菜间內。 周然、李哥两人看著李亚妮放下包袱，麻利的和面，醒面的时间就开始剁馅、调馅。 弄完又蹲下身子洗了两根茄子，剥了一棵大白菜。 这顿饭她要做一个猪肉白菜饺，一个红烧茄子，一个醋溜大白菜。 菜洗完就开始揉面，擀饺子皮，整套动作行云流水，一看就是做惯了这些活计的好手。 李哥看著李亚妮三秒一个饺子，也忍不住洗了把手，上前拿起一张饺子皮。 “亚妮，你去切菜吧，我来包就行！” “好嘞，哥！” 李哥了一团大小合適的馅，放在饺子皮中间，用虎口处轻轻一按，一个漂亮的饺子就成型了。 “现在出门在外，也就过年回家的时候和家人坐一起包饺子。”李哥將包好的饺子放在一边，又拿起一片，笑著道：“刚刚看亚妮擀皮包馅，一下子又想起来，怪亲切的。” 李亚妮在旁听著直点头：“是呢，过年一起包饺子最开心啦！” 李亚妮说著已经切好了菜，周然帮忙打著火。 “这个茄子要先拍上淀粉，用油炸过一遍，这样烧的时候才入味。”李亚妮说著就开始操作，直到滚刀块的茄子炸的表面金黄才捞出。 锅里留底油，姜蒜末扒拉一下，倒入炸好的茄子，调好的料汁跟著一起，然后搅拌顛勺，等茄子绵软、料汁浓稠，加入切好的青椒丝就算是烧好了。 “浓油赤酱，光泽莹润，看著不错！”周然吸了一下鼻子，“香味也足！” “等等，我还有个绝招！”李亚妮用刀揽起切好的蒜泥，放进锅里，用剩下的汁烧了一遍，浇在盛好的茄子上。 顿时一股醇厚的酱香混合著浓郁的蒜香，扑鼻而来。 “绝了！”周然连竖大拇指，这最后的操作確实出乎他的意料，浓郁的蒜香將料汁里面的酱香提升到了另一个层级。 李哥看著这道烧茄子也直咽口水：“我看这顿饭，还得吃一碗米饭，这酱不拌饭可真可惜咯！” “李哥，你煮饺子，我去盛米饭。”周然也有些迫不及待。 李亚妮听著两位未来老板的称讚，眼中闪过一丝自豪，“我还有好几个拿手菜哩！” “先保留，今天就做这两个菜就行！” “那意思我通过了？” “通过，一个月给你500！”周然端了三碗米饭放桌上，“我先吃了，凉了可不好吃了！” “谢谢老板！”李亚妮喜上眉梢，500块可比去电子厂强太多了。 “我把最后一个菜也炒了！” 很快，饺子煮好，醋溜大白菜也端了上来。 “亚妮，你也坐下吃吧！”李哥喊道。 “哎！”李亚妮答应一声，拉了个凳子坐下来。 “饺子也不错，馅的味道刚刚好！” “嘻嘻！谢谢李哥！” “你这手艺都是跟著大席的师傅学的？” “嗯，”李亚妮吃著饺子点头道：“我们一个村的，以前是国营饭店的大师傅，前面几年不知道怎么回事不干了，拉著几个人专门在县里做大席。” “那你能不能联繫到他，看他愿不愿意来我们这？”周然听著突然插了一句。 以前的厨师基本都是师徒制，进去先从厨工做起，乾的是烧火、摘菜、刮鱼鳞、宰杀鸡鸭等最基础的活儿，之后才能逐步接触墩上，等师傅觉得你差不多了，才能拿起炒勺，上灶炒菜。 每一个能掌勺的厨师，那绝对是技术过硬的手艺人，更別说能做到国营饭店的大师傅。 能从受人尊敬的国营饭店退出来，去做劳心劳累的大席，不管里面有什么故事，总归可以试试能不能爭取过来。 “啊？这个————” “怎么？有什么问题吗？” “倒没什么问题，那我写信问问吧！” “打电话吧，信寄到都猴年马月了。” “那得多贵啊，村里也没电话，我只记得镇里面邮政局的电话，去村里也要半小时呢。” “事急从权，贵也要打。你来报电话，我来打。” 这时候的电话默认只开通市话，想打长途要么去专门的长途电话亭，要么就缴纳一笔押金开通长途权限。周然因为需要联繫温氏集团沟通工作，已经提前开通。 “喂，哪位？” “你好同志，我是鹏城打过来的。麻烦您帮我找一下你们镇下面邵庄村邵师傅，他以前在红旗国营饭店做过厨师。您告诉他一下，有朋友找他，有急事。” 周然等那边確认好信息，继续道：“我两个小时之后再打过来，麻烦您一定让他到邮政局等电话。辛苦了！” 说完掛断电话，看了一下表，刚好卡在59秒。 “长途电话？找谁的？”邮政局的接听员掛了电话，邻桌的同事问道。 “鹏城打来的，找邵庄村的邵师傅，说是以前在红旗国营饭店。” “哦，我知道，4年前就不干了，现在在办大席，听说是被人整走了。”那人说著摇摇头，嘆息一声，“不过从鹏城打过来，那可够远，难道是有什么亲戚？” 周然三人吃过饭，李亚妮主动收拾饭桌洗碗。 “亚妮，还没找住的地方吧？” “没呢！” “那正好，我们那有个比你小点的妹妹，刚好还有一间屋子空著，你俩一起住。” “哎呀，那太好了！谢谢李哥！” “呵呵，一会我去列印一份合同，你签了字就算是我们臻功夫的一员了。” “嗯！ ” “叮铃铃~叮铃铃~” 几人正说著，电话铃声响起。 周然抓过电话：“喂，您好！” “周总，我是王文杰。” “哦~王经理，你好你好！”正是赛格电子市场管理处的王经理。 “怎么样，事情有眉目了？” “您可能还要过来一趟，有个事需要和您商量一下。” “行，我现在过来。”周然皱著眉头放下电话，看来这团餐的事还真不是一帆风顺。 “怎么回事？” “是赛格的事，我得过去一趟。李哥一会打电话过去，了解一下那位邵师傅的情况，工资方面可以放开。” “好！”