第322章 双皮奶
第322章 双皮奶
“吴掌柜！李行老来了！”
备料时，李二郎进后厨通传。
吴铭早便料到，今日必定访客络绎，或为道贺，或为结交。他哪有工夫一一应酬？已事先嘱咐二郎，若素无往来者，道谢婉拒便是。
李行老显然不在此列。
吴铭随二郎步入店堂。
“李行老！”
“恭贺吴掌柜！官家于郊祀归途行幸市井食肆，这等殊遇，前所未有，贵店做成京师第一，指日可待！”
其实，昨日赵官家离店后，李铁民便来过麦秸巷，见吴记川饭店门紧闭，门前贴有歇业的告示，只好打道回府，今日再来。
吴铭没再谦虚，客气道：“若无李行老相助，小店难有今日之况，吴某感激不尽。”
李铁民笑着摆摆手：“某所为皆分内之事，不足挂齿。吴掌柜技艺卓绝，京中食客有口皆碑，我等同行也有目共睹。此番又蒙天眷，日后必定更上层楼！”
随后话锋一转道：“吴掌柜何不趁此良机，将店面迁至他处？守着这陋巷小店终非长久之计。”
吴铭轻轻叹气：“我何尝不想迁店？可此事并不容易。”
“哦？吴掌柜莫非缺钱周转？”
李铁民略感意外，他见吴掌柜以一等琉璃杯待客，又以重金聘请何厨娘掌灶，只道他财资雄厚，不差这点钱。
“银钱尚在其次……”
钱固然也是问题，但相对容易解决，旁人暂且不论，何双双已多次暗示，愿以全部身家相助；谢清欢如今得其二哥资助，也拍着胸脯信誓旦旦表示：“弟子的钱便是师父的钱！”
她们都太想进步了，吴铭也不好打击这份热情和积极性，以后若有所需，向她们借点钱倒也无妨。
真正的难处在于店址的选择及人手的招募。
李铁民听罢，沉吟道：“我倒是认识许多食行的从业者，吴掌柜若需人手，但说无妨，某可代为张罗。店址确是个问题……”
店址原本也不成问题，事实上，他来之前已将内城待价而沽的酒楼统计整理出来，只要吴掌柜有意，便可为其引介。
万料不到，吴掌柜的要求如此之高，竟非毗邻大内的店址不迁。
说起来，东华门外乃京中首屈一指的繁华地段，酒肆林立，当为首选。只可惜，眼下并无转让之铺，总不能强买强卖……
吴铭也很无奈，他只有一次迁店机会，必须一步到位。
“我替吴掌柜留意着，若有合乎吴掌柜要求的店址，立时遣人相告。”
“多谢李行老。”
“另有一事。”李铁民换了个话题，“年关将至，京中各行将开岁会，食行也不例外。特邀吴掌柜与会。”
岁会？
这倒是头一回听说，吴铭颇觉新奇：“可有什么要紧事？”
“无甚要紧事，不过是行内翘楚聚首，切磋厨艺，交流心得，兼而推选出在上元灯会上设摊的食肆。倘若吴掌柜与会，必有贵店一席之地。”
吴铭恍然。
正月十五上元节，又称元宵节、灯节，是年节的尾声，正所谓：上元三夕过，年节随灯尽。
上元灯会，宋以前通常为一日，承平年代或延长至三日。宋初沿袭三日张灯之习，宋太祖时，因“朝廷无事，区宇咸宁”，加之“年谷屡丰”，决定再增十七、十八两夜庆祝佳节（仅限京城）。
此后，“上元三夕”变成了“上元五夕”，自正月十四日夜晚，京中万灯竞放，至十九日清晨方收。
王安石有诗云：“正月端门夜，金舆缥缈中。传斛三鼓罢，纵观万人同。”无论男女老幼、高低贵贱，尽皆参与其中，东京化作不夜之城。
届时，官家亦会出巡，观百戏、采市物，与民同乐。若想在御驾所经途中设摊，必先经食行举荐，内诸司核准方成。
这正是食行召开岁会的主要目的，此外，还可团结凝聚同行，彼此交流经验，切磋技艺，互通有无。
吴铭想了想说：“店中诸事繁杂，只恐脱不开身。”
李铁民笑道：“某与诸位行老已虑及此节，特选在下月十日召开岁会，届时贵店歇业，吴掌柜或得闲暇。”
