第七十六章 新文章有了
从家里出来，赵世安在院里收了个筐子放进空间，出了院子，抬头看了看天上的月牙，发现这个时代的月亮很亮。
借著月光辨认出方向后，直奔东晓市。
龙鬚沟离东晓市不远，只隔了几百米，和去附近公厕的距离差不多，这也是他半夜跑出来的原因，父母问起就说去厕所了。
到了东晓市，街上人影绰绰，已经有早来的人开始摆摊了。
私人肉铺摊前挤满了各大饭馆的採买人员。
现在还没发行肉票，私人肉铺和国营肉铺並存，附近居民大都喜欢去国营菜市场买肉，主要还是因为国营肉铺价格便宜不少。
便宜就意味著抢手，想要买到好肉就要提前来排队。
国营菜市场早上七点开门，想要买好肉，起码要提前一个小时来排队，来晚了肉沫子都买不到。
私人肉铺也是如此，別看价格贵，基本到了天亮就卖光了，哪怕是最不好卖的瘦肉和下水。
先前家里卖头茬韭菜也是如此！只能说风水轮流转！
昨天，他提出买肉，母亲怕影响他休息，也是基於这个原因！
瞥了眼肉铺忙碌的景象，赵世安挎著篮子寻找著鸡苗，不多时找到几家靠在一起摆摊的小贩，还能隔著柳条筐听到小鸡嘰嘰喳喳的叫声，听到声音，他走了过去，看到一个中年人蹲在地上抽著旱菸，开口问道：
“叔，小鸡怎么卖的？”
“刚出壳的一千一只，不包公母！大鸡雏公的一千五，母的两千！”
“有点贵，便宜点！我要的多！除了鸡，还有啥？”
赵世安一听价格试著讲价，摊主嘴里的大鸡是出壳后十天左右的小鸡，这种小鸡成活率高，已经可以初步分辨公母，也最为抢手。
这种鸡苗可以类比成刚满月的小狗，养过狗的知道，满月后的小狗，抱回家很好养。
刚出壳的小鸡可以看成是刚出生没几天的小狗，成活率低，价格自然就便宜一些，至於养到十天后卖大鸡苗，倒不是摊主不想，实在是他们自己也无法保证成活率，故而能早卖就早卖。
“你就是全要也是这个价！还有小鸭，一千五一只，也是不分公母，大鸭雏公的两千，母的两千五！鹅还在孵！”
听到是半大孩子的声音，摊主没太在意，只当他是来打探行情的。
“叔，能先瞧瞧吗？好的话我就买！”
赵世安听后没再坚持讲价，这个时代孵小鸡大都是靠老母鸡抱窝，一只母鸡顶多能孵十六七个鸡蛋。
北方天气冷，往往要到二月二左右，母鸡才开始抱窝，孵小鸡要21天左右，小鸡出壳就到了二月二十三左右，这个时候也是鸡苗最贵的时候，今天是4月10號，农历三月初八，距离最贵的时候虽说价格降了，也没降太多。
至於用火炕来批量孵小鸡，现在似乎还没这技术，有机会倒是可以尝试一番！
“行！你看吧！”
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摊主说著掀开了草帘子，赵世安凑近看了看，发现筐子里苗不多，小鸡和小鸭各有十来只，意念探查了一番，发现它们肚子和屁股底下裸露著嫩皮。
看了一阵，赵世安抬头说道：
“叔，小鸡给我来十只，小鸭来八只！”
“真买啊？这小鸡和小鸭可是刚出壳！要不买点大鸡雏和大鸭雏，买回去就能养，你买这个容易死！”
看到赵世安真要买，还一下买这么多，摊主忍不住提醒了一句。
“叔，没事儿！我家有炕，买了放炕上保暖！”
赵世安说著掏出了两万两千块递了过去。
“那行，你自己选吧！”
摊主接过钱，对著月亮凑近看了看，隨后又掏出火柴点著瞧了瞧，確认无误后这才放心。
赵世安道谢一声，意念探查一番很快选好了鸡苗和鸭苗。
选好鸡苗和鸭苗，他没多做停留直接回了家，顺道还去了个公厕。
路上，趁著四周没人的时候，把筐子收进空间，给每个小鸡小鸭都餵了泉水，又在空间垒了两个土坯小屋，把小鸡和小鸭都放了进去，把玉米和黄豆碾碎后，当成饲料撒在了屋里。
做完这些，赵世安回到院子，將筐子放回原位而后进屋睡觉。
中午放学，赵世安刚走到金鱼池，就被兴高采烈的弟弟妹妹迎回了家。
刘桂英给婶子和田叔家送过肉后，就招呼大儿子吃饭！
