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第三十八章 打碎了霜降牛肉

    看著林羽一副嬉皮笑脸的模样,水户郁魅强压下心中的火气,“等食戟结束,我看你还能不能笑得出来?”
    水户郁魅转过身去,不再理会林羽,开始专心进行自己的料理。
    海盐、黑胡椒、鼠尾草、丁香、桂皮......
    各式香料被水户郁魅投入研磨机,磨成粉末。
    隨后她將一整瓶橄欖油倒入香料粉中,和香料粉充分混合,变成散发著浓郁香味,质地细腻的膏状。
    水户郁魅取出混合了橄欖油的香料粉,均匀的涂抹在牛肉表面。
    这还没完,水户郁魅的双手开始在牛肉表面不断游走,来回搓揉、按压。明明看上去就用出了全力,但姿態却显得无比轻柔。
    就像是一位按摩师,正在认真的对待享受按摩的客人。
    “好孩子,展现出你的魅力吧!”
    水户郁魅一边充满深情的按压著牛肉,一边低声喃喃自语,眼神中竟流露出几分狂热。
    这块最顶级的a5霜降和牛,表面有如同宝石一般美丽的光泽,在水户郁魅不断的按摩中,橄欖油渗入牛肉的肌理纤维之中,使得牛肉的光泽看起来更加诱人。
    隨著时间推移,牛肉的质感肉眼可见的变得越发柔软。
    而牛肉表面的香料粉,也在水户郁魅不断的按摩中,悄然发生变化,各式香料的味道都被激发了出来,隨后渗入牛肉內部的每一丝孔隙。
    “没错,好孩子,就是这样!”
    “把你的魅力给我完全展现出来!”
    水户郁魅脸上的表情越发狂热......
    ......
    “看来还挺认真啊~”
    另一边,林羽也收回了目光,打开了自己身边的食材箱。
    隨著擂台上方的大屏幕给出一个特写镜头,食材箱內,那块拥有著美丽雪花纹理的牛肉,也展现在在场所有观战学生的眼前。
    “那种纹理......也是霜降牛肉?!”
    观眾席上响起低声的议论。
    “莫非,適合水户郁魅一样的食材?”
    “食材上势均力敌,这才有点看头嘛!”
    观眾席上,一色慧没有理会周围的议论纷纷,虽然距离有些远,但那块牛肉所呈现出的质感来看,绝对是最近顶级的牛肉。
    “和水户同学一样的......a5霜降和牛吗......”
    和看热闹的眾多普通学生不同,一色慧注意到了一个极为细微,就连他都差点没看出来的细节。
    “水户同学和林羽同学的那两块肉......看形状......好像是同一块牛肉分割开来的?”
    这个想法在脑海中浮现出的一瞬间,就连一向沉稳的一色慧都被自己的猜想嚇了一跳。
    “怎么可能呢?”
    “难道真得是我多想了?”
    一色慧压下心中的不解,专心看向食戟擂台。
    ......
    擂台上,林羽取出一张猪皮,菜刀迅速舞动,將猪皮切成了细丝。
    起锅烧水,將切成细丝的猪皮,还有切碎的生薑、大葱、花椒一同投入锅中,再淋入料酒和白醋,不盖锅盖,大火將水煮开。
    等到冷水烧成热水后,撇去水面的浮沫与杂质,將焯好水的猪皮取出,冷水清洗乾净。
    然后重新架起一锅清水,將猪皮丝、鰹鱼片、酒、姜、葱、酱油依次加入锅中,盖上锅盖,文火熬煮。
    在熬煮高汤的同时,林羽取出一盆鲜虾,用极为利落的动作,將鲜虾去头剥壳,並剔除虾线。
    紧接著,他將处理好的虾仁放在菜板上,手持双刀,用刀背將虾仁敲碎,时不时还会混入一些葱姜水,以求取出腥味,增加鲜香的滋味。
    林羽的动作很快,没一会儿,菜板上的一堆虾仁就被敲成了细腻的虾泥。
    与此同时,锅中的猪皮丝在经过充分的火力熬煮后,最终变成了一锅充满胶质感的高汤。
    林羽拿出一个托盘,將高汤和虾泥混合到一起,加入盐和胡椒粉用来调味,最后还加入了少量柠檬汁,以及磨得极为细腻的薑汁。
    隨后林羽拿出一个搅拌器,大力抡动搅拌器,將高汤和虾泥充分搅拌均匀,清澈的高汤仿佛变成了一盘极为浓稠的深色浓汤。
    看到林羽將熬出的高汤放进冰箱的冷藏室进行冷却,高处的贵宾观察室內,薙切绘里奈一下子就猜出了林羽的想法。
    “汤冻啊?”
    “看起来有点意思。”
    “就是不知道,你能做到什么程度......”
