第82章 团队打造开始
《gourmet》杂誌的採访可以说是一场意外之喜。
沈南飞和崔红都没有想到，因为他们开业第一天的人气火爆，居然吸引来了这本杂誌的旅行记者。
若是后面沈南飞的採访真的刊登在了杂誌上，那阿飞轻食不就算是走出国门了吗？
现在仔细一想，沈南飞觉得运气这东西，有的时候真是很奇妙。
冥冥之中仿佛有一种力量。
只要你全身心去努力做一件事，连上天都会站在你这一边。
当天的营业结束之后，沈南飞和崔红的两家店铺便分別做了一下盘点。
“小飞，你们阿飞轻食今天的销量应该不低吧？”
“我看你们后厨一直就没停过，保鲜车送了一车又一车，可是忙坏了。”
晚上八点钟，崔红和沈南飞坐在大堂的一张餐桌前，品尝著姍姍来迟的晚餐。
这一天的时间，他们忙到连吃饭的时间都没有。
只见沈南飞点了点头：“今天第一天销量就达到了1500单，比预想的要多！”
“已经超过总店的每日订单数量了。”
“其中批量配送占了900单，剩下的600多单基本都是堂食的。”
“我虽然早就想到分店比较大，堂食的人会多，但没想到居然快要跟批量配送不相上下了。”
崔红將一块牛肉粒送进嘴里，咀嚼咽下后说道：“你们阿飞轻食有多少堂食，我们瑞清咖啡就有同样的销量。”
“再加上你建议我的增加外送业务，也有200单的配送订单，总日销量也达到了800单。”
“看来我们搞联动是正確的。”
沈南飞笑了笑，说道：“多亏了红姐你的点子，阿飞轻食也找到了一个有新意的经营方式。”
“今天很多顾客都说，我们轻食搭配咖啡的套餐很不错。”
“我打算从明天开始把堂食的套餐也进行配送，红姐你觉得如何？”
红姐听罢笑著点头道：“我觉得不错，这件事听你的。”
-----------------
分店第一天的业绩，给沈南飞未来的计划开了一个好头。
回家后他估算了一下。
如果后面每天都能保持今天的订单销量。
到了月底结算的时候，阿飞轻食两家店铺的每月净利润就能达到30万左右。
再加上有间拳馆教课的费用，沈南飞家一个月的收入就差不多能有32万。
不光是这个年代，就算在十几年后，月入三十几万对於普通百姓来说也是一个天文数字了。
这也得益於沈南飞靠著未来的信息和经营理念，提前抢占了轻食行业的市场，吃上了红利。
所以沈南飞觉得，也是时候考虑组建一个职业团队，向著专业化拳赛迈进了。
之前沈南飞参加的是全市级別的青少年比赛，要求没那么高，有个够报名资格的拳馆就差不多了。
至於教练、领队之类的，达叔一个人就能搞定。
实在不行找两个有资格的人对付一下都可以。
但隨著后面比赛规格越来越高，团队要求越来越专业化，小作坊模式就不起作用了。
尤其以后报名那种ufc相关的顶级赛事。
除了过硬的战绩外，最低要求都是需要你有一支专业健全的团队配置。
两者缺一不可。
战绩对沈南飞来说不是难事。
但如果没有一支符合標准的团队，后面连报名参赛的资格都没有。
重生前的沈南飞在刚开始衝击ufc的时候，也是先用几年时间打出了点名气。
然后再一点点的贷款，拉赞助来组建团队。
而他的团队和训练资源，其实也只是刚刚达到入门级的最低標准。
大部分是靠著自己的天赋打上去的。
这一路有多辛苦，只有他自己知道。
如果当时他能有个好一点的mma团队辅助，或许他后来的命运也不会如此暗淡。
所以沈南飞现在才会这么拼命赚钱。
就是为了给以后打一个好底子。
有了这个想法之后，沈南飞便在第二天告诉了达叔。
此时达叔坐在办公室的破沙发上，左手夹著香菸，右手拿著一支原子笔在新买的笔记本上算了起来。
“以你现在的情况，想要直接打造一支顶级团队可能有点困难。”
“我给你算算各种团队的差別啊。”
“如果按照业余爱好者这种初级团队先开始的话，场地费开销最大，但在我这你可以免了。”
“教练费嘛。”达叔笑了笑：“嘿嘿，给我就行了。你要请別人更贵，可能还没我厉害。”