真贴心啊！如此周到，再却之便不恭了。
吴铭再次称谢，应下此事。
告知了地点、时辰，又闲话数语，李铁民正欲辞去，忽然瞥见桌上放着一迭面碗大小的铁环，不禁轻“咦”一声。
“这是何物？”
他信手拿起一个铁环查看。
吴铭笑道：“冬至佳节，官放关扑三日，京中店肆皆推博戏，小店也顺应时俗。此环为套圈戏具，届时在地上陈列些小物件，掷环套之，套中哪个便得哪个。”
所谓关扑，即以实物商品为筹码进行的财物博彩活动，参与者通过投掷钱币、转转盘、扔飞镖、掷骰子、抓阄等方式比试输赢，胜者可获得作为赌注的物品。
这种销售方式在宋代非常流行，连挑着担子走街串巷的小商小贩也会拿出铜钱诱使买家碰碰运气。
当然，绝大多数商贩都会对道具动手脚，南宋时有个富人听见门外小贩扑卖柑橘，想碰碰运气，结果“坏了十千，而一柑不得到口！”
包括关扑在内的一应博戏，早在太祖朝便被明令禁止，只在冬至、元旦、寒食等节日限时解禁。
怎奈禁而不绝，坊间偷摸扑卖、聚众打马者所在多有，甚至连皇帝也乐在其中，官府对此也睁一只眼闭一只眼。
“倒是新奇别致……”
李铁民深谙关扑诸戏，这套圈之法却是头一回听闻，显是吴掌柜首创，不禁感慨：“吴掌柜总有这许多奇思妙想，令人叹服！”
他将铁环物归原位，拱手告辞而去。
……
城东近郊，清明坊。
冬至休务，王安石正于家中“拜读”幼女的大作，见其文题为“贺姐姐生辰”，不禁莞尔：“芷儿庆生，为何由你属文？”
王蘅不答反问：“蘅儿心有所感，为何写不得？”
王安石哈哈一笑，捧卷阅览，颔首道：“善！较之上回，又有进益！”
“是吴川哥哥的手艺好，蘅儿尝过美食，文思泉涌，自然能写出好文章！”王蘅顺势央求，“恰逢冬至，咱们再去吴川哥哥店里用饭可好？”
“好，便如你所愿。”王安石爽快应下，“且去唤汝兄姊，即刻动身。”
“啊？”
王蘅一怔，她不过顺口一提，不料爹爹竟应得如此痛快，这还是她的爹爹么？
“爹爹不是说，吴记雅间一席难求么？”
“自是早早订下了。”
“啊！爹爹何不早些告诉蘅儿？”
“早些告诉你，还有何惊喜可言？”
王安石露出老父亲的慈笑。
其实是由于此前屡次食言，这回终于吃一堑长一智，没再提前许诺，半个月前便已订下吴记雅间，家里除了夫人和张伯，谁也不知。
“好耶！”
王蘅兴奋大叫，又问：“可有炸鲜奶和蛋糕？”
“炸鲜奶已为你订下。蛋糕虽无，然吴掌柜此番专为你烹制一味新肴，言其滋味不输蛋糕。”
“孩儿这便去寻唤兄长、姐姐！”
话音未落，王蘅已一溜烟儿奔出书房，清脆地呼喊声远远荡开：“哥——姐——”
……
麦秸巷，吴记川饭。
送走李行老后，吴铭回后厨继续备料。
待会儿要接待王安石一家，老王亦是本店会员，虽不像醉翁那样每月保底一席，但只要订席，吴铭都会优先安排。
说起来，这是吴记开设雅间后，王安石第一次订席，之前来过两回，皆是受醉翁之邀。
除了雅间里的固定菜品，王家这回指名要吃炸鲜奶和蛋糕，说是两个女儿最好此味。
蛋糕自然没有，偶一为之尚可，哪能天天做？
吴铭将之替换成一道做法相对简单的甜品。
谢清欢见师父今日又买了水牛奶，好奇询问：“师父可是要做姜撞奶？”
“非也！今天教你们一道新菜——双皮奶！”
双皮奶是粤式传统甜品，相传起源于清末，仅以水牛奶、鸡蛋和白砂糖为主要原料，便可烹制出一碗别出心裁的美味。
听闻又有新肴可学，三个厨娘立时围聚上前。
吴铭将水牛奶倒入锅中加热，煮沸即离火，分五碗盛装，待其自然晾凉结第一层奶皮。
