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第102章 祖传手艺

    第102章 祖传手艺
    一辆解放牌卡车缓缓驶入伴山酒家的后厨巷子。
    车轮碾过青石板路面,发出沉闷的声响。
    车子停稳后,程阳、杨合义和程秀娟从车上跳了下来。
    清晨的阳光洒在三人身上,映出他们忙碌的身影。
    “杨叔,等会儿那袋雷公凿苦瓜单独拿出来,看看是不是陈师傅要的。”
    程阳一边整理著袖子,一边对杨合义说道。
    “好。”杨合义点点头,转身去车厢里翻找那袋苦瓜。
    程阳则拿著进货单,快步走向厨房。
    林和昌正站在厨房门口,见程阳来了,笑著迎了上来:“今天早了不少啊。”
    程阳递上一根牡丹烟,顺手將单子递过去,说道:“今天进的蔬菜品质都很不错,虽然价格高了一点点,但省了不少分拣挑选的时间。
    我先卸货,肉就老规矩,后面会送过来。
    另外,昨天说的雷公凿苦瓜已经买来了,十斤,但不知道这品质行不行。”
    “好。”阿昌接过烟,熟练地夹在耳朵上,接过单子扫了一眼。
    程阳和杨合义一起,將车厢里的蔬菜一筐筐卸下来,总共有一百四十多斤。
    林和昌站在一旁,仔细看著他们过称,並在单子上记录。
    称重结果和单子上的数字基本一致,甚至还有些多。
    过完称,林和昌在单子上签了自己的名字,隨后提著那袋雷公凿苦瓜走进厨房,去找他的师傅陈师傅。
    这苦瓜是有人办酒席特意点的,品质要求高。
    杨合义將剩下的蔬菜整理好,盖上湿布保湿。
    片刻后,林和昌从厨房出来,朝程阳点了点头:“我师傅很满意,品质不错。”
    “那就好,我先忙了,有空再过来喝茶聊天。”程阳接过单子,笑著说道。
    “好。”林和昌挥了挥手,目送程阳离开。
    程阳拿著单子,朝前台走去。
    刚走到门口,就看见一个中年男子被安保人员赶了出来。
    跟著传来陶罐碎裂的闷响。
    方才那个穿工装的男人被门槛绊倒,粗陶罈子摔出个缺口,金灿灿的咸菜散在青石板上。带著花椒香气味道迅速扩散。
    那人手里提著一个布袋子,身上穿著一件普通的短袖工装,看著摔碎的罐子,连忙起身將罐子抱起来,脸上带著几分焦急和不甘。
    “我家的咸菜是真的很好的,你们酒楼可以试试的。我没骗你们。”中年男子还是不死心地说道。
    程阳停下脚步,好奇地看了过去。
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    那中年男子的衣著和他差不多,也是一身工装,看起来像是个普通的农民。
    安保人员见程阳过来,也是头致意:“小程老板,早啊。”
    “早。”程阳笑了笑。而后目光又落在那中年男子身上。
    他走上前,问道:“你这是怎么了?”
    中年男子见有人问话,像是抓住了救命稻草,连忙说道:“同志,我是来推销我家咸菜的,可他们连尝都不尝,就把我赶出来了。
    我家的咸菜是真的好,祖传的手艺,村里人都说好的。”
    保安正要上前,却被程阳拦住:“杰哥,我同这位师傅说两句。”
    他蹲下身,也不嫌脏,从对方手中的罐子里,撕了一小块刚刚掉出来的咸菜放进嘴里。
    舌尖顿感一种风味的咸鲜,尾调带著少见的甘甜,还有淡淡微辣感,但这不是辣椒的辣。
    这不是本地或者朝潮汕一带的纯正醃製手法。
    “师傅贵姓?这手艺不像本地做法。”程阳扶起对方。
    “姓陆,原先是琼州水產公司的炊事员。”
    男人从內袋掏出皱巴巴的工作证,塑封角上还粘著1985年的食堂饭票。
    “厂子改制,我被派来这边了。这是用南海红鳞虾发酵的虾酱调的味。
    17
    程阳看了看他手里的布袋子,问道:“能让我看看吗?”
    中年男子连忙將罐子给程阳。
    程阳拿过,浓郁的咸香味已经扑鼻而来。
    程阳又用手指蘸了一点酱水尝了尝,味道確实不错,咸鲜甘甜適中,確实是带著一丝淡淡的辛辣。
    感觉十分爽口。
    “这咸菜確实不错。也带著甜味,放了味精?”程阳点点头。
    “没有。加了点海底藤料。”
    程阳一愣:“海底藤?”
