第 502章 狗肉很香
李老太太也好奇地看著：“这心啊肺啊的，也都收拾得挺乾净。小花，这咋做啊？娘没做过。”
“娘，您不用担心，二华都给配好料了。”
李小花从提包里拿出几个用油纸包成小包的东西，“这是花椒、八角、桂皮，还有几片香叶，都是燉肉去腥增香的好东西。
做法简单，肉和下水先用凉水泡一会儿，去去血水，然后冷水下锅，焯一下撇去浮沫。
再换水，把这些料放进去，加点薑片、葱段，还有二华让带的一小坛黄酒，大火烧开，转小火慢慢燉，燉到肉烂乎就行。
盐最后放，下水比肉烂得快，可以晚点下。
土豆、萝卜、干豆角啥的，看您喜欢，都能放进去一起燉，吸饱了汤汁，比肉还香！”
她一边说，一边麻利地將肉和下水分开，又把那几个香料包仔细放好。
“肉不算多，主要是下水，爹娘你们可別嫌弃。”
“嫌弃啥！”李老爷子大手一挥，嗓门都洪亮了，“这年头，是肉就是好东西！
还分啥上下水？有这些，再配上你拿来的白面，晚上烙顿饼子，就著这燉得烂糊的肉和汤，那就是过大年了！
你大哥他们回来，准保高兴坏了！”
“我大哥他们呢？下地还没回来？”李小花问道。
“快了，估摸著也就在路上了。”
李老太太看看日头，“你先帮娘搭把手，咱们做饭。
中午娘把那只不下蛋的老母鸡杀了，燉点蘑菇，给你们接风！”
李小花一听就急了：“娘！那鸡还能下蛋呢！
杀了多可惜！我们隨便吃点就行，又不是外人，哪用得著杀鸡？”
“听你娘的！”李老爷子一锤定音，不容反驳，“我两个外孙好不容易来一趟，还能不吃点好的？
那鸡老了，本来就想处理了，正好你们来了，一起吃点。
快去帮你娘烧水，我去抓鸡！”
地瓜懂事，已经跑去灶房帮著抱柴火。
冬瓜也屁顛屁顛地跟在姥爷后面去看抓鸡，小院里顿时热闹起来。
李小花拗不过爹娘，心里暖融融的，也不再推辞，挽起袖子就进了厨房。
娘俩一个烧水褪鸡毛，一个煮著地瓜糊糊，一边忙活一边说著体己话。
“二华在厂里，真挺受重用？”李老太太低声问。
“嗯，李怀德厂长挺看重他的手艺，有招待常点名让他去小灶。”李小花语气里带著自豪，“工资也不少，家里日子比以前宽裕多了。”
“那就好，那就好。你也別太省，该吃吃，该穿穿，把俩孩子照顾好。你看『地瓜』多壮实，『冬瓜』也虎头虎脑的。”李老太太看著外孙，满眼慈爱，“你们日子过好了，爹娘比吃什么都高兴。”
“我知道，娘。”李小花鼻子有些发酸，赶紧低头和面。
正说著，院门外传来脚步声和说笑声。
李小花的大哥李大柱、大嫂王秀兰，还有他们十六岁的儿子李虎、十三岁的闺女李玉，下工回来了。
看到李小花母子，又是一阵热闹的寒暄。
“姑！”“小姑！”两个孩子打著招呼。
地瓜和冬瓜也跟著打招呼。
“大哥，大嫂！”李小花笑著应道，又把带来的东西大致说了一下，重点是晚上有狗肉燉锅吃。
李大柱是个憨厚的庄稼汉，听说有肉吃，乐得直搓手。
王秀兰看著那些白面红糖，又看看小姑子身上挺括的“的確良”衬衫和孩子们的新衣裳，眼里满是羡慕和欢喜，嘴里不住地说：“来就来，还带这么多东西干啥……”
中午，一家人围坐在堂屋，吃了一顿简单却温馨的午饭：鸡汤蘑菇手擀麵，李小花还特意把鸡腿夹给了地瓜和冬瓜，鸡翅给了虎子和小丫。
孩子们吃得呼嚕呼嚕，满嘴油光。
日头微微偏西，李家那锅狗肉的香气还在院中裊裊飘散，勾人馋虫。
李小花看看天色，却不敢再多留了。
饭那顿香喷喷的鸡汤蘑菇面和老母鸡肉让每个人都心满意足。
至於那锅已然燉上开始飘香的狗肉，她是无福在娘家享用了。
“爹，娘，真得走了，再晚怕赶不上回城的末班车了。”
李小花擦乾手，对满脸不舍的父母说道。
她心里也惦记著家里留的那份肉，更惦记著要赶回去给杨二华做晚饭。
李老爷子咂咂嘴，看著灶房方向，又看看女儿：“这肉都燉上了，香得咧！
好歹尝一口再走？让你大哥去村口看看车来了没。”
“不了，爹。”李小花態度温和却坚决，“家里真留了，二华晚上回来也得吃。
这大热天，肉搁不住，我们这就走了，下次再回来看你们。”