与此同时，另取两个碗，敲碎鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，打散搅匀后过一遍筛。
“双皮奶只用蛋清也能做，但味道会差一些，且蛋腥味难以去除。如果适当地加点蛋黄，做出来不仅蛋香更浓，也几乎不会有蛋腥味。”
吴铭将蛋清和蛋黄按大约三比一的比例重新混合，加入适量的白糖和少许柠檬汁，搅拌均匀。
等水牛奶结出第一层奶皮，吴铭用小刀沿碗边缘划开一条口子，倒出水牛奶，与调配好的蛋液混合搅匀后从开口处倒入，碗底的那一层奶皮随之浮于表面。
蒙上保鲜膜，上汽后入锅蒸制，须以小火蒸15分钟左右，之后再焖个5分钟，晾凉后便会结第二层奶皮。
恰在此时，王安石一家到店，孙福进厨房里通传，并取出一应餐具送至雅间。
教学完毕，四人各司其职，着手烹制其他菜肴。
话分两头。
时隔三月有余，王安石一家再入麦秸巷。
上一回来还是中秋，彼时王安石正监考别头试，吴琼携三子女于尚未翻修的雅间里吃了一顿不算团圆的团圆饭。
此番是雅间落成后，全家首次光顾。
吴记雅间的菜品，吴琼和三个小孩儿还没尝过哩！
王芷和王蘅难抑兴奋之色，王雱虽也暗咽馋涎，面上仍强作淡然。
王家到店时，吴记尚未开市，孙福正依吴掌柜吩咐，于雅间过道尽头处，布设套圈戏所用的道具——数十个尺许见方的小木盒阵列排开。
套圈游戏起源于何时不详，本朝多半没有，起码吴记的一众店员不曾听闻，起初只是一种自娱自乐的游戏，后多被小贩们用于商业活动。
吴铭推出这个活动，单纯是入乡随俗，给客人发点福利，助兴添趣，并不打算以此牟利。过节嘛，开心最重要！
雅间与堂食的食客皆可参与：前者消费每满一贯，便可获得一次投掷机会；后者消费每满一陌，得一掷。当然，两边的奖品有所不同。
孙福正布置活动现场，店外忽然响起一声喊：“吴川哥哥！”
他立时开门迎客——雅间的客人来得早些亦无妨。
店门方启，王蘅已闪身入内。
“咦？”
她一眼便瞧见过道尽头处成排罗列的小木盒，伸手一指，奇道：“那是什么？”
孙福如实作答：“时值冬至，官放关扑三日，小店亦设一扑戏，名为套圈。地上陈列的小木盒，待诸位用完膳，可掷环套之，套中哪个便得哪个。”
说着，扬起手里的铁环示意。
三个小孩顿时兴致盎然，王安石夫妇也倍感新奇，笑问：“掷环一次，要价几何？”
“无须另费银钱，凭当日用膳所费，免费赠送。每满一贯，便赠一掷。”
王安石恍然，心想别家皆想方设法以关扑牟利，唯独吴掌柜让利于客，不取分文，此等心胸，实非寻常商贩可比。
又问：“这些木盒，瞧着形制无二，内里所藏可有不同？”
孙福点头称是：“吴掌柜称之为‘盲盒’，内有免单券、五折券、七折券等彩头，抽中即可抵扣今日之费。”
“盲盒……”
王安石玩味着这一新奇词汇，不禁莞尔：“委实有趣！”
他虽不喜关扑博戏，却也为这前所未闻的巧思所吸引。
何况吴掌柜此举不取钱财，只为助兴添趣，何乐不为？
王蘅更是高举小手，连蹦带跳：“我要玩！”
“七娘子且先用膳，膳后再戏耍不迟。”
孙福顺势请王安石一家进甲字雅间落座，随后回厨房里通传。
坐定后闲话家常，不免谈及昨日官家驾幸吴记之事。
此乃时下最热门的话题，上至士绅，下及黎庶，无人不晓。
吴琼打趣道：“不知官家昨日可是在此间用膳？”
王安石却盯着墙上自己的题诗，越看越不满意：“这诗题得过于随意，字词犹可推敲……”
这时，孙福捧着一应器具步入雅间，并呈上两味菜肴：
“香卤鹌鹑蛋、腊味香肠——”
