第124章 -嘖嘖嘖，香！
什么？淮扬菜没了？ 作者:佚名
第124章 -嘖嘖嘖，香！
第124章 -嘖嘖嘖，香！
“可以吃了吗江哥？”苏小糖此刻的眼神无比清澈，里面只剩下对美食最本能的期待。
“还没好，再等等。”江澈一边说，一边从燉锅中，舀了很多汤水到另一口锅中。
“这还没好啊？再不好我都快要饿死了！”听到江澈的话，苏小糖就忍不住哀嚎起来。
“呵呵，好饭不怕晚，再等两分钟就好。”
现在的红烧狮子头火候已经到了，但距离最终成品，还差了最后一个关键步骤。
锅里的汤水再加入水淀粉后，已经变得粘稠起来，色泽也愈发红亮润泽。
很快表面泛起细密晶莹的气泡，肉香、酱香与糖香在高温下完美融合，散发出更加诱人的复合香气。
“咔噠！”一声关上火，江澈就笑著说道：“现在可以了。”
“？”苏小糖头顶升起一个大大的问號：“那我刚才到底是在等什么？”
江澈指著锅解释道：“这个是最后装盘的时候要淋上去的。”
苏小糖先是点点头表示理解，然后立刻说道：“我要两个红烧狮子头！”
江澈摇摇头：“限购一个，今天突然来的人太多，买的多了一来吃多了会感觉腻，二来学生们来了就没得吃了，就这个个头，我估计你吃一个都费劲。”
“嘿？看不起谁呢？我苏小糖可是號称铁胃美少女！”不服气的反驳了一句，她也只能接受了这个事实。
然而，当江澈將狮子头从锅里捞出来装进碗里后，她就觉得后悔了。
苏小糖的摄像头一直在对准著后厨，江澈捞狮子头的画面，非常完美且清晰的呈现在他们眼前。
“颤！颤！巍！巍！duang！duang！duang！”
“哇怎么抖成这样？不过真的是隔著屏幕都感觉好香！”
“这狮子头看著外形跟四喜丸子有点像，但我从来没见过，四喜丸子捞出来的时候能抖成这样！”
也不怪他们反应大，实在是那个画面太让人上头。
他的狮子头本身打的粘性就不大，就算是用油炸固定了外形，但经过一百分钟的小火燉煮，也早已处於开与不开的临界点。
这个时候取出来都得用捞的，用筷子根本就別想整个夹起来。
狮子头经过燉煮略微胖了一点，放到白瓷碗里后，旁边还加了一圈焯水后嫩绿的小油菜点缀。
看到这一幕，现场等著的人，以及苏小糖直播间里的人，脸上都忍不住掛上了一点笑意，那是看到美好事物自然而然的反应。
“別说，这么一弄还显得挺精致。”
“不愧是能把豆腐做成我吃不起样子的人，这厨艺绝对不一般。”
“后厨还那么乾净，宝藏小店无疑。”
然而，就在这时，他们透过屏幕看到，一股红润、粘稠的汤汁突然从天而降，缓缓落在了狮子头上。
芡汁碰到狮子头，缓缓顺著它的弧线向下渗去，只是刚刚汤汁流过的地方，留下了一层晶莹剔透、油光鋥亮的琉璃外衣。
原本的狮子头不说质朴，但看著还是有点清爽，但就在这一刻，它就像是被瞬间注入了灵魂，变得光彩照人！
每一处褶皱、每一处凸起，都浸润著红亮的汤汁，就像是一头沉睡的狮子，一瞬间甦醒过来，在眾人面前骄傲地展示起自己的顏值！
“哇——！”店內、直播间內，同时响起一片惊嘆。
这前后对比太过强烈，不能说之前不够诱人，只能说浇下芡汁的一瞬间，直接给这狮子头来了个彻头彻尾的升华！
“吸————糖糖把狮子头给我凑近点！我要把头顺著手机伸出去咬它！”
“这已经完全不需要犹豫了，有在江淮地区的朋友，分享给我一些旅游攻略，我先打飞的去吃这个红烧狮子头！”
苏小糖的眼睛，一眨不眨的盯著那个狮子头，她已经能够感觉到，嘴巴里唾液正在疯狂的分泌。
一圈小油菜倒插在盘子里，撅著绿中带黄的小嫩屁股，狮子头比他的拳头还要大，红润诱人、
泛著釉光端坐油菜中央————
这谁能忍得住？！
忍无可忍便无需再忍，迅速拿起筷子，直接就向著狮子头髮起了进攻。
筷子插入，只在最外层时稍稍感觉到一点阻力，接著便轻易的插入了狮子头內部。
双手一分，两根筷子很轻鬆的就將其一分为二。
分开时，狮子头裂开的部位再次散出一层薄雾，接著便露出了里面的庐山真面目。