“老大，来多吃点！不够锅里还有！”
刘桂英说著將一碗土豆丝炒肉推到了大儿子面前。
“娘，够吃了！锅里的留给大吃！吃饭吃饭！”
赵世安说著给小弟和小妹各夹了块肉后，也夹了块肉吃了起来。
肉一入口嚼了两下，他就皱起了眉头。
炼过油的猪肉，吃起来焦香酥脆，按理说应该非常好吃才对，可他吃出了苦味。
他还以为是自己的错觉，可看著弟弟妹妹宛若小猪抢食一般，他又小心咬了一口，发现苦味依旧。
“老大，咋啦？不合口味吗？这回炒菜，肥肉我都没敢炼太狠就怕苦了。”
看到老大的反应，刘桂英赶忙解释起来。
“娘，没事儿！就是突然想到新文章该写啥了，明天星期天，我在家试试！”
赵世安隨口解释了一句，自家老娘的话，倒是提醒了他苦味来源。
肥肉炼油炼得太狠，剩下的猪油渣往往发黑，吃起来发苦。
可碗里的猪油渣金黄酥脆，吃起来嘎嘣脆，是非常好的猪油渣，辅菜是土豆和葱姜蒜，那么菜发苦的原因就剩下了家里的盐。
想到这儿，他又想起了老师来家访时，家里炒的鸡蛋也比较苦，当时他还以为母亲手艺就这样！
这个时代的大部分家庭都是以蒸煮为主，除了逢年过节，很少炒菜。
在这个炒菜都屈指可数的时代里，大部分人毫无厨艺，炒菜无非是等锅热了，放点油，倒入菜，扒拉扒拉，加水直接燉，估计还没他水平高！
作为被奶奶带大的孩子，他在这事儿上很有发言权。
大部分北方人对吃的真不怎么挑剔，哪怕生活在物质极度富裕的现在，大都是以麵食为主。
可不挑归不挑，吃苦盐就有些受不了，虽说不至於苦的下不了嘴，对身体也无害，总归会影响吃饭！
既然找到了问题，那就自己解决，粗盐发苦主要是因为其中含有镁离子，只要去除大半就能消除苦味。
供销社里虽然有好盐，但价格昂贵！
直接买的话会被家人说败家，可要是自己进行粗盐提纯，那就是：“俺儿有本事！”
先前跳级时，胡老师给他出过粗盐提纯的附加题，正好可以藉此机会將理论化为实践，提炼一批粗盐出来，足够家里吃上好几个月。
再用实验结果写篇粗盐提纯的科普文章，这样一来，不但吃上了好盐，还能通过文章赚稿费，可谓一举多得！
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龙鬚沟离东晓市不远，只隔了几百米，和去附近公厕的距离差不多，这也是他半夜跑出来的原因，父母问起就说去厕所了。
到了东晓市，街上人影绰绰，已经有早来的人开始摆摊了。
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现在还没发行肉票，私人肉铺和国营肉铺並存，附近居民大都喜欢去国营菜市场买肉，主要还是因为国营肉铺价格便宜不少。
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私人肉铺也是如此，別看价格贵，基本到了天亮就卖光了，哪怕是最不好卖的瘦肉和下水。
先前家里卖头茬韭菜也是如此！只能说风水轮流转！
昨天，他提出买肉，母亲怕影响他休息，也是基於这个原因！
瞥了眼肉铺忙碌的景象，赵世安挎著篮子寻找著鸡苗，不多时找到几家靠在一起摆摊的小贩，还能隔著柳条筐听到小鸡嘰嘰喳喳的叫声，听到声音，他走了过去，看到一个中年人蹲在地上抽著旱菸，开口问道：
“叔，小鸡怎么卖的？”
“刚出壳的一千一只，不包公母！大鸡雏公的一千五，母的两千！”
“有点贵，便宜点！我要的多！除了鸡，还有啥？”
赵世安一听价格试著讲价，摊主嘴里的大鸡是出壳后十天左右的小鸡，这种小鸡成活率高，已经可以初步分辨公母，也最为抢手。
这种鸡苗可以类比成刚满月的小狗，养过狗的知道，满月后的小狗，抱回家很好养。
刚出壳的小鸡可以看成是刚出生没几天的小狗，成活率低，价格自然就便宜一些，至於养到十天后卖大鸡苗，倒不是摊主不想，实在是他们自己也无法保证成活率，故而能早卖就早卖。
