第143章 槐花香
四月的最后一天，今儿个是周三。
天，亮得越来越早了。才五点多，窗户外的黑就变成了朦朧的灰。
就连空气里都有种特別的、清润的味道，冬天那种乾冷刺鼻的气息不知何时没了。
这个时候，算是一年里不多的好时候吧，就是那种不凉不热气温，风吹在脸上也是那种软软的，让人觉得舒服的那种。
重点不用穿的特別臃肿，一件单褂子正好，干活利索。
石磊推开东耳房的门，深深吸了口气。
一股淡淡的、甜丝丝的香气，混在清晨凉爽的空气里，钻进鼻子。
那是槐花香。
四月的季节，正值槐花开放。而南锣鼓巷这一片，胡同两边、不少的院子內外都种了槐树，不是什么珍稀品种，就是那种常见的国槐。
多年下来，小树也成了老树，树干粗壮，枝椏虬结。
到了每年这段时间，米粒大小的花苞就密密匝匝地掛满枝头，一串串，一簇簇，先是嫩绿，慢慢透出点鹅黄，然后“噗”一下，全开了。小小的，白中带点嫩黄，像一串串小铃鐺，藏在翠绿油亮的叶子中间。
花开得旺，按理说，香味该很浓烈才对。可实际上，这香味很淡，若有若无的，得仔细嗅，才能从清晨各家的烟火中、煤烟味里，分辨出那一缕清甜。
为啥？
因为槐花这玩意儿，不光是好看，好吃，还能顶饿。
免费的东西，又正当季，自然被会过日子的家庭妇女们盯上了。
花开得正好，还没等香气彻底散发出来，就有那手脚麻利的大妈、小媳妇，拿著长长的竹竿，竿头绑著铁丝弯成的鉤子，伸到树上，勾住开满花的枝条，轻轻一拧，一拽，带著嫩叶和花串的树枝就掉下来。下面早有小孩或者家人举著布单子、竹篮接著。
摘回家，把花朵捋下来，用清水淘洗几遍，或焯水凉拌，加点盐、滴两滴香油，就是一道爽口小菜；或和上棒子麵，撒点盐，上锅蒸，做成槐花饭，蘸著蒜泥醋汁吃，也別有风味；再不济，和点麵糊，摊成槐花饼，也是难得的时令吃食。
石磊家也不例外，他家最近也一直在吃槐花。只不过和別人家一直凉拌、蒸著吃不同，李秀菊把它做成了包子。
3
石磊他家吃了几回，见还要这样继续吃下去，石磊他不乐意了，於是前几天，他就“碰巧”的弄来了一条五花肉，肥瘦相间的那叫一个诱人，然后喊著要吃掺了肉的槐花包子。
李秀菊心疼了半天，但看到底还是疼儿子，於是直接剁了两斤肉，加上和焯过水、挤干切碎的槐花拌在一起，加了不心疼的葱薑末、盐、酱油，又狠狠心，舀了小半勺珍贵的香油进去，调成馅。
发好的二合面（白面掺了棒子麵），擀成皮，包上满满的馅，上笼蒸。
蒸好的包子皮是白黄相间的顏色，但胖嘟嘟的。
稍稍放凉一些，咬上一口，麵皮那叫一个暄软，里面的馅，是肉香混合著槐花特有的清甜，再有著香油提味，更显得味道柔和。
就拳头大的包子，石磊他一气儿直接吃了仨，石鑫更是撑得直揉肚子。
回想结束，咂了咂嘴，嘴里似乎还有那股槐花肉包的余香。
“嘖！想想还给自己想饿了。”低声笑著，石磊伸了个懒腰，去洗漱了。
吃完早饭，跟亲爹一起去上班。
胡同里，已经有早起的人拿著竿子在鉤槐花了，孩子们在树下仰著头，嘰嘰喳喳地指挥。
“妈！那边！快抢！那边那串槐花多！”
“慢点！別把叶子都打下来！”
枝条落地，空气里那股甜丝丝的香味，似乎比刚才又浓了一点点。
到了轧钢厂仓库时，石磊发现罗姨和陈大牛已经到了，陈大牛在扫地，罗姨正拿著抹布擦桌子。
“罗姨，大牛，早啊。”石磊笑呵呵的打著招呼。
“小磊来啦。”罗姨抬头，看见他，眼睛一亮，手里抹布不停，嘴上却问，“东西带了没？”
