第41章 改进炒麵配方
从1950开始 作者:佚名
第41章 改进炒麵配方
对於炒麵配方这个事，苏阳还是有一些了解的。
前世他在看过官方拍摄的关於这场战爭的纪录片，里面详细介绍了炒麵的数次配方更迭。
如今上面给各单位的配方只是初代版本，比例是：
麵粉69.5%、大豆/玉米/高粱等粗粮30%、盐0.5%。
在第一版推出后没多久就，上面就研究出了第二版，比例调整为：
麵粉65%、米粉25%、大豆或豌豆粉7.5%、盐增加到了2.5%。
其实不管是第一版还是第二版，几乎都只有饱腹作用。
高温炒至使麵粉里的营养大量流失，前线战士们吃了，患上嘴角溃烂、胃病、夜盲症的不知道有多少。
直到1952年，配方才再次更改，这次是最后一版，比例为：
麵粉45%、米粉40%、大豆或豌豆粉5%、鸡蛋粉5%、盐2.5%。
鸡蛋的加入，终於让炒麵有了一些微不足道的营养。
不过那时用处已经不大了，五次战役早就打完，最困难的时期已经度过，我方已经长期在战场上保持优势。
北边老大哥各项支持也开始加大，后勤补给压力比起开战初期，几乎是天差地別。
可惜，这些来的都有些晚了，是上百万战士用生命一次次衝锋，最后以十数万人客死他乡为代价换来的。
......
至於苏阳为什么对炒麵的配方版本这么清楚，是因为前世他在小破站看炒麵的科普视频时，没少评论区围观键盘侠们吵架。
不得不说，21世纪的网民是真的暴躁，也是真的人才辈出。
评论区对於炒麵加入什么能提高营养，並治疗战士们的夜盲症吵得不可开交。
网友们各抒己见，为了证明自己是权威，有人晒出高级厨师证、营养师证，甚至科学研究所工作证的都有。
当时苏阳看得是津津有味。
像那些提出在炒麵里加糖、奶粉、肉碎的，一开口就被键盘侠们喷得族谱消失。
而某个据说是高级研究员的大佬，依据科学和50年代的实际情况因地制宜，提出了自己改进的炒麵配方，获得了不少专业人士的认可。
他的配方是：
麵粉40%、米粉25%、黄豆粉20%、胡萝卜乾5%、鸡蛋壳2.5%、松针5%、盐2.5%。
他初提出这个配方时，有不少键盘侠追著他骂。
但是后来越来越多的专业人士都回帖，表示这位大佬的配方是合理並可行的。
那位大佬最后更是贴出了他专门为此写的研究论文。
文中引经据典，从古代中医引申到现代医学、生物学、营养学。
胡萝卜乾就不用说了，老百姓的日常蔬菜，稍微了解深入一点的人也会知道，胡萝卜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能均衡补充人体所需。
医疗上，还能护眼明目、增强免疫、护心降脂、通便防癌、强骨抗衰，且对贫血、痛风、糖尿病有辅助疗效。
这里的护眼明目，就包括了防治夜盲症。
而蛋壳，在《名医別录》、《本草纲目》、《隨息居饮食谱》等古籍中均有记载。
蛋壳內膜又名“凤凰衣”，碾碎外敷可治疗疮疡，內服可治小儿软骨和寒邪客胃。
用现代医学的话翻译过来，就是蛋壳能消炎、补钙、治胃痛。
至於松针，则是基本结合了胡萝卜和蛋壳的功效，属於在这个年代遍地可见，隨手可摘的东西。
......
不过苏阳可不会就这么傻不愣登的跟所有人说：按照我的炒麵配方来吧，我的方法既好吃又能治病。
俗话说，领先半步是天才，领先一步是是疯子。
苏阳不想被当作疯子，所以他要做好万全准备。
首先，是找人背书。
如今关於中医是“落后迷信”的论调刚刚兴起，只是在上层学术圈里兴起波澜，民间老百姓对中医还是比较信服的。
......
基於这些原因，苏阳离开了家属院。
来到大路上他就后悔將自行车给武新雪骑走了。
昨天虽然下了雪，可如今的瀋州是运兵、运物资的后方重镇，清洁工早就连夜將马路上的积雪清理乾净。
苏阳打算先去市图书馆找找。
图书馆位於瀋河区，距离利华麵粉厂足足二十多里路。
好在瀋州有轨道电车，今年夏天，更是开通了几路公交车。
苏阳要到目的地得倒一趟车，中间还要步行二里多路。
他倒是不怕步行，只是这年头公交车趟数是真的少，等车的功夫要是骑自行车，可能早就到了。
......