“你就是全要也是这个价！还有小鸭，一千五一只，也是不分公母，大鸭雏公的两千，母的两千五！鹅还在孵！”
听到是半大孩子的声音，摊主没太在意，只当他是来打探行情的。
“叔，能先瞧瞧吗？好的话我就买！”
赵世安听后没再坚持讲价，这个时代孵小鸡大都是靠老母鸡抱窝，一只母鸡顶多能孵十六七个鸡蛋。
北方天气冷，往往要到二月二左右，母鸡才开始抱窝，孵小鸡要21天左右，小鸡出壳就到了二月二十三左右，这个时候也是鸡苗最贵的时候，今天是4月10號，农历三月初八，距离最贵的时候虽说价格降了，也没降太多。
至於用火炕来批量孵小鸡，现在似乎还没这技术，有机会倒是可以尝试一番！
“行！你看吧！”
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摊主说著掀开了草帘子，赵世安凑近看了看，发现筐子里苗不多，小鸡和小鸭各有十来只，意念探查了一番，发现它们肚子和屁股底下裸露著嫩皮。
看了一阵，赵世安抬头说道：
“叔，小鸡给我来十只，小鸭来八只！”
“真买啊？这小鸡和小鸭可是刚出壳！要不买点大鸡雏和大鸭雏，买回去就能养，你买这个容易死！”
看到赵世安真要买，还一下买这么多，摊主忍不住提醒了一句。
“叔，没事儿！我家有炕，买了放炕上保暖！”
赵世安说著掏出了两万两千块递了过去。
“那行，你自己选吧！”
摊主接过钱，对著月亮凑近看了看，隨后又掏出火柴点著瞧了瞧，確认无误后这才放心。
赵世安道谢一声，意念探查一番很快选好了鸡苗和鸭苗。
选好鸡苗和鸭苗，他没多做停留直接回了家，顺道还去了个公厕。
路上，趁著四周没人的时候，把筐子收进空间，给每个小鸡小鸭都餵了泉水，又在空间垒了两个土坯小屋，把小鸡和小鸭都放了进去，把玉米和黄豆碾碎后，当成饲料撒在了屋里。
做完这些，赵世安回到院子，將筐子放回原位而后进屋睡觉。
中午放学，赵世安刚走到金鱼池，就被兴高采烈的弟弟妹妹迎回了家。
刘桂英给婶子和田叔家送过肉后，就招呼大儿子吃饭！
“老大，来多吃点！不够锅里还有！”
刘桂英说著將一碗土豆丝炒肉推到了大儿子面前。
“娘，够吃了！锅里的留给大吃！吃饭吃饭！”
赵世安说著给小弟和小妹各夹了块肉后，也夹了块肉吃了起来。
肉一入口嚼了两下，他就皱起了眉头。
炼过油的猪肉，吃起来焦香酥脆，按理说应该非常好吃才对，可他吃出了苦味。
他还以为是自己的错觉，可看著弟弟妹妹宛若小猪抢食一般，他又小心咬了一口，发现苦味依旧。
“老大，咋啦？不合口味吗？这回炒菜，肥肉我都没敢炼太狠就怕苦了。”
看到老大的反应，刘桂英赶忙解释起来。
“娘，没事儿！就是突然想到新文章该写啥了，明天星期天，我在家试试！”
赵世安隨口解释了一句，自家老娘的话，倒是提醒了他苦味来源。
肥肉炼油炼得太狠，剩下的猪油渣往往发黑，吃起来发苦。
可碗里的猪油渣金黄酥脆，吃起来嘎嘣脆，是非常好的猪油渣，辅菜是土豆和葱姜蒜，那么菜发苦的原因就剩下了家里的盐。
想到这儿，他又想起了老师来家访时，家里炒的鸡蛋也比较苦，当时他还以为母亲手艺就这样！
这个时代的大部分家庭都是以蒸煮为主，除了逢年过节，很少炒菜。
在这个炒菜都屈指可数的时代里，大部分人毫无厨艺，炒菜无非是等锅热了，放点油，倒入菜，扒拉扒拉，加水直接燉，估计还没他水平高！
作为被奶奶带大的孩子，他在这事儿上很有发言权。
大部分北方人对吃的真不怎么挑剔，哪怕生活在物质极度富裕的现在，大都是以麵食为主。
可不挑归不挑，吃苦盐就有些受不了，虽说不至於苦的下不了嘴，对身体也无害，总归会影响吃饭！
既然找到了问题，那就自己解决，粗盐发苦主要是因为其中含有镁离子，只要去除大半就能消除苦味。
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