    薙切绘里奈轻笑了一声。
    场上,水户看著林羽柔韧有余的操作步骤,看著对方脸上气定神閒的表情,心中竟然不自觉升起了一丝紧张。
    “可恶,我在走神什么!”
    水户回过神来,摇了摇头,又用手捧起冷水拍在自己脸上,在冷意的刺激下,水户终於恢復了几分清醒。
    “既然这场食戟是我发起的,那我就怎么可以输!”
    “水户郁魅,你不能输,一定要贏!”
    水户坚定了自己的情绪,扫除掉脑中的杂念,深呼吸几次,隨后加快了手上的动作。
    林羽也注意到另一边的操作台上,水户的情绪波动。
    因为心中够自信,並不觉得自己会输,所以林羽到也没有什么紧张的情绪,对於水户的反应他倒是挺淡定,甚至还想安慰一下对方。
    不过考虑到这是在赛场上,怕干扰到对方,所以他也就压下了出声的念头。
    “水户,加油吧......”
    在高汤进行冷却的同时,林羽取出那块霜降牛肉。
    寒光一闪,大块的牛肉被切开,林羽放下了手里的菜刀,选用了一把更加灵巧纤细的厨刀。
    在林羽的极为专注的操作下,锋利的刀尖开始顺著牛肉的肌肉纤维,在肌理之间不断游走,小心翼翼的剔除掉牛肉上的筋膜。
    林羽的神情格外认真专注,动作也十分仔细。
    当最后一条筋膜被剔除掉后,林羽鬆了一口气,甩了甩酸软的手臂。
    “你在做什么?”身后突然响起声音。
    林羽转过身去,发现水户郁魅已经结束了对於牛肉的按摩,此刻正在灶火上架起一口平底锅,將一块黄油放入锅中。
    水户郁魅一直在注意著林羽的操作,趁著黄油还在融化的间隙,她再一次向林羽问道:“你在做什么?”
    “你看不出来吗?”林羽一脸理所当然的淡定表情,“我在剔除牛肉的筋膜啊,这样可以让料理最后的入嘴口感更加顺滑,没有一丝筋膜带来的阻滯感。”
    “我当然知道你是在剔除筋膜!我眼睛又不瞎!”
    水户郁魅被林羽那一脸“这么明摆著的东西难道你不知道吗?”的姿態给弄得有些心態破防。
    不知道为什么,水户郁魅总觉得自己最近变得格外暴躁,尤其是在林羽面前,有时候一句两句话,稍不注意,內心就会生出火气,说话时的语气也会控制不住的变得烦躁
    水户郁魅压下心中的火气,“我是问,你最终要做的料理是什么?”
    “这个嘛......暂时保密!”
    林羽竖起一根手指放在嘴唇前方,露出一种高深莫测的神秘笑容。
    “待会你就知道了。”
    “如果实在想要一点提示的话,我只能说,是一道既好吃又有趣的料理,嘿嘿!”
    “切!装神弄鬼!”对於林羽的闭口不答,水户郁魅明显有些不爽。
    “就那么好奇啊?这么一会都等不了?”林羽打趣道。
    “谁好奇了!”
    水户郁魅的音量顿时拔高了好几个度,“我只是......只是担心你做不好料理,糟蹋了我的那块肉......毕竟可是a5级的霜降和牛......”
    水户郁魅的声音越说越低,语气中的不坚定,让她自己都都没法说服自己。
    “哈哈!”
    林羽被水户郁魅的模样逗笑了。
    “笑什么笑!有那么好笑吗!”水户郁魅顿时火冒三丈。
    “放心吧。”林羽停下了笑声,“既然你那么担心的话,那就借你吉言,我肯定做出一道胜过你的料理来。”
    “你这混蛋,就知道说些话来惹我生气!我是这个意思吗?我分明是......”
    “水户!”
    就在水户郁魅鬱闷得几乎快要张嘴骂人时,林羽突然出声,打断了她。
    “怎么了?”
    林羽指了指水滸郁魅的身后,提醒道:“再烧下去,你的黄油就要糊了!”
    “糟糕!”
    水户郁魅这才想起来,自己的锅再架在火上烧著呢!
    不过万幸林羽提醒的及时,当水户郁魅將注意力重新放回自己的炉灶时,平底锅里的黄油並没有出现焦糊。
    水户郁魅不敢再和林羽聊天,將经过了按摩醃製,已经充分入味的牛肉放入了平底锅。
    油锅內爆发出“滋拉”的响声。
    水户郁魅变得专注万分,一边观察锅中牛肉的顏色变化,一边不断用勺子舀起滚烫的黄油,浇淋在牛肉上。
    隨著时间的推移和充分的美拉德反应,牛肉表面的顏色开始发生变化,当水户郁魅给锅中煎制的牛肉翻面时,会场的大屏幕给出了特写镜头,展现在会场所有人眼中,是一副极为诱人的焦痕。
    “啊~好香啊!”