(本章完)
“吴掌柜！李行老来了！”
备料时，李二郎进后厨通传。
吴铭早便料到，今日必定访客络绎，或为道贺，或为结交。他哪有工夫一一应酬？已事先嘱咐二郎，若素无往来者，道谢婉拒便是。
李行老显然不在此列。
吴铭随二郎步入店堂。
“李行老！”
“恭贺吴掌柜！官家于郊祀归途行幸市井食肆，这等殊遇，前所未有，贵店做成京师第一，指日可待！”
其实，昨日赵官家离店后，李铁民便来过麦秸巷，见吴记川饭店门紧闭，门前贴有歇业的告示，只好打道回府，今日再来。
吴铭没再谦虚，客气道：“若无李行老相助，小店难有今日之况，吴某感激不尽。”
李铁民笑着摆摆手：“某所为皆分内之事，不足挂齿。吴掌柜技艺卓绝，京中食客有口皆碑，我等同行也有目共睹。此番又蒙天眷，日后必定更上层楼！”
随后话锋一转道：“吴掌柜何不趁此良机，将店面迁至他处？守着这陋巷小店终非长久之计。”
吴铭轻轻叹气：“我何尝不想迁店？可此事并不容易。”
“哦？吴掌柜莫非缺钱周转？”
李铁民略感意外，他见吴掌柜以一等琉璃杯待客，又以重金聘请何厨娘掌灶，只道他财资雄厚，不差这点钱。
“银钱尚在其次……”
钱固然也是问题，但相对容易解决，旁人暂且不论，何双双已多次暗示，愿以全部身家相助；谢清欢如今得其二哥资助，也拍着胸脯信誓旦旦表示：“弟子的钱便是师父的钱！”
她们都太想进步了，吴铭也不好打击这份热情和积极性，以后若有所需，向她们借点钱倒也无妨。
真正的难处在于店址的选择及人手的招募。
李铁民听罢，沉吟道：“我倒是认识许多食行的从业者，吴掌柜若需人手，但说无妨，某可代为张罗。店址确是个问题……”
店址原本也不成问题，事实上，他来之前已将内城待价而沽的酒楼统计整理出来，只要吴掌柜有意，便可为其引介。
万料不到，吴掌柜的要求如此之高，竟非毗邻大内的店址不迁。
说起来，东华门外乃京中首屈一指的繁华地段，酒肆林立，当为首选。只可惜，眼下并无转让之铺，总不能强买强卖……
吴铭也很无奈，他只有一次迁店机会，必须一步到位。
“我替吴掌柜留意着，若有合乎吴掌柜要求的店址，立时遣人相告。”
“多谢李行老。”
“另有一事。”李铁民换了个话题，“年关将至，京中各行将开岁会，食行也不例外。特邀吴掌柜与会。”
岁会？
这倒是头一回听说，吴铭颇觉新奇：“可有什么要紧事？”
“无甚要紧事，不过是行内翘楚聚首，切磋厨艺，交流心得，兼而推选出在上元灯会上设摊的食肆。倘若吴掌柜与会，必有贵店一席之地。”
吴铭恍然。
正月十五上元节，又称元宵节、灯节，是年节的尾声，正所谓：上元三夕过，年节随灯尽。
上元灯会，宋以前通常为一日，承平年代或延长至三日。宋初沿袭三日张灯之习，宋太祖时，因“朝廷无事，区宇咸宁”，加之“年谷屡丰”，决定再增十七、十八两夜庆祝佳节（仅限京城）。
此后，“上元三夕”变成了“上元五夕”，自正月十四日夜晚，京中万灯竞放，至十九日清晨方收。
王安石有诗云：“正月端门夜，金舆缥缈中。传斛三鼓罢，纵观万人同。”无论男女老幼、高低贵贱，尽皆参与其中，东京化作不夜之城。
届时，官家亦会出巡，观百戏、采市物，与民同乐。若想在御驾所经途中设摊，必先经食行举荐，内诸司核准方成。
这正是食行召开岁会的主要目的，此外，还可团结凝聚同行，彼此交流经验，切磋技艺，互通有无。
吴铭想了想说：“店中诸事繁杂，只恐脱不开身。”
李铁民笑道：“某与诸位行老已虑及此节，特选在下月十日召开岁会，届时贵店歇业，吴掌柜或得闲暇。”