她弯下腰，对两个儿子说：“快跟姥姥姥爷，舅舅舅妈，还有哥哥姐姐说再见。”
地瓜冬瓜懂事地点头，大声道別。
李老太太知道女儿持家不易，城里乡下两头牵掛，也不再强留。
李老爷子站在院门口，嗅著空气中越发浓郁的肉香，又望望女儿离去的方向，嘆了口气，回头对老伴和大儿子一家说：“小花是个心里有数的……咱们晚上，也好好尝尝这姑爷捎来的好东西。”
李小花母子刚好赶上最后一班开往城区的长途汽车。
傍晚雨儿胡同的林家小院里，明亮的电灯光下，也飘出了浓郁肉香。
张嫂不愧是持家的好手，將林远留下的几斤上好狗肉料理得妥帖。
肉块焯水去腥，与林远弄来的优质香料一同下锅，慢火细燉了几个钟头。
此刻砂锅端上桌，汤汁红亮醇厚，肉质酥烂却不散，异香扑鼻。
“爸爸，这个肉好香哦！嚼起来特別有劲儿！”林安澜吃得满嘴油光，一脸满足。
他正是长身体的时候，对这样实在的肉食毫无抵抗力。
林听晚也努力地用勺子对付著自己碗里一块燉得烂烂的肉，小脑袋一点一点地表示赞同：“香！吃！”
林远看著儿女的吃相，眼含笑意，给他们各夹了一块带点胶质的部位：“喜欢就多吃点。
这是很好的肉，很补身体，以后有机会，爸爸再找找看。”
林婉晴怀孕后口味有些挑剔，但这肉的香气却让她食慾大开。
她尝了一块，细细品味，眼中露出讶异和欣赏：“远哥，这肉……味道真特別。
燉得火候恰到好处，一点腥气都没有，只有醇香。
姑婆，您这手艺真是绝了，这肉吃起来比往常的猪肉、羊肉都香。”
张嫂闻言笑道：“过奖了，是肉本身好，林远拿回来的香料也地道。
我也就是按老法子，捨得下功夫和时间罢了。
这也就是咱们搬出来了，自己关起门来过日子。
这要还在以前那大院，就这么一锅肉燉著，香味能飘满整个院子，不知道有多少双眼睛盯著，多少閒话在背后嘀咕呢。
哪能像现在，安安生生的，自己想吃什么就做点什么。”
林远端起茶杯，笑了笑：“姑婆说得对，现在这样挺好，清净。
咱们吃咱们的，来，婉晴，你多吃点，现在需要营养。
安澜，听晚，也多吃，长得壮壮的。”
“娘，您不用担心，二华都给配好料了。”
李小花从提包里拿出几个用油纸包成小包的东西，“这是花椒、八角、桂皮，还有几片香叶，都是燉肉去腥增香的好东西。
做法简单，肉和下水先用凉水泡一会儿，去去血水，然后冷水下锅，焯一下撇去浮沫。
再换水，把这些料放进去，加点薑片、葱段，还有二华让带的一小坛黄酒，大火烧开，转小火慢慢燉，燉到肉烂乎就行。
盐最后放，下水比肉烂得快，可以晚点下。
土豆、萝卜、干豆角啥的，看您喜欢，都能放进去一起燉，吸饱了汤汁，比肉还香！”
她一边说，一边麻利地將肉和下水分开，又把那几个香料包仔细放好。
“肉不算多，主要是下水，爹娘你们可別嫌弃。”
“嫌弃啥！”李老爷子大手一挥，嗓门都洪亮了，“这年头，是肉就是好东西！
还分啥上下水？有这些，再配上你拿来的白面，晚上烙顿饼子，就著这燉得烂糊的肉和汤，那就是过大年了！
你大哥他们回来，准保高兴坏了！”
“我大哥他们呢？下地还没回来？”李小花问道。
“快了，估摸著也就在路上了。”
李老太太看看日头，“你先帮娘搭把手，咱们做饭。
中午娘把那只不下蛋的老母鸡杀了，燉点蘑菇，给你们接风！”
李小花一听就急了：“娘！那鸡还能下蛋呢！
杀了多可惜！我们隨便吃点就行，又不是外人，哪用得著杀鸡？”
“听你娘的！”李老爷子一锤定音，不容反驳，“我两个外孙好不容易来一趟，还能不吃点好的？
那鸡老了，本来就想处理了，正好你们来了，一起吃点。
快去帮你娘烧水，我去抓鸡！”
地瓜懂事，已经跑去灶房帮著抱柴火。
冬瓜也屁顛屁顛地跟在姥爷后面去看抓鸡，小院里顿时热闹起来。
李小花拗不过爹娘，心里暖融融的，也不再推辞，挽起袖子就进了厨房。
娘俩一个烧水褪鸡毛，一个煮著地瓜糊糊，一边忙活一边说著体己话。
“二华在厂里，真挺受重用？”李老太太低声问。
“嗯，李怀德厂长挺看重他的手艺，有招待常点名让他去小灶。”李小花语气里带著自豪，“工资也不少，家里日子比以前宽裕多了。”