    主持的司仪抬起手中的话筒,露出陶醉的表情。
    “正如大家感受到的那样,此刻,整个会场现在都瀰漫著一股浓郁的黄油香味,闻著就让人感到舒適。”
    说罢,她的鼻子再次在空气中轻轻嗅了嗅,“还有这迷人的肉香,简直让人闻一下就感到肚子饿呢!”
    “不愧是【肉之侵略者】!”
    ......
    另一边,当林羽反覆检查,確认牛肉的筋膜被全部剔除后,他才鬆了口气。
    但紧接著,林羽的表情就变得认真起来。
    他知道,接下来才是最考验他的一步!
    林羽取出两根手臂长短的铁棍。
    这是他今天早上向食戟管理局的工作人员申请的。
    本来当那两个食戟管理局的工作人员找到林羽,提出可以神情厨具上的帮助时,林羽原本是没有抱太大的希望的,只是秉承著试试看的想法,提交了自己的申请。
    没想到申请竟然还真得通过了。
    也不知道食戟管理局的工作人员从哪里找来了两根长短合適,符合他的申请描述的铁棍,而且铁棍上似乎还有使用的痕跡。
    但林羽没管那么多,当在休息室接受这来之不易的厨具时,他当即高兴地將铁棍洗乾净,准备今天用在食戟中。
    挥了挥铁棍,不管是重心,还是握持的手感,都非常不错。
    林羽露出笑容,长舒了一口气。
    下一秒,林羽的表情变得格外认真,双手举起铁棍,重重落下。
    伴隨著手臂的挥舞,铁棍带著强大的力道砸在牛肉上,只是一棍,就把牛肉砸出了一大块凹陷。
    林羽的动作没有丝毫迟疑,第二棍紧接著落下,隨后是第三下,第四下......
    铁棍以均匀的速度和频率落在牛肉上,强大的力道带著巨大的声势,毫无阻碍得將牛肉砸成了丝滑的肉泥。
    高处的贵宾包厢。
    “等等!”
    “我看见了什么!”
    薙切绘里奈简直不敢相信自己看到的画面。
    “他把a5级別的霜降和牛,就这么打碎了?”
    听著薙切绘里奈的低声自语,旁边的新户緋沙子走到薙切绘里奈身边,给予了肯定。
    “是的,绘里奈大人,您没有看错。”
    “那位林羽同学,真得把牛肉打碎了。”
    “緋沙子,我不是这个意思,我视力没有问题,当然知道我没看错。”
    薙切绘里奈无奈的看了一眼自己的助理,隨后的话语里带著挥之不去的难以置信。
    “霜降和牛,最显著的特点就是那些均匀分布在牛肉纤维中的雪花纹理。”
    “正是因为这些均匀分布在每一丝牛肉纤维中的脂肪,才能让霜降和牛获得难以言表,震撼人心的美味。”
    “这样完美的食材,注重的就是突出食材本身的口感和风味。”
    “因此,越是简单的烹飪方法,比如涮煮、香煎、炙烤,就越是適合霜降牛肉这种食材,总之就是要充分体现出牛肉的口感。”
    “可是这傢伙.......竟然选择把这么完美的牛肉直接搅碎了!”
    说到气头上,薙切绘里奈狠狠一跺脚。
    “这不就破坏了霜降和牛那种高级的口感吗?简直不可理喻!暴殄天物!”
    不仅是贵宾包厢中的薙切绘里奈感到不解,当林羽的行为被擂台上的大屏幕展现出来后,整个会场都炸锅了!
    “快看!”
    “这小子干了什么?”
    “等等?我没看错吧,这小子把品质这么好的牛肉......就这么砸烂了?”
    “简直不可理喻!”
    “浪费!彻头彻尾的浪费!”
    “这么完美的牛肉就应该煎烤,否则就是糟蹋!这所学院里的任何一个人都知道这一点!”
    “不!哪怕不是远月的学生,只是个业余的厨艺爱好者,都应该知道这种事情。”
    “该说果然不愧是插班生吗?半路出家的半吊子,不知道用了什么方法,好运地混进了远月,现在暴露出原形了吧?”
    “暴殄天物!”
    “可恶!这么完美的牛肉,如果给我该有多好,我肯定不会这么糟蹋!”
    “这下水户郁魅贏定了,没有悬念了!”
    “如此不尊重食材特点的厨师,简直没资格留在远月!”
    观眾席上群情激愤,有不少观战的学生甚至纷纷指责起来,甚至就连评委席上的三位评委都皱起了眉头。