“以你现在的情况，请那些没名气的教练，就等於是给他送钱，暂时用不上。”
“加上装备什么的，每月有个一两万块就差不多了。”
“这种团队投入並不大，但走不长，可以作为临时过渡。”
“如果开始组建半职业型团队，这就要开始烧钱了。”
说著，达叔便將笔记本翻了一页。
“你如果不找其他场地呢，我们就得升级自己的拳馆，购入更多的专业设备。”
“其实我建议还是用我们自己的拳馆就好，能省下一大笔钱。”
“这个时候只有我一个教练就不够了。”
“我们还得请几个专项教练，分別负责拳击、泰拳、摔跤、柔术等各个项目。”
“还要有个好的体能教练，这是最核心，最持续的人力成本，价格不菲。”
说著，达叔又笑呵呵地拍了拍自己的胸口。
“嘿嘿，这个本人可以胜任。没必要花冤枉钱，钱给我就行了。”
“再加上康復师，理疗师，各种装备成本，出国比赛的差旅费什么的。”
“一年怎么也得六七十万打底吧。”
“吶，接下来就是重点了！”
“如果你想要个人衝击顶级赛事，投入可就恐怖了！”
“首先得聘请业內知名的冠军教练，成本极高。”
“但你也清楚，综合格斗这个东西，现在国內並不认可。大多还是以武术和散打为主。”
“所以你现在也找不到什么业內知名的综合格斗教练，只能通过专项教练来解决。”
“所以，嘿嘿，暂时还是得我来带你，麻烦多给我打点钱啊。”达叔又在笔记本上记了一笔。
沈南飞在他的本子上扫了一眼。
搞了半天他记的都是跟自己相关的东西。
“然后就是顶尖的训练设施。”
“我听说现在国外那些打ufc的，已经开始在试用一种很新的专业体能训练房。”
“康復中心里还有水疗、新型冷冻舱什么的。”
“甚至还有运动科学实验室，用来做数据分析和营养分析。”
“比咱们国內可先进多了。”
“最后就是全职的物理治疗师、运动损伤医生、营养师、心理教练、视频分析团队。”
“这完全可以开一个顶级品牌的格斗俱乐部了。”
“如果按老外那边的资源来算。”
“每年投入至少得百万，甚至几百万以上，而且是刀乐啊！”
沈南飞和崔红都没有想到，因为他们开业第一天的人气火爆，居然吸引来了这本杂誌的旅行记者。
若是后面沈南飞的採访真的刊登在了杂誌上，那阿飞轻食不就算是走出国门了吗？
现在仔细一想，沈南飞觉得运气这东西，有的时候真是很奇妙。
冥冥之中仿佛有一种力量。
只要你全身心去努力做一件事，连上天都会站在你这一边。
当天的营业结束之后，沈南飞和崔红的两家店铺便分別做了一下盘点。
“小飞，你们阿飞轻食今天的销量应该不低吧？”
“我看你们后厨一直就没停过，保鲜车送了一车又一车，可是忙坏了。”
晚上八点钟，崔红和沈南飞坐在大堂的一张餐桌前，品尝著姍姍来迟的晚餐。
这一天的时间，他们忙到连吃饭的时间都没有。
只见沈南飞点了点头：“今天第一天销量就达到了1500单，比预想的要多！”
“已经超过总店的每日订单数量了。”
“其中批量配送占了900单，剩下的600多单基本都是堂食的。”
“我虽然早就想到分店比较大，堂食的人会多，但没想到居然快要跟批量配送不相上下了。”
崔红將一块牛肉粒送进嘴里，咀嚼咽下后说道：“你们阿飞轻食有多少堂食，我们瑞清咖啡就有同样的销量。”
“再加上你建议我的增加外送业务，也有200单的配送订单，总日销量也达到了800单。”
“看来我们搞联动是正確的。”
沈南飞笑了笑，说道：“多亏了红姐你的点子，阿飞轻食也找到了一个有新意的经营方式。”
“今天很多顾客都说，我们轻食搭配咖啡的套餐很不错。”
“我打算从明天开始把堂食的套餐也进行配送，红姐你觉得如何？”
红姐听罢笑著点头道：“我觉得不错，这件事听你的。”
-----------------
分店第一天的业绩，给沈南飞未来的计划开了一个好头。
回家后他估算了一下。
如果后面每天都能保持今天的订单销量。
到了月底结算的时候，阿飞轻食两家店铺的每月净利润就能达到30万左右。
