第496章 联繫屠宰场
她在市场上转了一圈后，就开始找人问价钱。
整只活羊的价钱，比她预想的还要再低一点。
原本她的心理价格，是一头羊1000文钱左右，没想到来到草原边沿，因为处於原產地，所以羊肉价格便宜了不少。
一只整羊，只需要770文就可以拿下【参考请道光十三年陕西榆林，一只羊770文】
比她设想的便宜了230文，不过， 大批量用现金购买羊肉，依然会对她在古代的资金造成压力，所以她最好可以在这里想办法回拢一批资金。
首先，铝锅可以拿出来，原本这个就是给买羊肉准备的，只是海边的传送点先一步开发出来，被渔民们先用上了。
她的这个铝锅可不小，一口只卖100文钱，属於绝对的良心价。
过桥米线虽然香，但是煮起来比较慢，暂时先不考虑，不如直接卖小锅方便麵，支个长炉子起来，一排起码能摆六口小锅，煮起方便麵来效率槓槓的。
而且最重要的是，方便麵的香气，也是能直穿天灵盖的，在这片毫无添加剂调料简单到等於没有的市集上，属於无敌的存在。
除了麵饼，里面也可以加火腿肠加鸡蛋，还可以煮鲜嫩的小青菜。
这会儿虽然节气才到秋天，但草原上已经肉眼可见的看不到绿色的，鲜嫩的小青菜，一定也可以非常受欢迎。
试想一下，寒凉的天气中，出来做买卖，来上一碗热气腾腾新鲜煮的方便麵，麵条爽滑劲道，汤汁鲜香浓郁，趁热吃完，由內到外都舒坦。
月饼和蜜三刀也可以原模原样拿出来卖，这种高热量高糖分的东西，在古代不论放到哪儿都是稀罕物。
甚至为了让她能更快速地回收现金，定价还可以稍微高一点。
制定好计划后，夏云淑又开始四处找人问话，想弄清楚在这摆摊的规则是什么。
结果最终发现，根本没有规则，因为这边的集市属於野市，是不受监管的，想支摊子，自己找羊毛毡搭起来就行了，只要不挡路就行，最后给这里的地头蛇交点保护费，就成了。
“算是有利有弊吧，別遇上黑吃黑的就行。”夏云淑摸摸下巴，“支摊子的事，交给赵河下午来干吧，得回现代去联繫屠宰场了。”
她的店里所有食材面向的都是高级客户，羊肉的检疫必须到位，要不然不管谁投诉一下，都够她喝一壶的。
好在现在的检疫流程非常方便，可以由屠宰场进行，屠宰前申请即可，免得夏云淑再跑来跑去。
通过手机，夏云淑回到现代后，很快就联繫上了一家阳城非常有名的屠宰场。
电话打通后，接电话的是个声音粗獷的男人，“餵你好，宏业屠宰场。”
夏云淑：“你好，接活羊宰杀的生意吗？需要你这边走检疫流程。”
“整羊是吗？接啊。”男人说，“多少只羊？少了不接。”他以为夏云淑只有一两只羊，这种散活虽然能接，但容易遇到难伺候的客户，所以他懒得弄。
夏云淑笑著说：“每天200头？”
男人一惊，“多少？”
夏云淑：“嫌少吗？那我看看还能不能再加一点。”
200头羊已经是她算过的了，阳城和瑶城各分100头，阳城3家分店，每家店也就分33头而已。
再加上羊蹄，羊杂和羊血，分量著实不小。
如果再多加，她害怕卖不完啊，除非霍家愿意在收海鲜的同时收她的羊肉。
老板连忙摇头，“不，不不，200头羊已经很多了！”
夏云淑：“哦，那就行，能接就好，你们这儿杀羊是什么流程啊？”
老板赶紧解释：“是这样的，宰羊有两套流程，一套是直接將羊皮扒下来，好处是能得一张皮子，但坏处是不少人爱吃的羊皮就没了，这样的方式比较快，收费也便宜，一头羊收26块钱。
另一套就是放血后刮毛了，得不到皮子，但是羊皮可以完整保留，收费也高，一套下来得180。”
夏云淑又问：“那羊杂羊血羊蹄羊头你们能收拾吗？”