朝阳路131號。
曾经是满铁奉天公所，外敌被赶走后，给改成了瀋州市立图书馆。
两层中西结合的建筑风格，跟周边的其他低矮房子显得个格格不入。
等苏阳出示完工作证，说明情况后，工作人员却说：
“小同志，你来晚了，你要是早来半个月，你要的那些书咱们这都有，可是半个月前，卫生部门来把中医相关的书全都拉走了！”
得！白跑一趟！
“麻烦您了。”
苏阳一脸失望，转身就欲离开，工作人员突然道：“你可以去药铺子看看。”
“对呀！”苏阳恍然，脚步一顿，又加快了几分。
“谢谢啊！”
要说瀋州最大的药铺，那肯定要属广生堂了。
巧的是，广生堂离图书馆只有几百米，苏阳腿儿著几分钟就到。
广生堂始创於明朝万历年间，距今已经400多年歷史。
其所在胡同因药铺得名“广生堂胡同”。
苏阳刚踏进门，就听到痛苦的呻吟声，以及刺鼻的草药味。
“哎呦~！”
“忍著点儿啊，实在不行就叫出来，別硬咬牙，小心把舌头咬断。”
药铺大厅里摆满了床榻，上面躺著的赫然全是身穿军装的伤员。
一名头髮花白的老人正按著一个伤员赤裸的胸膛，那伤员嘴里咬著自己的帽子，一头的冷汗。
“三......二......！”
“唔~！”一声压抑的闷哼，那伤员瘫软在病床上。
“好了，你的肋骨我已经给你復位，接下来你只要静养，呼吸別太用力，很快就能痊癒。”
那老大夫抹了抹额头的汗水，笑著说。
他处理完伤员，察觉苏阳进来，上下打量他一番后，皱起眉道：“你是哪家的小孩，这里伤员多，可不是你来玩的地方。”
苏阳愣了一下，笑道：“我就不能是来看病的？”
“看病？”老大夫哼了一声，“我打眼一瞧就知道你没病，还壮得跟牛一样！”
第41章 改进炒麵配方
对於炒麵配方这个事，苏阳还是有一些了解的。
前世他在看过官方拍摄的关於这场战爭的纪录片，里面详细介绍了炒麵的数次配方更迭。
如今上面给各单位的配方只是初代版本，比例是：
麵粉69.5%、大豆/玉米/高粱等粗粮30%、盐0.5%。
在第一版推出后没多久就，上面就研究出了第二版，比例调整为：
麵粉65%、米粉25%、大豆或豌豆粉7.5%、盐增加到了2.5%。
其实不管是第一版还是第二版，几乎都只有饱腹作用。
高温炒至使麵粉里的营养大量流失，前线战士们吃了，患上嘴角溃烂、胃病、夜盲症的不知道有多少。
直到1952年，配方才再次更改，这次是最后一版，比例为：
麵粉45%、米粉40%、大豆或豌豆粉5%、鸡蛋粉5%、盐2.5%。
鸡蛋的加入，终於让炒麵有了一些微不足道的营养。
不过那时用处已经不大了，五次战役早就打完，最困难的时期已经度过，我方已经长期在战场上保持优势。
北边老大哥各项支持也开始加大，后勤补给压力比起开战初期，几乎是天差地別。
可惜，这些来的都有些晚了，是上百万战士用生命一次次衝锋，最后以十数万人客死他乡为代价换来的。
......