真贴心啊！如此周到，再却之便不恭了。
吴铭再次称谢，应下此事。
告知了地点、时辰，又闲话数语，李铁民正欲辞去，忽然瞥见桌上放着一迭面碗大小的铁环，不禁轻“咦”一声。
“这是何物？”
他信手拿起一个铁环查看。
吴铭笑道：“冬至佳节，官放关扑三日，京中店肆皆推博戏，小店也顺应时俗。此环为套圈戏具，届时在地上陈列些小物件，掷环套之，套中哪个便得哪个。”
所谓关扑，即以实物商品为筹码进行的财物博彩活动，参与者通过投掷钱币、转转盘、扔飞镖、掷骰子、抓阄等方式比试输赢，胜者可获得作为赌注的物品。
这种销售方式在宋代非常流行，连挑着担子走街串巷的小商小贩也会拿出铜钱诱使买家碰碰运气。
当然，绝大多数商贩都会对道具动手脚，南宋时有个富人听见门外小贩扑卖柑橘，想碰碰运气，结果“坏了十千，而一柑不得到口！”
包括关扑在内的一应博戏，早在太祖朝便被明令禁止，只在冬至、元旦、寒食等节日限时解禁。
怎奈禁而不绝，坊间偷摸扑卖、聚众打马者所在多有，甚至连皇帝也乐在其中，官府对此也睁一只眼闭一只眼。
“倒是新奇别致……”
李铁民深谙关扑诸戏，这套圈之法却是头一回听闻，显是吴掌柜首创，不禁感慨：“吴掌柜总有这许多奇思妙想，令人叹服！”
他将铁环物归原位，拱手告辞而去。
……
城东近郊，清明坊。
冬至休务，王安石正于家中“拜读”幼女的大作，见其文题为“贺姐姐生辰”，不禁莞尔：“芷儿庆生，为何由你属文？”
王蘅不答反问：“蘅儿心有所感，为何写不得？”
王安石哈哈一笑，捧卷阅览，颔首道：“善！较之上回，又有进益！”
“是吴川哥哥的手艺好，蘅儿尝过美食，文思泉涌，自然能写出好文章！”王蘅顺势央求，“恰逢冬至，咱们再去吴川哥哥店里用饭可好？”
“好，便如你所愿。”王安石爽快应下，“且去唤汝兄姊，即刻动身。”
“啊？”
王蘅一怔，她不过顺口一提，不料爹爹竟应得如此痛快，这还是她的爹爹么？
“爹爹不是说，吴记雅间一席难求么？”
“自是早早订下了。”
“啊！爹爹何不早些告诉蘅儿？”
“早些告诉你，还有何惊喜可言？”
王安石露出老父亲的慈笑。
其实是由于此前屡次食言，这回终于吃一堑长一智，没再提前许诺，半个月前便已订下吴记雅间，家里除了夫人和张伯，谁也不知。
“好耶！”
王蘅兴奋大叫，又问：“可有炸鲜奶和蛋糕？”
“炸鲜奶已为你订下。蛋糕虽无，然吴掌柜此番专为你烹制一味新肴，言其滋味不输蛋糕。”
“孩儿这便去寻唤兄长、姐姐！”
话音未落，王蘅已一溜烟儿奔出书房，清脆地呼喊声远远荡开：“哥——姐——”
……
麦秸巷，吴记川饭。
送走李行老后，吴铭回后厨继续备料。
待会儿要接待王安石一家，老王亦是本店会员，虽不像醉翁那样每月保底一席，但只要订席，吴铭都会优先安排。
说起来，这是吴记开设雅间后，王安石第一次订席，之前来过两回，皆是受醉翁之邀。
除了雅间里的固定菜品，王家这回指名要吃炸鲜奶和蛋糕，说是两个女儿最好此味。
蛋糕自然没有，偶一为之尚可，哪能天天做？
吴铭将之替换成一道做法相对简单的甜品。
谢清欢见师父今日又买了水牛奶，好奇询问：“师父可是要做姜撞奶？”
“非也！今天教你们一道新菜——双皮奶！”
双皮奶是粤式传统甜品，相传起源于清末，仅以水牛奶、鸡蛋和白砂糖为主要原料，便可烹制出一碗别出心裁的美味。
听闻又有新肴可学，三个厨娘立时围聚上前。
吴铭将水牛奶倒入锅中加热，煮沸即离火，分五碗盛装，待其自然晾凉结第一层奶皮。