相比於外层的红润，里面就显得较为素雅，但瘦肉、肥肉、此刻早已融为一体，微微变黄的马蹄倒是还能看出一些。
“嘶————好想舔屏啊！”
“这感觉跟我吃过的所有丸子都不一样，一看就感觉好软糯！”
“糖糖快尝尝！什么味道，好不好吃！
摄像头將这一幕，完整的拍摄了下来，不论是南方还是北方的粉丝，都已经被这引人下饭的顏色、造型所吸引。
苏小糖终於夹起了一块，筷子从狮子头上撬下肉时，几乎没有阻力。
被撬下的狮子头，颤巍巍地掛在筷尖上，仿佛隨时都会坍塌、散落。
苏小糖心里一急，迫不及待地就將其送入口中，甚至都没有吹气。
她怕一口气把这块肉吹散！
也就在下一秒，她的瞳孔猛地睁大，整个人像是被按下了暂停键直接定格。
直播间弹幕也在这一瞬间开启爆炸模式：“？糖糖你怎么了？”
“好吃到不会说话了？”
“完了完了，这一看就知道是香迷糊了。”
整整过了几秒钟，苏小糖才像是重新接上了电源，长长地、满足地“嗯—”了一声，那声音带著颤抖的尾音，充满了难以置信的幸福感。
“家人们吶！真不是我吹，这红烧狮子头，实在是太好吃了！是我这辈子吃过的最好吃的美味！”她语无伦次，努力想组织语言：“这感觉太奇妙了！我有点难以形容它的口感和味道！”
她闭上眼睛，细细品味，试图精准的描述出自己刚刚的感受：“这肉块一入嘴，根本不用嚼，真的，舌头轻轻一抵，它就就彻底散开在舌头上！油脂完全融化渗透到了瘦肉里，每一丝肉纤维都饱含著浓郁的汤汁。
而且肥肉的口感，绝对是最最美妙的，那种感觉简直太爽了！那肉丁只要一嚼就开始爆汁，然后嚼到马蹄时，它的清甜脆爽，却让我根本觉不出腻来！只觉得肉香味十足！”
她激动地已经有些语无伦次：“我强烈建议家人们过来尝尝，这味道我根本就描述不出来。但我相信，你只要尝上一口，就一定会被这个味道香迷糊！”
李锐此刻也已经把肉吃到了嘴里。
这肉块鬆软到筷子一碰就散，但又不是烂糊糊的一滩，还能看出肉的颗粒感。
而且只要不碰它，它依旧可以完整的待在那里。
这跟它们店里的四喜丸子完全不一样。
四喜丸子讲究的是紧实、弹牙，吃起来扎实有嚼劲。
这个狮子头，它追求的是酥”烂”化”，是那种极致的软糯，让味道完全渗透、融合到一起的味道和口感。
他又舀起一勺浓稠红亮的芡汁，连同一点狮子头的碎肉，和一小颗吸饱了汤汁的油菜心，一起送入嘴里。
汤汁浓稠得刚好掛在食材上，咸中带甜，鲜味十足，肉香和菜心的清甜完美地融合在一起，即便他这种半专业人士，都想不出要用什么词汇来夸它。
“我今天必须能就著这碗菜炫三碗米饭！”
听到一旁那个直播女孩的话，李锐点点头，这么说，倒是也不失为一种很直接的夸奖。
苏小糖已经吃得毫无形象，腮帮子鼓起老高，却还在对著镜头含糊不清地讚嘆：“我刚才就不应该答应江哥只吃一个，这实在是太好吃了！这口感，这味道，我以前从来没有吃过！这就是淮扬菜！这就是我们的地方美食！哈哈哈！谁再说我们这里是美食荒漠，就先来这个至味小店尝尝看！”
她此刻无论是嘴里还是心里都非常兴奋，嘴上自然是因为吃的好，心里更不用多说，这可是她们的家乡美味啊！
淮扬地区被说是美食荒漠，意思可不是在这里吃不到好吃的，相反，正因为本地没什么代表性美食，导致很多菜系都跑来这边开店，她探过的店、吃过的美食远比一般人要多。
但无论是在哪个菜系的店里，她都没有吃过类似的东西，最多就是四喜丸子在外形上很像，但□感和味道却又差了十万八千里。
“把芡汁浇在米饭上，再混上一口肉，一口菜，那口感、那味道————嘖嘖嘖！”
苏小糖没有再具体描述什么口感、什么味道的东西，但这一切，却又都包含在了这三声感嘆当中。
这充满感情的感嘆，给了直播间內所有人无限的假想。
“你要不还是说点啥吧？你这三声快给我馋哭了好吗？”
“真要命啊！说好的不是打假活动吗？这咋一转眼成了探店了？”
“要不是我全程跟著看的直播，我甚至有理由怀疑，糖糖是老板请来宣传的。”
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第124章 -嘖嘖嘖，香！
