第 49章 白月瑶的秘制神秘料理
刚秋收结束，天空就下起了小雨。
此时的魏场长一早起来，看到外面下的小雨，跟魏婶子感慨道:
“今年多亏了钟师傅，咱们农场一台拖拉机都没有坏，不然哪能赶在下雨前把粮食都收回来啊！”
“这淋了雨的粮食，非捂了不可，捂了的粮食只能给牲口吃，那损失可大了！”
魏婶子呵呵笑道:
“咱家更得感谢人家钟师傅，麦穗不仅不用抢收了，还学了个吃饭的手艺！”
“就连咱家小有粮，那都天天跟著小钟师傅跑，我看早晚也能学会这门手艺！”
想到这，我魏婶子也不坐著跟魏场长拉家常了。
起身叫醒老闺女，俩人披上蓑衣带上斗笠，一人手里又拿了一套，就去钟晚晚家了。
人还没有进门，钟晚晚就听到魏麦穗清脆的声音道:
“师傅，下小雨了，咱们上山采蘑菇啊！”
钟晚晚正坐在窗前，看淅淅沥沥的雨，，惊讶问道:
“不是雨停才捡蘑菇，要去这么早么？”
魏麦穗笑嘻嘻解释道:
“师傅，这你就不懂了吧，等雨停了，黄菜都凉了，山上的蘑菇早被別人捡乾净了！”
“蓑衣和斗笠我都带来了，咱们这就走吧！”
钟晚晚还是很馋蘑菇的，那小榛蘑无论做蘑菇酱还是燉肉，都香的很。
但是，雨天上山实在有点累，一走还满脚大泥，钟晚晚內心相当抗拒！
她刚要拒绝，就听小白杨很感兴趣道:
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“麦穗姐，山上榛蘑多么？”
魏麦穗点头道:
“可多了，一下雨早点去能捡一背篓呢！”
“留一半晚上炒了，剩下的晒一半，留一半醃上，回头用水过一遍，跟鲜蘑菇一样，特別好吃！”
小白杨兴奋道:
“麦穗姐，带我一个，我也要去捡蘑菇！”
钟晚晚赶紧拍板道:
“那就麦穗和小白杨，你俩跟魏婶子去采蘑菇，我就不去了，我准备去各家问问，还有没有罢园的菜，我想把罢园菜买了！”
魏婶子不解道:
“罢园菜又青，味道也不咋好，你收那玩意干啥？”
钟晚晚笑眯眯道:
“我想多收点，放我家地窖里，罢园菜都没咋熟，放地窖大部分都不会坏，这时候吃是差点，但是冬天却是个新鲜菜！”
“剩下的小扭子醃咸菜，咸滋滋脆生生的可好吃，配大碴粥特別合適！”
“不然这一冬天，就是白菜，酸菜，土豆和萝卜，肯定得吃腻了！”
这是钟晚晚一早就想好了的，多收点这些菜，除了地窖放一部分。
像青西红柿，老黄瓜，老窝瓜，大角瓜这些，放在地窖里都是能存住的！
而罢园的小豆角，小茄子扭，小黄扭，辣椒扭，醃咸菜冬天配大碴粥也很好吃！
这些东西不像做菜，需要手艺好，这些不需要手艺的活，钟晚晚乾的都可好了！
魏麦穗听钟晚晚一说，也有些馋了，她跟魏婶子撒娇道:
“妈，咱家今年也醃点唄，不然上顿芥菜条子，下顿萝卜条子，我实在吃够了！”
魏婶子瞪了魏麦穗一眼道:
“芥菜条子，萝卜条子怎么了，也没看你少吃了！”
话是这么说，但是闺女想换个口味，又不用太多钱，就是多买点盐，多费点工夫，魏婶子是个疼闺女的，怎么可能不满足。
反正家里蘑菇一夏天晒的，都足够吃了，魏婶子也不上山了，她跟著钟晚晚搭伴收罢园菜去了
换罢园菜，也不用啥贵重东西，半块肥皂就够换自留地里的罢园菜了！
就这，魏婶子还念叨给多了，给几盒火柴就行了，哪用上那么大块肥皂啊！
为了不让钟晚晚吃亏，魏婶子帮钟晚晚找的都是人口多，自留地大的人家。
2块肥皂换出去，钟晚晚要的东西就用不了的用了！
魏婶子家里人多，自家自留地还被她勤快的大儿子，早早把东西清理完都扔出去了。
所以换的人家比钟晚晚多不少，一家给两盒火柴，还换出去了2包火柴。
这些东西该放地窖放地窖，该盐醃上的用盐醃上。
因为要醃的东西多，凤英嫂子和翠红嫂子也在一旁帮著洗菜。
翠红嫂子跟三人分享新鲜的瓜道:
“我刚过来的时候，知青院里正热闹呢！那个白知青会醃什么辣白菜，说是好吃的不行了，给肉都不换！”
“那神秘的，我就在门口多看两眼，人家赶紧把门关上，就怕我偷学了去！”