“带了。”石磊笑笑，从挎包里（实际是在门口从空间放包里的）拿出一个沉甸甸的油纸包，放在桌上打开。
里面是红白相间的猪肉，看著得有五六斤，肥瘦均匀，新鲜得很。
“嚯！这肉这么好！”陈大牛凑过来，憨厚的脸上露出惊喜。
罗姨也放下抹布，在围裙上擦了擦手，过来仔细看了看肉，满意地点头：“是好肉。小磊，真是麻烦你了。”
前两天閒聊，石磊说起家里做了槐花肉包子，特別香。因为他形容的那叫一个勾人，给罗姨和陈大牛听的都听馋了。
槐花好弄，厂区墙根、路边就有野生的，隨便摘。可肉不一样，要票，还得排队，去晚了还买不到好部位，哪怕是罗姨她都没什么办法。
对此，石磊就开始了又一次的內部交流会，也就是他提供肉，两人给钱。这种事不是一两次了，所以两人自然乐得开心。
“麻烦啥，顺手的事。”石磊把肉分成两份，推给他们，“说好了的。罗姨你三斤，大牛你也三斤。”
“哎！好！太好了！”陈大牛搓著手，看著那肉，眼睛都在放光。这么多肉，够他家美美吃好一段时间了。
罗姨也感慨：“还得是小磊你啊。托你的福，我跟大牛也不用眼巴巴攒几个月的肉票，再起大早去肉铺跟人挤破头了。”
“罗姨你看你又客气了，咱们自己人，不说这些。”石磊摆摆手。
罗姨笑笑也没再多说客气话，小心地把肉重新包好，放进自己带过来的布兜里。陈大牛也如法炮製。
收好了肉，罗姨脸上笑容更深，换了个话题：“对了，明儿五一劳动节，厂子里放假一天，你们有啥打算没？”
陈大牛立刻说：“我打算去天安门！听说人民英雄纪念碑明天正式揭幕，肯定特別热闹！我想去看看！磊子，你去不？你要去，咱俩做个伴。”
……
天，亮得越来越早了。才五点多，窗户外的黑就变成了朦朧的灰。
就连空气里都有种特別的、清润的味道，冬天那种乾冷刺鼻的气息不知何时没了。
这个时候，算是一年里不多的好时候吧，就是那种不凉不热气温，风吹在脸上也是那种软软的，让人觉得舒服的那种。
重点不用穿的特別臃肿，一件单褂子正好，干活利索。
石磊推开东耳房的门，深深吸了口气。
一股淡淡的、甜丝丝的香气，混在清晨凉爽的空气里，钻进鼻子。
那是槐花香。
四月的季节，正值槐花开放。而南锣鼓巷这一片，胡同两边、不少的院子內外都种了槐树，不是什么珍稀品种，就是那种常见的国槐。
多年下来，小树也成了老树，树干粗壮，枝椏虬结。
到了每年这段时间，米粒大小的花苞就密密匝匝地掛满枝头，一串串，一簇簇，先是嫩绿，慢慢透出点鹅黄，然后“噗”一下，全开了。小小的，白中带点嫩黄，像一串串小铃鐺，藏在翠绿油亮的叶子中间。
花开得旺，按理说，香味该很浓烈才对。可实际上，这香味很淡，若有若无的，得仔细嗅，才能从清晨各家的烟火中、煤烟味里，分辨出那一缕清甜。
为啥？
因为槐花这玩意儿，不光是好看，好吃，还能顶饿。
免费的东西，又正当季，自然被会过日子的家庭妇女们盯上了。
花开得正好，还没等香气彻底散发出来，就有那手脚麻利的大妈、小媳妇，拿著长长的竹竿，竿头绑著铁丝弯成的鉤子，伸到树上，勾住开满花的枝条，轻轻一拧，一拽，带著嫩叶和花串的树枝就掉下来。下面早有小孩或者家人举著布单子、竹篮接著。
摘回家，把花朵捋下来，用清水淘洗几遍，或焯水凉拌，加点盐、滴两滴香油，就是一道爽口小菜；或和上棒子麵，撒点盐，上锅蒸，做成槐花饭，蘸著蒜泥醋汁吃，也別有风味；再不济，和点麵糊，摊成槐花饼，也是难得的时令吃食。