至於苏阳为什么对炒麵的配方版本这么清楚，是因为前世他在小破站看炒麵的科普视频时，没少评论区围观键盘侠们吵架。
不得不说，21世纪的网民是真的暴躁，也是真的人才辈出。
评论区对於炒麵加入什么能提高营养，並治疗战士们的夜盲症吵得不可开交。
网友们各抒己见，为了证明自己是权威，有人晒出高级厨师证、营养师证，甚至科学研究所工作证的都有。
当时苏阳看得是津津有味。
像那些提出在炒麵里加糖、奶粉、肉碎的，一开口就被键盘侠们喷得族谱消失。
而某个据说是高级研究员的大佬，依据科学和50年代的实际情况因地制宜，提出了自己改进的炒麵配方，获得了不少专业人士的认可。
他的配方是：
麵粉40%、米粉25%、黄豆粉20%、胡萝卜乾5%、鸡蛋壳2.5%、松针5%、盐2.5%。
他初提出这个配方时，有不少键盘侠追著他骂。
但是后来越来越多的专业人士都回帖，表示这位大佬的配方是合理並可行的。
那位大佬最后更是贴出了他专门为此写的研究论文。
文中引经据典，从古代中医引申到现代医学、生物学、营养学。
胡萝卜乾就不用说了，老百姓的日常蔬菜，稍微了解深入一点的人也会知道，胡萝卜富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能均衡补充人体所需。
医疗上，还能护眼明目、增强免疫、护心降脂、通便防癌、强骨抗衰，且对贫血、痛风、糖尿病有辅助疗效。
这里的护眼明目，就包括了防治夜盲症。
而蛋壳，在《名医別录》、《本草纲目》、《隨息居饮食谱》等古籍中均有记载。
蛋壳內膜又名“凤凰衣”，碾碎外敷可治疗疮疡，內服可治小儿软骨和寒邪客胃。
用现代医学的话翻译过来，就是蛋壳能消炎、补钙、治胃痛。
至於松针，则是基本结合了胡萝卜和蛋壳的功效，属於在这个年代遍地可见，隨手可摘的东西。
......
不过苏阳可不会就这么傻不愣登的跟所有人说：按照我的炒麵配方来吧，我的方法既好吃又能治病。
俗话说，领先半步是天才，领先一步是是疯子。
苏阳不想被当作疯子，所以他要做好万全准备。
首先，是找人背书。
如今关於中医是“落后迷信”的论调刚刚兴起，只是在上层学术圈里兴起波澜，民间老百姓对中医还是比较信服的。
......
基於这些原因，苏阳离开了家属院。
来到大路上他就后悔將自行车给武新雪骑走了。
昨天虽然下了雪，可如今的瀋州是运兵、运物资的后方重镇，清洁工早就连夜將马路上的积雪清理乾净。
苏阳打算先去市图书馆找找。
图书馆位於瀋河区，距离利华麵粉厂足足二十多里路。
好在瀋州有轨道电车，今年夏天，更是开通了几路公交车。
苏阳要到目的地得倒一趟车，中间还要步行二里多路。
他倒是不怕步行，只是这年头公交车趟数是真的少，等车的功夫要是骑自行车，可能早就到了。
......
朝阳路131號。
曾经是满铁奉天公所，外敌被赶走后，给改成了瀋州市立图书馆。
两层中西结合的建筑风格，跟周边的其他低矮房子显得个格格不入。
等苏阳出示完工作证，说明情况后，工作人员却说：
“小同志，你来晚了，你要是早来半个月，你要的那些书咱们这都有，可是半个月前，卫生部门来把中医相关的书全都拉走了！”
得！白跑一趟！
“麻烦您了。”
苏阳一脸失望，转身就欲离开，工作人员突然道：“你可以去药铺子看看。”
“对呀！”苏阳恍然，脚步一顿，又加快了几分。
“谢谢啊！”
要说瀋州最大的药铺，那肯定要属广生堂了。
巧的是，广生堂离图书馆只有几百米，苏阳腿儿著几分钟就到。
广生堂始创於明朝万历年间，距今已经400多年歷史。
其所在胡同因药铺得名“广生堂胡同”。
苏阳刚踏进门，就听到痛苦的呻吟声，以及刺鼻的草药味。
“哎呦~！”
“忍著点儿啊，实在不行就叫出来，別硬咬牙，小心把舌头咬断。”
药铺大厅里摆满了床榻，上面躺著的赫然全是身穿军装的伤员。
一名头髮花白的老人正按著一个伤员赤裸的胸膛，那伤员嘴里咬著自己的帽子，一头的冷汗。
“三......二......！”
“唔~！”一声压抑的闷哼，那伤员瘫软在病床上。
“好了，你的肋骨我已经给你復位，接下来你只要静养，呼吸別太用力，很快就能痊癒。”
那老大夫抹了抹额头的汗水，笑著说。
他处理完伤员，察觉苏阳进来，上下打量他一番后，皱起眉道：“你是哪家的小孩，这里伤员多，可不是你来玩的地方。”
苏阳愣了一下，笑道：“我就不能是来看病的？”
“看病？”老大夫哼了一声，“我打眼一瞧就知道你没病，还壮得跟牛一样！”