第124章 -嘖嘖嘖，香！
“可以吃了吗江哥？”苏小糖此刻的眼神无比清澈，里面只剩下对美食最本能的期待。
“还没好，再等等。”江澈一边说，一边从燉锅中，舀了很多汤水到另一口锅中。
“这还没好啊？再不好我都快要饿死了！”听到江澈的话，苏小糖就忍不住哀嚎起来。
“呵呵，好饭不怕晚，再等两分钟就好。”
现在的红烧狮子头火候已经到了，但距离最终成品，还差了最后一个关键步骤。
锅里的汤水再加入水淀粉后，已经变得粘稠起来，色泽也愈发红亮润泽。
很快表面泛起细密晶莹的气泡，肉香、酱香与糖香在高温下完美融合，散发出更加诱人的复合香气。
“咔噠！”一声关上火，江澈就笑著说道：“现在可以了。”
“？”苏小糖头顶升起一个大大的问號：“那我刚才到底是在等什么？”
江澈指著锅解释道：“这个是最后装盘的时候要淋上去的。”
苏小糖先是点点头表示理解，然后立刻说道：“我要两个红烧狮子头！”
江澈摇摇头：“限购一个，今天突然来的人太多，买的多了一来吃多了会感觉腻，二来学生们来了就没得吃了，就这个个头，我估计你吃一个都费劲。”
“嘿？看不起谁呢？我苏小糖可是號称铁胃美少女！”不服气的反驳了一句，她也只能接受了这个事实。
然而，当江澈將狮子头从锅里捞出来装进碗里后，她就觉得后悔了。
苏小糖的摄像头一直在对准著后厨，江澈捞狮子头的画面，非常完美且清晰的呈现在他们眼前。
“颤！颤！巍！巍！duang！duang！duang！”
“哇怎么抖成这样？不过真的是隔著屏幕都感觉好香！”
“这狮子头看著外形跟四喜丸子有点像，但我从来没见过，四喜丸子捞出来的时候能抖成这样！”
也不怪他们反应大，实在是那个画面太让人上头。
他的狮子头本身打的粘性就不大，就算是用油炸固定了外形，但经过一百分钟的小火燉煮，也早已处於开与不开的临界点。
这个时候取出来都得用捞的，用筷子根本就別想整个夹起来。
狮子头经过燉煮略微胖了一点，放到白瓷碗里后，旁边还加了一圈焯水后嫩绿的小油菜点缀。
看到这一幕，现场等著的人，以及苏小糖直播间里的人，脸上都忍不住掛上了一点笑意，那是看到美好事物自然而然的反应。
“別说，这么一弄还显得挺精致。”
“不愧是能把豆腐做成我吃不起样子的人，这厨艺绝对不一般。”
“后厨还那么乾净，宝藏小店无疑。”
然而，就在这时，他们透过屏幕看到，一股红润、粘稠的汤汁突然从天而降，缓缓落在了狮子头上。
芡汁碰到狮子头，缓缓顺著它的弧线向下渗去，只是刚刚汤汁流过的地方，留下了一层晶莹剔透、油光鋥亮的琉璃外衣。
原本的狮子头不说质朴，但看著还是有点清爽，但就在这一刻，它就像是被瞬间注入了灵魂，变得光彩照人！
每一处褶皱、每一处凸起，都浸润著红亮的汤汁，就像是一头沉睡的狮子，一瞬间甦醒过来，在眾人面前骄傲地展示起自己的顏值！
“哇——！”店內、直播间內，同时响起一片惊嘆。
这前后对比太过强烈，不能说之前不够诱人，只能说浇下芡汁的一瞬间，直接给这狮子头来了个彻头彻尾的升华！
“吸————糖糖把狮子头给我凑近点！我要把头顺著手机伸出去咬它！”
“这已经完全不需要犹豫了，有在江淮地区的朋友，分享给我一些旅游攻略，我先打飞的去吃这个红烧狮子头！”
苏小糖的眼睛，一眨不眨的盯著那个狮子头，她已经能够感觉到，嘴巴里唾液正在疯狂的分泌。
一圈小油菜倒插在盘子里，撅著绿中带黄的小嫩屁股，狮子头比他的拳头还要大，红润诱人、
泛著釉光端坐油菜中央————
这谁能忍得住？！
忍无可忍便无需再忍，迅速拿起筷子，直接就向著狮子头髮起了进攻。
筷子插入，只在最外层时稍稍感觉到一点阻力，接著便轻易的插入了狮子头內部。
双手一分，两根筷子很轻鬆的就將其一分为二。
分开时，狮子头裂开的部位再次散出一层薄雾，接著便露出了里面的庐山真面目。
相比於外层的红润，里面就显得较为素雅，但瘦肉、肥肉、此刻早已融为一体，微微变黄的马蹄倒是还能看出一些。