与此同时，另取两个碗，敲碎鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，打散搅匀后过一遍筛。
“双皮奶只用蛋清也能做，但味道会差一些，且蛋腥味难以去除。如果适当地加点蛋黄，做出来不仅蛋香更浓，也几乎不会有蛋腥味。”
吴铭将蛋清和蛋黄按大约三比一的比例重新混合，加入适量的白糖和少许柠檬汁，搅拌均匀。
等水牛奶结出第一层奶皮，吴铭用小刀沿碗边缘划开一条口子，倒出水牛奶，与调配好的蛋液混合搅匀后从开口处倒入，碗底的那一层奶皮随之浮于表面。
蒙上保鲜膜，上汽后入锅蒸制，须以小火蒸15分钟左右，之后再焖个5分钟，晾凉后便会结第二层奶皮。
恰在此时，王安石一家到店，孙福进厨房里通传，并取出一应餐具送至雅间。
教学完毕，四人各司其职，着手烹制其他菜肴。
话分两头。
时隔三月有余，王安石一家再入麦秸巷。
上一回来还是中秋，彼时王安石正监考别头试，吴琼携三子女于尚未翻修的雅间里吃了一顿不算团圆的团圆饭。
此番是雅间落成后，全家首次光顾。
吴记雅间的菜品，吴琼和三个小孩儿还没尝过哩！
王芷和王蘅难抑兴奋之色，王雱虽也暗咽馋涎，面上仍强作淡然。
王家到店时，吴记尚未开市，孙福正依吴掌柜吩咐，于雅间过道尽头处，布设套圈戏所用的道具——数十个尺许见方的小木盒阵列排开。
套圈游戏起源于何时不详，本朝多半没有，起码吴记的一众店员不曾听闻，起初只是一种自娱自乐的游戏，后多被小贩们用于商业活动。
吴铭推出这个活动，单纯是入乡随俗，给客人发点福利，助兴添趣，并不打算以此牟利。过节嘛，开心最重要！
雅间与堂食的食客皆可参与：前者消费每满一贯，便可获得一次投掷机会；后者消费每满一陌，得一掷。当然，两边的奖品有所不同。
孙福正布置活动现场，店外忽然响起一声喊：“吴川哥哥！”
他立时开门迎客——雅间的客人来得早些亦无妨。
店门方启，王蘅已闪身入内。
“咦？”
她一眼便瞧见过道尽头处成排罗列的小木盒，伸手一指，奇道：“那是什么？”
孙福如实作答：“时值冬至，官放关扑三日，小店亦设一扑戏，名为套圈。地上陈列的小木盒，待诸位用完膳，可掷环套之，套中哪个便得哪个。”
说着，扬起手里的铁环示意。
三个小孩顿时兴致盎然，王安石夫妇也倍感新奇，笑问：“掷环一次，要价几何？”
“无须另费银钱，凭当日用膳所费，免费赠送。每满一贯，便赠一掷。”
王安石恍然，心想别家皆想方设法以关扑牟利，唯独吴掌柜让利于客，不取分文，此等心胸，实非寻常商贩可比。
又问：“这些木盒，瞧着形制无二，内里所藏可有不同？”
孙福点头称是：“吴掌柜称之为‘盲盒’，内有免单券、五折券、七折券等彩头，抽中即可抵扣今日之费。”
“盲盒……”
王安石玩味着这一新奇词汇，不禁莞尔：“委实有趣！”
他虽不喜关扑博戏，却也为这前所未闻的巧思所吸引。
何况吴掌柜此举不取钱财，只为助兴添趣，何乐不为？
王蘅更是高举小手，连蹦带跳：“我要玩！”
“七娘子且先用膳，膳后再戏耍不迟。”
孙福顺势请王安石一家进甲字雅间落座，随后回厨房里通传。
坐定后闲话家常，不免谈及昨日官家驾幸吴记之事。
此乃时下最热门的话题，上至士绅，下及黎庶，无人不晓。
吴琼打趣道：“不知官家昨日可是在此间用膳？”
王安石却盯着墙上自己的题诗，越看越不满意：“这诗题得过于随意，字词犹可推敲……”
这时，孙福捧着一应器具步入雅间，并呈上两味菜肴：
“香卤鹌鹑蛋、腊味香肠——”
(本章完)