    男子摇头:“我们那边就叫这个名字。晒乾煮汤很鲜甜的。”
    程阳將东西给对方,起身道:“你在这里等我。我进去结帐。我们谈谈。”
    他刚刚想起了一些东西,或许也是一个不错的生意。
    “结帐?”男子疑惑。
    程阳笑道:“给他们供应蔬菜和肉。你到后面去,那边有我的解放车,等我就行。”
    男子想了想,还是点点头。
    但没有走,只是看著程阳走了进去,才转身去了后门。
    门口的安保人员没有理会男子,继续守著门。
    十几分钟后,程阳结了帐出来,將钱收入挎包,往后面去。
    当看到男子在车附近站著,程阳也就走了过去,將一根烟和一张名片递过去,说道:“师傅,这我的名片。我觉得你这咸菜的味道很不错。我挺喜欢的。听过这家店吗?
    “”
    “万家鲜?”男子接过烟和名片,看著名片上的名字,有些惊讶:“你就是万家鲜的人?”
    程阳笑道:“听过就好。我还要去送货,你要是不著急,就去门店那边等我。
    我妈叫王秀兰,就是门店收银的。你去我店里等我,就说等我的就行。我们也可以谈谈生意的。”
    “好!”男子听程阳能谈生意,顿时就说道:“万家鲜,园岭市场都在谈的。那我就去那边等你?”
    “对。”程阳点头。
    隨后,程阳也就上了车。
    看著程阳开车,男子更信了几分。
    事实上,他也没別的方法了。
    他倒是想摆摊,也试过,但一天下来卖不出两罐,且他也拉不下脸去摆摊。
    他的想法是和酒楼合作,专供酒楼。
    但酒楼的门,他也进不去。
    程阳这边,则是续开车往华强医院。
    车上,杨合义也好奇:“那个人你认识?”
    程阳笑道:“不认识,但倒是有点不错的东西。等会送完回去看看。”
    杨合义微微点头,也没多问。
    早上八点二十分,程阳送完所有地方的蔬菜后,回到了门店。
    负责送肉的林秋锦还没回来。
    程阳將车停在门店外,男子见程阳回来,连忙站起身,脸上带著几分期待和紧张。
    下车后,程阳只是朝男子点点头,隨后进入店里,將挎包给老妈,里面都是钱和单子。方便老妈入帐。
    中年男子也朝程阳走了过来。
    “陆师傅,久等了。”程阳笑著打招呼,“那边坐吧,咱们慢慢聊。”
    王秀兰拿过儿子递过来的挎包,见人过来,朝儿子问:“阳仔,说是来等你的,这是?”
    “妈,这位是陆师傅,他家的咸菜味道不错,我让他过来聊聊。”程阳解释道。
    “咸菜?”王秀兰看了对方抱在怀里的袋子一眼,笑著点点头:“行,你们聊,我去给你们倒杯茶。”
    “我来吧。”周小妹这时说道。
    “好。”程阳旋即看向男子:“那边说。”
    程阳示意了门店左边的一处空地。
    陆姓男子点点头,跟著程阳去了空地。
    程阳转身要去拿凳子,却见周小妹正招呼陈凤娣的两个小女儿,一人搬著一张小凳子过来。大的那个则是搬著两张。
    他笑著走过去接过来:“麻烦了。
    “不麻烦的。”周小妹抿嘴一笑,脸上露出一抹好看的笑容。
    这段时间养下来,她的身体长回来不少,显得匀称了些,肤色也比以前白了不少。
    只是她的头髮依旧扎成一条大辫子,刘海遮住了光洁的额头,还是一副农村姑娘的打扮。
    程阳看著她,越看越觉得这丫头有点眼熟。
    仔细一想,倒像是前世张j宁和彭宇晏演的那部《第一炉香》里的装扮。
    差不多的打扮,差不多的髮型,差不多的体型。
    不过,周小妹的眼睛可比张j宁好看多了,还带著一种说不出的內媚气质,让人忍不住多看两眼。
    周小妹被程阳这么盯著看,耳尖顿时红了起来。
    她连忙將两杯茶水递给程阳,声音有些侷促:“你们喝茶。我要去帮忙了。”
    程阳接过茶杯,正想逗她两句,却见陈凤娣的两个小女儿正眼巴巴地看著他。
    程阳一愣,莞尔一笑,將茶杯放在椅子上,从沾染了菜渍的裤兜里掏了掏。
    早上还留有的几颗大白兔奶糖,掏出来蹲下递给她们时,却问:“来,跟哥哥说不要做什么?”
