第37章 开餐厅的教父【求追读，求收藏】
老安东尼一听到要收钱，立马就警惕了起来，原本倾听的姿態收回，双手抱胸靠在了椅背上，做出了明显的防御姿势。
“我对什么网站完全不了解，也不知道你们到底想要做什么，合作还是没有什么必要了吧！”
陈知行见老安东尼对支付固定费用的提议表现出明显的戒备与退却，神色却並未见沮丧。
他从容地放下手中的水杯，目光扫过桌上还剩一半的千层面、烩饭与沙拉，语气平和地开口：
“安东尼先生，我理解您的顾虑。网际网路对许多人来说还是新鲜事物，直接支付一笔固定费用確实会让人犹豫。
不如我们换一种合作方式，您不需要预付任何费用，我们只从通过etrip引流带来的额外营业额中抽取一定比例作为报酬。
这样，您的风险几乎为零，只有真正带来新客人、新收入时，我们才从中获益。”
老安东尼灰蓝色的眼珠微微转动，手指无意识地在木桌边缘摩挲了几下。
这个提议显然比每月固定支出一大笔钱听起来合理许多，他沉吟片刻，却还是缓缓摇头。
“年轻人，我这家店开了二十多年，靠的是街坊和老客。你们说的『引流』……我怎么知道哪些客人是因为你们网站来的？又怎么算得清哪一部分收入是『额外』的？太复杂了，我年纪大了，不想折腾这些算不清的帐。”
一旁的吉姆忍不住微微前倾身子，凯萨琳也轻蹙眉头，两人交换了一个眼神，这老头果然如传言般顽固难缠。
陈知行却轻轻抬手，示意他们少安毋躁。他眼神依旧平静，仿佛对方的反应早在他预料之中。
他不再绕弯，伸手指向桌上那三道尚未撤去的菜品，声音清晰地说道：“既然这样，我们不妨把合作范围收窄，简化到最容易衡量、也最不会干扰您现有经营的方式，我们只为萨尔餐厅设计一款『etrip网站特约套餐』！
这样一来，您无需改变日常菜单与价格体系，只需多准备一款固定组合。哪些收入来自这个套餐、成本多少、利润多少，一目了然，帐目清晰。
而且只有套餐真正卖出去之后，我们才能拿到报酬，你没有任何风险和成本支出。如果效果不好，您可以隨时终止合作，毫无损失。”
说完这一大段后，陈知行略微停顿，观察著老安东尼的反应。
老安东尼沉默了下来，手指不再摩挲桌沿，而是轻轻握在一起。
他看向窗外那只依旧慵懒的黑猫，又回头瞥了一眼角落里那桌低声交谈的老客。
过了好一会儿，他才缓缓开口，语气虽仍谨慎，却已少了之前的直接拒绝：“特约套餐……净利润分成……你们想要分多少？”
见老安东尼鬆口了，陈知行心中长舒了一口气，但表情依旧平静如湖。
“多少？当然是全部！我们要全部的净利润！”
“这不可能！那我的餐厅岂不是再给你的网站打工！”
老安东尼神情激动，两只手指尖捏合、手掌朝前並上下晃动，做出了义大利经典手势。
这是他第一次表现出如此大的情绪波动。
陈知行双手虚按，示意他保持冷静，继续解释道：“听著，老伙计！我们要的只是这个套餐的全部净利润，顾客到店之后，如果点了其他的菜品，甚至只点了套餐中的某一个餐品，都跟我们etrip网站没有关係，那都是你赚的。
如果你对自己的餐厅有信心，完全可以把这些衝著『特约套餐』而来的客户发展成回头客，他们再次过来，肯定想要换一换口味，这些也都是你赚的！
你好好想一想，这能让你的餐厅收入增加多少？
而我们要的只不过是一个套餐的利润罢了，这很公平！”
听了陈知行的补充后，老安东尼逐渐冷静了下来，开始仔细思考起利弊得失。
他的脑海里闪过大儿子的家庭艰难，想起了小女儿的学费帐单，还有妻子衣柜里多年没有更新的旧衣服……
这件事对他来说並没有风险，只是把多赚到的一部分作为报酬交出去而已……
最终，他缓缓地点了点头，答应了陈知行的合作要求。
一旁的吉姆和凯萨琳见状，也终於放鬆了下来。
网站的第一次商业合作，终於看到成果了。
双方就此商量起了具体的合作细节。
合作从什么时候开始……多久进行一次结算……终止合作的方式……