“那就好，那就好。你也別太省，该吃吃，该穿穿，把俩孩子照顾好。你看『地瓜』多壮实，『冬瓜』也虎头虎脑的。”李老太太看著外孙，满眼慈爱，“你们日子过好了，爹娘比吃什么都高兴。”
“我知道，娘。”李小花鼻子有些发酸，赶紧低头和面。
正说著，院门外传来脚步声和说笑声。
李小花的大哥李大柱、大嫂王秀兰，还有他们十六岁的儿子李虎、十三岁的闺女李玉，下工回来了。
看到李小花母子，又是一阵热闹的寒暄。
“姑！”“小姑！”两个孩子打著招呼。
地瓜和冬瓜也跟著打招呼。
“大哥，大嫂！”李小花笑著应道，又把带来的东西大致说了一下，重点是晚上有狗肉燉锅吃。
李大柱是个憨厚的庄稼汉，听说有肉吃，乐得直搓手。
王秀兰看著那些白面红糖，又看看小姑子身上挺括的“的確良”衬衫和孩子们的新衣裳，眼里满是羡慕和欢喜，嘴里不住地说：“来就来，还带这么多东西干啥……”
中午，一家人围坐在堂屋，吃了一顿简单却温馨的午饭：鸡汤蘑菇手擀麵，李小花还特意把鸡腿夹给了地瓜和冬瓜，鸡翅给了虎子和小丫。
孩子们吃得呼嚕呼嚕，满嘴油光。
日头微微偏西，李家那锅狗肉的香气还在院中裊裊飘散，勾人馋虫。
李小花看看天色，却不敢再多留了。
饭那顿香喷喷的鸡汤蘑菇面和老母鸡肉让每个人都心满意足。
至於那锅已然燉上开始飘香的狗肉，她是无福在娘家享用了。
“爹，娘，真得走了，再晚怕赶不上回城的末班车了。”
李小花擦乾手，对满脸不舍的父母说道。
她心里也惦记著家里留的那份肉，更惦记著要赶回去给杨二华做晚饭。
李老爷子咂咂嘴，看著灶房方向，又看看女儿：“这肉都燉上了，香得咧！
好歹尝一口再走？让你大哥去村口看看车来了没。”
“不了，爹。”李小花態度温和却坚决，“家里真留了，二华晚上回来也得吃。
这大热天，肉搁不住，我们这就走了，下次再回来看你们。”
她弯下腰，对两个儿子说：“快跟姥姥姥爷，舅舅舅妈，还有哥哥姐姐说再见。”
地瓜冬瓜懂事地点头，大声道別。
李老太太知道女儿持家不易，城里乡下两头牵掛，也不再强留。
李老爷子站在院门口，嗅著空气中越发浓郁的肉香，又望望女儿离去的方向，嘆了口气，回头对老伴和大儿子一家说：“小花是个心里有数的……咱们晚上，也好好尝尝这姑爷捎来的好东西。”
李小花母子刚好赶上最后一班开往城区的长途汽车。
傍晚雨儿胡同的林家小院里，明亮的电灯光下，也飘出了浓郁肉香。
张嫂不愧是持家的好手，將林远留下的几斤上好狗肉料理得妥帖。
肉块焯水去腥，与林远弄来的优质香料一同下锅，慢火细燉了几个钟头。
此刻砂锅端上桌，汤汁红亮醇厚，肉质酥烂却不散，异香扑鼻。
“爸爸，这个肉好香哦！嚼起来特別有劲儿！”林安澜吃得满嘴油光，一脸满足。
他正是长身体的时候，对这样实在的肉食毫无抵抗力。
林听晚也努力地用勺子对付著自己碗里一块燉得烂烂的肉，小脑袋一点一点地表示赞同：“香！吃！”
林远看著儿女的吃相，眼含笑意，给他们各夹了一块带点胶质的部位：“喜欢就多吃点。
这是很好的肉，很补身体，以后有机会，爸爸再找找看。”
林婉晴怀孕后口味有些挑剔，但这肉的香气却让她食慾大开。
她尝了一块，细细品味，眼中露出讶异和欣赏：“远哥，这肉……味道真特別。
燉得火候恰到好处，一点腥气都没有，只有醇香。
姑婆，您这手艺真是绝了，这肉吃起来比往常的猪肉、羊肉都香。”
张嫂闻言笑道：“过奖了，是肉本身好，林远拿回来的香料也地道。
我也就是按老法子，捨得下功夫和时间罢了。
这也就是咱们搬出来了，自己关起门来过日子。
这要还在以前那大院，就这么一锅肉燉著，香味能飘满整个院子，不知道有多少双眼睛盯著，多少閒话在背后嘀咕呢。
哪能像现在，安安生生的，自己想吃什么就做点什么。”
林远端起茶杯，笑了笑：“姑婆说得对，现在这样挺好，清净。
咱们吃咱们的，来，婉晴，你多吃点，现在需要营养。
安澜，听晚，也多吃，长得壮壮的。”