“嘶————好想舔屏啊！”
“这感觉跟我吃过的所有丸子都不一样，一看就感觉好软糯！”
“糖糖快尝尝！什么味道，好不好吃！
摄像头將这一幕，完整的拍摄了下来，不论是南方还是北方的粉丝，都已经被这引人下饭的顏色、造型所吸引。
苏小糖终於夹起了一块，筷子从狮子头上撬下肉时，几乎没有阻力。
被撬下的狮子头，颤巍巍地掛在筷尖上，仿佛隨时都会坍塌、散落。
苏小糖心里一急，迫不及待地就將其送入口中，甚至都没有吹气。
她怕一口气把这块肉吹散！
也就在下一秒，她的瞳孔猛地睁大，整个人像是被按下了暂停键直接定格。
直播间弹幕也在这一瞬间开启爆炸模式：“？糖糖你怎么了？”
“好吃到不会说话了？”
“完了完了，这一看就知道是香迷糊了。”
整整过了几秒钟，苏小糖才像是重新接上了电源，长长地、满足地“嗯—”了一声，那声音带著颤抖的尾音，充满了难以置信的幸福感。
“家人们吶！真不是我吹，这红烧狮子头，实在是太好吃了！是我这辈子吃过的最好吃的美味！”她语无伦次，努力想组织语言：“这感觉太奇妙了！我有点难以形容它的口感和味道！”
她闭上眼睛，细细品味，试图精准的描述出自己刚刚的感受：“这肉块一入嘴，根本不用嚼，真的，舌头轻轻一抵，它就就彻底散开在舌头上！油脂完全融化渗透到了瘦肉里，每一丝肉纤维都饱含著浓郁的汤汁。
而且肥肉的口感，绝对是最最美妙的，那种感觉简直太爽了！那肉丁只要一嚼就开始爆汁，然后嚼到马蹄时，它的清甜脆爽，却让我根本觉不出腻来！只觉得肉香味十足！”
她激动地已经有些语无伦次：“我强烈建议家人们过来尝尝，这味道我根本就描述不出来。但我相信，你只要尝上一口，就一定会被这个味道香迷糊！”
李锐此刻也已经把肉吃到了嘴里。
这肉块鬆软到筷子一碰就散，但又不是烂糊糊的一滩，还能看出肉的颗粒感。
而且只要不碰它，它依旧可以完整的待在那里。
这跟它们店里的四喜丸子完全不一样。
四喜丸子讲究的是紧实、弹牙，吃起来扎实有嚼劲。
这个狮子头，它追求的是酥”烂”化”，是那种极致的软糯，让味道完全渗透、融合到一起的味道和口感。
他又舀起一勺浓稠红亮的芡汁，连同一点狮子头的碎肉，和一小颗吸饱了汤汁的油菜心，一起送入嘴里。
汤汁浓稠得刚好掛在食材上，咸中带甜，鲜味十足，肉香和菜心的清甜完美地融合在一起，即便他这种半专业人士，都想不出要用什么词汇来夸它。
“我今天必须能就著这碗菜炫三碗米饭！”
听到一旁那个直播女孩的话，李锐点点头，这么说，倒是也不失为一种很直接的夸奖。
苏小糖已经吃得毫无形象，腮帮子鼓起老高，却还在对著镜头含糊不清地讚嘆：“我刚才就不应该答应江哥只吃一个，这实在是太好吃了！这口感，这味道，我以前从来没有吃过！这就是淮扬菜！这就是我们的地方美食！哈哈哈！谁再说我们这里是美食荒漠，就先来这个至味小店尝尝看！”
她此刻无论是嘴里还是心里都非常兴奋，嘴上自然是因为吃的好，心里更不用多说，这可是她们的家乡美味啊！
淮扬地区被说是美食荒漠，意思可不是在这里吃不到好吃的，相反，正因为本地没什么代表性美食，导致很多菜系都跑来这边开店，她探过的店、吃过的美食远比一般人要多。
但无论是在哪个菜系的店里，她都没有吃过类似的东西，最多就是四喜丸子在外形上很像，但□感和味道却又差了十万八千里。
“把芡汁浇在米饭上，再混上一口肉，一口菜，那口感、那味道————嘖嘖嘖！”
苏小糖没有再具体描述什么口感、什么味道的东西，但这一切，却又都包含在了这三声感嘆当中。
这充满感情的感嘆，给了直播间內所有人无限的假想。
“你要不还是说点啥吧？你这三声快给我馋哭了好吗？”
“真要命啊！说好的不是打假活动吗？这咋一转眼成了探店了？”
“要不是我全程跟著看的直播，我甚至有理由怀疑，糖糖是老板请来宣传的。”
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