再加上有间拳馆教课的费用，沈南飞家一个月的收入就差不多能有32万。
不光是这个年代，就算在十几年后，月入三十几万对於普通百姓来说也是一个天文数字了。
这也得益於沈南飞靠著未来的信息和经营理念，提前抢占了轻食行业的市场，吃上了红利。
所以沈南飞觉得，也是时候考虑组建一个职业团队，向著专业化拳赛迈进了。
之前沈南飞参加的是全市级別的青少年比赛，要求没那么高，有个够报名资格的拳馆就差不多了。
至於教练、领队之类的，达叔一个人就能搞定。
实在不行找两个有资格的人对付一下都可以。
但隨著后面比赛规格越来越高，团队要求越来越专业化，小作坊模式就不起作用了。
尤其以后报名那种ufc相关的顶级赛事。
除了过硬的战绩外，最低要求都是需要你有一支专业健全的团队配置。
两者缺一不可。
战绩对沈南飞来说不是难事。
但如果没有一支符合標准的团队，后面连报名参赛的资格都没有。
重生前的沈南飞在刚开始衝击ufc的时候，也是先用几年时间打出了点名气。
然后再一点点的贷款，拉赞助来组建团队。
而他的团队和训练资源，其实也只是刚刚达到入门级的最低標准。
大部分是靠著自己的天赋打上去的。
这一路有多辛苦，只有他自己知道。
如果当时他能有个好一点的mma团队辅助，或许他后来的命运也不会如此暗淡。
所以沈南飞现在才会这么拼命赚钱。
就是为了给以后打一个好底子。
有了这个想法之后，沈南飞便在第二天告诉了达叔。
此时达叔坐在办公室的破沙发上，左手夹著香菸，右手拿著一支原子笔在新买的笔记本上算了起来。
“以你现在的情况，想要直接打造一支顶级团队可能有点困难。”
“我给你算算各种团队的差別啊。”
“如果按照业余爱好者这种初级团队先开始的话，场地费开销最大，但在我这你可以免了。”
“教练费嘛。”达叔笑了笑：“嘿嘿，给我就行了。你要请別人更贵，可能还没我厉害。”
“以你现在的情况，请那些没名气的教练，就等於是给他送钱，暂时用不上。”
“加上装备什么的，每月有个一两万块就差不多了。”
“这种团队投入並不大，但走不长，可以作为临时过渡。”
“如果开始组建半职业型团队，这就要开始烧钱了。”
说著，达叔便將笔记本翻了一页。
“你如果不找其他场地呢，我们就得升级自己的拳馆，购入更多的专业设备。”
“其实我建议还是用我们自己的拳馆就好，能省下一大笔钱。”
“这个时候只有我一个教练就不够了。”
“我们还得请几个专项教练，分別负责拳击、泰拳、摔跤、柔术等各个项目。”
“还要有个好的体能教练，这是最核心，最持续的人力成本，价格不菲。”
说著，达叔又笑呵呵地拍了拍自己的胸口。
“嘿嘿，这个本人可以胜任。没必要花冤枉钱，钱给我就行了。”
“再加上康復师，理疗师，各种装备成本，出国比赛的差旅费什么的。”
“一年怎么也得六七十万打底吧。”
“吶，接下来就是重点了！”
“如果你想要个人衝击顶级赛事，投入可就恐怖了！”
“首先得聘请业內知名的冠军教练，成本极高。”
“但你也清楚，综合格斗这个东西，现在国內並不认可。大多还是以武术和散打为主。”
“所以你现在也找不到什么业內知名的综合格斗教练，只能通过专项教练来解决。”
“所以，嘿嘿，暂时还是得我来带你，麻烦多给我打点钱啊。”达叔又在笔记本上记了一笔。
沈南飞在他的本子上扫了一眼。
搞了半天他记的都是跟自己相关的东西。
“然后就是顶尖的训练设施。”
“我听说现在国外那些打ufc的，已经开始在试用一种很新的专业体能训练房。”
“康復中心里还有水疗、新型冷冻舱什么的。”
“甚至还有运动科学实验室，用来做数据分析和营养分析。”
“比咱们国內可先进多了。”
“最后就是全职的物理治疗师、运动损伤医生、营养师、心理教练、视频分析团队。”
“这完全可以开一个顶级品牌的格斗俱乐部了。”
“如果按老外那边的资源来算。”
“每年投入至少得百万，甚至几百万以上，而且是刀乐啊！”