“对了，我还有一个小要求！为了確保合作能够长期保持，我们必须建立起有效的监督机制，餐厅需要僱佣一个由网站指定的服务员负责点餐服务，以保证『特约套餐』的销售数量与实际数字相匹配！”
老安东尼闻言略微皱了皱眉，但想到对方的网站如果真的能够带来大量客流的话，他肯定是需要僱佣更多人手的，倒也不算是什么过分的要求。
“可以，不过我这里的时薪可比不上那些热门餐厅，只有8美元每小时，你確定能够找到人？”【注一】
“这就不用您费心了，网站也会给我们的监督人员补贴部分薪水的！”陈知行笑著回答道。
待一切都商量妥当之后，陈知行站起身跟老安东尼握了握手：“希望我们能够合作愉快！合同我会在3天之內准备好，送过来与您正式签约！”
“我也希望你的网站不会让我失望！我很期待萨尔餐厅被客户坐满的一天！”
陈知行正准备离开，想起这顿饭钱似乎还没有支付，转过身来看向老安东尼。
“不好意思，我好像忘记支付这顿午饭的帐单了！”
老安东尼豪爽地摆了摆手：“这顿算我请的，算是庆祝我们达成合作！”
“那可不行！我可不希望我们的合作是从一顿霸王餐开始的！”陈知行笑著回答道。
在陈知行的坚持下，老安东尼最终还是收下了抹零之后的50美元餐费。
这个价格不算便宜，但也绝对不贵，是个非常好的数字，也是“etrip网站特约套餐”的定价。
临出门前，陈知行又突然回头：“安东尼，传闻你在开餐厅之前是黑手党？”
老安东尼闻言，没有回答，脸上露出了一个以为莫名的笑容。
陈知行不知道他这是默认，还是想要用这一层身份威慑自己，但他对安东尼这样的状態非常满意。
“很好，继续保持这样，以后要是有其他的客户问起这个问题，你就用这样的表情回答他们，还可以更加严肃一些，具体可以参考马龙白兰度！”
说完，陈知行就带著吉姆和凯萨琳笑著离开了餐厅，只留老安东尼有些莫名其妙地站在那里。
“我？马龙白兰度？”
-----------------
註：1996年，美利坚政府规定的最低工资標准为每小时5.15美元。
“我对什么网站完全不了解，也不知道你们到底想要做什么，合作还是没有什么必要了吧！”
陈知行见老安东尼对支付固定费用的提议表现出明显的戒备与退却，神色却並未见沮丧。
他从容地放下手中的水杯，目光扫过桌上还剩一半的千层面、烩饭与沙拉，语气平和地开口：
“安东尼先生，我理解您的顾虑。网际网路对许多人来说还是新鲜事物，直接支付一笔固定费用確实会让人犹豫。
不如我们换一种合作方式，您不需要预付任何费用，我们只从通过etrip引流带来的额外营业额中抽取一定比例作为报酬。
这样，您的风险几乎为零，只有真正带来新客人、新收入时，我们才从中获益。”
老安东尼灰蓝色的眼珠微微转动，手指无意识地在木桌边缘摩挲了几下。
这个提议显然比每月固定支出一大笔钱听起来合理许多，他沉吟片刻，却还是缓缓摇头。
“年轻人，我这家店开了二十多年，靠的是街坊和老客。你们说的『引流』……我怎么知道哪些客人是因为你们网站来的？又怎么算得清哪一部分收入是『额外』的？太复杂了，我年纪大了，不想折腾这些算不清的帐。”
一旁的吉姆忍不住微微前倾身子，凯萨琳也轻蹙眉头，两人交换了一个眼神，这老头果然如传言般顽固难缠。
陈知行却轻轻抬手，示意他们少安毋躁。他眼神依旧平静，仿佛对方的反应早在他预料之中。
他不再绕弯，伸手指向桌上那三道尚未撤去的菜品，声音清晰地说道：“既然这样，我们不妨把合作范围收窄，简化到最容易衡量、也最不会干扰您现有经营的方式，我们只为萨尔餐厅设计一款『etrip网站特约套餐』！
这样一来，您无需改变日常菜单与价格体系，只需多准备一款固定组合。哪些收入来自这个套餐、成本多少、利润多少，一目了然，帐目清晰。
而且只有套餐真正卖出去之后，我们才能拿到报酬，你没有任何风险和成本支出。如果效果不好，您可以隨时终止合作，毫无损失。”