凤英大嫂同仇敌愾道:
“有啥了不起的，不就一个醃的白菜，再好吃能好吃到哪去，谁拿肉跟他们换啊，咋不美死她呢！”
翠红嫂子撇撇嘴道:
“一天就整那西洋景！我还不稀罕看呢，就他们知青院整那么埋汰，给我吃我都不吃！”
辣白菜，钟晚晚心念一动，她还真没想起来醃这个。
虽然说给肉都不换夸张了，但是辣白菜味道还真是不错。
不仅辣白菜好吃，辣萝卜块，辣萝卜樱子，辣葱叶等这些都很好吃。
这些她都会醃啊，不仅会醃，她空间里还有鱼露和虾酱她也有不少。
放里面提提鲜，那味道又上升一个档次！钟晚晚抿嘴乐道:
“翠红嫂子，辣白菜还真挺好吃的，一会咱也醃辣白菜啊，不仅有辣白菜，咱还可以醃点辣葱叶，更好吃！”
翠红嫂子惊喜道:
“钟师傅，你也会醃？”
钟晚晚不好意思笑道:
“理论上我是会的，实际上就算了，辣白菜可比醃咸菜复杂，我醃的，咳咳，可能味道差点！”
“但是没事，松柏会醃，他醃的特別好吃！”
钟晚晚之所以想著醃辣白菜，就是因为这东西钟母教过她和钟松柏。
早年钟家没落魄之前，那是有鲜族佣人的，那时候每年冬天，钟家都会醃製各种鲜族咸菜。
钟母是个贤妻良母的性子，因为钟父喜欢这口，是特意跟鲜族佣人学了，怎么能调好酱料的！
后来家里不能用佣人了，这些咸菜钟母就带著姐弟仨自己弄。
一听钟松柏会醃，翠红嫂子来了精神，风风火火就去准备钟晚晚说的食材。
听说用小虾米更好，特意让魏有粮让魏有粮去水沟子捞了不少小河虾，煮熟捣碎了放里。
酱料里放的梨魏家就有，魏婶子娘家村就种梨树，个头不大，但是梨味很足。
其他东西都是家里常用的，找起来一点不费劲。
辣白菜需要先给白菜杀出水，所以没有那么快能吃上。
但是葱叶里水分不多，只要用拌好的料醃一会就能吃了。
钟松柏本来手艺就好，加上钟晚晚偷偷加在配料里的鱼露和虾酱。
做好的辣葱叶味道特別好，得到了魏家的一致好评！
魏婶子还玩笑说，这个醃辣葱叶哪都好，就是太费饭了！
此时的魏场长一早起来，看到外面下的小雨，跟魏婶子感慨道:
“今年多亏了钟师傅，咱们农场一台拖拉机都没有坏，不然哪能赶在下雨前把粮食都收回来啊！”
“这淋了雨的粮食，非捂了不可，捂了的粮食只能给牲口吃，那损失可大了！”
魏婶子呵呵笑道:
“咱家更得感谢人家钟师傅，麦穗不仅不用抢收了，还学了个吃饭的手艺！”
“就连咱家小有粮，那都天天跟著小钟师傅跑，我看早晚也能学会这门手艺！”
想到这，我魏婶子也不坐著跟魏场长拉家常了。
起身叫醒老闺女，俩人披上蓑衣带上斗笠，一人手里又拿了一套，就去钟晚晚家了。
人还没有进门，钟晚晚就听到魏麦穗清脆的声音道:
“师傅，下小雨了，咱们上山采蘑菇啊！”
钟晚晚正坐在窗前，看淅淅沥沥的雨，，惊讶问道:
“不是雨停才捡蘑菇，要去这么早么？”
魏麦穗笑嘻嘻解释道:
“师傅，这你就不懂了吧，等雨停了，黄菜都凉了，山上的蘑菇早被別人捡乾净了！”
“蓑衣和斗笠我都带来了，咱们这就走吧！”
钟晚晚还是很馋蘑菇的，那小榛蘑无论做蘑菇酱还是燉肉，都香的很。
但是，雨天上山实在有点累，一走还满脚大泥，钟晚晚內心相当抗拒！
她刚要拒绝，就听小白杨很感兴趣道:
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“麦穗姐，山上榛蘑多么？”
魏麦穗点头道:
“可多了，一下雨早点去能捡一背篓呢！”
“留一半晚上炒了，剩下的晒一半，留一半醃上，回头用水过一遍，跟鲜蘑菇一样，特別好吃！”
小白杨兴奋道:
“麦穗姐，带我一个，我也要去捡蘑菇！”
钟晚晚赶紧拍板道:
“那就麦穗和小白杨，你俩跟魏婶子去采蘑菇，我就不去了，我准备去各家问问，还有没有罢园的菜，我想把罢园菜买了！”
魏婶子不解道:
“罢园菜又青，味道也不咋好，你收那玩意干啥？”
钟晚晚笑眯眯道:
“我想多收点，放我家地窖里，罢园菜都没咋熟，放地窖大部分都不会坏，这时候吃是差点，但是冬天却是个新鲜菜！”
“剩下的小扭子醃咸菜，咸滋滋脆生生的可好吃，配大碴粥特別合適！”
“不然这一冬天，就是白菜，酸菜，土豆和萝卜，肯定得吃腻了！”
这是钟晚晚一早就想好了的，多收点这些菜，除了地窖放一部分。
像青西红柿，老黄瓜，老窝瓜，大角瓜这些，放在地窖里都是能存住的！
而罢园的小豆角，小茄子扭，小黄扭，辣椒扭，醃咸菜冬天配大碴粥也很好吃！
这些东西不像做菜，需要手艺好，这些不需要手艺的活，钟晚晚乾的都可好了！
魏麦穗听钟晚晚一说，也有些馋了，她跟魏婶子撒娇道:
“妈，咱家今年也醃点唄，不然上顿芥菜条子，下顿萝卜条子，我实在吃够了！”
魏婶子瞪了魏麦穗一眼道:
“芥菜条子，萝卜条子怎么了，也没看你少吃了！”
话是这么说，但是闺女想换个口味，又不用太多钱，就是多买点盐，多费点工夫，魏婶子是个疼闺女的，怎么可能不满足。
反正家里蘑菇一夏天晒的，都足够吃了，魏婶子也不上山了，她跟著钟晚晚搭伴收罢园菜去了
换罢园菜，也不用啥贵重东西，半块肥皂就够换自留地里的罢园菜了！
就这，魏婶子还念叨给多了，给几盒火柴就行了，哪用上那么大块肥皂啊！
为了不让钟晚晚吃亏，魏婶子帮钟晚晚找的都是人口多，自留地大的人家。
2块肥皂换出去，钟晚晚要的东西就用不了的用了！
魏婶子家里人多，自家自留地还被她勤快的大儿子，早早把东西清理完都扔出去了。
所以换的人家比钟晚晚多不少，一家给两盒火柴，还换出去了2包火柴。
这些东西该放地窖放地窖，该盐醃上的用盐醃上。
因为要醃的东西多，凤英嫂子和翠红嫂子也在一旁帮著洗菜。
翠红嫂子跟三人分享新鲜的瓜道:
“我刚过来的时候，知青院里正热闹呢！那个白知青会醃什么辣白菜，说是好吃的不行了，给肉都不换！”
“那神秘的，我就在门口多看两眼，人家赶紧把门关上，就怕我偷学了去！”
凤英大嫂同仇敌愾道:
“有啥了不起的，不就一个醃的白菜，再好吃能好吃到哪去，谁拿肉跟他们换啊，咋不美死她呢！”
翠红嫂子撇撇嘴道:
“一天就整那西洋景！我还不稀罕看呢，就他们知青院整那么埋汰，给我吃我都不吃！”
辣白菜，钟晚晚心念一动，她还真没想起来醃这个。
虽然说给肉都不换夸张了，但是辣白菜味道还真是不错。
不仅辣白菜好吃，辣萝卜块，辣萝卜樱子，辣葱叶等这些都很好吃。
这些她都会醃啊，不仅会醃，她空间里还有鱼露和虾酱她也有不少。
放里面提提鲜，那味道又上升一个档次！钟晚晚抿嘴乐道:
“翠红嫂子，辣白菜还真挺好吃的，一会咱也醃辣白菜啊，不仅有辣白菜，咱还可以醃点辣葱叶，更好吃！”
翠红嫂子惊喜道:
“钟师傅，你也会醃？”
钟晚晚不好意思笑道:
“理论上我是会的，实际上就算了，辣白菜可比醃咸菜复杂，我醃的，咳咳，可能味道差点！”
“但是没事，松柏会醃，他醃的特別好吃！”
钟晚晚之所以想著醃辣白菜，就是因为这东西钟母教过她和钟松柏。
早年钟家没落魄之前，那是有鲜族佣人的，那时候每年冬天，钟家都会醃製各种鲜族咸菜。
钟母是个贤妻良母的性子，因为钟父喜欢这口，是特意跟鲜族佣人学了，怎么能调好酱料的！
后来家里不能用佣人了，这些咸菜钟母就带著姐弟仨自己弄。
一听钟松柏会醃，翠红嫂子来了精神，风风火火就去准备钟晚晚说的食材。
听说用小虾米更好，特意让魏有粮让魏有粮去水沟子捞了不少小河虾，煮熟捣碎了放里。
酱料里放的梨魏家就有，魏婶子娘家村就种梨树，个头不大，但是梨味很足。
其他东西都是家里常用的，找起来一点不费劲。
辣白菜需要先给白菜杀出水，所以没有那么快能吃上。
但是葱叶里水分不多，只要用拌好的料醃一会就能吃了。
钟松柏本来手艺就好，加上钟晚晚偷偷加在配料里的鱼露和虾酱。
做好的辣葱叶味道特別好，得到了魏家的一致好评！
魏婶子还玩笑说，这个醃辣葱叶哪都好，就是太费饭了！