石磊家也不例外，他家最近也一直在吃槐花。只不过和別人家一直凉拌、蒸著吃不同，李秀菊把它做成了包子。
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石磊他家吃了几回，见还要这样继续吃下去，石磊他不乐意了，於是前几天，他就“碰巧”的弄来了一条五花肉，肥瘦相间的那叫一个诱人，然后喊著要吃掺了肉的槐花包子。
李秀菊心疼了半天，但看到底还是疼儿子，於是直接剁了两斤肉，加上和焯过水、挤干切碎的槐花拌在一起，加了不心疼的葱薑末、盐、酱油，又狠狠心，舀了小半勺珍贵的香油进去，调成馅。
发好的二合面（白面掺了棒子麵），擀成皮，包上满满的馅，上笼蒸。
蒸好的包子皮是白黄相间的顏色，但胖嘟嘟的。
稍稍放凉一些，咬上一口，麵皮那叫一个暄软，里面的馅，是肉香混合著槐花特有的清甜，再有著香油提味，更显得味道柔和。
就拳头大的包子，石磊他一气儿直接吃了仨，石鑫更是撑得直揉肚子。
回想结束，咂了咂嘴，嘴里似乎还有那股槐花肉包的余香。
“嘖！想想还给自己想饿了。”低声笑著，石磊伸了个懒腰，去洗漱了。
吃完早饭，跟亲爹一起去上班。
胡同里，已经有早起的人拿著竿子在鉤槐花了，孩子们在树下仰著头，嘰嘰喳喳地指挥。
“妈！那边！快抢！那边那串槐花多！”
“慢点！別把叶子都打下来！”
枝条落地，空气里那股甜丝丝的香味，似乎比刚才又浓了一点点。
到了轧钢厂仓库时，石磊发现罗姨和陈大牛已经到了，陈大牛在扫地，罗姨正拿著抹布擦桌子。
“罗姨，大牛，早啊。”石磊笑呵呵的打著招呼。
“小磊来啦。”罗姨抬头，看见他，眼睛一亮，手里抹布不停，嘴上却问，“东西带了没？”
“带了。”石磊笑笑，从挎包里（实际是在门口从空间放包里的）拿出一个沉甸甸的油纸包，放在桌上打开。
里面是红白相间的猪肉，看著得有五六斤，肥瘦均匀，新鲜得很。
“嚯！这肉这么好！”陈大牛凑过来，憨厚的脸上露出惊喜。
罗姨也放下抹布，在围裙上擦了擦手，过来仔细看了看肉，满意地点头：“是好肉。小磊，真是麻烦你了。”
前两天閒聊，石磊说起家里做了槐花肉包子，特別香。因为他形容的那叫一个勾人，给罗姨和陈大牛听的都听馋了。
槐花好弄，厂区墙根、路边就有野生的，隨便摘。可肉不一样，要票，还得排队，去晚了还买不到好部位，哪怕是罗姨她都没什么办法。
对此，石磊就开始了又一次的內部交流会，也就是他提供肉，两人给钱。这种事不是一两次了，所以两人自然乐得开心。
“麻烦啥，顺手的事。”石磊把肉分成两份，推给他们，“说好了的。罗姨你三斤，大牛你也三斤。”
“哎！好！太好了！”陈大牛搓著手，看著那肉，眼睛都在放光。这么多肉，够他家美美吃好一段时间了。
罗姨也感慨：“还得是小磊你啊。托你的福，我跟大牛也不用眼巴巴攒几个月的肉票，再起大早去肉铺跟人挤破头了。”
“罗姨你看你又客气了，咱们自己人，不说这些。”石磊摆摆手。
罗姨笑笑也没再多说客气话，小心地把肉重新包好，放进自己带过来的布兜里。陈大牛也如法炮製。
收好了肉，罗姨脸上笑容更深，换了个话题：“对了，明儿五一劳动节，厂子里放假一天，你们有啥打算没？”
陈大牛立刻说：“我打算去天安门！听说人民英雄纪念碑明天正式揭幕，肯定特別热闹！我想去看看！磊子，你去不？你要去，咱俩做个伴。”
……