    两个小丫头伸出手,先后都著急道:“不要和陌生人说话,不要接陌生人的东西,不要离开门口。”
    程阳满意地点点头,各自在她们手心放了两颗。
    接过糖,两小丫头笑嘻嘻地跑开了,各自的小辫子一晃一晃的。
    周小妹见状,也鬆了口气,转身也跟上了。怕被程阳继续盯著。
    程阳看著她背影,心里忍不住感嘆:这丫头,真是越看越顺眼了。
    这时候,程阳才转过身,將其中一个杯子递给男子:“陆师傅,喝茶。”
    “没事没事,我不渴的。”陆师傅有些拘谨。
    早上看著万家鲜门店,生意是真的惊人。
    简直是太好了。
    而且口碑一直都很好。
    程阳闻言,也不勉强,將杯子放在另外一张椅子上,隨之坐下。
    程阳见此,则是开门见山地说道:“陆师傅,我尝过你这咸菜,味道確实不错,很有特色。你家也是摆摊或者开咸杂店的吗?去酒楼是为了推销,增加生意?”
    陆师傅摇头:“不是,我在鹏城的单位当机修工,醃菜是副业。每天下班就泡菜罈子。
    目前就卖点给同事,他们都喜欢吃。后面有人说我这个可以去酒楼推销试试。”
    程阳恍然:“那不知道你这边是怎么个供应法?每天能提供多少?”
    陆师傅闻言,搓了搓手,有些侷促地说道:“程老板,我这咸菜是自家醃的,用的都是祖传的方子,品质绝对有保证。我这边一天能供应二十斤左右,价格嘛,您看著给就行。”
    程阳笑了笑:“陆师傅。咱们做生意讲究的是互惠互利。
    我这万家鲜的名头,口碑,想必你也听到看到了。
    我们坚信只有供货方,销售方,顾客三方都有利,才能源远流长。
    所以,我从不做坑哪方生意的事情。”
    “这样说————你自己醃製,一天二十斤,我天天要的话,能保证同样的品质和数量吗?”
    “这————”陆师傅顿时皱了皱眉。无法给出回答。
    程阳见状,就知道问题了,他笑了笑:“你可以自己开作坊,专醃製咸菜,我可以採购。
    现在市场上,咸菜基本以潮汕咸菜为主,价格一斤在三四毛钱左右。
    如果你每天能供应五十斤以上的量给我,我一块的价格收。
    如果市场反应好,咱们再谈长期合作,价格也可以再商量,你看怎么样?”
    “什么?”陆师傅顿时腾地站了起来,激动道:“这价格比我之前卖的高多了!程老板,您真是爽快————”
    “別激动,我是有要求的。”
    程阳的手按在对方的手上,示意平静。
    见对方再次坐下来,才缓缓道:“高出市场两三倍的价格,是有要求的。
    第一,包装必须用玻璃罐;第二卫生必须达標,得要有证件。
    第三每天最低五十斤,不能断供。第四,独家供应,不能卖给別人。
    陆师傅越听,眉头越皱。
    “第四条倒是可以,但前面的,我没办法啊。”陆师傅眉头紧锁。
    程阳摇头:“你要在鹏城做生意,就得符合要求,不然哪天被人一查,轻的东西没了,封店。重的话,你人都得进去。”
    陆师傅当即就忐忑起来:“不至於吧,我卖个咸菜而已。”
    程阳笑道:“因为吃东西吃中毒的没在少数。
    我就这两个方式,你都不能做到,只是偶尔供应的话,我也没必要卖不是?”
    陆师傅顿时沉思了起来。
    程阳见此,只是停顿了约莫两三分后,打断对方的思路,隨后给出了第三个提议:“如果你还是为难,那还有另外一种办法,配方卖给我。”
    结果,陆师傅一听就直接摇头拒绝:“不可能的,这是我家里祖传的。不能卖。”
    程阳好奇道:“祖传的,那你为什么去当了机修工?而不是继承家业继续卖咸菜?因为需要钱生活?”
    陆师傅沉默。
    程阳趁热打铁:“既然是为了生活,那就说明这配方在你手里產生不了多少收益,否则不至於连卖咸菜都过不了日子。
    只要你能教会我全部的醃製步骤,我3000块买下。”
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