老板：“选第二套的话这些都带的，保证给你收拾得乾乾净净。”
夏云淑：“行，我要第二套，检疫你们可以提供的是吧。”
老板：“对对你放心，我们这边手续都是齐全的，我们宏业在整个阳城也是响噹噹的名號，绝对不会在这方面出问题。”
夏云淑想了想，最后问他一句：“如果我早上將羊给你，下午能拿到吗？”
老板：“没问题，现在都是半机械化了，效率很高的。”
夏云淑直接拍板：“好的，那我明天早上6点將羊送来屠宰场，麻烦你安排人接收一下。”
老板：“好好，你加我微信行吧，就是这个电话號。”
確定好屠宰场后，夏云淑感觉自己的羊肉生意，终於迈出了第一步。
她加好屠宰场老板的微信好友后，点进自己的顾客群，发了条消息：
[新品预告：明天店內即將上新羊肉，產自北方纯净的草原，纯天然生长，无饲料餵养，古老的品质，极致的肉香，欢迎您的选购；另除羊肉外，还有羊血羊头羊蹄以及羊杂]
[哎呀这可真是不错啊，刚想著最近太冷了，得喝点羊汤暖暖身子，小夏老板居然就上架羊肉了，这必须得支持]
[前几天刚说小夏老板一直不上新，没想到刚上了海鲜就上羊肉，真是太令人惊喜了]
[@夏云淑，小夏老板你家的羊肉肥吗？虽然说羊肉肥点嫩，但是现在太肥了也吃不动]
夏云淑看到这条@，回想了一下自己今天在集市上看到的大块水煮羊肉，回復道：
[羊肉还可以，正常肥瘦，到时候您可以先来店里瞧瞧，再决定要不要购买]
[羊肉我倒没有多爱吃，我就爱吃点羊杂汤，里面多放粉条香菜蒜苗和油辣椒，热乎乎地喝一口，浑身都暖和了]
[羊杂汤確实香，只有羊杂才有一股特殊的香味儿，其他动物的內臟做出来都不会味]
[滷好的羊头和羊蹄也是一绝，没想到小夏老板店里一下备齐了，我明天一定来！不过小夏老板，羊肉能不能上早一点，免得我们买了羊肉晚上等燉熟都赶不上吃了]
整只活羊的价钱，比她预想的还要再低一点。
原本她的心理价格，是一头羊1000文钱左右，没想到来到草原边沿，因为处於原產地，所以羊肉价格便宜了不少。
一只整羊，只需要770文就可以拿下【参考请道光十三年陕西榆林，一只羊770文】
比她设想的便宜了230文，不过， 大批量用现金购买羊肉，依然会对她在古代的资金造成压力，所以她最好可以在这里想办法回拢一批资金。
首先，铝锅可以拿出来，原本这个就是给买羊肉准备的，只是海边的传送点先一步开发出来，被渔民们先用上了。
她的这个铝锅可不小，一口只卖100文钱，属於绝对的良心价。
过桥米线虽然香，但是煮起来比较慢，暂时先不考虑，不如直接卖小锅方便麵，支个长炉子起来，一排起码能摆六口小锅，煮起方便麵来效率槓槓的。
而且最重要的是，方便麵的香气，也是能直穿天灵盖的，在这片毫无添加剂调料简单到等於没有的市集上，属於无敌的存在。
除了麵饼，里面也可以加火腿肠加鸡蛋，还可以煮鲜嫩的小青菜。
这会儿虽然节气才到秋天，但草原上已经肉眼可见的看不到绿色的，鲜嫩的小青菜，一定也可以非常受欢迎。
试想一下，寒凉的天气中，出来做买卖，来上一碗热气腾腾新鲜煮的方便麵，麵条爽滑劲道，汤汁鲜香浓郁，趁热吃完，由內到外都舒坦。
月饼和蜜三刀也可以原模原样拿出来卖，这种高热量高糖分的东西，在古代不论放到哪儿都是稀罕物。
甚至为了让她能更快速地回收现金，定价还可以稍微高一点。
制定好计划后，夏云淑又开始四处找人问话，想弄清楚在这摆摊的规则是什么。
结果最终发现，根本没有规则，因为这边的集市属於野市，是不受监管的，想支摊子，自己找羊毛毡搭起来就行了，只要不挡路就行，最后给这里的地头蛇交点保护费，就成了。