说完这一大段后，陈知行略微停顿，观察著老安东尼的反应。
老安东尼沉默了下来，手指不再摩挲桌沿，而是轻轻握在一起。
他看向窗外那只依旧慵懒的黑猫，又回头瞥了一眼角落里那桌低声交谈的老客。
过了好一会儿，他才缓缓开口，语气虽仍谨慎，却已少了之前的直接拒绝：“特约套餐……净利润分成……你们想要分多少？”
见老安东尼鬆口了，陈知行心中长舒了一口气，但表情依旧平静如湖。
“多少？当然是全部！我们要全部的净利润！”
“这不可能！那我的餐厅岂不是再给你的网站打工！”
老安东尼神情激动，两只手指尖捏合、手掌朝前並上下晃动，做出了义大利经典手势。
这是他第一次表现出如此大的情绪波动。
陈知行双手虚按，示意他保持冷静，继续解释道：“听著，老伙计！我们要的只是这个套餐的全部净利润，顾客到店之后，如果点了其他的菜品，甚至只点了套餐中的某一个餐品，都跟我们etrip网站没有关係，那都是你赚的。
如果你对自己的餐厅有信心，完全可以把这些衝著『特约套餐』而来的客户发展成回头客，他们再次过来，肯定想要换一换口味，这些也都是你赚的！
你好好想一想，这能让你的餐厅收入增加多少？
而我们要的只不过是一个套餐的利润罢了，这很公平！”
听了陈知行的补充后，老安东尼逐渐冷静了下来，开始仔细思考起利弊得失。
他的脑海里闪过大儿子的家庭艰难，想起了小女儿的学费帐单，还有妻子衣柜里多年没有更新的旧衣服……
这件事对他来说並没有风险，只是把多赚到的一部分作为报酬交出去而已……
最终，他缓缓地点了点头，答应了陈知行的合作要求。
一旁的吉姆和凯萨琳见状，也终於放鬆了下来。
网站的第一次商业合作，终於看到成果了。
双方就此商量起了具体的合作细节。
合作从什么时候开始……多久进行一次结算……终止合作的方式……
“对了，我还有一个小要求！为了確保合作能够长期保持，我们必须建立起有效的监督机制，餐厅需要僱佣一个由网站指定的服务员负责点餐服务，以保证『特约套餐』的销售数量与实际数字相匹配！”
老安东尼闻言略微皱了皱眉，但想到对方的网站如果真的能够带来大量客流的话，他肯定是需要僱佣更多人手的，倒也不算是什么过分的要求。
“可以，不过我这里的时薪可比不上那些热门餐厅，只有8美元每小时，你確定能够找到人？”【注一】
“这就不用您费心了，网站也会给我们的监督人员补贴部分薪水的！”陈知行笑著回答道。
待一切都商量妥当之后，陈知行站起身跟老安东尼握了握手：“希望我们能够合作愉快！合同我会在3天之內准备好，送过来与您正式签约！”
“我也希望你的网站不会让我失望！我很期待萨尔餐厅被客户坐满的一天！”
陈知行正准备离开，想起这顿饭钱似乎还没有支付，转过身来看向老安东尼。
“不好意思，我好像忘记支付这顿午饭的帐单了！”
老安东尼豪爽地摆了摆手：“这顿算我请的，算是庆祝我们达成合作！”
“那可不行！我可不希望我们的合作是从一顿霸王餐开始的！”陈知行笑著回答道。
在陈知行的坚持下，老安东尼最终还是收下了抹零之后的50美元餐费。
这个价格不算便宜，但也绝对不贵，是个非常好的数字，也是“etrip网站特约套餐”的定价。
临出门前，陈知行又突然回头：“安东尼，传闻你在开餐厅之前是黑手党？”
老安东尼闻言，没有回答，脸上露出了一个以为莫名的笑容。
陈知行不知道他这是默认，还是想要用这一层身份威慑自己，但他对安东尼这样的状態非常满意。
“很好，继续保持这样，以后要是有其他的客户问起这个问题，你就用这样的表情回答他们，还可以更加严肃一些，具体可以参考马龙白兰度！”
说完，陈知行就带著吉姆和凯萨琳笑著离开了餐厅，只留老安东尼有些莫名其妙地站在那里。
“我？马龙白兰度？”
-----------------
註：1996年，美利坚政府规定的最低工资標准为每小时5.15美元。