“算是有利有弊吧，別遇上黑吃黑的就行。”夏云淑摸摸下巴，“支摊子的事，交给赵河下午来干吧，得回现代去联繫屠宰场了。”
她的店里所有食材面向的都是高级客户，羊肉的检疫必须到位，要不然不管谁投诉一下，都够她喝一壶的。
好在现在的检疫流程非常方便，可以由屠宰场进行，屠宰前申请即可，免得夏云淑再跑来跑去。
通过手机，夏云淑回到现代后，很快就联繫上了一家阳城非常有名的屠宰场。
电话打通后，接电话的是个声音粗獷的男人，“餵你好，宏业屠宰场。”
夏云淑：“你好，接活羊宰杀的生意吗？需要你这边走检疫流程。”
“整羊是吗？接啊。”男人说，“多少只羊？少了不接。”他以为夏云淑只有一两只羊，这种散活虽然能接，但容易遇到难伺候的客户，所以他懒得弄。
夏云淑笑著说：“每天200头？”
男人一惊，“多少？”
夏云淑：“嫌少吗？那我看看还能不能再加一点。”
200头羊已经是她算过的了，阳城和瑶城各分100头，阳城3家分店，每家店也就分33头而已。
再加上羊蹄，羊杂和羊血，分量著实不小。
如果再多加，她害怕卖不完啊，除非霍家愿意在收海鲜的同时收她的羊肉。
老板连忙摇头，“不，不不，200头羊已经很多了！”
夏云淑：“哦，那就行，能接就好，你们这儿杀羊是什么流程啊？”
老板赶紧解释：“是这样的，宰羊有两套流程，一套是直接將羊皮扒下来，好处是能得一张皮子，但坏处是不少人爱吃的羊皮就没了，这样的方式比较快，收费也便宜，一头羊收26块钱。
另一套就是放血后刮毛了，得不到皮子，但是羊皮可以完整保留，收费也高，一套下来得180。”
夏云淑又问：“那羊杂羊血羊蹄羊头你们能收拾吗？”
老板：“选第二套的话这些都带的，保证给你收拾得乾乾净净。”
夏云淑：“行，我要第二套，检疫你们可以提供的是吧。”
老板：“对对你放心，我们这边手续都是齐全的，我们宏业在整个阳城也是响噹噹的名號，绝对不会在这方面出问题。”
夏云淑想了想，最后问他一句：“如果我早上將羊给你，下午能拿到吗？”
老板：“没问题，现在都是半机械化了，效率很高的。”
夏云淑直接拍板：“好的，那我明天早上6点將羊送来屠宰场，麻烦你安排人接收一下。”
老板：“好好，你加我微信行吧，就是这个电话號。”
確定好屠宰场后，夏云淑感觉自己的羊肉生意，终於迈出了第一步。
她加好屠宰场老板的微信好友后，点进自己的顾客群，发了条消息：
[新品预告：明天店內即將上新羊肉，產自北方纯净的草原，纯天然生长，无饲料餵养，古老的品质，极致的肉香，欢迎您的选购；另除羊肉外，还有羊血羊头羊蹄以及羊杂]
[哎呀这可真是不错啊，刚想著最近太冷了，得喝点羊汤暖暖身子，小夏老板居然就上架羊肉了，这必须得支持]
[前几天刚说小夏老板一直不上新，没想到刚上了海鲜就上羊肉，真是太令人惊喜了]
[@夏云淑，小夏老板你家的羊肉肥吗？虽然说羊肉肥点嫩，但是现在太肥了也吃不动]
夏云淑看到这条@，回想了一下自己今天在集市上看到的大块水煮羊肉，回復道：
[羊肉还可以，正常肥瘦，到时候您可以先来店里瞧瞧，再决定要不要购买]
[羊肉我倒没有多爱吃，我就爱吃点羊杂汤，里面多放粉条香菜蒜苗和油辣椒，热乎乎地喝一口，浑身都暖和了]
[羊杂汤確实香，只有羊杂才有一股特殊的香味儿，其他动物的內臟做出来都不会味]
[滷好的羊头和羊蹄也是一绝，没想到小夏老板店里一下备齐了，我明天一定来！不过小夏老板，羊肉能不能上早一点，免得我们买了羊肉晚上等燉熟都赶不上吃了]